Route des Pyrénées 2012

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R O U T E D E S P Y R É N É E S 2 0 1 2

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Chauffage

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ROUTE GOURMANDE DES PYRÉNÉES

� AMOROTS SUCCOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� ANGOUSTRINE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� ANSIGNAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� ARTIGUE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� ASPET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� ASTON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� AULUS LES BAINS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� BAGNERES DE LUCHON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� BEAUCENS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� BELCAIRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� BIDARRAY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� BIELLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� BOURISP-ST-LARY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� BUGARACH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� CAMPAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� CIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� ESPARROS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� ESPEZEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� ESTERENCUBY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� FOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� FOUGARON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� GALEY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� GEDRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� GOTEIN-LIBARRENX . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� GREFFEIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� LE BOSC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� LICQ ATHEREY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� MASSAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� MOUTHOUMET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� Ôo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� PORTA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� QUERIGUT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� ST BERTRAND DE COMMINGES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� ST LARY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� STE MARIE DE CAMPAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .� VICEDESSOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

� CARTE DE LA ROUTE GOURMANDE DES PYRÉNÉES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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SommaireContents

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A mi chemin de la mer et de la montagne cette petite auberge vous accueille dans uneambiance familiale. Autrefois agence postale et épicerie, cette auberge est devenue aufil du temps le seul commerce de la commune. Vous aimerez la cuisine traditionnelleréalisée à partir de produits locaux, de douces nuitées dans des chambres vastes etconfortables. Au cours de votre séjour, Jean Pierre sera fier de vous présenter son éle-vage de vaches Blondes d’Aquitaine tout près de l’Auberge. Spécialités pyrénéennes :axoa, foie gras, confits de porc ou de canard, omelette cèpes, piperade, gâteau basque..

Jean-Pierre DARRITCHON - [email protected]

Menus : 12/25 € - Menu enfant : 7 € - 5 chambres : 30/60 €

Demi-pension : 34 €

AMOROTS SUCCOS (64120)t 05 59 65 85 11

AUBERGE MENDIBILENEA

Half way between the sea and the mountains, this small inn welcomes you with itsfamily atmosphere. A former post office and grocer’s, this inn has become over timethe only surviving business in the village. You will love the traditional cuisine pre-pared with local produce, and the sweet nights spent in the spacious and comfor-table bedrooms.

Pour un séjour reposant ou une simple escapade, Jean-Marc et Flora vous accueillentà l'Auberge Cal Xandera, dans un cadre au climat d'exception, avec près de 300 joursde soleil par an. Une jolie terrasse ombragée vous accueille pour les journées les pluschaudes, tandis que les soirées fraîches se déroulent au coin du feu dans une agréa-ble atmosphère. Vous y dégusterez une cuisine singulière et généreuse aux saveursrecherchées. L'auberge dispose également de 5 chambres confortables.Spécialitéspyrénéennes : lasagnes de légumes au chèvre ; lapin farci aux cèpes, pomme de terreet roquefort ; gratin de poire ; tiramisu aux framboises.

49 route de Font Romeu - Flora Ycard - [email protected] - www.calxan-dera.com - Fermeture : Dimanche soir, lundi, mardi de septembre à juin. Octobre ounovembre.Menus : 19/24 € - Menu enfant : 8 € - 5 chambres : 31/36 €

Demi-pension : 42 € - Etape VRP : 47 €

Bien + encore :Station de ski : 10 kmLac : 30 kmParc Naturel : 5 km

ANGOUSTRINE (66760)Rte d'Andorre,10 km de Font-Romeu. t 04 68 04 61 67

AUBERGE CAL XANDERA

Jean-Marc and Flora welcome you to the Auberge Cal Xandera for a restful stay ora simple escape. It is a setting with an exceptional climate, enjoying nearly 300days of sunshine per year. A pretty shady terrace welcomes you on the warmestdays while the coolest evenings are spent next to the fireplace in a pleasant at-mosphere. Here you can enjoy original and generous cooking with longed-for fla-vours. The Auberge Cal Xandera also has five comfortable bedrooms.

Dans ce petit village en surplomb de l’Agly, un aqueduc romain coupe la vallée sur laroute des vins. L’Auberge qui porte le même nom que l’ouvrage romain, est un res-taurant, bar qui offre également 5 chambres. Cuisine savoureuse et agréable terrassedés les beaux jours.

Spécialités pyrénéennes : saumon aux noix de st jacques ; encornets à l’armoricaine ;espumas de crème brûlée ou chocolat truffé.

1, rue de l’Aqueduc - Alice ARAUJO & Frédéric SEILLEUR - [email protected] - Fermeture : 15 jours en octobre, 10 jours en février durant les va-cances scolaires. Lundi et mardi midi (en saison), mardi soir et mercredi (horssaison).

Menus : 20/26 € - Menu enfant : 8/12 € - 5 chambres : 29/35 € - Demi-pension :46/55 €

ANSIGNAN (66220)t 04 68 59 08 61

AUBERGE DE L’AQUEDUC

In this small village overlooking the Agly, a Roman aqueduct cuts across the valleythrough the vineyards. The Auberge de L’Aqueduc, which takes its name from theRoman monument, is a restaurant and bar which also offers some guest bedrooms.

A 1245 mètres d’altitude, Artigue est un village de montagne typique. La salle offre unevue panoramique sur les plus hauts pics des Pyrénées. Une restauration de qualitécomme on les aime savoureuse et généreuse.

au village - Odile et Emmanuel PATTARONE -Fermeture : automne et hiver. Lundi(sauf jours fériés).

Menus : 10/29 € - Menu enfant : 8 €

ARTIGUE (31110)Depuis Luchon, Juzet puis Sode et Artigue. t 05 61 79 10 47

LES HAUTS PÂTURAGES

Located at 1245 m of altitude, Artigue is a small and charming mountain village. Therestaurant offers panoramic views of the highest peaks of the Pyrenees and servesthe kind of quality, flavourful and generous cuisine that everyone likes.

