Upload
others
View
1
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
11/21/2017
1
L’Assurance Qualité Canadienne: 20 ans plus tard!PorcSALUBRITÉ | PorcBIEN-ÊTRELe 17 novembre, 2017
RÉSUMÉ DE LA PRÉSENTATION
� Le Conseil canadien du porc (CCP)Le Conseil canadien du porc (CCP)Le Conseil canadien du porc (CCP)Le Conseil canadien du porc (CCP)
� Les Programmes PorcSALUBRITÉ | Les Programmes PorcSALUBRITÉ | Les Programmes PorcSALUBRITÉ | Les Programmes PorcSALUBRITÉ | PorcBIENPorcBIENPorcBIENPorcBIEN----ÊTREÊTREÊTREÊTRE
� Modifications majeures Modifications majeures Modifications majeures Modifications majeures
� Objectifs Objectifs Objectifs Objectifs à long termeà long termeà long termeà long terme
� Rôles Rôles Rôles Rôles des des des des valideursvalideursvalideursvalideurs
� Nouvelle Politique d’usage des médicaments Nouvelle Politique d’usage des médicaments Nouvelle Politique d’usage des médicaments Nouvelle Politique d’usage des médicaments
11/21/2017
2
LE CCP REPRÉSENTE LES PRODUCTEURS DE PORCS DU CANADA
CONSEIL CANADIEN DU PORC
Audrey CameronFood Safety & Animal Care
613-236-9239 ext. 276
Mary Ann Binnie *Nutrition & Food Industry Relations
519-438-0337
Gabriela GuigouManager, Animal Health Program
613-236-9239 ext. 238
Phyllis MacCallumSector Analyst
613-236-9239 ext. 265
Gary StordyManager, Public Relations
613-236-9239 ext. 277
Dr. Egan Brockhoff *Veterinary Counselor
Diana Kupljenik-PopovicBoard Admin Coordinator
613-236-9239 ext. 232
Pierrette St-Louis *Administrative Assistant613-236-9239 ext. 237
François LandryFinance & Administration613-236-9239 ext. 234
Céline BourbonnaisCommunications
613-236-9239 ext. 269
John RossExecutive Director
613-236-9239 ext. 236
Miriam ManswellOperations officer, PigTRACE
204-235-2306
Jeff ClarkNational Traceability Program
204-235-4440
*part-time or consultant
11/21/2017
3
• Enjeux nationauxEnjeux nationauxEnjeux nationauxEnjeux nationaux• Mandats du gouvernement du Canada (par exemple, commerce international)• Mandats fédéraux-provinciaux partagés (p. Ex. Santé des animaux)
• Livraison des programmes nationaux:Livraison des programmes nationaux:Livraison des programmes nationaux:Livraison des programmes nationaux:• Excellence du porc canadien
• PorcTRACÉ (Traçabilité)• AQC/PorcSalubrité (Salubrité des aliments)• BEA/PorcBien-Être (Bien-être animale)• Swine Innovation Pork (Research)
• Canada Porc International (Développement du marché / accès)
• SoutenirSoutenirSoutenirSoutenir les initiatives les initiatives les initiatives les initiatives provincialesprovincialesprovincialesprovinciales
OÙ CONCENTRONS-NOUS NOTRE ATTENTION?
DEMANDE DES CONSOMMATEURS ET CONFIANCE DU PUBLIC
Demande des consommateursDemande des consommateursDemande des consommateursDemande des consommateurs
� Les détaillants sont Les détaillants sont Les détaillants sont Les détaillants sont confrontés à une pression croissante des consommateurs.confrontés à une pression croissante des consommateurs.confrontés à une pression croissante des consommateurs.confrontés à une pression croissante des consommateurs.
� Les consommateurs veulent un produit durable et socialement responsable Les consommateurs veulent un produit durable et socialement responsable Les consommateurs veulent un produit durable et socialement responsable Les consommateurs veulent un produit durable et socialement responsable ----
de de de de la ferme à la table.la ferme à la table.la ferme à la table.la ferme à la table.
Nous devons établir la Nous devons établir la Nous devons établir la Nous devons établir la
confiance du public en confiance du public en confiance du public en confiance du public en
démontrant que nous faisons démontrant que nous faisons démontrant que nous faisons démontrant que nous faisons
ce qu'il faut au bon ce qu'il faut au bon ce qu'il faut au bon ce qu'il faut au bon moment!moment!moment!moment!
