Sinnamary envoL...Dossier p8>9 Le manioc dans tous ses états • Le Point Info Tourisme de la commune a choisit de faire la part belle au manioc, à l’occasion de la XVIè édition

Hôtel de Ville de Sinnamary1, rue du Calvaire – 97315 SinnamaryTéléphone : 0594 34 51 22 – Télécopie : 0594 34 52 44http://sinnamary.mairies-guyane.org

Sinnamary pou nou tou t

Crique Yiyi

2014

Le tubercule demeure la base alimentaire des communautés rurales de Guyane. Le Point Info Tourisme de la Commune, présent au Salon du Tourisme et des Loisirs(11, 12 et 13 avril), a choisit de valoriser les produits dérivés du manioc.

n COLLECTIVITELe nouveau Conseil municipal

n ENFANCEDu neuf pour les cantines

n FORMATIONTransport et logistique en vue

n CULTURERécital gospel à Sinnaryouz

VILLE INTERNETLa commune confortéedans l’obtention de sestrois arobases, lors de la15è édition de remise duprestigieux label à Paris.

envoLSinnamarypou nou tou t

Le manioc : Une tradition enracinée

PATRIMOINE

2014

EDITO

« Une terre d’histoire et de

traditions »

Chers lecteurs,

JE TIENS à remercier tous les Sinnamariennes et Sinnamariens qui m'ont renouvelé leur confiance les 23 et30 mars dernier.

Je vous invite à découvrir dans ce numéro la composition du nouveau Conseil Municipal, installé le 5 avril dernier.

Territoire à vocation agricole, situé au cœur du plateau des Savanes, la commune de Sinnamary entretient unerelation particulière avec la terre, propre aux zones rurales.

Des hameaux comme Malmanoury et Corossony étaient des lieux d’intenses productions. L'occupation des derniers vestiges témoignent encore de la présence humaine et ravivent la mémoire des lieux, dépeuplés auprofit du port spatial.

Sinnamary est aussi connue pour la qualité de sa gastronomie, symbolisée par la célèbre “pimentade de bœuf”,unique en Guyane. Comme un écho à ses vastes pâturages dédiés à l’élevage du bovin, emblème de ses ar-moiries.

Terre d’histoire et de traditions ! Comme partout en Guyane, le manioc demeure une culture dominante desactivités de l’abattis. La fabrication encore sur le territoire d’une variété de produits à base de manioc, alimententles marchés et participent à la sauvegarde des savoir-faire traditionnels. Le couac et la cassave trouvent plei-nement leur place dans le mode de consommation actuel.

La municipalité a mené une véritable politique d’accompagnement et de valorisation de la production locale(label biosavane, fête du bœuf, marché des producteurs), qu’elle poursuivra lors de cette nouvelle mandature.

Bonne lecture à tous

Jean-Claude Madeleine Maire de Sinnamary

Président de la Communauté de Communes Des SavanesVice-président de l’Association des Maires de Guyane

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envoL | Le magazine d’information de la commune de Sinnamary | Avril 2014 – N°13

Sinnamary

Sinnamary, pou nou toutMagazine d’information municipale de Sinnamary

Directeur de publication : Jean-Claude Madeleine

Conception-réalisation : Komedi@

Mise en pages : Kontrast

Sources et crédit photos : Service communication de la Mairie (sauf mention)

Impression : Numérique impressionTirage : 1500 exemplairesDépôt légal : à parution

Hôtel de Ville de Sinnamary1, rue du Calvaire97315 SinnamaryTéléphone : 0594 34 51 22Télécopie : 0594 34 52 44http://sinnamary.mairies-guyane.org

SOMMAIRE

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Sinnamary, pou nou tout p4>5• Retour sur l’inauguration du centre Spatio CulturelSinnaryouz qui se veut un lieu d'échanges etd’expressions culturelles en Guyane.

• Du mobilier neuf pour les 220 demi-pensionnairesdes deux cantines scolaires.

• La commune confortée par le réseau du label villeinternet, dans sa démarche de développement desoutils numériques.

L’actualité en images p6>7• Installation du nouveau Conseil municipal deSinnamary composé de 23 conseillers, samedi 5 avril 2014.

• Un mini village pour sensibiliser les écoliers auxéco gestes du quotidien dans le cadre de laSemaine du Développement Durable.