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Au coeur du village, le restaurant Les 3 vallées offre une cuisine à la fois traditionnelleet suggestive à base des produits du marché permettant de respecter la saisonnalité.Vous y trouverez un accueil personnalisé des exploitants.

Spécialités pyrénéennes : cassoulet aux haricots tarbais (hiver) ; foie gras chaud auxfigues sur pain d’épice ; poêlée de saint-jacques ; ris d’agneau ; tulipe en déclinaisond’agrumes.

Place Joseph-Ruau - Yves et Catherine [email protected] - Fermeture : 1ère semaine ou 2èmesemaine de juin et une semaine à Noël

Menus : 18/28 € - Menu enfant : 7,50 €


ASPET (31160)Sortie Salies du Salat vers Aspet t 05 61 88 45 87

RESTAURANT LES TROIS VALLÉES

Located at the heart of the village, the restaurant Les Trois Vallées serves a cuisinewhich is both traditional and suggestive. It is based on market ingredients, payingrespect to the seasons. You will get a personalised welcome from the managers.

L’Auberge d’Aston, avec sa petite terrasse, se situe au centre du village, entouré demontagnes. Elle se trouve au départ de nombreux chemins de randonnées et à proxi-mité d’hébergements communaux ainsi que d’un bassin ludique. Les amoureux de lanature pourront profiter d’un cadre naturel et calme et se divertir grâce aux activitésproposées par le village. Au menu sont proposées une cuisine de terroir, de traditionet des spécialités espagnoles.

Spécialités pyrénéennes : azinat (potée de choux) , paëlla Valencienne, plats régio-naux, cassoulet, sauté de veau ; boeuf gascon.

rue du Rouyre - Daniel MATEU - [email protected] - Fermeture : Janvier. Finde l’année.

Menus : 13,5/30 € - Menu enfant : 7 €

Bien + encore :Station de ski : 10 kmLac : 12 km

ASTON (09310)Entre Tarascon et Ax par départementale. t 05 61 64 77 23

AUBERGE D’ASTON

The Auberge d’Aston is located in the centre of a village surrounded by mountainsand has a small terrace. It makes a good starting point for many good walks, andis close to several places to stay and to a leisure lake. Nature lovers can take ad-vantage of the peaceful, unspoilt setting and enjoy various activities offered by thevillage.

Une adresse gourmande située à 200 m des thermes, après votre déjeuner vous pour-rez partir en randonnée pédestre à moins que vous ne préfériez la douceur de l’eau dela piscine chauffée ou le doux murmure de la rivière le Garbet. Patricia officie aux four-neaux et vous propose, outre le potage véritable institution de la maison, de savoureuxplats du terroir. Agréable terrasse ombragée par les platanes.

Spécialités pyrénéennes : salade de pays avec gésiers ; garbure ariégeoise ; canardaux myrtilles ; truite aux amandes ; filet de bar en écailles de courgettes ; entrecôteau poivre vert ; confit de canard garni ; pizzas maison.

Rue Principale - M et Mme DECHAUME - [email protected] : 30/10-01/05


AULUS LES BAINS (09140)t 05 61 96 00 90

L’OUSTALET

An address for gourmets located 200m from the spa. After lunch you might wantto take a walk, unless you prefer the gentleness of the heated swimming pool wateror the soft murmur of the Garbet river. Patricia presides over the kitchen and servesflavourful local dishes, most notably the soup, a true house institution.

Dans les Pyrénées, les hospices sont des lieux où l’on trouve l’hospitalité tout au longde la frontière espagnole. C’est à 1400 m d’altitude que vous découvrez l’Hospice deFrance, un site classé, situé au coeur des Pyrénées. Vous y goûterez une cuisine mon-tagnarde. Cet établissement est une étape incontournable des randonneurs et amou-reux de la nature. Ouvert sur réservation en hiver.

Spécialités pyrénéennes : agneau des Pyrénées ; truite de la vallée d’Oô.

Accès à pied en hiver - Ingrid et Yohan FAUSSURIER - [email protected] -www.hospicedefrance.com - Fermeture : le soir (réservé aux clients de l’hôtel).

Menus : 10,20/15 € - Menu enfant : 8,50 € - 11 chambres : 16/50 €

Demi-pension : 40/48 €

BAGNERES DE LUCHON (31110)RD 125 (ouverte du 15/04 au 30/11) t 05 61 79 32 47

AUBERGE DE MONTAGNE DE L’HOSPICE DE FRANCE

Located at an altitude of 1400 m, L’Hospice de France is a listed site at the heartof the Pyrenees. It serves mountain cuisine, including Pyrenean lamb and trout fromthe Oô valley. L’Hospice de France is a popular meeting point for walkers, mountainbike riders and skiers. Dinner by reservation only.

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On arrive au Petit Couassert par une petite route de campagne, au milieu des bois, laterrasse orientée au Sud, est accolée au jardin et au poulailler, elle offre une vue dé-gagée sur la vallée. L’auberge est la maison familiale bigourdane avec sa cheminée,son poêle à bois et ses murs en pierres apparentes, le petit fils et son épouse conti-nuent de faire vivre ce restaurant de bonne qualité.

Spécialités pyrénéennes : magret de canard aux fruits rouges ; confit de canard mai-son à la crème de marron ; côte de veau aux morilles ; foie frais aux fruits ; omelettenorvégienne.

20, route de Vielle - Philippe HORGUEDEBAT - [email protected] - Fermeture : 01/11-25/11. Mercredi.

Menus : 18/25 €

BEAUCENS (65400)Direction Beaucens d’Argeles Gazost t 05 62 97 90 25

LE PETIT COUASSERT

You reach Le Petit Couassert by a small rural road through the middle of a wood.The south-facing terrace is placed next to the garden and the hen house, and of-fers a clear view over the valley. The inn is a Bigourdane family home, with its fire-place, wood stove and bare stonewalls.

