R E V U E D E S É V É N E M E N TS D E L’A N N É E 2 0 1 6

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À titre de président du conseil d’administration de la Fondation de l’ITHQ, c’est avec

un immense plaisir et un sentiment de fierté non moins important que je vous invite

à parcourir sa revue des événements de 2016 et à vous remémorer, pour plusieurs

d’entre vous, les activités-bénéfice qui ont marqué la dernière année. Grâce à

cette rétrospective, l’occasion m’est donnée de rendre hommage à la générosité

de la communauté d’affaires montréalaise et aux influents commanditaires et

partenaires qui soutiennent l’action et les objectifs de la Fondation. En mon nom

personnel et en celui de mes collègues du conseil d’administration de même que

du personnel de la Fondation, je tiens à les remercier de leur soutien indéfectible.

Cette revue annuelle me permet aussi de réitérer à tous nos collaborateurs

notre plus sincère reconnaissance pour leur générosité et de leur rappeler que

la réussite de la Fondation repose entièrement sur leur appui financier.

J’adresse également mes meilleurs remerciements aux coprésidents de la

campagne majeure de financement, MM. Jean-Pierre Léger, président du conseil

d’administration de la Fondation Saint-Hubert, et Lino A. Saputo Jr, chef de la

direction et vice-président du conseil d’administration de Saputo, ainsi qu’à son

président honoraire, l’honorable Fernand Roberge, administrateur de sociétés.

Je désire enfin souligner les efforts de tous les membres du cabinet de campagne,

qui consacrent à celui-ci une énergie renouvelée.

Je vous rappelle à tous et à toutes que l’ITHQ a besoin de votre appui pour se

donner les moyens de ses ambitions, parce qu’il voit grand et loin… C’est donc

animé d’un vif sentiment de reconnaissance, chers amis et partenaires de la

Fondation de l’ITHQ, que je vous invite à poursuivre votre engagement auprès

de cette dernière.

Bonne lecture à tous et à toutes!

Le président du conseil d’administration,

Guy Larivée

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LES MEMBRES DE SON CONSEIL D’ADMINISTRATION

LA VISION :La vision de la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est de créer un réseau de donateurs engagés et soucieux de l’excellence et du leadership.

LA MISSIONLa mission de la Fondation de l’ITHQ consiste à gérer une variété d’activités de collecte de fonds qui serviront à soutenir financièrement ou par des biens et des services le développement de l’ITHQ, incluant celui de ses étudiants, de ses professeurs et de ses outils pédagogiques, ainsi que son rayonnement à titre d’établissement d’excellence.

PRÉSIDENT

Guy Larivée Président-directeur général d’Hector Larivée

VICE-PRÉSIDENTE

Céline Rousseau Présidente du Groupe Compass Québec

SECRÉTAIRE-TRÉSORIER

Christian Leblanc Avocat et associé principal chez Fasken Martineau DuMoulin

ADMINISTRATRICES ET ADMINISTRATEURS

Richard Cacchione Président de la division Production d’Hydro-Québec

Renaud Coulombe Chef des affaires juridiques du Mouvement Desjardins

Léon Courville Économiste et propriétaire Domaine Les Brômes

Sophie Ducharme Vice-présidente chez Fiducie et service Conseil, Gestion privée 1859, Banque Nationale

L’honorable Liza Frulla, C.P., O.Q. Directrice générale de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec

Martin Gauthier Président et associé principal chez Sid Lee Montréal

Michèle Parent Directrice, services-conseils en santé chez Morneau Shepell

Martine Rochon Directrice des communications-marketing à la Société de développement Angus

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LA CAMPAGNE MA JEURE DE FINANCEMENT Au cours de la récente année, la Fondation de l’ITHQ a poursuivi, auprès de donateurs du milieu des affaires, sa campagne majeure de financement. Pour lui permettre d’obtenir les meilleurs résultats et de concrétiser des projets innovateurs et d’envergure, la Fondation a le privilège de pouvoir compter sur un cabinet de campagne prestigieux, composé d’hommes et de femmes reconnus dans leur milieu et hautement respectés par la communauté d’affaires québécoise.

Jean-Pierre LégerPrésident du conseil d’administration de laFondation St-Hubert

Lino A. Saputo Jr Chef de la direction et vice-président du conseil d’administration de Saputo

Jean Bazin Avocat chez Dentons

Jean Bédard Président et chef de la direction du Groupe Sportscene

Alexandre Bergeron Directeur du Marché des capitaux-crédits à la Financière Banque Nationale

Jean-Yves Germain Coprésident du Groupe Germain Hôtels

Stéphane Glorieux Président de Keurig Canada

Ricardo Larrivée Président du conseil et chef exécutif de Ricardo Media

Christian Leblanc, Avocat et associé principal chez Fasken Martineau DuMoulin

Claude Poisson Président des opérations à la Société des casinos du Québec

Céline Rousseau Présidente du Groupe Compass Québec

Émile Saine Propriétaire du restaurant Leméac Café Bistro

Andrew Torriani Président directeur général du Ritz-Carlton Montréal

Sylvain Toutant Président et chef de la direction de DavidsTea

ENTRE 100 000 ET 500 000 $ Banque NationaleBMO Groupe financierGroupe St-Hubert Keurig Canada SaputoSociété des Casinos du Québec

ENTRE 10 000 ET 99 999 $ AgropurBanque Laurentienne du Canada Barry Callebaut Groupe SportsceneFarinex Fairmont Hotels & ResortsHector LarivéeLeméac Café Bistro RBC Banque Royale Rousseau, CélineSanimaxVins Philippe Dandurand

ENTRE 500 ET 9 999 $ Bell CanadaCompagnie des deux chaisesLes Entreprises Pierre Bouchard ExceldorFermes Cavendish (Les) Fondation Communautaire Juive de Montréal (Holding Angelcare)

Fondation Communautaire Juive de Montréal (Serge Gouin)

Fondation Énergie Valero du Canada (Ultramar) Georgesville (Le)Ivanhoé CambridgeLambert Somec Roberge, CharlesRoberge, Fernand Normandin (Groupe)

MEMBRES DU CABINET DE CAMPAGNE

L’honorable Fernand Roberge Administrateur de sociétés

PRÉSIDENT HONORAIRE

MERCI À TOUS NOS GÉNÉREUX DONATEURS

COPRÉ SIDENTS DE L A C AMPAGNE

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CAMPAGNE DE FINANCEMENT INTERNE DE L’ITHQ :

La campagne de financement interne de l’ITHQ, au profit de sa Fondation, a été lancée en décembre 2015 avec la Grande Corvée de tourtières. Les différentes activités organisées durant l’année par le comité de la campagne interne ont en outre permis d’amasser la somme de 17 864,88 $.

