Patrimoine Des Terroirs

PATRIMOINE DES TERROIRS

La signature de l'authentique ... Patrimoine des Terroirs 8 rue Valentine Besson - 25310 Hérimoncourt FRANCE

Tel : +33.3.81.91.84.30 - Email : [email protected] - Site : patrimoinevin.canalblog.com

PATRIMOINE DES TERROIRSPATRIMOINE DES TERROIRS

Lettre d'information -Décembre 2008

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Découverte 6eme région et 6eme étape... dans le Languedoc.

L'empreinte de l'histoire

Serti de trois montagnes et d'une mer, le Languedoc brille d'un éclat multicolore

digne du plus bel habit d'arlequin. Le Languedoc est paré à la veille du troisième

millénaire d'un habit de mille pièces cousues main, au fil de l'histoire, par des

hommes aussi remarquables et contrastés que cette terre épanouie entre la vallée

du Rhône et les contreforts des Pyrénées.

La quête permanente de la qualité

Les 20 dernières années ont connu une profonde restructuration du vignoble avec

un développement de cépages méditerranéens comme

e Grenache, le Mourvèdre ou la Syrah, vedette

des nouvelles plantations. Parallèlement, la recherche

appliquée a permis une meilleure adaptation des

cépages traditionnels et une optimisation de leur

culture. La vinification séparée des cépages en fonction

de leur maturité et de leur comportement en cuve est la

règle générale.

Dès 1975, la sélection au terroir a vu le jour en

Languedoc. Quel cépage sur quel terroir pour quel produit? Une recherche sur la

caractérisation des terroirs menée par la Chambre d'Agriculture de I'Aude a permis

de determiner les "meilleures adaptations, les meilleurs accords entre les cépages

et le comportement du sol, la gestion hydrique et la morphologie racinaire, selon

les types de sols (grés, schiste ou calcaire).

Le temps où l'on s'attable entre amis

les vins et les mets font fête ensemble. Ils se répondent et s'enrichissent, et

pourtant ils ne font qu'un: ils expriment le même paysage et participent à

l'enrichissement de la culture languedocienne.

Siècle après siècle, saison après saison. En été, à midi

le juste, quoi de plus vrai que d'accompagner

poissons, crustacés et coquillages d'un A.O.C.

blanc du littoral.

L'automne nous réserve ses gibiers, ses odeurs mêlées

de feuilles et de champignons, et un A.O.C. rouge de

l'arrière pays aux fragrances de pierre à fusil.

Au plus profond de l'hiver, les ragoûts mijotés réclament un A.O.C. rouge cathare,

puissant et chaleureux. Rien de plus vivifiant, de plus frais que de composer une

salade de printemps, et de la rapprocher du Languedoc Rosé.

Des mets, des vins, et des mots pour les dire : c'est l'art de vivre en Languedoc, au

rythme du temps.






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Dégustation Dans le cadre de nos efforts de promotion, de valorisation de notre travail, de notre

démarche et de présentation de nos vins, fruits d'un travail de 365 jours par an,

l'assocation organisera une dégustation au sein du service M6 VAD.

Les 15 et 17 décembre 2008, de 12h à 14H30.

EN COLLABORATION AVEC L'ASSOCIATION DE VIGNERONS PATRIMOINE

DES TERROIRS, avec la présence de plusieurs vignerons,

M6 VAD propose à ses salariés ( 400 personnes ) de préparer leurs fêtes de fin

d'année lors d'une dégustation-découverte d'une sélection de vins de notre

association composée de 23 vignerons de toute la France.

En l'espace de deux mois, c'est la 2eme manifestation d'envergure ( apres

l'Unesco) à laquelle participe notre association.

Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement avec notre association,

contactez nous au 06.87.46.16.20 ou par email à

[email protected]






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Fin d'année L'ensemble de l'association vous souhaite de passer de belles fêtes de fin d'année ainsi qu'à vos proches et votre entourage.

Domaine Ellevin

Domaine Ninot

Domaine Pierre André Dumas

Domaine Frey

Champagne Louise Brison

Château Piron

Château Frédignac

Château Lamblin

Chateau Hourbanon

Domaine Bourdic

Domaine Bellescourbe

Chateau du Donjon

Domaine D. Lorieux

Domaine du Rin du Bois

Domaine des Cognettes

Château Joliet

Domaine d'Escausses

Domaine Nigri

Domaine Bordenave Coustarret

Domaine Fontlade

Domaine de Lansac

Domaine de la Graveirette

Mas de Bagnols






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Terroir Un Terroir peut se résumer par ces quelques mots : C’est l'ensemble des facteurs

naturels, qui caractérise un vignoble donné: le sol, sa nature, sa composition, son

exposition, la localisation géographique, la géologie, et le microclimat qui en

résulte.

Nous sommes à une époque où les connaissances en chimie et les progrès

technologiques permettent d’élever des vins buvables un peu partout dans le

monde. Le prestige de la France repose sur son authenticité, ses terroirs, sur la

petite taille de ses domaines et un savoir-faire historique.

Or, même un sol doté des qualités d’un terroir se

transforme en un banal substrat normalisé si des mesures

chimiques et physiques non raisonnées ont perturbé les

organismes vivants qui le composent et s’il s’érode.

C’est pourquoi, l'Association de vignerons Patrimoine

des Terroirs réunit des hommes et des femmes soucieux

de valoriser et respecter cet environnement si fragile et

la richesse de la viticulture française.

C’est aussi la volonté d’élaborer des vins typiques des terroirs dont ils sont issus

pour ainsi respecter la diversité viticole Française.

En matière de qualité, la maîtrise des rendements

améliore simultanément la résistance naturelle

des ceps aux maladies cryptogamiques. L’exploitation

écologique des vignobles nécessite également

une sélection rigoureuse de la vendange.

Le travail du sol joue également un rôle important.

Un sol vivant et équilibré renforce les plants et

favorise la croissance des racines et leurs

échanges avec le substrat. C’est seulement dans les endroits où l’équilibre

biologique de la terre est intact que les substances nutritives et les minéraux

peuvent pénétrer dans le système racinaire.

C’est alors que la notion de TERROIR prend son sens.





Lettre d'information - Decembre 2008

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Salons C'est avec plaisir que nous vous annonçons notre participation aux salons

majeurs de ce début 2009 :

- le salon des Vins Des Vins de Loire : 2, 3, 4 février 2009

- Prowein : 29,30, 31 Mars 2009

- London Wine Fair : 12, 13, 14 mai 2009

- Vinexpo Bordeaux : 21-25 Juin 2009

A cette occasion, vous pourrez rencontrer chacun d'entre nous, déguster les

nouveaux millésimes, partager et approfondir notre partenariat et éventuellement

récupérer une commande ou/et des échantillons

RENSEIGNEMENTS : [email protected] ou au 03.81.91.84.30

QUELQUES TEMOIGNAGES :

Jim : "Thanks for your e-mail and for all the kind attention I received at your stand

at the London Wine Fair. Once again, I enjoyed everything that I tasted. [...] What

made Patrimoine des Terroirs attractive to us was the ability to source so many

appellations from one supplier and so minimize the cost of holding stock."

Jerome : " We are very proud and pleased that a number of the excellent

producers at Patrimoine are keen to work with us; from our part you can be

assured that we will work very hard to establish good distribution for the wines

that we represent"

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