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Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
Les achats de végétaux d’ornement et les achats de graines, plants potagers, plantes aromatiques ou plants de pomme de terre
Bilan de l’année 2015
Rapport complet
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Sommaire
Introduction
1 L’ensemble du marché des végétaux
1.1 Les lieux d’achat
2 Les achats de végétaux d’ornement
2.2 Les végétaux d’intérieur2.3 Les végétaux d’extérieur2.4 Les végétaux pour le cimetière et les obsèques
3 Les végétaux pour offrir
4 Les achats de plants potagers, de pomme de terre et plantes
aromatiques
2
page 3
page 7
page 15
page 33
page 23
page 48
page 38
page 54
page 62
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Introduction
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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7000 ménages interrogés sur le questionnaire des achats de végétaux d’ornement et des achats de plants potagers, de pomme de terre et plantes aromatiques ou condimentaire(méthode des quotas : région de résidence, catégorie d’agglomération, âge du chef de ménage, catégorie socio-professionnelle du chef de ménage, nombre de personnes au foyer)
Echantillon
Terrain Chaque mois (rétrospectif) dans la vague mensuelle du panel, de janvier à décembre 2015
Mode de recueilAuto-administré, adressé par voie postale aux ménages sélectionnés dans le Panel Consommateurs de TNS Sofres : Metascope.
QuestionnaireNouveau questionnaire en 2015 : Regroupement des 3 questionnaires (Intérieur, Extérieur, Cérémonie funéraire & Cimetière) en un seul questionnaire. Harmonisation des questions posées entre les trois marchés. Un questionnaire sur les achats potagers.
Un spectre d’étude plus vaste en 2015
4
Panel sur les achats de végétaux d'ornement cofinancé par FranceAgriMer et Val'Hor
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Des enrichissements et des améliorations maitrisés et contrôlés
5
Harmonisation et enrichissement / précision des listes réponses (catégories,présentation, espèces, lieux d’achat, motifs d’achat). Précision pour la jardineried’hypermarché afin de limiter le plus possible la confusion avec jardinerie spécialisée.
Le reclassement et la prise en compte de toutes les espèces, pour tous les marchéssuivis implique une rupture concernant la catégorie. Cette analyse ne sera pas présentée enévolution.
Ces changements méthodologiques entrainent une rupture dans les séries observées
Afin de maintenir un historique sur quelques indicateurs pertinents, nous avons procédé à unerétropolation des données 2013 et 2014 tenant compte des évolutions observées.
Les évolutions sont présentées pour :- Les volumes et les sommes dépensées par marché- Les parts de marché des lieux d’achat
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Analyses du panel consommateurs toujours sur 2 niveaux
FleuristesE-fleuristes
Service de commande à distance de fleurs ou plantes (nouveau)
Jardineries spécialiséesCoopératives agricoles, libre service
Sur l’exploitationGrainetiers
VPC
2 niveaux d’analyse :
• En cumul : addition des achats effectués sur les 12 mois de l’année. (volume, valeur)
• En constant : sélection des réponses des foyers ayant répondu au moins 10 mois sur 12 (pénétration, profil, panier moyen, mixité,…)
Hypermarchés, supermarchés et supérettesMagasins de bricolage et de décoration
Jardineries d'hypermarchésMarchés et foires
Autres lieux
(Solderie, association école, station service etc….)
Professionnels des végétaux Les généralistes
Grande distribution = Hypermarchés, supermarchés et supérettes+ jardineries d’hypermarchés
6
En tenant compte de 2 grandes catégories d’acteurs :
Le terme « végétaux d’ornement » qui figure tout au long de la synthèse correspond à l’ensemble des végétaux achetés pour l’intérieur, l’extérieur et le deuil. Une quantité (ou entité) correspond à un plant, un arbre, un bouquet, un sachet, …
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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1L’ensemble du marché des végétaux
[NOUVEAU]
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Sommes dépensées(en millions d’euros)
Quantités achetées(en millions d’entités)
8
Base : végétaux d’ornement et de potager
Nombre de foyers (en millions)
77%
2 542 M€
425 M
En 2015 en France, 27,976 millions de ménagesrésidaient sur le territoire métropolitain.
Taux de pénétration (% des foyers en France)
74%
20,7 M
284 M
273 M€
Ensemble des végétaux
21,5 M
Ensemble des végétaux
d’ornement
36%
10,1 M
Ensemble des *végétaux potager
709 M
60% 40%
2 815 M€
90% 10%
100%
100%
Près de 8 foyers sur 10 en France achètent un végétal, notamment d’ornement (7 sur 10). 4 foyers sur 10 achètent un plant potager ou une plante aromatique ou condimentaire.
*des achats de plants potagers, de
pomme de terre et plantes aromatiques ou condimentaires
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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PANIER MOYEN ANNUEL
Soit en prix moyen par végétal : 3,8 €
30,1
113,0 €
5,7 €
18,5
106,0 €
Nombremoyen
de végétauxpar acheteur
Sommemoyennedépensée
par acheteur
€
0,9 €
26,3
23,9 €
Ensemble des végétaux
Ensemble des végétaux
d’ornement
Ensemble des végétaux potager
Base : ensemble des végétaux d’ornement et de potager
Un budget annuel quatre fois moins élevé pour le potager que pour les végétaux d’ornement mais un panier moyen en volume plus important.
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Acheteurs de végétaux d’ornement
Acheteurs de végétaux potager
18
6
8
8
9
15
11
12
13
Région parisienne
Nord
Est
BP Est
BP Ouest
Ouest
Sud-ouest
Sud-est
Méditerranée
Région de résidence
Type de résidence principale : Maison ou appartement
61% 39% 66% 34% 77% 23%
17
6
9
8
10
15
11
12
13
Région parisienne
Nord
Est
BP Est
BP Ouest
Ouest
Sud-ouest
Sud-est
Méditerranée
14
5
10
8
11
16
12
12
12
Région parisienne
Nord
Est
BP Est
BP Ouest
Ouest
Sud-ouest
Sud-est
Méditerranée
Ensemble des ménages en France (ref nationale)
7000 5178 2507
> <significativement supérieur à l’ensemble de la population
significativement inférieur à l’ensemble de la population
<
<> > <
Les acheteurs de végétaux résident plus qu’en moyenne dans une maison. Une caractéristique encore plus marquée chez les acheteurs de végétaux potager.
>
>
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Ensemble des ménages en France (ref nationale)
Acheteurs de végétaux d’ornement
Acheteurs de végétaux potager
Age du chef de famille
17
26
27
30
Moins de 35 ans
35-49 ans
50-64 ans
65 ans et plus
% % %
Revenu net mensuel du foyer
4
16
48
32
Moins de
900€
901 à 1500€
1501 à 3000€
3001€ et plus
3
14
48
35
Moins de
900€
901 à 1500€
1501 à 3000€
3001€ et plus
3
11
48
38
Moins de
900€
901 à 1500€
1501 à 3000€
3001€ et plus
% % %
> <
14
24
29
33
Moins de 35 ans
35-49 ans
50-64 ans
65 ans et plus
14
22
31
33
Moins de 35 ans
35-49 ans
50-64 ans
65 ans et plus
7000 5178 2507
significativement supérieur à l’ensemble de la population
significativement inférieur à l’ensemble de la population
<<
< <
> >
> >
<
> >
Des acheteurs de végétaux plus seniors qu’en moyenne et des foyers avec des revenus plus confortables ; des caractéristiques accentuées chez les acheteurs de végétaux potager.