La Fondation de l’ITHQ remercie les généreux commanditaires de la Grande Corvée de tourtières : Agropur Coopérative laitière, Dawn Foods, Dubé Loiselle, Emballages Carrousel, Hector Larivée, La Maison du Rôti et Nepco.

La Fondation remercie également le comité organisateur de la campagne interne 2016 : Debout : Nicole St-Jean, Lyne Hébert et Andrée Thériault.Assis : Nicolas Gibeau, Carol Proulx et Bernard Légaré.

*Absents sur la photo : Isabelle Abita, Marie-Claude McDuff, Danielle Globensky, Paloma Fernandez, Marc Jallot, Diane Mailloux, Marie-Claude Simard et Danny James Perrier.

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La cohorte de l’automne 2016 du programme Formation supérieure en cuisine.

12e DÎNER DE LA BOURSE FRANÇOISE-KAYLER Le 25 janvier 2016 — La 12e édition du Dîner annuel de la Bourse Françoise-Kayler a eu lieu à l’ITHQ sous la présidence d’honneur de M. et Mme Pierre Lévêque, copropriétaires du restaurant Chez Lévêque, un établissement présent dans le paysage gastronomique montréalais depuis plus de 40 ans.

Ce dîner-bénéfice, mettant en vedette les meilleurs produits du Québec de même que la créativité et le talent des étudiants du programme Signature ITHQ Formation supérieure en cuisine, a permis de générer 28 000 $ grâce à la participation de quelque 124 convives. Les étudiants finissants de ce programme, qui se sont vu remettre 3 bourses de 2 500 $ chacune au cours de la soirée, sont Raphaël Leclerc-Gileau, Marcelo Argueta-Martinez et Nabil Mouchmouchani. Désireux de participer eux aussi au soutien de la relève, M. et Mme Lévêque ont également offert deux bourses, au montant de 2 500 $ chacune, à Roxanne Rousseau et Renaud-Philip Méthot. La Fondation de l’Association des restaurateurs du Québec a, quant à elle, procédé à un tirage parmi les étudiants de ce programme et c’est Nabil Mouchmouchani qui a remporté la bourse offerte, d’une valeur de 1 000 $.

Rappelons qu’à chaque année, la Fondation de l’ITHQ organise cette soirée-bénéfice à la mémoire de la journaliste bien connue et ambassadrice de la gastronomie québécoise, Françoise Kayler, décédée en 2010.

L’honorable Liza Frulla, C.P., O.Q., directrice générale de l’ITHQ, Pierre Lévêque, copropriétaire du restaurant Chez Lévêque, Guy Larivée, président-directeur général d’Hector Larivée et président du C. A. de la Fondation de l’ITHQ, Patricia Lévêque, copropriétaire du restaurant Chez Lévêque, et Paloma Fernandez, directrice générale de la Fondation de l’ITHQ.

LA FONDATION DE L’ITHQ REMERCIE :

Ses partenaires financiers : Agropur, Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, et Restaurant Chez Lévêque;

Ses commanditaires de l’encan : Gascogne, Transat A.T., Le Centre Sheraton Montréal, Hôtel Le Bonne Entente, Brookstreet Hotel (Ottawa), Auberge Handfield, Fairmont Le Manoir Richelieu, Brasserie T!, Restaurant Europea, Portus Calle, École de cuisine Mezza Luna;

Ses collaborateurs : Italvine et Eska.

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Paloma Fernandez, directrice générale de la Fondation de l’ITHQ, et Annie Fournier, de Repentigny, qui a remporté le grand prix : un week-end gastronomique pour deux personnes à l’Hôtel de l’Institut, comprenant deux nuitées, les petits déjeuners, un souper dégustation et une bouteille de champagne, des produits RICARDO ainsi qu’une expérience RICARDO comprenant un dîner pour deux personnes au Café Ricardo et un cadeau de la chocolaterie Mama Choka.Paloma Fernandez et Diane Michaud, de Drummondville,

qui a remporté le 2e prix du concours : un panier de produits RICARDO, d’une valeur de 150 $.

Paloma Fernandez et Natacha Quesnel, de Longueuil, gagnante du 3e prix du concours : un panier de produits RICARDO, d’une valeur de 100 $.

CONCOURS LE SECRET LE MIEUX GARDÉLe 27 avril 2016 – La Fondation de l’ITHQ a lancé, au printemps 2016, un concours sur les réseaux sociaux invitant le grand public à révéler l’un de ses secrets bien gardés à travers le Québec : une adresse gourmande, un restaurant incontournable, une auberge paradisiaque, un vignoble au décor enchanteur, un lieu délicieux à visiter, etc. Parmi plus de 6500 participants à ce concours – dont Ricardo Larrivée, un diplômé de l’ITHQ, était l’ambassadeur – 3 personnes ont mérité les prix suivants :

MERCI ENCORE À L’ITHQ AINSI QU’À RICARDO MÉDIA!

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Audrey Desbiens, chef du Service de dons et commandites à la SAQ, et la boursière SAQ – Espoir de la sommellerie 2016, Gabrielle Boland, étudiante au programme Analyse sensorielle des vins du monde et diplômée de Découverte des vins I et II.

BOURSE SAQ – ESPOIR DE LA SOMMELLERIE Avril 2016 – Dans le cadre d’une entente de partenariat entre la Fondation de l’ITHQ et la Société des alcools du Québec, cette dernière a remis une bourse de 5 000 $ à Gabrielle Boland, étudiante au programme Analyse sensorielle des vins du monde et diplômée de Découverte des vins I et II. La Bourse SAQ – Espoir de la sommellerie permettra à Gabrielle de réaliser un projet de perfectionnement personnel et professionnel en sommellerie et œnologie au Domaine de Louis-Antoine Luyt, au Chili. Rappelons que la Bourse SAQ – Espoir de la sommellerie vise, d’une part, à soutenir financièrement des étudiants en sommellerie et récompenser leurs efforts, et, d’autre part, à favoriser le perfectionnement professionnel de sommeliers en emploi.

FROMAGES & CIE! Le 13 avril 2016 – Les membres du Club Entrepreneur Étudiant de l’ITHQ ont remis à la Fondation de l’ITHQ les bénéfices nets de 1 700 $ générés lors de leur soirée Fromages & cie! La Fondation tient à remercier les membres du comité organisateur de cette activité pour cette belle initiative au profit de la relève ITHQuoise!

