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15placedelaRépublique75003Paris
À:De:
LESFRANÇAISETLACONSOMMATIONDEPRODUITSFRAIS
Septembre2016
FrédéricMicheauDirecteurdesétudesd’opinionDirecteurdedépartementTel:[email protected]
LAMETHODOLOGIE
3 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
Laméthodologie
EchanKllonde1101personnesreprésentaKfdelapopulaKonfrançaiseâgéede18ansetplus.
L’échanKllonaétéconsKtuéselonlaméthodedesquotas,auregarddescritèresdesexe,d’âge,de
catégoriesocioprofessionnelle,decatégoried’aggloméraKonetderégionderésidence.
L’échanKllon a été interrogé par quesHonnaire auto-administré en ligne sur système CAWI(ComputerAssistedWebInterview).
Lesinterviewsontétéréaliséesdu27au29juillet2016.
OpinionWayaréaliséce[eenquêteenappliquantlesprocéduresetrèglesdelanormeISO20252.
Les résultats de ce sondage doivent être lus en tenant compte desmarges d'incerKtude : 1,5 à 3pointsaupluspourunéchanKllonde1000répondants.
ToutepublicaHontotaleouparHelledoitimpéraHvementuHliserlamenHoncomplètesuivante:
«SondageOpinionWaypourBizerba»etaucunereprisedel’enquêtenepourraêtredissociéedecetinHtulé.
4 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
Leprofildesrépondants
1101
Age %
18-24ans 11%
25-34ans 16%
35-49ans 27%
50-64ans 25%
65ansetplus 21%
Tailled’aggloméraHon %
Unecommunerurale 23%
De2000à19999habitants 17%
De20000à99999habitants 14%
100000habitantsetplus 30%
AggloméraKonparisienne 16%
Région %
Ile-de-France 18%Nordouest 23%Nordest 23%Sudouest 11%Sudest 25%
AcHvitéprofessionnelle %
Agriculteurs 1%
Catégoriessocioprofessionnellessupérieures 27%
ArKsans/Commerçants/Chefsd’entreprise 3%Professionslibérales/Cadres 9%Professionsintermédiaires 15%Catégoriespopulaires 32%
Employés 18%Ouvriers 14%Inac7fs 40%Retraités 27%
AutresinacKfs 13%
Sexe %
Hommes 48%
Femmes 52%
Source : INSEE, Bilan démographique 2014. PopulaKonfrançaiseâgéede18ansetplus
LESRESULTATS
QUI?LeshabitudesdeconsommaHondeproduitsfrais
7 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
L’évoluHondelaconsommaHondeproduitsfraisaucoursdescinqdernièresannéesQ.Avez-vouslesenKmentdeconsommerplus,moins,ouniplusnimoinsdeproduitsfraisqu'ilya5ans?
1101
34%
17%
49%
Plusqu'ilya5ans
Moinsqu'ilya5ans
Niplusnimoinsqu'ilya5ans
8 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
LesmoHvaHonsàconsommerdavantagedeproduitsfraisqu’ilyacinqansQ.Etpourquellesraisonsprincipalesconsommez-vousdavantagedeproduitsfraisqu'auparavant?
378
Ques2onposéeuniquementàceuxquidéclarentconsommerdavantagedeproduitsfraisqu’ilyacinqans,soit34%del’échan2llon
59%
45%
28%
17%
9%
6%
6%
5%
Vousvoulezconsommerplussainement
VoussouhaitezlimitervotreconsommaKondeproduitsindustriels
Vouscuisinezdavantage
Vousvoulezvousfairedavantageplaisir
Desenseignesproposantdesproduitsfraisdequalitéontouvertprèsdechezvous
Vousavezdavantagelesmoyensfinanciers
Vouspensezquelesprixdesproduitsfraisontbaissé
Autre
Deuxréponsespossibles–Totalsupérieurà100%
9 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
LescausesdelabaissedelaconsommaHondeproduitsfraisdepuislescinqdernièresannéesQ.Etpourquellesraisonsprincipalesconsommez-vousmoinsdeproduitsfraisqu'auparavant?
