Salons des Hauts de France
Deux lieux d’Exception :
Salons du Bois d’Achelles Les Hauts de Barbieux
BONDUES ROUBAIX
Salons des Hauts de France
1
Mme Mortin Laure
Sites : www.salons-leshautsdebarbieux.com
www.salonduboisdachelles.fr
Téléphone : 03.20.70.06.06
Email : [email protected]
Salons des Hauts de France
2
Salons & Restaurant
Du Bois
D’Achelles
59910
Bondues
Salons
Les Hauts de
Barbieux
Avenue Gustave
Delory,
59100
Roubaix
Salons des Hauts de France
3
LES HAUTS DE BARBIEUX
Ancienne demeure de caractère, Les Hauts de Barbieux vous accueillent dans ses salons de 10 à 250 personnes au cœur d’un parc paysagé de 3 600 M²
Nom des salons
Superficie
En cocktail
En théâtre
En banquet
En u
En rang d’école
Journée*
Demi-
Journée*
Salon Escoffier
180 M² 250 150 120 45 100 1375 825
Salon Apicius
110 M² 160 100 90 35 50 1000 675
Salon Pommard
35 M² 30 20 30 10 20 250
170
Salon Saint
Aubin 30 M² 30 15 20 10 15 250
170
Salon Volnay
30 M² 30 15 20 10 15 250 170
LE BOIS D’ACHELLES
Ferme restaurée, au milieu de la verdure, avec sa cheminée, son jardin et ses poutres apparentes, le Bois d’Achelles vous accueille dans ses salons de 10 à 250 personnes
Nom des
salons
Superficie
En cocktail
En théâtre
En banquet
En u
En rang d’école
Journée*
Demi-
journée*
Salle de réception
170 M² 250 200 120 50 100 1375
825
Salle du restaurant
50 M² 50 30 30 X X X X
Salon privé 50 M² 50 30 30 X 20 250 170
Event Partner :
Vous bénéficiez automatiquement d’accompagnement personnalisé par
un chargé de prestation pour tous vos événements : Lancement de produit,
team building, incentive, arbre de noël, comité d’entreprise etc…
Votre chargé de prestation vous suit et vous guide afin de monter
ensemble la réussite de vos projets.
Tarifs HT *
Salons des Hauts de France
4
Forfait par personne comprenant :
Café d’accueil : - Café
- Thé
- Jus de fruits
Pause matinale : - Café
- Thé
- Jus de fruits
- Brochettes de fruits frais
- Macarons
- Fromage & pain
Repas du midi : - Entrée
- Plat
- Dessert
- Café
- Boissons softs et vin
Pause après-midi : - Café
- Thé
- Jus de fruits
- Brochettes de fruits frais
- Macarons
- Wraps salés
Salle : - Salle adaptée au nombre de personnes
- Mobilier
- Ecran + Vidéo projecteur + Wifi
A partir de 10 personnes
Salons des Hauts de France
5
Forfait par personne comprenant :
Buffet petit déjeuner : - Café
- Thé
- Jus de fruits pressés
- Mini-viennoiseries
- Pain, jambon blanc, fromages
- Plateaux de fruits frais
- Macarons
- Yaourts
Salle : - Salle adaptée au nombre de participants
de 8H à 10H30
- Mobilier
- Ecran + Vidéo projecteur + Wifi
Forfait par personne comprenant : - Apéritif et amuse-bouche
- Entrée
- Plat
- Dessert
- Boissons : - Méthode rosé
- Vin
- Eaux + softs
- Café
Salle : salle privée de 11H30 à 15H00
A partir de 10 personnes
Salons des Hauts de France
6
Tarif par personne :
La Part du Marché 15€50 HT :
- Mille feuilles de légumes et jambon cru
- Rôti de dinde au miel et moutarde, riz composé
- Assortiment de fromages
- Assiette gourmande
La Part de la Criée 15€50 HT :
- Oreillons de pêche au thon
- Pavé de saumon, riz composé
- Assortiment de fromages
- Assiette gourmande
Saveurs d’ici et d’ailleurs 15€50 HT :
- Fajitas de saumon fumé et crème de fines herbes
- Rôti de bœuf, nouilles chinoises et légumes grillés
- Assortiment de fromages
- Finger citron, meringue aux agrumes
Escapade italienne 15€50 HT :
- Tomate Mozzarella
- Carpaccio de bœuf au parmesan, salade de pâtes au pesto
- Assortiment de fromages
- Tiramisu du moment
Végétarien 15€50 HT :
- Tapas de légumes sur pain polaire
- Duo de brocolis et carotte, boulgour et œufs pochés
- Assortiment de fromages
- Tarte snickers
Salons des Hauts de France
7
Terroir 15€50 HT :
- Salade de crevettes grises et endives
- Potjveleesch, pomme de terre aux lardons et persil
- Assortiment de fromages
- Mousse bêtise de Cambrai
Tex Mex 16€36 HT :
- Fajitas de crabe et poivrons confits
- Aiguillettes de poulet aux épices, salade de riz maïs et haricots rouges
- Assortiment de fromages
- Fondant au chocolat, coulis ananas et fève tonka
Déjeuner en paix 17€27 HT:
- Marinade de crevettes coco et citron vert
- Aiguillettes d’agneau rôties, duo de pomme de terre à la noisette
- Assortiment de fromages
- 100% Fraise
Grain de folie 18€18 HT :