De gauche à droite : Stéphanie Tran (étudiante de Gestion en hôtellerie internationale); Samuel Thibault (diplômé de Gestion appliquée en restauration et de Découverte du vin I); Paloma Fernandez, directrice générale de la Fondation de l’ITHQ; Danny James Perrier (étudiant de Gestion en hôtellerie internationale et président de l’Association générale des étudiantes et des étudiants de l’ITHQ); Jean-François Desaulniers (diplômé de Formation internationale en service et sommellerie de restaurant); San Langlois (étudiant de Gestion touristique et président du Club Entrepreneur Étudiant de l’ITHQ).

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Agropur 1 000 $

AQAVBS 1 500 $

Association générale des étudiantes et étudiants de l’ITHQ 1 500 $

Association Hôtellerie Québec 1 000 $

Azuridge Estate 2 000 $

BALNEA réserve thermale 1 000 $

Berthelet 1 000 $

Boris Bistro 2 000 $

Bota-Bota, spa-sur-l’eau 1 000 $

Bourses Cassandre-Paquette 11 000 $

Bourse Ergina-Gold Family 1 000 $

Bourse Giuseppina et Pietro Carone 1 000 $

Bourses Lucienne-Leclerc 5 000 $

Bourses SAQ – Espoir de la sommellerie 5 000 $

Canadian Hospitality Foundation 5 000 $

Casino de Montréal 5 000 $

Charton-Hobbs 1 500 $

CIM-Conseil en immobilisation & management 1 000 $

Club Mont-Royal 1 000 $

Conservus 1 000 $

Coop UQAM 500 $

Destination Centre-ville 1 000 $

Fairmont Hotels & Resorts 1 500 $

Fondation Gérard-Delage 7 000 $

Fondation de l’Association des restaurateurs du Québec 2 000 $

Fonds Alcide-Théberge 1 000 $

Fonds Jules-Roiseux 1 500 $

Fromagerie Hamel 1 000 $

GDI – Services aux immeubles 1 000 $

Groupe Avtech 1 000 $

Groupe Compass Québec 1 000 $

Groupe restos Pizzaiolle 1 000 $

Groupe Sportscene 1 000 $

Hôtel Espresso Montréal Centre-ville 1 000 $

Hôtel InterContinental Montréal 1 000 $

Hôtel Le Crystal Montréal 1 000 $

Hôtel Omni Mont-Royal 1 000 $

InnuScience 1 000 $

La Maison du Rôti 1 000 $

Mingus Software 1 000 $

Montpak International 1 000 $

Nestlé Waters Canada 1 000 $

Restaurants Pacini 1 000 $

Services d’entretien d’édifices Allied (Québec) 1 000 $

Signature Canada 1 000 $

Station Mont-Tremblant 1 000 $

Sysco Québec 1 000 $

The Keg Restaurant & Bar 1 000 $

The Rimrock Resort Hotel 1 000 $

Transat 1 000 $

Ventes Rudolph 1 000 $

CÉRÉMONIE ANNUELLE DES BOURSES DE LA FONDATION DE L’ITHQLe 26 avril 2016 – À l’occasion de la récente édition de la Cérémonie annuelle des bourses, la Fondation a remis 74 bourses à des étudiants de l’ITHQ, sous forme de bourses individuelles d’excellence, de bourses collectives ou de bourses permettant de réaliser un stage obligatoire. Cette soirée annuelle très attendue a de plus permis aux boursières et aux boursiers d’échanger avec les donateurs et d’établir avec ces derniers des liens professionnels. Mentionnons que d’autres bourses ont également été attribuées tout au long de l’année scolaire 2015-2016, incluant les bourses de dépannage et les bourses de persévérance scolaire, pour une valeur totale de 258 350 $.

La Fondation de l’ITHQ remercie les commanditaires de la Cérémonie annuelle des bourses 2015-2016 : Agropur, HotellerieJobs, Italvine et Nestlé Waters Canada.

DONATEURS DE BOURSES 2015-2016, MERCI DE SOUTENIR LA RELÈVE!

Les boursières et les boursiers 2016 de la Fondation de l’ITHQ

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GRAND TOTAL 88 000 $

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SOIRÉE ART X GASTRONOMIE Le 5 mai 2016 – La troisième édition de la soirée Art X Gastronomie, une activité-bénéfice organisée par la Brigade des jeunes gastronomes à l’ITHQ, a permis d’amasser la somme de 44 000 $ au profit de la Fondation.

Cet événement couru par les jeunes professionnels a eu lieu en présence de ses deux porte-paroles et illustres diplômés de l’ITHQ, Isabel Bordeleau, chef sommelière à la Maison Boulud du Ritz-Carlton Montréal, lauréate du prix Marc-Bourgie (2007) et boursière Espoir de l’année en sommellerie de la SAQ (2011), ainsi que Hakim Chajar, chef et animateur des émissions La relève (TVA) et Inspiration chef (CASA), et boursier Grands Chefs Relais & Châteaux (2010). Ces deux personnalités bien connues du milieu n’ont d’ailleurs pas manqué d’applaudir le soutien de la Brigade des jeunes gastronomes à la Fondation de l’ITHQ.

Une partie des bénéfices recueillis lors de cette soirée sera versée à la Bourse Cassandre-Paquette, créée dans le but de perpétuer la mémoire de cette jeune étudiante décédée des suites d’un cancer et qui, par sa détermination et son dynamisme, est devenue un exemple de persévérance et de courage au sein de l’ITHQ.

LA BRIGADE DES JEUNES GASTRONOMES Créée par la Fondation de l’ITHQ en novembre 2013, la Brigade des jeunes gastronomes nourrit une véritable passion pour tout ce qui a trait à l’art de vivre, et tout particulièrement les plaisirs de la fête et de la table. Ses membres souhaitent de plus contribuer bénévolement au rayonnement de la Fondation de l’ITHQ et, à travers leur engagement, soutenir l’ITHQ à titre de référence en matière de formation spécialisée en tourisme, hôtellerie, restauration et sommellerie.

Les étudiants du programme Gestion de la restauration gastronomique de l’ITHQ ont concocté un menu cinq services pour l’occasion.

En arrière-plan : Frédéric Parisien, Firass Kansou, Kim Cadieux, Maryse Bélanger, Mathieu Tessier et Karim Abouzeid. À l’avant : Jacques-Alexandre Paquet, Isabelle Seignon, Mélanie Poirier, Eve Paré, Aurore Bonvalot, Mylany David et Sylvain Drouin.