� Pression pour Pression pour Pression pour Pression pour une surveillance une surveillance une surveillance une surveillance supplémentairesupplémentairesupplémentairesupplémentaire....
11/21/2017
4
PorcTRACÉ CANADA
PorcSALUBRITÉ CANADA
PorcBIEN-ÊTRE CANADA
PorcSALUBRITÉ CANADA
PorcBIEN-ÊTRECANADA
AQC BEA
11/21/2017
5
POURQUOI LE PROGRAMME A ÉTÉ MIS À JOUR?
1. Pour suivre l'évolution des demandes des consommateurs à l'échelle
mondiale liées à la salubrité des aliments et au bien-être animal.
2. S'assurer que les exigences du Code de pratique de 2014
sont reflétées dans le programme PorcBIEN-ÊTRE.
3. Pour simplifier la livraison du programme.
4. Pour suivre les concurrents, y compris ceux des États-Unis.
5. Maintenir l'accès à de précieux marchés existants qui ont des
attentes sans cesse croissantes et potentiellement accéder à de
nouveaux marchés mondiaux.
QUI A PARTICIPÉ?
Groupe de gestion
Groupe technique de bien-être animal
Groupe technique de salubrité des aliments
Trois groupes différents ont été développésTrois groupes différents ont été développésTrois groupes différents ont été développésTrois groupes différents ont été développés
11/21/2017
6
MISE À JOUR DES PROGRAMMES
FormationFormationFormationFormation
Valeur Transparent & Crédible
Simplification
MANUEL DU PRODUCTEUR
11/21/2017
7
MANUEL DU PRODUCTEUR
MODIFICATIONS MAJEURES
� Structure du manuel du producteur
� PorcBien-ÊTRE reflète les exigences du Code de pratique
� Nouvelles exigences proposées :
PorcSALUBRITÉ PorcBIEN-ÊTRE
� Production sur litière
� Livraison de moulée
� Qualité de l’eau
� Animaux domestiques
� Nouvelles exigences proposées :
� Espace alloué
� Animaux malades et blessés
� Mise bas et sevrage
� Pratiques d’élevage facultatives
� Manipulation des porcs
� Transport
� Certification de truies logées en groupe
� Mesures basées sur les animaux (MBA)
11/21/2017
8
STRUCTURE DU MANUEL DU PRODUCTEUR
Structure des sections:
� Exigences
� Justification
� Orientation
� Questions d’audits & interprétations
� Degrés de conformité
STRUCTURE DU MANUEL DU PRODUCTEUR
11/21/2017
9
STRUCTURE DU MANUEL DU PRODUCTEUR
PROCÉDURE OPÉRATIONNELLE STANDARDISÉE (POS)
11/21/2017
10
PorcBIEN-ÊTRE
Mesures basées sur les animaux
DDDDéjaéjaéjaéja présentsprésentsprésentsprésents dansdansdansdans le le le le programmeprogrammeprogrammeprogramme BEABEABEABEA
Mesures liées à Mesures liées à Mesures liées à Mesures liées à
l’état des animauxl’état des animauxl’état des animauxl’état des animauxMesures liées Mesures liées Mesures liées Mesures liées
à la gestionà la gestionà la gestionà la gestion
Mesures Mesures Mesures Mesures
liées aux liées aux liées aux liées aux
ressourcesressourcesressourcesressources
Évaluer les procédures établies : • Procédure d’euthanasie,• Plan d’urgence,• Etc…
Évaluer l’environnement des animaux :• Logement des animaux,• Parc hôpital,• Plancher,• Etc…
Évaluer l’état réel de l’animal :• État de chair,• Blessures,• Boiterie,
DEGRÉS DE NON-CONFORMITÉ
Degrés de Degrés de Degrés de Degrés de nonnonnonnon----conformitéconformitéconformitéconformité
