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2Table des matires

Pour avoir des os solides 5

Avant de vous mettre table 8

La grippe aviaire 11

Meilleur bulletin 14

Le fer peut tuer 17

Le stress est bon 20

Soyez un peu plus ngatif 22

Combattre la cellulite 25

7 pchs contre notre sant 28

Les dangers du pamplemousse 31

Quel est ltat de votre nerf vague 35

Crampes dans les jambes la nuit 37

Goter : quel bonheur! 39

La fe lectricit 43

Comment les bateaux assassinent? 46

tre heureux dans le froid 48

Le secret de luf la coque 51

A lire si vous cherchez avoir 53

La graisse, ce faux ennemi 54

Le miracle de lail et de loignon 60

Nourritures sacres 72

Lgumes frais, congels ou en 74

Burnout; mal du sicle 76

Abaisser lindex glycmique 79

Le pain blanc 81

Deuxime vie 83

Minceur; vrai ou faux 85

Narcolepsie et H1N1 89

La fausse engine de poitrne 91

Pirates dans votre cerveau 93

Rgime pour grossir 95

Anti-dpresseur 98

Lpice anti-cancer 104

Arrter la guerre au sel 107

Adjudant qui cible les nouveaux ns 115

Malade ou fou 117

Info qui ruinent la sant 122

Lillusion du corps dathlte 124

Un ventre plat au naturel 126

Traitement naturel de larthrose 128

quilibre acido-basique 129

Vaccin; ce que vous devez savoir 136

Ostoporose 143

Bilan stress oxydatif 145

Autorits sanitaires nuisibles 145

La sve du bouleau 150

Articulations douloureuses 154

Le cancer du sein 157

Pourquoi pleurer? 161

Chat dans la gorge 163

Nen parlez pas votre mdecin 165

Mlatonine somnifre 167

Les disparus de Cleveland 171

Allergies 172

Jaunes dufs sants 173

Oscillococcinum 176

3Les meilleurs lgumes 178

Amliorer sa vision 181

Jus gurisseurs 184

Empch de gurir 188

Solution contre lulcre 193

Dmarrer un rgime 194

Cerises en voie de disparition 198

Comment savoir si on a le cancer? 200

13 trucs pour une vie heureuse 203

pice anti-alzheimer 207

Mfiez-vous des sportifs 209

Les microbes sont vos amis 211

Mdecins recherche vitamine 217

Maladies et douleurs 221

Perdre quelques kilos 229

Ralentir le vieillissement 232

Remercier votre foie 240

Astaxanthine 241

Dangers des produits laitiers 243

Charbon vgtal 246

Le soleil bnfique 251

OMS dclaration 252

Sans gluten 253

Miel de manuka 256

Arrter de fumer 258

Bl de plastique 260

Bnfique pour le cur 264

Aller mieux 269

Solution miracle 275

Dmarrer un rgime 275

Piqures de moustiques 279

A consommer sans modration 281

Rhodrola; une racine dOr 284

Soupe lail 287

Un homme chanceux 292

Contrefacon de mdicament 294

Peau, cheveux, ongles 297

Boire son caf 301

Dsinformation mdicale 304

Arthrose; la solution 306

Sirop dAgave 311

Avoir 80 ans 313

Armes chimiques 314

Cholesterol 316

Intestin gonfls 317

Aliments pour la vision 320

Vinaigrette sans huile 331

Le sommeil 334

Rgime amaigrissant 341

Soupe brle-graisses 353

Acouphne pulsatiles 361

Jambes lourdes 363

Circulation sanguine 368

Insuffisance veineuse 369

dme jambe 372

Grignotage impulsif 375

4Cancer du sein 377

Poudre de perlimpinpin 382

Signe que la mort approche 383

Vaccin Gardasil dangereux 387

Histoire des cordons-bleus 388

Testostrone fminine 391

Bouche pteuse, cernes et haleine 395

La Sant nuit la sant 398

Cur; jetez vos mdicaments 401

Dite de rajeunissement 403

Comment on fabrique des Pringles 405

Pillules; circulez 407

Le lait damande bien meilleur 410

Huit rgles alimentaires 411

Rcif de corail 414

Les plantes anti-ge 417

Vivre vieux et en bonne sant 423

Le secret de lnergie 427

Prvenir le vieillissement 429

La Carnosine 430

Lidal dans notre vie 434

Noel peut vous tuer 436

Dentifrice au chocolat 439

Six aliments pour la minceur 442

Dpression des ftes de Noel 443

Largent colloidal 446

Nourrir ses neurones 453

Cancer; un article scandaleux 455

Le jene; utile ou dangereux 456

Bien shydrater au quotidien 464

Ginkgo Biloba 464

Trop de bio rend malade 468

Mdicaments viter 471

Un cardiologue se confesse 472

A lire avant une angioplastie 473

Stents & angioplastie; la vrit 477

LAlzheimer serait contagieux 483

Aliment Olympique 485

Excusez mon cancer 486

Les mdicaments viter 487

Pourquoi la grippe 494

Le prix rel des mdicaments 495

Ce mdicament vaut de lor 496

viter laccident cardiovasculaire 498

Dtoxifier le foie 499

Mthode anti-grignotage 503

Le sport pour les sniors 504

Dite nettoyante 6 jours 505

Jus sant 506

Les micro-nutriments 509

Potage contre lhypertension 520

Vitamine D 522

5 produits pour perdre du poids 526

Bien vieillir en sant 529

Nouvelles de dernire heure 531

Rfrences 534

5Pour avoir des os solidesDernirement, j'ai voqu la baisse du nombre de spermatozodes dans la population et du lien possibleavec une consommation excessive de produits laitiers, trop riches en hormones femelles.

Mais beaucoup de mdecins et de ditticiens encouragent leurs patients boire du lait, sous prtexte quecela serait bon pour les os. Les femmes qui approchent de la mnopause, et dont la perte osseuse s'acclre,sont particulirement vises par cette propagande.

Il est vrai qu'avoir des os fragiles est ennuyeux. Cela augmente le risque de fractures qui, lorsqu'elles seproduisent au niveau de la hanche, des vertbres, ou du col du fmur, peuvent entraner un handicapdurable. Mais il n'est pas exact qu'augmenter leur consommation de produits laitiers soit une bonnestratgie de prvention.

Au contraire : les populations qui consomment le plus de lait connaissent des taux d'ostoporose (os poreuxet donc fragiles) et de fractures du col du fmur parmi les plus levs du monde. La Sude, par exemple,dtient la fois le record de consommation de laitages et le record des fractures du col du fmur. Al'inverse, au Cambodge, en Gambie, Okinawa (Japon) o l'on ne consomme pas de laitages, l'ostoporoseest une maladie quasi-inconnue.

Vos os sont aussi vivants que vos autres organes

On imagine souvent que le corps serait compos d'une partie vivante, faite de tissus, de sang, de muscles,qui se renouvellent constamment, tandis que les os seraient une sorte d'armature inerte, qui pourrait aussibien tre remplace par du mtal ou de la cramique.

Ce n'est absolument pas le cas. Les os sont tout aussi vivants que les autres organes. Il sont d'ailleursirrigus par les vaisseaux sanguins et traverss par les nerfs. Ils ont besoin d'tre nourris en permanence, etse renouvellent si bien que le squelette d'un adulte est compltement rgnr tous les 10 ans !

Les os ne servent d'ailleurs pas qu' maintenir le corps droit. C'est dans leur molle que sont produites denombreuses cellules immunitaires (les globules blancs), indispensables pour nous protger des infections.

Comment les os se renouvellent

Nos os sont dots d'environ un million de petites structures pour les rparer et les renouveler. Elles sontcomme les quipes d'intervention qui entretiennent les routes.

Ces structures s'appellent des BMU, soit Basic Multicellular Units, ce qui ne veut pas dire grand chose sice n'est units basiques multicellulaires (pas besoin d'avoir t Oxford pour le comprendre).

Pour se dplacer l'intrieur de l'os vers la rgion qui doit tre remplace, la BMU creuse un tunnel ou unetranche grce des ostoclastes, des cellules qui dtruisent l'os par acidification et digestion. Lorsque laBMU avance, elle rebouche le tunnel derrire elle grce des ostoblastes (avec un b) situes l'arrire,qui sont des cellules qui fabriquent de l'os. Les ostoblastes entrent dans la cavit et la meublent ensecrtant des protines qui constituent la matrice osseuse sur laquelle le calcium se dpose.

6Le pic de masse osseuse

Jusqu' 20 ans, le corps fabrique plus d'os qu'il n'en dtruit. La masse osseuse totale augmente donc, etatteint son pic entre 20 et 30 ans. A partir de l, les pertes osseuses l'emportent sur le renouvellement. Chezla femme, la perte s'acclre vers 50 ans si bien qu'aprs la mnopause, 40 % des femmes seront touchespar l'ostoporose. Chez les hommes, 15 % seulement en souffrent, mais les complications sont plusgraves en cas de fracture du col du fmur.

Les mdicaments utiliss par la mdecine conventionnelle, les bisphosphonates, ne sont pas ou peuefficaces long terme. Et on vient de raliser, en mai 2012, qu'ils pouvaient parfois provoquer eux aussides fractures osseuses.

C'est pourquoi, contre l'ostoporose, mieux vaut se tourner vers des solutions naturelles, surtout qu'on saitparfaitement aujourd'hui que certaines mesures marchent vraiment.

Les vraies sources de calcium assimilables

Je vais vous donner ici toute une liste de mesures prendre pour prvenir l'ostoporose de faon naturelle.Ces mesures sont tires du numro spcial des Dossiers de Sant & Nutrition que nous avons ralis avecnotre spcialiste Thierry Souccar au mois d'aot 2012.

Je vous ai dit que l'affaire des produits laitiers et du calcium bon pour les os est un mythe. Prcisment,les populations qui consomment le plus de produits laitiers figurent parmi celles qui ont les os les plusfragiles.

Cela semble curieux, puisque les produits laitiers sont en effet riches en calcium, mais l'explication estsimple : dans la plupart des cas, ce n'est pas parce que votre alimentation manque de calcium que vos os sefragilisent. Vous avez bien assez d'apport de calcium alimentaire si vous buvez de l'eau (Contrex, Hpar ouTallians, mais aussi votre eau du robinet si elle est calcaire , ce qui n'est ni plus ni moins que ducalcium...) et des lgumes. Les choux de toutes sortes sont trs riches en calcium, en particulier le chouchinois. Si vos os se fragilisent, c'est parce qu'ils ne parviennent pas retenir le calcium que vous leurapportez. Pire, ils laissent partir les sels de calcium qui les composent dans votre sang et vos urines.

Augmenter vos apports alimentaires de calcium ne sert alors rien.

Pourquoi vos os ne retiennent-ils plus le calcium ?

Vos os ne retiennent plus le calcium cause de votre mode de vie et de votre rgime alimentaire, quiproduit trop d'acides dans votre corps.

Les acides attaquent le calcium, et attaquent les os. Un rgime sal, riche en crales et en produitsanimaux, pauvre en fruits et lgumes, provoque une acidose chronique de l'organisme. Pour compenserl'acidose, l'organisme utilise ses muscles et surtout ses os comme rservoir de produits basiques (lecontraire de acides ), qu'il libre dans le sang, commencer par le calcium des os. On retrouve alorsdans les urines du calcium, mais aussi des fragments de protines osseuses.