LA FONDATION DE L’ITHQ REMERCIE :

Ses partenaires financiers :

Catégorie Or : Air Canada, Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ);

Catégorie Argent : Charton-Hobbs, Fromages d’ici et Les Éleveurs de porcs du Québec;

Catégorie Bronze : Aviva Investors, Borden Ladner Gervais, Casino de Montréal, Groupe Germain Hôtels et Hector Larivée;

Ses commanditaires de l’encan : Air Canada, Grand Prix Formula 1 Canada Montréal, Hôtel Delta Toronto, VIA Rail Canada, Le Casino du Lac-Leamy, Gatineau, Fairmont Le Château Montebello, Hôtellerie Champêtre, Château Laurier, Domaine Château-Bromont, Loews Hôtel Vogue Montréal, Hôtel 10 Montréal, Hôtel Le Crystal Montréal, Hôtel Le Saint-Sulpice Montréal, Croisières AML, Station Mont-Tremblant, Restaurant Le Renoir - Hôtel Sofitel Montréal le CarréDoré, Laurie-Raphaël Restaurant-Boutique (Montréal ou Québec), Restaurant Le Bordelais, Délices Érable & Cie, Les Producteurs de lait du Québec, Cirque du Soleil, Les Alouettes de Montréal, Sugar Sammy, Équipe Spectra, Château Laurier et Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation;

Ses collaborateurs : Cinepool, Nestlé Waters et Laurence Labat photographe.

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LES GRANDS CHEFS RELAIS & CHÂTEAUX, 8e ÉDITION Le 19 mai 2016 – La huitième édition de l’événement-bénéfice Les Grands Chefs Relais & Châteaux, qui a eu lieu au Casino de Montréal le 19 mai dernier au profit de la Fondation, a permis de célébrer cette année le génie culinaire et l’immense talent du chef Frédéric Anton, Meilleur Ouvrier de France (2000), qui œuvre aux fourneaux du réputé restaurant parisien triplement étoilé, le Pré Catelan.

Ce fabuleux dîner gastronomique était présidé par M. Claude Poisson, président des opérations de la Société des casinos du Québec, qui a annoncé fièrement les bénéfices nets générés par cette soirée, au montant de 252 000 $. Le président du comité organisateur de l’événement, M. Jean-François Lacroix, de Patrimoine Hollis, s’est pour sa part réjoui de la participation de la communauté des affaires montréalaise qui, cette année encore, a apporté son généreux soutien à la relève des secteurs de l’hôtellerie, du tourisme et de la restauration.

Pour l’occasion, Jean-Pierre Curtat, chef exécutif au Casino de Montréal, et sa brigade ont secondé avec brio le chef Anton. Il va sans dire que les quelque 230 convives présents ont été ravis de la cuisine à la fois subtile et généreuse du réputé chef parisien, qui sait révéler le meilleur des ingrédients en exaltant leurs arômes et leurs saveurs.

Membres du comité organisateur de l’événement : Jean-François Lacroix, de Patrimoine Hollis, président du comité;

François Beaudoin, de la Société financière Walter;

Renaud Coulombe, du Mouvement Desjardins;

Ghislain Caron, de SAQ Signature;

Sophie Ducharme, de la Banque Nationale;

L’honorable Liza Frulla, C.P., O.Q. de l'ITHQ;

Martin Deschênes, du Groupe Deschênes;

Claudette Dumas-Bergen, de Dumas Bergen Relations Publiques;

Marc Gaudry, de Vinum Design;

Paloma Fernandez et René-Luc Blaquière, de la Fondation de l’ITHQ.

Le chef Frédéric Anton

De gauche à droite : Jean-François Lacroix, Claude Poisson, Alain Brunet, l’honorable Liza Frulla, C.P., O.Q., Frédéric Anton, Paloma Fernandez, Jean Saine et Guy Larivée.

APPUIS, COLLABORATEURS, COMMANDITAIRES ET PARTENAIRESDes commanditaires prestigieux ont, cette année encore, apporté leur soutien financier et essentiel au succès de cet événement. La Fondation de l’ITHQ remercie :

Ses partenaires financiers majeurs : Relais & Châteaux, Société des alcools du Québec, Saputo, Banque Nationale, Pierre et Haisook Somers, Société des casinos du Québec et Air France;

Ses commanditaires de l’encan : Portus 360, All-Clad, Jean Saine, Homestead Inn, Auberge Saint-Antoine, Manoir Hovey, Restaurant Europea, Restaurant Toqué!, Hôtel Westin Excelsior de Florence, Restaurant Enoteca Pinchiorri, The Point, Relais & Châteaux Saint James Paris, Hôtel Daniel et Flocons de Sel;

Ses collaborateurs : Vinum Design, Eau de source naturelle Eska, Dumas Bergen Relations Publiques, Kelly & Cie et le Ritz-Carlton Montréal.

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LES BOURSIERS GRANDS CHEFS RELAIS & CHÂTEAUX DE 2016En 2016, cinq diplômés de talent ont été sélectionnés pour entreprendre, pendant douze mois, trois séjours de perfectionnement professionnel dans des établissements haut de gamme à l’international, notamment dans des établissements Relais & Châteaux.Il s’agit d’Ashley Thornton et de Jonathan Prima (Cuisine), de Jean-Simon Rioux-Ranger et d’Hugo Sabourin-Richard (Service et sommellerie de restaurant) et d’Alexandra Lefebvre (Gestion de la restauration). Ces boursières et ces boursiers ont été choisis par un jury formé de cinq personnalités influentes du milieu des affaires, de l’hôtellerie et de la restauration.

ALEXANDRA LEFEBVRE

JEAN-SIMON RIOUX-RANGER

ASHLEY THORNTON

JONATHAN PRIMA

HUGO SABOURIN-RICHARD

Diplômée du programme Gestion appliquée en restauration (2015).

Alexandra profitera de séjours de perfectionnement professionnel dans les établissements suivants:

• Fogo Island (Canada)

• Huka Lodge (Nouvelle-Zélande)

• Astrid y Gastón (Pérou)

Diplômé des programmes Formation internationale en service et sommellerie de restaurant (2014) et WSET® Level 3 Award in Wines and Spirits (2015).

Jean-Simon profitera de séjours de perfectionnement professionnel dans les établissements suivants :

• Université du Vin de Suze-La-Rousse (France)

• Maison Lameloise (France)

• The Greenhouse (Angleterre)

Diplômée du programme Cuccina Italiana (2012).

Ashley profitera de séjours de perfectionnement professionnel dans les établissements suivants :

• The Restaurant at Meadowood (Californie, États-Unis)

• Maison Pic (France)

• Relae (Danemark)

Diplômé des programmes Cuisine professionnelle (2015) et Formation supérieure en cuisine (2016).

Jonathan profitera de séjours de perfectionnement professionnel dans les établissements suivants :

• Restaurante Tuju (Brésil)

• Quay Restaurant (Australie)

• Restaurant Saint Pierre (Singapour)

Diplômé du programme Formation internationale en service et sommellerie de restaurant (2015).

