Tours Val de Loire Tourisme - VIE DE QUARTIER LIEUX DE VIE ...€¦ · de la ville : la magnifique Gare de Tours réalisée par le célèbre architecte Victor Laloux. Face à la gare

GOÛT DE TOURSMorceaux choisis 2020

Le carnet d’adresses savoureuses...

T O U R S L O I R E V A L L E Y

VIE DE QUARTIER PAGE 02LES TABLES PAGE 06LIEUX DE VIE PAGE 32À L’HEURE DE L’APÉRO PAGE 36FAIM DE CULTURE PAGE 42

Ouvert le dimanche

Ouvert le lundi

Plats Vegans

Formule Brunch

Terrasse

À emporter

Petit prix

Cuisine du monde

Restaurant étoilé

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Sommaire

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Nous étions loin d’imaginer cet hiver, alors que nous nous attablions pour composer le puzzle compliqué que sont ces Morceaux Choisis, le tsunami qui nous attendait. Cette tempête qui s’est déclenchée alors que la douceur printanière semblait promesse de déjeuners au soleil et d’apéros en terrasse.

Pas question pour autant de renoncer à cette édition 2020. La restauration est l’une des filières les plus touchées par la crise et nous avons tous dû, pendant de longues semaines, renoncer à un acte en apparence banal mais profondément inscrit dans l’art de vivre à la française : aller au restaurant.

Nous concluons toujours cet édito par « Bon appétit ! ». Cette année, il est particulièrement riche de sens car notre retour au restaurant aura un goût singulier. Que ce soit face à un repas gastronomique ou à la plus simple des tables, nous savourerons la joie de vivre, un ingrédient indispensable pour construire le futur.

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Édito

Conception Tours Métropole Val de Loire et Office de Tourisme Tours Val de Loire Critiques Gastronomiques Margot Besson, Massimo della Pena, Anna Poli Rédaction Clémentine Chauveau, Gaëlle Cambeilh, Marie Bouin Conception graphique EFIL (Tours) www.efil.fr Impression ConnivencePHOTOGRAPHIES : FRÉDÉRIC PAILLET, LÉONARD DE SERRES, CYRIL CHIGOT, VANESSA LIORIT – VILLE DE TOURS, OFFICE DE TOURISME TOURS - VAL DE LOIRE, JULIEN BOULANGER, ANAÏS DUTOUR, GUILLAUME BORDAS, STEVENS FRÉMONT, JC COUTAND, ADT 37, DAVID DARRAULT, SANDIE GAUD, CLÉMENTINE CHAUVEAU. COUVERTURE : ALBAN COUTURIER - L'ÉVIDENCE. DERNIÈRE DE COUVERTURE : AGENCE SOIXANTE-SEIZE.

L’ours ;-)

toursloirevalley.eu

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.


Portfolio

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Vieux Tours - PlumereauLe quartier Plumereau est le quartier emblématique du Vieux Tours. Rendez-vous sur l’incontournable Place Plumereau, ancienne place de marché pavée et entourée de maisons à colombages. Elle est devenue un pôle d’attraction irrésistible de la cité tourangelle avec ses commerces, ses bars et terrasses et ses nombreux restaurants.

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Les Halles - Grand Marché

Quartier gourmand de Tours, le carreau des Halles accueille

notamment un marché traditionnel chaque mercredi

et samedi en plein cœur de la ville dans un quartier d’une grande richesse historique et

architecturale. Entièrement dévolues au bien-manger,

les Halles de Tours sont un incontournable à visiter. À ne pas manquer également, l’inattendu

Monstre de 4m de haut, œuvre d’art contemporain de Xavier Veilhan, qui trône

depuis 2004 sur la place du Grand Marché.

ColbertLa rue Colbert, grande rue du Moyen-Âge, est pittoresque avec ses vieux cafés et commerces ainsi que ses maisons des 15e et 16e siècles. Pour les amateurs d’objets et livres anciens, un détour par la rue de la Scellerie s’impose pour chiner dans le quartier des antiquaires et admirer la façade du Grand Théâtre construit en 1869.

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Découvrir la ville

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Au Nord et au Sud de Tours

Ces deux secteurs s’étendent de chaque

côté de la Loire et du Cher. Direction le Nord du fleuve

royal où de nouveaux écoquartiers fleurissent à

quelques pas des zones plus commerciales de la ville. Plus au Sud, on y trouve

de nouveaux quartiers où se mêlent centres

commerciaux, écoles, entreprises et nouveaux

logements. Ces quartiers « nouvelle génération »

abritent de belles surprises culinaires.

Autour de la gareSecteur animé, construit autour d’un des monuments principaux de la ville : la magnifique Gare de Tours réalisée par le célèbre architecte Victor Laloux. Face à la gare se dresse le très contemporain Palais des Congrès œuvre signée Jean Nouvel. Avec la rue de Bordeaux et la place Jean Jaurès à deux pas, ce quartier - en constante ébullition - offre aux voyageurs un premier bel aperçu de la ville.

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Découvrir la ville

Autour de Tours Avec ses 22 communes, la métropole de Tours offre de nombreuses découvertes gourmandes. Direction Villandry et son célèbre château- jardin, véritable incontournable de la destination ou encore Savonnières, village de bateliers pour des expériences gastronomiques aux portes de Tours.

Un peu plus loin... La Touraine est réputée pour sa douceur de vivre et son patrimoine exceptionnel. Aux pieds des grands châteaux, savourez les couleurs de ses marchés et l’atmosphère unique de ses villes historiques (Tours, Amboise, Chinon, Loches…). On œuvre dans l’effervescence des cuisines, dans le vert des jardins, ou encore dans les rangs des vignes ligériennes… De quoi s’offrir un voyage savoureux au pays des Châteaux !