• Un concert de Gospel de Régine et DenisLapassion pour célébrer la Journée internationaledes droits de la femme.

Dossier p8>9Le manioc dans tous ses états

• Le Point Info Tourisme de la commune a choisit defaire la part belle au manioc, à l’occasion de la XVIèédition du Salon du Tourisme et des Loisirs de laGuyane.

Sinnamary bouge p10>11• Toutes les adresses et numéros utiles pourmanger, dormir, acheter et se balader.

• L’agenda culturel de la commune.

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SinnamaryDéveloppement

Les efforts de la commune en matière numérique récompensés

SINNAMARY peut se targuer d’êtreparmi les trois communes de laGuyane labellisées Ville internet.

Au mois de février dernier, lors de la15ème remise de ce fameux label à Paris(Hôtel de ville), notre commune s’estvue confirmer ses trois arobases surcinq, symboles du niveau de dyna-misme en matière de développement

des outils numériques. Une belle dis-tinction pour la commune disposantd’un site internet qui devrait prochaine-ment être rénové pour mieux répondreaux besoins des internautes. A noter,que la ville est fortement présente et ac-tive sur les différents réseaux sociauxque sont facebook, twitter, instagram etyoutube. n

TECHNOLOGIES

Ville internet :un vrai label et un réseau !

Du mobilier neuf pour les deux cantines scolaires

ENVIRON 220 ÉCOLIERS fréquen-tent chaque jour les deux can-tines scolaires situées à la

cuisine centrale et à l'école Ulrich Sophie. Avec le souci d’assurer unmeilleur accueil des demi-pension-naires, la Collectivité a fait l’acquisitionde 45 tables et 259 chaises pour uncoût total de 38 869,35 €. Un matérielrobuste, adapté à la morphologie desenfants et aux besoins du service. Unenouveauté qui ouvre l’appétit ! n

ECOLE

A table les petits !

INFOSPRATIQUES • Concours Rédacteur Territorial

Le Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale(CNFPT) de la Guyane organise trois concours (externe,interne et 3è concours) de Rédacteur Territorial. Date et lieu de l’épreuve écrite : à compter du mercredi22 octobre 2014 à Cayenne et Saint-Laurent du Maroni. Retrait des dossiers d’inscription : du 11 août au 1er

septembre 2014Date limite de dépôt des dossiers d’inscription : vendredi19 septembre 2014

• Inscriptions scolaires

Ecole maternelle : du 22 avril au 30 mai 2014Ecoles primaires : 2 au 30 juin 2014Du 22 avril au 30 juin, la commune lancera une campagnede recensement des enfants nés entre janvier et avril 2012

• Construction de la gendarmerie

Début du chantier relatif à la construction de la nouvelle gendar-merie à la cité Palicour. Les travaux sont prévus pour une duréede 16 mois.L'agence d'intérim Adecco recrute dans le cadre de ce chantier : 1 chef d'équipe, 1 grutier, des coffreurs et des bancheurs.

Contact : Tél : 0594 32 00 11 Fax : 0594 32 58 90 Mail :[email protected]

UN JOB POUR LES VACANCESRecrutement de saisonniers pour la période des grandesvacances de juillet et août. Les candidats doivent être âgésde 16 ans minimum.

Envoyez votre lettre de motivation en indiquant vos disponibilités, ainsi qu’un CV à la mairie : 1 rue du Calvaire – 97315 Sinnamaryou par mail : [email protected]

www.facebook.com/sinnamary www.twitter.com/ville_sinnamary

Instagram : commune_sinnamary www.youtube.com/user/sinnamary97315

Annick Léveillé (1ère adjointe) et Sarita Briquet-Riché (responsable du service informatique) interrogées sur le thème : le numérique public dans l’Outremer.

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SinnamaryUrbanisme

SinnamaryDéveloppement

Inauguration par le Maire Jean-Claude Madeleine du nouvel es-pace spatio culturel, dimanche 12 janvier 2014.

