LES CHIFFRES DU BIO 2014MYEORGANIC

L’AGRICULTURE BIO: LES PRINCIPES

SANTE: soutenir et améliorer la santé des sols, des plantes, des animaux, des hommes et de la planète

ECOLOGIE: basée sur les cycles et les systèmes écologiques vivants

EQUITE: se construire sur des relations qui assurent l’équité par rapport à l’environnement commun et aux opportunités de la vie

PRECAUTION: conduite de manière prudente et responsable afin de protéger la santé et le bien-être des générations actuelles et futures ainsi que l’environnement

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LE BIO: UN RÈGLEMENT EUROPÉEN

Utilisation du terme « bio » ou « biologique » est légalement protégée et contrôlée

Réglementation européenne depuis 1991Règlement CE 834/2007 et ses modalités d’application (règlement CE 889/2008)

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LE BIO: UN RÈGLEMENT EUROPÉEN

Règles de production, de préparation, d’importation et d’étiquetage

Listes positives de produits utilisables: fertilisants, traitements, additifs,…

Définition des pratiques par type d’élevage

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BASE OBLIGATOIRE

Le logo de l’Union européennelogo mis en place par la Commission européenne

obligatoire sur toute denrée alimentaire préemballéegratuit

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LE CONTRÔLE

Pour tout opérateur qui produit, prépare, stocke, importe d’un pays tiers ou qui met sur le marché un produit biologique ou en conversion:

obligation de notificationsoumission de l’entreprise au contrôle d’un des organismes de contrôle indépendants accrédités

→ Contrôle du champ à l’assiette

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LE CONTRÔLE

Outre le contrôle initial:Inspection physique, au moins une fois par an, chez l’ensemble des opérateursPrélèvements d’échantillons en vue d’analyseVisites de contrôle inopinées par sondage sur base d’une analyse de risqueContrôle renforcé en cas d’infraction détectée

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DIFFÉRENCE BIO & NATUREL

Produits BioSans engrais chimiquesSans pesticides chimiquesRespect du bien-être animalSans OGMContrôle et certification obligatoire

Produits Naturels????Certification sur la bonne foi et/ou une charte!

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La production bio en Wallonie

EVOLUTION DU NOMBRE DE FERMES BIO1

1287 fermes

10% des fermes wallonnes!

+7,7%

EVOLUTION DE LA SURFACE AGRICOLE UTILE BIO

1

61.651ha

8,6% de la SAU totale wallonne

+7,4%

FERMES BIO PAR PROVINCE1

SURFACES CULTIVÉES EN BIO1

+7%

-60%

+6%

+27%

+22%

EVOLUTION DE LA FILIÈRE BOVINE1

+0,3%+1,5%

+2%

EVOLUTION DE LA FILIÈRE PORCINE1

-5,6%

EVOLUTION DE LA FILIÈRE AVICOLE1

Filière poules pondeuses

Filière poulets de chair

+9,1%

+9,6%

EVOLUTION DE FILIÈRE OVINE & CAPRINE1

Filière caprines bio

Filière ovines bio

+22,2%

+6,3%

La production bio en Belgique

EVOLUTION DE LA SAU BIO EN BELGIQUE

2

66.693 ha

+6,7%

5% de la SAU totale du territoire

EVOLUTION DU NOMBRE DE PRODUCTEURS BIO

2

Belgique1.630 fermes

+7,7% 4,5% des fermes belges

Wallonie1.287 fermes

Flandre343 fermes

La distribution et la consommation en Belgique

CONSOMMATION DE PRODUITS BIO(SOURCES GFK)

Augmentation des dépenses

3

+3,8% en 2014+8400 références

CONSOMMATION ALIMENTAIRE DE PRODUITS FRAIS (SOURCES GFK)

Augmentation des dépenses

3

CONSOMMATION ALIMENTAIRE DE PRODUITS FRAIS (SOURCES GFK)

Augmentation de la part de marché

1,3% du marché en 2008

2% du marché en 2013

2,6% du marché en 2014

3

CONSOMMATION ALIMENTAIRE DE PRODUITS FRAIS (SOURCES GFK)

27,89 euros/BelgeRépartition des dépenses

3

PROFILS DE CONSOMMATION (SOURCES GFK)

Près de 9 Belges sur 10 ont consommé bio Pourcentage de consommateurs par catégories de produits:

3

PROFILS DE CONSOMMATION (SOURCES GFK)

7% des consommateurs bio Sont des acheteurs fréquents

au moins 1x/semaine

Représentent la moitié des dépenses Leur nombre a doublé depuis 2012

Stagne depuis 2 ans

3

PROFILS DE CONSOMMATION (SOURCES GFK)

Groupes d’acheteurs les plus importantsDépenses

Les familles à hauts revenus avec enfants 50% des dépensesLes pensionnés à hauts revenus 40% de la pop

La part du budget alimentaire frais Les célibataires de plus de 40 ans

4,1%Plus grande progression depuis 2008

3

CANAUX DE DISTRIBUTION (SOURCES GFK) 3

LA PRODUCTION VÉGÉTALE BIOLOGIQUERègles de base

GESTION DU SOL ET FERTILISATION

Interdiction d’utiliser des engrais minéraux azotés produits par synthèse chimiqueRecours à des pratiques qui préservent ou accroissent la matière organique du sol

semi d’engrais verts, rotation, utilisation de préparations biodynamiques,… épandage d’engrais de ferme ou matières organiques biologiques (max 170 kg N/ha de la SAU de la ferme)

Si pas suffisant, possibilité d’utiliser certains engrais organiques et minéraux naturels

voir liste positive

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PROTECTION DES CULTURES

Prévention des dégâts causés par les ravageurs, maladies et mauvaises herbes via

la protection des ennemis naturels le choix d’espèces et de variétés adaptées la rotation des cultures, les techniques culturales et les procédés thermiques

Si menace avérée pour une cultureUtilisation possible de produits phytopharmaceutiques autorisés

liste positive

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SEMENCES ET PLANTS

Utilisation de semences et plants bioOGMs ou produits dérivés interditsEn cas d’indisponibilité

Système de dérogation cadré en cas d’indisponibilité de semences bio ou de plants de pomme de terre bio Demande d’autorisation ou notification avant semiUniquement des semences ou plants NON traités*

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L’ÉLEVAGE BIOLOGIQUERègles de base

1. L’ALIMENTATION

Les aliments doiventEtre issus de l’agriculture biologique (certifiés bio)Être exempt de substances pour stimuler la croissance ou la production, d'hormones ou d’OGM

Utilisation maximale des pâturages pour les herbivoresRégionalité des aliments

Herbivores: Min. 60 % des aliments proviennent de la ferme ou de la même régionMonogastriques: Min. 20 % des aliments proviennent de la ferme ou de la même région

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2. LA SANTÉ

Mesures préventivesSélection des races ! primordial en bio

Rusticitéadapté aux conditions de plein airrésistance naturelle aux maladiesvalorisant les fourrages grossiers

Qualité maternelleFacilité de vêlage

Pratiques d’élevage et logement adaptésHaute qualité des aliments

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2. LA SANTÉ

Soins vétérinairesTraitement uniquement en cas de maladie

Priorité aux traitements homéopathiques, phytothérapieMédicament allopathique chimique de synthèse limité

Nécessite d’avoir une prescription vétérinaireDélai d’attente avant la commercialisation de viande issus des animaux traités avec un médicament doublé en biodéclassement de l’animal s’il est traité plus de 3X sur un an avec antibiotiques

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3. LE BIEN-ÊTRE ANIMAL

Densité adaptéeGarantie de bien- être, confort optimal, comportement naturel Attache ou l’isolement des animaux d’élevage sont interdits (sauf exceptions…)

Espace de plein air obligatoiretous les animaux doivent pouvoir accéder à un parcours extérieur et les bovins à un pâturage chaque fois que les conditions le permettent

Souffrance réduite au minimum pendant toute la durée de vie de l’animal, y compris lors de l’abattage

L’ébecquage, écornage, …ne sont pas systématiquesLa castration physique des porcelets est autorisée … mais elle doit être réalisée avec anesthésie et/ou analgésie

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4. ELEVAGE LIÉ AU SOL

Nombre d’animaux à l’hectare limitél’élevage bio doit être lié au sol par rapport au rejet d’azoteMax. 2 Unités Gros Bétail (une vache) par hectare de surface agricole utilisée (SAU) Épandage des engrais de ferme bio uniquement sur des terres biologiques

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www.biowallonie.be