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Les tablesNous avons mangé dans toutes ces adresses – et dans bien d’autres aussi –, incognito, en payant l’addition, comme tous les autres clients. Elles ont été retenues car nous avons eu plaisir à nous y attabler et qu’elles trouvaient leur place dans ce puzzle patiemment assemblé pour vous. Son nom, « Morceaux Choisis », est bien là pour souligner que cette liste n’est pas exhaustive, ce sont nos suggestions pour 2020.


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Boulevard Heurteloup

Rue Édouard Vaillant

Rue Blaise Pascal

Avenue du Général de Gaule

Boulevard Jean Royer

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Pont Napoléon

Avenue de la Tranchée

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Rue Marceau

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Rue de Boisdenier

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Boulevard Béranger

Rue des Tanneurs

Quai Paul BertQuai de Portillon

Avenue André Malraux

Vers zone industrielde Tours Nord

Île Simon

Château de Tours

Gare de Tours

VinciPalais des Congrès

CathédraleSaint-GatienGrand Théatre

Opéra de Tours

BasiliqueSaint-Martin

Mairiede Tours

MAME

CCCOD

Parc de Ste Radegonde

Jardin desPrébendes d’Oé

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Les Halles

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HALLES GRAND MARCHÉ VICTOIRE page 10

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MONTBAZON

MONTLOUIS-SUR-LOIRE

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SEMBLANÇAY

VOUVRAY

VILLANDRYJOUÉ-LES-TOURS

SAVONNIÈRES

ROCHECORBONTOURS

Saché

Monts

Amboise

Rigny-Ussé

Luynes

Monnaie

Château-Renault

Cormery

Loches

Château-la-Vallière

Langeais

L’Île-Bouchard

Neuillé-Pont-Pierre

FONDETTES

Chedigny

Le Louroux

Bléré

Descartes

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Château-du-Loir

Hommes

Les Hermittes

Chambray-lès-Tours

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UN PEU PLUS LOIN... page 27


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Les tables


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1 LA MAISON DES HALLES«Le rendez-vous des viandards »Une adresse presque incontournable pour les amateurs de viande, où l’on prête une attention particulière à la sélection des matières premières. On y honore aussi les racines mijotées de la cuisine française avec une excellente version de la beuchelle tourangelle. Au moment du dessert, le chef prend des libertés – et les clients leur pied – avec des assiettes gourmandes et créatives. La carte des vins est imposante, avec quelques jolis vieux millésimes.19 PLACE DES HALLES, 37000 TOURS • 02 47 39 96 90 WWW.LAMAISONDESHALLES.EATBU.COMMENU À PARTIR DE 14,90 €

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« Bibimbap, kimchi et compagnie »À deux pas des Halles une adresse, une jolie adresse pour les ama-teurs de cuisine coréenne. La carte est courte – un bon signe – et les saveurs authentiques. Que les novices se rassurent : l’hôtesse de maison n’est pas avare en explications. À accompagner d’un des alcools de riz fermenté proposés à la carte. Une expérience dépaysante. 26 RUE GEORGES COURTELINE, 37000 TOURS • 09 65 10 88 81

VANNEMENU À PARTIR DE 16 €


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3 QG « La passion du produit »Sur la « place du Monstre », comme les Tourangeaux l’appellent, se trouve le quartier général de Thierry Pradeilles, personnage d’allure rabelaisienne, grand connaisseur de produits et de vins. Dans ce bistrot de style moderne, le chef assemble avec grand art les trouvailles de Thierry, parmi lesquelles des produits de la mer d’une qualité exceptionnelle – et issus de filières courtes, comme la plupart des matières premières. Une cuisine gaie et aérienne où le végétal n’est pas cantonné à un rôle de figurant. La carte des vins est naturellement pleine de bons flacons, à des prix plus que corrects.19 PLACE DU GRAND MARCHÉ, 37000 TOURS • 02 47 61 49 29

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4 L’IDÉE HALL « Le mariage idéal entre cuisine de bistrot et gastronomie »Le look hipster du chef et du sommelier laissait présager du pastrami et du vin nature mais il n’en est rien. Dans cette adresse située non loin des Halles, on sert une cuisine bistronomie fine et soignée, accompagnée par une belle sélection de vins de style plutôt classique. Les savoureux légumes arrivent du potager de famille. Un petit bijou. 47 RUE DE LA VICTOIRE, 37000 TOURS • 09 81 16 92 29 WWW.RESTAURANTLIDEEHALL.EATBU.COMMENU À PARTIR DE 28 €

Les tables


5 LA BONNE ASSIETTE

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«Voyage au Portugal à petit prix »Tours compte une importante communauté portugaise et ce restaurant est un peu son repère. Une cuisine simple, populaire, appréciée par les familles, les ouvriers, les étudiants. La morue est naturellement présente sur la carte, préparée de diverses façons, mais le choix ne se limite bien sûr pas à cela. Prix tout petits. Réservation conseillée. 75 RUE GEORGES COURTELINE, 37000 TOURS • 02 47 37 04 86 WWW.RESTAURANT-LABONNEASSIETTE.FRMENU À PARTIR DE 7 €

6 O&A L

«Nouvelle adresse chic et décontractée »Le nouveau restaurant d’Olivier Arlot, ex-enfant prodige de la cui-sine tourangelle a renoncé – du moins pour le moment– à chasser les étoiles pour mettre son savoir-faire gastronomique au service d’une cuisine plus simple, plus immédiate. Une brasserie chic, où technique et qualité des produits se conjuguent pour livrer des assiettes épurées à la simplicité gourmande. Ambiance et service soignés. Carte des vins aux accents ligériens et bourguignons. 29 PLACE GASTON PAILLHOU, 37000 TOURS • 02 47 55 87 73