Ce mcanisme attnue l'acidose, mais il a videmment un effet catastrophique long terme sur les os.Il y a 150 200 000 ans, les hommes se nourrissaient 70 % de vgtaux pauvres en chlore (qui a un effetacidifiant) et gorgs de sels de potassium ( effet basifiant). Leurs os taient bien plus robustes que lesntres, ainsi qu'en attestent les recherches des anthropologues.

7Vitamine D

La vitamine D est une quasi-hormone, qui est indispensable la sant osseuse. Les personnes qui viventdans des pays froids et humides, ou qui travaillent dans des bureaux, ne prennent plus aujourd'hui assez desoleil pour permettre une synthse suffisante de vitamine D.

Les tudes dmontrent qu'une forte majorit des Europens est en dficit de vitamine D, particulirementl'hiver.

Avaler plus de calcium ne leur sert rien s'ils ne se proccupent pas d'abord de leur niveau de vitamine D.

Le premier moyen, essentiel, est de s'exposer au soleil intgralement une dizaine de minutes par jour,d'avril septembre, entre 11 et 15 heures. Notez que c'est exactement ce que le ministre de la Sant enFrance recommande de ne PAS faire, mais je me tiens la disposition de tout fonctionnaire qui verrait unproblme dans mes propos les tudes qui prouvent qu'il se trompe.

Les poissons gras sont la seule source alimentaire intressante de vitamine D. Le problme est qu'il faut seprocurer au moins 35 40 microgrammes de vitamine D par jour, ce qui correspond 200 grammesd'anguille ou de hareng, une quantit que trs peu de personnes sont prtes avaler sur le long terme.

Reste la solution des ampoules ou gouttes de vitamine D3. La dose ncessaire pour maintenir un tauxoptimal varie selon les personnes, avec une moyenne autour de 1500 units internationales par jour.

Le rle de l'exercice

Les os, comme les muscles, ont besoin de travailler pour se maintenir en forme. Si vous ne sollicitez pas larsistance de vos os, en leur appliquant rgulirement une forte pression ou tension, votre organisme endduira qu'il n'a pas besoin de dpenser beaucoup d'nergie et de nutriments pour les maintenir aumaximum de leur solidit.

Une activit sportive est fortement conseille, et si vraiment c'est impossible pour vous, efforcez-vous desaisir les occasions de monter les escaliers, vous lever de votre bureau pour faire le tour du pt demaisons, quitter votre canap pour faire du jardinage, ou encore soulever des haltres, mme lgres.Plusieurs tudes ont conclu des effets trs positifs des exercices de musculation sur les os du poignet, desvertbres et du fmur. (2) Si vous souffrez dj de fragilit osseuse, vous devez vous engager dans unprogramme d'exercices rguliers pendant au moins un an.

Potassium et vitamine K

Pour lutter contre l'acidose, il est recommand de suivre un rgime riche en potassium, ce qui revient manger de grandes quantits de vgtaux, jusqu' un kilo par jour si vous y parvenez.

Vous atteindrez ainsi un apport de 3,5 4 grammes par jour de potassium, ainsi qu'une bonne dose devitamine K. La vitamine K est l'un des anges gardiens de vos os. Vous la trouvez dans le persil, les chouxverts, les pissenlits, le cresson, les pinards, le basilic. Ds que vous en manquez, votre risque de fracturedu col du fmur augmente. Dans l'idal, il faudrait consommer 120 microgrammes de vitamine K par jour,200 microgrammes partir de 50 ans pour se mettre l'abri d'un dficit.

Enfin, comme souvent, tabac, alcool et cafine augmentent significativement les pertes de calcium osseux,

8et le risque de fracture.

Et pour terminer, ne vous privez pas compltement de produits laitiers, si c'est un sacrifice pour vous.Manger un bon fromage fait vraiment partie des grands plaisirs de la table pour les personnes quiapprcient, et rien ne s'oppose manger une ou deux parts par jour, si vous suivez par ailleurs les conseilsci-dessus.

A votre sant !

Avant de vous mettre table...

J'avais prpar l'anne dernire une lettre spciale pour le rveillon, que je me permets de ressortir cetteanne pour les trs nombreux nouveaux-venus abonns ma lettre. Les anciens voudront bienm'excuser, quoiqu'un peu de rvisions ne fasse jamais de mal :

Les enqutes sur la faon dont nous vivons les ftes de fin d'anne indiquent que c'est une priode onotre activit physique est particulirement rduite, o nous passons un temps excessif dans desatmosphres surchauffes, et o notre rythme du sommeil est fortement perturb.

Lorsqu'on ne dort pas assez, le niveau de plusieurs hormones brleuses de graisses diminue, comme latestostrone ou l'hormone de croissance. La leptine, une autre hormone l'origine de signaux de satit estelle aussi diminue, alors que la ghrline, hormone de l'apptit, augmente.

Ce qui signifie que nous nous sentons vaseux du fait de l'excs de nourriture, de l'absence de sport et dumanque de sommeil, et que nous cherchons donc compenser en mangeant plus, sombrant dans unerecherche de plus en plus dsespre de nous faire plaisir avec des chocolats, du foie gras, des fruits demer et des viandes grasses, dont notre organisme nous crie pourtant qu'il n'en veut et surtout nen peut plus.

Cela veut-il dire, cher lecteur, que je vais, tel un ayatollah du bio, vous encourager fter Nol, cetteanne, avec du tofu ?

Non, rassurez-vous. Les traditions sont faites pour tre respectes. Et ne serait-ce que par politesse enversvos beaux-parents, rjouissez-vous, humez le dlicieux fumet de cette volaille aux morilles qui grsille djdans le four et prparez-vous passer table !

Il est vident que vous aurez plus de plaisir pendant les ftes si vous faites preuve de modration :

Remplissez donc vos verres et vos assiettes avec parcimonie. vitez de vous terniser plus que ncessaire table. N'oubliez pas de danser aprs avoir mang : non seulement vous brlerez des calories, mais cela vousvitera de vous terniser table et de vous resservir une dernire part de dessert une fois, deux fois,trois fois, quatre fois...

Surtout, profitez d'tre en famille pour emmener tout le monde faire une grande promenade demain aprs lerepas de midi. Et contentez-vous, demain soir, de boire une tisane (sans sucre) plutt que de finir lesrestes du foie gras, de la dinde, de la farce, de l'le flottante, du Bourgogne et du champagne de midi.

Tout ceci augmentera fortement votre plaisir d'tre table, et les bons souvenirs que vous garderez de ce

9Nol.

Cependant, la vrit scientifique la plus stricte est que ces nourritures inhabituelles que nous mangeons Nol ont elles aussi leurs vertus. Des vertus prcieuses pour le corps comme pour lesprit, et il est bon de lerappeler.

Alors voici les bonnes nouvelles que j'ai vous donner sur les nourritures que vous vous apprtez peut-tre manger.

Le foie gras excellent pour la sant ?

Drapeau blanc ! Ceci n'est pas une incitation consommer du foie gras, surtout si, pour des raisons derespect lmentaire d aux animaux, vous avez pris la (bonne) rsolution de ne plus jamais manger de foiegras.

Cependant, il faut bien que je dise la vrit sur les effets nutritionnels du foie gras.

Vous n'avez sans doute pas attendu de lire cette lettre pour vous douter que le foie gras est un des alimentsles plus caloriques de la cration. Si vous en mangez trop, vous allez grossir, c'est vident.

Cependant, contrairement ce qu'on imagine souvent, les graisses du foie gras sont en fait,majoritairement, de bonnes graisses.

Ce sont, 56 %, des acides gras mono insaturs, soit les mmes que dans l'huile d'olive. Ils n'ont aucuneffet nfaste sur les artres.

Mieux encore, le foie gras fait baisser votre risque cardiovasculaire.

En effet, il contient une mga dose de vitamines B, indispensables au cycle de la mthionine, un acideamin soufr. Normalement, votre organisme transforme la mthionine en homocystine, qui est elle-mmerecycle en mthionine, grce aux vitamines B. Le problme, c'est que beaucoup d'entre nous manquons devitamines B : les enqutes conduites en France suggrent que 67,5 90 % des gens ne recevraient pas lesapports conseills en vitamine B6, et 40 90 % en vitamine B9.

Cela signifie que notre homocystine n'est pas bien recycle et quelle s'accumule dans notre sang.

Ce phnomne est trs ennuyeux car, selon les observations cliniques, le risque dinfarctus semble deux trois fois plus lev chez les personnes qui ont les taux les plus hauts dhomocystine.

La solution est simple : augmenter votre taux de vitamines B, puisque les vitamines B dtruisentl'homocystine. Et en effet, les tudes confirment que des taux sanguins levs de vitamines B sontassocis un risque rduit d'infarctus.

Et justement, aucun aliment sur terre n'est plus riche en vitamines B que le foie gras !

Le Dr Kilmer McCully, qui a le premier observ les effets nfastes de l'homocystine sur les artres, en1969, attribue la faible mortalit cardiovasculaire dans le sud-ouest de la France la consommation de foiegras. Selon lui, le foie gras, qui est un concentr de vitamines du groupe B, contribue maintenir un tauxdhomocystine bas chez celles et ceux qui en consomment.

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Aucune tude n'a t faite pour dmontrer que les consommateurs de foie gras sont en meilleure sant queles autres, mais cent grammes de foie gras apportent des vitamines B en quantits rellement consquentes,jusqu 300 % des apports conseills pour la B12, et ce sans aucun risque doverdose.

Le foie gras est enfin trs riche en vitamine A, ou rtinol, excellent pour les yeux comme son nom l'indique(rtinol qui a la mme racine que rtine).

Saumon, hutres, fruits de mer, crustacs

Tous ces aliments sont riches, trs riches, en acides gras omga-3.

Au cas o ce ne serait pas encore assez clair dans les esprits, les acides gras omga-3 sont absolumentdterminants pour le moral, l'intelligence, et la sant cardiovasculaire, notamment.

Notre rgime alimentaire devrait contenir autant d'omga-3 que d'omga-6. Or, les omga-3, prsents dansl'huile de colza, l'huile de lin, les noix, les poissons gras et les crustacs, ne sont aujourd'hui plus assez,voire plus du tout consomms par des pans entiers de la population des pays industriels. En revanche, ceux-ci se bourrent d'omga-6, prsents en abondance dans l'huile de tournesol ou de mas. Ce dsquilibrecause de multiples pathologies, dont l'augmentation des cancers et des dpressions.

Les ftes de fin d'anne sont donc l'occasion rve de rtablir votre quilibre en acides gras au profit desomga-3, cest--dire de faire du bien vos artres et votre cerveau.

Mais l'intrt de ces produits de la mer ne s'arrte pas l.

Les hutres et fruits de mer sont galement riches en antioxydants (zinc, cystine, taurine, slnium).Ajoutez-y du citron et vous aurez un cocktail surpuissant d'anti-radicaux libres, particulirement bnfiquesaux fumeurs, mais aussi toutes les personnes stresses et/ou vivant dans des environnements pollus.

