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LA CARTE
LES ENTREES
CHAMPIGNON 12€ Velouté, noisette CRABE 12€ Pomme, curry, avocat SAINT JACQUES DE LA COTE 14€ Carpaccio, passion, gin fizz LANGOUSTINE 18€ Bouillon thai HUITRES DE SAINT VAAST LA HOUGUE 12€ / 18€ / 22€ 6, 9, 12 CANARD DE LA FERME 14€ Terrine, foie gras, sorbet cornichon FOIE GRAS COMME JE L’AIME 18€ Belle tranche, chutney mandarine, gingembre
LES PLATS RISOTTO (plat végétarien) 22€ Champignon CABILLAUD SAUVAGE 24€ Risotto de pomme de terre, épinard SAINT JACQUES DE LA COTE 32€ Châtaigne, truffe HOMARD TOURBILLON 45€ Vanille, perles POULET NORMAND DE LA FERME DES BRUYERES 24€ Morilles, pommes de terre RIS DE VEAU 28€ Laqué, shiitaké, topinambour
COCHON DE LAIT 58€ pour 2 Carré, miel et thym, petits légumes
LES FROMAGES PLATEAU DE FROMAGES 11€ Affinés de Normandie
LES DESSERTS CHOCOLAT NOIR 12€ El Jardin de Michel Cluizel, mandarine CITRON 12€ Crémeux, meringue, noisette CHOCOLAT DULCEY 12€ Caramel, cacahuète POIRE 12€ Pochée au cidre, chocolat ANANAS 12€ Caramélisé, Sichuan, vanille
MENU DEJEUNER 26€
ENTREE + PLAT OU PLAT + CAFE GOURMAND
CHAMPIGNON
VELOUTE, NOISETTE
- JOUE DE PORC
CONFITE, CIDRE, POMME DE TERRE
OU CARRELET
CAROTTE, ORANGE, BEURRE BLANC
- CAFE OU THE GOURMAND
CUISINE CHIC, GOURMANDE ET BRANCHEE
TEL 02 31 14 49 49 I WWW.RESTAURANT-HONFLEUR-TOURBILLON.COM
MENU ENFANT – 15€
PLAT + DESSERT
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