Communiqué de presse

Les étoiles du guide Michelin à Prague et le tourisme gastronomique

(Prague, 31 mars 2014) - De par sa position géographique au cœur de l'Europe, la cuisine tchèque est un véritable melting pot qui unit les tendances gastronomiques hongroises, allemandes et slaves. Découvrez les meilleures tables praguoises et les événements à ne pas manquer si vous aimez partager vos voyages avec vos papilles gustatives. Entre les copieuses recettes du terroir et les derniers cris de la cuisine créative, Prague vous souhaite bon appétit !

Les restaurants étoilés ont défendu leur estampille Les restaurants praguois Alcron et La Degustation Bohême Bourgeoise confirmé leurs places parmi les meilleurs restaurants répertoriés par le Guide Michelin, car ils ont effectivement maintenu les étoiles qui leur ont été attribuées en 2012.

Depuis son ouverture en 1932, le restaurant de l’hôtel Alcron placé au centre de Prague est une adresse incontournable de la ville qui collectionne les prix gastronomiques (l’américain Five Star Diamond Award, le guide tchèque Grand Restaurant de Maurer, le Der Feinschmecker allemand…). Le décor Art Nouveau sur les motifs de Tamara de Lempicka, l’authentique cheminée des années 1930 et le cadre très intime qui ne permet d’accueillir seulement 24 clients créent une atmosphère d'exclusivité. Le chef Roman Paulus laisse la liberté au client de composer son propre menu de dégustation qui permet de goûter une cuisine raffinée et moderne avec un penchant particulier pour le poisson et les fruits de mer.

Le prix du menu va de 1000 CZK -1800 CZK (37-65 EUR) www.alcron.cz/en/

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La carte du restaurant La Degustation Bohême Bourgeoise met quant à elle l’accent sur la cuisine traditionnelle tchèque. Elle est cependant enrichie par le « menu du chef Oldřich Sahajdák » qui propose les variations des dernières tendances de la cuisine moderne, souvent inspirées par la gastronomie française. Ouvert en 2006, ce restaurant ne prend pas d’apparences luxueuses et privilégie plutôt un décor sobre et domestique et mise sur l’étroit contact entre le client et le chef. Prix du Menu du chef 3150 CZK (115 EUR), menu Degustation Bourgeoise 2 150 CZK (78 EUR) www.ladegustation.cz/en/ Cinq autres restaurants praguois portent le label Bib gourmand : Divinis, Aureole, Sasazu, Aromi et Sansho

Les événements culinaires à ne pas manquer à Prague cette année : Le salon du chocolat (Čokoládový festival) 28.- 30. 3. 2014 Galerie Harfa Českomoravská 2420/15a 190 93 Prague 9 - Libeň

Le salon Vin & Gourmandises 2014 (Víno&Delikatesy 2014) 23.- 25. 4. 2014 Parc des exposition de Holešovice www.vinodelikatesy.cz

Prague Food Festival 23.- 25. 5. 2014 Se tient traditionnellement dans les jardins du Château de Prague www.praguefoodfestival.com

La fête de la bière (Český pivní festival) 15.- 31. 5. 2014 L’événement se tient sur la colline de Letná - Prague 7 www.ceskypivnifestival.cz

La fête du rosé (Festival růžových vín) 18.5.2014 Sur la Place Jiří z Poděbrad au centre de Prague www.ruzovymaj.cz

La fête du rhum (RumFest) 6.6.2014 Le Nouvel hôtel de Ville Karlovo náměstí 1/23 128 00 Prague 2 - Nové Město www.rumfest.cz

Le festival des mini brasseries (Festival minipivovarů) 14.-15. 6. 2014 Dans les jardins du Château de Prague vous pourrez goûter plus de 120 bières issues de petites brasseries de part le pays. www.pivonahrad.cz

Apetit piknik 21.6.2014 Un fête de la gastronomie (dégustation de produits locaux + concert en plein air) aura lieu dans le parc de la Place de Karlín - Prague 8

Valérie Desforges

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