Tarte aux oignons cuisine médiévale • 200 g de pâte brisée (achetez-la toute faite ou consultez la recette) • 2 gros oignons • 40 cl de crème fraîche ! " • #!0 g de lardons • $n peu de gru%ère râpé (facultatif) &plucher les oignons et les émincer ' ans une pole* faites revenir ces oignons sans les faire dorer ' +,outer un demi verre deau et laisser cuire ! . #0 minutes ,us/u. totale évaporat ion de leau' ette étape est importante pour ne pas /ue les oignons soient cra/uants' 1etirer du feu et laisser refroidir' +baisser la pâte brisée et garnir le moule . tarte' i/uer le fond avec une fourchette pour éviter les bulles (il est conseillé de précuire un peu la pâte avant)' 3taler* . laide dune cuiller . soupe* la crème fraîche sur le fond de tarte et déposer délicatement les oignons égouttés . la surface' e rminer par les lardons' oivrer et saler très légèrement car les lardons le sont dé,. beaucoup''' arsemer de gru%ère râpé avant de faire cuire au four
200 g de pte brise (achetez-la toute faite ou consultez la
recette)
2 gros oignons
40 cl de crme frache 35 %
150 g de lardons
Un peu de gruyre rp (facultatif)
plucher les oignons et les mincer. Dans une pole, faites revenir
ces oignons sans les faire dorer. Ajouter un demi verre d'eau et
laisser cuire 5 10 minutes jusqu' totale vaporation de l'eau. Cette
tape est importante pour ne pas que les oignons soient craquants.
Retirer du feu et laisser refroidir.Abaisser la pte brise et garnir
le moule tarte. Piquer le fond avec une fourchette pour viter les
bulles (il est conseill de prcuire un peu la pte avant). Etaler,
l'aide d'une cuiller soupe, la crme frache sur le fond de tarte et
dposer dlicatement les oignons goutts la surface. Terminer par les
lardons. Poivrer et saler trs lgrement car les lardons le sont dj
beaucoup... Parsemer de gruyre rp avant de faire cuire au four