Hugo profitera de séjours de perfectionnement professionnel dans les établissements suivants :

• Maison Lameloise (France)

• The Farm at Cape Kidnappers (Nouvelle-Zélande)

• The Restaurant at Meadowood (Californie, États-Unis)

Pour en savoir plus sur le programme de bourses Les Grands Chefs Relais & Châteaux

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Quelques-uns des nouveaux membres du Club des bâtisseurs,lors de la 7e édition du dévoilement des dalles.

DÉVOILEMENT DES NOUVELLES DALLES DU CLUB DES BÂTISSEURSLe 6 juin 2016 – Lors de la 7e édition de cet événement, la Fondation a dévoilé 20 nouvelles dalles gravées dans le Hall des bâtisseurs de l’ITHQ. Rappelons qu’en échange d’un don de 1 000 $ à la Fondation, les diplômés et les proches collaborateurs de l’Institut peuvent voir leur nom gravé sur l’une des dalles recouvrant le sol de cet élégant espace et ainsi devenir membre du Club des bâtisseurs de l’ITHQ. Depuis le premier dévoilement de dalles gravées en mars 2009, 179 diplômés et amis de l’Institut ont choisi cette façon pour soutenir financièrement ses étudiants et contribuer à l’octroi de bourses d’études, de stages ou de formations complémentaires, de même qu’à l’achat d’équipements de pointe. Ajoutons que le Club des bâtisseurs agit également comme élément rassembleur contribuant au maintien, voire au renforcement, du sentiment d’appartenance qui anime les membres de cette grande famille qu’est l’ITHQ.

BOURSES HYDRO-QUÉBECLe 29 juin 2016 – Dans le cadre d’un projet de parrainage auquel prennent part des étudiants de l’ITHQ, Hydro-Québec a pris l’engagement de remettre une contribution de 20 000 $ répartie sur deux ans. Visant la persévérance scolaire et le sentiment d’appartenance, les étudiants de 1re année seront parrainés par ceux de 3e année, afin de les aider à s’intégrer dans l’école et à se préparer en vue de leurs futures expériences professionnelles, et plus particulièrement pour les stages à venir. Ainsi, les parrains qui auront su se démarquer, en fonction du temps et du sérieux qu’ils auront investi dans ce projet, seront récipiendaires d’une bourse.

GROUPE SPORTSCENELe 17 août 2016 – Le président et chef de la direction du Groupe Sportscene, Jean Bédard, a fièrement annoncé la création de L’Académie Cage, un programme exclusif de formation interne rendu possible grâce à la collaboration de l’ITHQ. Grâce à ce programme, près de 150 employés de cuisine recevront, au cours de la prochaine année, une formation intensive de 60 heures donnée par l’ITHQ. La Cage-Brasserie sportive a profité de son tournoi de golf pour souligner cette nouvelle association et remettre les profits de son activité-bénéfice à la Fondation de l’ITHQ.

De gauche à droite : Louis-François Marcotte, vice-président Restauration du Groupe Sportscene; l’honorable Liza Frulla, C.P., O.Q., directrice générale de l’ITHQ; Paloma Fernandez, directrice générale de la Fondation de l’ITHQ; Guy Larivée, président-directeur général d’Hector Larivée et président du conseil d’administration de la Fondation; Jean Bédard, président et chef de la direction du Groupe Sportscene.

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13e ÉDITION DU GRAND DÎNER DE LA RENTRÉELe 19 septembre 2016 – La 13e édition du Grand Dîner de la rentrée, un événement-bénéfice organisé annuellement par la Fondation, a permis de recueillir la somme de 70 000 $ en vue de soutenir les projets prioritaires de l’ITHQ, et plus particulièrement le Fonds de soutien à l’entrepreneuriat. Sous la présidence d’honneur de M. Daniel Couillard, président et cofondateur d’InnuScience, cette délicieuse soirée a rassemblé plus de 100 convives venus apprécier le talent et la créativité de 9 diplômés vedettes de l’ITHQ et chefs de grand talent, tous à titre bénévole, sous la coordination du chef Gilles Herzog, professeur à l’ITHQ. Pour l’occasion, dix finissants du programme Formation internationale en service et sommellerie de restaurant de l’ITHQ, de retour de leur stage de douze semaines en France, ont servi et présenté les grands vins qui accompagnaient le repas.

De gauche à droite : Guy Larivée, président-directeur général d’Hector Larivée et président du conseil d’administration de la Fondation de l’ITHQ; l’honorable Liza Frulla, C.P., O.Q., directrice générale de l’ITHQ; Daniel Couillard, président et cofondateur d’InnuScience Canada et président d’honneur de la soirée; Paloma Fernandez, directrice générale de la Fondation de l’ITHQ; Paolo Di Pietrantonio, associé senior chez Horwarh HTL et président du conseil d’administration de l’ITHQ.

À l’arrière-plan : Paloma Fernandez, directrice générale de la Fondation; Paolo Di Pietrantonio, associé senior chez Horwarh HTL et président du conseil d’administration de l’ITHQ; l’honorable Liza Frulla, C.P., O.Q., directrice générale de l’ITHQ; Travis Yee, sous-chef au Restaurant Helena; Gilles Herzog, professeur à l’ITHQ, Félix Duquet, sous-chef exécutif au Sofitel Montréal Le Carré Doré; Marc-André Jetté, chef-propriétaire du Hoogan et Beaufort; Stéphanie Labelle, chef-propriétaire de la Pâtisserie Rhubarbe; Van Alexandre Le Quang, sous-chef exécutif au Sofitel Montréal Le Carré Doré; Myriam Brosseau, technicienne à l’Académie du Chocolat Cacao Barry; Jonathan Rassi, chef du Restaurant Les 400 coups; Daniel Couillard, président et cofondateur d’InnuScience Canada et président d’honneur de la soirée; Guy Larivée, président-directeur général d’Hector Larivée et président du conseil d’administration de la Fondation de l’ITHQ.

À l’avant-plan : Danny Bolduc, chef-propriétaire du H4C; Manuel Da Silva, sous-chef au Portus 360; Jean-Rémi Perras, boursier 2013, Les Grands Chefs Relais & Châteaux.

LA FONDATION REMERCIE :

Ses partenaires financiers :

Alimentation Couche-Tard et la Société des alcools du Québec;

Ses commanditaires de l’encan :

Auberge Saint-Antoine, Fairmont Le Château Frontenac, Fairmont Le Manoir Richelieu, Groupe Germain, Hôtel Le Crystal, Hydro-Québec, Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, Jean Saine, Loews Hôtel Vogue, Manoir Hovey, Ocean Properties Hotels and Resorts – The Sagamore Resort, Restaurant Initiale, Sofitel Lisbon Liberdade, Station Mont-Tremblant, Tennis Canada, Restaurant Toqué! et Transat A.T.;

Ses collaborateurs :

Maison ISHI et Eau de source naturelle Eska.