187
Ques2onposéeuniquementàceuxquidéclarentconsommermoinsdeproduitsfraisqu’ilyacinqans,soit17%del’échan2llon
53%
51%
18%
15%
10%
7%
2%
Vouspensezquelesprixdesproduitsfraisontaugmenté
Vousavezmoinsdemoyensfinanciers
Vousvoulezéviterlegaspillage
Vouscuisinezmoinsqu'avant
Vousavezmoinsdetemps
Desenseignesproposantdesproduitsfraisdequalitéontferméprèsdechezvous
Autre
Deuxréponsespossibles–Totalsupérieurà100%
10 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
LapercepHondel’incitaHonpubliqueàconsommercinqfruitsetlégumesparjourQ.Lescampagnesdesantépubliquerecommandentdeconsommer«5fruitsetlégumesparjour».Considérez-vousplutôtleurconsommaKoncomme?
1101
30%
27%
26%
16%
1%
UnélémentfondamentaldansvotrealimentaKon
Unluxedifficileàs'offrir
UnobjecKfquevousavezdumalàa[eindre
UnerecommandaKonquevousignoreztotalement
NSP
COMBIEN?Lebudgetconsacréauxproduitsfrais
12 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
Ladépensemensuelleconcernantl’achatdeproduitsfraisQ.Combiendépensez-vousenmoyenneparmoispourvosachatsdeproduitsfrais? 1101
30%
27%
19%
10%
11%
3%
De0€à99€
De100€à199€
De200€à299€
De300€à399€
400€etplus
NSP
182€/moisen
moyennepourl’achatde
produitsfrais
13 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
LeprixdesdifférentsproduitsfraisQ.Etconsidérez-vousglobalementqueleprixdesproduitsfraisesttropélevé,pasassezélevéoujustecommeilfautpourchacundestypesdeproduitssuivants?
1101
69%
68%
58%
58%
57%
43%
24%
25%
36%
35%
36%
51%
5%
5%
4%
5%
5%
4%
2%
2%
2%
2%
2%
2%
Pourlespoissons
Pourlesviandes
Pourlesfromages
Pourlesfruitsetlégumes
Pourlacharcuterie/traiteur
Pourlaboulangerie/pâKsserie
Pasassezélevé NSPTropélevé Justecommeilfaut
14 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
LeprixdesproduitsfraisdansdifférentespointsdeventeQ.Etconsidérez-vousglobalementqueleprixdesproduitsfraisesttropélevé,pasassezélevéoujustecommeilfautdanschacundestypesdemagasinsuivants?
1101
82%
59%
43%
43%
34%
13%
35%
49%
41%
56%
3%
5%
7%
6%
9%
2%
1%
1%
10%
1%
Lesmagasinsbios
Lescommerçantsindépendants(traiteurs,bouchers,boulangers,fromagers,poissonniers)
Lesgrandesetmoyennessurfacesalimentaires(hypermarchésetsupermarchés)
LaventesurInternet
Directementauprèsdesproducteursousurunmarché
Pasassezélevé NSPTropélevé Justecommeilfaut
15 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
33%
31%
30%
26%
17%
16%
12%
11%
4%
3%
5%
Laqualitéperçuedesproduits
Unavantageprix,unepromoKon
L'origineduproduit
L'aspectvisuel
Laconfiancequevousavezdansl'enseigned'achat
Leconseild'unvendeuroud'unprofessionnel
Unvastechoixdanslagammedesproduits
UnedatedepérempKonéloignée
Lapossibilitédegoûterleproduit
Lararetéduproduit
NSP
31%
31%
24%
24%
14%
11%
15%
14%
13%
3%
5%
Lesélémentsencourageantl’achatdeproduitsfraisQ.Sivousn'enaviezpasd'abordl'intenKon,quelssontlesélémentsprincipauxquivousincitentàacheterchacundestypesdeproduitssuivants?
1101
Vosviandes Vospoissons
32%
34%
25%
31%
15%
14%
13%
7%
4%
3%
5%
Vosproduitscharcuterie/traiteur
Troisréponsespossiblesparproduit–Totalsupérieurà100%
16 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
29%
33%
23%
20%
13%
9%
22%
12%
16%
3%
4%
38%
30%
27%
35%
13%
7%
18%
4%
15%
3%
3%
Lesélémentsencourageantl’achatdeproduitsfraisQ.Sivousn'enaviezpasd'abordl'intenKon,quelssontlesélémentsprincipauxquivousincitentàacheterchacundestypesdeproduitssuivants?
