Placez les raisins dans un bol avec un peu d'eau-de-vie et
laissez macrer pendant une nuit. Faites chauffer le lait, la mie de
pain, le miel et les pommes en casserole feu doux, jusqu'
paississement. Mettez ensuite les raisins, la cannelle, le
gingembre et le safran pour obtenir une belle couleur jaune or.
Versez cette pte dans un moule gteau sur du papier sulfuris.
Laissez refroidir pendant plusieurs heures au rfrigrateur. Ce
taillis aux pices se sert frais, pos sur un tranchoir. On y taille
des tranches, d'o son nom.
