OCT12 14

Recettes du FoodlabCuisine végétale, apéro du mardi et d'autres histoires 

Camilla MalvestitiPaint it Green Cuisine Végétale

Recettes du FoodlabCuisine végétale, apéro du mardi et d'autres histoires 

Camilla MalvestitiPaint it Green Cuisine Végétale

Cet e-book a été créé à l'occasion de la campagne decrowdfunding du Foodlab de Volumes coworking. 

http://fr.ulule.com/volumes-foodlab/

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Rouleaux de Printemps fraissauce Tahin

Cette recette, un classique des apéros du mardi, à étéoriginellement développée pour la campagne 1,2,3 Veggiede l'Association Végétarienne de France

Ingrédients pour 8-10 rouleaux :1 carotte1 concombredes feuilles de laitue1\2 cup pousses de soja1\3 cup graines de tournesolun petit morceau de chou rouge1 cup nouilles de riz, cuitesbasilique frais coriandre fraisfeuilles de rizpoivre noir, sel marinPour la sauce : 1/2 cup Tahin1/2 cup eau1 gousse ail2 C jus de citron1 C huile d’olive extra vierge2 C sauce soja1 C levure maltée

Lavez et coupez les légumes en tranches très fines. Cuisez les nouilles de riz.Placez une feuille de riz dans un bol rempli d’eau tiède pour la faire ramollir.Placez-la sur une assiette assez large. Placez les ingrédients sur la feuille, encommençant avec la salade. Enroulez la feuille de riz en commençant par le bas.Rabattez les bords à l'intérieur et continuez de rouler.Répétez jusqu’à la fin des ingrédients.Pour préparer la sauce, mélangez dans un blender le Tahin, l’eau, l’ail, le jus decitron, l’huile d’olive, la sauce soja et la levure maltée.