EQUIPEMENT

Lever de rideau pourSinnaryouz

TOUS LES PROJECTEURS étaient tour-nés vers le nouveau complexeculturel de la commune dé-

nommé Sinnaryouz. Une inaugurationen grandes pompes, en pré-sence d’élus, de partenaireset des nombreux habitants,qui a marqué la fin de lamandature 2008-2014. Unéquipement multifonctionmoderne (gradins amovi-bles, régie, loges) dédié aux

activités culturelles et artistiques quiveut être un lieu fédérateur, d’échangeet de partage. Le complexe abrite éga-lement le poste de commandement sé-

curité de la ville. Toute lajournée se sont succédéssur cette nouvelle scène lesartistes tels que : SylvianeCédia, Lexio’s et Jorland,Lova jah, jahyanai king,Norma Santé et le groupePa gain nom. n

Des travaux de restauration prévus pour accroître l’attractivité dusite naturel

LA CRIQUE CANCELER est parmi lessites touristiques les plus fré-quentés par les visiteurs et les ré-

sidents. Cependant, la dégradationvolontaire ou pas et la vétusté des amé-nagements réalisés ces dernières an-nées ont conduit la Mairie à réunir lesdifférents gestionnaires, les associations

et le public afin de définir les actions devalorisation de l’endroit. De nouveauxaménagements devraient prochaine-ment avoir lieu avec l’objectif de mieuxgarantir la sécurité des usagers et aug-menter le taux de fréquentation de lacrique Canceler. n

EN BREFVoyage d'étude pour les collégiens

- Du 16 au 22 juin, la section SEGPA du Collège Elie Cas-tor organise un voyage pédagogique en Guadeloupe pouréchanger sur la culture du manioc. Un projet financé parla commune à hauteur de 3 000€.

- les élèves des classes de 5ème effectueront un voyagelinguistique au Surinam pour approfondir leur apprentis-sage en anglais (19 au 22 mai). La participation de laCommune s'élève à 2 000 €

La fête des voisins… bientôt !

La commune partenaire de la “Fête des voisins“ qui aura lieu le vendredi 23 mai prochain. Le principe de la manifestation repose sur la contribution de chacun enapportant de quoi manger ou boire. Le but est de passerun agréable moment de convivialité entre voisins. Des Tracts, des affiches, des ballons, des nappes et des gobelets sont disponibles en Mairie pour que la fêtesoit plus belle.

ECOTOURISME

Crique Canceler : réhabilitation concertée


SinnamaryImages

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L’ADACLAM se pointe à SinnamaryLa caravane de la réputée école de danse deCayenne s’est arrêtée au centre socio-culturelpour animer un cours de Street dance, àl’attention des jeunes de 8 à 16 ans. L’écoledirigée par Jeannine Vérin, qui a formé denombreux danseurs professionnels célèbrecette année ses quarante années d’existence.

Parade des SavanesPlus d’une dizaine de groupes pour la parade des Savanes, le dimanche25 janvier. Les groupes Wanted de Kourou, Mayouri Tchô neg deRémire-Montjoly… ainsi que sa majesté Vaval accompagné de sa reineavaient fait le déplacement. Les artistes Ariel, Balthazar, Lyd, MyrthoZabeau et Rénato Décater ont fait monter l’ambiance avec leursnouveaux tubes… en attendant le vidé qui a clôturé le défilé.

COMPOSITION Le Maire : Jean-Claude MadeleineAnnick Léveillé : 1ère adjointeRené-Serge Horth : 2ème adjointPatrick Cosset : 3ème adjointMyriam Marin : 4ème adjointeJean-Claude Horth : 5ème adjointCathia Attica : 6ème adjointe

LES CONSEILLERS MUNICIPAUX :Jean-Marie TorvicFrance CouratPierre Ho-Wen-SzeClaudine CaillotMaeva ChampestingJean-Marie DecollasBrigitte HorthLudovic LétardPatricia ElimaFabien CletMarie-Noëlle ZulémieEmilie Clet-VenturaSylvio BocageEmeline JérémieAndrey AndréMonique Darnal-Read

Les jeunes et les éco-gestesUn mini village pour cette 4ème édition de l’opération“Sinnamary soleil” qui a eu lieu dans le cadre de laSemaine du Développement Durable (31 mars-4 avril).L’occasion de sensibiliser une fois de plus, les écolierssur l’impact de leurs usages et leurs gestes quotidiens

sur l’environnement, à traversdes ateliers thématiques surl’eau, le jardinage, laconsommation et labiodiversité (faune et flore).


SinnamaryImages

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Le Conseil municipal en place L’investiture du Maire et ses Adjoints, ainsi que l’installationdu Conseil Municipal ont eu lieu le samedi 5 avril 2014 dansune salle Sinnaryouz comble.

