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Brochure Pasta Party & Salad Party 2017
Rock House
Traiteur
*ROCK HOUSE*
TRAITEUR
Bienvenue,
Chère cliente, Cher Client,
Nous vous présentons notre nouveau
Catalogue 2014, nos chefs vous ont préparés
un éventail de gourmandises pour mieux réaliser votre
Réception. Notre équipe s’adaptera à vos désirs et envies
pour présenter à vos convives ce dont vous souhaités.
Qualité et Fraîcheur de produits sont nos valeurs.
Welcome to the World of Rock House
Traiteur
*Merci pour votre confiance …
L’équipe Rock
QUELQUES BONNES RAISONS DE NOUS CHOISIR
Un Service souriant, compétent et réactif
∞
Des Produits de Qualité, conforme à nos exigences
∞
Désirs et envies de nos clients, notre motivation
∞
Réactivité, Conformité à vos exigences de la réception
∞
Satisfaction de nos client(e)s comme récompense
∞
Personnel Diplômé des écoles Hôtelières
___________________________________________________________________
Notre Formule Salad & Pasta Party Page 3 Liste d’Accompagnement Pasta Page 4 Liste de nos Pastas Page 5 Notre Formule Salad & Wraps Party Page 6 Liste d’Accompagnement Wraps Page 7 Nos Options Buffet Froid Page 8 Nos Stands Dégustations Page 9 Nos Conditions Page 10 Tarifs Page 11
ommaire:S
Notre Formule Salad & Pasta Party
2 Sortes de Pâtes, 2 Sortes de Sauces de chaque 8 Choix dans la Liste des Accompagnements Pain à la Découpe Poste Fromages blanc et sec en libre service sur Buffet 1 Buffet Dessert (4 pièces/ Personne)(Réduits, Mignardises, Verrines, Macarons) Café libre service sur buffet
Prix selon nombres de Personnes
Voir Tableau des Tarifs
*Option Apéritifs et Buffet Entrée Possible*
3Contactez nous [email protected]
Liste des Accompagnements
Jambon cuit ou cru Chorizo Merguez et Saucisses Gésiers de Poulet Lardons Viande Hachée Boulette de Bœuf Emincé de Poulet ou Dinde Emincé de Kebab Emincé de Bœuf Œuf Poché ou Dur Poivrons marinés Tomate Séchées Champignons Frais Cœur d’Artichaut Olive Verte et Noire Oignon et échalote fraîche Tartare de Tomate Tomate cerise ou Ronde Maïs Surimi
Saumon St Jacques (+1,50cts/pers) Crevettes Thon Reblochon ou Reblochon Chèvre Emmental en Cube Bille de Mozzarella Cantal Feta Cube de Cheddar et Mimolette Noix Cordon Bleu Fruits Frais (Ananas, Pêches, etc….)
Gruyère et Parmesan Oignons Frits Mesclun et Feuille de Chêne Herbe de Provence_____________________________
Liste des Sauces Pâtes
Bolognaise 4 Fromages Pesto au Basilic ou Rouge à la Tomate Tomate Fraîche Basilic Sauce au Curry Sauce au Roquefort Sauce Ricotta Sauce Tomate aux Olives Sauce au Poivre Vert Sauce au Foie Gras (+1,00€) Sauce Morilles (+1,00€)
Liste des Sauces
Vinaigrette
Sauce Nature Sauce Echalotes Sauce Moutarde Sauce Moutarde à l’ancienne Sauce Bulgare Sauce Olive & Citron Sauce aux Herbes Sauce Balsamique Sauce vinaigre de vin rouge
4Contactez nous [email protected]
Nos Choix Pasta:
5Contactez nous [email protected]
Crozet Spaghetti Capellini Farfalles Penne Torti
Macaroni Serpentini Tagliatelles Torti Pipe Rigate
Notre Formule Salad & Wraps Party
(Préparé devant Vous)
2 Sortes de Salade, 2 Sortes de Sauces Salade 3 Sortes de Sauces Wraps 8 Choix dans la Liste des Accompagnements Frite Fraîche Pain à la Découpe Poste Fromages blanc et sec en libre service sur Buffet 1 Buffet Dessert (4 pièces/ Personne)(Réduits, Mignardises, Verrines, Macarons) Café libre service sur buffet
Prix selon nombres de Personnes
Voir Tableau des Tarifs
*Option Apéritifs et Buffet Entrée Possible*
6Contactez nous [email protected]
Liste des Accompagnements
Jambon Jambon cru Chorizo Merguez et Saucisses Gésiers de Poulet Lardons Emincé de Poulet Emincé de Dinde Emincé de Kebab Emincé de Bœuf Œuf Poché Œuf Dur Poivrons marinés Tomate Séchées Asperges Champignons Frais Cœur d’Artichaut Carottes Rappées Endives Olive Verte et Noire Oignon et échalote fraîche Tartare de Tomate Tomate cerise Tomate Fraîche Pomme de Terre Maïs Surimi Pastèque Melon Pamplemousse Saumon Harengs Fumés St Jacques (+0,50cts/pers) Crevettes Thon Reblochon Raclette Chèvre Emmental en Cube Chèvre chaud (+1,00€/pers)
Bille de Mozzarella Feta Cube de Cheddar et Mimolette Cantal Noix Cordon Bleu Fruits Frais (Ananas, Pêches, etc….)