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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23
3
41
33
Base : ensemble des ménages Français
12
En %
1/3 des foyers en France achètent à la fois des végétaux d’ornement et des végétaux potager. Il s’agit de « gros » acheteurs puisque leur panier moyen est supérieur à la moyenne.
+
Acheteurs Ornement ET Potager
Exclusif Acheteur Ornement
Exclusif Acheteur Potager
Non acheteurs de végétaux
Significativement supérieur à l’ensemble des acheteurs
35-49 ans : 27% vs 24%
50-64 ans : 31% vs 29%
Moins de 35 ans : 23% vs 15%35- 49 ans : 33% vs 24%
Moins de 35 ans : 24% vs 15%35- 49 ans : 32% vs 24%
Franciliens : 20% vs 17%
Franciliens : 21% vs 17%Sud-Ouest : 13% vs 11%
Appartement : 54% vs 34%
Appartement : 44% vs 34%
Panier moyen
€
11,8
90,6€
€
54,0
149,7€
17,6
€ 15,6€
Revenu 1500€ et moins 24% vs 17%
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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56
20
47
9
27
61
14 15
63
21
49
17
37
74
22 24
Plantes en pot
d'intérieur
Fleurs
coupéesachetées à la
pièce
Bottes déjà
préparées
Arbres et
arbustesfruitiers
Arbres et
arbustesd'ornement
Plantes à
massif
Plantes
vivaces
Bulbes et
oignons àfleurs
Ensemble des acheteurs Acheteurs ornement ET potager
5649
41
24 22 19
10
68
4956
31 32 32
15
Grande
Distribution
Fleuristes Jardinerie
spécialisée
Sur un marché
ou une foire
Sur
l'exploitation
Coopérative
agricole, libre
service
Magasin de
bricolage ou de
décoration
Ensemble des acheteurs Acheteurs ornement ET potager
+
Acheteurs Ornement ET Potager
€
26,9
125,1€
Panier moyen Ornement
Panier moyen Potager
€
27,1
24,6€
6% 8%
Internet
33%
Quel est leur panier moyen ?
Focus sur les acheteurs de végétaux d’ornement et de potager
Quand achètent-ils ?
En semaine
Base : ménages acheteurs
Ensemble des acheteurs
Acheteurs Ornement ET Potager
Le week-end
89,1% 96,7%
73,3% 82,5%
Le week-end eten semaine
77,6%62,4%
Dans quels circuits ?
18,5 26,3
106,0€ 23,9€
Ensemble des acheteurs
Nombre moyen de lieux fréquentés
2,7 lieux /3,5 lieux
Quelles catégories d’ornement ? Nombre moyen de catégories 3,0 / 3,9
En %
En %
> significativement supérieur à l’ensemble des acheteurs de végétaux
> >
>
>
> >
>
>
>
>
>
> >
>
>
>
>
> Professionnels des végétaux : 84% / 92% >
13
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Les lieux d’achat
1.1
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Quelques informations exogènes sur l’adoption du digital par les seniors
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Les seniors : une population de plus en plus de plus en plus connectée (1/2)
Source : TNS Sofres / Cogedim Club / mai 2016
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Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Source : TNS Sofres / Cogedim Club / mai 2016
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Les seniors : une population de plus en plus de plus en plus connectée (1/2)
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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56
49
41
24 2219
106 4
5451
38
19 2014
75 4
36
2
34
2017
22
95
0
Grande
Distribution
Fleuristes Jardinerie
spécialisée
Sur un marché
ou une foire
Sur l'exploitation Coopérative
agricole, libre
service
Magasin de
bricolage ou de
décoration
Vente par
correspondance
Service de
commande à
distance
de fleurs ou
plantes
Ensemble Acheteur de végétaux d'ornement Acheteur de végétaux potager
En pénétration, la grande distribution précède les fleuristes et les jardineries spécialisées. L’achat par Internet est à 6% et décroit avec l’âge.
En % d’acheteurs
Base : ménages acheteurs de végétaux
Professionnels des végétaux
84% / 83% / 67%
18
Internet
6% / 6% / 7%
25-34 ans : 8%35-49 ans : 7%50-64 ans :7%65 ans et + :3%
2,7 circuits d’achat fréquentés en moyenne
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
45
48
52
49
46
45
39
22
22
25
27
29
28
32
41
41
39
47
44
42
43
19
18
20
20
25
27
30
51
56
59
56
57
61
60
25
25
23
29
26
25
30
10
9
10
10
12
14
15
6
5
6
7
8
9
9
Grande Distribution
Fleuriste
Jardinerie spécialisée
Sur un marché ou une foire
Sur l'exploitation
Coopérative agricole,
libre service
Magasin de bricolage ou
de décoration
Vente par correspondance
Fleuriste Sur l'exploitation Jardinerie spécialisée
Coopérative agricole, libre service Grande Distribution
Sur un marché ou une foire Magasin de bricolage ou de décoration Vente par correspondance
Un acheteur fréquente en moyenne près de 3 circuits différents. 45% des acheteurs en grande distribution effectuent également des achats en fleuristerie, 22% également sur l’exploitation.
En % acheteurs
1,9
2,1
2,3
2,6
2,7 circuits d’achat fréquentés en moyenne
2,7
2,7
2,9
3,0
Base : acheteurs de végétaux dans chacun des circuits
Professionnels des végétaux Non professionnels
19
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
23
19
15
14
11
7
4
4
3
24
23
14
8
7
12
5
3
4
22
13
17
23
16
1
2
5
1
Jardinerie spécialisée
GrandeDistribution
Sur l'exploitation
Coopérativeagricole,
LISA
Sur un marché ou une foire
Fleuristes
VPC
Magasin debricolage/
décoration
Autre
19
15
11
7
6
32
3
2
3
18
15
10
6
6
36
2
2
3
26
14
14
21
11
1
6
5
2
Ensemble
Ornement
Potager
Poids des circuits
Professionnels des végétaux
% Volume % Valeur
% QA % SD
Ensemble 65% 75%
Ornement 64% 75%
Potager 66% 70%
Base : ensemble des achats de végétaux
La jardinerie spécialisée est le 1er circuit d’achat en volume des végétaux, grâce à l’ornement, suivi de la grande distribution. Pour le potager, c’est la coopérative agricole qui est en premier avec un très faible différentiel avec la jardinerie spécialisée.