Du Gospel pour les SinnamariennesDans le cadre de la Journée internationale desdroits de la femme, Régine et Denis Lapassionont donné un récital de musique Négro spiritualet Gospel, en hommage à la chanteuse noireaméricaine Mahalia Jackson. Le public a puapprécier un répertoire captivant et divinementinterprété par les deux artistes.


9Lexique des produits dérivés(liste non exhaustive)

Le couac : L’aspect du couac est semblableà la semoule sèche, plus ou moins grossièreet dont la couleur va du jaune vif au gris,voire au blanc. Pour sa fabrication, la racinede manioc est réduite en pâte à l’aide d’unmoulin électrique qui a remplacé le tradi-tionnel «graj».

La pâte est ensuite disposée dans une cou-leuvre, vannerie en forme de tube, qui per-met d’en extirper le jus toxique (cyanure).La couleuvre est de moins en moins utiliséedans la communauté créole, au profit de la«presse» qui demande un effort moins fas-tidieux.

La pâte reste alors compressée un ou plu-sieurs jours. Une fois essorée, la farine estensuite tamisée à l’aide d’un “manaré“tressé ou d’un tamis. Elle est ensuite grilléesur une grande platine en acier, réchaufféepar un feu de bois.

Cette opération demande de la patience, caril faut veiller à retourner sans cesse la fa-rine pour éviter qu’elle ne s’agglomère.

La cassave : Issue du même processus defabrication que le couac, la cassave est unegalette plate consommée comme du pain àtartiner ou à tremper dans un bouillon.

Les sispas : Fondants sucrés et secs, lessispas sont réalisés à partir des résidus dujus de manioc séché (empoi), amidonné etsaupoudré de noix de coco.

Le tapioca : Fécule utilisé en cuisine, il estproduit à partir des résidus du manioc amer,séchés sur la platine pour se transformer engrains gélatineux, utilisés comme épaissis-sant pour les soupes et les desserts.

Le crabio : jus de manioc non toxique aprèscuisson, de couleur jaune orangé. Il estconsommé comme une sauce d’accompagne-ment ou un ingrédient par les amérindiens.

Le cachiri : boisson traditionnelle amérin-dienne est fabriquée à partir du jus de ma-nioc fermenté.


Couac, cassave, sispas… le Point Info Tourisme de Sinnamary présente lesdifférents produits alimentaires à partir du manioc.

EN GUYANE, le manioc (mahinotesculenta) demeure la culturedominante des abattis liés à

l’autoconsommation ou à la produc-tion agricole intensive.

Il s’agit d’un arbrisseau de la familledes Euphorbiacées. Avec ses feuillespalmées, il peut mesurer jusqu’à trois

mètres de hauteur. Il est cultivé pourses racines tubéreuses après un cyclequi peut durer plus de six mois. Onparle de manioc ou de cramaniocselon la variété et le mode de transfor-mation.

Le manioc constitue la base de l’ali-mentation des communautés rurales

amérindiennes, créoles et bushi-nengue. Le tubercule est à l’origined’une variété de produits alimentairesissus des savoir-faire traditionnels. ASinnamary, comme sur le reste duplateau des Savanes, les produits dé-rivés du manioc représentent une tra-dition culinaire encore bien vivace.

8DOSSIER

TRADITION

Le manioc dans tous ses états !


Numéros utilesPermanence du maireDu lundi au vendredi de 10h à 12h sans rendez-vous.Le Maire peut se déplacer pour les personnes à mobi-lité réduite. Courriel : [email protected]

SERVICES MUNICIPAUX• SERVICES ADMINISTRATIFS : 0594 34 51 22

Fax : 0594 34 52 44• SERVICE CULTUREL : 0594 34 59 41/34 53 69

Fax : 0594 34 53 70• POINT INFO TOURISME (PIT) :

0594 34 68 83• ARCHIVES : 0594 34 59 28• BIBLIOTHÈQUE : 0594 34 55 59• COHÉSION SOCIALE/VIE ASSOCIATIVE :

0594 34 71 72 – 0594 34 72 73• POLICE MUNICIPALE : 0594 34 64 08• SERVICES DES SPORTS :