Les vertus inattendues de la dinde aux marrons

La dinde aux marrons n'est pas franchement un aliment miracle. Nanmoins, la dinde contient unantioxydant intressant, la N-actylcystine, qui rechargera vos cellules en glutathion, le principal rempartcontre la gueule de bois. Les marrons, de leur ct, sont riches en potassium, excellent contrel'hypertension, et contiennent beaucoup de phytostrols, des composs qui font baisser le cholestrol.

Champagne !

Accompagner vos repas de champagne vous permettra de favoriser votre digestion, car le champagnestimule la scrtion dacide gastrique.

Vous observerez ses effets positifs bien connus sur votre moral, puisqu'il stimule une dizaine deneurotransmetteurs (srotonine, dopamine, noradrnaline) lorigine dune sensation de bien-tre,deuphorie, sans oublier les endorphines, qui teignent nos inhibitions.

Vous serez bien sr oblig de vous priver des bienfaits du champagne si vous devez prendre le volant. Maissi ce n'est pas le cas, n'oubliez pas que le champagne, comme le vin, est un des aliments les plus riches quisoient en antioxydants (flavonodes, acides phnols) qui maintiennent la bonne sant de vos artres.

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Le caviar ( tout hasard)

Bon, j'imagine qu'en ces temps de crise, cela vous fait une belle jambe de savoir que le caviar est bon pourla sant.

Mais au cas o quelques membres du gouvernement ou grands patrons liraient cette lettre, ils serontheureux d'apprendre que le caviar est bourr d'omga-3 et de vitamine D, la vitamine du soleil, dont nousmanquons tant en ces mois d'hiver, et qui est indispensable contre les infections mais aussi en prventiondu cancer.

A votre sant,

La grippe aviaire nous menace-t-elle toujours ?

Les actuelles difficults financires de lentreprise Doux dlevage de volailles ont attir lattention surcette filire, mais si lon a beaucoup parl de lentreprise, de ses salaris et de ses fournisseurs, les mdiassont rests dune extrme discrtion sur les modalits dlevage des animaux sur un modeconcentrationnaire. Or, le Groupe Doux est le premier producteur europen de volailles avec un million detonnes chaque anne. Il emploie 6.000 salaris au Brsil et 3.800 en Europe et travaille avec plus de 800leveurs en filire intgre. Cest un exemple dlevage industriel de masse dont on peut se demander silne recle pas des risques sanitaires potentiels pour les animaux et leurs consommateurs.

Depuis quelques annes, chacun s'interroge avec plus ou moins d'anxit au sujet de la grippe aviaire, surlaquelle circulent les informations les plus contradictoires. Sommes-nous vraiment menacs d'une pidmiequi risquerait d'tre redoutable si le virus H5N1 devenait transmissible d'homme homme ? Il est hors dedoute que la menace d'une pidmie de grippe aviaire qui pourrait dcimer l'humanit est parfaitementrelle. Mais il est galement hors de doute que si nous en dgageons clairement la cause initiale, nouspourrions l'craser dans l'oeuf, cest vraiment le cas de le dire. C'est pourquoi notre inquitude ne vient pasde l'apparition de ce virus pathogne, qui se dveloppe depuis beaucoup plus longtemps qu'on ne nous ledit, mais bien plutt de la dsinformation constante qui svit son sujet et de l'aveuglement desresponsables de l'agriculture et de l'levage qui s'obstinent ne pas regarder la vrit en face. Et cettevrit, c'est que les pratiques aberrantes de l'levage industriel sont l'origine mme de la grippe aviaire,qu'elles avaient rendue inluctable, et que si ces pratiques ne sont pas rapidement abandonnes, alors oui,l'humanit risque de connatre un vritable flau exterminateur qui relguera au muse les pidmieshistoriques de la peste et du cholra.

Il existe Montral, au Qubec, une association nomme GRAIN une organisation non gouvernementaleinternationale (ONG) dont le but est de promouvoir la gestion et l'utilisation durables de la biodiversitagricole fondes sur le contrle exerc par les populations sur les ressources gntiques et lesconnaissances locales . Et selon un rapport de GRAIN tabli en 2006, il apparat que l'industrie avicolemondiale est l'origine de la grippe aviaire. Je n'en ai personnellement jamais dout, mais le GRAIN en aruni les preuves. Et, Devlin Kuyek, animateur du GRAIN, nous prcisait dans ce rapport : L'expansionde la production avicole industrielle et des rseaux commerciaux ont cr les conditions idales l'apparition et la transmission de virus mortels comme la souche H5N1 de la grippe aviaire. Une foisqu'ils ont pntr dans les levages industriels surpeupls, les virus peuvent rapidement devenir mortels etse dvelopper. L'air vici par la charge virale est transport sur des kilomtres partir des fermesinfectes, pendant que les rseaux d'changes commerciaux intgrs rpandent la maladie par les

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nombreux transports d'oiseaux vivants, de poussins d'un jour, de viande, de plumes, d'oeufs couver,d'oeufs, de fumier de volaille et d'alimentation animale.

Lors de la dernire crise, et aprs la dcouverte de cygnes, d'oies et de canards morts infects, vous voussouvenez que les gouvernements des pays de l'Union Europenne avaient pris des mesures svresobligeant l'enfermement des volailles dans toutes les fermes. Or, la premire et seule manifestation decontamination de volaille domestique s'tait dclare dans un gros levage industriel de dindes en France,o les 11.000 volatiles taient confins, donc totalement spars des oiseaux sauvages. Et Devlin Kuyekremarquait : Il apparat de plus en plus vident, comme on l'a vu aux Pays-Bas en 2003, au Japon en2004, en gypte en 2006, que la grippe aviaire mortelle se dclare dans les grosses fermes industrielles etqu'ensuite elle se propage. En Inde, le virus H5N1 est apparu et s'est rpandu partir d'une fermeindustrielle appartenant la plus grande compagnie avicole du pays, les couvoirs Venkateshwara. En fait,l'picentre de l'pizootie se situait dans les fermes d'levage industriel de Chine et d'Asie du sud-est et sonprincipal vecteur est l'industrie avicole multinationale trs automatise qui expdie ses produits et lesdchets de ses levages dans le monde entier par une multitude de canaux. Mais on ne nous montre pas leslevages industriels ni les camions qui les quittent, bourrs de poulets vivants entasss, et pas davantage lesusines de produits alimentaires qui transforment les sous-produits de la volaille en alimentation pour cespoulets. On transforme ces pauvres btes en ncrophages et on les nourrit en grande partie avec les dchetsde leurs prdcesseurs. C'est--dire que l'on n'a tir aucune leon du scandale de la vache folle et qu'onfabrique la chane des poulets fous qui ne pourront que rpandre dans l'humanit la maladie et la mort.Alors, voyons clair : Le consommateur ne peut compter que sur lui-mme pour se prserver dune menacequi reste mondialement latente. Pour ma part, depuis des annes, je refuse de consommer toute volaille (ettoute viande) qui ne soit pas garantie bio.

Ah ! la bonne grippe aviaire de grand papa...

Il faut rappeler que la grippe aviaire n'est nullement nouvelle. Depuis des sicles, elle coexiste sans grandsdommages avec les levages chelle rduite et avec les oiseaux sauvages, un peu comme notre grippebnigne pour les humains. La nouveaut, c'est le dveloppement de souches trs virulentes favorises dansles levages industriels concentrationnaires, qui n'ont plus rien de commun avec nos attendrissantes basses-cours de jadis. C'est en Asie surtout que ces levages dmentiels o l'animal n'est plus qu'un objetmanufactur ont t dvelopps outrance. Les chiffres donns ce propos par le GRAIN donnent levertige : La transformation de la production de volaille en Asie ces dernires dcennies est stupfiante.Dans les pays d'Asie du sud-est o la plupart des cas de grippe aviaire sont concentrs- la Thalande,l'Indonsie, et le Viet Nam - la production a t multiplie par 8 en seulement 30 ans, passant d'environ300.000 tonnes de viande de poulet en 1971 2.440.000 tonnes en 2001. La production de poulet de laChine a tripl pendant les annes 90 pour passer plus de 9 millions de tonnes par an. Pratiquement toutecette nouvelle production de volaille a t produite dans des fermes industrielles concentres l'extrieurdes villes principales et intgres dans les systmes de production transnationaux. C'est l'endroit dereproduction idal pour les souches hautement pathognes de la grippe aviaire - comme la souche H5N1menaant d'clater en pandmie de grippe humaine.

Ce n'est en fait que dans des exploitations surpeuples que le virus bnin volue rapidement vers desformes trs pathognes et aisment transmissibles. Ces souches sont capables de sauter les espces et de sepropager chez les oiseaux sauvages, qui sont sans dfense contre le nouvel agresseur. H5N1 est un virus devolaille tuant les oiseaux sauvages, et non le contraire. Dailleurs, en Asie du sud-est, un pays fit exceptiondans la dernire pandmie de grippe aviaire : le Laos. Et l'analyse de ce qui se passe au Laos est riched'enseignements. En effet, si le Laos n'a pas souffert comme ses voisins des manifestations de grippeaviaire, c'est parce qu'il n'y a presque pas de contacts entre les levages de volaille ruraux ou artisanaux etles grandes exploitations industrielles. Or, ce sont les petits levages qui produisent presque tout

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l'approvisionnement interne au pays. Ainsi, selon le Ministre de l'Agriculture des tats-Unis : Laproduction de volaille au Laos est principalement une production de petits paysans, qui lvent des espceslocales de poulets levs en plein air ct de leurs habitations, pour la viande et les oeufs, la plupart dutemps consomms par la famille ou vendus localement pour en tirer un revenu... Un village moyen a autourde 350 poulets, canards, dindes et cailles levs en petites basses-cours disperses parmi les maisons duvillage o il y a environ 78 familles, et o ce sont les femmes qui sont principalement responsables deslevages. Donc, si l'levage en plein air et les oiseaux migrateurs taient responsables de la propagationde la grippe aviaire, comme certains voudraient nous le faire croire, le Laos aurait d tre le thtre de lapandmie la plus svre dans la rgion. Or, c'est au contraire lui qui fut pargn, alors que les pouletsindignes couvrent plus de 90% de sa production totale de volaille. La leon tirer de ce constat est donctout--fait claire : le seul moyen de stopper la grippe aviaire est d'imiter le Laos, et cette leon est valablepour toute la plante. Il faut en finir une fois pour toutes avec les levages concentrationnaires.

Le Laos est en Asie un cas particulier. Dans tout le reste du continent, et notamment en Chine, unervolution de l'levage a boulevers les pratiques traditionnelles. Elle a eu notamment pour effet dedtruire la diversit gntique, laquelle est une barrire naturelle efficace contre les pidmies, virus etbactries ne pouvant s'adapter rapidement des races diffrentes. Il faut tre conscient que le commerceinternational de la volaille chappe pratiquement tout contrle.

La Turquie fabrique chaque anne 100 millions d'oeufs couver !