OAMENU À PARTIR DE 21 €

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« Traiteur (et burger) de quartier»C’est dans l’un des endroits les plus charmants de Tours, inconnu des touristes et encore animé par une vie de quartier, que Cuisinez Moi vit sa seconde vie. Thomas Mouhatcheff y propose des plats maison simples et bien faits à emporter, et démontre ainsi être aussi bon chef que rôtisseur – la première vie de Cuisinez-Moi avait fait de lui le M. Burger Gourmet de la ville. Plébiscités par la clientèle, les burgers ont d’ailleurs rejoint cette offre traiteur. Autre must à ne pas rater : le fish and chips. Très bon rapport qualité-prix.45 RUE LAMARTINE, 37000 TOURS • 02 47 74 75 01

CUISINEZ-MOIPLAT DU JOUR 8,50 € - BURGER ENTRE 11€ ET 13 €

8 LA DEUVALIÈRE L

« Une touche d'exotisme dans un cadre typique tourangeau »Un vent de nouveauté souffle sur cette référence tourangelle si-tuée dans une belle bâtisse du 16e siècle, un peu à l'écart de la place Plumereau. Tout en gardant ses racines françaises, l'assiette flirte avec les épices, elle ose le sucré-salé, elle se déstructure. Service attentionné. Petite carte des vins majoritairement ligérienne.18 RUE DE LA MONNAIE, 37000 TOURS • 02 47 64 01 57 WWW.RESTAURANT-LADEUVALIERE.COMMENU ENTRE 15 € ET 35 €

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9 FRENCHY’S BURGER L

« Burger gourmet et local »Frenchy’s Burger a débuté comme food truck, avant de se sé-dentariser. Aujourd’hui il fait face au Monstre, sur la place du Grand Marché. Burger tendance gastro, nuggets, et tous les vendredis fish and chips. Matières premières sélectionnées, le plus souvent locales (c’est vrai aussi pour les vins et les bières). Les sauces conçues par le chef sont savoureuses et les frites, maison bien sûr. 14 PLACE DU GRAND MARCHÉ, 37000 TOURS • 02 47 20 92 11 WWW.FRENCHYS-BURGER.COMMENU ENTRE 12 € ET 40 €

10 LE BISTROT DES BELLES CAVES« Côté pile un bar à vins, côté face un resto »À l’avant, le bar à vins le plus glamour de la ville. Quarante ré-férences proposées au verre et une carte de bouteilles ample comme le cours de la Loire, le tout à très bon prix : autant de bonnes raisons pour motiver même les plus misanthropes par-mi les amateurs de vins. Et pour ceux qui, aux tapas, préfèrent des nourritures plus roboratives, direction le restaurant, à l’ar-rière, où apprécier une cuisine bistrotière soignée. Terrasse aux beaux jours.23 RUE DU COMMERCE, 37000 TOURS • 02 47 05 71 21 WWW.LEBISTROTDESBELLESCAVES.FRMENU À PARTIR DE 18 €


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11 L’AKAN « Excursion gourmande réjouissante en Côte d’Ivoire »Cuisine ivoirienne réalisée par un chef issu de l’Institut Paul Bo-cuse. Dans ce petit restaurant bien décoré, des recettes du pays exécutées avec finesse et précision, une utilisation savante des épices, un vrai savoir-faire dans les sauces et des desserts qui ne sont pas en reste. Une vraie révélation. Le café est très bon, les jus de fruit maison (gingembre et hibiscus) aussi, en revanche la carte des vins mériterait plus d’attention. Formule du midi très intéressante.20 RUE RICHELIEU, 37000 TOURS • 09 87 40 37 07 WWW.RESTAURANTLAKAN.FRMENU À PARTIR DE 18 €

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« Spécialités libanaises près du Centre d’Art Contemporain »Le meilleur falafel de la ville ? On y trouve aussi houmous (purée de pois chiche), keftas (boulettes de viande), caviar d’aubergine et un bon pain pita. À déguster confortablement assis ou à emporter. Accueil souriant, service agréable et rapide. Prix très corrects. Quelques tables à l’extérieur. 7 RUE DU COMMERCE, 37000 TOURS • 09 83 71 08 21

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13 MAISON COLBERT « Recettes bistrotières revisitées »L’Arôme était une référence pour les Tourangeaux. Il s’est refait une beauté, a changé de nom mais la bonne nouvelle, c’est que les équipes au piano et en salle sont restées les mêmes. La cuisine a gagné un nouvel élan, les plats bistrotiers sont réalisés avec finesse et un grain de liberté, la gourmandise est là jusque dans les plats végétariens. 26 RUE COLBERT, 37000 TOURS • 02 47 05 99 81 WWW.MAISONCOLBERT.FRMENU À PARTIR DE 15,50 €

14 LA PETITE CUISINE L

« Grande tablée moderne et familiale »Un petit bijou. Marie Paulay s’est déplacée de quelques mètres, dans un endroit plus spacieux et lumineux. Au centre de la salle trône toujours la table d’hôtes où les tourangeaux ont appris à apprécier la cuisine simple, familiale et moderne. Joli décor, quelques tables en plus et la possibilité de manger au comptoir, face au piano. 45 RUE VOLTAIRE, 37000 TOURS • 02 47 61 30 92 WWW.LAPETITECUISINE.EU