- Rouleau de printemps à la crevette
- Pavé de saumon aux zestes d’agrumes, boulgour aux petits légumes
- Assortiment de fromages
- Baba au rhum arrangé
Espace détente 20 € HT :
- Foie gras mi cuit au monbazillac, chutney de fruits confits
- Aiguillettes de canard laquées, salade de quinoa
- Assortiment de fromages
- Sablé Breton et dôme caramel 1/2 sel
- Livraison offerte à partir de 10 plateaux
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8
Les Cartes :
Foie gras mi cuit à basse température, macédoine de mangue et éclats de
noisette
Ou
Avocat crevette revisité façon « Tex Mex »
Ou
Fraicheur de saumon fumé et doyenné du comice
Suprême de pintadeau, croute moderne de spéculoos
Ou
Osso bucco de veau aux petits légumes
Ou
Saumon mariné au yuzu, confiture de tomate
Café ou thé gourmand
Menu unique : Choix à faire pour l’ensemble des participants
Salons des Hauts de France
9
Forfait par personne comprenant : - Pièces cocktail
- Boissons softs, Méthode rosé et vins
- Service, mobilier et décoration
Bienvenue : 6 pièces 18 € HT
- 3 pièces cocktail salées
- 1 pièce snacking
- 2 pièces cocktail sucrées
Apéritif : 10 pièces 22,50 € HT
- 4 pièces cocktail salées
- 2 pièces snacking
- 4 pièces cocktail sucrées
Déjeunatoire : 15 pièces 28 € HT
- 7 pièces cocktail salées
- 3 pièces snacking
- 5 pièces cocktail sucrées
Dinatoire : 20 pièces 33,50 € HT
- 9 pièces cocktail salées
- 5 pièces snacking
- 6 pièces cocktail sucrées
Salons des Hauts de France
10
Spirale de blé noir au foie gras et asperges, éclats de noisette
Cylindre de foie gras, abricots confits et éclats de pistache
Timbale de wasabi de betterave et oeuf de caille
Biscuit citronnelle, confit de tomate et bille de mozzarella
Crème brûlée aux agrumes et caramel de chorizo
Crevette rose, perles de poivrons et sauce Savora
Muffin courgette et brebis
Timbale de poivrons grillés anchois de colioure
Houmous sur mini faluchette
Mini baba au chèvre, jus de thym et poivre de sichuant
Aspic de gaspacho, petits pois et chiffonnade de jambon cru
Polenta crémeuse, bille de citron et gravlax de saumon
Mille feuilles de poulet grillé à la marjolaine, pois gourmands croquants
Assortiment de rouleaux de printemps
Navette briochée garnie
Poulet au curry, saumon fumé et concombre, thon à la pomme verte, rillettes
aux deux saumons, charcuteries, brie et moutarde à l'ancienne, bleu d'auvergne
Fajitas garnie
Dinde de crème de fines herbes, saumon fumé et ciboulette, guacamole et
tomate
1/4 de club sandwich
Jambon fromage, rôti de dinde et bacon, saumon fumé et concombre, rôti de
dinde et fromage de chèvre
Salons des Hauts de France
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Timbale d'ananas à la graine de fenouil et chouchou
100% fraise
Cup cake à la cerise Amarena
Tartelette bourdaloue au café
Coupelle Bounty
Moelleux au citron confit
Sablé Breton au beurre salé et Dôme caramel
Assortiment de macarons
Tiramisu gingembre et melon
Les prestations cocktail peuvent être adaptées, personnalisées à votre goût, et selon
un thème à suivre. C’est avec plaisir que nous étudierons votre demande et vous
ferons une proposition personnalisée.
Ainsi, nous avons déjà réalisé les cocktails suivants :
New York - New York Cocktail Espagne
Le Chti Cocktail Végétarien
Tour de France Cocktail Bonbon
Europe Cocktail « Arbre de Noël »
Tour du monde Cocktail « Retour en enfance »
Cocktail « Rose » Cocktail « Pour les enfants »
Cocktail « Jaune » Cocktail Moléculaire
Cocktail Dorothée Selz Cocktail « Trompe l’œil »
Cocktail Japon
Salons des Hauts de France
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Restaurant de
l’Esh
TOURCOING
Le restaurant bistronomique et gastronomique de l'école
hôtelière vous accueille de 12H à 14H du lundi au vendredi.
Il vous propose également des soirées régionales & à thème
durant les « vendredis gastronomiques ».
Le parking est gratuit en sous-sol, l’entrée se fait par le 17 de la
rue des Ursulines.
Restaurant du
Bois d’Achelles
BONDUES
Le restaurant vous propose une cuisine contemporaine basée sur
la qualité des produits locaux.
Le midi, il fonctionne uniquement sur privatisation, à partir de
10 personnes. Le soir, il est ouvert à tous avec cartes & menus.
Le dimanche midi, vous y trouverez sa formule « Brunch ».