20
1
1
1
1
1
Service de commande à distance (Interflora, Florajet…)
2%
% QA % SD
Ensemble 2% 3%
Ornement 3% 3%
Potager 0,1% 0,4%
Internet
1
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
10 126 10
515 16
2023
1917
18
26 25
1615
17 1419
13 1515
14
18 15 14
1115
1514
1616 15
12
1213 13 13
14 1611
10
11 9 11 14 13 127
Ensemble
Jardineriespécialisée
GrandeDistribution
Surl'exploitation
Coopérativeagricole, LISA
Sur un marchéou une foire Fleuristes
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
À partir de la date d’achat % volume
Le weekend
En semaine 70
30
Ensemble des végétaux
En %
737565 595977
27 23 41 412535
23% 19% 15% 14% 11% 7%
21
Les achats réalisés sur un marché ou chez le fleuriste se déroulent plus qu’en moyenne le weekend. A rapprocher de l’ouverture le dimanche de certains commerces.
[NOUVEAU]
Base : achat de végétaux
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
13 148 10 7
2415
22 22
20 2020
25
24
16 15
19 14 16
14
15
15 1516
17 14
12
15
13 13 1514 17
912
12 12 1314 15
811
9 9 9 11 11 7 9
Ensemble
Jardineriespécialisée
GrandeDistribution
Surl'exploitation
Coopérativeagricole, LISA
Sur un marchéou une foire Fleuristes
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
À partir de la date d’achat% Valeur
Le weekend
En semaine 65
35
Ensemble des végétaux
En %
707264 615173
30 27 49 392836
32%19% 15% 11% 7% 6%
22
En sommes dépensées, une concentration plus forte des achats réalisés le dimanche sur un marché ou une foire.
[NOUVEAU]
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Les achats de végétaux d’ornement
2
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Sommes dépensées(en millions d’euros)
Quantités achetées(en millions d’entités)
24
Base : végétaux d’ornement et de potager
Nombre de foyers (en millions)
2 542 M€
425 M
En 2015 en France, 27,976 millions de ménagesrésidaient sur le territoire métropolitain.
Taux de pénétration (% des foyers en France)
74%
20,7 M
Ensemble des végétaux
d’ornement
Un peu plus de la moitié des foyers en France achètent un végétal d’intérieur. C’est le marché qui génère le plus de valeur, alors que les végétaux d’extérieur sont un marché de volume.
ExtérieurIntérieurCimetière et
obsèques
55%
15,4 M
45%
12,6 M
39%
10,8 M
82 M 293 M 50 M
1094 M€ 811 M€ 636 M€
19%100% 69% 12%
43%100% 32% 25%
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Un marché qui perd surtout en volume en raison de la moindre performance des végétaux d’extérieur, mais les sommes dépensées se maintiennent.
Volume
Valeur
*2013 *2014 2015
481M 452M 425M
2 581 M€ 2 530 M€
2 542 M€
Ensemble Ornement
En millions
2013 2014 2015
347M 317M 293M
795 M€ 787 M€ 811 M€
Extérieur
2013 2014 2015
83 M82 M 82 M
1 070 M€ 1 030 M€ 1 094 M€
Intérieur
2013 2014 2015
51 M 51 M 50 M
715 M€ 712 M€636 M€
Cimetière et obsèques
Volume
Valeur
Volume
Valeur
Volume
Valeur
Evol-6%
+0,5%
-7%
+3%
-1%
-10%
stable
+6%
En millions
En millions
En millions
*Données 2013 et 2014 rétropolées
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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PANIER MOYEN ANNUEL
Soit en prix moyen par végétal : 5,7 €
18,5
106,0 €
Nombremoyen
de végétauxpar acheteur
Sommemoyennedépensée
par acheteur
€
Ensemble des végétaux
d’ornement
Base : ensemble des végétaux d’ornement et de potager
Peu d’écart dans le budget moyen annuel des foyers dans chacun des segments de marché. En quantité en revanche, le panier en végétaux d’extérieur est 4 fois plus élevé que celui des végétaux d’intérieur.
ExtérieurIntérieur Cimetière et obsèques
4,6
59,8 €
20,9
54,9 €
4,4
53,0 €
13,0 € 2,6 € 12,0€
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Exclusifs VI
18
Exclusifs VE
11
Exclusifs CIM
8Mixtes VI et VE
19
Mixtes VI et
CIM
13
Mixtes VE et CIM
6
Mixtes VI, VE et CIM
25
Base : ménages acheteurs de végétaux d’ornement
Mixtes entre plusieurs segments de marché
Exclusifs d’un seul segment de marché
37%
63%
En % acheteurs d’ornement
Presque 4 acheteurs de végétaux d’ornement sur 10 sont exclusifs d’un seul segment de marché, une exclusivité plus marquée pour les végétaux d’intérieur. A l’opposé, ¼ des foyers achètent des végétaux dans les trois segment de marché.
27
VI : végétaux d’intérieur
VE : végétaux d’extérieur
CIM : végétaux pour le cimetière et les obsèques
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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45%
31%
24%8%
23%
69%
21%
33%
46%
Petits acheteurs (1 à 10 végétaux)
Moyens acheteurs (11 à 36 végétaux)
Gros acheteurs (37 végétaux ou plus)
Base : ménages acheteurs d’ornement
Un cœur de cible plutôtsenior (plus de 65 ans),en couple, aux revenusaisés et qui habitent enmaison.
Acheteurs Quantités achetées Sommes dépensées
Forte contribution des « gros acheteurs » au marché des végétaux d’ornement : ces acheteurs génèrent 69% des quantités achetées et 46% des sommes dépensées.
28
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
PANIER MOYEN ANNUEL
Soit en prix moyen par végétal : 5,7 €
18,5
106,0 €
Nombremoyen
de végétauxpar acheteur
Sommemoyennedépensée
par acheteur
€
Ensemble des végétaux
d’ornement
3,4
49,2 €
13,8
114,9 €
52,1
198,7 €
14,5 € 8,3 € 3,8€
Petits acheteurs(1 à 10 végétaux)
Moyens acheteurs(11 à 36 végétaux)
Gros acheteurs(37 végétaux ou plus)
Base : ménages acheteurs d’ornement
Le budget moyen annuel des « gros » acheteurs de végétaux d’ornement est presque 2 fois plus élevé qu’en moyenne
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
5451
38
20 19
14
7
Grande
Distribution
Fleuriste Jardinerie
spécialisée
Sur l'exploitation Sur un marché
ou une foire
Coopérative agricole,
libre service
Magasin de bricolage
ou de décoration
En 2015, plus de la moitié des acheteurs de végétaux d’ornement ont effectué un achat en grande distribution ; 1 sur 10 exclusivement dans ce circuit.
En % d’acheteurs d’ornement
Base : ménages acheteurs de végétaux d’ornement
10<1
<1
30
En 2015
22
10
20
5
15
3
8
2
9
16
% d’acheteurs dans le circuit
% d’acheteurs ayant fait un seul acte d’achat dans le circuit
% d’exclusifs à ce circuit
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
24
23
14
12
8
7
5
3
4
21
25
14
12
8
8
5
3
4
23
25
13
12
7
8
6
3
4
Jardineriespécialisée
Grande Distribution
Sur l'exploitation
Fleuriste
Coopérativeagricole,
LISA
Sur un marchéou une foire
VPC
Magasin bricolage décoration
Autreslieux d'achat
2015
2014
2013
19
15
10
36
6
6
2
2
5
17
15
11
37
5
6
2
2
5
18
14
10
39
5
6
2
2
4
Le fleuriste reste en tête en valeur mais continue de perdre des parts de marché. En volume, la jardinerie spécialisée et la grande distribution sont quasiment à égalité.