Points de Points de Points de Points de ControlesControlesControlesControlesCritiques (PCC)Critiques (PCC)Critiques (PCC)Critiques (PCC)
BonnesBonnesBonnesBonnes Pratiques de Pratiques de Pratiques de Pratiques de Productions Productions Productions Productions (BPP)(BPP)(BPP)(BPP)
NonNonNonNon----conformité mineureconformité mineureconformité mineureconformité mineure DansDansDansDans lesleslesles 60 jours60 jours60 jours60 jours DansDansDansDans lesleslesles 12 mois12 mois12 mois12 mois(Plan(Plan(Plan(Plan d’actiond’actiond’actiond’action))))
NonNonNonNon----conformité majeureconformité majeureconformité majeureconformité majeure DansDansDansDans les les les les 30 jours30 jours30 jours30 jours Dans les 60 joursDans les 60 joursDans les 60 joursDans les 60 jours
NonNonNonNon----conformité critiqueconformité critiqueconformité critiqueconformité critique DansDansDansDans lesleslesles 24 heures24 heures24 heures24 heures
Révocation de la Révocation de la Révocation de la Révocation de la certificationcertificationcertificationcertificationPorcSALUBRITÉ PorcSALUBRITÉ PorcSALUBRITÉ PorcSALUBRITÉ PorcBIENPorcBIENPorcBIENPorcBIEN----ÊTREÊTREÊTREÊTRE
Aura lieuAura lieuAura lieuAura lieu lorsqu’une nonlorsqu’une nonlorsqu’une nonlorsqu’une non----conformité critique n’est conformité critique n’est conformité critique n’est conformité critique n’est pas rectifiée dans les 24 pas rectifiée dans les 24 pas rectifiée dans les 24 pas rectifiée dans les 24 heures.heures.heures.heures.
11/21/2017
11
PROJET PILOTE
PorcSALUBRITÉ PorcSALUBRITÉ PorcSALUBRITÉ PorcSALUBRITÉ | | | | PorcBIENPorcBIENPorcBIENPorcBIEN----ÊTRE ÊTRE ÊTRE ÊTRE TestésTestésTestésTestés
� De De De De janvierjanvierjanvierjanvier à à à à maimaimaimai 2017201720172017
� 7 Provinces7 Provinces7 Provinces7 Provinces
� 14 14 14 14 ValideursValideursValideursValideurs
� 73 73 73 73 fermesfermesfermesfermes
� Large Large Large Large gammegammegammegamme de de de de commentairescommentairescommentairescommentaires
ProvincesProvincesProvincesProvinces # # # # FermesFermesFermesFermes # # # # ValideursValideursValideursValideursMaritimeMaritimeMaritimeMaritime 2 1QuQuQuQuébecébecébecébec 15 2OntarioOntarioOntarioOntario 24 4
ManitobaManitobaManitobaManitoba 15 3SaskatchewanSaskatchewanSaskatchewanSaskatchewan 5 1
AlbertaAlbertaAlbertaAlberta 10 2BCBCBCBC 2 1
TotalTotalTotalTotal 73 14
QUOI DE NEUF POUR LES VALIDEURS?
Validation:Validation:Validation:Validation:� Augmenter l’uniformité entre les valideurs
� Interprétation� Méthodes d'audit
� Questions d'audit claires et précises� Base de données nationale� Rapport de validation électronique
Surveillance supplémentaire: à compter de janvier 2019Surveillance supplémentaire: à compter de janvier 2019Surveillance supplémentaire: à compter de janvier 2019Surveillance supplémentaire: à compter de janvier 2019� Coordonnateur Coordonnateur Coordonnateur Coordonnateur provincial ou auditeur interneprovincial ou auditeur interneprovincial ou auditeur interneprovincial ou auditeur interne
� Comment le programme est appliqué.� Est-ce conforme?
� Est-ce correctement mis en œuvre.
