T O U T E S T F A I T M A I S O N . T O U S N O S P R O D U I T S S O N T I M P O R T É S E N D I R E C T D E N O S P R O D U C T E U R S E N I T A L I E , S A N S I N T E R M É D I A I R E .

P R O S C I U T T O D I PA R M A D O P 24 M E S I .............................. 8 L’inoubliable jambon en direct de la province de Parme, fondant à souhait

COPPA CAPOCOLLO DI CINTA SENESE ....................................8 Fines tranches de coppa from Chianti with love

B R E S A O L A D E B Œ U F P U N TA D’A N C A .................................8 Boeuf séché légèrement salé assaisonné d’un filet d’huile d’olive et de zestes de citron vert

D I S I Z L A P E S T O (V) .............................................................. 13 Maxi burrata de 250g fourrée au pesto, confiture de tomates confites et piment frais

MOZZARELLA FITZGERALD (V) ...............................................8 Mozzarella di bufala 125g bien juteuse et coulis frais de tomates cerise

STRACCIATELLA FUMÉE (V) ..................................................... 7 Juste le crémeux de la burrata, à la petite cuillère

F I O R I D I Z U C C A R I P I E N I ..................................................... 8 Joli bouquet de fleurs de courgettes frites farcies à la ricotta di bufala, coppa di Cinta Senese, basilic frais, parmigiano râpé on top

A R A N C I N I B O L O G N E S E ..........................................................7 Trois maxi boulettes panées de risotto à la bolognaise de saucisse de notre producteur Falorni, petits pois et beaucoup beaucoup de fromage caciocavallo

F R I T T U R A D I S U P I O N ............................................................7 Encornets frits bien crousty et mayonnaise maison au citron

D O N’ T B R E A D M Y H E A R T ( V) .............................................. 8 Grosse tranche de pain de campagne tartinée de caponata et houmous, ricotta salata râpée on top

P O L I P E T T O A L L A L U C I A N A ................................................ 9 Baby poulpe au ragù de tomates, herbes fraîches, petits morceaux de pain super crousty

TUTTI FRUTTI INSALATA (V) : Fraîches feuilles d’iceberg et roquette, pêches bien

juteuses, cerises, feta, tomates confites, amandes et vinaigrette aux cerises confites // 13

BEEF DON’T KILL MY VIBE : Carpaccio de bœuf bien fondant, courgettes alla scapece,

petites tomates confites à l’ail, pousses de shizo vert, ketchup de tomates cerise jaunes,

Pecorino Romano râpé on top // 15

PARMIGIANA DI MELANZANE (V) : Gratin d’aubergine tout chaud à la mozzarella

di bufala, sauce de tomates San Marzano, parmigiano râpé, basilic frais // 14

FAITES MAISON TOUS LES JOURS, SEMOULE DE BLÉ DUR CASILLO

LA FAMEUSE PÂTE À LA TRUFFE (V) / 18 Mafalde fresche, truffe fraîche de saison, crème de truffe noire,

mascarpone et petits champignons

GNOCCHETTI SARDI AL PESTO DI BASILICO (V) / 13 Cuty pâtes sardes au pesto de basilic, pignons de pin toastés,

fraîche ricotta di bufala, tomates confites, basilic frais

MEGGPLANT MARKLE (V) / 12 Sexy busiate à la sauce de tomates San Marzano et aubergines frites,

cœur de burrata fumée, basilic frais, Pecorino Romano râpé on top

LA LA LAMB / 15 Paccheri au bon ragù d’agneau, piment rouge frais,

oignons nouveaux et petite touche de marsala

BOTTONI AL NERO DI SEPPIA / 16 Mignons bottoni à l’encre de seiche farcis à la ricotta di bufala et oignons, crème de petits pois,

petites seiches, piment rouge frais, soyeuse sauce à l’encre de seiche, zestes de citron

CHEF : GIUSEPPE D’AMBROSIO ET MANAGER : BRENDA BELLIA. IL CAPO : RAOUL CATALDO. LA SQUADRA DI BIG MAMMA - ÉTÉ 2021 VIANDE BOVINE ORIGINE FRANCE ET ITALIE (PORCINE). TAXES ET SERVICES COMPRIS, PRIX EN EUROS TTC. CHÈQUES NON ACCEPTÉS. LE REGISTRE DES ALLERGÈNES CONTENUS DANS NOS PLATS EST DISPONIBLE À VOTRE DEMANDE AUPRÈS DE LA TEAM. RISTORANTE DEL GRUPPO BIG MAMMA®

MAMMARGHERITA (V) / 11 Mozza fior di latte, sauce de tomates San Marzano,

Parmigiano Reggiano, basilic frais

MOMENT OF TRUFFE (V) / 18 Mozza fior di latte, ricotta, crème de truffe noire, truffe fraîche

de saison, petits champignons de Paris cuits, ciboulette

XPLOSIVE / 14 Mozza fior di latte, salame piccante, crème piquante au nduja,

ricotta di bufala et sauce de tomates San Marzano

LOS 4 FANTASTICOS (V) / 13 Crème de ricotta, mozza fior di latte, gorgonzola, fenouil sauvage, miel

MAGIC UNICORN / 15

Mozza fior di latte, crème fraîche, jambon cuit aux herbes, petits champignons de Paris, maïs

AUBERGINE TONIC (V) / 13 Sauce de tomates San Marzano, aubergines frites,

big morceaux de mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano, basilic frais

PARMATADOR / 15 Mozza fior di latte, prosciutto di Parma, roquette fraîche,

parmigiano, big morceaux de mozzarella di bufala, vinaigre balsamique

BURRATA NEYMAR (V) / 15 Sauce de tomates San Marzano, cœur de burrata,

pesto de basilic, tomates confites à l’ail, olives taggiasche

MARGHERITA DURAS (V) / 12 Sauce de tomates San Marzano, mozzarella di bufala

et fior di latte, basilic frais

PROFITEROLE NAPOLITAINE / 8Énorme profiterole, glace fior di latte, bon chocolat noir tout chaud,

noix de pécan caramélisées

IL TIGRAMISÙ / 7Le grand classique della casa, avec sa touche de marsala

CHURROS DEL PIEMONTE / 6Churros fourrés avec notre incroyable pâte à tartiner Big Mamma

SAY CHEESECAKE / 7Extra-dose de mascarpone ultra-coulant, fromage fras et vanille

GELATI DÉMENTES MAISON / 6,5Gelato & chantilly (un seul parfum)