1101
Vosproduitsdeboulangerie/pâ7sserie Vosfromages
Vosfruitsetlégumes
35%
24%
12%
30%
22%
11%
19%
6%
13%
3%
4%
Laqualitéperçuedesproduits
Unavantageprix,unepromoKon
L'origineduproduit
L'aspectvisuel
Laconfiancequevousavezdansl'enseigned'achat
Leconseild'unvendeuroud'unprofessionnel
Unvastechoixdanslagammedesproduits
UnedatedepérempKonéloignée
Lapossibilitédegoûterleproduit
Lararetéduproduit
NSP
Troisréponsespossiblesparproduit–Totalsupérieurà100%
17 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
Lesélémentsencourageantl’achatdeproduitsfraisTOP3Q.Sivousn'enaviezpasd'abordl'intenKon,quelssontlesélémentsprincipauxquivousincitentàacheterchacundestypesdeproduitssuivants?
1101
Vosviandes Vospoissons Vosproduitscharcuterie/traiteur
Vosproduitsdeboulangerie/pâ7sserie
Vosfromages Vosfruitsetlégumes
35%30%
24%
Laqualitéperçuedesproduits
L'aspectvisuel
Unavantageprix,unepromoKon
34%
32%31%
Unavantageprix,unepromoKon
Laqualitéperçuedesproduits
L'aspectvisuel
31% 31%24%
Laqualitéperçuedesproduits
Unavantageprix,unepromoKon
L'origineduproduit/L'aspectvisuel
33%
31%30%
Laqualitéperçuedesproduits
Unavantageprix,unepromoKon
L'origineduproduit
33% 29%23%
Unavantageprix,unepromoKon
Laqualitéperçuedesproduits
L'origineduproduit
38% 35%30%
Laqualitéperçuedesproduits
L'aspectvisuel
Unavantageprix,unepromoKon
Troisréponsespossiblesparproduit–Totalsupérieurà100%
18 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
Lesélémentsencourageantl’achatdeproduitsfraisQ.Sivousn'enaviezpasd'abordl'intenKon,quelssontlesélémentsprincipauxquivousincitentàacheterchacundestypesdeproduitssuivants?
1101
0%
10%
20%
30%
40%Laqualitéperçuedesproduits
Unavantageprix,unepromoKon
L'origineduproduit
L'aspectvisuel
Laconfiancequevousavezdansl'enseigned'achat
Leconseild'unvendeuroud'unprofessionnel
Unvastechoixdanslagammedesproduits
UnedatedepérempKonéloignée
Lapossibilitédegoûterleproduit
Lararetéduproduit
Vosviandes VospoissonsVosproduitscharcuteries/traiteur VosfromagesVosproduitsdeboulangerie/pâKsserie Vosfruitsetlégumes
Troisréponsespossiblesparproduit–Totalsupérieurà100%
19 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
Lesélémentsencourageantl’achatdeproduitsfraisQ.Sivousn'enaviezpasd'abordl'intenKon,quelssontlesélémentsprincipauxquivousincitentàacheterchacundestypesdeproduitssuivants?
1101
Vosviandes VospoissonsVosproduitscharcuteries/
traiteurVosfromages
Vosproduitsdeboulangerie/pâHsserie
Vosfruitsetlégumes
Laqualitéperçuedesproduits 33% 32% 31% 29% 35% 38%
Unavantageprix,unepromoKon 31% 34% 31% 33% 24% 30%
L'origineduproduit 30% 25% 24% 23% 12% 27%
L'aspectvisuel 26% 31% 24% 20% 30% 35%
Laconfiancequevousavezdansl'enseigned'achat 17% 15% 14% 13% 22% 13%
Leconseild'unvendeuroud'unprofessionnel 16% 14% 11% 9% 11% 7%
Unvastechoixdanslagammedesproduits 12% 13% 15% 22% 19% 18%
UnedatedepérempKonéloignée 11% 7% 14% 12% 6% 4%
Lapossibilitédegoûterleproduit 4% 4% 13% 16% 13% 15%
Lararetéduproduit 3% 3% 3% 3% 3% 3%
Elémentprincipald’incita2onpourchacundesproduits
Produitleplusconcernéparl’élémentd’incita2on
Troisréponsespossiblesparproduit–Totalsupérieurà100%
20 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
Lesélémentsdécourageantl’achatdeproduitsfraisQ.Sivousn'achetezpasunproduitquevousaviezl'intenKond'acheter,quelssontlesélémentsprincipauxquifreinentvotreachatdechacundestypesdeproduitssuivants?
