TABLE D’HÔTE

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ENTRÉESPotage du moment ou salade maison

Salade César Façon L'Aurochs

Escargots gratinés à l’ail rôti (+5$) Demi-glace au boeuf

Cocktail de crevettes 8 /12 (+10$) Crevettes pochées, servies avec sauce cocktail maison, citron

et raifort

B O N A P P É T I T

1 PLATS PRINCIPAUXFilet de saumon biologique grillé - 46$ Servi sur risotto d’orge aux asperges, maïs et poivrons doux

La pièce du boucher - P.M. Servie avec purée de pommes de terre, haricots au beurre et sauce au choix du chef

Steak frites - 43$ Servi avec frites et beurre maître d’hôtel. Ajoutez une sauce au poivre vert de Madagascar ou aux champignons pour 1.50$

DESSERTDessert du moment

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#LAUROCHS | #RESTOSDIX30 | RESTOSDIX30.COM

#laurochs | @laurochs restaurantlaurochs

LES

ENTRÉES

LES

TARTARES

Escargots gratinés à l’ail rôti - 14$ Demi-glace au boeuf

Soupe à l’oignon gratinée - 14$ Le grand classique hivernal, gratiné de fromage Oka

L’Artisan, emmenthal et gruyère

Carpaccio de canard aux épices - 14$ Salade de roquette, endives, pommes et parmesan,

vinaigrette miel et moutarde de Meaux

Salade César - 14 $ Façon L’Aurochs

Calmars frits à la thaïe - 17$ Mélange d’herbes, oignons verts, fèves germées et graines

de sésame, enrobés d’une sauce asiatique

Salade caprese L’Aurochs - 17 $ Mélange de tomates, mozzarella di Bufala, basilic, huile

d’olive extra vierge, vinaigre balsamique et oeuf frit Extra Burrata +12$

Tartare de saumon - 17$ / 26$ Pommes vertes, émulsion à l’aneth et huile de pistache, crumble d’amandes, caramel de betteraves et mousse au fromage de chèvre

Tartare de bœuf - 19$ / 30$ Le grand classique de L’Aurochs. Dijonnaise, câpres, pois au wasabi, ciboulette, échalotes françaises, persil et cornichons

Cocktail de crevettes 8/12 - 20$ Crevettes pochées, servies avec sauce cocktail maison, citron et raifort

Os à la moelle - 16$ Farci d’une duxelle de champignons à l’ail, fromage OKA L’Artisan et pain rustique grillé

Crevettes 8/12 tempura - 20$ Crevettes tempura, purée de petits pois épicés, pistaches rôties, champignons shiitakes marinés, mayonnaise asiatique

Saumon deux façons - 16$ Saumon fumé et gravlax maison, citrons confits, oignons rouges marinés, radis, ciboulette, crème fraîche à l’estragon

Plateau d’huîtres selon l’arrivage choix de 4, 8 ou 12 nature: 15 $ / 30 $ / 45 $ rockefeller: 17 $ / 34 $ / 51 $

Rillettes de foie gras de canard - 17$ Gelée de poires, oignons frits, pain rustique

Tartare de thon - 19$ / 30$ Avocat, gingembre, huile de sésame, sauce soya, émulsion épicée

« EN ENTRÉE OU EN REPAS, CHOISISSEZ UN DE NOS INCONTOURNABLES! »

LES

POISSONS

SELON L’ARRIVAGE DU MARCHÉ ET L’INSPIRATION DU CHEF,

NOUS VOUS CONCOCTERONS UN PLATEAU DE FRU ITS DE MER SURPASSANT VOS ATTENTES!

EN S’ASSOCIANT À OCEAN WISE CANADA, L’Aurochs pose un geste significatif pour l’environnement. L’Aurochs s’engage par le fait même à éliminer de sa carte la majorité des espèces de poissons et fruits de mer menacés et en voie d’extinction. Le restaurant évite également les espèces péchées ou élevées dans des conditions nuisibles à l’environnement. Nos océans étant surexploités, il est grand temps que chacun fasse sa part afin de préserver la faune marine. En mangeant à l’Aurochs, vous contribuez à encourager la pêche éco-responsable.

PLATEAU DE FRUITS DE MER

NOTRE

BURGERBurger Américain L’Aurochs - 21 $ 8 oz de bœuf, bacon, vieux cheddar, tomate, laitue Boston, et dijonnaise maison

[ Prix du marché ]

S E R V I A V E C U N C H O I X D EP O M M E S D E T E R R E F R I T E S O U S A L A D E M A I S O N

Fish & chips - 29$ Filets de morues de l’Atlantique pannés,

servis avec frites maison

Pavé de thon en croûte d’amandes - 41$ Salsa de calmars grillés, haricots, tomates, concombres,

fenouil et poivrons, pommes de terre grelots à l’ail et au romarin, beignet de courge spaghetti

Filet de saumon biologique grillé - 36$ Servi sur risotto d’orge aux asperges,

maïs et poivrons doux

LES

VIANDES« UN GROS STEAK POUR 2 SERA TOUJOURS MEILLEUR QUE 2 PETITS STEAKS »

LE PLATEAU DU BOUCHER Le mei l leur de tous les mondes à par tager! Saucisses gr i l lées ,

bavette L’Aurochs, demies côtes levées , brochette de boeuf , pout ine au shor t r ib , rondel le d ’o ignons.

