Les 10 fruits à goûter au Vietnam

Blog du Vietnam : 360degresvietnam.com

Qui dit pays tropical dit fruits tropicaux. Quoi de mieux en dessert qu’un bon fruit frais ? Aujourd’hui

chers lecteurs, je vous propose un top des 10 fruits à goûter lors de votre voyage au Vietnam. J’ai pris le

soin de sélectionner les fruits que nous sommes moins susceptibles de trouver en France, en Belgique, en

Suisse etc … Il y en a pour tous les goûts.

En route pour de nouvelles saveurs !

1. Mongos adolescent - Qua Mang Cut

Le mongos adolescent est un fruit unique d’Asie du Sud-est. L’arbre porte des fruits entre 8 et 15 ans. La

peau du mongos adolescent est violet foncé avec une résine jaunâtre. Elle peut être comparée à une

tomate de taille moyenne. Sa chair est blanche et l’intérieur est divisé en différent quartier. Ces segments

ont un goût aigre-doux et ont un léger après-goût similaire de raisins.

2. Ramboutan - Chôm Chôm

Le ramboutan a été importé au Vietnam de le Malaisie. Son nom est en malais et provient du mot

"rambut" qui signifie les cheveux. Comme vous pouvez le voir, on peut imaginer que ce fruit est une tête

avec beaucoup de cheveux. Ces fruits sont cultivés dans le delta du Mékong au Vietnam. Le fruit mesure

5 cm de long et des cheveux doux et charnus de 2 à 3 cm de long sur toute la surface du fruit. La peau est

rouge lorsque le fruit est bien mûr. Une fois épluche, on peut voir une chair blanche et ferme. Les

ramboutans poussent par grappes sur des arbres de 20 m de haut.

3. Papaye - Qua Du Du

La papaye est le fruit comestible du papayer, un arbre originaire du Mexique. Les tailles sont variables et

peuvent parfois atteindre jusqu’à 35 cm et peser 5 kg. Sa chair est orange. Les grains noires sont

habituellement retirées, mais elles peuvent être consommées tel quel en assaisonnement. Elles ont un goût

poivré légèrement sucré.

4. Goyave - Qua oi

La goyave est un fruit tropical rond, ovale ou en forme de poire, de 3 à 10 cm de diamètre (jusqu'à 12 cm

dans certains cultivars). Il a une peau fine et fragile, vert pâle à jaune, piquetée de noir chez quelques

espèces quand le fruit est mûr, rose à rouge chez d'autres, et une chair crème à orange saumon avec

plusieurs petits grains durs et un arôme fort et caractéristique. La chair est croquante comme manger une

tranche de pomme.

5. Sapotille - Qua Hong Xiêm

La sapotille, est une baie charnue de forme ovale, de la taille d'une pomme à peau rugueuse de couleur

brun doré à brun clair. Quand le fruit est mûr, elle mesure 5 à 8 cm de long et entre 4 à 6 cm de large.

L'écorce fait 2 mm d'épaisseur, brune, rugueuse, facile à peler. La pulpe quand a elle, est translucide,

molle, de la même couleur que sa peau, parfois granuleuse comme certaines poires, sucrée. Elle contient

des graines noires (1 à 12 graines) ovales et aplaties.

6. Pomme d’eau - Qua Doi

Ce fruit est une sorte de mini pomme, a la forme de cloche et a la peau rouge rosée et a la chair blanche et

croquante. A l’intérieur il y a un creux, ou figurent des fibres.

7. Pomme-cannelle - Qua Na

L'attier ou pommier cannelle est un arbuste fruitier originaire d'Amérique du Sud et de l'Afrique de

l'Ouest. Le fruit est gros comme une pomme mais son aspect change par rapport à celle-ci. En effet, elle

possède des écailles, vertes et dures. En revanche, sa chair est tendre, blanche et sucrée. Son parfum est

cannelle, d’ou son nom. Elle renferme des pépins ronds et aplatis d'environ 1 cm de diamètre.

8. Longane - Qua Nhan

Egalement surnommé l’œil du dragon, le Longane est un proche parent du litchi. C’est le fruit d’un arbre

pouvant atteindre une vingtaine de mètres de hauteur, le longanier. Il pousse également en grappe. La

peau est brune et facilement cassante. La chair est translucide et blanche, généralement très juteuse et

sucrée.

9. Le Corossol - Mang Cau Xiem

Il mesure jusqu'à 30 cm de long et peut peser jusqu'à 2,5 kg. Son aspect extérieur est d'un vert sombre du

fait de son écorce piquée d'épines et sa chair est blanche et pulpeuse avec des graines noires indigestes.

Elle a un gout aigre doux.

10. Carambole - Qua Khe

C'est un arbre des régions tropicales, originaire d'Asie. Le fruit est en forme d’étoile de couleur verte et

chaque quartier contient deux graines plates. L’intérieur est de couleur variée : entre le blanc et le jaune

très clair. Selon les variétés, plus ou moins acidulées, il est utilisé en jus, en salade de fruits, en confiture

ou bien en guise de décoration des plats.

A vos papilles !