1101
46%
32%
29%
19%
18%
9%
6%
5%
5%
4%
3%
6%
Leprixtropélevé
L'aspectvisuel
Lamauvaisequalitéperçuedesproduits
UnedatedepérempKontropproche
L'origineduproduit
Unproduitenrupture
Laconfiancequevousavezdansl'enseigned'achat
L'a[entetroplonguepourêtreservi/encaissé
Lefaiblechoixdanslagammedesproduits
Lemanquedeconseild'unvendeuroud'unprofessionnel
L'impossibilitédegoûterleproduit
NSP
Vosviandes VospoissonsVosproduitscharcuterie/traiteur
46%
34%
31%
16%
16%
9%
5%
7%
6%
5%
3%
5%
41%
30%
28%
24%
16%
12%
6%
7%
6%
3%
5%
5%
Troisréponsespossiblesparproduit–Totalsupérieurà100%
21 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
43%
25%
25%
20%
11%
14%
5%
6%
7%
4%
5%
6%
44%
36%
32%
10%
18%
12%
5%
5%
6%
2%
5%
5%
37%
28%
28%
13%
9%
15%
8%
10%
9%
3%
5%
5%
Leprixtropélevé
L'aspectvisuel
Lamauvaisequalitéperçuedesproduits
UnedatedepérempKontropproche
L'origineduproduit
Unproduitenrupture
Laconfiancequevousavezdansl'enseigned'achat
L'a[entetroplonguepourêtreservi/encaissé
Lefaiblechoixdanslagammedesproduits
Lemanquedeconseild'unvendeuroud'unprofessionnel
L'impossibilitédegoûterleproduit
NSP
Lesélémentsdécourageantl’achatdeproduitsfraisQ.Sivousn'achetezpasunproduitquevousaviezl'intenKond'acheter,quelssontlesélémentsprincipauxquifreinentvotreachatdechacundestypesdeproduitssuivants?
1101
Vosproduitsdeboulangerie/pâ7sserie Vosfromages
Vosfruitsetlégumes
Troisréponsespossiblesparproduit–Totalsupérieurà100%
22 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
Lesélémentsdécourageantl’achatdeproduitsfraisTOP3Q.Sivousn'achetezpasunproduitquevousaviezl'intenKond'acheter,quelssontlesélémentsprincipauxquifreinentvotreachatdechacundestypesdeproduitssuivants?
1101
Vosviandes Vospoissons Vosproduitscharcuterie/traiteur
Vosproduitsdeboulangerie/pâ7sserie
Vosfromages Vosfruitsetlégumes
37%28% 28%
Leprixtropélevé
L'aspectvisuel
Lamauvaisequalité
perçuedesproduits
41%30% 28%
Leprixtropélevé
L'aspectvisuel
Lamauvaisequalité
perçuedesproduits
46%32% 29%
Leprixtropélevé
L'aspectvisuel
Lamauvaisequalité
perçuedesproduits
43%
25% 25%
Leprixtropélevé
L'aspectvisuel
Lamauvaisequalité
perçuedesproduits
44%36% 32%
Leprixtropélevé
L'aspectvisuel
Lamauvaisequalité
perçuedesproduits
46%34% 31%
Leprixtropélevé
L'aspectvisuel
Lamauvaisequalité
perçuedesproduits
Troisréponsespossiblesparproduit–Totalsupérieurà100%
23 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
Lesélémentsdécourageantl’achatdeproduitsfraisQ.Sivousn'achetezpasunproduitquevousaviezl'intenKond'acheter,quelssontlesélémentsprincipauxquifreinentvotreachatdechacundestypesdeproduitssuivants?