31
Base : ensemble des achats de végétaux d’ornement
Professionnels des végétaux
62Volume
Valeur
62
76 74
64
75
% Volume % Valeur
-1pt
2013 2014 2015
En 2015 : harmonisation et enrichissement de la liste réponse des lieux d’achat
Données 2013 et 2014 rétropolées
+3pts +2pts
-2pts
-1pt
+2pts
+1pt
Internet
2,0Volume
Valeur
2,7
2,7 3,1
2,8
3,2
2013 2014 2015
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
Des indicateurs comportementaux à la baisse sur les principaux circuits.Ensemble Végétaux
Nombre moyen
Sommemoyenne
*2013
32
*2014 2015
13,8 12,2
11,9
55,6 € 56,3 € 53,3 €
Jardinerie spécialisée
2013 2014 2015
10,3 9,3 7,8
31,5 € 31,3 € 29,6 €
Grande Distribution
Nombre moyen
Sommemoyenne
2013 2014 2015
14,2 13,2 12,4
55,5 € 57,6 € 55,9 €
Exploitation horticole
2013 2014 2015
4,1 4,0 4,0
76,7 € 73,8 € 71,1 €
Fleuriste
Base : ensemble des achats de végétaux d’ornement*Données 2013 et 2014 rétropolées
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Les achats de végétaux d’ornement d’intérieur
2.1
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
Des acheteurs de végétaux d’intérieur, plus que l’ensemble de la population : 50 ans ou plus, en couple et aux revenus confortables.
Référence Nationale
Acheteurs de végétaux
d’ornement
Acheteur de végétaux
d’intérieurBase 7000 5178 3863
Moins de 35 ans 17 14 15
35-49 ans 26 24 25
50-64 ans 27 29 29
65 ans et plus 30 33 32
PCS+ 32 32 33
PCS- 28 25 25
Inactif 40 43 42
Moins de 1500€ 20 17 14
1501 à moins de 3000€ 48 48 49
3001€ et plus 32 35 37
1 personne 35 32 30
2 personnes 33 36 36
3 personnes 14 14 15
4 personnes et plus 19 18 19
Région parisienne 18 17 19
Nord-Est 22 23 23
Ouest 23 25 24
Sud-ouest 11 11 9
Sud-est 25 24 25
Maison 61 66 62
Appartement 39 34 38
Age du chef de famille
PCS du chef de famille
Revenus
Taille du foyer
Région
Logement
>
<
significativement supérieur à l’ensemble de la population
significativement inférieur à l’ensemble de la population
> <
<<
> >
> >
<
< <
> >
< <> >
<
> > < <
>
34
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
De moins en moins d’acheteurs se rendent chez le fleuriste
62
49
26
19
96 4 3 2
60
49
25
19
8 74 3 1
53
47
24
15
8 63 3 2 1
Fleuristes Grande
Distribution
Jardinerie
spécialisée
Sur un marché/
une foire
L'exploitation Coopérative
agricole
LISA
Service de
commande
à distance
de fleurs ou plantes
Magasin de
bricolage/
de décoration
E-fleuriste VPC
2013 2014 2015
[Nouveau en 2015]
En % d’acheteurs
Base : acheteurs de végétaux d’intérieur
Professionnels des végétaux
79 77 76
2013 2014 2015
Internet
4,1 4,0 3,9
2013 2014 2015
En 2015 : harmonisation et enrichissement de la liste réponse des lieux d’achat
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
51
18
7
11
4
2
3
1
2
2
51
17
8
12
4
3
1
2
2
53
16
7
12
4
3
1
2
2
35
32
12
11
3
2
1
1
1
2
34
30
12
12
5
3
2
1
2
35
28
12
13
4
3
2
1
3
Fleuriste
Grande Distribution
Sur un marché ou une foire
Jardinerie spécialisée
Sur l'exploitation
Coopérative agricole,libre service
Service de commande à distance de fleurs ou plantes
Magasin de bricolage/de décoration
E-fleuriste
Autres
2015
2014
2013
En valeur, le fleuriste reste stable et concentre un peu plus de la moitié des sommes dépensées. En volume, la grande distribution continue sa progression et se rapproche du fleuriste. A noter, la progression des achats sur Internet
% Volume % Valeur
Professionnels des végétaux
56Volume
Valeur
55
74 73
54
73
2013 2014 2015
Base : végétaux d’intérieur
Hausse constatée versus 2014
Baisse constatée versus 2014
+1pt
-1pt
+1pt
+2pts
-1pt
-2pts
-1pt
36
-1pt
[Nouveau en 2015]
Poids des circuits
Internet
1,1Volume
Valeur
1,1
3,0 3,2
1,4
3,8
2013 2014 2015
En 2015 : harmonisation et enrichissement de la liste réponse des lieux d’achat
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
35
23
23
12
5
3
Plante fleurie
Botte de fleursde plusieurs espèces
Botte de fleursd'une seule espèce
Fleur coupéeachetée à la pièce
Plante verte
Cactée / Plante grasse/Bonzai
Au sein des végétaux d’intérieur, les bottes de fleurs concentrent près de la moitié des sommes dépensées. La rose et l’orchidée sont les espèces en tête du podium.
Végétaux d’intérieur
% de sommes dépensées
Les espèces les plus achetées
37
Cyclamen 2%
Orchidée 13%
Jacinthe 4%
1
2
3
Lys 1%
Rose 13%
Tulipe 2%
1
2
3
Gerbera 1%
Rose 9%
Lys 2%
1
2
3
Base : achats de végétaux d’intérieur
Total botte de fleurs
46%
Autres espèces : 16%
Autres espèces: 7%
Autres espèces<1%
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Les achats de végétaux d’ornement d’extérieur
2.2
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
Des caractéristiques un peu plus accentuées pour ce segment en comparaison des acheteurs du marché de l’ornement
Age du chef de famille
PCS du chef de famille
Revenus
Taille du foyer
Région
Logement
Référence Nationale
Acheteurs de végétaux
d’ornement
Acheteurs de végétaux
d’extérieur VEBase 7000 5178 3166
Moins de 35 ans 17 14 12
35-49 ans 26 24 22
50-64 ans 27 29 30
65 ans et plus 30 33 36
PCS+ 32 32 31
PCS- 28 25 22
Inactif 40 43 47
Moins de 1500€ 20 17 15
1501 à moins de 3000€ 48 48 47
3001€ et plus 32 35 38
1 personne 35 32 28
2 personnes 33 36 39
3 personnes 14 14 14
4 personnes et plus 19 18 19
Région parisienne 18 17 16
Nord-Est 22 23 22
Ouest 23 25 26
Sud-ouest 11 11 12
Sud-est 25 24 24
Maison 61 66 72
Appartement 39 34 28
>
<
significativement supérieur à l’ensemble de la population
significativement inférieur à l’ensemble de la population
> <
<
> >
<
>
<>
> <
>
<<
> >
<
> <
<
>
<>
>
<
> <
39
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
40
35
23
16
8
14
8 8
43
35
22
15
8
1310
7
42
36
21
16 1513
7 7
Jardinerie
spécialisée
Grande
Distribution
Sur l'exploitation Coopérative
agricole, libre
service
Fleuriste Sur un marché ou
une foire
VPC Magasin de
bricolage
ou de décoration
2013 2014 2015
Un peu plus de 4 acheteurs de végétaux d’extérieur sur 10 se rendent en jardinerie spécialisée.