En Turquie, la Socit Hastavuk gre l'un des plus importants tablissements d'incubation, ayant unecapacit de production de plus de 100 millions d'oeufs couver par an, dont une grande partie est exportevers l'Europe de l'Est et le Moyen-Orient. Or, les oeufs couver sont bien connus pour propager la grippeaviaire. La FAO reconnat que le commerce de volaille diffuse le virus H5N1 en Turquie et constate lapratique courante des entreprises commerciales qui envoient par camion d'importants chargements devolaille de qualit mdiocre aux fermiers pauvres. L'OMS estime que la grippe aviaire peut survivre dansdes fces des volatiles jusqu' 35 jours et elle mentionne l'alimentation comme milieu possible pour ladiffusion de la grippe aviaire entre les fermes. Les autorits russes, quant elles, dsignrent l'alimentationcomme l'une des principales sources probables dun cas de contamination par le virus H5N1 dans un groslevage industriel de la province de Kurgan, o 460.000 oiseaux furent tus. Pourtant, rien n'est fait pourrenforcer les rglementations ou la surveillance de l'industrie alimentaire. Il semble souvent que lesgouvernements fassent excessivement confiance aux industriels, aux services vtrinaires et aux fabricantsde mdicaments et vaccins. Je crois que l'on retrouve ici un grave symptme de la corruption larve quiconcerne tous les pays dvelopps, y compris les tats-Unis ou la France, dans lesquels l'industriepharmaceutique a plus ou moins phagocyt la classe politique. C'est elle que l'on s'adresse lorsqu'unproblme sanitaire se pose, et au lieu de s'interroger sur son origine et les mesures prventives prendre, ons'en remet aux laboratoires de trouver la parade, toujours coteuse et alatoire. Mais surtout, ce que lon neveut pas comprendre, cest que si l'explosion dmographique humaine mondiale n'est pas stoppe, lamultiplication des tres humains entranera inexorablement une industrialisation croissante des productionsalimentaires, donc une accumulation dramatique des dangers sanitaires, que la mdecine sera bienincapable de juguler. Et elle le sera dautant moins que les services officiels de sant sont tous plus oumoins noyauts par des scientifiques contractuels ou actionnaires des multinationales pharmaceutiques.Aussi suis-je convaincu pour ma part de la ncessit urgente de promulguer une Loi de sparation de laMdecine et de l'tat.

Pierre LANCE

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Meilleure alimentation, meilleur bulletin scolaire

Bien manger donne un corps sain, mais aussi un esprit sain. La consquence est que les enfants bien nourrisont plus de facilits l'cole.

C'est une vidence : le cerveau a besoin des bonnes briques pour se dvelopper, et du bon carburant pourfonctionner. Les enfants qui se nourrissent de crales et de lait, ou de pain beurr la confiture, ou quisautent le petit-djeuner, auront plus de mal l'cole que ceux qui auront eu leur comptant de fruits,lgumes, fibres, protines, fer, calcium, vitamine C et surtout... omga-3.

Les omga-3 pour le cerveau

Environ 8 % du poids du cerveau est compos d'acides gras omga-3.

Les omga-3 s'accumulent dans le cerveau pendant le dveloppement du ftus dans le ventre de sa mre.La quantit de DHA (acide docosahexaenoque, une sorte d'omga-3), a t troitement associe l'intelligence et aux performances cognitives dans l'enfance. Un manque d'omga-3 dans le cerveau estassoci un retard de maturation du cerveau et des problmes neuro-cognitifs : manque d'attention, risquelev de trouble du dficit de l'attention avec ou sans hyperactivit (TDA/H).

Dans une grande tude parue dans la prestigieuse revue mdicale The Lancet, des scientifiques qui ontanalys le rgime alimentaire de 12 000 femmes enceintes ont constat que les enfants de celles quimangeaient le moins d'omga-3 avaient 48 % plus de risque de se trouver dans le quart infrieur de lapopulation en terme de quotient intellectuel (QI).

Pour les personnes qui ne croient pas au QI, ou qui ne souhaitent pas y accorder d'importance, les omga-3ne rendent pas seulement plus intelligent : ils rendent aussi plus heureux.

Ils ont des proprits antidpressives et neuroprotectives (qui protgent les neurones). Dans une rcentetude capitale, les personnes ges qui consommaient le plus d'omga-3 avaient une quantit de matiregrise suprieure et voyaient se dvelopper la partie du cerveau associe au sentiment de... bonheur.

Lorsque le cerveau vieillit ou est malade, la teneur en omga-3 des membranes des cellules du cerveaudiminue, et la mmoire rgresse. Moins de DHA et d'EPA (acide eicosapentannoque, une autre sorted'Omega-3) dans le cerveau, c'est aussi un risque plus lev de souffrir d'anxit, de dpression, deschizophrnie, de dmences.

La vitamine B9 amliore les notes

Mais il y a une autre substance essentielle pour les coliers : la vitamine B9, ou folates.

Selon les chercheurs de lUniversit rebro, en Sude, les adolescents qui consomment le moins de folatessont ceux qui rencontrent le plus de difficults l'cole.

Et cela est vrai quelle que soit la catgorie socio-conomique laquelle ils appartiennent.

La vitamine B9, nest pas synthtise par lorganisme, ce qui veut dire que nous ne savons pas la fabriquer.Parmi les aliments riches en cette vitamine, la levure tient un taux record avec 200 microgrammes pour

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100g, que vous pouvez consommer sous forme de levure de bire saupoudrer sur vos salades.

Vous trouvez aussi beaucoup de vitamine B9 dans les salades et les lgumes feuilles (pinard, chou,oseille), les olagineux comme les noix, les amandes, les noix de cajou, les pistaches, ainsi que leslgumes verts, comme les petits pois et les haricots verts, lavocat, le jaune doeuf, le camembert, le bleu,le roquefort, et les fruits orangs (abricots, melon, mangue).

Attention, la vitamine B9, est relativement fragile. Ne faites pas cuire trop longtemps les aliments qui encontiennent.

Fruits et lgumes, videmment

Une quipe de chercheurs canadiens a montr que les enfants qui ont une bonne alimentation etconsomment beaucoup de fruits et lgumes obtiennent de meilleurs rsultats aux tests cognitifs.

Ils ont suivi 5000 enfants gs dune dizaine dannes dont ils ont valu la qualit de lalimentation en sebasant notamment sur la consommation de fruits, lgumes, crales, fibres, protines, fer, calcium etvitamine C, et ont constat que ceux qui mangent le plus de fruits et lgumes ont les meilleuresperformances scolaires.

Ce que mangent mes enfants au petit-djeuner

Comment composer un petit-djeuner riche en fruits, lgumes, omga-3 et en folates sans effrayer lesenfants ?

Il faut y aller progressivement, surtout s'ils ont t habitus depuis leur plus jeune ge se remplirl'estomac de Choco Pops ou autres Smacks, tellement plus faciles prparer, et avaler.

Mais le palais s'duque. A la maison, nous avons mis des ingrdients de plus en plus nombreux et varissur la table du petit-djeuner. Les enfants ont pris l'habitude : aujourd'hui, ils mangent essentiellement des nouvelles choses , mme si les anciennes ne sont pas interdites. Quand on vit au pays de la brioche,du croissant, et de la baguette trempe dans le caf au lait, il est en effet difficile de s'en priverdfinitivement, surtout si on n'a pas de raison mdicale ou d'intolrance alimentaire aige.

Parmi les ingrdients anciens , nous classons tout ce qui est riche en saccharose, fructose et en amidon :pain blanc et viennoiserie, confitures, sucre blanc, crales souffles ou grilles, biscuits, gteaux, ainsi quele lait.

Parmi les ingrdients nouveaux , il y a les radis (roses ou noirs), les avocats, les tomates cerises, lesufs (surtout la coque, peu cuits), les poissons fums, les noix, amandes, fruits secs, les fruits mrs desaison, des charcuteries modrment.

Comme nous prfrons viter les produits laitiers, nous mettons parfois des yaourts et du fromage sur latable, mais pas de faon systmatique, et nous vitons de tenter nos enfants avec des yaourts aux fruits l'emballage multicolore.

Rgulirement, je prpare un grand Bircher Muesli, la faon suisse : il s'agit d'un mlange de cralescompltes, noix, graines, miel avec lait de soja et fruits frais. Les enfants aiment normment a, et n'ontplus aucun regret pour les crales Kellogg's, qu'ils laissent de ct s'ils ont le choix entre les deux.

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Un peu dhistoire : Le Bircher Muesli a t invent par un Docteur de Zrich pendant la 2 ime guerre mondial. Ilavait une fille qui allait lcole avec ma grand-mre; voyant tous les enfants mal nourri et sans couleurs il a cr cerepas remplis de vitamines et de minraux. Jaime beaucoup ce repas simple, quon mange souvent en fin dejourne ou au petit djeuner. Cest un repas lger et frais.

Bircher Msli,prparation200g flocons davoine (ici millet)150g flocons dorge (ici sarrasin)100g flocons dpeautre (ici soja)150g noisettes et amandes100g raisins secs50g ssame50g tournesol50g graines de lin2 c a s de miel1c a c de cannelle

Couper grossirement les amandes et les noisettes, ajouter tous les flocons et le ssame. Faire revenir dans unepole anti- adhsive feu vif. Quand a commence faire du bruit, ajouter le miel et la cannelle et baiser le feu.Laisser fondre le miel et mettre au frais, mlanger de temps en temps, pour viter la condensation. Ajouter lesraisins secs, le tournesol et les graines de lin. Les flocons ce gardent plusieurs semaines dans un bocal ferm.

-Toutes sortes de fruits, certains mettent des fruits exotiques, personnellement je naime pas trop le mlange. Cestune recette typiquement suisse, alors je la fais avec des fruits dici. A part la banane, qui ce marie a merveille acette spcialit. Jai mis : raisins frais, pommes, abricots, framboises, raisinets (groseille), myrtillesOn peut encore pleins dautres fruits : poires, cerises, fraises, mures, pches, nectarines et bien dautres.

-1/2l de lait (vgtal ici) ou plus-1 yaourt entier (pas obligatoire, ici yaourt de brebis)-Concentr de poire, ou sirop drable, ou sucre rouxMettre une partie de la prparation de flocons dans un grand saladier et couvrir de lait.

Aprs 1h ajoutez les fruits couper en petit morceaux, les pommes vous pouvez les rper grossirement, ca sera plusonctueux. Si vous avez pris du lait vgtal vous pouvez ajouter du jus de citron pour viter que les pommessoxydent. Mlangez le yaourt aux fruits et flocons. Ajoutez les framboises a la fin, sinon elles seront toutescrases. Sucrez avec ce que vous dsirez et dgustez !

Comme boisson, ils ne boivent plus de Neste quik ni de jus de fruit, mais du th ou du Ricor l'eau, avecun peu de lait et de sucre (nous avons trouv difficile jusqu' prsent de les convaincre de ne pas sucrer dutout leurs boissons ; noter qu'ils ne prsentent pas de risque d'obsit).

Nous avons sur la table des glules d'omga-3 (huile de saumon) et chacun en prend deux le matin (800 mgde DHA, 600 d'EPA), ainsi qu'un complexe de vitamines B, et, d'octobre avril, quatre gouttes de vitamineD (1200 UI).