L’hôtel-restaurant Bayle est une étape de charme. Dans cette maison de caractèremontagnard, vous serez séduits par la gentillesse de l’accueil. Au restaurant, c’est lagénérosité d’une cuisine régionale ; à l’hôtel, c’est le plaisir de découvrir 10 chambresau calme. L’auberge vous propose également des sorties accompagnées à la décou-verte du brame du cerf (septembre) - Ski alpin : décembre, janvier, février. Lac de Bel-caire avec baignade, tennis, pédalos, aire de jeux.

38 avenue des Thermes - Sandrine et Xavier MOUCHARD - [email protected] - Fermeture : 11/11-06/12

Menus : 12,5/33 € - Menu enfant : 7,5/12 € - 10 chambres : 45/50 € - Demi-pension : 44/46 € - Etape VRP : 55 €

Bien + encore :Station de ski : 5 kmLac : 400 mParc Naturel : 35 km

BELCAIRE (11340)t 04 68 20 31 05

HÔTEL-RESTAURANT BAYLE

The hotel and restaurant Bayle is a charming place to stay. In this house full ofmountain character you are sure to be charmed by the welcome, the generosity ofthe regional cuisine served in the restaurant, and by the ten peaceful gest be-drooms. There are guided tours to hear the baying of deer (in September). In De-cember, January and February there is downhill skiing. The Lac de Belcaire offersswimming, tennis, pedal boats and children’s games.

Près de Saint-Jean pied de port et du village d'Espelette, l’hôtel restaurant Tabac No-blia vous accueille toute l’année. On se situe ici en plein coeur du Pays Basque, les ac-tivités de nature telles rafting, randonnées dans le GR10, balade en potiocs, surf et skisont à proximité. Vous apprécierez une prestation familiale en toute simplicité avecdes petits prix garantis.

Spécialités pyrénéennes : truite du pays, anguille, plats à base de piment d’Espelette.

Centre Ville - Jean François LARRART - www.hotel-basque-noblia.com


BIDARRAY (64780)t 05 59 37 70 89

HÔTEL RESTAURANT NOBLIA

Near Saint-Jean Pied de Port and the village of Espelette, the hotel, restaurant andtobacconist Noblia welcomes you all year round. We are at the heart of the FrenchBasque Country with sports such as rafting, trekking on the GR10, horse riding,surfing and skiing available nearby. You will appreciate this unpretentious familyestablishment with guaranteed low prices.

Au coeur de la Vallée d'Ossau, le village de Bielle séduira les amateurs de vieillespierres, un berceau de verdure calme et reposant face à la Falaise aux Vautours. Cathyet Francis vous reçoivent parmi 12 chambres très confortables, personnalisées et co-lorées, certaines peuvent même accueillir une famille. La salle de restaurant côté jar-din vous est recommandée pour le plaisir d’un repas savoureux face à la chaîne desPyrénées. Le Chef fait honneur au terroir et s’approvisionne chez les éleveurs lo-caux.Spécialités pyrénéennes : garbure béarnaise ; terrine de foie gras maison auxfigues ; mousse glacée au Jurançon doux sur lit crème anglaise.

Route de Pau, CD 934 - Francis LARTIGAU - [email protected] - Fermeture : vacances scolaires de la Toussaint, janvier.Mardi soir, samedi midi et mercredi (hors saison estivale).

Menus : 18/34 € - Menu enfant : 8,80/12 € - 12 chambres : 52/65 €

Demi-pension : 51/55 € - Etape VRP : 62 €

BIELLE (64260)8 km avant Laruns t 05 59 82 60 06

L’AYGUELADE

Bielle is a peaceful and relaxing village in the heart of the Ossau Valley. It is built ofold stone and surrounded by greenery and looks up to the Falaise aux Vautours.Cathy and Francis will greet you and settle you in one of the 12 personalized, co-lourful and very comfortable bedrooms – some of them big enough to accommo-date a family.

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La Broche du Pech’Armant est un rendez-vous incontournable et bien connu des gour-mands. Guy GENSOU, le Chef, vous propose une restauration traditionnelle et gastro-nomique pyrénéenne. Toutes les viandes sont cuites à la broche, en salle, devant vous.Les plats se dégustent dans un environnement coquet et lumineux, avec vue sur lamontagne.

Spécialités pyrénéennes : garbure royale ; pigeon, fricassée de cèpes ; escargots far-cis au foie gras, beurre de noix ; soufflé glacé aux noix ; orange marinée, zestesd’oranges confits, glace vanille.

Hameau des Granges - Guy GENSOU - Fermeture : lundi midi, mardi midi. 12/11-10/12 ; 20/06-05/07.

Menus : 19,50/45 €

Circuit touristique : La Route des Cols. Réserve Naturelle du Néouvielle.


BOURISP-ST-LARY (65170)Route Lannemezan/Arreau/St Lary t 05 62 39 65 80

LA BROCHE DU PECH’ARMANT

La Broche du Pech'Armant is an essential meeting point, well known amongst gour-mets. Chef Guy Gensou serves traditional and gourmet Pyrenean cuisine. All meatsare spit roasted in the dining room in front of you. You will enjoy your meal in acharming and bright setting with views over the mountain.

La Ferme de Janou c’est avant tout une histoire de famille et une exploitation axée surl'élevage de volailles de chair, canard gras et production de légumes anciens. L’aubergeest située sur le même lieu, autour d’une belle cheminée et en toute amitié vous goû-terez les volailles cuites à la broche, les foies gras naturels ou encore la poularde auxmorilles. Un bel instant de plaisir que l’on prolonge chez soi en ramenant les produitsde la boutique.

Spécialités pyrénéennes : poularde, joue de boeuf vigneronne, magrets, foie gras.

Pla d’en Janou - Nathalie BURGAT - [email protected] - Fermeture : été : lundi ; hiver : lundi, mardi, mercredi etjeudi. janvier et février.


BUGARACH (11190)t 04 68 69 81 69

FERME DE JANOU

La Ferme de Janou is, before everything else, a family history and a farm producingpoultry, ducks and old-fashioned vegetables. The inn is located on the same site.The dining room is arranged around a beautiful fireplace where, surrounded byfriendliness you can enjoy spit-roasted poultry, natural foie gras and young fatte-ned chicken (poularde) with morel mushrooms.