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« Festin rabelaisien contemporain »Bel accueil et jolie ambiance. Cuisine canaille – comme on appelle désormais les plats de la tradition à base d’abats et cinquième quart – mais on y trouve aussi du poisson sauvage et de gour-mandes poêlées de légumes. Le contenu des assiettes légitime la référence rabelaisienne, la cuisine est généreuse sans tomber dans le gargantuesque. Le carte des vins est excellente et pas banale. Matières premières principalement locales.27 RUE COLBERT, 37000 TOURS • 02 47 05 79 63 WWW.CHEZGASTER.FRMENU À PARTIR DE 18 €

16 LE LAURENTY « Une valeur sûre »La plaisante et piétonne rue Colbert est devenue l’un des pôles gastronomiques de la ville. Les bonnes tables s’y font de plus en plus nombreuses, rendant notre travail de sélection toujours plus compliqué. Le Laurenty a été l’une des premières adresses à se faire remarquer. Un accueil et une ambiance sympathiques, une cuisine qui se veut simple et recherchée en même temps – la poulette de Racan en deux cuissons en est un bon exemple. La carte des vins a l’accent ligérien. Bon rapport qualité-prix. 54 RUE COLBERT, 37000 TOURS • 02 47 64 56 54 MENU À PARTIR DE 13,50 €

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17 L’ESCAPADE« Un nouveau repère gastronomique design et fusion »Une salle élégante et confortable, cadre idéal pour savourer l’es-capade à laquelle nous convie Franck Guimon, l’hôte des lieux. L’assiette ose le dépaysement de la cuisine fusion, épices et tours de main venus d’ailleurs donnent du peps aux classiques de la gastronomie française. Le personnel en salle est attentif à rendre le voyage agréable. La carte des vins ne se limite pas à une balade le long de la Loire et explore d’autres vignobles français. 88 RUE COLBERT, 37000 TOURS • 02 47 05 24 81 WWW.RESTAURANT-LESCAPADE-TOURS.FRFORMULE MIDI À PARTIR DE 19 € - FORMULE SOIR À PARTIR DE 32 €

18 MAKÉDA D €

« À la découverte de la cuisine éthiopienne »Un cadre moderne et lumineux dans lequel (re)découvrir la gas-tronomie éthiopienne. Une cuisine qui fait la part belle au végétal, aux plats mijotés et aux épices — notamment le berbéré, un mélange d’épices et aromates typique d’Ethiopie. On mange le tout avec l’injera, sorte de galette un peu épaisse, non pas à base de sarrasin mais de teff, une céréale originaire de la corne d’Afrique. Une expérience qui se révèle délicieuse grâce à Sarah, en cuisine, et Georges, son fils, en salle. 86 RUE COLBERT, 37000 TOURS • 02 47 47 12 97 WWW.MAKEDA-TOURS.COMMENU À PARTIR DE 9,90 €

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19 LE SAINT HONORÉ L

« Un classique intemporel »Lové dans le charmant dédale de rues du quartier de la cathé-drale – qui mérite absolument une visite –, se cache l’une des tables de tradition de la ville. Au rythme des saisons, l’assiette fait la part belle aux classiques français, avec ici et là une touche de modernité. Benoît Pasquier, le chef, a son propre potager, qui alimente en légumes savoureux sa cuisine. Le cadre – une bâtisse du 17e siècle – est charmant, l’accueil professionnel et chaleureux. Adresse doublement recommandée en période de chasse. La carte des vins est riche, avec un joli éventail du vignoble ligérien et quelques très belles pépites.7 PLACE DES PETITES BOUCHERIES, 37000 TOURS • 02 47 61 93 82 WWW.LESAINTHONORETOURS.FRMENU À PARTIR DE 31 €

20 NOBUKI L

« Gastronomie japonaise »Un restaurant à la déco épurée qui nous rappelle, si besoin était, que la gastronomie japonaise ne se résume pas aux maki-sushi-sashimi. La cuisine est subtile, précise et respectueuse du produit, le service impeccable : l’amour du travail bien fait est palpable dans les moindres détails. Petite mais belle carte de vins ligériens et de sakés – un univers à découvrir. Le nombre de couverts est limité, pensez à réserver bien en avance. Et pour apprécier la beauté du geste, demandez une place au comptoir.3 RUE BUFFON, 37000 TOURS • 02 47 05 79 79 WWW.NOBUKI.FR

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21 AU MARTIN BLEU « Pour les amateurs de poisson, de Loire et d’ailleurs »La salle est moderne et chaleureuse, vivante sans être bruyante ; l’assiette généreuse et gourmande, à l’image du chef Florent Martin. Délaissés dans bon nombre de cuisines car faisant appel à un vrai savoir-faire, les poissons de Loire (silure, anguille…) retrouvent ici leurs lettres de noblesse. Mais que les viandards se rassurent : ils trouveront aussi leur bonheur. À noter : la beuchelle – spécialité tourangelle à base de rognons et ris de veau –, l’une des meilleures de la ville. La carte des vins met bien en valeur le vignoble ligérien. Quelques tables à l’extérieur en saison. 34 AVENUE DE GRAMMONT, 37000 TOURS • 02 47 66 79 33 WWW.AUMARTINBLEU.COMMENU À PARTIR DE 20 €

22 PARFUM CULTURE « Délicates recettes aux arômes asiatiques »À deux pas de la gare, un endroit à part. Intime, à la fois dans l’atmosphère et dans l’assiette. Celle-ci est le produit des diffé-rentes cultures asiatiques dont est issue la famille de Céline. Au rythme des plats, on découvre les petites et grandes histoires derrière chacun d’eux. Ici, on prend le temps d’humer et savourer le parfum de la culture.63 RUE BLAISE PASCAL, 37000 TOURS • 02 47 05 13 66 WWW.PARFUMCULTURE.FRMENU À PARTIR DE 10 €