1101
0%
10%
20%
30%
40%
50%Leprixtropélevé
L'aspectvisuel
Lamauvaisequalitéperçuedesproduits
UnedatedepérempKontropproche
L'origineduproduit
UnproduitenruptureLaconfiancequevousavezdansl'enseigned'achat
L'a[entetroplonguepourêtreservi/encaissé
Lefaiblechoixdanslagammedesproduits
Lemanquedeconseild'unvendeuroud'unprofessionnel
L'impossibilitédegouterleproduit
Vosviandes VospoissonsVosproduitscharcuteries/traiteur VosfromagesVosproduitsdeboulangerie/pâKsserie Vosfruitsetlégumes
Troisréponsespossiblesparproduit–Totalsupérieurà100%
24 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
Lesélémentsdécourageantl’achatdeproduitsfraisQ.Sivousn'achetezpasunproduitquevousaviezl'intenKond'acheter,quelssontlesélémentsprincipauxquifreinentvotreachatdechacundestypesdeproduitssuivants?
1101
Vosviandes VospoissonsVosproduitscharcuteries/
traiteurVosfromages
Vosproduitsde
boulangerie/pâHsserie
Vosfruitsetlégumes
Leprixtropélevé 46% 46% 41% 43% 37% 44%
L'aspectvisuel 32% 34% 30% 25% 28% 36%
Lamauvaisequalitéperçuedesproduits 29% 31% 28% 25% 28% 32%
UnedatedepérempKontropproche 19% 16% 24% 20% 13% 10%
L'origineduproduit 18% 16% 16% 11% 9% 18%
Unproduitenrupture 9% 9% 12% 14% 15% 12%
Laconfiancequevousavezdansl'enseigned'achat 6% 5% 6% 5% 8% 5%
L'a[entetroplonguepourêtreservi/encaissé 5% 7% 7% 6% 10% 5%
Lefaiblechoixdanslagammedesproduits 5% 6% 6% 7% 9% 6%
Lemanquedeconseild'unvendeuroud'unprofessionnel 4% 5% 3% 4% 3% 2%
L'impossibilitédegouterleproduit 3% 3% 5% 5% 5% 5%
Freinprincipalpourchacundesproduits
Produitleplusconcernéparlefrein
Troisréponsespossiblesparproduit–Totalsupérieurà100%
OÙ?Leparcoursd’achatdeproduitsfrais
26 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
25%
13%
15%
22%
22%
29%
28%
25%
15%
10%
32%
46%
47%
34%
31%
6%
10%
7%
15%
13%
8%
3%
6%
14%
24%
41%
40%
37%
32%
Directementauprèsdesproducteursousurunmarché
Lesgrandesetmoyennessurfacesalimentaires(hypermarchéset
supermarchés)
Lescommerçantsindépendants(traiteurs,bouchers,boulangers,fromagers,
poissonniers)
Lesmagasinsbios
LaventesurInternet
L’intenHond’achatdeproduitsfraisQ.Généralement,lorsquevousachetezdesproduitsfrais,quellesituaKoncorrespondlemieuxàlavôtrepourchacundestypesdemagasinsuivant?
1101
Vousavezl'intenHond'acheterdesproduitsfraisetrepartezuniquementaveccequ'ilvousfaut
L'envied'achatdeproduitsfraisestdéclenchéelorsdevotrevisite
NSP
Vousavezl'intenHond'acheterdesproduitsfraisetrepartezavecplusdeproduitsfraisquevousn'aviezpasprévud'acheter
Vousavezl'intenHond'acheterdesproduitsfraisetrepartezavecmoinsdeproduitsfraisquecequevousaviezprévud'acheter
54%
%IntenKond’achat
développéeinsitu
27 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
LepointdeventeprivilégiéparproduitfraisQ.Quelspointsdeventeprivilégiez-vouspourl'achatdechacundestypesdeproduitsfraissuivants?