Cette belle auberge de montagne est nichée à 1400 m d’altitude au milieu desalpages, en lisière de forêt. Le village de Campan situé au milieu des cols est un pointde départ de nombreuses randonnées à pied ou en vélo en été et en raquettes l’hiver! Au restaurant, la cuisine proposée est régionale, les mets sont préparés sur place pourle plaisir des gourmands.

Spécialités pyrénéennes : garbure ; magret ; confit ; tarte aux myrtilles.

route du Hourc - M. DE VATHAIRE - [email protected] - Fermeture : 16/10-30/04 (sauf groupe sur réservation).




CAMPAN (65710)Vallée de l’Adour, Payolle, Col de Beyrede. t 05 62 91 82 81

AUBERGE DU COL DE BEYREDE

A beautiful mountain inn located at an altitude of 1400 m in the middle of pasturesand on the edge of a forest. The village of Campan is located in between the moun-tain passes and it’s the starting point for many walks or cycling routes in summerand snowshoe hiking in winter. The restaurant serves regional cuisine and all thedishes are homemade for the enjoyment of gourmets.

Petite Auberge, située au bord de l’Adour, où Marie-Laure et Matthieu vous accueillentdans un cadre chaleureux et une ambiance familiale. Proche du Tourmalet, du Pic duMidi et des Lacs du Neouvielle. L’été le Cirque de Gavarnie vous offre les plus bellesrandonnées des Pyrénées, l’hiver, la station de ski La Mongie un des plus grands do-maines skiables.

Spécialités pyrénéennes : garbure, agneau du pays.

La Seoube - Marie-Laure GRANDSIMON - [email protected] - Fermeture : vacances de la Toussaint et Pâques.Mercredi soir et jeudi. Menus : 15/20 € - Menu enfant : 7 € - 6 chambres : 28/45 €



CAMPAN (65710)Bagneres de Bigorre t 05 62 91 87 79

AUBERGE LA BERGERIE

A small inn, standing on the banks of the Adour river, where Marie-Laure and Mat-thieu welcome you into a friendly, family atmosphere. It is located near the Col duTourmalet, the Pic du Midi and the Néouvielle lakes. In summer, the route to theCirque de Gavarnie is one of the most beautiful walks in the Pyrenees. In winteryou can ski at La Mongie with its extensive network of lifts and slopes.

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La Route Gourmande des Pyrénées

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ZAC des Ormeaux - 1, rue Régnault77130 Montereau-fault-Yonne

Tél. : 01 64 70 94 00 - Fax : 01 64 70 20 33i hi

AMOROTS-SUCCOS

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Col du PerthusCol du Perthus

Col de PortCol de Port

Col du PortetCol du Portetd’Aspetd’Aspet

Pic Carlit2921

PicSt-Barthélemy 2348

Pic duCanigou

2784

Pic deMontcalm

3080

Pic deMaubermé

2880

2858Mont Rouch

Tunnel dePuymorens

Tunnel deVielha

1 249

Col de la Perche1517

1915

Col dePuymorens

1069

Col du Perthus

Collada de Toses

1800

Col de Port

Col du Portetd’Aspet

Lac de Pareloup

Lac

Pantád’Escale

ntánelles

Pantá desTerradets

Pantáde Sant Antoni

Pantáde Rialb

Pantá deCamarasa

Pantád’Oliana

Pantá deS. Ponç

PantáLa Baells

P. de SauPantá

de Susqueda

Pantáde Boadella

Garonne

Aude

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Tarn

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FOUGARON

AULUS-LES-BAINS

VICDESSOSASTON

GALEYLE BOSC

QUÉRIGUT

ST-LARY

BELCAIRE

MOUTHOUMET

BUGARACH

ESPEZEL

GREFFEIL

ANGOUSTRINE

ANSIGNAN

PORTA

TTAARRAASSCCOONN--SS..--AARRIIÈÈGGEE

CollioureFont-Romeu

Massat

Ax-les-Thermes

Couiza

Salies-du-Salat

TARASCON-S.-ARIÈGE

ST-GAUDENS

Saillagouse

les communes classées zone Massif (loi Montagne du 9 janvier 1985)

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A 6 km de la mer, des golfs, au pied des montagnes, au pied de la célèbre montagneBasque accessible en randonnée ou en petit train... La Rhune. Ambiance familiale,cuisine de terroir, cadre agréable découvrez un hôtel où rien ne manque pour unséjour de détente et de dépaysement.

Spécialités pyrénéennes : piperade, soupe de pêcheurs, salmis de palombes (ensaison), la soupe de pêcheur luziens (TTORO), gâteau basque.

Artigues - Naïma SALVA - [email protected] -Fermeture : 15 jours débutdécembre, 15 jours fin avril

Menus : 75/75 € - 22 chambres : 100/250 €

Circuit touristique : La Rhune et Col d’Ibardin


CAMPAN (65710)t 05 62 91 98 64

LES CASCADES

At the foot of the mountains and 6km from the sea, this distinctive establishmentoffers you a warm welcome and invites you to try the region’s specialities.

A 1300 m d’altitude venez découvrir les spécialités de grillades au feu de bois et depoissons. Un chalet en bois et en pierres vous offre un cadre chaleureux et pittoresquepour vos haltes gourmandes. Il est recommandé de réserver.

Spécialités pyrénéennes : côte de boeuf ; côtelettes d’agneau ; parillada de poissons,desserts maison.

Au Village - Céline THIBAUD - [email protected]/pages/Restaurant-LA-GRANGE-DE-CIRES/112153698815443 -Fermeture : mi-novembre-mi décembre. 10 jours en juin.


Bien + encore :Station de ski : 2 km

CIRES (31110)Direction Luchon puis Bourg d’Oueil t 05 61 95 05 67

LA GRANGE DE CIRES

Come and discover the grilled specialities cooked on a wood fire, and the fish, in thisrestaurant located at 1300 m of altitude. The chalet, built of wood and stone, makesa warm and picturesque setting for a gourmet stopover. Booking is recommended.