11/21/2017
12
OBJECTIF À LONG TERME
ACIAProgramme de
reconnaissance de salubrité des aliments
RévisionRévisionRévisionRévision Tech Tech Tech Tech PartiePartiePartiePartie #1#1#1#1 RévisionRévisionRévisionRévision Tech Tech Tech Tech PartiePartiePartiePartie #2#2#2#2
Model Model Model Model génériquegénériquegénériquegénérique HACCPHACCPHACCPHACCP++++
Manuel du Manuel du Manuel du Manuel du producteurproducteurproducteurproducteur
Manuel de Manuel de Manuel de Manuel de gestiongestiongestiongestion
ReconnuReconnuReconnuReconnu enenenen 2004200420042004 ObjectifObjectifObjectifObjectif 2018201820182018
Évaluation de la mise en œuvre à la fermeÉvaluation de la mise en œuvre à la fermeÉvaluation de la mise en œuvre à la fermeÉvaluation de la mise en œuvre à la ferme
ObjectifObjectifObjectifObjectif 2022202220222022
11/21/2017
13
RÔLES DU VALIDEUR
Plusieurs Plusieurs Plusieurs Plusieurs chapeaux !!!chapeaux !!!chapeaux !!!chapeaux !!!Comment trouver le bon équilibreComment trouver le bon équilibreComment trouver le bon équilibreComment trouver le bon équilibre!!!!
ÉCHÉANCIER
Révision des commentaires du projet pilote Été 2017
Achèvement du manuel du producteur PorcSALUBRITÉ |
PorcBIEN-ÊTRE
Nov - Dec 2017
Révision du manuel du producteur par le comité d'examen par les pairs Janvier2017
Approbation finale du manuel du producteur par le conseil
d'administration du CCP
Janvier2018
Développement:
- Formation des producteurs et des valideurs
- Base de données nationale
- Manuel de gestion
En cours
Lancement du manuel du producteur PorcSALUBRITÉ | PorcBIEN-ÊTRE Été 2018
11/21/2017
14
MODIFICATIONS RÉGLEMENTAIRESPOUR LES ANTIMICROBIENS
RÉPONSE DU GOUVERNEMENT CANADIEN EN LIEN AVEC LA RÉSISTANCE AUX ANTIMICROBIENS (RAM)
Oct 14 RAM Cadre
Fédéral
Mars 15 RAM Plan d’action
Jui 16 CG1
Mai 17 CG2
Sept 17 Cadre Pan-Canadien
sur la RAM
• Échéancier
11/21/2017
15
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
• Allez-vous perdre l'accès aux antibiotiques étiquetés pour les porcs dans-l’alimentation (in-FEED)?
NON
Tous les antibiotiques utilisés dans l'alimentation aujourd'hui seront encore disponibles demain.
• Allez-vous perdre l'accès aux antibiotiques de CLASSE I étiquetés pour les porcs??
NON
Tous les antibiotiques de classe I que vous utilisez aujourd'hui seront encore disponibles demain.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
11/21/2017
16
• Est-ce que Santé Canada transfèrera tous les antibiotiques dans la liste des médicaments sur ordonnanceordonnanceordonnanceordonnance?
OUI
Tous les antibiotiques que vous utilisez aujourd'hui nécessiteront une ordonnanceordonnanceordonnanceordonnance à l'avenir.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
• Les antibiotiques en vente libre seront-ils toujours disponibles?
NON
Tous les antibiotiques que vous utilisez aujourd'hui devront être dispensés par un pharmacien ou un vétérinaire à l'avenir.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
11/21/2017
17
PILIERS - RÉSISTANCE AUX ANTIMICROBIENS DE SANTÉ CANADA
Santé Canada
IMVIMV IPAIPA PSA
VentesVentesSurveillanceSurveillanceFacteur de croissanceFacteur de croissance
11/21/2017
18
FACTEUR DE CROISSANCE (FC) – ADDITIFSMÉDICAMENTÉS POUR L'ALIMENTATION
FC sur etiquette ÉLIMINÉ
Faible dose - longue durée
Homologation de Prévention
Homologation de Traitement
ÉTIQUETTE – ADDITIFS MÉDICAMENTÉS POUR L'ALIMENTATION
Homologation d’étiquettedeviennent Pr
Stockage de plancher
Hors étiquette demeure PrStockage de plancher
11/21/2017
19
AUGMENTATION DE LA SURVEILLANCE PAR LES VÉTÉRINAIRES – DEC/1/2018
Santé Canada transfère tous les AMI à l’ordonnance
Incluant:
– Antibiotiques pour les aliments