0594 34 59 92 – 0594 34 54 89• PISCINE : Tél/fax 0594 345748 – 0594 345748• SERVICES TECHNIQUES : 0594 34 67 98

Fax : 0594 34 50 94SERVICE TRAVAUX – BÂTIMENTS & VOIRIES :0594 34 51 36SERVICE ENVIRONNEMENT : 0594 34 68 27

• CAISSE DES ECOLES : 0594 34 69 86HORAIRES D’OUVERTURE • SERVICES ADMINISTRATIFS, SERVICE CULTUREL,

ARCHIVES, COHÉSION SOCIALE/VIE ASSOCIATIVE Lundi, mercredi et vendredi : 07h30 à 13h30Mardi et jeudi : 07h30 à 13 h / 15h00 à 18h00

• POINT INFO TOURISME (PIT)Lundi au vendredi de 7h30 à 13h00Mardi et jeudi de 15h00 à 18h00Samedi de 8h00 à 13h00

• POLICE MUNICIPALELundii à vendredi : 7h30 à 12h30 & 13h30 à 17h00Mercredi : 9h00 à 12h00

• BIBLIOTHÈQUE :Lundi (Fermeture hebdomadaire)Mardi (fermé au public le matin) - 14h00 à 17h30Mercredi de 8h00 à 12h30 & 14h00 à 17h00Jeudi de 8h00 à 12h30 & 14h00 à 17h30Vendredi de 8h00 à 12h30 & 14h00 à 17h00Samedi 8h00 à 12h30

• SERVICE TECHNIQUE :Lundi au vendredi : 7h00 à 14h00

• SERVICES DES SPORTSLundi : 7h00 à 13 h00Mardi à jeudi : 7h00 à 14h30Vendredi : 7h00 à 13h30

• PISCINE > Période scolaire :Mercredi et samedi de 13h00 à 18h00Dimanche de 9h00 à 13h00> Vacances : Mardi et Samedi de 13h00 à 18h00Dimanche de 9h00 à 13h00Ouverture à la demande pour les groupes

• CAISSE DES ECOLES Lundi, mercredi et vendredi : 07h30 à 13h30Mardi et jeudi : 07h30 à 13 h / 15h00 à 18h00

Etablissements scolairesECOLE MATERNELLE (RUE CLUNY) :0594 34 50 53ECOLE ATHIS LATIDINE :0594 34 51 44ECOLE ULRICH SOPHIE :0594 34 52 00 - Fax : 0594 34 58 99COLLÈGE ELIE CASTOR :0594 34 53 97 – 0594 34 50 97CUISINE CENTRALE : 0594 34 61 56

InstitutionsMISSION LOCALE : 0594 34 64 23 - Rue de ClunyRECTORAT :Inspection de l’éducation nationale (circonscriptionSinnamary) : 0594 34 51 62CENTRE INTERCOMMUNAL D’ACTION SOCIALE DES SAVANES (CIASS) : 0594 34 53 68

Santé & urgencesSERVICES DE GARDE MÉDECIN :Dr Serge Caut : 0594 34 58 9816, rue Barbe MarboisURGENCES MÉDICALES :le 15 sur téléphone filaireGENDARMERIE NATIONALE : 0594 34 50 17Rue Constantin VerderosaPHARMACIE DE SINNAMARY : 0594 34 52 8957 rue du CalvaireSERVICE DÉPARTEMENTAL D’INCENDIEET DE SECOURS (SDIS) :0594 34 52 76 – 0594 30 50 18 - 0594 34 57 54CENTRE DE SANTÉ : 0594 34 51 54 – 0594 34 52 78

SinnamaryBouge

LOGISTIQUE1 TABLE : 2€/jour - 3,2€/week-end - 15,25€ de caution 1 BANC : 1,5€/jour - 2,4€/week-end - 15,25€ de caution1 TENTE (7x12m) : 50€/jour - 80€/week-end - 77€ de caution1 TENTE (7x8m) : 35€/jour - 56€/week-end - 77€ de caution1 CHAPITEAU (5x5m) : 25€/jour - 40€/week-end - 77€ de caution1 CHAPITEAU (4x4m) : 20€/jour - 32€/week-end - 77€ de caution10 CHAISES : 5€/jour - 8€/week-end - 30€de caution50 CHAISES : 30€/jour - 30€/week-end - 50€de caution