Gruyère et Parmesan Oignons Frits Wraps____________________________
Liste des Sauces
Vinaigrette
Sauce Nature Sauce Echalotes Sauce Moutarde Sauce Moutarde à l’ancienne Sauce Bulgare Sauce Olive & Citron Sauce aux Herbes Sauce Balsamique Sauce vinaigre de vin rouge
_____________________________
Liste des Salades
Batavia Feuille de Chêne Mesclun Mâche Jeunes Pousse Quinoa
Liste des Sauces Wraps
Ketchup Mayonnaise Moutarde Andalouse Kebab Samourai Algérienne Américaine Tartare Burger Curry Barbecue Oignon Poivron Poivre Vert Cheesy
7
Contactez nous [email protected]
Plateau de Charcuterie Pain Surprise Méli-mélo de crudités et son trio de sauces Mini Pizzas, Quiches, Sandwichs, Croques Assortiments amuse-bouche, pistaches, cacahuètes, chips
Contactez nous 06 51 53 50 94 8
Option Apéritifs
Option Apéritifs
6 pièces par Personne/6,00€ 8 pièces par Personne/7,50€ 10 pièces par Personne/9,00€ 12 pièces par Personne/10,00€
Assortiment de Terrine du Terroir (Terre et Mer)Assortiment de charcuterie fine
Jambon en mosaïque Rôti de dinde Rôti de bœuf
Pain de différentes variétésVinaigrette, moutarde, olives, cornichons, mayonnaise ...
Ne peut être pris seul (Hors Formule Barbecue)
Option Buffet Froid « Toi et Moi »3 Assortiments de salade de saison aux Choix:
Salade NiçoiseTaboulé à la Menthe Verte
Salade de Granit Smith à la carotte et Huile d’OliveItalienne et son Jambon Cru
Chicken et ses noix croustillanteSaveur d’Ailleurs avec son Kebab
Chèvre BergèreSalade Montagnarde et son reblochon coulant
Au-delà de nos Rives avec ses différents Poissons Salade à la Grecque Made in FetaTaboulé au odeur de Poulet Rôti
En direct d’Hawai avec ses Ananas fraisLes Fruits de saison se sont invités dans votre assiette
Salade aux Saumon et ses mini PennesSalade Savoyarde aux Crozet
Salade multi-Légumes de saison accompagnée de sa sauce Framboise
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Les Stands DégustationsSelon vos envies, aux choix:
Nos Animations Froides :
Stand Foie Gras cuit 2,00€ TTC/Pers Stand Découpe Jambon Cru 2,20€ TTC/Pers Stand Tapas (Pain, Spécialités du Sud, Tapenade) 1,70€ TTC/Pers Poste Smoothies Salées 1,70€ TTC/Pers
Nos Animations Chaudes:
Stand Foie Gras Poêlé à la Plancha 2,50€ TTC/Pers Stand Foie Gras Cuit et Poêlé 3,50€ TTC/Pers Stand Brochette Plancha 2,00€ TTC/Pers Stand Plancha Magret de Canard 2,30€ TTC/Pers Stand Plancha St Jacques Marinées 2,50€ TTC/Pers Stand Plancha Saumon Marinés 2,00€ TTC/Pers Stand Crêpes Salées Minute 1,70€ TTC/Pers Animation Friteuse (Crevettes, Beignets,…) 3,00€ TTC/Pers Animation Panini (Fromage, Jambon cru,….) 2,90€ TTC/Pers Animation Wok (Légumes, Viande, Poisson,…) 3,50€ TTC/Pers Animation Kebab (Viande, Légumes, Pain,…) 3,00€ TTC/Pers Animation Pasta (Pâtes, Sauces, Fromages,..) 3,00€ TTC/Pers
Tous nos Stands sont crées pour prendre soin de vos convives et apportée une petite touche de spectacle supplémentaire
Les Stands sont encadrés d’un Chef de cuisine
Nos Stands Dégustations 2,00€/pers
Stand Barbe à Papa Stand Macarons Poste Glaces Poste Crêpes Sucrées Minutes Poste Fruits Flambé au Rhum (+1.50€) Poste Smoothies avec Fruits Frais Poste Smoothies avec Fruits Frais et Alcool (+1.50€) Poste Fontaine au Chocolat Poste Churros
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Nos Conditions
Service:- Serveurs - CuisiniersInstallation du Buffet, Nappage Buffet.
Matériel:Vaisselles jetables, verres (à eau, à vin), Couverts, Assiette (Plats, Dessert), Tasses, Nappage et serviettes en papier, Machine à café,
Le service comprend:- La mise en place des Buffets, le service et le réapprovisionnement
de ceux-ci et leurs débarrassages- Pas de Service à Table
Réservation:Ferme et définitive après versement d'un chèque d'acompte de 30% du montant estimé ensembleRèglement:Le solde est payable au comptant 1 semaine avant la réceptionLe nombre de convives est à précisez 15 jours avant, après cette date le nombre de repas commandés seront facturés, aucune modification ne pourra être effectué.
Aucun coût pour droit de bouchon sur les boissons fournies par vos soinsLe personnel de service et de cuisine ont une vacation de 5 Heures (Heures supplémentaire 27.50€)
Nos Tarifs Barbecue
Prix par Personne
Contactez nous [email protected] 11
De 50 à 100 Pers
De 100 à 150 Pers
Plus de 150 Pers
OptionBuffet Entrée
12.00€ 11.00€ 10.00€
Formule Salade et Pasta
14.50€ 14.00€ 13.50€
Formule Salade et Wraps
14.00€ 13.50€ 13.00€
Pour toutes demandes en dessous de 50 personnes, merci de nous envoyer un e-mail.
