PATRIMOINE DES TERROIRS
La signature de l'authentique ... Patrimoine des Terroirs 8 rue Valentine Besson - 25310 Hérimoncourt FRANCE
Tel : +33.3.81.91.84.30 - Email : [email protected] - Site : patrimoinevin.canalblog.com
PATRIMOINE DES TERROIRSPATRIMOINE DES TERROIRS
Lettre d'information -Décembre 2008
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Découverte 6eme région et 6eme étape... dans le Languedoc.
L'empreinte de l'histoire
Serti de trois montagnes et d'une mer, le Languedoc brille d'un éclat multicolore
digne du plus bel habit d'arlequin. Le Languedoc est paré à la veille du troisième
millénaire d'un habit de mille pièces cousues main, au fil de l'histoire, par des
hommes aussi remarquables et contrastés que cette terre épanouie entre la vallée
du Rhône et les contreforts des Pyrénées.
La quête permanente de la qualité
Les 20 dernières années ont connu une profonde restructuration du vignoble avec
un développement de cépages méditerranéens comme
e Grenache, le Mourvèdre ou la Syrah, vedette
des nouvelles plantations. Parallèlement, la recherche
appliquée a permis une meilleure adaptation des
cépages traditionnels et une optimisation de leur
culture. La vinification séparée des cépages en fonction
de leur maturité et de leur comportement en cuve est la
règle générale.
Dès 1975, la sélection au terroir a vu le jour en
Languedoc. Quel cépage sur quel terroir pour quel produit? Une recherche sur la
caractérisation des terroirs menée par la Chambre d'Agriculture de I'Aude a permis
de determiner les "meilleures adaptations, les meilleurs accords entre les cépages
et le comportement du sol, la gestion hydrique et la morphologie racinaire, selon
les types de sols (grés, schiste ou calcaire).
Le temps où l'on s'attable entre amis
les vins et les mets font fête ensemble. Ils se répondent et s'enrichissent, et
pourtant ils ne font qu'un: ils expriment le même paysage et participent à
l'enrichissement de la culture languedocienne.
Siècle après siècle, saison après saison. En été, à midi
le juste, quoi de plus vrai que d'accompagner
poissons, crustacés et coquillages d'un A.O.C.
blanc du littoral.
L'automne nous réserve ses gibiers, ses odeurs mêlées
de feuilles et de champignons, et un A.O.C. rouge de
l'arrière pays aux fragrances de pierre à fusil.
Au plus profond de l'hiver, les ragoûts mijotés réclament un A.O.C. rouge cathare,
puissant et chaleureux. Rien de plus vivifiant, de plus frais que de composer une
salade de printemps, et de la rapprocher du Languedoc Rosé.
Des mets, des vins, et des mots pour les dire : c'est l'art de vivre en Languedoc, au
rythme du temps.
PATRIMOINE DES TERROIRS
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Dégustation Dans le cadre de nos efforts de promotion, de valorisation de notre travail, de notre
démarche et de présentation de nos vins, fruits d'un travail de 365 jours par an,
l'assocation organisera une dégustation au sein du service M6 VAD.
Les 15 et 17 décembre 2008, de 12h à 14H30.
EN COLLABORATION AVEC L'ASSOCIATION DE VIGNERONS PATRIMOINE
DES TERROIRS, avec la présence de plusieurs vignerons,
M6 VAD propose à ses salariés ( 400 personnes ) de préparer leurs fêtes de fin
d'année lors d'une dégustation-découverte d'une sélection de vins de notre
association composée de 23 vignerons de toute la France.
En l'espace de deux mois, c'est la 2eme manifestation d'envergure ( apres
l'Unesco) à laquelle participe notre association.
Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement avec notre association,
contactez nous au 06.87.46.16.20 ou par email à
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Fin d'année L'ensemble de l'association vous souhaite de passer de belles fêtes de fin d'année ainsi qu'à vos proches et votre entourage.
Domaine Ellevin
Domaine Ninot
Domaine Pierre André Dumas
Domaine Frey
Champagne Louise Brison
Château Piron
Château Frédignac
Château Lamblin
Chateau Hourbanon
Domaine Bourdic
Domaine Bellescourbe
Chateau du Donjon
Domaine D. Lorieux
Domaine du Rin du Bois
Domaine des Cognettes
Château Joliet
Domaine d'Escausses
Domaine Nigri
Domaine Bordenave Coustarret
Domaine Fontlade
Domaine de Lansac
Domaine de la Graveirette
Mas de Bagnols
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Terroir Un Terroir peut se résumer par ces quelques mots : C’est l'ensemble des facteurs
naturels, qui caractérise un vignoble donné: le sol, sa nature, sa composition, son
exposition, la localisation géographique, la géologie, et le microclimat qui en
résulte.
Nous sommes à une époque où les connaissances en chimie et les progrès
technologiques permettent d’élever des vins buvables un peu partout dans le
monde. Le prestige de la France repose sur son authenticité, ses terroirs, sur la
petite taille de ses domaines et un savoir-faire historique.
Or, même un sol doté des qualités d’un terroir se
transforme en un banal substrat normalisé si des mesures
chimiques et physiques non raisonnées ont perturbé les
organismes vivants qui le composent et s’il s’érode.
C’est pourquoi, l'Association de vignerons Patrimoine
des Terroirs réunit des hommes et des femmes soucieux
de valoriser et respecter cet environnement si fragile et
la richesse de la viticulture française.
C’est aussi la volonté d’élaborer des vins typiques des terroirs dont ils sont issus
pour ainsi respecter la diversité viticole Française.
En matière de qualité, la maîtrise des rendements
améliore simultanément la résistance naturelle
des ceps aux maladies cryptogamiques. L’exploitation
écologique des vignobles nécessite également
une sélection rigoureuse de la vendange.
Le travail du sol joue également un rôle important.
Un sol vivant et équilibré renforce les plants et
favorise la croissance des racines et leurs
échanges avec le substrat. C’est seulement dans les endroits où l’équilibre
biologique de la terre est intact que les substances nutritives et les minéraux
peuvent pénétrer dans le système racinaire.
C’est alors que la notion de TERROIR prend son sens.
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Salons C'est avec plaisir que nous vous annonçons notre participation aux salons
majeurs de ce début 2009 :
- le salon des Vins Des Vins de Loire : 2, 3, 4 février 2009
- Prowein : 29,30, 31 Mars 2009
- London Wine Fair : 12, 13, 14 mai 2009
- Vinexpo Bordeaux : 21-25 Juin 2009
A cette occasion, vous pourrez rencontrer chacun d'entre nous, déguster les
nouveaux millésimes, partager et approfondir notre partenariat et éventuellement
récupérer une commande ou/et des échantillons
RENSEIGNEMENTS : [email protected] ou au 03.81.91.84.30
QUELQUES TEMOIGNAGES :
Jim : "Thanks for your e-mail and for all the kind attention I received at your stand
at the London Wine Fair. Once again, I enjoyed everything that I tasted. [...] What
made Patrimoine des Terroirs attractive to us was the ability to source so many
appellations from one supplier and so minimize the cost of holding stock."
Jerome : " We are very proud and pleased that a number of the excellent
producers at Patrimoine are keen to work with us; from our part you can be
assured that we will work very hard to establish good distribution for the wines
that we represent"