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Les nouveaux consommateurs” Nouveaux enjeux, nouveaux défis - Philippe Rucheton, Directeur de Recherche CCA International - 53ème CONGRÈS NATIONAL DE L’ÉPICERIE
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Fédération Nationale de Fédération Nationale de l’Epiceriel’EpicerieCongrès NationalCongrès National
LILLELILLE
30 et 31 mars 200830 et 31 mars 2008
““Les nouveaux Les nouveaux consommateurs”consommateurs”
Nouveaux enjeux, nouveaux défisNouveaux enjeux, nouveaux défis
Philippe RUCHETON Philippe RUCHETON Directeur de RechercheDirecteur de Recherche
CCA InternationalCCA International
Les consommateurs : Les consommateurs : Ce qui va influencer Ce qui va influencer leurs comportements leurs comportements d’achatd’achat
MUTATION
20202020
Evolution morphologique de l’homme ?
INFORMATION
Insécurité
Violence
Pauvreté
Précarité
Désillusion
ÉMERGENCE DES VALEURS FÉMININES
Les valeurs de sagesse
La responsabilité
L'harmonie
L'éthique
L'authenticité
Les valeurs de coeur
La convivialité
La douceur
Le partage
La solidarité
Les valeurs dynamiques
La "poly-sensualité"
L’expérience
La liberté
La créativité
Les grandes tendances d’aujourd’hui
et de demain...
Évasion
Opportuniste
Émotions
Morale
Nature
Zen
VitalitéSelf-CentrageSelf-Centrage
TendancesProximité
La tendance
"Self-Centrage"
Une fourmilière mondialiséeinquiétante
La tendance "Self-Centrage"
MOI
La tendance "Self-Centrage"
On me considère
La tendance "Self-Centrage"
On m'écoute
La tendance
"Proximité"
DESHUMANISATION
La tendance "Proximité"
CONFIANCE
La tendance "Proximité"
AVEC CEUX QUI ME RESSEMBLENT
La tendance "Proximité"
La tendance
"Morale"
CHAOSCHAOS
Face à la perte des repères, des valeurs et des règles
La tendance "Morale"
La tendance "Morale"
Retrouver une morale
La tendance "Morale"
Respecter les règles du jeu
La tendance
"Nature"
………………………
La tendance "Nature"
Face aux savants fous …
… la peur de la science
……
……
……
…
La tendance "Nature"
……………………..
Les peurs alimentaires
……
……
……
…
La tendance "Nature"
………………………
Nature maîtrisée / Retour à la nature
……
……
……
…
La tendance "Nature"
………………………
Nature "bio"
……
……
……
…
La tendance
"Zen"
La tendance "Zen"
………………………
……
……
……
…
La tendance "Zen"
………………………
……
……
……
…
Face à la compétition
La tendance "Zen"
………………………
……
……
……
…
Ne nous prenons pas la tête
La tendance "Zen"
……………………….
Une philosophie
de vie
La tendance
"Vitalité"
Vivre bien, plus longtemps
La tendance "vitalité"
Préserver mon capital santé
La tendance "vitalité"
Préserver mon plaisir
La tendance "vitalité"
La tendance
"Evasion"
La tendance "évasion"
Monotonie … Routine … Ennui
..
……
…
La tendance "évasion"
……
…Vivre une autre vie
La tendance "évasion"…
……
……
…S'évader du monde réel
La tendance
"Opportuniste"
La tendance "opportuniste"
Quotidien triste
La tendance "opportuniste"
Consommer pour exister
La tendance "opportuniste"
De petits instants de plaisir
La tendance
"Emotions"
La tendance "émotions"
Face au dictat consumériste
……
……
……
……
La tendance "émotions"
Réveiller ses émotions
……
……
……
……
La tendance "émotions"
Redonner du sens à sa vie
……
……
……
……
Dans ce Dans ce contexte...contexte... 6 Grandes 6 Grandes “Familles” “Familles”
de Clientèlesde Clientèles
La Typologie des français face au La Typologie des français face au Commerce Commerce
et à la Distributionet à la Distribution
La Typologie des français face au La Typologie des français face au Commerce Commerce
et à la Distributionet à la Distribution
Les Lèche Lèche VitrinesVitrines11,6 %11,6 %
Les Lèche Lèche VitrinesVitrines11,6 %11,6 %
Les OpportunisteOpportuniste
ss16,8 %16,8 %
Les OpportunisteOpportuniste
ss16,8 %16,8 %
Les DéfensifsDéfensifs12,2 %12,2 %
Les DéfensifsDéfensifs12,2 %12,2 %
Les Multi- Multi-FacettesFacettes27,4 %27,4 %
Les Multi- Multi-FacettesFacettes27,4 %27,4 %
Les RaisonnablesRaisonnables
12,6 %12,6 %
Les RaisonnablesRaisonnables
12,6 %12,6 % Les SélectifsSélectifs16,4 %16,4 %
Les SélectifsSélectifs16,4 %16,4 %
Les “Lèche-vitrines”Les “Lèche-vitrines”Qui sont-ils ?Qui sont-ils ?Les “Lèche-vitrines”Les “Lèche-vitrines”Qui sont-ils ?Qui sont-ils ?