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23 LES FRANGINS L

« Une cantine de quartier »À quelques pas de la gare, Les Frangins a des allures de cantine de quartier remplie d’habitués. L’accueil est sympathique, le service rapide sans être (op)pressant, et la cuisine bistrotière aux accents modernes. La courte carte est un bon signe. Sélection de vins adaptée au lieu, sans tomber dans le banal. Bon rapport quali-té-prix de l’ensemble. Quelques tables extérieures bien agréables les beaux jours venus.33 RUE CHARLES GILLE, 37000 TOURS • 06 78 59 45 09

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« Alias le bistrot de la maison Barrier »Situé dans un quartier résidentiel, beau mais pauvre en bonnes tables, à deux pas du Pont Wilson et desservi par le tram, l’annexe de la maison historique Charles Barrier est une institution pour les tourangeaux. On y vient pour ses déjeuners d’affaires et dîners d’anniversaire. La carte simple propose de beaux morceaux de viande – mais il y a aussi du poisson. Les frites sont parmi les meilleures de la ville. Service professionnel, carte de vins à la hauteur.103 AVENUE DE LA TRANCHÉE, 37000 TOURS • 02 47 41 09 08 WWW.BISTROT.CHARLES-BARRIER.FRMENU À PARTIR DE 19,50 €

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« Excellente cuisine de marché »Oasis gastronomique au milieu d’une zone commerciale, Le Coin de Table est bien connu des gourmets. Une atmosphère vivante dans un cadre moderne, une cuisine néo-bistrotière qui se décline chaque jour sur l’ardoise en fonction du marché. Le nombre de propositions est limité mais suffisamment varié pour que tout le monde y trouve son compte. Simple, frais, gourmand, des cuissons justes et une attention particulière aux desserts, souvent un point faible des bistrots. Belle carte des vins avec un excellent rapport qualité-prix – on peut donc se permettre le taxi pour rentrer…15 RUE ARTHUR RIMBAUD, 37100 TOURS • 02 47 51 68 29 WWW.LECOINDETABLE.NETMENU À PARTIR DE 20,90 €

26 LA ROCHE LE ROY« La tradition a de l’avenir »Un beau manoir du 18e siècle à la frontière entre Tours et Saint-Avertin, au cœur d’un luxuriant parc arboré. Ce temple de la gastronomie tourangelle a longtemps été un gardien de la tra-dition. Maximilien Bridier, nouveau chef propriétaire, y insuffle désormais de la modernité, mais sa cuisine ne s’éloigne de la tra-dition que pour mieux la renouveler. En salle, l’accueil par Stéphane Benoît, le maître d’hôtel historique, est impeccable et chaleureux. La terrasse est un vrai plus, même seulement pour un café en fin de repas en attendant que les beaux jours arrivent. Carte des vins importante, comme il se doit pour une grande maison.55 ROUTE DE SAINT-AVERTIN, 37200 TOURS • 02 47 27 22 00 WWW.LAROCHELEROY.COMMENU À PARTIR DE 60 €

Notre sélection

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Autourde Tours et un peu plus loin...


Château de Villandry

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27 L’OPIDOM« Un Roy plein de promesses »Les quais de la rive droite de la Loire abritent un quartier rési-dentiel, de jolies promenades le long du fleuve et quelques bonnes tables. Large baie vitrée, décor moderne, espace aéré et assise confortable, L’Opidom avait déjà sa réputation mais la récente arrivée aux fourneaux de Jérôme Roy change complètement la donne. Enfant du pays, il a conquis ses lettres de noblesse auprès des plus grands chefs avant de gagner sa propre étoile dans le Lubéron. Jérôme propose une cuisine actuelle qui valorise le vé-gétal et les saisons, les produits locaux y flirtent avec des touches d’ailleurs. Les assiettes sont gourmandes et légères, séduisantes et allègres. Un souffle nouveau dans le panorama tourangeau.4 QUAI DE LA GUIGNIÈRE, 37230 FONDETTES • 02 47 35 81 63 WWW.LOPIDOM.FRMENU À PARTIR DE 34 €

28 LA FLEUR DE SEL« Crêperie sympathique à proximité du tramway »Située sur une des rues commerçantes de Joué-lès-Tours, la Fleur de Sel est une crêperie à la décoration soignée et moderne. L’assiette se tient très bien, avec des galettes de bonne facture à la garniture abondante. Le choix est large. Les crêpes se laissent aussi très bien manger. Service efficace et rapide. Intéressant choix de cidres et poirés. 25 AVENUE DE LA RÉPUBLIQUE, 37300 JOUÉ-LÈS-TOURS • 02 47 67 58 09

LAFLEURDESEL37MENU À PARTIR DE 12 €


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29 LES HAUTES ROCHES« Maison étoilée sur les bords de Loire »Manoir du 18e siècle, chambres troglodytes, terrasse surplombant le fleuve royal : le défi pour la cuisine est d’être à la hauteur des attentes qu’un tel cadre peut créer. Si elle s’encanaille parfois d’épices, la partition reste classique, jouant à fond les produits nobles (foie gras, homard…) et se jouant parfois des saisons. Belle carte des vins. 86 QUAI DE LA LOIRE, 37210 ROCHECORBON • 02 47 52 88 88 WWW.LESHAUTESROCHES.COMMENU À PARTIR DE 68 €