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SOIRÉE-HOMMAGE À HAISOOK ET PIERRE SOMERSLe 17 octobre 2016 – La Fondation a rendu hommage aux cofondateurs de la Fondation Walter J. Somers, Haisook et Pierre Somers, deux personnalités montréalaises très impliquées auprès de plusieurs organismes philanthropiques, incluant d’une façon toute particulière la Fondation de l’ITHQ. Quelque 180 convives ont assisté à la soirée-bénéfice qui a eu lieu en leur honneur au Ritz-Carlton Montréal, sous la présidence de Jean Saine, président de Saine Marketing. L’événement a permis d’amasser la somme de 327 000$, au profit de la Fondation de l’ITHQ. Pour l’occasion, et pour la plus grande fierté de M. et Mme Somers, leur fils Alexandre, chef diplômé de l’ITHQ et de FERRANDI Paris, l’école française de gastronomie, a signé le menu de la soirée.

FONDS DE BOURSES SOIRÉES-HOMMAGE DE LA FONDATION Chaque année depuis 2010, des personnalités marquantes de l’industrie sont mises à l’honneur dans le cadre des soirées-hommage organisées par la Fondation de l’ITHQ. Ces activités-bénéfice ont donné lieu à la création d’un fonds de bourses qui récompense la performance des étudiants les plus méritants du programme d’études supérieures Hautes Études en gestion hôtelière internationale, offert à l’ITHQ.

Depuis les sept dernières années, des bourses portant le nom des personnalités honorées depuis la création de ce fonds sont décernées : Fernand Roberge (2010), Alain Cousineau (2011), Charles Lapointe (2012), Christiane Germain (2014), Jean-Pierre Léger (2015) et Haisook et Pierre Somers (2016).

Pierre et Haisook Somers, Jean Saine, président et associé principal chez Saine Marketing et président du comité organisateur de la soirée, et Paloma Fernandez, directrice générale de la Fondation de l’ITHQ.

La directrice générale de la Fondation de l’ITHQ, Paloma Fernandez avec, à ses côtés, Haisook et Pierre Somers.

LA FONDATION DE L’ITHQ REMERCIE :

Ses partenaires financiers : Banque Nationale, Bio Circle, Eisenblaätter, Ernst & Young, Financière Banque Nationale, Jérôme Bastien Groupe Financier, Globe Abrasives, Resto Dépôt Mayrand, Watermill Group, McCarthy Tétrault, Smart & Biggar, Groupe de sociétés Walter et Alimplus;

Ses commanditaires de l’encan : Jean Saine, Haisook et Pierre Somers, Alexandre Somers, Jean-Pierre Léger, Patricia Bortoluzzi et Jeff Speak;

Ses collaborateurs : Mosaic, Ritz-Carlton Montréal, Agnus Dei et Nestlé Waters Canada.

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AÉROPLAN / AIMIA

Automne 2016 – Un nouveau partenariat a été conclu avec Aéroplan, Aimia (propriétaire et opérateur du programme de fidélisation d’Aéroplan) et la Fondation de l’ITHQ. Ainsi Aimia, dont le siège social est à Montréal, offrira gratuitement un total d’un million de milles Aéroplan à la Fondation en 2016-2017 afin de défrayer l’achat des billets d’avion des nombreux étudiants qui partent chaque année en stages obligatoires à l’extérieur du Québec. Ce partenariat traduit la vision commune des deux organismes et leur volonté mutuelle de soutenir les étudiants dans la réalisation de leurs stages, une composante essentielle de leur apprentissage, mais aussi d’investir dans la relève et la réussite de ces futurs professionnels qui, sous peu, prendront leur envol dans l’industrie touristique de demain.

L’ASSOCIATION DE LA PRESSE GASTRONOMIQUE Le 26 octobre 2016 – L’Association de la presse gastronomique et hôtelière a fêté son 40e anniversaire à la Relève gourmande de l’ITHQ, et en a profité pour faire un don, d’un montant de 700 $, à la Fondation de l’ITHQ.

BOURSES NESPRESSOLe 7 décembre 2016 – Dans le cadre de la seconde édition du concours Le Café Gourmand Nespresso, qui s’est tenu à l’ITHQ en décembre dernier, Nespresso Canada a remis un don de 20 000 $ à la Fondation, dont 4 bourses individuelles à des étudiantes du programme d’études Pâtisserie professionnelle de l’ITHQ.

De gauche à droite : Normand Laprise, du Restaurant Toqué!; Daniel Vézina, du Laurie Raphaël; Sadaf Sultan (1er prix et bourse de 5 000 $); Élyse Lambert, sommelière; Roland Del Monte, du Restaurant Le Renoir - Hôtel Sofitel Montréal le CarréDoré; Hervé Bellin, vice-président Nespresso.

De gauche à droite : Anne-Marie Withenshaw, animatrice du concours; Sadaf Sultan (1er prix et bourse de 5 000 $);Léa Audet et Audrey-Anne Guilmain (3e prix ex-aequo et bourse de 1 500 $); Karelle Canuel-Dubé (2 e prix et bourse de 2 500 $).

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CERCLE DES AMBASSADEURS DE L’ITHQ Le 14 décembre 2016 – En 2016, 8 nouvelles personnalités se sont ajoutées aux 74 membres faisant déjà partie du Cercle des ambassadeurs de l’ITHQ, pour le rôle important qu’ils jouent dans l’essor de l’industrie du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration ainsi que de celui de l’Institut. Parmi eux figurent notamment des chefs de cuisine, des représentants du milieu des affaires ou des communications, ainsi que des dirigeants de sociétés publiques ou privées. Les membres du Cercle des ambassadeurs ont tous en commun un engagement indéfectible envers l’ITHQ et sa Fondation, que ce soit en s’impliquant dans leurs activités et leurs événements respectifs, en accueillant des stagiaires dans leur entreprise, en signant des ententes de partenariat au bénéfice des étudiants ou de la recherche, ou encore en favorisant le rayonnement de l’Institut à l’échelle internationale.

