405 000tonnes (- 0,3 % vs 2013)
Allemagne
France
Europe
Royaume-Uni
Autriche
Danemark
Belgique
Finlande
France
Irlande
Grandessurfaces
Magasins spécialisés, boulangeries
9 %33 290 tonnes(- 0,9 % vs 2013)
4 %14 940 tonnes(- 2 % vs 2013)
= Chiffre d’affaires de
12,22 kg
8,86 kg
8,80 kg
7,58 kg
7,54 kg
7,23 kg
6,69 kg
5,84 kg
80 %
20%
3 100 millions d’€ HT (+ 3 % vs 2013)
Malgré la crise, les ventes restent globalement stables
Source : Enquêtes auprès des entreprises adhérentes et non adhérentes de L’Alliance 7 Source : Nielsen
Source : Syndicat du chocolat
Source : Caobisco (édition janvier 2015)
Source : Enquête 2014 auprès des entreprises adhérentes et non-adhérentes de l’Alliance 7
Source : Traitement CREDOC - Enquête CCAF 2013
Source : Kantar Worldpanel 2012
Douanes françaisesSources : Iri ; Hypermarchés + Supermarchés > 400 m² ; MDD y compris
Des produits majoritairementvendus en grandes surfaces
Consommation de nos voisins européensen kilos par habitant
La consommation en France reste raisonnable
La consommation de chocolat noirchez les adultes
Budget chocolat (moyen par ménage)La filière cacao alimentela production de :
Exportations françaises en 2014
Total des ventes
LE SYNDICAT DU CHOCOLAT
LE MARCHÉ DU CHOCOLAT EN FRANCE EN 2014
Communiqué de presse - Octobre 2015
Pas de fêtes sans chocolat !
Le marché se compose de :
Avec 6,69 kilos par an et par habitant, les français se situentà la 7ème place des consommateurs européens et consomment près de deux fois moins de chocolat que les allemands.
132 100Tablettes
105 700Bonbons de chocolat,bouchées, rocher
4,7 g / jour
74 900Pâtes à tartiner
en moyenne
54 000Cacaoen poudre
38 300Barres
32,6 %
26,1 %
18,5 %
13,3 %
9,5 %
Fait le point sur le marché du chocolat en France en 2014,à l’occasion du Salon du Chocolat qui se tiendra du 28 octobreau 1er novembre 2015 à Paris.
des ventesannuelles
des ventesannuelles
Pâques représente
Noël représente
70 %de lait 30 %
de noir
95 %de lait
4 000
+ 30 000personnes dansles usines,les ateliers,et les magasinsfrançais
110 €
2 488
2/3 1 814
5 %de noir
Une filière cacao face à de nombreux défis.
Conscients de leurs responsabilités vis-à-vis des consommateurs et des producteurs de cacao, le Syndicat du chocolat et les professionnels de la filières'engagent et soutiennent une démarche de productionde cacao pérenne et durable.Aux côtés des pays producteurs d’Afrique de l’Ouest,la Côte d’Ivoire premier producteur mondial de cacao,s’est engagée dans une réforme qui lui permet de relever les défis auxquels la filière fait face :
Le secteur du chocolat en France compte 81 entreprises et plus de 30 000 emploisdont 15 400 emplois en production.Le Syndicat du Chocolat représente 85 % du secteur et regroupe 57 entreprisesprésentes sur l’ensemble de la filière : première, deuxième et troisième transformationainsi que les chaînes ayant plus de 10 magasins.
par anchocolatiersfrançais
et
millions d’€
Ventes en grande distribution en France
Ventes à l’exportde sa production
La France exporte
3 % Europehors UE
87 % Unioneuropéenne
3 % Afrique
3 % Amérique
3 % Asie
1 % Océanie
soit312 309tonnes
millions d’€soit476 061tonnes
Service de presse :VFC Relations PublicsContact : Sophie Ionascutél : 01 47 57 85 62 - mail : [email protected]
(en tonnes en 2014)
chocolaterie
Journée mondiale du
C A C A O Jeudi 1er octobre 2015
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