PLAN DE L’EXPOSE
1.EFFETS DES POLITIQUES SUR LA
FILIERE VIANDE BOVINE
2.CHOIX DU MODELE DE PRODUCTION:
UNE STRATEGIE
CONCILIANTE ENTRE LAIT ET VIANDE
OBJECTIFS : AMELIORER LE REVENU DES ELEVEURS
CONTRIBUER A LA SECURITE ALIMENTAIRE
AMELIORER LA COMPETITIVITE
AMONT ET AVAL DE LA FILIERE
AMONT
PRODUIRE AVEC EFFICIENCE
GENETIQUE ALIMENTATION ORGANISATION / GESTION
DES POLITIQUES
PROGRAMME PASA/PISA: AMELIORER L’EFFICIENCE ECONOMIQUE
DESENGAGEMENT DE L’ETAT
DES PRESTATIONS SERVICES:CAS IA EN 1991
OU DEMISSION DE L’ETAT !
1.POLITIQUE D’AJUSTEMENT STRUCTUREL
ABSENCE DE MESURES D’ACCOMPAGNEMENT
POUR PREPARER LES ORGANISATIONS
PROFESSIONNELLES A PRENDRE LA RELEVE
ETAT CONTROLE ET REGULE (-)D’ETAT ET (+) DE PRIVE
2. POLITIQUE D’INCITATION INCOHERENTE
NIVEAU DE PROTECTION PROHIBITIF
TAXATION DES INTRANTS EXCESSIVE
INEFFICIENCE DES ALLOCATIONS DES RESSOURCES
NON CIBLÉE :VOCATION / SPECIFICITE REGIONALE
EXCLUANT LA FILIERE VIANDE BOVINE
3.POLITIQUE DE SUR-PROTECTION A LA FRONTIERE
RENCHERISSEMENT: ALIMENT BETAIL ; BOVIN MAIGRE
PENALISE RENTABILITE ET COMPETITIVITE
4. POLITIQUE SECTORIELLE INCOHERENTE :
DISTORSION ENTRE FILIERES :
LAIT / VIANDES ROUGES
FIXATION DES PRIX ET MARGES DES VIANDES
BIAISE LA CONCURRENCE
EFFETS
ABSCENCE POLITIQUE VIANDE BOVINE
CONSIDEREE COMME SOUS PRODUIT
FILIERE LAIT
GRAND RISQUE LIE ENVIRONNEMENT
ECONOMIQUE INTRERNATIONAL ET ZOO
SANITAIRE EN PARTICULIER (CAS ESB )
DEPENDANCE DE L’EXTERIEUR
RARETE DU BOVIN MAIGRE
EN QUANTITE ET QUALITE
BAISSE DE L’OFFRE
AUGMENTATION DES PRIX
DIMINUTION DE LA CONSOMMATION
REDUCTION DES ACTIVITES
DES ATELIERS D’ENGRAISSEMENT
ABATTAGE DES FEMELLES LAITIERES
QUEL MODELE DE PRODUCTION ?
1.LE SYSTEME LAIT A MONTRE SES LIMITES
2.IMPORTATION DU MAIGRE
3.SYSTEME RACES A VIANDE ?
L’EXPERIENCE RACE SANTA A EGALEMENT
MONTRE SES LIMITES; MAIS….
SOLUTION CONJONCTURELLE, IMPACT LIMITE
RESTE TRIBUTAIRE DU MARCHE EXTERIEUR
SPECIFISITE: ELEVAGE MIXTE LAIT/VIANDE
UNE STRATEGIE CONCILIANTE ENTRE
DEVELOPPEMENT DES VIANDES BOVINES
ET LA PRODUCTION LAITIERE
LE PLAN MAROC VERT
ENGAGEMENT CONTRACTUEL ENTRE .