1101
2%
3%
1%
2%
2%
2%
4%
8%
4%
2%
4%
6%
8%
32%
14%
11%
11%
14%
63%
22%
34%
23%
27%
19%
42%
67%
68%
74%
75%
78%
Boulangerie,pâKsserie
Fruitsetlégumes
Viande
Poisson
Charcuterie,traiteur
Fromage
Lesgrandesetmoyennessurfacesalimentaires(hypermarchésetsupermarchés)Lescommerçantsindépendants(traiteurs,bouchers,boulangers,fromagers,poissonniers)DirectementauprèsdesproducteursousurunmarchéLesmagasinsbioLaventesurInternet
Troisréponsespossiblesparproduit–Totalsupérieurà100%
NSP:2%
NSP:2%
NSP:2%
NSP:2%
NSP:2%
NSP:1%
28 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
LepointdeventeprivilégiéparproduitfraisQ.Quelspointsdeventeprivilégiez-vouspourl'achatdechacundestypesdeproduitsfraissuivants?
1101
Viande Poisson Charcuterie,traiteur Fromage Boulangerie,
pâHsserieFruitsetlégumes
Lesgrandesetmoyennessurfacesalimentaires(hypermarchésetsupermarchés) 68% 74% 75% 78% 42% 67%
Lescommerçantsindépendants(traiteurs,bouchers,boulangers,fromagers,poissonniers) 34% 23% 27% 19% 63% 22%
Directementauprèsdesproducteursousurunmarché 14% 11% 11% 14% 8% 32%
Lesmagasinsbio 4% 2% 4% 6% 4% 8%
LaventesurInternet 1% 2% 2% 2% 2% 3%
Enseignelaplussollicitéepourl’achatduproduitfrais
Produitsfraisleplusachetéauseindel’enseigne
Troisréponsespossiblesparproduit–Totalsupérieurà100%
29 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
LepointdeventeleplusfiableconcernantdifférentsaspectsdelaconsommaHonQ.Danslecadredel'achatdeproduitsfrais,quelestselonvouslemeilleurtypedemagasinpour...?
1101
3%
2%
2%
3%
3%
3%
3%
3%
8%
3%
4%
3%
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33%
24%
31%
13%
14%
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26%
21%
17%
26%
38%
45%
53%
58%
FournirdebonsconseilsdepréparaKondesproduits
Proposer,faciliter,donnerduplaisiràl'acted'achat
FournirdesinformaKonstransparentessurl'origine/latraçabilitédesproduits
Offrirlemeilleurrapportqualitéprix
Respecterlachaînedufroid/lesnormesd'hygiène
Avoirunlargechoix/variétédeproduits
Lesgrandesetmoyennessurfacesalimentaires(hypermarchésetsupermarchés)Lescommerçantsindépendants(traiteurs,bouchers,boulangers,fromagers,poissonniers)DirectementauprèsdesproducteursousurunmarchéLesmagasinsbioLaventesurInternet
NSP:2%
NSP:1%
NSP:2%
NSP:2%
NSP:3%
NSP:2%
30 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
LepointdeventeleplusfiableconcernantdifférentsaspectsdelaconsommaHonQ.Danslecadredel'achatdeproduitsfrais,quelestselonvouslemeilleurtypedemagasinpour...?
1101
Respecterlachaînedufroid/lesnormesd'hygiène
Fournirdebonsconseils
depréparaHondesproduits
FournirdesinformaHonstransparentessurl'origine/latraçabilitédesproduits
Avoirunlargechoix/
variétédeproduits
Proposer,faciliter,donnerdu
plaisiràl'acted'achat
Offrirlemeilleurrapport
qualitéprix
Lesgrandesetmoyennessurfacesalimentaires(hypermarchésetsupermarchés) 53% 17% 38% 58% 26% 45%
Lescommerçantsindépendants(traiteurs,bouchers,boulangers,fromagers,poissonniers) 26% 49% 25% 21% 34% 17%
LaventesurInternet 3% 3% 2% 3% 2% 3%
Lesmagasinsbio 4% 3% 8% 3% 3% 3%
Directementauprèsdesproducteursousurunmarché 13% 28% 24% 14% 33% 31%
Enseignelaplussollicitéereconnuepourchaqueservice
Serviceleplusreconnuauseindel’enseigne
QUOI?LecondiHonnementdesproduitsfrais
32 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
LetypedecondiHonnementpréférépourl’achatdeproduitsfraisQ.Achetez-vouschacundestypesdeproduitsfraissuivantsleplussouventenvrac,àlacoupeetenventeservieouplutôtpré-emballésenlibreservice?
