Métiers  du  tourisme  de  l’hôtellerie  et  de  la  restauration  

 

Titre Professionnel Responsable d’établissement touristique (TP-RET)

Organisme de formation  au  capital  humain  !    

 

 

 

 

 Objectif  de  formation  Diriger  et  développer  un  établissement  touristique    Objectifs  pédagogiques  

• Mettre  en  marché  l'offre  de  produits  et  de  services  d'un  établissement  touristique  • Gérer  les  budgets  de  fonctionnement  et  d'investissements  d'un  établissement  touristique  • Manager  les  ressources  humaines  d'un  établissement  touristique  • Piloter  la  production  des  services  d'un  établissement  touristique  

Contenu  1  semaine  sur  2  à  3  semaines  en  entreprise  (en  fonction  des  besoins  du  module)/6  stages,  un  stage  par  module  représentant  40%  du  temps  du  module  soit  17  semaines  en  entreprise  Module  1  :  Assurer  un  positionnement  marché  efficient  ((Bloc  de  compétence  1/CCP1  )  Module  2  :  Commercialiser  ses  prestations  (Bloc  de  compétence  1/CCP1  )  Module  3  :  Assurer  la  gestion  financière  de  son  établissement  (Bloc  de  compétence  1/CCP1)  Module   4   :   Etablir   et   suivre   un   programme   de   maintenance   et   d'investissements   (Bloc   de  compétence  2/CCP2)  SST  (Bloc  de  compétence  2/CCP2)  Module  5  :  Mettre  en  place  un  plan  de  maîtrise  sanitaire  (HACCP)  (Bloc  de  compétence  2/CCP2)  Risque  incendie  (équipier  de  1ère  et  de  seconde  intervention)  (Bloc  de  compétence  2/CCP2)  Recruter,  animer  et  encadrer  ses  équipes  (Bloc  de  compétence  3/CCP3)  Module  6   :  Organiser,  Contrôler  et  évaluer   les   services  de  son  établissement   (Bloc  de  compétence  4/CCP4)  Gestion  de  l'alternance  Prérequis/Niveau  Justifier   d'un   diplôme   de   niveau   BAC   +2   dans   le   tourisme   hôtellerie   restauration   et   ayant   les  connaissances  en  anglais  du  niveau  A1  du  CECRL  (lire,  comprendre  le  sens  global  des  conversations  courantes,  parler  de  façon  soutenue,  poser  des  questions)  Ou  justifier  d'une  expérience  significative  de  3  ans  dans  ce  domaine,  maîtrisant   les  savoirs  de  base  (niveau  cléA)  et  ayant  les  connaissances  en  anglais  du  niveau  A1  du  CECRL  (lire,  comprendre  le  sens  global  des  conversations  courantes,  parler  de  façon  soutenue,  poser  des  questions)  L'obtention  d'un  lieu  de  stage  avant  l'entrée  en  formation  est  recommandé  

 Moyens  pédagogiques    Alternance   d'apports   théoriques   et   de   mise   en   situation   en   centre   de   formation   et   périodes  d'application,  de  découverte  et  d'apprentissage  en  entreprise.  Pédagogie  active  et  multimodale  pour   s’adapter  aux  différents  profils  d'apprentissage.  En   fonction  de   l'objectif,   le   formateur   joue   sur   la   taille   du   groupe,   les   méthodes   (démonstrative,  expérientielle,…),   les   lieux     (centre,   entreprise,   vécu   personnel),   les   formes   d'apprentissages  (auto/co-­‐construction),  les  outils,  les  vecteurs  (formateur,  les  autres,  Internet).  Des  temps  de  gestion  de   l'alternance   intégrés   aux  modules   (analyse   de   pratique)   sont   organisés.   Les   ateliers   favorisent  l'autonomie.    Notre  équipe  pédagogique  est  composée  de  formateurs  experts  dans  les  domaines  de  compétences  visés,  nous  faisons  appel  à  des  professionnels  pour  venir  partager  leur  expérience.      Modalités  de  suivi  et  d’évaluation  Entretien  préalable  afin  de  déterminer  le  type  de  validation  qui  pourra  être  proposée:  soit  obtention  progressive  du  titre  par  la  validation  des  CCP,  examen  terminal  par  la  passation  du  titre  complet  ou  VAE.    Dans   le   cas   d'un   CCP,   actualisation   du   livret   de   certification   après   passage   devant   un   jury   de  validation.  Dans  le  cas  d'un  titre  complet,  passage  de  la  certification  devant  le  jury.    Certifications  complémentaires  :  SST,  TOEIC,  Equipier  de  1ère  et  de  2nde  intervention  incendie  Relevé  de  compétence  et  d'assiduité  à  l'issue  de  la  formation  A  l'issue  de  chaque  module  un  questionnaire  de  satisfaction  est  remis  aux  stagiaires.    Un   suivi   à   l'issue   de   la   formation   est   réalisé   afin   de   mesurer   l'impact   de   la   formation   dans   les  conditions  d'emploi  du  stagiaire    

   

Dates      

Public    Toute   personne  motivée   par   le  tourisme  justifiant   des  prérequis  énoncés    

Durée  35   heures     (par  la   voie   de   la  VAE)  1325  heures    

Tarif    Nous  consulter  

 