Appréciez une auberge charmante dans un cadre unique, un village de 180 habitantsavec son fameux Gouffre d’Esparros. Marco vous reçoit pour savourer une cuisinetraditionnelle du terroir dans une ambiance des plus conviviales.

Le Village - Marco RODRIGUEZ - Fermeture : lundi



ESPARROS (65130)t 05 62 40 97 76

LE RELAIS D’ESPARROS

You will enjoy the charm of this inn and its unique setting, in a village of 180 inha-bitants, renowned for its caves, the Gouffre d’Esparros. Marco will welcome youwhen you come to savour his traditional local cuisine served in a very friendly at-mosphere.

Une auberge comme à la maison où la bouteille de vin vous attend sur la table à votrearrivée ! la cuisine est abondante et abordable : l'adresse se repasse entre randon-neurs, gourmets, famille et touristes, tout le monde apprécie de partager un repasinoubliable.

Spécialités pyrénéennes : foie gras, salade de gésiers, daube, plateau de fromages.

3 place du Calca - Louis PECH - Fermeture : lundi ; 15/12-15/02

Menus : 22/32 €

ESPEZEL (11340)t 04 68 20 72 89

RELAIS DU PAYS DE SAULT

You will feel like at home in this restaurant where a bottle of wine awaits you on thetable when you arrive and the cuisine is abundant and affordable. The name passesby word of mouth amongst walkers, gourmets, families and tourists. Everybody ap-preciates sharing an unforgettable meal.

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Petit hôtel charmant et familial de 10 chambres et 3 studio-gîte situé sur les bordsd’une rivière à truites sauvages. Les montagnes environnantes vous permettront d’yfaire des randonnées ou bien encore du vélo. La forêt d’Iraty est toute proche, et enpassant par les cols du pays Basque vous y découvrirez de magnifiques panoramas.Depuis la création de l’hôtel, les propriétaires successifs perpétuent la tradition des sé-jours de chasse à la palombe et pêche à la truite sauvage.

Route d’Iraty - Nadine et Lionel GALLAS - [email protected] -www.hotel-restaurant-pays-basque.com - Fermeture : 05/01-01/03

Menus : 13/22 € - Menu enfant : 6 € - 10 chambres : 50/60 € - Demi-pension :40/46 € - Etape VRP : 40/46 €


ESTERENCUBY (64220)Par St-Jean Pied de Port t 05 59 37 11 55

ARTZAIN ETCHEA

A small charming family hotel with 10 bedrooms and three studio-gîtes located onthe bank of a river containing wild trout. The surrounding mountains are good forhikes or cycle rides. The Iraty forest is very close and crossing the mountain passesof the Basque Country you will discover magnificent landscapes. Since the creationof the hotel, the successive owners have kept up the seasonal traditions of pigeonhunting and wild trout fishing.

En Haute Garonne, dans le dernier village avant la frontière espagnole, ce petit hôtelrestaurant de caractère vous accueille. Tous les midis, en semaine le restaurant pro-pose une formule unique, le week end, de savoureux plats à la carte.

Spécialités pyrénéennes : produits et poisson frais.

Avenue Jean Jaures - Ian STEWART - [email protected] - Fermeture : mercredi. 2 semaines en novembre.

Menus : 12,50/25 € - 9 chambres : 25/46 € - Demi-pension : 45/50 €

Etape VRP : 49 €


FOS (31440)Direction Lérida RN125. t 05 61 79 59 41

LA GENTILHOMMIERE

Located in Haute Garonne, in the last village before the Spanish border, this smallhotel and restaurant is full of character and will offer you a warm welcome. Everylunchtime on weekdays, there is a single set menu, while at the weekend you canorder tasty dishes à la carte.

Cette auberge est située dans un village calme en fond de vallée. Elle offre toute laconvivialité et l’authenticité des villages pyrénéens. 7 chambres sont réparties sur 2bâtiments de l'auberge, certaines chambres ont leur propre douche. Côté restaura-tion, une cuisine traditionnelle et des spécialités du pays vous sont proposées, au grédes saisons.

Spécialités pyrénéennes : poitrine farcie ; ris de veau ; poule en sauce.

le Village - Jacques COURET - www.auberge-fougaron.fr - Fermeture : dimanchesoir.

Menus : 12/30 € - Menu enfant : 8 € - 7 chambres : 25/30 € - Demi-pension :30/50 €


FOUGARON (31160)A 30 km de St-Giron et de St-Gaudens t 05 61 97 50 06

AUBERGE DE FOUGARON

This inn is located in a peaceful village at the bottom of a valley and it has preser-ved the friendliness and authenticity of the Pyrenean way of life. The seven be-drooms are spread over two buildings and some of them have their own shower.The cuisine is traditional and includes several local specialities.

Découvrez ce petit restaurant perché à 800 m d'altitude, dans un agréable village ex-posé plein sud, au coeur du Parc Naturel Régional du Couserans. Situé sur le cheminde St Jacques de Compostelle, Galey est au départ de nombreuses randonnées pé-destres. Monique et Stéphane, vous proposent ici une cuisine traditionnelle essentiel-lement faite de produits du terroir. Vous apprécierez cette étape gourmande dans uncadre familial, et un excellent rapport qualité prix.

Spécialités pyrénéennes : daube de sanglier ; charcuterie du pays ; côtelettesd'agneaux du pays ; ris de veau aux trompettes de la mort ; croustade aux fruits(pomme, poires ou pruneaux).

place du village - Monique et Stéphane SANCHEZ - [email protected] : Mardi soir et mercredi (sauf vacances scolaires).



GALEY (09800)t 05 61 96 71 52

RESTAURANT DE GALEY

A small restaurant located at an altitude of 800m in a South-facing village. After avery pleasant walk you will appreciate a gourmet stop here where you will get awarm welcome. The price makes it excellent value.