SALLESSALLE COMMUNALE (Réunion/Conférence) : 50€/jour - 50€ de cautionSALLE COMMUNALE (Réception/Commerciale) : 100€/jour - 50€ de cautionSALLE CENTRE SOCIO-CULTUREL : 70€/jour - 77€ de cautionCHAMBRE FROIDE : 50€/jour - 25€/jours supplémentairePÔLE OMNISPORT « LÉOPOLD VERNET » : 100€/jour - Tente 7x12m comprisEMPLACEMENT VÉHICULE AMBULANT AU MARCHÉ COUVERT : 4,5€/jour

Transport logistique hors commune IRACOUBO : 15€/jourKOUROU : 30€/jourMACOURIA ET MANA : 45€/jourST-LAURENT ET CAYENNE : 60€/jourLOCATION BENNE : 20€/jour

*Ces tarifs ne concernent pas les associations à but nonlucratif (article L.2125-1 du CGPPP et article L.2144-3 duCode Général des Collectivités Territoriales.)

Tarifs droits et redevances*(Art L. 2125-1 du Code Général de la Propriété des Personnes Publiques)

Etat civilDécès01 janvier 2014 : : DE SOUSA José Wellington

9 janvier 2014 : LAWOEMA Jacqueline

Naissance11 mars 2014 : PEPETE KOESE Florent

Agendaculturel 2014*

AVRIL•Projection de film à Sinnaryouz•Marché animé à thème au marchécouvert•Pâques : Exposition d’objets réali-sés au service culturelMAI•Animation fête des mères au ser-vice culturel et dans les écoles•Projection de film à Sinnaryouz•Prestation du Conservatoire de musique et de danse de SinnamaryJUIN•Animation fête des pères au service culturel et dans les écoles•Projection de films à Sinnaryouz•Fête de la musique sur la place des fêtes•Concert du Conservatoire de musique et de danse de Sinnamaryau Centre Socio Culturel•Animation abolition de l’esclavageJUILLET•Podium avec les associations culturelles•Centre de vacances du 07/07/14 au 02/08/14 à l’école Ulrich Sophie*Les dates précises restaient à définir à l’heure du bouclage. N’hésiterpas à consulter le site internet : sinnamary.mairies-guyane.org

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SinnamaryBouge

Où dormirHOTEL DU FLEUVE

Situé aux abords de la RN 1, cet hôteloffre une superbe vue panoramique surle fleuve de Sinnamary. Il propose 121chambres climatisées de grand confortdont deux suites.Site web : www.hoteldufleuve.comRN 1 | 97315 SinnamaryTél : 0594 34 54 00

RESIDENCES HOTELIERESCe petit hôtel vous séduira par soncharme, son ambiance raffinée et l’ac-cueil personnalisé qui vous est réservé.Vous pourrez ainsi profiter d’une vue im-prenable sur le bourg de la commune.Monsieur HORTH Justin 16, rue Cluny | 97315 SinnamaryTél : 0594 34 56 31 / 0594 34 56 92 Mail : [email protected]

NIAMA JulienRue de l’aigle et route de l’Anse tél : 0694 42 14 98 - 0694 21 56 95

LES STUDIOS DE LA CRIQUE CANCELEREn dehors de la ville, entourée de la fauneet de la flore, cette résidence vous ac-cueille pour un séjour inoubliable.Locations de studios meublésLocation de vélos – location de hamacsMme Marie-Odile ANTOINETTE Route de Corossony | 97315 SinnamaryPort : 0694 44 89 76 / 0694 28 42 26

ILOT CAIMANS

Ils sont libres et comme vous, profitent decette belle plage. L'homme et la nature nefont qu'un ici sur ces terres ancestralesou le respect de la vie se reflète tout au-tour de nous.Hébergement | Restauration | Evéne-mentiel | Balade sur maraisPK 7, route de l’Anse | 97315 SinnamaryTel. 0694 28 09 70 | 7/7 jours de 9h à 19h Email : [email protected] | www.ilotcaimans.com

M. GAUCHER BrunoGîte de FranceUne grande chambre et une chambre en-fants avec deux lits superposés. Une cui-sine équipée, salle de bains avec machineà laver, petit salon et une terrasse. Brunovous fera visiter sa miellerie où vous pour-rez acheter le bon miel de Guyane.PK 1,6 route de la Pointe Combi | 97315 SinnamaryTél : 0594 34 65 55 |Port : 0694 28 42 26