105$

Bavette L’Aurochs - 34$ Bavette de boeuf marinée 48h selon un vieux classique. Servie avec échalotes, pommes de terre purée nature et

légumes du marché

Contre-filet New York - 47$ Maigre et tendre, le contrefilet doit sa popularité à

sa saveur. Cette coupe offre un grain fin avec une texture robuste et une saveur incomparable

Ribeye - 55$ La pièce des vrais amateurs de viande. La plus goûteuse,

cette pièce riche offre un persillage généreux

Filet mignon - 49$ Le préféré des québécois, le filet mignon est maigre

et élégant tout en ayant la texture du beurre et une saveur subtile

Le Cowboy - [ Prix du marché ] La pièce idéale à partager.

Son os et son intense persillage lui permettent de conserver la plus grande partie de ses jus à la cuisson

LES AUTRES Steak frites - 34$ Servi avec frites et beurre maître d’hôtel. Ajoutez une sauce au poivre vert de Madagascar ou aux champignons pour 1.50$ Côtes levées au bourbon - 31$ Marinées dans une sauce BBQ au bourbon maison, servies avec salade de celeri rave et cornichons Poutine L’Aurochs au short rib - 27$ Short rib braisé, servi sur poutine classique au fromage St-Henri, tombée d’échalotes et sauce au whisky fumée Extra foie gras poêlé +14$

VO IR LA PAGE DES ENTRÉES.

N’OUBLIEZ PAS NOS TARTARES

Nos grillades sont servies avec un choix de purée de pommes de terre nature, pomme de terre au four nature ou frites ainsi que d’un choix de légumes saisonniers ou d’une salade maison

Notre chambre à env i ronnement contrô lé à sec de L’Aurochs représente l ’u l t ime expér ience en termes de saveurs et de

tendreté . L’assèchement des f ibres , la concentrat ion des sucs et l ’augmentat ion du pourcentage de gras créent le mélange

par fa i t af in de vous fa i re v ivre une expér ience unique.

Informez-vous auprès de votre serveur pour connaître les pièces actuellement disponbiles

LES STEAKS VIEILLIS À SEC

PATATESAu four

Purée nature

Frites maison

Purée à l’ail rôti - 5$

Purée à la truffe - 7$

Purée au fromage de chèvre - 7$

Pomme de terre “Monte Carlo” - 9$

Poutine L’Aurochs - 9$

ACCOMPAGNEMENT Légumes du marché

Salade maison

Succotash - 7 $

Épinards à la crème - 6 $

Asperges au beurre, citron et parmesan - 7 $

Macaroni au fromage cheddar et à la bière - 8 $ Gruyère, cheddar fort et cheddar vieilli, bière blonde

Poêlée de champignons sauvages & huile de truffe blanche - 9$

SAUCES & BEURRESauce aux champignons

Sauce au poivre vert de Madagascar

Sauce au bleu - 5$

Sauce au cognac - 5$

Beurre maître d’hôtel - 3$

EXTRASFromage bleu - 5$

Fromage de chèvre - 5$

Foie gras poêlé - 14 $

Louis XVI - 21$ Foie gras, champignons sauvages poêlés et truffe

L’Aurochs - 19$ tombée d’échalotes françaises au bacon et vin rouge, fromage bleu Stilton

Partagez des accompagnements supplémentaires entre amis!

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Bleu - Saignant - Medium saignant Medium - Medium bien - Bien cuit

Chicago : saisi à la plancha sur les deux côtés, votre steak préféré est fini au grill afin d’atteindre votre cuisson de choix. Nos chefs

recommandent une cuisson saignante!

Pittsburgh : saisi à la plancha sur un seul côté, l’autre face de votre pièce de viande

est cuite sur notre grill.

CUISSON

LES

À CÔTÉS

SURF & TURF

Crevette 8/12 - [ Prix du marché ]

Queue de homard - 15$

STEAKS

VIEILLIS À SECPORTERHOUSE

Le grand des grands. Vous aurez la chance de goûter et partager le contrefilet à l’os ainsi que le plus tendre des filets mignons - [ Prix du marché ]

RIBSTEAKLe pur bonheur. Sans aucun doute la pièce recommandée par L’Aurochs pour les grands amateurs de viande. - [ Prix du marché ]

CHUC

K

RIB

BRISKET PLATE

TENDERLOIN

SHORT LOIN

SHORT LOIN

TOP SIRLOIN

BOTTOM SIRLOIN

SIRLOIN

RONDE

FLANK SHANKSHANK

RIBSTEAK

PORTERHOUSE