Enfin, il y a bien sr les aliments qui taient permis, et qui le restent : beurre, pain complet et pain allemand(vollkornbrot), miel.

De repas secondaire, le petit-djeuner est donc pratiquement devenu le repas principal de la famille Dupuis,contribuant vivement la convivialit du foyer. Nous sommes tous autour de la table, pendant 30 minutes

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au minimum, de 7h15 7h45, et en fait souvent plus. Nous avons remarqu que nos enfants mangent moinsaux autres repas, et qu'ils ont quasiment cess d'tre tents par les bonbons et barres chocolates auxrcrations. Ils se plaignent moins de s'ennuyer l'cole, et leurs rsultats scolaires sont en progrs.

Vivre dans un environnement sain

Enfin, aucun mode de vie ne serait parfaitement adapt au besoin des enfants si l'on oubliait de parler del'air qui les entoure.

Il y a l'asthme, les allergies, les problmes respiratoires bien sr, mais la pollution affecte aussi le quotientintellectuel des enfants, selon une tude amricaine publie dans la revue Pediatrics.

Les chercheurs, qui ont suivi des femmes enceintes et mesur le niveau de pollution autour d'elles, se sontalors aperus que les enfants dont les mamans avaient t les plus exposes pendant la grossesse avaient enmoyenne de moins bons rsultats aux tests de QI.

Les tout-petits les plus exposs avaient en moyenne 5 points de moins que les enfants dont les mamansavaient subi les niveaux de pollution les moins importants. Une diffrence suffisante pour influencer lesrsultats scolaires, prcisent les auteurs.

Si vous le pouvez, essayez de bien nourrir vos enfants, et de vivre au vert. Vous vous pargnerez bien destracas lorsqu'ils seront adolescents et adultes.

A votre sant !

Le fer peut tuer

Le manque de fer est une des carences les plus rpandues au monde. 25 % environ des tres humains sonttouchs, selon l'Organisation Mondiale de la Sant !

Manquer de fer est trs gnant, parce que le fer est indispensable pour vous oxygner. Lorsque vousrespirez, l'oxygne qui arrive dans vos poumons passe dans votre sang. Plus exactement, il passe dans lesglobules rouges qui sont dans votre sang et, plus exactement encore, dans une protine qui est l'intrieurde vos globules rouges, l'hmoglobine.

Or, au cur le plus secret de l'hmoglobine, se trouve un atome de fer, et c'est cet atome que se fixel'oxygne.

Si vous manquez de fer, vous ne pouvez produire assez d'hmoglobine. Vos globules rouges saplatissent,votre teint devient jauntre, vous vous sentez faible et le moindre effort vous essouffle. Maux de crne etvertiges vous accablent. Tout cela parce que votre sang ne transporte plus assez d'oxygne pourapprovisionner correctement vos muscles et votre cerveau.

La fatigue est d'autant plus forte quand vous manquez de fer qu'il est essentiel la production del'adnosine triphosphate (ATP), source premire de l'nergie corporelle, dans vos cellules. Il permet vosmuscles de stocker de l'oxygne dans la myoglobine. Enfin, il rgule la croissance et la diffrenciation descellules.

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Il est donc important de ne pas manquer de fer.

Qui risque de manquer de fer ?

Prs de 99 % de toutes les cellules sanguines sont des globules rouges. Vous devez continuellementproduire des globules rouges pour remplacer ceux qui meurent, ainsi que l'hmoglobine qui les remplit.Les enfants, qui grandissent, et qui ont donc besoin en permanence d'accrotre leur volume total de sang,peuvent manquer de fer.

Les femmes qui ont leurs cycles menstruels, et qui perdent donc rgulirement du sang, peuvent aussimanquer de fer. On estime que c'est le cas de 20 % d'entre elles.

Mais les personnes les plus risque de manquer de fer sont les femmes enceintes, qui puisent dans leursrserves pour constituer celles de leurs enfants. 50 % des femmes enceintes manquent de fer, au point queles mdecins leur prescrivent presque automatiquement des complments de fer.

En revanche, les hommes adultes qui ne se blessent pas, ni ne saignent du nez, mais qui mangent beaucoupde viande rouge, ou d'autres aliments riches en fer (voir ci-dessous), risquent fort de souffrir d'un excs defer dans leur organisme, ce qui est dangereux :

Votre corps peine liminer les excs de fer

Notre corps est capable d'liminer la plupart des nutriments en excs que nous absorbons. Une personnequi consomme trop de vitamine C ou de calcium, par exemple, va liminer les excs par les urines. Lesmdecins parlent de mcanisme d'excrtion , qui veut dire limination. L'excrtion se faitprincipalement par les urines, par la bile (dans les intestins), et par la sueur.

Mais ce n'est pas le cas pour le fer.

Il n'existe que deux moyens d'excrtion du fer : par l'limination de cellules mortes de la peau ou des voiesdigestives ; ou par les pertes de sang.

Ces deux mcanismes sont trs lents, surtout pour les hommes qui ne perdent pas de sang. Le fer risquealors de s'accumuler dans l'organisme.

Le problme est que le fer rouille. Il s'oxyde dit-on. Si vous avez trop de fer dans le corps, cela produitune oxydation massive de vos tissus. Les cellules du pancras sont particulirement vulnrables au fer. Cesont elles qui fabriquent l'insuline, une hormone qui rgule le taux de sucre sanguin. Trop de fer peutdtruire les cellules du pancras et provoquer un diabte de type 1 (provoqu par l'incapacit du pancras produire de l'insuline), une maladie dangereuse, qui peut rendre aveugle et qui est la principale caused'amputation actuellement.

En abmant les cellules qui tapissent vos artres, l'excs de fer peut aussi provoquer des maladiescardiovasculaires, qui peuvent elles aussi tre graves voire mortelles : infarctus, accident vasculairecrbral (ce qu'on appelle une attaque ou AVC), insuffisance cardiaque (fatigue du cur).

Enfin, parce que l'oxydation abme les cellules et en particulier l'ADN, elle peut provoquer l'apparition decellules cancreuses qui, se multipliant, provoquent des tumeurs.

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Vous le voyez, l'excs de fer est un problme prendre trs au srieux.

tes-vous concern ?

Pour savoir si vous tes concern, il ne suffit pas de mesurer votre taux de fer sanguin. La mesure la plusutile pour connatre votre statut en fer est de mesurer la quantit de ferritine prsente dans votre srum (leliquide jauntre dans lequel baignent les globules rouges). Cette analyse doit toujours tre effectue jeun,car la plupart des gens sont en excs de ferritine aprs avoir mang.

Le niveau optimal de ferritine srique (dans votre srum) est de 40 60 ng/mL. Une petite marge estpermise, mais en-dessous de 20, vous tes en dficit et au-dessus de 80, vous tes en excdent.

Les niveaux de ferritine peuvent monter extrmement haut. Il arrive qu'ils dpassent 500, voire 1000ng/mL. A ce niveau, le dommage oxydatif est trs intense.

La solution

La solution est simple. Si vous avez trop de fer, il suffit de participer au don du sang.

En faisant deux ou trois dons par an, vous pourrez maintenir votre taux de ferritine un niveau sain.

Si vous manquez de fer

Pour les personnes qui ont le problme inverse, et qui manquent de fer, la premire solution n'est pas deprendre des complments alimentaires, mais de manger des aliments riches en fer, ainsi que de la vitamineC car elle en augmente l'absorption.

L'aliment riche en fer assimilable le plus courant est la viande rouge. Choisissez une viande de hautequalit, de bovins nourris l'herbe, si possible issus de la filire biologique.

Mais l'aliment le plus riche en fer est la palourde : fraches et bouillies, ou mme en conserves, une portionde 80 g de palourdes (6 palourdes environ) vous apporte 18 mg de fer, soit l'apport quotidien recommandpour une femme de 19 50 ans. Pour les femmes enceintes, la dose recommande est de 27 mg/j. Pour leshommes, ainsi que pour les femmes mnopauses, 8 mg/j.

Les foies de buf et de volaille sont galement riches en fer (6 mg pour 100 g). Certaines sources vgtalessont galement intressantes (tofu, haricots blancs, lentilles, pinards), mais il faut savoir qu'il s'agit alorsde fer non-hminique , que nous n'absorbons qu' 5 %, contre 25 % pour le fer hminique que l'ontrouve dans la viande, le poisson et les crustacs.

Attention aux complments de fer

Essayez autant que faire ce peut de corriger vos dficits en fer par l'alimentation. Si a ne suffit pas, lerecours des complments de fer peut tre ncessaire, mais la plus grande vigilance s'impose alors.

Tout d'abord, de nombreux effets indsirables sont craindre. Le mieux connu est la constipation, mais unesupplmentation en fer peut galement provoquer des nauses et vomissements. Il est donc conseill decommencer par une trs faible dose puis augmenter petit petit. Prendre le complment le soir avant d'aller

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se coucher peut aussi diminuer les inconvnients ressentis.

D'autres part, toutes les formes de fer que vous trouvez dans les complments ne se valent pas :

Le sulfate ferreux, que vous retrouvez dans le Tardyfron, le Timoferol et le Piedaven ainsi que dans denombreux multivitamines, y compris pour les enfants, est une forme relativement toxique et non-organiquede fer, qui peut causer de graves problmes, allant jusqu'au dcs en cas d'overdose. Et le simple fait pourun enfant d'avaler d'un coup un tube de multivitamines enrichies en fer peut dj provoquer cette overdose,des cas ont lieu chaque anne.

Il existe des formes organiques de fer, produites partir du pentacarbonyle de fer, qui sont plusassimilables par l'organisme, par exemple le biglycinate ferreux, qui se compose dune molcule de ferferreux lie deux molcules de glycine.

Toutes les bonnes prparations orales de fer donneront une couleur noirtre aux selles. Cela est normal etne signifie pas qu'il y a une perte de sang.

Attention, ne prenez PAS de complments alimentaires de fer, y compris les formes organiques si voussouffrez :

d'hmosidrose, et en particulier d'hmachromatose ;

d'anmie hmolytique.

Enfin, mme si vous prenez du pentacarbonyle de fer, qui n'a pas la dangerosit du sulfate ferreux, veilleztout de mme ne pas le laisser porte des enfants.

Aidez vos proches

Peu de mdecins alertent leurs patients sur les risques d'excs de fer dans l'organisme, et la plupart oublientde prescrire rgulirement des analyses du taux de ferritine srique.

Vous pouvez facilement partager cet article avec vos amis en le leur transmettant. Le niveau de fer peutavoir un impact majeur sur la sant et, qu'il soit trop haut ou trop bas, vous pourrez aider un nombreconsidrable d'amis aller mieux par la simple recommandation de se faire analyser leur taux de ferritinesrique, ce qui est simple et bon march.

A votre sant

tre un peu stress peut tre bon pour vous Ce qui ne nous tue pas nous rend plus fort , a dit Nietzsche.

Et en effet, la plupart des agressions du quotidien sont bonnes pour notre sant. Cela est vrai de la plupartdes bactries et microbes, qui stimulent et renforcent notre systme immunitaire.

Cela est vrai du froid et du chaud, qui augmentent notre mtabolisme, et rendent notre corps plus rsistantaux variations climatiques.