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Près du Parc National et de la vallée des Cirques (Gavarnie et Troumouse), l'Aubergede la MUNIA vous reçoit dans un cadre exceptionnel à une altitude de 1550 mètres.Une oasis de détente et de repos au pied de la Chapelle Notre-Dame d'Héas haut lieude pèlerinage. Vous pourrez y savourez une cuisine traditionnelle élaborée avec lesproduits du terroir. A découvrir également l’aire de camping avec 5 emplacements.Spécialités pyrénéennes : foie gras maison ; civet de mouton au Madiran ; garbure ;garbure bigourdane ; cuisses de grenouilles à la crème de poivrons ; crêpe au GrandMarnier.

Heas - Patrick ALDEGUER - [email protected] - Fermeture : 20/10-01/01, mercredi hors saison.

Menus : 19,90/25 € - Menu enfant : 8 € - 4 chambres - Demi-pension : 45/50 €


GEDRE (65120)Axe LUZ ST SAUVEUR - GAVARNIE t 05 62 92 48 39

AUBERGE DE LA MUNIA

Located near the border of the Pyrenees National Park and the valley of the greatcirques of Gavarnie and Troumouse, at an altitude of 1550 m, the Auberge de laMunia enjoys an exceptional setting. It is a haven in which to relax at the foot of thechapel of Notre-Dame d'Héas, a popular pilgrimage site. you’ll find a good localcuisine.

Gotein, petit village du Pays Basque vous séduira pour son église du XVIème siècle,vous apprécierez également une étape gourmande dans cette auberge comme on lesaime : authentique et de qualité. Les formules sont copieuses, ris d’agneau et fro-mages basques immanquables.

Spécialités pyrénéennes : ris d’agneau, carré d’agneau, piquillos à la morue, confit decanard, gambas et st jacques, côte de boeuf, dos de merlu.

Route de Tardets - Jean Pierre LATCHERE - Fermeture : mardi soir et mercredi.

Menus : 12/24,50 €


GOTEIN-LIBARRENX (64130)t 05 59 28 25 75

RESTAURANT XOKOTTUA

Gotein, a small village in the Basque Country, will delight you with its 16th-centurychurch. You will also appreciate a gourmet stopover in this authentic and good qua-lity inn which is just the way we like them. Menus are generous. The lamb sweet-breads and Basque cheeses mustn’t be missed.

Cette auberge est aménagée dans une ancienne étable et ici, la décoration est syno-nyme de souvenirs des activités agricoles et rurales du village. Un musée de petit ma-tériel et des photos de famille illustrent cette activité ancestrale. A table vous goûterezune cuisine de tradition élaborée avec des produits du terroir et des recettes locales.Une alliance mets et vins vous est proposée, le tout, à des prix très raisonnables.

Spécialités pyrénéennes : cassoulet ; fricassé de Limoux ; civet de sanglier ; gigotagneau du Pays Cathare.

2 placette Auberge - M. ESCANDE - [email protected]/auberge_59_auberge-du-puits-fleuri.html - Fermeture :01/10-01/07 : lundi, mardi midi, mercredi, jeudi midi et vendredi midi; 01/07-01/01:lundi.


GREFFEIL (11250)RD110 depuis St-Hilaire puis RD 56 t 04 68 69 40 40

AUBERGE DU PUITS FLEURI

Un petit coin de paradis vous accueille au coeur des Pyrénées. Pleine de charme et decaractère, cette auberge se situe au milieu d’une forêt de sapins à 1000m d’altitude.En plein coeur de la Vallée Verte, l’hôtel est à quelques kilomètres de Foix. A l’hôtel, leschambres se répartissent dans différents chalets de montagne, et offre beaucoup deconfort. spécialités Ariégeoises et Savoyardes, des produits du terroir pour une cuisinegénéreuse et savoureuse ! Spécialités pyrénéennes : L’Azinat : potée au choux vertavec pommes de terre, carottes, ail, oignons..qui mijote pendant des heures dans unbouillon. On y ajoute du confit de canard, du coudenat (saucisson ariégeois cuit), unerouzolle (farci), le tout servi dans un pot en terre cuite.

Col des Marrous - Caroline et Grégoire MONNOT - [email protected] - Fermeture : 02/11-28/02. Dimanche soir, lundi et mardien basse saison. Ouvert 7/7 jours pour résidents de l’hôtel.

Menus : 23/30 € - Menu enfant : 9 € - 8 chambres : 55/82 € - Demi-pension :55,50/69 €


LE BOSC (09000)D17 par Foix et St-Pierre de Rivière. t 05 61 65 16 46

AUBERGE LES MYRTILLES

A small corner of paradise awaits you deep in the Pyrenees. The inn, full of charmand character, is located in the middle of a pine forest at the heart of the ValléeVerte, at 1000m of altitude, only a few kilometres from Foix. The specialities fromAriège and Savoy, and the use of local produce, make up a generous and flavour-ful cuisine. 17

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La Café-bar-restaurant Alfitcha est bien connu des gens du coin, ici on se réuni toutela journée au bar pour boire un verre ou manger un casse croûte, à midi autour d’unplat ou d’un généreux menu du jour, le soir autour de quelques spécialités maison. Lacuisine est sans complexes et le menu est composé d’une soupe, un hors-d'oeuvre,un plat de résistance, un dessert, un café et un pichet de rouge…un excellent rapportqualité prix ! Spécialités pyrénéennes : garbure ; truitelles ; anguilles ; filet de truite ;jambon ; fromage de Licq ; le fameux Pignolet : flan aux oeufs.

Jean Pé LAFFARGUE - [email protected] - - Fermeture : 20/12-20/01.

Menus : 10/18 € - Menu enfant : 5/10 € - 2 chambres : 40/50 €


LICQ ATHEREY (64560)t 05 59 28 61 37

CAFÉ BAR ALFITCHA

The Alfitcha café-bar-restaurant is well known by the local people. They meet at thebar at any time of the day to have a drink or a snack; at lunchtime to enjoy a dishor one of the generous daily menus; and in the evening to sample some of the housespecialities. The cuisine is without fuss. The menu consists of a soup, a hors-d'oeu-vre, a main dish, a dessert, a coffee and a jug of red wine… excellent value!