C’est donc pour leur signifier leur immense reconnaissance que l’ITHQ et la Fondation attribuent le titre d’ambassadeur à ces acteurs clés auxquels se sont joints, en 2016 : Frédéric Anton, chef du Restaurant Le Pré Catelan; Jean-Jacques Berjot, directeur commercial chez Barry-Callebaut Canada; Daniel Couillard, président d’InnuScience Canada; Jean-Pierre Curtat, chef exécutif au Casino de Montréal; Michel Fournelle, ex-président du conseil d’administration de l’ITHQ; Jeanne Leclerc, avocate; Giorgio Lombardi,président d’Italvine; Jean-Michel Montaruli, président de Montalvin.

Quelques-uns des nouveaux membres : De gauche à droite : Paolo Di Pietrantonio, associé senior chez Horwarh HTL et président du conseil d’administration de l’ITHQ, Giorgio Lombardi, président de Italvine, Jean-Michel Montaruli, président de Montalvin, Jeanne Leclerc, avocate, Michel Fournelle, ex-président du conseil d’administration de l’ITHQ, l’honorable Liza Frulla, C.P., O.Q., directrice générale de l’ITHQ, Jean-Jacques Berjot, directeur commercial chez Barry-Callebaut Canada, Paloma Fernandez, directrice générale de la Fondation de l’ITHQ et Guy Larivée, président-directeur général d’Hector Larivée et président du conseil d’administration de la Fondation de l’ITHQ.

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◊ Nouvelle identité visuelle de l’ITHQ et de sa Fondation

◊ Campagne majeure de financementAfin de permettre à l’ITHQ de se positionner comme chef de file de la formation et de la recherche dans les domaines de la gastronomie et de la gestion touristique et hôtelière, à l’échelle nationale et internationale

Janvier◊ Dîner de la Bourse Françoise-Kayler, 13e édition

Sous la présidence d’honneur de M. Alain Creton,propriétaire du restaurant Alexandre et fils Le 23 janvier 2017, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec

Avril◊ Aéroplan / Aimia :

Campagne Donnez vos milles Aéroplan à la Fondation de l’ITHQ et Aéroplan fera un don équivalent

◊ Cérémonie annuelle des bourses de la Fondation de l’ITHQ Le 25 avril 2017, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec

Mai

◊ Dîner Les Grands Chefs Relais & Châteaux, 9e éditionLe 4 mai 2017, au Ritz-Carlton Montréal Sous la présidence d’honneur de M. Alain Brunet, président et chef de la direction de la Société des alcools du Québec, cette soirée mettra en vedette Régis Marcon, chef-propriétaire du réputé restaurant français Régis & Jacques Marcon, classé trois étoiles Michelin

◊ Soirée Art X Gastronomie, 4e éditionOrganisé par la Brigade des jeunes gastronomes de la Fondation de l’ITHQ Le 11 mai 2017, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec

Juin◊ Dévoilement des nouvelles dalles du Hall des bâtisseurs, 8e édition, et cocktail annuel du Club des bâtisseurs

Juin 2017, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec

Septembre◊ Grand Dîner de la rentrée

Septembre 2017, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec

Octobre◊ Soirée-hommage à Jean-Yves Germain, coprésident du Groupe Germain Hôtels

16 octobre 2017, au Parquet de l’Édifice Jacques-Parizeau

À SURVEILLER EN 2017

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LES DONATEURS DE LA FONDATION DE L’ITHQ (en date du 30 juin 2016)

INDIVIDUSCatégorie OR (dons entre 50 000 $ et 499 999 $) Somers, Haisook et Pierre

Catégorie ARGENT (dons entre 5 000 $ et 49 999 $)Aurouze, BernardBeauregard, LucBoyd, CliffCaccia, PaulCôté, Marcel

Daoust, LucilleErgina – Gold FamilyFournelle, Michel et ClaireFürst, FelixL’Espérance, André

Raymond, RéalRoberge, FernandRousseau, CélineSaine, JeanTardif, Sébastien

Théberge, AlmaThéberge, NelsonWatier, Lise

Allard, PaulAngers, Maurice R.April, AlainArsenault, BrizelleAuger, Carole-AnnBanville, Yves-ÉtienneBeauchamp, GaétaneBeaudoin, FrançoisBeaudoin, JeanBeaulieu, RéjeanBeauregard, SergeBénard, ChristianBérard, AndréBissonnette, JeanBlais, ChristianBlais, LouiseBoisclair, GuyBoismenu, SylvainBoisvert, MichelBombardier, Jr. AndréBourgeois, Louis-PhilippeBrisson, Jean-PierreBrosseau, SandraBusch, MichelCacchione, RichardChaurette, DenisComeau, GisèleCoulombe, RenaudCousineau, AlainDaraize, ThierryDelbuguet, René GabrielDelisle, RobertoDemers, MichelDesbois, Rollande

Deschênes, MartinDeshaies Jr., BenoitDeshaies, ChantalDesRosiers, GaëtanDufault, ColetteDumas, LéonardElie, ChristelleFernandez, Eduardo Jr.Fernandez, PalomaForest, SylvieForte, DomenicoFortin, MarielleGalasso, ElvioGalli, MarcGauthier, AlainGauthier, MartinGauvin, FrancisGendron, SergeGenois, GuyGiguère, Michel G.Girard, DenisGiroux, LouiseGoucem, LiesGouin, SergeGreen, ThomasGrégoire, YvanGruson, RomainGuerra, AnthonyHanchay, FrançoisHandfield, Louis-RobertHervieu, PhilippeHudon, PhilippeJames Perrier, Danny P.Jault, Jean-Luc

Labelle, RobertLabrie, MarcLacourcière, MarcLacroix, Jean-FrançoisLagueux, JeanLamarre, BernardLambert, ÉlyseLambert, Jean-PaulLambert-Lagacé, LouiseLapointe, CharlesLapointe, MichelLaporte, RobertLarivée, GuyLarivée, RaymondLarivière, GillesLatreille, NormandLavoie, BrigitteLe Rossignol, DanielLebel, Jordan L.Legault Gaudet, MarieLegault, FrançoisLemerise, ReineLenoir, GuyMailloux, DianeMonty, Famille C.Morissette, LouisNadeau, RégisNoël, LouiseOuellet, JessicaOuellette, MartinePageau, FrançoisPaquet, Jacques-AlexandrePaquette, LucPaquin, Denis

Parent, DeniseParisien, JacquesPayette, RichardPayeur, FrançoisPerras, YolandPerreault, JoséePerreault, MagaliRégimbal, RogerRoberge, CharlesRoch, CaroleRodrigue, PaulineRousseau, LouiseRoy, FrançoisSainte-Marie, MarcSaucier, GuylaineSchetagne, PierreSirois, HélèneStevens, Stratton D.Tanguay, JasminThéberge, FrançoiseThériault, AndréeThibault, GuyThibault, SamuelTurmel, BenoîtTurpin, LorraineVallières, LuceVari, PasqualeVaudrin, MichelVerner, DanielVincent, LouisVitale, François

