Salons des Hauts de France - Lilleevents salles Assortiment de fromages - Mousse bêtise de Cambrai Tex Mex 16€36 HT: - Fajitas de crabe et poivrons confits - Aiguillettes de poulet

Salons des Hauts de France

Deux lieux d’Exception :

Salons du Bois d’Achelles Les Hauts de Barbieux

BONDUES ROUBAIX


1

Mme Mortin Laure

Sites : www.salons-leshautsdebarbieux.com

www.salonduboisdachelles.fr

Téléphone : 03.20.70.06.06

Email : [email protected]

http://www.salons-leshautsdebarbieux.com/


2

Salons & Restaurant

Du Bois

D’Achelles

59910

Bondues

Salons

Les Hauts de

Barbieux

Avenue Gustave

Delory,

59100

Roubaix


3

LES HAUTS DE BARBIEUX

Ancienne demeure de caractère, Les Hauts de Barbieux vous accueillent dans ses salons de 10 à 250 personnes au cœur d’un parc paysagé de 3 600 M²

Nom des salons

Superficie

En cocktail

En théâtre

En banquet

En u

En rang d’école

Journée*

Demi-

Journée*

Salon Escoffier

180 M² 250 150 120 45 100 1375 825

Salon Apicius

110 M² 160 100 90 35 50 1000 675

Salon Pommard

35 M² 30 20 30 10 20 250

170

Salon Saint

Aubin 30 M² 30 15 20 10 15 250

170

Salon Volnay

30 M² 30 15 20 10 15 250 170

LE BOIS D’ACHELLES

Ferme restaurée, au milieu de la verdure, avec sa cheminée, son jardin et ses poutres apparentes, le Bois d’Achelles vous accueille dans ses salons de 10 à 250 personnes

Nom des

salons

Superficie

En cocktail

En théâtre

En banquet

En u

En rang d’école

Journée*

Demi-

journée*

Salle de réception

170 M² 250 200 120 50 100 1375

825

Salle du restaurant

50 M² 50 30 30 X X X X

Salon privé 50 M² 50 30 30 X 20 250 170

Event Partner :

Vous bénéficiez automatiquement d’accompagnement personnalisé par

un chargé de prestation pour tous vos événements : Lancement de produit,

team building, incentive, arbre de noël, comité d’entreprise etc…

Votre chargé de prestation vous suit et vous guide afin de monter

ensemble la réussite de vos projets.

Tarifs HT *


4

Forfait par personne comprenant :

Café d’accueil : - Café

- Thé

- Jus de fruits

Pause matinale : - Café

- Thé

- Jus de fruits

- Brochettes de fruits frais

- Macarons

- Fromage & pain

Repas du midi : - Entrée

- Plat

- Dessert

- Café

- Boissons softs et vin

Pause après-midi : - Café

- Thé

- Jus de fruits

- Brochettes de fruits frais

- Macarons

- Wraps salés

Salle : - Salle adaptée au nombre de personnes

- Mobilier

- Ecran + Vidéo projecteur + Wifi

A partir de 10 personnes


5

Forfait par personne comprenant :

Buffet petit déjeuner : - Café

- Thé

- Jus de fruits pressés

- Mini-viennoiseries

- Pain, jambon blanc, fromages

- Plateaux de fruits frais

- Macarons

- Yaourts

Salle : - Salle adaptée au nombre de participants

de 8H à 10H30

- Mobilier

- Ecran + Vidéo projecteur + Wifi

Forfait par personne comprenant : - Apéritif et amuse-bouche

- Entrée

- Plat

- Dessert

- Boissons : - Méthode rosé

- Vin

- Eaux + softs

- Café

Salle : salle privée de 11H30 à 15H00

A partir de 10 personnes


6

Tarif par personne :

La Part du Marché 15€50 HT :

- Mille feuilles de légumes et jambon cru

- Rôti de dinde au miel et moutarde, riz composé

- Assortiment de fromages

- Assiette gourmande

La Part de la Criée 15€50 HT :

- Oreillons de pêche au thon

- Pavé de saumon, riz composé


- Assiette gourmande

Saveurs d’ici et d’ailleurs 15€50 HT :

- Fajitas de saumon fumé et crème de fines herbes

- Rôti de bœuf, nouilles chinoises et légumes grillés


- Finger citron, meringue aux agrumes

Escapade italienne 15€50 HT :

- Tomate Mozzarella

- Carpaccio de bœuf au parmesan, salade de pâtes au pesto


- Tiramisu du moment

Végétarien 15€50 HT :

- Tapas de légumes sur pain polaire

- Duo de brocolis et carotte, boulgour et œufs pochés


- Tarte snickers


7

Terroir 15€50 HT :

- Salade de crevettes grises et endives

- Potjveleesch, pomme de terre aux lardons et persil


- Mousse bêtise de Cambrai

Tex Mex 16€36 HT :

- Fajitas de crabe et poivrons confits

- Aiguillettes de poulet aux épices, salade de riz maïs et haricots rouges


- Fondant au chocolat, coulis ananas et fève tonka

Déjeuner en paix 17€27 HT:

- Marinade de crevettes coco et citron vert

- Aiguillettes d’agneau rôties, duo de pomme de terre à la noisette


- 100% Fraise

Grain de folie 18€18 HT :

- Rouleau de printemps à la crevette

- Pavé de saumon aux zestes d’agrumes, boulgour aux petits légumes


- Baba au rhum arrangé

Espace détente 20 € HT :

- Foie gras mi cuit au monbazillac, chutney de fruits confits

- Aiguillettes de canard laquées, salade de quinoa


- Sablé Breton et dôme caramel 1/2 sel

- Livraison offerte à partir de 10 plateaux


8

Les Cartes :

Foie gras mi cuit à basse température, macédoine de mangue et éclats de

noisette

Ou

Avocat crevette revisité façon « Tex Mex »

Ou

Fraicheur de saumon fumé et doyenné du comice

Suprême de pintadeau, croute moderne de spéculoos

Ou

Osso bucco de veau aux petits légumes

Ou

Saumon mariné au yuzu, confiture de tomate

Café ou thé gourmand

Menu unique : Choix à faire pour l’ensemble des participants


9

Forfait par personne comprenant : - Pièces cocktail

- Boissons softs, Méthode rosé et vins

- Service, mobilier et décoration

Bienvenue : 6 pièces 18 € HT

- 3 pièces cocktail salées

- 1 pièce snacking

- 2 pièces cocktail sucrées

Apéritif : 10 pièces 22,50 € HT


- 2 pièces snacking


Déjeunatoire : 15 pièces 28 € HT




Dinatoire : 20 pièces 33,50 € HT





10

Spirale de blé noir au foie gras et asperges, éclats de noisette

Cylindre de foie gras, abricots confits et éclats de pistache

Timbale de wasabi de betterave et oeuf de caille

Biscuit citronnelle, confit de tomate et bille de mozzarella

Crème brûlée aux agrumes et caramel de chorizo

Crevette rose, perles de poivrons et sauce Savora

Muffin courgette et brebis

Timbale de poivrons grillés anchois de colioure

Houmous sur mini faluchette

Mini baba au chèvre, jus de thym et poivre de sichuant

Aspic de gaspacho, petits pois et chiffonnade de jambon cru

Polenta crémeuse, bille de citron et gravlax de saumon

Mille feuilles de poulet grillé à la marjolaine, pois gourmands croquants

Assortiment de rouleaux de printemps

Navette briochée garnie

Poulet au curry, saumon fumé et concombre, thon à la pomme verte, rillettes

aux deux saumons, charcuteries, brie et moutarde à l'ancienne, bleu d'auvergne

Fajitas garnie

Dinde de crème de fines herbes, saumon fumé et ciboulette, guacamole et

tomate

1/4 de club sandwich

Jambon fromage, rôti de dinde et bacon, saumon fumé et concombre, rôti de

dinde et fromage de chèvre


11

Timbale d'ananas à la graine de fenouil et chouchou

100% fraise

Cup cake à la cerise Amarena

Tartelette bourdaloue au café

Coupelle Bounty

Moelleux au citron confit

Sablé Breton au beurre salé et Dôme caramel

Assortiment de macarons

Tiramisu gingembre et melon

Les prestations cocktail peuvent être adaptées, personnalisées à votre goût, et selon

un thème à suivre. C’est avec plaisir que nous étudierons votre demande et vous

ferons une proposition personnalisée.

Ainsi, nous avons déjà réalisé les cocktails suivants :

New York - New York Cocktail Espagne

Le Chti Cocktail Végétarien

Tour de France Cocktail Bonbon

Europe Cocktail « Arbre de Noël »

Tour du monde Cocktail « Retour en enfance »

Cocktail « Rose » Cocktail « Pour les enfants »

Cocktail « Jaune » Cocktail Moléculaire

Cocktail Dorothée Selz Cocktail « Trompe l’œil »

Cocktail Japon


12

Restaurant de

l’Esh

TOURCOING

Le restaurant bistronomique et gastronomique de l'école

hôtelière vous accueille de 12H à 14H du lundi au vendredi.

Il vous propose également des soirées régionales & à thème

durant les « vendredis gastronomiques ».

Le parking est gratuit en sous-sol, l’entrée se fait par le 17 de la

rue des Ursulines.

Restaurant du

Bois d’Achelles

BONDUES

Le restaurant vous propose une cuisine contemporaine basée sur

la qualité des produits locaux.

Le midi, il fonctionne uniquement sur privatisation, à partir de

10 personnes. Le soir, il est ouvert à tous avec cartes & menus.

Le dimanche midi, vous y trouverez sa formule « Brunch ».

Documents

Salons des Hauts de France - Lilleevents salles Assortiment de fromages - Mousse bêtise de Cambrai Tex Mex 16€36 HT: - Fajitas de crabe et poivrons confits - Aiguillettes de poulet