O’PAMPLEMOUSSIER

Niché sur les hauteurs et profitant de lacrique Toussaint, le site offre une superbevue panoramique. Dans un joli jardin tro-pical, cette résidence vous offre la possi-bilité de vous détendre dans un hamac àl’ombre des pamplemoussiers, en coupleou entre amis.Crique Toussaint | 97315 SinnamaryTél : 0594 34 50 36 | Port : 0694 92 04 59

CANOPE Jean-BaptisteSavane Manuel Tél : 0694 27 22 05 / 0594 34 57 06

Yvamelle 31Rue du Calvaire | Tél : 0694 46 23 74

Carbet communal | Piste de St-ELIE

A deux pas du sentier d’interprétation, lamagnifique charpente du carbet commu-nal est là pour vous accueillir. Carbet feux,toilette sèche, crique forestière ; du mo-deste, mais tout de même le grand confortpour un séjour agréable et dépaysant !Réservation à la Maison de la natureTél : 0594 34 58 53 | Port : 0694 43 11 72Piste de St Elie | 97315 Sinnamary

Carbet communalCrique CancelerSur l’îlot de Corossony, dernier rempartavant la mangrove, se trouvent deux car-bets d’accueil. Aire de baignade, départ de sentier pé-destre (roche milô) et sentier nautique(crique Canceler).Réservation à la Maison de la natureRoute de Corossony | 97315 SinnamaryTél : 0594 34 58 53 | Port : 0694 43 11 72

Où mangerLe Pakira

En bordure du fleuve « le Sinnamary », aucœur du bourg, ce restaurant plein decharme vous invite à prendre place sur leponton flottant avec vue sur le pont « Ma-dame De Maintenon ».Tél : 0594 34 50 4914, rue Constantin Verderosa97315 SINNAMARY

Chez MIA

Situé face à la poste, ce restaurant pleinde vie, vous invite à prendre place sur sajolie terrasse. Pour un petit creux dans lajournée ou une pause déjeuner sur lepouce. Tél : 0594 34 53 929, rue du Calvaire | 97315 SINNAMARY

Boulangerie LE LEVAINBoulangerie, viennoiserie, pâtisserie.25 rue Léon Mine | Tél : 0594 34 54 91

Pizzéria SOPHIERue du calvaire | 0694 99 44 32

Où acheter L'or vert

Situé dans le centre de la ville, à l’atelier"l'Or vert" on y travaille les différents boisde Guyane.39, av Constantin Verderosa | 97315 Sinnamary Tél : 0594 34 52 29

Production de MielPK 1 Route Pointe Combi | Tél :0594 34 65 55

Production de Foie GrasRoute de Pointe Combi | Tél : 0594 34 54 34 - Fax :0594 34 54 38

Le Corossol

Passage obligé pour emporter un ou plu-sieurs objets ayant marqués votre séjour.12, rue Constantin-Verderosa | 97315 - SINNAMARYTél : 0594 34 53 08

La maison de l'artisanatVente de bijoux. Avant d'arriver à Sinnamary,vous ferez une halte à La maison de l'artisa-nat. Découvrez paniers, chapeaux et autresfabrications à partir du travail du bois, desfeuilles de palmiers et autres végétaux qu'of-fre la nature. 24, rue du Calvaire | 97355 SinnamaryTél : 0594 34 55 66

Bijouterie Romuld HORTHLa bijouterie Romuld HORTH présente auxtouristes et locaux ses plus belles créationsen or et argent.24, rue Hippolyte Létard | 97315 Sinnamary Tél : 0594 34 50 08

Bijouterie Tony Jean-François20 Rue de Cluny | Tél : 0594 34 66 96

Se baladerOpérateurs et guides touristiquesJean-Luc Horth :Tél : 0594 34 55 39 / 0694 26 75 66Charles Bergère : Tél : 0694 26 88 76 / [email protected] Horth :Tél : 0694 28 09 70 / [email protected] Printemps : Tél : 0694 14 72 49Patrick Fresquet :Tél : 0694 23 74 42 / 0694 23 36 00

Le Point Info Tourisme

28, rue Constantin verderosaTel/Fax : 0594 34 68 83

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Horaires d'ouverture : Lundi au vendredi de 7h30 à 13h00Mardi et jeudi de 15h00 à 18h00

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Sinnamary envoL...Dossier p8>9 Le manioc dans tous ses états • Le Point Info Tourisme de la commune a choisit de faire la part belle au manioc, à l’occasion de la XVIè édition