Lieux  Agence   IRFREP,  70   rue   du   18  juin,   17138  Puilboreau    

   

Objectif  de  formation  Diriger  et  développer  un  établissement  touristique    Objectifs  pédagogiques  

• Mettre  en  marché  l'offre  de  produits  et  de  services  d'un  établissement  touristique  • Gérer  les  budgets  de  fonctionnement  et  d'investissements  d'un  établissement  touristique  • Manager  les  ressources  humaines  d'un  établissement  touristique  • Piloter  la  production  des  services  d'un  établissement  touristique  

Contenu  1  semaine  sur  2  à  3  semaines  en  entreprise  (en  fonction  des  besoins  du  module)/6  stages,  un  stage  par  module  représentant  40%  du  temps  du  module  soit  17  semaines  en  entreprise  Module  1  :  Assurer  un  positionnement  marché  efficient  ((Bloc  de  compétence  1/CCP1  )  Module  2  :  Commercialiser  ses  prestations  (Bloc  de  compétence  1/CCP1  )  Module  3  :  Assurer  la  gestion  financière  de  son  établissement  (Bloc  de  compétence  1/CCP1)  Module   4   :   Etablir   et   suivre   un   programme   de   maintenance   et   d'investissements   (Bloc   de  compétence  2/CCP2)  SST  (Bloc  de  compétence  2/CCP2)  Module  5  :  Mettre  en  place  un  plan  de  maîtrise  sanitaire  (HACCP)  (Bloc  de  compétence  2/CCP2)  Risque  incendie  (équipier  de  1ère  et  de  seconde  intervention)  (Bloc  de  compétence  2/CCP2)  Recruter,  animer  et  encadrer  ses  équipes  (Bloc  de  compétence  3/CCP3)  Module  6   :  Organiser,  Contrôler  et  évaluer   les   services  de  son  établissement   (Bloc  de  compétence  4/CCP4)  Gestion  de  l'alternance  Prérequis/Niveau  Justifier   d'un   diplôme   de   niveau   BAC   +2   dans   le   tourisme   hôtellerie   restauration   et   ayant   les  connaissances  en  anglais  du  niveau  A1  du  CECRL  (lire,  comprendre  le  sens  global  des  conversations  courantes,  parler  de  façon  soutenue,  poser  des  questions)  Ou  justifier  d'une  expérience  significative  de  3  ans  dans  ce  domaine,  maîtrisant   les  savoirs  de  base  (niveau  cléA)  et  ayant  les  connaissances  en  anglais  du  niveau  A1  du  CECRL  (lire,  comprendre  le  sens  global  des  conversations  courantes,  parler  de  façon  soutenue,  poser  des  questions)  L'obtention  d'un  lieu  de  stage  avant  l'entrée  en  formation  est  recommandé  

 Moyens  pédagogiques    Alternance   d'apports   théoriques   et   de   mise   en   situation   en   centre   de   formation   et   périodes  d'application,  de  découverte  et  d'apprentissage  en  entreprise.  Pédagogie  active  et  multimodale  pour   s’adapter  aux  différents  profils  d'apprentissage.  En   fonction  de   l'objectif,   le   formateur   joue   sur   la   taille   du   groupe,   les   méthodes   (démonstrative,  expérientielle,…),   les   lieux     (centre,   entreprise,   vécu   personnel),   les   formes   d'apprentissages  (auto/co-­‐construction),  les  outils,  les  vecteurs  (formateur,  les  autres,  Internet).  Des  temps  de  gestion  de   l'alternance   intégrés   aux  modules   (analyse   de   pratique)   sont   organisés.   Les   ateliers   favorisent  l'autonomie.    Notre  équipe  pédagogique  est  composée  de  formateurs  experts  dans  les  domaines  de  compétences  visés,  nous  faisons  appel  à  des  professionnels  pour  venir  partager  leur  expérience.      Modalités  de  suivi  et  d’évaluation  Entretien  préalable  afin  de  déterminer  le  type  de  validation  qui  pourra  être  proposée:  soit  obtention  progressive  du  titre  par  la  validation  des  CCP,  examen  terminal  par  la  passation  du  titre  complet  ou  VAE.    Dans   le   cas   d'un   CCP,   actualisation   du   livret   de   certification   après   passage   devant   un   jury   de  validation.  Dans  le  cas  d'un  titre  complet,  passage  de  la  certification  devant  le  jury.    Certifications  complémentaires  :  SST,  TOEIC,  Equipier  de  1ère  et  de  2nde  intervention  incendie  Relevé  de  compétence  et  d'assiduité  à  l'issue  de  la  formation  A  l'issue  de  chaque  module  un  questionnaire  de  satisfaction  est  remis  aux  stagiaires.    Un   suivi   à   l'issue   de   la   formation   est   réalisé   afin   de   mesurer   l'impact   de   la   formation   dans   les  conditions  d'emploi  du  stagiaire    

   

Dates      

Public    Toute   personne  motivée   par   le  tourisme  justifiant   des  prérequis  énoncés    

Durée  35   heures     (par  la   voie   de   la  VAE)  1325  heures    

Tarif    Nous  consulter  

 

Lieux  Agence   IRFREP,  70   rue   du   18  juin,   17138  Puilboreau