INDAGRA-FOOD (alimentation)28 octobre - 1er novembre 2015

Sous l’égide de la « Fête du Goût » un espace pour promouvoirles terroirs français, les Entreprises du Patrimoine Vivant (EPV) les A.O.P. - Approche du marché roumain- Rencontre avec des opérateurs et des distributeurs

De front, sur le même lieu et aux mêmes dates : les salons INDAGRA (agriculture) ; ALL PACK (emballage) ; CARNEXPO (viandes & dérivés) ; EXPO DRINK (vins & boissons) ; PRODUSE TRADITIONALE (produits roumains).

www.sarbatoarea-gustului.ro & www.indagra-food.ro

FOIRE INDAGRA FOOD

28 octobre / 1er novembre 2015

ROMEXPO

Frédéric Jaunault met en place des ateliers pour tous les publics :enfants, adultes, professionnels ou débutants.

Signature partenariat Académie du Fruit & Légume

28 octobre - Inauguration ; Cocktail d’Inauguration

29 octobre – Master Class foie gras

30 octobre - Rencontre avec les Métiers de Bouche

31 octobre - Cuisiner et préparer les viandes

01 novembre - Préparer et travailler les légumes & fruits

INAUGURATION INDAGRA FOOD ROMEXPO

Ouverture officielle de la Foire en partenariatavec la « Fête du Goût » pour préparer uneratatouille traditionnelle roumaine et un gâteauau potiron pour l’ensemble des officiels et de lapresse.

28 octobre 2015

Pour les cuisiniers, comment reconnaître une bonne viande. La dégustation elle-même doitapprécier les qualités inhérentes de la viande, la couleur, la tendreté, la jutosité. Participerontégalement les VIP du premier trust de presse de Roumanie ProTV et de l’Agence Nationale dePresse.

THEME DES ANIMATIONS 30 octobre – 1er novembre 2015

31 Octobre

Rencontre avec des grillardins et rôtisseurs

Apprendre à cuisiner et conserver les viandes sous vide

Les labels français des produits carnés

30 Octobre

Rencontre avec un Boucher MOF

Apprendre à trancher & découper les parties du porc

Valoriser tous les morceaux du porc pour Noël

01 Novembre

Rencontre avec un MOF primeur

Apprendre à cuisiner et mettre en valeur les légumes

Présentation d’un buffet de fruits

La cuisine d'aujourd'hui, vivante, diverse,

à l’unisson avec son époque.