30 LA PART BELLE D

« Cuisine créative et brunch le dimanche (1er et 3e du mois) »Cette structure moderne sur la place de l’église héberge un mé-lange de restauration et épicerie. Ici, on se régale à manger ce que Tony et son second ont pris plaisir à cuisiner. On apprécie la maîtrise des épices qui viennent équilibrer l’assiette. Belle sélection de bières et vins. En saison, la terrasse vaut à elle seule le déplacement. 5 RUE DE L'ÉGLISE, 37210 ROCHECORBON • 02 47 65 36 78 WWW.LAPARTBELLE-ROCHECORBON.FR

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31 L’ÉTAPE GOURMANDE D L

« Pause savoureuse près du château de Villandry »Une belle ferme du 18e siècle un peu à l’écart du village. L’été, la superbe terrasse ombragée fait le bonheur de petits et grands ; le reste du temps, on apprécie le charme des salles mêlant pierre, poutres apparentes et cheminée. Dans l’assiette, des bases clas-siques avec quelques touches d’originalité. Menu enfant pas banal.LA GIRAUDIÈRE, 37510 VILLANDRY • 02 47 50 08 60 WWW.LETAPEGOURMANDE.COMMENU ENTRE 14 € ET 43 €

32 LA DOULCE TERRASSE D L

« Une doulce pause »Accolée au célèbre château de Villandry, la Doulce Terrasse est une belle surprise. La cuisine ne joue pas sur les standards de la cafétéria touristique et les assiettes suivent les propositions du potager. On y trouve de vraies options végétariennes. Autre atout : le service continu de 9h30 à 18h. Bon choix de vins à la carte. Ouverte en saison seulement, de mi mars à mi novembre environ. CHÂTEAU DE VILLANDRY, 1 RUE PRINCIPALE, 37510 VILLANDRY • 02 47 50 02 10 WWW.RESTAURANTLADOULCETERRASSE.FRMENU À PARTIR DE 20 €


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33 LA MAISON TOURANGELLE D

« Le juste équilibre entre tradition et innovation »Dans le charmant village de Savonnières, une belle bâtisse sur-plombant le Cher. C’est ici, depuis 2004, qu’officie Frédéric Ar-nault, formé auparavant dans de belles maisons. Une cuisine agréablement épicée d’une touche de modernité. L’assiette joue entre standards et impros, créant une heureuse harmonie. Ter-rasse ombragée aux beaux jours. 9, ROUTE DES GROTTES PÉTRIFIANTES, 37510 SAVONNIÈRES • 02 47 50 30 05 WWW.LAMAISONTOURANGELLE.COMMENU ENTRE 15 € ET 33 €

34 LES GUEULES NOIRES D

« Restaurant troglodytique au cœur des vignes »Une maison troglodyte dans les vignes de Vouvray, un feu crépi-tant dans la cheminée d’hiver, une agréable terrasse l’été. Dans l’assiette, la tradition bistrotière est revisitée tout en légèreté. Accueil attentif. Belle carte des vins où les bouteilles ligériennes se mêlent à de jolies trouvailles venues d’ailleurs. Réservation conseillée. 66 RUE DE LA VALLÉE COQUETTE, 37210 VOUVRAY • 02 47 52 62 18 WWW.GUEULENOIREVOUVRAY.WIXSITE.COMMENU DE 21 € À 45 €

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35 VINCENT CUISINIER DE CAMPAGNE

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« Une auberge comme autrefois »Au cœur des vignes, cette jolie bâtisse abrite un restaurant aux airs de table d’hôtes. Olivia et Vincent Simon mitonnent pour une quinzaine de convives des plats à partir de leur propre production (potager, volailles, lapins…) et de celle de paysans et artisans du coin. Tout est fait maison et suit le rythme des saisons. Un lieu simple et convivial, où générosité et respect du produit sont les maîtres-mots. Une vraie régalade ! Belle carte des vins mettant en valeur les vignobles de la commune et de Bourgueil.19 RUE DE LA GALOTTIÈRE, 37140 INGRANDES-DE-TOURAINE • 02 47 96 17 21 VINCENTCUISINIERDECAMPAGNE.BLOGSPOT.COMMENU À PARTIR DE 18 €

36 L’ÉVIDENCE« A star is born »Reprise depuis quelques années par Gaëtan Evrard, étoile des four-neaux ligériens, et rebaptisée L’Évidence, cette adresse a fait du village de Montbazon une destination gastronomique depuis 1982. Le cadre est d’une élégance sobre, le service très attentif. Résolument moderne, la cuisine n’en oublie pas pour autant ses racines locales ni de se mettre au diapason des saisons. Les différents menus proposés emmènent les convives en balade dans l’univers créatif et gourmand de Gaëtan ; les intitulés poétiques des plats entretiennent le suspense tout au long du chemin. Excellente et vaste carte des vins. 1 PLACE DES MARRONNIERS, 37250 MONTBAZON • 02 47 26 00 67 WWW.RESTAURANT-LEVIDENCE.COMMENU MIDI À PARTIR DE 31 € - MENU SOIR ET WEEK-END : 68 €


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37 LA MÈRE HAMARD D L

« Une auberge emblématique au cœur de Semblançay »Dans ce joli village, un établissement riche de plus d’un siècle d’histoire. Aujourd’hui, cette dernière se mêle à celle de la dynas-tie Bardet, qui appartient de droit à la noblesse gastronomique tourangelle. Alice Bardet s’occupe du service, professionnel et accueillant. Son mari, Olivier Loize donne un nouvel élan aux plats de la tradition. 2 RUE DU PETIT BERCY, 37360 SEMBLANÇAY • 02 47 56 62 04 WWW.LAMEREHAMARD.COMMENU À PARTIR DE 35 €

