MUFFINS AUX FRAMBOISES
100g de farine de blé semi-complète T80.
75g de Maïzena.
100g de sucre semoule.
100g de beurre.
3 œufs.
1 sachet de levure chimique.;
300g de framboises (ou autres fruits
rouges) surgelées.
A retrouver également sur www.miam-diet.fr
INGRÉDIENTS
RECETTE
LE PETIT MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE
Préchauffer le four à 210°C
(thermostat 7).
Séparer les jaunes des blancs
d’œufs.
Battre les jaunes d’œufs en
omelette et ajouter le sucre
semoule tout en remuant.
Incorporer progressivement le
beurre préalablement fondu.
Bien mélanger.
Ajouter en mélangeant bien la
farine, la levure chimique puis
la Maïzena.
Battre fermement les blancs en
neige. Les incorporer
doucement dans la préparation
en tournant toujours dans le
même sens.
C’est un aliment plaisir dont la consommation trouve sa place au sein
d’une alimentation variée et équilibrée.
Les muffins peuvent venir compléter un repas sans féculent ou avec un
apport en féculents diminué. Au cours du repas suivant, il est possible
d’équilibrer en consommant des aliments pauvres en graisses.
Ils peuvent également constituer un petit déjeuner occasionnel (ou un
goûter pour les enfants) accompagnés d’un produit laitier.
Bon appétit !
Ajouter les framboises encore surgelées (il est
possible de les couper en plus petits morceaux au
préalable) et mélanger rapidement.
Garnir les moules à muffins.
Descendre la température du four à 180°C
(thermostat 6) et laisser cuire 20 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes puis démouler et mettre
les muffins à refroidir sur une grille à pâtisserie.
A conserver à température ambiante mais de
préférence dans une boîte hermétique.