– Antibiotiques soluble dans l’eau
– Antibiotiques pour injection
CATÉGORISATION DE SANTÉ CANADA
I – Très grandeimportance
II – Grande importance
III – Importance moyenne
IV – Faible importance
AMI AMI
11/21/2017
20
DÉCLARATION DE VENTE OBLIGATOIRE – JAN/1/2018
Liste A: données de ventes fournies par:
• Importateurs
• Fabricants
• Préparateurs
IMPORTATION DE MÉDICAMENTS VÉTÉRINAIRES– NOV/13/2017
Liste B - pouvant être importés
• Application au niveau de l'industrie
• Les producteurs individuels et les vétérinaires NE PEUVENT PAS postuler
• Pas un médicament d'ordonnance au Canada
• Est sous forme de dose finale
• Pré-mélange non médicamenté
• Pas un AMI
• Approuvé par fabricant reconnu
• LMR établie au Canada pour l'ingrédient actif et l'espèce
• A des instructions similaires pour un produit approuvé au Canada
• N'a pas de problèmes de sécurité non résolus
11/21/2017
21
INGRÉDIENTS PHARMACEUTIQUES ACTIFS – MAI/17/2018
Situation extrêmement unique
Poudres non réglementées
Supervision extrêmement limitée
Licence d’établissement
Bonnes pratiques de fabrication
Importation directe et utilisation NON autorisée
INGRÉDIENTS PHARMACEUTIQUES ACTIFS – MAI/17/2018
11/21/2017
22
PRODUITS DE SANTÉ ANIMALE – NOV/13/2017
Cheminement réglementaire pour les produits vétérinaires à faible risque
traiter ou guérir les maladies
maintenir ou promouvoir la santé et le bien-être
Forme posologique
AQC – PorcSALUBRITÉPOLITIQUE D'USAGE DES MÉDICAMENTS
• Répondant aux changements apportés à la réglementation de Santé Canada
11/21/2017
23
OBJECTIFS: POLITIQUE D'USAGE DES MÉDICAMENTS
1.1.1.1. SalubritéSalubritéSalubritéSalubrité des alimentsdes alimentsdes alimentsdes aliments: Pour assurer l'utilisation appropriée des produits vétérinaires afin de prévenir les résidus de médicaments
2.2.2.2. RAM:RAM:RAM:RAM: Pour encourager l'utilisation responsable des antimicrobiens afin de réduire le développement de la RAM qui pourrait présenter un risque pour la santé humaine et / ou animale.
3.3.3.3. Gestion des antimicrobiensGestion des antimicrobiensGestion des antimicrobiensGestion des antimicrobiens: Pour démontrer que les producteurs de porcs du Canada s'engagent à l'égard de la gestion et de l'utilisation durable des antimicrobiens
DISPONIBLE POUR LES PRODUCTEURS DE PORC
Médicaments étiquetés pour les porcsau Canada
Médicaments étiquetés pour un autre animal pour consommation humaine au Canada
Vaccins autogènes
11/21/2017
24
Distribution de médicaments d’urgence (DMU)
IPA s’ils se conforment aux règlements de Santé Canada
IMV s’ils se conforment aux règlements de Santé Canada
DISPONIBLE POUR LES PRODUCTEURS DE PORC
ORIENTATION
11/21/2017
25
NE PAS UTILISER PAR DES PRODUCTEURS DE PORC
AMI comme facteur de croissance
Classe I : pour une utilisation préventive
Classe I : comme un IPA
CONCLUSIONS
• Tous les AMI deviendront Pr
• La vente “Over the counter” de AMI est terminé
• C'est seulement la PHASE 1
11/21/2017
26
PCV Marque au détailPromotion au Japon
Janvier : 6 magasins
Fevrier : 12 magasins
Avril/Mai : les 25 magasins
11/21/2017
27
Au cours des 5 dernières années, la quantité de porc réfrigéré américain exporté au japon est passée de 70% à 51%.
Le Japon a importé plus de 1,27 milliards de dollars de viande de porc réfrigérée au cours des sept premiers mois de 2017. Augmentation de 6% par rapport à l'année dernière.
Les importations de porc réfrigéré du Japon sont très lucratives et ont doublé au cours des 14 dernières années, augmentant chaque année sauf une.
JAPON IMPORTATION DE PORC RÉFRIGÉRÉ
Audrey [email protected] poste 276
Questions ?
11/21/2017
28
900-220 Laurier Ave. W, Ottawa, ON K1P 5Z9, Canadat
(613) 236-9239 | f (613) 236-6658e [email protected]