Cela est vrai des efforts brusques : faire du sport provoque de multiples micro-dchirures dans nos muscles,

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puise nos rserves de vitamines, de minraux, d'hormones, d'oxygne, et provoque de l'inflammation. Etpourtant, partir du moment o l'on peut boire, manger, et se reposer aprs, l'exercice physique fortifie lecorps.

Cela est vrai galement des agressions mentales : obligs de rpondre des questions difficiles, deretrouver notre chemin quand nous sommes perdus, de grer des situations tendues avec nos collgues,notre famille, nous dveloppons les capacits de notre cerveau : meilleures perceptions, meilleure mmoire,exprience accumule qui nous fera prendre, l'avenir, de meilleures dcisions.

Bien que le stress soit aujourd'hui dsign comme l'ennemi universel de la bonne sant et du bien-tre, laralit est qu'il n'y a que certaines agressions, particulirement violentes, importantes, ou durables, quinuisent vraiment nos organismes.

La plupart du temps, c'est le contraire : le stress est en fait bon pour nous !

Un phnomne universel

Les scientifiques appellent ce phnomne l'hormse. Il se produit lorsqu'un tre vivant, expos destoxines ou un stress, en sort renforc. Contrairement ce que l'on pourrait croire, ce phnomne estextrmement courant, il est mme la rgle dans le monde du vivant : les champignons, les bactries, lesinsectes, les plantes, les algues et les animaux ont tous cette facult d'adaptation.

Les tres vivants, en effet, ont tous une certaine capacit conserver leur quilibre de fonctionnement endpit des contraintes extrieures. Et ils le font en adaptant leur milieu intrieur. C'est ce que le grandmdecin Claude Bernard a appel l'homostasie.

L'important est de ne pas solliciter l'organisme au-del de sa capacit d'adaptation. Mais le pire pour un trevivant est l'absence complte de difficults, de toxines, de bactries, de ncessit de faire des efforts. C'estcela qui affaiblit le plus l'organisme, et finirait par nous tuer !

Si, par exemple, vos bras sont habitus porter un tlphone portable ou un sac--main, et qu'ils doiventsoudain soulever 12 fois de suite un poids de 10 kg, la salle de gym, ils deviendront plus forts, meilleurs(j'ai bien crit 10 kg, et non 30...). Et le plus formidable est que nos corps ne se contentent pas decompenser le stress. Vous surcompensez. Vous devenez plus fort, plus rsistant que ncessaire pour rsisterau stress que vous avez subi. Car notre corps prvoit toujours une marge, il cherche en faire un peu plusque le minimum pour assurer sa simple scurit.

Cela veut dire que beaucoup de choses que nous considrons comme pnibles, dsagrables, mauvaises,sont en fait bonnes pour nous. Ces agressions qui semblent sur le coup nous causer du tort, renforcent nosorganismes et notre capacit d'adaptation sur le long terme.

Voici quelques exemples, au-del de l'exercice physique qui est un cas vident :

Le jene

Sauter un repas de temps en temps, ou manger juste un peu moins qu' sa faim (restriction calorique)provoque un stress mais augmente la sensibilit l'insuline (ce qui est bien), diminue la masse graisseuse,amliore le bilan sanguin lipidique, et augmente la longvit. Cela permet au corps de se dbarrasser decellules mortes ou malades, et d'liminer les toxines.

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Les polyphnols

Connaissez-vous ces pigments qui donnent leur couleur aux plantes, et qui ont tant d'effets favorables sur lasant ?

Les plantes n'ont pas volu de cette manire pour le seul profit des clients des boutiques de produits fraisbios.

Les polyphnols existent pour protger les plantes du stress oxydatif, des radiations solaires, et desprdateurs. H oui : ce sont des pesticides naturels, des toxines fabriques par les plantes pour lutter contreles insectes. Ils ne nous tuent pas, videmment, mais ils vont irriter nos organismes, juste assez pourprovoquer une raction d'adaptation au niveau cellulaire entranant les innombrables bienfaits pour la santattribus aux fruits et lgumes. Si nous mangions des camions de myrtilles, nous ferions sans doute uneoverdose d'anthocyanine. Mais une ou deux poignes fortifient la sant.

Douches froides

Comme je l'ai dj crit, sans toutefois utiliser le mot d'hormse, les douches d'eau froide provoquent uneraction d'adaptation du corps. On constate une hausse de la production endogne (par le corps lui-mme)d'antioxydants, et une meilleure rponse immunitaire.

Soleil

Notre capacit bronzer au soleil est un cas classique d'hormse. Le bronzage rend la peau plus rsistante,rduit le risque de cancer de la peau, indique que nous avons produit de la vitamine D, et nous rend... plusbeaux !

Radiations

Bien que la plupart des scientifiques supposent que les radiations sont toujours mauvaises, y compris desdoses trs faibles, des recherches menes au Japon indiquent au contraire que de faibles doses deradiations, telles qu'on en trouve dans certains sites naturels, pourraient en ralit protger contre le cancervia le mcanisme d'hormse.

On ne sait pas toujours quels sont les mcanismes biologiques derrire l'hormse, mais cela pourrait tre liau NRF2, un facteur de transcription qui, lorsqu'il est activ, permet l'expression de gnes impliqus dansla raction antioxydante, la dtoxification et la protection cellulaire. De nombreux agresseurs commel'effort physique, la restriction calorique, les polyphnols, les radiations et la lumire solaire activent leNRF2.

J'insiste enfin sur le fait que le stress, ou l'agression, ne renforce l'organisme en gnral qu' dose faible oumesure. Si jener occasionnellement est excellent pour la sant, la famine dclenche au contraire unedgradation tragique de la sant. Vingt minutes d'exposition au soleil vous donne un joli bronzage et votredose de vitamine D, mais trois heures sur une peau non prpare provoque de graves brlures. Un petitchoc motionnel fait monter votre niveau d'adrnaline et de cortisol, augmentant votre capacit deperception de votre environnement ; en revanche, une anne de stress chronique puisera vos glandesadrnales, et affaiblira votre organisme.

Alors arrtons de stresser au sujet du stress quotidien, et contentons-nous d'agir lorsque nous subissons de

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vraies agressions graves qui mettent effectivement nos vies en danger.

A votre sant !

Soyez un peu plus ngatif

C'est autour des annes 1900 qu'Emile Cou, pharmacien, inventa la fameuse mthode Cou .

Grand promoteur de l'autosuggestion , il rdigea un trait affirmant que, pour aller mieux, il fallait serpter tous les soirs, dans son lit : "Tous les jours, tous points de vue, je vais de mieux en mieux".

Ses thories, inspires de Bernheim, connurent un succs international. Elles furent reprises aux Etats-Unispar Norman Vincent Peale, auteur de The Power of Positive Thinking (La puissance de la pensepositive). Publi dans les annes 50, son livre fut interprt par le grand public comme une grandenouveaut . Il conseillait lui aussi de faire des efforts dlibrs pour parler de tout de faon positive, cequi ne tarderait pas, selon lui, nous rendre plus heureux.

Et aujourd'hui, soixante ans plus tard, magazines et psys nous recommandent toujours, pour aller mieux,d'adopter la positive attitude , nous prsentant cette solution comme moderne.

Il n'y a pas de doute que, pour une partie de la population, s'efforcer de voir la vie en rose aide maintenirle moral.

Mais il semblerait que, pour d'autres, ces efforts produisent l'effet inverse : imaginer que l'avenir seraforcment radieux renforce la peur d'chouer et de souffrir si ces attentes ne se ralisent pas. Et aucontraire, se prparer quelque accident peut provoquer un soulagement, et mme des bouffes debonheur, lorsqu'on s'aperoit que, finalement, tout s'est bien pass !

La question est de savoir : quelle catgorie appartenez-vous ?

A quelle catgorie appartenez-vous ?

Si vous tes dans la seconde catgorie, celle des personnes qui prfrent s'attendre au pire, il est probableque votre entourage vous reproche volontiers d'tre pessimiste, dfaitiste, triste.

Mais la ralit est que ce n'est pas forcment le cas.

Vous pratiquez peut-tre, sans le savoir, ce que le psychothrapeute new-yorkais Albert Ellis, dcd en2007, appelait la voie ngative vers le bonheur .

Il s'agit d'un des principes cls de la philosophie stocienne, qui date de la Grce antique : le meilleurmoyen de se prparer un avenir incertain est parfois d'envisager le scnario du pire, et non du meilleur.

Si vous craignez de perdre votre emploi, votre argent, votre niveau de vie , le philosophe stocienSnque conseillait de passer rgulirement quelques jours dans la misre, vous nourrissant de lanourriture la plus chtive et la plus commune, couvert d'un vtement rude et grossier . Nous seronsriches avec moins d'inquitude, si nous savons combien la pauvret est facile supporter. expliquait-il.

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Cela vaut aussi dans nos relations avec les personnes que nous aimons : si l'on ne place pas trop d'espoir oude confiance dans ce qu'elles vont faire pour nous, on est moins facilement du. Ne rien attendre, ou peuattendre, limine le ressentiment, la dception, et favorise au contraire les bonnes surprises.

Prparez-vous au pire

Le fait de rflchir calmement au scnario du pire et de s'y prparer mentalement est un exercice bienconnu des philosophes. Ils l'appellent le Premeditatio Malorum , c'est--dire la prmditation des maux,ou des malheurs.

Le but est de s'imaginer dans la pauvret, la souffrance et la mort. Vous devez considrer la ralit del'existence face face, ne pas nier que cela pourrait vous arriver, que cela va mme srement vous arriverdans le cas de la mort. Mais vous devez en mme temps bien avoir l'esprit que ce ne sont pas des chosestristes ou injustes, puisqu'elles ne dpendent pas de nous. Ce sont des faits de la nature, et la seule manired'y chapper aurait t de ne pas natre.

Cette technique peut aider limiter l'anxit. Un tiers de la population environ y recourt de faonspontane. Les psychologues appellent cela du pessimisme dfensif . La pense positive, par contraste,vise vous convaincre que tout ira bien, ce qui peut renforcer chez certains la conviction qu'il seraitcatastrophique que ce ne soit pas le cas.

Si vous tes dans la catgorie des pessimistes dfensifs , vous serez en fait plus heureux si vous arrtiezd'essayer de vous rjouir de l'avenir. En rduisant vos attentes, et mme en vous prparant au pire, votre vievous apportera plus de satisfaction.

Pourquoi les personnes vivant dans les pays pauvres se dclarent-elles souvent plus heureuses que leshabitants des pays riches ? C'est parce qu'elles sont conscientes que rien ne leur est acquis, et sont prtespsychologiquement chaque instant tout perdre : leur maison, leurs proches, leur vie...

La consquence est que, tant qu'elles ne sont pas tues, elles considrent que, finalement, tout va bien, etremercient le Ciel tous les matins d'tre toujours en vie, mme si elles manquent de tout ! D'o leurcapacit de sourire, rire, se rjouir, y compris au milieu de difficults qui nous paraissent insurmontables.