RESULTATS
POUV. PUB . ORG. PROFES
FONDS
PROFITE A TOUTES LES CLASSES D’ ELEVEURS
PERMET D’AUGMENTER RAPIDEMENT
L’OFFRE ET DE PRODUIRE VIANDE DE QUALITE
PRESERVER L’ABATTAGE DES FEMELLES LAITIERES
INTERET ET AVANTAGES
MODELE PRODUCTION RETENU
PROBLEME STRUCTUREL=SOLUTION STRUCTURELLE
CROISEMENT INDUSTRIEL
FORMATION , MISE A NIVEAU DES INSEMINATEURS
CREATION ET GESTION DE NOUVEAUX CIRCUITS D’IA
CONDUITE CAMPAGNES DE SENSIBILISATION
SUR L’INTERET DU CROISEMENT TERMINAL
APPROVISIONNEMENT EN SEMENCE DE HAUTE
QUALITE DE PLUSIEURS RACES A VIANDE
ANPVR:PROJET COHERENT INTEGRANT TOUTES LES
COMPOSANTES POUR GARANTIR SA REUSSITE
ORGANISATION: RENFORCEMENT DES STRUCTURES
DES ORGANISATIONS PROFESSIONNELLES
LOCALES ET REGIONALES
ENCADREMENT RAPPROCHE DES ELEVEURS
LOGISTIQUE: VEHICULES ET DU MATERIEL D’IA
GESTION DES PRIMES ACCORDEES AUX PRODUITS
ISSUS DU CROISEMENT TERMINAL
INSTITUTIONS ETRANGERES DANS DOMAINES:
FORMATION
TRANSFERE TECHNOLOGIQUE, DU SAVOIR FAIRE;
LA PRODUCTION DE SEMENCE LOCALEMENT
A PARTIR DE TAUREAUX MIS A DISPOSITION
ONSSA: IDENTIFICATION DU CHEPTEL -GESTION
ZOOTECHNIQUE ET SANITAIRE, TRACABILITE ….
CONVENTIONS PARTENARIAT
GESTION DU CRIA DE FOUARAT
PRODUCTION, STOCKAGE ET DISTRIBUTION
DE SEMENCES CONGELEES
MISE A NIVEAU TECHNIQUE
ET MANAGERIAL DU CENTRE
PROJET EN COURS
IMPACT DU PROJET ADAPTATION DES RACES
MILIEUX SOCIO ECONOMIQUES
DISPOSER DE REFERENCIELS SELON LES TRAINS
TECHNIQUES POUR APPORTER DU CONSIEL
AUX ELEVEURS
COOPERATION : INSTITUTS DE FORMATION
RECHERCHE ET AUTRES ORGANISMES
MISE PLACE SYSTÈME DE SUIVI / EVALUATION
OBJECTIF
UNE REPARTITION JUSTE ET EQUITABLE
DES MARGES DEGAGEES
AU NIVEAU
DE LA CHAINE DE VALEUR DE LA FILIERE
COMMENT VALORISER LA PRODUCTION
ADDITIANNELLE AU NIVEAU DU SECTEUR AVAL ?