En % d’acheteurs
Base : ménages acheteurs de végétaux d’extérieur
Professionnels des végétaux
77 75 77
2013 2014 2015
Internet
3,6 4,1 3,7
2013 2014 2015
En 2015 : harmonisation et enrichissement de la liste réponse des lieux d’achat
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
29
20
17
9
8
6
4
4
1
4
25
24
17
11
8
6
2
3
1
2
27
24
16
8
9
6
2
3
1
3
Jardinerie spécialisée
Grande Distribution
Sur l'exploitation
Coopérative agricole, LISA
Vente par correspondance
Sur un marché ou une foire
Fleuriste
Magasin de bricolagede décoration
E-fleuriste
Autres
2015
2014
2013
34
11
19
11
6
5
8
3
1
2
34
12
22
12
6
6
4
3
1
2
36
12
21
10
7
5
4
4
2
En volume, la jardinerie spécialisée reste en tête et progresse de 4 points au détriment de la grande distribution. En revanche sa part de marché en valeur reste stable.
% Volume % Valeur
Professionnels des végétaux
64Volume
Valeur
64
78 78
67
78
2013 2014 2015
Base : végétaux d’extérieur
Hausse constatée versus 2014
Baisse constatée versus 2014
+4pts
-1pt
-3pts
+4pts
-4pts -1pt
41
+3pts
-2pts
+2pts
Poids des circuits Internet
2,4Volume
Valeur
3,6
2,5 3,0
3,6
3,4
2013 2014 2015
En 2015 : harmonisation et enrichissement de la liste réponse des lieux d’achat
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
38
7
7
Plantes à massif
Plantes vivaces
Bulbes etoignons à fleurs
Végétaux d’extérieur
% de sommes dépensées
42
Base : achats de végétaux d’extérieur
Géranium 13%
Bégonia 4%Pensée 4%Pétunia 4%
1
2
En végétaux d’extérieur, les plantes et bulbes concentrent un peu plus de la moitié des sommes dépensées. Le géranium est de loin l’espèce la plus achetée.
Plantes, bulbes et graines 54%
Autres espèces : 13%
Hellebore 0,4%
Fuchsia 1%
Pivoine 0,5%
1
2
3
Narcisse 0,7%
Tulipe 1,5%
Jacinthe 1,3%
1
2
3
Autres espèces: 5%
Autres espèces : 3,5%
*[NOUVEAU]
* Codification des espèces dans chaque catégorie issue des nomenclatures des professionnels
Graines : 2%
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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% de sommes dépensées
43
Base : achats de végétaux d’extérieur
Les arbres et arbustes d’ornement génèrent un peu plus d’un tiers des sommes dépensées. En termes d’espèce, le rosier est en tête du podium.
10
8
7
5
4
Autres arbres etarbuste d'ornement
Arbres et arbustesméditerranéens
Rosiers
Plantes de terrede bruyère
Arbres et arbustespour haies
Arbres et arbustes d’ornement 37%
Laurier rose 0,5%
Cyprès 1%Olivier 1%
1
3
Autres espèces : 5,5%
Arbres et arbustes fruitiers 9%
5
2
2
Arbres fruitiers
Arbustes petits fruits
Fraisiers
Autres Arbres et arbustes 3%
Végétaux d’extérieur
Hortensia 2%Lavande 2%Bambou 2%
1
Autres espèces: 4%
[NOUVEAU]
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
745873
5577
53
Jardin Rebord de fenêtre, balcon, terrasse, *autre extérieur (cours d’immeuble…)
% Acheteurs
% Volume
% Valeur
6436
68
32
73
27
70
30
72
28
72
28
2013 2014 2015 20142013
Base : achats de végétaux d’extérieur
Nombre de foyer en millions
9,2M 9,1M 9,7M 6,7M7,2M 6,9M
2015
La part des volumes générés par les achats de végétaux d’extérieur à destination du rebord de fenêtre, balcon, terrasse est en recul constant depuis 3 ans, de même que le taux d’acheteurs.
+ 4pts
+ 5pts
-2 pts
-5 pts
44
La destination des végétaux d’extérieur
* hors cimetière
Hausse constatée versus 2014
Baisse constatée versus 2014
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
Age du chef de famille
PCS du chef de famille
Taille du foyer
Région
Logement
JardinRebord de
fenêtre, balcon, terrasse et autre
Base 2429 1680
Moins de 35 ans 16 18
35-49 ans 26 25
50-64 ans 30 26
65 ans et plus 28 31
PCS+ 35 37
PCS- 25 25
Inactif 40 38
Moins de 1500€ 15 17
1501 à moins de 3000€ 45 49
3001€ et plus 40 34
1 personne 23 31
2 personnes 39 37
3 personnes 16 14
4 personnes et plus 22 18
Région parisienne 13 17
Nord 6 7
Est 8 8
Bassin parisien 21 18
Ouest 16 13
Sud-ouest 13 12
Sud-est 23 24
Maison 81 56
Appartement 19 44Base : acheteurs de végétaux d’extérieur
> significativement > autre population
Revenu
>>
>>
>
>
>
Des profils d’acheteurs différents en fonction de la destination.
45
>
>
Les acheteurs pour les terrasses, balcons et rebords de fenêtre (en opposition aux jardins) : des foyers en appartement, séniors, seul au foyer et aux revenus intermédiaires.
Les acheteurs pour le jardin : des familles, en maison individuelle dans le Bassin Parisien ou l’Ouest de la France, aux revenus aisés.
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
29
21
16
10
8
5
4
3
4
24
23
21
9
9
4
3
5
3
25
24
21
7
7
3
3
6
3
Jardinerie spécialisée
Grande Distribution
Sur l'exploitation
Coopérative agricole,libre service
Sur un marché ou une foire
Fleuriste
Magasin de bricolage ou de décoration
Vente par correspondance
Autres
29
20
17
9
9
5
4
3
5
26
25
15
11
10
5
3
1
4
28
24
14
9
11
5
3
2
4
Jardinerie spécialisée
Grande Distribution
Sur l'exploitation
Coopérative agricole,libre service
Vente par correspondance
Sur un marché ou une foire
Magasin de bricolage oude décoration
Fleuriste
Autres
2015
2014
2013
% VolumeJardin
Rebord de fenêtre, balcon, terrasse et autre extérieur
Base : végétaux d’extérieur
Hausse constatée versus 2014
Baisse constatée versus 2014
+3pts
-5pts
Quelle que soit la destination, par rapport à 2014, la jardinerie spécialisée regagne des parts de marché en volume au détriment de la grande distribution.
