Mariem HAMZA

Incubateur1

Valorisation du marc de café

Pépinière d'Entreprises Agricoles "Agri-Création"

Décembre 2014

Plan de la présentation1 •Introduction

2 •Définition et Généralités sur le Marc de Café

3 •Importance et Utilisation du Marc de Café

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4 •Valorisation du Marc de Café en agriculture

5 •Protocole expérimentale

6 •Résultats et recommandations

• Composantes Agriculture:

• Sol• Plante• Eau

• Sol : substrat sur le quel la plante développe ses racines et pompe ses besoins nutritifs

Introduction

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Air

EauMatière organique

Matière minéral

Marc de café Compostage

Eléments minéraux

• Composantes principales de l’Agriculture:

• Sol• Plante• Eau• Sol : substrat

sur le quel la plante pompe ses besoins nutritifs

Intérêt d’améliorer la matière organique du sol

Fertilisation biologique du

sol

Amélioration du Rendement/Qualité des cultures

Mon projet s’est intéressé au compostage

Introduction

4

La matière est déjà

valorisée dans

plusieurs domaines

Compositio

n chimique

intéressant

e

Un déchet

vert disponible en grande

s quantit

és

Introduction

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Définition et Généralités sur le Marc de Café

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• Le résidu de l’infusion et la décoction du café

• Production mondiale de café: 8,3 millions de tonnes en 2010

• Importation nationale de café vert: 23000 tonnes en 2012 (0CT)

• Déchets estimés en 2010 :7,26 millions de tonnes

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Définition et Généralités sur le Marc de Café

La gestion du Marc de Café est un défi majeur

Sa valorisation permet de sauver un tel déchet riche d’etre jeter

Son utilisation dans plusieurs domaines va créer de nouveaux marchés.

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Importance et Utilisation du Marc de Café

• Le marc de café peut être utilisé comme biocarburant. :

 l’Université du Nevada a montré que le marc de café contient en

moyenne 15% d’huile que l'on peut obtenir par un procédé

classique d’estérification.

• En France la société Upcycle adepte de l'économie

circulaire appliquée à l'agriculture, collecte le marc

de café afin d'y faire pousser des champignons

• Utilisé en cosmétique : exfoliant naturel , soin capillaire, colorant

naturel

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Importance et Utilisation du Marc de Café

• Un produit comestible : Récupéré,

le mélanger avec du bois et compacter

la préparation afin de produire

des granulés ou des bûches densifiées destinés aux poêles :

"Une fois sec, le marc de café a un pouvoir calorifique aussi

important que celui du bois"

• Insecticide : aide à tenir des insectes à distance en agissant

comme un répulsif, notamment contre les escargots, les fourmis

et les limaces

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Valorisation du Marc de Café en agriculture

Composition chimique du marc de café

Azote : 2,28%Phosphore :0,06%Potassium : 0,6%pH: 6,2Rapport C/N: 24/1Riche en celluloses (glucose) et hémicellulose ( mannose 46,8%,

galactose 30,4%, arabinose 3,8%)Acides aminés ( acide aspartique, acide glutamique, sérine, glycine,

alanine, arginine, tyrosine, méthionine, leucine, isoleucine, lysine,

thréonine et proline). Cendres Mg K

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Valorisation du Marc de Café en agriculture

Enrichir le sol en

N et P

Favorise la floraison

Source de matière

organique

Engrais naturel

Accélérateur

du processus du compostage

Source

excellente en Azote (C/N = 20/1)

Fournit

aux bactéries

l'énergie dont ils ont besoin pour transformer la matière

organique

en compost

Compost

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Valorisation du Marc de Café en agriculture

Compostage :

• Une technique de stabilisation et de traitement aérobie des déchets

organiques biodégradables.

 

• C’est une technique biologique de recyclage de la matière organique

qui au terme de son évolution donne des humus

facteurs de stabilité et de fertilité des sols.

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Protocole expérimentale

1. La collecte du marc de café (cafés, hôtels, restaurants)

on peut récupérer 4kg/ marc café/jour)

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Protocole expérimentale

2. Séchage du Marc

3. Elaboration du plusieurs types de compostes contenant des pourcentages différents du marc de café

Tas n°1 : 70% Marc de café, 30% Bouse de vaches

Tas n°2: 100% Marc de café

Tas n°3: 40% Marc de café, 35% fiente de volailles

et 25% tonte de pelouses

4. Préparation du sol et des lots de traitement ( 4 lots pour

chaque culture) + T 1 + T 2

+ T 3 Témoin

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5. Installation des cultures choisies

Rosiers

Laitues

Basilic

Aléo-vera

Menthe

6.Apport du compost aux cultures ( Doses appropriées au

stade convenable)

Protocole expérimentale

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Protocole expérimentale

Division de la serre d’incubation ( S = 280 m2 )

Culture en plein champ (Rosier , laitue)

Tas de compost

Plantes aromatiques médicinales en pots

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Protocole expérimentale

Une couche de paille comme base du tas du compost ( Aération)

Première couche du marc de café séché

Apport d’une moyenne de 70% de marc de café 2ème apport de la bouse de vache

1 2

3 4

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Protocole expérimentale

Préparation du 2éme tas de compost (100% Marc de café)

Préparation du 3éme tas de compost

Ameublissement et préparation du sol avant l’installation des cultures

5 6

7

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Résultats et recommandations

Evaluation macroscopiques des paramètres

agronomiques des plantes en phase de croissance

(après ajout des composts)

Comparaison de l’état des cultures avec celles

témoin (sans apport de compost)

Déterminer les effets de compost sur sol ( texture,

couleur…)

Merci pour votre attention

MERCI POUR VOTRE

ATTENTION

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