Voici une auberge de montagne comme on les aime, un accueil convivial, le silence etla quiétude d’un cadre au naturel, une cuisine de terroir généreuse, un bon rapport qua-lité prix ! Une adresse idéale pour vos vacances, voyages d’affaires, repas de famille...

Spécialités pyrénéennes : poule farcie, épaule d’agneau farcie, écrevisses fraîchessauce new-burg (sur commande), magret de canard aux pêches, civets, canard sauceà l’orange, grande carte des vins.

Le Village - Stéphane et Magali POLVANESI - [email protected] : 02/11-30/04.Menus : 20/45 € - Menu enfant : 10,50 € - 18 chambres : 39/57 €


Circuit touristique : Étang de l’ErsBien + encore :Station de ski : 25 kmLac : 12 kmParc Naturel : 28 km

MASSAT (09320)28 km de St Girons et Tarascon t 05 61 96 95 89

HOSTELLERIE DES TROIS SEIGNEURS

This is a mountain inn the way we like them. It offers a pleasant welcome, the si-lence and peace of a natural setting, generous local cuisine and good value formoney! An ideal place for your holidays, business trips and family meals.

Sur la route des Châteaux Cathares, randonneurs, motards et cyclistes connaissentbien cette auberge, l’accueil est convivial, le cadre chaleureux avec ses murs de cou-leur ocre et la cuisine généreuse. Vous goûtez aux plaisirs du terroir ou aux classiquesde la cuisine traditionnelle à travers des formules à petits prix.

Spécialités pyrénéennes : foie gras ; foie confit à l’huile ; tournedos ; confit de canard ;morilles ; plateaux de charcuterie ; pizzas.

2 place 19 mars 1962 - Sylvain PERALTA - www.aubergechezdivine.com

Menus : 11/30 € - Menu enfant : 9/25 €

MOUTHOUMET (11330)t 04 68 70 02 83

CHEZ DIVINE

Motorbike riders and cyclists know this inn located on the route of the Cathar châ-teaux very well. The welcome is friendly, the decor set by the ochre walls is warm,and the cuisine is generous. Here you can taste the culinary pleasures of the regionor enjoy the classical dishes of traditional cuisine through its low-price set menus.

Située au coeur d’un petit village de montagne à 1000 mètres d’altitude, l’AubergeLes Spijeoles vous accueille dans un cadre unique et une ambiance familiale. L’été lesrandonnées sont à portée de l’auberge, l’hiver les joies de la neige !

Spécialités pyrénéennes : pistache, pétéram, truites bio d’Oô.

Le Village - Jean-Pierre et Emmanuelle OUSTALET - [email protected] - http://les.spijeoles.free.fr - Fermeture : 1 semaine fin juin et 1 semaine à laToussaint.

Menus : 15/20 € - Menu enfant : 10 € - 10 chambres : 33/60 € - Demi-pension :36,50/46,50 € - Etape VRP : 36,50/46,50 €


Ôo (31110)Col de Peyresourde depuis Luchon t 05 61 79 06 05

LES SPIJEOLES

Located at the heart of a small mountain village, at 1000 m of altitude, the AubergeLes Spijeoles welcomes you with its unique setting and friendly atmosphere. Insummer, you can set out walking from the inn; in winter there are the joys of snowto discover. Specialities are pistache, pétéram and organic trout from the Oô valley.

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Un cadre reposant et chaleureux, au coeur d’un environnement naturel d’exception,voilà ce que vous propose l’Auberge de Porta. Idéalement situé au carrefour de l’Es-pagne, l’Andorre et la Vallée du Carol et l’itinéraire des Cathares, Porta est un petit vil-lage de montagne typiquement catalan, Claude BEZIAT aimera vous initier aux saveursde son terroir.

Spécialités pyrénéennes : boules de Picoulat, trinxat catalan, fromage local, viande dupays.

16, Route N20 - Claude BEZIAT - [email protected]

Menus : 12/20 € - Menu enfant : 7 € - 14 chambres : 37/57 € - Demi-pension :51 €

Bien + encore :Station de ski : 1,5 kmLac : 2 km

PORTA (66760)RN20 t 04 68 04 57 16

AUBERGE DE PORTA

The Auberge de Porta offers a relaxing and warm setting at the heart of exceptio-nal natural surroundings. It is conveniently located at the meeting point betweenSpain, Andorra, the Carol Valley and the Cathar long distance footpath. Porta is a ty-pical Catalan small mountain village. Claude Beziat loves to introduce diners to theflavours of his region.

Petit Hôtel de montagne au centre du village, au coeur des Pyrénées Cathares, et auxconfins de l’Ariège. Ce canton un peu excentré de l'Ariège avec ses lacs et ses pistesde ski, est un véritable paradis pour les amoureux de la nature et les randonneurs.Côté restaurant vous apprécierez une cuisine traditionnelle de terroir avec des plats desaison. A la belle saison, les salades de pissenlits ou de couscouil font le régal desgourmets. Dès cette année découvrez aussi les pizzas artisanales cuites au feu debois (7 à 11 €).

Place de la Fontaine - Josette et Jean-Bernard ROQUE - [email protected] - Fermeture : 15/11-01/12 ; 15/03-01/04.

Menus : 15/30 € - Menu enfant : 8 € - 9 chambres : 25/40 € - Demi-pension :36/50 € - Etape VRP : 36/50 €


QUERIGUT (09460)Centre du village t 04 68 20 42 40

AUBERGE DU DONEZAN-LES 4 SAISONS

This small mountain hotel is located in the centre of the village, at the heart of theCathar Pyrenees, on the edge of the Ariège. This remote corner of the Ariège, withits lakes and ski slopes, is a true paradise for nature lovers and walkers. In the res-taurant a traditional local cuisine based around seasonal dishes is served. In sum-mer salads made with dandelion and couscouil, another Pyrenean plant, are a treatfor gourmets.