+5pts
-2pts
+2pts-5pts
46
-2pts-1pt
En 2015 : harmonisation et enrichissement de la liste réponse des lieux d’achat
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
34
21
11
11
7
6
4
3
3
35
22
13
11
7
3
5
3
2
37
21
10
11
8
3
4
4
1
Jardinerie spécialisée
Sur l'exploitation
Coopérative agricole,libre service
Grande Distribution
Vente par correspondance
Fleuriste
Sur un marché ouune foire
Magasin de bricolage oude décoration
Autres
2015
2014
2013
34
14
14
11
10
7
4
4
3
31
20
15
7
9
8
3
4
3
35
20
14
6
8
7
3
4
2
Jardinerie spécialisée
Sur l'exploitation
Grande Distribution
Fleuriste
Coopérative agricole, libre service
Sur un marchéou une foire
Magasin de bricolage oude décoration
Vente par correspondance
Autres
Jardin% Valeur Rebord de fenêtre, balcon,
terrasse et autre extérieur
Base : végétaux d’extérieur
Hausse constatée versus 2014
Baisse constatée versus 2014
Par rapport à 2014, c’est l’exploitation qui perd le plus en sommes dépensées pour les achats de végétaux à destination du rebord de fenêtre, balcon ou terrasse.
+3pts-1pt
-6pts
-2pts
+3pts
47
+4pts
-1pt
-1pt
En 2015 : harmonisation et enrichissement de la liste réponse des lieux d’achat
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Les achats de végétaux pour le cimetière et les obsèques
2.2
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
5767
24
88
3116
69
379
4 65 8
3 3
Ensemblecimetière et
obsèqueEntretien hors
ToussaintCérémonie
hors Toussaint Toussaint
Fleurs coupées
(hors composition florale)
Arbres et arbustes
Compositions florales et
bouquets ronds
Plantes, bulbes
et graines
Végétaux pour le cimetière et les obsèques
% de sommes dépensées
49
Chrysanthème 29%
Les plantes en pots sont prédominantes. Le chrysanthème est incontournable dans ce marché.
Base : achats de végétaux pour le cimetière ou les obsèques
25%34%41%
1
35%
81%
1
1
22%
1
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Référence Nationale
Acheteurs de végétaux
d’ornement
Acheteurs de végétaux pour le cimetière et les obsèques
Base 7000 5178 2708
Moins de 35 ans 17 14 8
35-49 ans 26 24 17
50-64 ans 27 29 32
65 ans et plus 30 33 43
PCS+ 32 32 22
PCS- 28 25 23
Inactif 40 43 55
Moins de 1500€ 20 17 16
1501 à moins de 3000€ 48 48 51
3001€ et plus 32 35 33
1 personne 35 32 33
2 personnes 33 36 39
3 personnes 14 14 13
4 personnes et plus 19 18 15
Région parisienne 18 17 16
Nord-Est 22 23 26
Ouest 23 25 25
Sud-ouest 11 11 11
Sud-est 25 24 22
Un segment de marché où les plus de 65 ans sont très présents.
>
<
significativement supérieur à l’ensemble de la population
significativement inférieur à l’ensemble de la population
<
> >
<
>
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> <
>
<
50
>
<
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<
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<<
> >
>
<
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
Entretien (hors
Toussaint)
Cérémonie (hors
Toussaint)Toussaint
Base 1531 678 1510
Moins de 35 ans 7 10 7
35-49 ans 14 22 15
50-64 ans 31 30 34
65 ans et plus 48 39 44
PCS+ 22 23 19
PCS- 19 24 24
Inactif 59 52 58
Moins de 1500€ 18 14 18
1501 à moins de 3000€ 50 53 50
3001€ et plus 32 33 32
1 personne 37 31 32
2 personnes 39 40 41
3 personnes 11 14 13
4 personnes et plus 13 16 14
Région parisienne 15 16 15
Nord-Est 28 23 28
Ouest 26 30 26
Sud-ouest 11 10 10
Sud-est 20 22 21
Selon les circonstances : le profil des acheteurs pour une cérémonie est plus jeune et actif que pour l’entretien et la Toussaint.
> significativement supérieur aux 2 autres cibles
51
> >
> >
>
>
>
>
significativement inférieur aux 2 autres cibles
<
<
<
<
<
<
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
14
47
11
10
5
4
2
3
3
2
13
51
11
10
4
4
2
4
3
12
51
11
10
4
4
2
4
3
Sur l’ensemble des achats pour le cimetière et les obsèques, en volume la grande distribution et le fleuriste perdent des parts de marché.
23
23
16
15
8
8
2
1
1
3
26
26
15
13
7
8
3
1
2
25
24
16
13
6
9
4
2
2
Grande Distribution
Fleuriste
Jardinerie spécialisée
Sur l'exploitation
Coopérative agricole,libre service
Sur un marché ou une foire
Magasin de bricolage/de décoration
Service de commande à distance de fleurs ou plantes
Boutique cimetière / pompe funèbre
Autre
2015
2014
2013
% Volume % Valeur
Professionnels des végétaux
60Volume
Valeur
61
74 73
64
73
2013 2014 2015
Base : achats de végétaux pour le cimetière ou les obsèques
Hausse constatée versus 2014
Baisse constatée versus 2014
-4pts
-3pts
-3pts
+2pts
+1pt
52
+1pt
Poids des circuits
[Nouveau en 2015]
Internet
0,7Volume
Valeur
0,7
2,8 2,9
0,6
1,9
2013 2014 2015
En 2015 : harmonisation et enrichissement de la liste réponse des lieux d’achat
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
24
23
14
17
7
6
3
2
4
17
38
15
11
6
6
1
2
2
3
74
4
3
1
1
0
7
5
2
28
16
14
19
10
5
3
2
3
23
20
19
14
8
10
2
1
3
12
59
6
7
3
2
1
5
2
3
Grande Distribution
Fleuriste
Jardinerie spécialisée
Sur l'exploitation
Coopérative agricole, libre service
Sur un marché ou une foire
Magasin de bricolage ou de décoration
Service de commande à distance de fleurs ou plantes
Boutique cimetière /pompe funèbre
Autre
Toussaint
Entretien horsToussaint
Cérémonie horsToussaint
Selon la circonstance, des achats mieux répartis entre tous les circuits pour l’entretien ou la Toussaint, occasion pour laquelle la grande distribution est largement en tête en distribution des volumes.
% Volume
Base : achats de végétaux pour le cimetière ou les obsèques
Hausse constatée versus 2014
Baisse constatée versus 2014
% Valeur
53
Poids des circuits
En 2015 : harmonisation et enrichissement de la liste réponse des lieux d’achat
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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3Les végétaux d’ornement pour offrir
[NOUVEAU]
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
39
27
867
15
2
28
58
11
9
35
16
65
Ensemble VOVégétauxd'intérieur
Végétauxd'extérieur
Végétauxcérémonie ou
cimetière
Pour le cimetière, jardin
du souvenir, site
cinéraire
Une cérémonie funéraire
Pour offrir à une
personne hors du foyer
Pour offrir à une
personne du foyer
Pour soi-même
55
% de sommes dépensées
CIM25%
Pour offrir 35%
73%
13%
Plus d’un 1/3 des sommes dépensées sont consacrées à des végétaux pour offrir. Cette proportion monte aux ¾ dans les végétaux d’intérieur. Cependant 13% des sommes dépensées en végétaux d’extérieur sont associées à un cadeau
Base : ensemble des achats de végétaux d’ornement
Les achats de végétaux d’ornement selon l’occasion : pour soi-même, pour offrir ou pour le cimetière ou les obsèques
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Base : ensemble des végétaux d’ornement
Le budget moyen annuel consacré aux végétaux pour offrir à une personne hors du foyer est près de 20€ supérieur à celui pour offrir à une personne du foyer.