1101
87%
70%
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44%
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2%
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5%
3%
3%
3%
Fruitsetlégumes
Boulangerie,pâKsserie
Poisson
Viande
Charcuterie,traiteur
Fromage
Envrac,àlacoupeetenventeservie Pré-emballésenlibre-service NSP
33 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
LescaractérisHquesdesproduitsfraisenvrac,àlacoupeouenventeserviefaceauxproduitsfraispré-emballésQ.Selonvous,chacunedesaffirmaKonssuivantess'applique-t-ellemieuxauxproduitsfraisenvrac,àlacoupeetenventeservieouauxproduitsfraispré-emballésenlibreservice?
1101
84%
82%
82%
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61%
55%
51%
42%
29%
19%
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7%
8%
7%
Ilsontplusdegoût
Ilssontmeilleurspourlasanté
Ilssontdemeilleurequalité
IlsconKennentmoinsd'ingrédientsnéfastespourlasanté
Ilsseconserventmoinslongtemps
Ilscoûtentpluscher
Ilyaplusdepertes
Ilssontplusdifficilesàcuisiner
IlsontunéKquetagepluscompletconcernantl'originedesproduits
IlsontunéKquetagepluscompletconcernantlacomposiKon(valeursnutriKonnelles,allergènes,...)
IlsontunéKquetagepluscompletconcernantladatelimitedeconsommaKondesproduits
Lesproduitsfraisenvrac,àlacoupeetenventeservie Lesproduitsfraispré-emballésenlibre-service NSP
34 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
L’intérêtpourlesinnovaHonsliéesauxproduitsfraisQ.Etdemain,seriez-vousintéresséoupasintéressédepouvoir...? 1101
17%
18%
12%
12%
11%
31%
29%
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28%
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2%
2%
2%
2%
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48%
47%
46%
43%
39%
Disposeràdomiciled'unappareilvousperme[antdescannern'importequelproduitfrais,entaméounon,afindesavoirsiilest
vraimentconsommable
Disposerd'unsystèmedepuceintelligentedanslesproduitsfraisàrisque(viande,poissons,etc...)vousinformantentempsréeldel'étatdeconservaKonetdelapossibilitédeconsommerentoute
sécurité
Acheterdesproduitsfraisdansdesdistributeursréfrigérésinstalléspartout
AvoirdesinformaKonsdevotremagasinentempsréelsurlesréseauxsociaux(arrivagedujour,promoKon,photos,avis
consommateurs,...)
UKliserunebornedecommandedeproduitsfraisenmagasin
Trèsintéressé Pasdutoutintéressé NSPAssezintéressé Peuintéressé
%Intéressé
35 pour LesFrançaisetlaconsomma2ondeproduitsfrais–Septembre2016
personnes
L’intérêtpourlesinnovaHonsliéesauxproduitsfraisQ.Etdemain,seriez-vousintéresséoupasintéressédepouvoir...? 1101
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11%
10%
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8%
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2%
2%
2%
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33%
33%
29%
28%
AcheterdesproduitsfraisenunclicviauneapplicaKondelivraisonquivousgéo-localiseetvouslivreoùvousêtes
Disposerd'uneapplicaKonmobilevousa[ribuantunnumérod'a[enteafindeneplusfairelaqueueavantd'êtreservi
Recevoirsurvotremobiledesrece[esassociéesauxproduitsfraisquevousachetezenmagasin
Recevoirsurvotremobile,pendantvotreparcoursd'achatenmagasin,dessuggesKonsdeproduitsliésàceuxquevousachetez
(exfromage/pain,accordsmets/vin,etc...)
PartagervosavisposiKfs/négaKfsendirectsurlesréseauxsociauxausujetdevotreexpérienced'achatdeproduitsfrais
Trèsintéressé Pasdutoutintéressé NSPAssezintéressé Peuintéressé
%Intéressé
15placedelaRépublique75003Paris
« Permettre à nos clients de comprendre de manière simple et rapide leur environnement actuel et futur, pour mieux décider aujourd’hui, agir demain et imaginer après-demain. »