Catégorie BRONZE (dons entre 500 $ et 4 999 $)

ENTREPRISES Catégorie OR (dons entre 250 000 $ et 4 999 999 $) Banque Nationale Fondation Magnani Montaruli Loto-Québec Metro Saputo Société des alcools du Québec (SAQ)

Catégorie ARGENT (dons entre 50 000 $ et 249 999 $) Agropur Atlific Hotels Barry Callebaut BMO Groupe financier Canadian Hospitality Foundation Casinos du Québec Fairmont Hotels & Resort Fondation de la Commanderie de l’Érable Fondation Marc-Bourgie Garland Canada, Division de Manitowoc Foodservice Groupe Compass Québec Hector Larivée J. Walter Compagnie Keurig Canada Les Restaurants McDonald du Canada Les Rôtisseries St-Hubert RBC Banque Royale Transat A.T. W Montréal

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ENTREPRISES (SUITE)

Catégorie BRONZE (dons entre 1 000 $ et 49 999 $)

152245 Canada (filiale de Power Corporation du Canada) 2646-7639 Qc 98-3619 Québec A. Lassonde Académie Culinaire ADITHQ Aéroports de Montréal AGEEITHQ (Association générale des étudiants et étudiantes de l’ITHQ) Agence Marcel Thériault AIM Holdings LP Alexandre et Fils Alimentation Couche-Tard AlimPlus Amici dell’Enotria Angelcare APRITHQ Association canadienne des épices Association des hôtels de Grand Montréal Association des traiteurs de grands travaux du Québec Association des Vignerons du Québec Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux Astral Media Atriums Innovations Au Pied de Cochon Auberge des 21 Auberge Godefroy Aviva Investors Americas AV-TECH Azuridge Estate Hotel Banque Laurentienne du Canada Banque Royale du Canada - Fondation Bar à tapas Tapéo Beaudier Bell Canada Bistro Cocagne Boris Bistro Bota-Bota, spa-sur-l’eau Boulangerie Canada Bread Boulangerie Gadoua Brasserie Lefebvre (filiale Bières - Univins) Caisse de dépôt et placement du Québec Cascades Groupe Tissu CGI Charton Hobbs Chez Lévêque CIM Conseil Confrérie des vignerons de St-Vincent Conservus Continental Bistro COOP UQAM Corporation Fiera Capital Custom House Global Foreign Exchange DAVIDsTEA Delta Hôtels Delta Montréal Destination centre-ville Dollarama Écolab Emballages Carrousel Ernst & Young Exceldor Coopérative avicole

F. Fürst Enterprises Fairmont Hôtels (Fairmont Le Château Frontenac)Fasken Martineau DuMoulin S.E.N.C.R.L., s.r.l. Ferreira Café Festivals et Événements Québec Financière Banque Nationale Fondation de l’Association des restaurateurs du Québec, (ARQ) Fondation des amis de l’art culinaire Fondation Énergie Valero du Canada Fonds de solidarité FTQ Four Seasons Resort Provence at Terre Blanche Fourquet Fourchette / Chambly Fruits et légumes Can-Am GDI - Distinction Gestion La Louvière Gestion Michel Baribeau Gouvernement du Québec Gouvernement du Québec (Ministère de l’Éducation, du Loisir et du Sport) Gouvernement du Québec (Revenu Québec) Groupe Avtech Groupe Germain Groupe Immobilier Papillon Groupe Normandin Groupe Sportscene Hector Larivée Hexavest Horwath HTL Hôtel Champlain Hôtel Espresso Montréal Centre-ville Hôtel et Suites Le Dauphin Hôtel Mortagne Hôtel Omni Mont-Royal Hôtel Quality Suites de Drummondville Hôtel Rimouski Hotelleriejobs.com, Les Éditions Hotelia InnuScience Canada Institut de l’événement (Pour Loto-Québec) International Wine & Food Society Intotel Investissement Québec Investissements Elmag Ivanhoé Cambridge, Centre CDP Capital J. Walter Compagnie Kelly et Cie, Gestion Geneviève Kelly Konitif (anciennement Artis Communication) KPMG La Fromagerie Hamel La Table du Chef Laliberté et associés Lallemand Lambert Somec Le Bouchon Le Cercle des Toques d’Or Le Club Mont-Royal Le Garde-manger de François Le Georgesville Le Latini Le Local Leméac Café Bistro Léon Courville Vigneron Les Cuisines Leblanc Les entreprises Carone S.E.N.C Les Productions Coutu Larrivée

Les restaurants Soupesoup Les Services alimentaires SYSCO Québec Les services techniques de béton Scaram ltée Les Sœurs des Saints noms de Jésus et de Marie du Québec Lise Baillargeon conseils L’Oréal Canada Management Consultation International (Hôtellerie & Restauration) Manoir des Érables Marketel McCann-Erickson McCarthy Tetrault Mingus Software Montpak International MPI Foundation Nepco Nestlé Waters Canada Norref Pâtisserie de Gascogne Portus Calle Producteurs de lait du Québec Produits alimentaires Berthelet PwC (NY) R.A.S.P.I.P.A.V. Rafraîchissements Coca-Cola Canada RBC Marchés des Capitaux, RBC Dominion valeurs mobilières Regroupement des événements majeurs Internationaux René-Luc Blaquière Restaurant à l’Aventure Restaurant Auguste Restaurant Le Piémontais Resto-bar Le Douglas Rio Tinto Alcan Saine Marketing Salaison la Maison du rôti Services d’entretien d’édifices Allied (Québec) Signature Canada Skadden, Arps, Slate, Meagher & , Flom LLP Société en commandite Mont Tremblant Société en commandite Stationnement de Montréal Sopexa Canada Stikeman Elliott Stingray Digital Group Télésystème Telus The Keg, Steakhouse and Bar The Rimrock Resort Hotel Thierry Chef Conseil Tink Tourisme Montréal Transcontinental TVA productions II Ultramar Vacances Tours Mont-Royal Valrhona Ventes Rudolph Vins Philippe Dandurand Zone 3

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L’ÉQUIPE DE LA FONDATION REMERCIE SES GÉNÉREUX DONATEURS ET TOUS SES BÉNÉVOLES!

De gauche à droite : Isabelle Abita, agente de développement; Brizelle Arsenault, agente de développement; Paloma Fernandez, directrice générale; Martine Ouellette, adjointe administrative; René-Luc Blaquière, conseiller cadre; Danielle Globensky, agente de communication; Natalie Atallah, responsable du secteur événementiel.

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