Sur la place du village, appréciez cette auberge familiale authentique, la terrasse àl’ombre des platanes vous invite à savourer quelques plats régionaux à prix doux. Lasalle intérieure toute faite de colombage offre un décor rustique.

Spécialités pyrénéennes : poule farcie flambée à l’armagnac ; canette à l’orange ; foiegras aux pommes, flambées à l’armagnac ; tarte aux myrtilles ou au citron ; pruneauxglacés à l’armagnac.

Prey quart Plan - Véronique PREY - [email protected]://vieilleauberge.free.fr - Fermeture : 15/11-30/11. Le samedi d’octobre à avril.



ST BERTRANDDE COMMINGES (31510)t 05 61 88 36 60

LA VIEILLE AUBERGE

An authentic, family-run restaurant on the square of the village where a terrace inthe shade of the plane trees invites you to enjoy regional dishes at affordable prices.The dining room, with its half-timbered walls, has a rustic décor.

Au coeur du Parc Naturel Régional du Couserans, dans un village paisible à 700m d’al-titude, cette sympathique auberge vous accueille. Située au bord de la rivière, vous en-tendrez le murmure de l’eau qui coule depuis votre chambre. Une jolie terrasse et unesalle à manger colorée sont à votre disposition pour goûter une cuisine de terroir.

Spécialités pyrénéennes : délice de Calabasse ; croustade de gésiers ; tête de veausauce ravigote ; truite meunière ; foie gras mi-cuit à l’Hypocras ; desserts maisons(crème au caramel, tartes selon les fruits de saison).

Rue des Bains - Florence et Daniel DO ROSARIO - [email protected] - Fermeture : Février ; 05/06-09/06 ; 23/10- 28/10.Lundi (hors saison).Menus : 19/31 € - Menu enfant : 10 € - 8 chambres : 50/65 € - Demi-pension :104/120 € - Etape VRP : 72/77 €


ST LARY (09800)D618 direction Luchon, col Portet d’Aspet t 05 61 96 72 83

AUBERGE DE L’ISARD

This friendly inn stands in a peaceful village at an altitude of 700m at the heart ofthe Couserans Regional Nature Park. It is located on the riverbank and from your be-droom you will hear the murmur of the water flowing past. The pretty terrace andthe colourful dining room invite you to taste the regional cuisine.

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Une véritable petite auberge familiale où cuisine généreuse et accueil convivial sont àl’honneur est la définition de cette maison. Au lieu-dit Les Costes des Bulanettes, par-courez quelques dizaines de mètres après Sainte Marie de Campan, Danielle vous ac-cueillera et vous proposera ses spécialités qui raviront plus d’un palais. Deux grandessalles d’une capacité de 90 personnes permettent l’accueil des groupes. Spécialitéspyrénéennes : civet de sanglier (en période de chasse) ; confit de canard et pommessautées, persillées ; garbure au confit de canard ; terrine maison ; desserts de Laëtitia.

Chemin des Bulanettes, route de la Mongie - Danielle [email protected] - www.auberge-des-pyrenees.com - Fermeture :15 jours au printemps et 15 jours en automne. Réouverture après travaux en avril2012.Menus : 16/21 € - 9 chambres : 35/38 € - Demi-pension : 34/37 €

Circuit touristique : Pic du MidiBien + encore :Station de ski : 20 kmLac : 7 km

STE MARIE DE CAMPAN (65710)t 05 62 91 82 46

AUBERGE DES PYRÉNÉES

An authentic small family inn where a generous cuisine and a convivial atmosphereare the pride and hallmark of the house. It is located at a spot called Les Costes desBulanettes, a short way after Sainte Marie de Campan. Danielle will welcome youand serve you her specialities to delight your palate. Two big dining rooms withspace for 90 people give ample space to cater for groups.

Un bon morceau de simplicité, un soupçon de convivialité, une pincée d’authenticité,le tout mijoté dans un cadre enchanteur, voilà ce qu’est la Table d’Arconac. Karine etDavid vous y attendent pour vous faire découvrir des plats aussi savoureux les uns queles autres. Avec un excellent rapport qualité prix, les familles de la vallée ont déjà prisd’assaut les lieux : pensez à réserver !

Spécialités pyrénéennes : omelette aux noix ; fourme et salade aux grattons ; coeursde volaille façon catalane ; grillades d’agneau du pays ; blanquette de joue de porc ;suprême de volaille aux écrevisses ; clafoutis ; crêpes ; croustades.

39 Arconac - David et Karine TORTES - [email protected] - Fermeture :Mardi soir et mercredi toute la journée.

Menus : 14/22 € - Menu enfant : 6,5/8,5 €


VICDESSOS (09220)t 05 61 64 81 84

LA TABLE D’ARCONAC

Take a good handful of simplicity, a touch of friendliness, and a pinch of authenti-city and mix them together in a charming setting: the result is La Table d’Arconac.Karine and David are waiting to invite you to discover their dishes, each as full offlavour as the next. It is such good value, that the families of the valley have stor-med the restaurant, so booking is highly recommended !

« Auberges de Village est une démarche de développement local qui valorise lesauberges situées au cœur de nos territoires ruraux et de montagne.L’objectif est de permettre au grand public de partager les valeursd’authenticité et de convivialité autour d’une cuisine traditionnelle etfamiliale réalisée à partir de produits locaux ; ceci en toute simplicité ».

Cette sélection de 38 auberges, appartient à un zonage précis qui est celui du massifpyrénéen selon la loi Montagne de 1985 qui délimite la zone de montagne et lesmassifs suivants des critères de pente et d’altitude.

www.aubergesdevillage.frinformation-réservation

Auberges de Village - Tables & Auberges de France2, rue Lanternières BP 81225 - 31012 Toulouse cedex 06Tél. (0033) (0) 5 34 66 60 19 - [email protected]

Documents

Route des Pyrénées 2012