ELEVEUR PRODUCTION
INTERMEDIAIRE 1 INTERMEDIAURE 2….n SOUKMARCHE AUX BESTIAUX
TRANSFORMATIONCHEVILLARDS ABATTOIR
MARCHE DE GROS
BOUCHERIE BOUCHERIE VENTE EN DETAILRURALE URBAINE GMS DISTRIBUTION
CONSOMMATEUR CONSOMMATEUR CONSOMMATIONRURAL URBAIN
PREMIER NIVEAU DE VALORISATION :
LE MARCHE AUX BESTIAUX
ESPACE DE VENTE NON AMENAGE ET NON EQUIPE
MARCHE TRES SPECULATIF ANIME PAR UNE
MULTITUDE D’INTERMEDIAIRES
CONDITIONS DEFFECTUEUSES POUR LE
FONCTIONNEMENT NORMAL D’UN MARCHE
CONCURRENTIEL ET TRANSPARENT
DEUXIEME NIVEAU DE VALORISATION :
L’ABATTAGE ET LE MARCHE DES VIANDES
L’ETAT DES LIEUX DES ABATTOIRS SE
CARACTERISE PAR :
NON-CONFORMITE AUX DISPOSITIONS
REGLEMENTAIRES D’HYGIENE,DE
SALUBRITE ET DE PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT
L’ABATTAGE MONOPOLE TACITE DES COLLECTIVITES
OPPOSITION A TOUT INVESTISSEMENT PRIVE
DANS LES ABATTOIRS
PERIMETRE DE PROTECTION ABATTOIRS REND
DIFFICILE LA LIBRE COMMERCIALISATION DES
VIANDES : DOUBLE INSPECTION ET TAXATION
MARCHE DISTORDU : ABSENCE DE CONCURRENCE
ET INSUFFISANCE DE TRANSPARENCE DES
TRANSACTIONS COMMERCIALES PENALISANT
LE PRODUCTEUR ET LE CONSOMMATEUR
SYSTÈME CLASSIFICATION CARCASSES
INAPPROPRIE PENALISANT L’EFFORT DES
PRODUCTEURS ET N’ENCOURAGEANT PAS LA QUALITE
UN SYSTEME INSTITUTIONNEL
ET REGLEMENTAIRE INAPPROPRIE
CADUC, PENALISE ET
INHIBE LE DEVELOPPEMENT
DE LA FILIERE
QUEL SYSTEME / MODELE D’ABATTAGE ?
REPARTITION EQUITABLE DES MARGES
OBJECTIFS
INTEGRATION AMONT ET AVAL DE LA FILIERE
LE PLAN MAROC VERT
OFFRE POSSIBILTE D’INVESTIR
DANS PROJETS D’AGREGATION ET D’ INTEGRATION :
ELEVAGE - ABATTAGE - TRANSFORMATION
PROJET PERMET DE :
DONNER DE LA VISIBILITE AUX OPERATEURS
FORMALISER RELATIONS ENTRE AGREGATEURS ET
AGREGES SUR BASE DE CONTRATS COMMERCIAUX
LA REUSSITE DU PROJET TRIBUTAIRE
DU DEGRÉ D’INTEGRATION = CONNECTION DU
SECTEUR AMONT ET AVAL DE LA FILIERE
REPARTITION JUSTE ET EQUITABLE DES MARGES
DEGAGEES DANS LA CHAINE DES VALEURS = DES
CONTRATS GAGNANT/GAGNANT
DEVELOPPEMENT EQUILIBRE, HARMONIEUX ET
DURABLE DE LA FILIERE
MERCI POUR VOTRE ATTENTION
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17,3 millions de têtes dont 8,8 millions de brebisreproductrices.
6 races fixées et adaptées aux différents écosystèmes
2,8 millions de têtes3 types (local, croisé et pur)
Nombre d’éleveurs:1,1 millions, soit 74% des exploitations agricoles
OVINSOVINS
I- PRESENTATION DU SECTEUR : ROLE ET PLACE DE L'ELEVAGE DANS L'ECONOMIE NATIONALE
BOVINSBOVINS
35%65%
Elevage Autres secteurs agricoles
35
I- PRESENTATION DU SECTEUR : ROLE ET PLACE DE L'ELEVAGE DANS L'ECONOMIE NATIONALE
Contribue pour environ 35% au
PIBA;
Dégage une valeur ajoutée annuelle de 19 milliards
de Dhs (source DPAE, 2005);
Offre l'emploi à plus de 50% de la population rurale
active;
POLITIQUE DE L’ETAT
DESENGAGEMENT DES OPERATION DES PRESTATIONS DE SERVICES IA 1991
DEREGLEMENTATION DES PRIX DES VIANDES 2000
LIBERALISATION DU COMMERCE EXTERIEUR 1993( ACCORD GATT)
PRIVATISATION DE LA MEDECINE PRIVEE: MANDAT SANITAIRS 1985