Au contraire, dans les pays riches, nous avons des exigences extrmement fortes. Nous considrons commeparfaitement normal, par exemple, de pouvoir dposer nos enfants l'cole tous les matins et que des genss'en occupent jusqu'au soir. Ou que notre maison soit chauffe. Ou qu'il y ait de la nourriture dans lesmagasins, de l'essence dans les pompes essence. Si jamais le moindre grain de sable se glisse dans lamcanique, nous prouvons une norme impression d'injustice, de colre. Il en va de mme pour nosprojets professionnels, nos projets de vacances, etc.

Envisager le pire : la voie de la russite

La question du niveau de bonheur que nous ressentons est donc en fait extrmement li la question de nosattentes. Plus nous attendons des autres, et de la vie, plus haut est le risque d'prouver de la dception, de latristesse, si ces espoirs sont dus.

Pendant la Guerre du Vietnam, les soldats amricains emprisonns par les Vietcongs et qui avaient le plusd'espoir dans l'avenir d'tre librs Nol par exemple avaient le moins de chance de survivre. Ceux

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qui s'attendaient au pire, au contraire, parvenaient rsister parce qu'ils n'taient jamais surpris ni dus, etne fondaient pas d'espoirs draisonnables sur les bonnes intentions de leurs tortionnaires.

Des recherches menes par Saras Sarasvathy, professeur associe d'administration des entreprises l'Universit de Virginie, montrent que vivre sans attentes draisonnables n'est pas seulement ncessaire un meilleur quilibre intrieur ; cela entrane aussi souvent une plus grande russite professionnelle.

Dans un projet de recherche, elle a interrog 45 chefs d'entreprise ayant men leur socit jusqu'l'introduction en Bourse (tape considre aux tats-Unis comme l'ultime succs pour un entrepreneur).Aucun d'entre eux n'avait planifi cela au dpart, ni n'avait fait d'tude de march lui ayant permis deprvoir ce succs.

Au contraire, au lieu de se fixer un objectif magnifique, puis d'tablir un plan pour l'atteindre, tous cesentrepreneurs taient partis de la ralit de leur situation, des ressources qu'ils avaient disposition, puisavaient fait le point sur les objectifs qu'il tait raisonnable d'atteindre, vu les contraintes. Plutt que derflchir la possibilit de gains spectaculaires, ils se sont demand quelle serait leur perte si l'entreprisechouait. Si cette perte leur semblait supportable, ils se mettaient au travail. (2)

La voie ngative est donc une cole de ralisme, et c'est peut-tre ce qui explique que les personnes quil'empruntent russissent souvent mieux que les autres. L'avenir est en effet incertain, et il est vrai que leschoses peuvent mal tourner, aussi bien que bien tourner. Si vous ne vous tes prpars qu' la deuximehypothse, vous vous retrouvez tout dconfit si les choses tournent mal.

Au contraire, si vous vous tiez prpars ce que les choses tournent mal, et que vous avez la divinesurprise de voir qu'elles tournent bien, vous tes alors en position optimale pour profiter de la situation aumaximum.

A votre sant !

Combattre la cellulite

Il suffit presque d'tre une femme pour avoir de la cellulite : jeunes ou ges, minces ou rondes, gentillesou pas, 90 % des femmes ont de la cellulite (2 % chez les hommes).

Heureusement, des solutions existent pour rduire efficacement la peau dorange .

Le corps de la femme s'est adapt pour stocker des rserves

En moyenne, le corps dune femme contient 25 % de cellules graisseuses en plus, ce que les mdecinsappellent des adipocytes. Comme toujours dans le langage mdical, c'est un mot compliqu, pratique pourimpressionner la galerie, mais au fond tout bte : en grec, adipo veut dire graisse, cyte veut dire cellule,donc adipocyte cellule de graisse .

Mais revenons aux femmes : selon la thorie de l'volution, le corps de la femme se serait adapt pourmaximiser ses chances de reproduction et de survie de son enfant. De la pubert la mnopause, en passantpar les ventuelles grossesses, le corps de la femme se prpare activement accueillir, et nourrir, desenfants. Pour cela, il stocke de la nourriture dans les hanches, la poitrine, la face interne des genoux, les

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mollets, et parfois d'autres endroits comme les paules, l'abdomen, et un peu partout sous la peau, sousforme de graisse.

La graisse est en effet un formidable moyen de stocker des calories pour les moments difficiles.

Notre corps consomme de l'nergie sous trois formes : les glucides, les protines, les lipides (graisses).Aprs 24 heures de jene, les stocks de glucides (glycogne) sont puiss. Au bout de 10 jours, ce sont lesrserves de protines qui sont puises. Le corps puise ensuite dans ses rserves de lipides, et l, cela peutdurer beaucoup plus longtemps : un adulte d1m70 et 70 kg compte 15 kg de rserves de graisse, donc ilpourrait tenir 40 jours sans manger.

Les femmes sont particulirement avantages par rapport aux hommes puisqu'elles ont des zones destockage plus grandes dans la poitrine et les hanches, mais aussi, nous l'avons vu, parce qu'elles ont plus decellules graisseuses.

Et ce n'est encore pas tout : elles fabriquent aussi des hormones, les strognes, qui activent le stockage dela graisse. Ces hormones entrent dans la fabrication des pilules contraceptives, et c'est la raison pourlaquelle beaucoup de femmes voient leur cellulite saccentuer lorsqu'elles prennent la pilule.

Grce tout cet quipement, beaucoup de femmes ont de la facilit constituer d'importants stocks degraisse. Ceci est formidable pour bb, qui profitera d'un lait bien riche. Mais pour la femme qui s'examinedans la glace de la salle de bain, ou qui enfile des maillots de bain dans une cabine d'essayage par une bellejourne d'avril, cet avantage comptitif peut sembler une vritable maldiction.

3 types de cellulite

Pour lutter efficacement contre laspect peau dorange, il est impratif de connatre quel type de cellulitevous touche.

La cellulite adipeuse est souple au toucher. Elle apparat surtout lorsque lalimentation est trop richeen graisse ou en sucre, cumul au manque dactivit physique.

La cellulite aqueuse ou infiltre apparat chez les femmes qui ne pratiquent pas ou peu de sport,chez celles qui souffrent de problmes circulatoires ou de rtention deau. Une alimentation tropsale peut faire apparatre ce phnomne. Des jambes qui souffrent de cellulite infiltre, gonflentlorsquil fait chaud ou lors dun voyage en avion.

La cellulite fibreuse se voit la palpation, cest une cellulite dure, souvent douloureuse aupincement. On la reconnat sa couleur violace et son installation plus ancienne la rend plusdifficile liminer.

Les solutions pour combattre la cellulite

Bien que la cellulite vienne l'origine de l'alimentation, vous avez compris que c'est en fait un mcanismenaturel de votre corps, qui fait ses rserves de graisse. Ce n'est donc pas en changeant votre rgimealimentaire que vous ferez disparatre la cellulite.

videmment, un rgime alimentaire malsain aggrave la situation : certains types de cellulite saccumulent cause de lexcs de graisses ou de sucres dans les repas. Mais en ralit, la premire arme contre lacellulite, ce sont les massages.

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Les massages

Les massages sont l'arme la plus efficace contre la cellulite. Il faut les pratiquer tous les jours, et si possiblematin et soir pour des rsultats vraiment optimaux. En amliorant la circulation sanguine dans les amas decellulites, en favorisant les changes cellulaire et le drainage de la lymphe, ces massages vont casser etfaire suer les capitons de graisse.

La mthode dite du palper-rouler est une des plus efficaces. A laide de vos deux mains, pressez la zone travailler comme si vous malaxiez une pte pain, puis faites la rouler du bas vers le haut, pendantplusieurs minutes. Si ce nest pas agrable, cest bon signe. Faites nanmoins preuve de douceur : unmassage trop violent peut enkyster la cellulite et entraver le drainage.

Il existe enfin une machine spciale, le Cellu M6, qui agit sur le principe du palper-rouler. Cette techniqueest efficace, cependant, les massages manuels restent la formule la plus performante, (surtout s'ils sonteffectus par votre conjoint...)

Vous pouvez amliorer l'effet du massage grce une huile de massage anti-cellulite. Voici un mlanged'huiles essentielles (HE) faire vous-mme. Il stimule la circulation sanguine, la dissolution des graisses(lipolyse) et a des proprits anti-inflammatoires.

Ingrdients : 1ml d'HE de cyprs; 1,5ml d'HE de lemongrass; 2,5ml d'HE de cdre de l'Atlas; 15ml d'huilevgtale de calophylle et de l'huile vgtale d'argan ou de ssame (quantit suffisante pour 50 ml).

Mode d'emploi : Appliquez 10 20 gouttes du mlange en massant les zones cellulite matin et soir.Faites des cures de 2 3 semaines, que vous pouvez renouveler en laissant toujours une semaine d'cartavant la suivante.

Notez bien que le gras des adipocytes ne peut disparaitre miraculeusement de votre corps. Certaines crmesamincissantes qui contiennent notamment de la cafine peuvent en effet aider chasser le gras des cellulesmais encore une fois, une fois libr dans le sang, il faut effectuer une activit physique pour le brler etdonc liminer la cellulite.

Les exercices physiques

L'effet recherch est proche de celui des massages : en bougeant vos muscles, vous effectuez des pressionspar dessous votre cellulite, qui permet de relancer la circulation sanguine ainsi que le liquide lymphatique.Le sport vite donc le stockage des graisses. Tous les sports sont bons pour gommer la cellulite cependantles sports aquatiques sont les meilleurs grce aux phnomnes daquadrainage (massages par leau). On ledit mme plus performant que le drainage manuel.

Tous les sports qui sollicitent le bas du corps sont bons : le vlo, mais aussi la course pied ou encore lescours dabdo-fessiers.

Boire

Si les rgimes alimentaires contre la cellulite ne sont pas trs efficaces, il est en revanche intressant deboire une quantit raisonnable deau par jour (1 1.5 L). Boire amliore la circulation et favorisel'limination des dchets. Au contraire, une mauvaise circulation sanguine et lymphatique entravellimination des dchets et favorise ainsi la stagnation du sang et de la lymphe dans le bas du corps. Cela

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vous donne un aspect engorg qui aggrave la cellulite.

Voici en outre une recette de tisane anti-cellulite, qui amliore la circulation sanguine et a des vertus anti-inflammatoire et anti-oedmateuse :

Ingrdients : 25g de vigne rouge et 25g d'hamamlis.

Mode d'emploi : Prparez une infusion raison de 5g de ce mlange pour 250 ml d'eau bouillante. Buvez2 3 tasses par jour en dehors des repas. Faites cette cure pendant 15 jours 3 semaines et renouvelez sibesoin. (1)

Les bains

Prendre une douche froide sur les capitons permet de combattre la cellulite. Leau froide permet de relancerla circulation sanguine. Elle est donc tout fait recommande pour combattre la cellulite. Pour une vraieefficacit, effectuez ce geste chaque jour la fin de votre douche en partant des chevilles jusqu la taille.Terminez par un massage profond avec une huile amincissante, ainsi qu'indiqu ci-dessus.

Vous pouvez enfin prendre un bain aux plantes actives contre la cellulite et raffermissantes :

Ingrdients : 1 poigne de fucus vsiculeux, 1 poigne de pissenlit, 1 poigne de prle des champs et 1poigne de camomille.