56
Pour soi-mêmePour offrir à une
personne du foyerPour offrir à une
personne hors du foyer Total pour offrir
PANIER MOYEN ANNUEL
Soit en prix moyen par végétal :
Nombremoyen
de végétauxpar foyer
Sommemoyennedépenséepar foyer
€
19,7
2,2 3,6 3,9
59,0 €
31,7 €
50,3 €55,4 €
3,0 € 14,4 € 14,0 € 14,2 €
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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14,2 € 15,8 €
7,8 €Pour offrir
(total)50%
Prix moyen d’un végétal
Ensemble Ornement
Végétaux d’intérieur
Végétaux d’extérieur
Base : ensemble des végétaux d’ornement
Mais pas de différence notable entre le prix moyen d’un végétal pour offrir à une personne du foyer et celui pour offrir à une personne hors du foyer. Pour offrir, le prix moyen d’un végétal d’extérieur est 2 fois moins élevé que celui d’un végétal d’intérieur.
Taux d’acheteur (base: ensemble des ménages en France)
3,0 €8,4 €
2,5 €Pour soi-même51%
57
à une personne du foyer17%
14,4 € 16,4 €
7,6 €
à une personne hors du foyer
44%
14,0 € 15,9 €
7,9 €
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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85 11 5
85 13 2
41 37 22
81 15 4
Fête des mères / pères
Intérieur Extérieur Cimetière
58
% de sommes dépensées
Pour une occasion personnelle
52 10 38
Pour une occasion calendaire
Intérieur Extérieur Cimetière
82%18%
32 68
Pour faire plaisir ou se faire plaisir35%
Anniversaire10%
Noël, fête de fin d’année5%
Intérieur Extérieur
CimetièreIntérieur Extérieur
4%
Base : ensemble des végétaux d’ornement
La notion de cadeau pour tous les marchés : des végétaux d’extérieur sont également offerts pour toutes occasions. De même, des achats à destination des sépultures sont effectués, tant pour des occasions personnelles que calendaires.
82% des sommes dépensées sont réalisées pour une occasion personnelle. A cette occasion, 41% des
sommes sont dépensées en végétaux d’intérieur
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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17,5 €14,3 € 11,6 € 11,9 €
26,1 €
13,2 €
33,1 €28,3 € 22,1 € 20,2 €
33,4 €24,1 €
Offrir pour une occasion personnelle : près de 3 acheteurs d’ornement sur 10 achètent des végétaux pour offrir à l’occasion d’un anniversaire et consacrent un budget de 33,1€ en moyenne dans l’année.
Taux acheteurs (base acheteurs
d’ornement)
28% 25%
8% 7%5%
3%
Anniversaire Invitation Remerciements Visite
Grandesoccasions,félicitations
Anniversaire demariage
Nombremoyen
de végétauxpar foyer
Sommemoyennedépenséepar foyer
€
1,7 1,9 1,9 1,7
1,3 1,2
Soit en prix moyen par
végétal
59
Base : végétaux d’ornement pour offrir
Panier moyen annuel
Pour offrir 56%
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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25,2 € 23,9 €14,9 €
21,1 €19,1 €
1,6 1,41,7
1,4 1,6
15,8 € 17,1 €
8,8 €
15,1 €
11,9 €
Offrir pour une occasion calendaire : 14% des acheteurs d’ornement achètent pour offrir à l’occasion de Noël et des fêtes de fin d’année et consacrent en moyenne un budget de 25,2€ dans l’année.
Taux acheteurs (base acheteurs
d’ornement)
14% 13%
6% 5%3%
Nombremoyen
de végétauxpar foyer
Sommemoyennedépenséepar foyer
€
Soit en prix moyen par
végétal
Saint Valentin
1er mai (fête du travail)
Fêtes des mères/pères
Noël / fêtes de fin d'année
Fêtes des grand-mères/grand-pères
60
Panier moyen annuel
Pour offrir
34%
Base : végétaux d’ornement pour offrir
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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17,6 € 17,7 €
7,7 €
16,2 €
9,0 €
2,31,7
1,21,5
1,0
7,7 €10,4 €
6,4 €
10,8 €
9,0 €
Achat pour soi-même pour une occasion calendaire: 1 acheteur d’ornement sur 10 achète à l’occasion d’une fête calendaire pour lui-même, notamment à l’occasion de noël.
Taux acheteurs (base acheteurs
d’ornement)
5%
1% 1% 1%
Nombremoyen
de végétauxpar foyer
Sommemoyennedépenséepar foyer
€
Soit en prix moyen par
végétal
Saint Valentin
1er mai (fête du travail)
Fêtes des mères/pères
Noël / fêtes de fin d'année
61
Base : ensemble des végétaux d’ornement
Panier moyen annuel
Pour soi-même 11%
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Les achats de plants potagers, de pomme de terre et plantes aromatiques ou condimentaires
4
[NOUVEAU]
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
49
12
21
18
64
22
7
7
Plants potagers
Plants depomme de terre
Graines potagères
Plantes aromatiquesou condimentaires
A destination d’un jardin 96% 89%
% Volume % Valeur
63
En volume, les achats de plants potagers sont majoritaires, les graines potagères et les plantes aromatiques ou condimentaires génèrent plus de valeur que de volume.
Base : végétaux potager
(dont 2% pour l’intérieur)
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
1
5
19
26 26
96
3 2 2
1
3 5
10
1619
5
22
8
16
8
6
Janv Fév Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept. Oct. Nov. Déc.
25 61 11 3
En % Volume
L’espèce la plus achetée
Printemps AutomneHiver Eté
Avril et mai concentrent plus de la moitié des achats de plants ou graines. On retrouve les mêmes pics pour les achats d’ornement, hormis en octobre (Toussaint) et la saisonnalité est un peu plus étalée, rythmée par les évènements calendaires.
64
Ornement
Potager
Potager
Base : ensemble des végétaux
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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6454
61
9086
38
22 37 23
48
29
85
8
2 1
20
7 4 7 4 613
Ensemble Potager
Coopérativeagricole, LISA
Jardineriespécialisée
Surl'exploitation
Marché ou unefoire
GrandeDistribution
Plantes aromatiques ou condimentaires
Graines potagères
Plants de pomme de terre
Plants potagers
23% 19% 15% 14% 11%
% Volume
Rappel PDM circuit
65
En volume, la répartition des achats par catégorie est comparable à la moyenne pour la jardinerie spécialisée et la coopérative agricole, plus spécifique pour les autres lieux d’achat.