38 AU CHAPEAU ROUGE D

« Les saveurs de la Touraine sublimées à Chinon »Christophe Duguin et sa femme Murielle animent ce restaurant qui perpétue la culture gastronomique de la ville rabelaisienne. Une cuisine qui fait la part belle aux traditions locales (poissons d’eau douce, poire tapée, beuchelle…), réalisée avec beaucoup de soin et sans prétention. Ambiance familiale et accueil pro-fessionnel 49 PLACE DU GÉNÉRAL DE GAULLE, 37500 CHINON • 02 47 98 08 08 WWW.AUCHAPEAUROUGE.FRMENU DE 24 € À 40 €

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39 CHÂTEAU DE PRAY D

« Une expérience enchanteresse »À côté du magnifique château du 13e siècle, une salle troglodytique. Le décor se fait discret pour laisser la place à la pierre, belle et im-posante. Le temps est comme suspendu. Conjuguant savamment professionnalisme et décontraction, le service gagne en élégance. La cuisine met en valeur les produits tourangeaux et joue brillamment entre tradition et modernité. L'assiette est belle et gourmande. Tout se joue en sourdine mais le goût de l’expérience est persistant, la magie des lieux n’y est certes pas étrangère. Carte des vins bien conçue. En saison, superbe terrasse avec vue sur le fleuve royal.RUE DU CÈDRE, 37530 CHARGÉ • 02 47 57 23 67 WWW.CHATEAUDEPRAY.FRMENU À PARTIR DE 59 €

40 LE BERLOT D

« Le repère des vignerons »Une ancienne ferme récemment retapée dans le centre du village viticole de Montlouis. C’est ici que Patricia et Hervé ont décidé de poursuivre leur aventure bistronomique. La cuisine généreuse d’Hervé et le talent de Patricia en salle attirent gens du cru mais aussi vignerons et gourmands de passage, pour beaucoup des fidèles de la première heure. Un lieu accueillant, convivial, à la hauteur des attentes créées par son nom – Berlot est le repas de fin de vendanges. Carte de vins « nature » fournie et bien sentie à l’excellent rapport qualité-prix. Magnifique terrasse en saison. Bar à vins du même tonneau à côté pour l’apéro, et quelques chambres à l’étage pour prolonger l’expérience jusqu’au lendemain. 2 PLACE FRANÇOIS MITTERRAND, 37270 MONTLOUIS-SUR-LOIRE • 02 47 56 30 21

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« Ambiance familiale et produits locaux à Azay-le-Rideau »Une belle maison de campagne dans les vergers ridellois. Le décor est simple soigné et accueillant. Un peu comme le service dont le ton familier n’enlève rien à son professionnalisme. La cuisine valorise le travail des paysans locaux en l’interprétant de façon moderne. On l’appréciera sur l’agréable terrasse les jours d’été.LIONNIÈRE, 37190 AZAY-LE-RIDEAU • 02 47 45 83 00 WWW.AUBERGEPOMPOIRE.COMMENU À PARTIR DE 40 €

Château d'Amboise

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Lieuxde vieAu-delà des offres classiques de restauration, Tours regorge de nombreuses et nouvelles adresses plus insolites. La ville n’échappe pas à la tendance des très populaires « tiers-lieux ». Sélection d’adresses pour travailler connecté autour d’un bon café, pour bruncher ou encore déjeuner sur le pouce.


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LE MOLIÈRE L

«L’entrée (ou le dessert) des artistes »Face au Grand Théâtre de Tours, cette emblématique brasserie au décor majestueux est l’endroit idéal pour un entracte gourmand à toute heure : petit café (très bon) au comptoir le matin, plat du jour généreux à midi, apéro avant un spectacle…1 RUE CORNEILLE, 37000 TOURS • 02 47 61 24 61

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GASPARD L

« Local urbain »Au nord de Tours, près de l’aéroport, ce vaste espace de vie de 700 m2 dispose d’une salle de séminaire, d’une salle de jeux pour enfants, d’un bar pour afterwork, et d’un restaurant avec buffet local et maison à volonté le midi en semaine, brunch le samedi et tapas le soir. Soirées évènementielles, vernissages, expositions d’artistes tourangeaux…15 RUE ARTHUR RIMBAUD, 37100 TOURS • 02 47 63 36 31 WWW.GASPARD-TOURS.FR

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CUBRIK D L

« Café ludique »Ce bar-restaurant offre une ludothèque de près de 400 jeux de société à disposition des clients. Avec des soirées animées genre blind-tests, mais aussi des concerts, expositions… Les burgers sont à tester le midi, version poulet pané ou végé.15 RUE DU CHANGE, 37000 TOURS • 02 47 36 95 52

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SMÄAK SELV SERVICE D L

« Bulle de nature »L’enseigne tourangelle SmÄak Natural Food, concept de restau-ration aux inspirations scandinaves, propose ici un self-service à toute heure avec le fameux sandwich Brød (pain gaufré nordique en version salée ou sucrée) les Søp Bøwl ou granola maison. Le tout est équilibré et éco-responsable.14 PLACE DE LA RÉSISTANCE, 37000 TOURS • 02 47 38 86 13 WWW.SMAAK-SELV-SERVICE.COM


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À l'heurede l'apéroC’est à Tours qu’il y a la plus belle place de France pour prendre l’apéro ! La Place Plumereau est numéro un du palmarès du célèbre guide Lonely Planet et pour cause : carte des vins fournie, cocktails détonants et bières locales, rendez-vous dans nos bars et caves à vins pour un apéro entre amis ou un afterwork entre collègues. Ici, il y en a pour toutes les soifs, vous n’avez plus qu’à faire votre choix.