Mode d'emploi : Faites une infusion forte d'une poigne de chacune de ces plantes dans 2 litres d'eau.Laissez refroidir, filtrez et ajoutez l'eau de votre bain. (1)

Voil. Gardez bien en tte que lutter contre la cellulite, c'est au bout du compte lutter contre la Nature, cequi n'est pas facile. Mais s'il est difficile voire impossible de se dbarrasser totalement de sa cellulite, onpeut au moins revenir une situation acceptable grce aux mthodes ci-dessus.

A votre sant !

7 pchs contre notre sant

Cher lecteur,

En croyant bien faire, beaucoup d'entre nous commettent les sept pchs suivants qui, bien loin de nousprofiter, nuisent notre sant* :

Pch 1: prendre une douche tous les jours

Se doucher tous les jours l'eau brlante et avec un savon trs dtergent est mauvais pour la peau : vousdtruisez les acides gras qui forment le film lipidique naturel qui protge votre peau, provoquantscheresse, vieillissement prmatur, et parfois mme crevasses et infections.

Ce film protecteur est constitu de sbum, un liquide gras fabriqu par les glandes sbaces qui sont labase des poils et cheveux, et de sueur. Mais il n'est pas sale.

Si le sbum est l'ennemi des adolescents qui souffrent d'acn ou des personnes qui ont la peau

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anormalement grasse, il n'en joue pas moins un rle essentiel pour protger la peau des bactries enl'acidifiant, lui donner de la souplesse, l'empcher de desscher, tout en lui assurant une relativeimpermabilit.

L'obsession contemporaine pour l'hygine corporelle se fait au dtriment de la peau, selon le Dr NickLowe, dermatologue consultant la clinique Cranley de Londres. La plupart des gens se lavent beaucouptrop , estime-t-il. Pour la majorit d'entre nous, il n'y a pas besoin de se laver intgralement tous lesjours.

Quand j'tais petit, ma mre nous avait appris faire tous les jours notre toilette de chat , et nous neprenions un bain intgral qu'une fois par semaine. La toilette de chat consistait, debout devant le lavabo, se savonner les mains, les pieds, puis sous les bras avec un gant de toilette, et enfin se laver le visage l'eauclaire. Il y avait galement un bidet pour la toilette intime.

Bien entendu, une exception tait faite si nous avions beaucoup couru et transpir, ou si nous avionsparticip des travaux salissants. Mais les jours d'cole et toutes les fois o nous n'avions pas fait d'effortsphysiques particuliers, nous pargnions l'eau chaude... et nos pidermes.

Si vous avez une tendance avoir la peau sche, rduisez la temprature de votre douche, et utilisez un gelde douche sans savon. Notez de plus que les peaux grasses, comme les cheveux gras, peuvent tre causespar des lavages trop frquents, qui drglent les glandes sbaces : la solution peut alors tre de se lavermoins souvent, mais la priode de transition pour assurer le retour la normale ne sera pas facile.

Pch 2: dormir 8 heures par nuit

Une sieste clair de 5 15 minutes vous repose autant qu'une heure de sommeil nocturne supplmentaire.

L'ide qu'il faut dormir huit heures de sommeil profond chaque nuit est une convention moderne quipeut accentuer votre sentiment de fatigue, selon le Professeur Jim Horne du Centre de Recherche sur lesommeil de l'Universit de Loughborough, en Angleterre.

Selon lui, l'homme a appris au cours de son volution pouvoir se reposer de faon trs flexible : dormirpar tranches y compris des siestes la journe conviendrait bien nos organismes.

Jusqu' il y a quelques centaines d'annes, les gens dormaient environ deux heures en dbut de soire. Ilsse rveillaient pour souper et veiller avec leur famille et leurs amis. Ils retournaient au lit autour de minuit,et se levaient trois ou quatre heures plus tard pour les prires du matin (les matines) et ranimer les braisesdans le foyer . Ensuite, ils se recouchaient pour deux heures environ jusqu' l'aube, ce qui leur faisait untotal d' peu prs 7 heures de sommeil.

Il ajoute : La notion actuelle selon laquelle se lever la nuit est mauvais peut tre destructrice pour laqualit de votre sommeil. Cela se produit quand nous nous rveillons 3 heures du matin et que nous nousinquitons de ne pas dormir, alors que nous pourrions tout simplement nous lever et nous occuper l'espritavec une activit distrayante mais relaxante comme des mots croiss ou lire un livre jusqu' ce quenotre corps nous indique qu'il est nouveau prt dormir.

Si les hommes des cavernes avaient dormi profondment toute la nuit, ils auraient tous t dvorsvivants.

Alors la prochaine fois que vous vous rveillez au milieu de la nuit et que vous entendez autour de vous des

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ronfleurs qui dorment paisiblement, dites-vous que les pauvres n'auraient pas fait de vieux os l'geprhistorique.

Pch 3: se rincer les dents aprs le brossage

Se rincer emporte la couche protectrice fluore laisse par le dentifrice, qui aurait autrement protg vosdents pendant des heures.

Rsistez l'envie de vous rincer les dents, conseille le dentiste Dr Phil Stemmer, du The Fresh BreathCentre (littralement, centre pour l'haleine frache) de Londres.

J'essaye d'viter de boire tout fluide pendant au moins une demi-heure aprs m'tre bross les dents. Celafait un drle de sensation au dbut, mais vous vous y habituez vite.

Et je ne mouille mme pas ma brosse dent au dbut, parce que cela dilue l'effet du dentifrice. Il y a bienassez d'humidit dans la bouche, et il est inutile d'ajouter encore de l'eau.

Et dans tous les cas, ne vous lavez pas les dents juste aprs avoir mang. Attendez au moins une demi-heure parce que les acides alimentaires ont provisoirement amolli la couche d'mail protecteur sur la dent,et l'ont rendu poreuse. Si vous vous lavez les dents trop vite aprs avoir mang, vous emportez l'mailavant qu'il n'ait eu le temps de rendurcir.

Le Dr Stemmer va encore plus loin : selon lui, la meilleure faon de procder serait de se brosser les dentsavant les repas, et de se rafrachir aprs le repas avec un simple bain de bouche sans alcool.

Pch 4: s'asseoir sur les cabinets

Les toilettes modernes sont mauvaises pour notre sant, suggre les recherches scientifiques.

Une tude publie par des scientifiques israliens dans la revue Digestive Diseases and Sciences rvle ques'accroupir est une position plus naturelle qu'tre assis, et impose une moindre contrainte aux intestins. Celarduit le risque de problme intestinal comme les hmorrodes, et les diverticules, qui causent dedouloureux gonflements.

Le Dr Charles Murray, secrtaire de la British Society of Gastroenterology et consultant gastro-entrologueau Royal Free Hospital, Londres, explique que le mcanisme d'ouverture des intestins est un processusphysiologique trs complexe, dont la plupart d'entre nous sommes inconscients.

Il conseille ses patients ayant des problmes de constipation de placer un petit tabouret sous leurs piedslorsqu'ils vont aux toilettes, pour se rapprocher de la position accroupie qui correspond mieux notreanatomie.

Selon lui : Placer un repose-pied de 30 cm sous les pieds et se pencher en avant sur les toilettescontribuera diminuer le temps pass aux cabinets et bnficiera aux intestins.

Pch 5: mal respirer

Demandez quiconque de respirer profondment : trs probablement, il gonflera fortement la poitrine etinspirera mais c'est mauvais, selon Neil Shah, psychothrapeute et directeur de la Stress Management

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Society :

En tant que bb, nous respirions tous avec le ventre, ce qui permet d'utiliser toute la capacit despoumons. Mais en vieillissant, nous adoptons une respiration moins efficace. Nous utilisons de plus en plusla poitrine, au lieu du ventre.

Cela veut dire que de l'air vici stationne dans le bas de nos poumons, l'air frais ne parvenant pas descendre jusque-l. C'est pourtant dans le bas de nos poumons que passent les vaisseaux sanguins les pluschauds et les mieux irrigus ; c'est l que les changes gazeux se font de la faon la plus efficace, pouroxygner le sang.

Heureusement, vous pouvez r-apprendre votre corps respirer correctement.

Pour l'entraner, essayez de gonfler votre estomac lorsque vous respirez, et de garder votre poitrineimmobile. Faites comme si vous essayiez de gonfler un ballon entre votre colonne vertbrale et votrenombril. Contractez ensuite vos abdominaux pour expirer.

La respiration doit tre rgulire, entre 12 et 20 fois par minute, et une courte pose entre chaque respiration.Quelques minutes d'entranement par jour peut avoir un norme effet, et cela peut aider combattre lestress et diminuer la pression sanguine.

Pch 6: S'endormir aprs le repas

Cela arrive tout le monde : aprs une journe fatigante, nous avalons notre souper avant de nous croulerdans le canap pendant une heure, puis de nous mettre au lit.

Si vous tes inactif le soir, ou que vous mangez juste avant d'aller vous coucher, votre corps transformeraune plus grande partie de votre nourriture en graisse , explique Claire MacEvilly, nutritionniste l'Universit de Cambridge, au laboratoire de recherche en nutrition humaine.

Il vaut mieux absorber l'essentiel des calories le matin, avec un bon petit djeuner : ces calories seront alorsmobilises pendant toute la journe pour vous donner de l'nergie, au lieu de servir augmenter vos stocksde graisse.

Par contre, si vous faites une promenade de 20 mn d'un bon pas aprs le souper normal 18 heures, oumme 20 heures, ne vous fera pas prendre de poids.

La vritable cl pour ne pas gagner de poids est de faire des repas lgers mais rguliers.

Pch 7: consommer trop de laitages

Le ministre de la Sant nous encourage activement, et encourage nos enfants, consommer trois laitagespar jour pour notre sant.

En ralit, la seule bonne raison de consommer des laitages est de vous faire plaisir, si vous aimez cela, etdengraisser les compagnies agro-alimentaires, la distribution et la fabrication. Rien ne sert de se mentir soi-mme; cest avant tout un produit de consommation servant produire de la richesse pour une minorit.

Je suis moi-mme un grand amateur de fromage, et il me serait pnible d'en tre dfinitivement priv.

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En revanche, il est rigoureusement faux de prtendre que les laitages sont bons pour la sant, et plus encorequ'ils sont indispensables. C'est le contraire qui est vrai : mme si vous aimez beaucoup le lait, le beurre, lacrme frache, les fromages et les desserts, la vrit est que les effets sur votre sant sont probablementngatifs. Beaucoup de personnes qui vivent avec le nez congestionn, de frquentes sinusites, de l'eczma,des maux de tte, des problmes digestifs, sont en fait intolrants au sucre du lait, le lactose. Ils n'ont plusles enzymes capables de le digrer (lactase), et souffrent de toutes sortes de maux lis l'irritation de leursintestins.

D'autre part, il est faux de dire qu'il est ncessaire de consommer des laitages pour le calcium. Les lgumes,en particulier les crucifres (choux de toutes sortes, cresson, radis...) sont d'excellentes sources de calcium,ainsi que l'eau elle-mme, partir du moment o elle est un peu calcaire (ce qui veut dire en fait qu'ellecontient du calcium).

Les dficits en calcium sont rares, et ils