Le « flexitarisme », une tendance en vogue

Le « flexitarisme », une tendance en vogue

Julia BurtinLinkQ Septembre 2016

Le flexitarisme (ou semi-végétarisme) est une pratique alimentaire qui consiste à être flexible dans la pratique végétarienne

Ce terme désigne les personnes qui sont principalement végétariennes mais qui, parfois, mangent viande, poisson et autres « produits animaux ». Selon les circonstances, un flexitarien peut manger végétarien ou végétalien chez lui, mais manger des plats incluant de la chair animale lors d'occasions particulières comme aller au restaurant, lors de repas en famille ou chez des amis .

Les pratiquants du flexitarisme s'imposent des contraintes alimentaires plus souples que celles des végétariens, et ce pour différentes raisons comme des raisons de santé, le souhait d'un traitement plus juste des animaux, le lien social avec les personnes consommant de la viande, ou des préoccupations environnementales

Dans l’étude Kantar Worldpanel, nous désignerons par Flexitariens les foyers dans lesquels au moins un individu n’est ni Végétarien, ni Végétalien, mais tend à réduire sa consommation de protéines animales

Source: Wikipedia 2

14

19

35

33

2 fois par semaine ou moinsde 3 à 4 foisde 5 à 7 fois8 fois et +

Pas (encore?) de changement majeur dans les habitudes alimentaires des françaisEncore plus d’un individu sur 3 consomme des Protéines animales 5 à 7 fois par semaine, le comportement le plus répandu

Données Food Usage – Consommation A domicile + Emporté du domicile - Base individus - Univers Protéines hors Plats cuisinés/ œufs CAMP9 2016 3

Toujours un faible nombre de Végétariens en revanche 1.7% (vs 1.5% l’an passé) ou de Végétaliens (0.5% - identique)

Pour autant, le « Flexitarisme » semble s’inscrire de manière plus marquée dans les habitudes alimentaires des français

LinkQ Sept 2016 – 12000 répondants 4

% de foyers dans lesquels il y a au moins une personne qui tend à réduire ou limiter sa consommation de protéines animales (hors

Végétaliens/Végétariens)

Qui sont ces foyers ?

LinkQ Sept 2016 – 12000 répondants – Profil vs pop France 5

60% ont plus de 50 ans(ind 117)

Des foyers sensibles à l’environnement, à la

naturalité, à la composition des

produits…

Biocitoyens (21% - ind 149) ou Self control

(21% - ind 142)… mais également des Brand

Lovers : une opportunité à saisir pour les marques

nationales?

Le niveau d’étude n’est lui pas un critère discriminant

45% d’entre eux sont des foyers où la personne responsable des achats à un IMC normal, mais néanmoins concernés par la santé (ind 110)

Un peu plus typés Région parisienne (ind 108), Sud est (ind 113), Sud Ouest (ind 109)

Plutôt plus aisés/moyenne sup que la moyenne (48% d’entre eux)

Majoritairement sans enfants (79%)

Chez ces foyers, une décision plutôt collégiale


47%des foyers « Flexitariens »

comportent au moins 2 individus qui déclarent faire

cette démarche

90%des foyers «Végétariens » pour lesquels le régime ne

concerne qu’un seul individu

Des flexitariens plus à l’écoute des communications autour du sujet?

Avez-vous vu, lu ou entendu récemment, que ce soit dans les médias (par exemple à la télévision, dans la presse, sur Internet,…) ou par le bouche à oreille, une communication négative concernant :


La Charcuterie La viande et les conditions d’élevage

Flexitariens

Moyenne pop23%43%VS

Un profil qui s’élargit légèrement en termes d’âge

LinkQ Sept 2016 – 12000 répondants – Profil en Rep acheteurs vs pop France

2114 17

27

22 23

25

29 29

2634 32

POP FLEXITARIENS 2015 FLEXITARIENS 2016

MOINS DE 35 ANS 35-49 ANS 50-64 ANS 65 ANS ET +

8

… et de présence d’enfants

LinkQ Sept 2016 – 12000 répondants – Profil en Rep acheteurs vs pop France

33 36 35

26,1 17,8 20,7

41,045,9 44,5

POP FLEXITARIENS 2015 FLEXITARIENS 2016

PERS SEULES AVEC ENFANT -15 ANS SANS ENFANTS

9

Leur panier: du Bio/Vert, des marques nationales…

LinkQ Sept 2016 – 12000 répondants Panier en Rep Valeur des foyers « Flexitariens » vs moyenne pop 10

%

Bio / Vert

Des foyers plus typés MDD thématiques (ind 119)

Des foyers plus typés BIO/VERT que la moyenne, en Alimentaire (ind 164) comme en

Non alimentaire (ind 129)

Des foyers moins typés Promo que la moyenne MDD

Thématiques

Leur panier: moins de Viandes et plus de Féculents et F&L


Panier PGC

Panier PFT

- Moins de Charcuterie (ind 92) - Des achats plus importants en Epicerie et notamment en Féculents (ind 106) – des foyers particulièrement acheteurs de Semoules et Céréales (ind 126)

Des foyers sur-consommateurs de Frais traditionnel (18kg de +)- Moins de Viandes (11% de moins) et de Volailles (6% de moins) : 1 à 2 actes d’achat de moins par an- Plus de rayon Marée (3% de +) mais surtout de Fruits et Légumes (11% de +)

Où les trouver?

LinkQ Sept 2016 – 12000 répondants Panier en Rep Valeur des foyers « Flexitariens » vs moyenne pop – 100% Produits Frais Trad 12

Près d’un tiers de leurs achats de frais trad en circuits spés. Et notamment une sur-représentation des marchés, des primeurs et des magasins bio

Où les trouver?Les enseignes qui pèsent atypiquement lourd dans leur panier PGC-FLS : une recherche de proximité

LinkQ Sept 2016 – 12000 répondants Panier en Rep Valeur des foyers « Flexitariens » vs moyenne pop – 100% PGC-FLS 13

8

26

8

18

7

18

17

56

17

% de fréquentantsIndice PDM Valeur vs foyer moyen

Des foyers qui mettent atypiquement dans leur panier des marques Bio/ veggie/ sans glutenMarques qui pèsent au moins 2x plus dans les dépenses PGC-FLS des Flexitariens que dans le panier d’un français moyen


Des foyers également plus enclin à acheter de plus grandes marques, toujours dans cette recherche de « naturalité »

LinkQ Sept 2016 – 12000 répondants Panier en Rep Valeur des foyers « Flexitariens » vs moyenne pop – MARQUES A PLUS DE 8% DE TAILLE DE CLIENTELE 15

22% ind 176

19% ind 174

24% ind 172

33% ind 163

43% ind 160

13% ind 155

20% ind 151

11% ind 151

14% ind 143

11% ind 142

Envie d’en savoir plus sur vos marques chez

ces foyers?

Julia BURTIN ou VOTRE CONSULTANT

Tel.: +33 (0)1 30 74 84 76

[email protected]

Pour plus d’informations, merci de contacter :

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