Base : végétaux potager
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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PANIER MOYEN ANNUEL
Soit en prix moyen par végétal :
Nombremoyen
de végétauxpar foyer
Sommemoyennedépenséepar foyer
€
Ensemble potager
Coopérative agricole,
LISA
Jardinerie spécialisée
Sur l'exploitation
Marché ou une foire
26,329,2
16,4
25,220,4
8,1
Grande Distribution
23,9 23,318,3
20,4
12,2 8,2
0,9 € 0,8 € 1,2 € 0,8 € 0,6 €
1,0 €
66
Des achats différents par circuit, mais aussi des paniers moyens annuels de niveaux différents selon le circuit. Les coopératives agricoles / LISA présentent sur ce marché les plus forts paniers moyens d’achat.
Base : végétaux potager
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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64% Plants potagers
% Volume
PDM circuit pour les plants potagers 24%21% 21%19% 8%
67
26 29 32
2025
17
26 20
29
32 2131
1614
1019 27
10
67
4 57
6
1924
17 1812
31
43
4 3
5
2
3
3
4 3
3
3
EnsembleCoopérative
agricole, LISAJardineriespécialisée
Surl'exploitation
Un marché ouune foire
GrandeDistribution
Autres plants
Courgette
Chou
Oignon
Poireau
Tomate
Salade
Au sein des plants potagers, la tomate et la salade sont les espèces les plus achetées, notamment en jardinerie spécialisée. En grande distribution, les espèces achetées sont plus diversifiées et la tomate y est plus plébiscitée qu’en moyenne.
Base : plants potagers
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Annexes
5
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
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Précisions techniques : les marges d’erreur
La marge d’erreur dépend à la fois de la taille de l'échantilloninterrogé et de la proportion à laquelle on l’applique. Le graphiqueci-dessous représente les marges d'erreur en fonction dupourcentage obtenu pour un échantillon de 1000 personnesinterrogées et un niveau de confiance de 95% :
Par exemple, un pourcentage de 50% mesuré auprès de 1000individus a une marge d'erreur de 3,1 points à un niveau deconfiance de 95%.
Autrement dit, il y a 95% de chances que l'intervalle de confiance[46,9% ; 53,1%] contienne la proportion réelle dans l’ensemblede la population.
Remarque préalable : si les marges d’erreurs réelles dans les sondages dont l'échantillonnage est construit selon la méthode des quotas ne sontpas mesurables scientifiquement, on estime en pratique qu’elles sont proches de celles calculées dans le cas d'un échantillonnage aléatoire.
Cependant, le pourcentage le plus probable est 50%. Plusprécisément, comme le montre la courbe de distribution desvaleurs possibles ci-contre* :
o la probabilité pour que la vraie proportion soit comprise entre46,9% et 53,1% est de 95%
o la probabilité pour que la vraie proportion soit comprise entre49% et 51% est de 47,5%
o la probabilité pour que la vraie proportion soit supérieure à 53,1% ou inférieure à 46,9% est de 5%
*En toute rigueur, il s'agit de la distribution des valeurs possibles des estimations en supposant connue lavaleur sur la population. Par souci de simplification, nous interprétons ici volontairement les intervalles deconfiance à 47.5% et 95% comme des intervalles de crédibilité qu'on obtiendrait, en statistique bayesienne,à partir d'une loi a priori faiblement informative.
Pourcentage
obtenu :
6,4
11,917,2
22,5
27,7
32,838,0
43,0
48,1
77,782,5
87,291,9
96,4
72,868,0
63,058,1
53,1
12,817,5
22,327,2
32,037,0
41,9
93,6
88,182,8
77,5
72,3
67,262,0
57,051,9
46,9
8,13,6
100
5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% 55% 60% 65% 70% 75% 80% 85% 90% 95%
Marge d'erreur : 1,4 1,9 2,5 2,8 3,0 3,1 3,0 2,8 2,5 1,9 1,4
Remarque sur les écarts entre deux valeurs :
Soit le cas où l'on estime deux proportions à partir d’un échantillon de 1000 personnes : 48% et 52%.Nous savons qu'il existe une marge d'erreur pour chacune de ces estimations : cela laisse donc une possibilité pour que la proportion estimée à48% soit en réalité supérieure dans la population à celle ayant donné lieu à une estimation de 52%. Toutefois, ces estimations laissent penserque c'est bien la seconde proportion qui est réellement supérieure à la première : en effet, à supposer que le premier paramètre soit en réalitésupérieur au second, il y aurait moins de 10,3% de chance pour qu'on observe un tel écart dans les estimations (c'est-à-dire 48% pour lepremier paramètre contre 52% pour le second).
69
© La Direction scientifique de TNS Sofres44
44,5 45
45,5 46
46,5 47
47,5 48
48,5 49
49,5 50
50,5 51
51,5 52
52,5 53
53,5 54
54,5 55
55,5 56
5% des valeurs les moins probables
(queue de distribution)
95% des valeurs probables
47,5% des valeurs probables
Végétaux d’ornement et plants potagers, de pomme de terre, plantes aromatiques 2015
© TNS
Panel des végétaux d’ornement et de potager en 2015
70
À propos de FranceAgriMer
FranceAgriMer, établissement national des produits de l’agriculture et de la mer, exerce ses missions pour le compte de l’État, en lien avec le ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l’Aménagement du territoire. Ces missions consistent principalement à favoriser la concertation au sein des filières de l'agriculture et de la pêche, à assurer la connaissance et l'organisation des marchés, ainsi qu'à gérer des aides publiques nationales et communautaires.
Contact : Ghislaine PARANghislaine.paran@franceagrimer.fr
À propos de VAL’HOR
VAL’HOR est l‘Interprofession de la filière de l’horticulture d’ornement. Elle rassemble les organisations professionnelles du secteur de la production et ducommerce horticole et des pépinières, ainsi que du paysage et du jardin.Ses missions sont les suivantes : développer la consommation de produits et de services par la communication et la promotion collective, réaliser desprogrammes d'expérimentation en matière d'innovation technique, favoriser le recrutement dans la filière par la valorisation des métiers et des savoir-faire, élaborer et mettre en œuvre des règles et disciplines de qualité et de certification, développer la connaissance du marché et de la filière par laréalisation et la diffusion d'études, optimiser les mécanismes du marché et la synergie entre les opérateurs.
Contact : Aline HAERINGERaline.haeringer@valhor.fr
À propos de TNS Sofres
Leader français et référence des études marketing et d'opinion, TNS Sofres est une société du groupe TNS, l'un des leaders mondiaux du marché, n°1
des études ad hoc, et présent dans plus de 80 pays. TNS offre à ses clients des recommandations claires et précises pour les accompagner dans leursstratégies de croissance. Son expérience et ses solutions d’études uniques couvrent la gestion de marque, la communication, la conquête de nouveauxmarchés, l’innovation, l’acquisition de clients et le stakeholder management. TNS nourrit une relation de proximité avec les consommateurs et développeune connaissance unique des comportements et des attitudes, en prenant en compte la diversité de leurs cultures, de leurs géographies et de leurssystèmes économiques. TNS appartient au Groupe Kantar, leader mondial en matière de veille, d’analyse et d’information à forte valeur ajoutée.
Contact : Frédéric LOSfrederic.los@tns-sofres.com
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