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DAME JEANNE D

« Pour les amateurs de Dame Nature »Ici les vins natures sont à l’honneur, avec aussi quelques bières et boissons sans alcool artisanales, dont le pétillant de sureau. Ambiance intime, pour tous les âges, et petite restauration ver-tueuse avec une cuisine 100 % locavore.111 RUE COLBERT, 37000 TOURS • 09 84 45 77 81

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Ô LIEUDIT VIN L

« Flacons divins »Ce caviste/bar à vins dispose de 350 références dont 95% en bio ou biodynamie, à déguster le midi avec les bons plats cuisinés sur place (dont l’andouillette de Jargeau à la plancha), à l’heure de l’apéro, ou à emporter.101 BOULEVARD JEAN ROYER, 37000 TOURS • 02 47 36 95 52 WWW.OLIEUDITVIN.COM

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LE P’TIT BLANC« Grandes cuvées »Caviste et bar à vin avec de vraies pépites pour les passionnés : vieux millésimes, domaines confidentiels… Plats bistrotiers de bon augure le midi et excellentes planchettes le soir.23 PLACE GASTON PAILHOU, 37000 TOURS • 02 47 61 09 77

CRAFTY BREWPUB« Brassage local »Des bières brassées sur place, les Crafty, et une dizaine de mousses artisanales à la pression, dans une atmosphère décon-tractée. Planches de charcuteries à partager, grand écran pour les soirs de match, et terrasse aux beaux jours.18 PLACE DE LA RÉSISTANCE, 37000 TOURS • 02 47 20 82 91

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LE DAGOBAR L

« Roi de l’apéro »Un large éventail du vignoble français dans une ambiance rétro très conviviale. Planches de charcuteries et fromages, et le bistrot Le Dagobert juste à côté (maison mère) pour combler les plus grosses faims.31 RUE DU GRAND MARCHÉ, 37000 TOURS • 02 47 61 76 14 WWW.RESTAURANTDAGOBERT.FR

BAR À VINS DE LISE ET BERTRAND JOUSSET

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« De la vigne au verre »Caché au cœur de la propriété viticole de Lise et Bertrand Jous-set à Montlouis, ce bar à vins ouvert uniquement en saison propose les cuvées bio de la maison, mais aussi des vins natures locaux ou plus éloignés. Jolie carte de spécialités apéritives et de plats cuisinés.36 RUE DES BOUVINERIES, 37270 MONTLOUIS-SUR-LOIRE • 06 59 82 43 07 WWW.DOMAINE-JOUSSET.FR

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LA GRANDE OURSE L

« Constellation de cocktails »La mixologue Bettina, star du shaker, vous fait découvrir ses créations et des classiques avec ou sans alcool. À l’heure du dé-jeuner, assiettes de produits bio locaux, en toute simplicité, dans une atmosphère sympathique de quartier.9 RUE DU DOCTEUR BRETONNEAU, 37000 TOURS • 02 47 96 31 87 LA-GRANDE-OURSE-BISTRO.BUSINESS.SITE

COMPTOIR SAINT KERBER D

« Les huîtres de Canc’Halles »Pour un apéro iodé dans le « ventre » de Tours, ce bar à huîtres et coquillages de saison dispose d’une belle carte de vins pour accompagner ses productions cancalaises, sur place ou à em-porter.LES HALLES PLACE GASTON PAILHOU, 37000 TOURS • 02 47 38 38 78

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Faim de cultureS’accorder un instant gourmand au milieu d’une grande enseigne pendant votre séance shopping ? Se restaurer avant une expo ou s’offrir un moment savoureux avant un film ou une pièce de théâtre ? Morceaux choisis de lieux étonnants où vous pourrez rassasier votre soif et votre faim (de culture) !


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CAFÉTÉRIA STUDIO CINÉMAS D

« Clap de faim ! »Les abonnés du cinéma trouveront à la cafétéria un salon de thé dans la journée et un snack le soir, dans un cadre détendu et chaleureux. Délicieux flan libanais pistache et fleur d’oranger.CINÉMAS STUDIO, 2 RUE DES URSULINES, 37000 TOURS • 02 47 20 82 91 WWW.STUDIOCINE.COM

BAR DU T° L

« Arty show »Le bar du Centre dramatique national de Tours vous accueille dans un espace moderne et coloré, pour un rafraîchissement avant et après les spectacles, ou une petite restauration maison (quiches et salades) à l’heure du déjeuner, à prix très doux.THÉÂTRE OLYMPIA, 7 RUE DE LUCÉ, 37000 TOURS • 02 47 64 50 50 WWW.CDNTOURS.FR


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L’ESCALE « Pour dévorer un livre »Ce salon de thé climatisé se trouve au 1er étage de la Boîte à Livres. Le lieu idéal pour un déjeuner ou un tea-time dans l’atmosphère apaisante d’une librairie. Bonnes pâtisseries maison sans gluten.LA BOÎTE À LIVRES, 19 RUE NATIONALE, 37000 TOURS • 02 47 05 03 08 WWW.BOITEALIVRES.COM

CAFÉ DU PRINTEMPS L

« Pour les fans du lèche-vitrine »Au cœur du grand magasin, au rez-de-chaussée près de la ma-roquinerie, vous pourrez vous restaurer le midi ou pour le goû-ter dans un espace élégant, avec des recettes healthy et colorées, présentées dans la vaisselle vendue au rayon Art de la Table.PRINTEMPS, 17 BOULEVARD HEURTELOUP, 37000 TOURS • 02 47 31 32 32

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Tours Val de Loire Tourisme - VIE DE QUARTIER LIEUX DE VIE ...€¦ · de la ville : la magnifique Gare de Tours réalisée par le célèbre architecte Victor Laloux. Face à la gare