Des jeunes, encore étudiants ou en début Des jeunes, encore étudiants ou en début de vie professionnelle,de vie professionnelle, Encore chez leurs parents pour certains…Encore chez leurs parents pour certains…Etudiants, ouvriers, employés…Etudiants, ouvriers, employés…Urbains de petites ou grandes villes… Urbains de petites ou grandes villes…
Les Lèche Les Lèche VitrinesVitrines11,6 %11,6 %
Les “Lèche-vitrines”Les “Lèche-vitrines”Qu’attendent-ils de vous ?Qu’attendent-ils de vous ?Les “Lèche-vitrines”Les “Lèche-vitrines”Qu’attendent-ils de vous ?Qu’attendent-ils de vous ?
Plus d’originalité, d’idées nouvelles.Plus d’originalité, d’idées nouvelles. Des espaces commerciaux moins Des espaces commerciaux moins “conventionnels”, moins “manifestement “conventionnels”, moins “manifestement marchands”marchands”Que votre commerce soit un lieu ou on peut Que votre commerce soit un lieu ou on peut se poser, regarder, échanger sans forcément se poser, regarder, échanger sans forcément acheteracheterAttention : La tendance dominante des Lèche-Attention : La tendance dominante des Lèche-vitrine : De plus en plus d’achats sur Internetvitrine : De plus en plus d’achats sur Internet
Les Lèche Les Lèche VitrinesVitrines11,6 %11,6 %
Les opportunistesLes opportunistesQui sont-ils ?Qui sont-ils ?Les opportunistesLes opportunistesQui sont-ils ?Qui sont-ils ?
Des familles nombreuses avec 3 ou 4 enfants… Des familles nombreuses avec 3 ou 4 enfants… Peu diplômés… Peu diplômés… Revenus moyens et modestes… Revenus moyens et modestes… Petites villes et villes de taille moyenne, Petites villes et villes de taille moyenne, banlieues banlieues
Les Les OpportunisteOpportuniste
ss16,8 %16,8 %
Les opportunistesLes opportunistesQu’attendent-ils de vous ?Qu’attendent-ils de vous ?Les opportunistesLes opportunistesQu’attendent-ils de vous ?Qu’attendent-ils de vous ?
Que vous leur proposiez de vrais “espaces de vie”Que vous leur proposiez de vrais “espaces de vie”Des lieux de mixité et d’intégration sociale, des lieux Des lieux de mixité et d’intégration sociale, des lieux où l’on se sent accueilli, respecté, même quand on n’a où l’on se sent accueilli, respecté, même quand on n’a pas beaucoup d’argentpas beaucoup d’argentDes lieux où l’on se sent existerDes lieux où l’on se sent existerDes lieux où l’on fait de bonnes affairesDes lieux où l’on fait de bonnes affairesAttention les “Opportunistes” sont les plus sensibles au Attention les “Opportunistes” sont les plus sensibles au critère “prix”; ils fréquentent peu le commerce critère “prix”; ils fréquentent peu le commerce traditionnel, sauf en dépannagetraditionnel, sauf en dépannage
Les Les OpportunisteOpportuniste
ss16,8 %16,8 %
Les DéfensifsLes DéfensifsQui sont-ils ?Qui sont-ils ?Les DéfensifsLes DéfensifsQui sont-ils ?Qui sont-ils ?
Des couples de seniors de 65 ans et plus mais Des couples de seniors de 65 ans et plus mais aussi de plus jeunes seniorsaussi de plus jeunes seniorsRevenus moyens et inférieurs… Revenus moyens et inférieurs… Petites et moyennes villes...Petites et moyennes villes...
Les Les DéfensifsDéfensifs12,2 %12,2 %
Les DéfensifsLes DéfensifsQu’attendent-ils de vous ?Qu’attendent-ils de vous ?Les DéfensifsLes DéfensifsQu’attendent-ils de vous ?Qu’attendent-ils de vous ?
Beaucoup de disponibilité, beaucoup de temps, Beaucoup de disponibilité, beaucoup de temps, beaucoup de pédagogie.beaucoup de pédagogie.Que vous soyez de véritables “Guides” (des Que vous soyez de véritables “Guides” (des vrais conseillers en qui on a confiance), qui vrais conseillers en qui on a confiance), qui permettent d’acheter à bon escient, de s’y permettent d’acheter à bon escient, de s’y retrouver dans la jungle d’offres plus retrouver dans la jungle d’offres plus alléchantes les unes que les autres.alléchantes les unes que les autres.Attention : L’enjeu avec les Défensifs : Gagner Attention : L’enjeu avec les Défensifs : Gagner leur confiance... et la conserver : (ils suffit de leur confiance... et la conserver : (ils suffit de peu de chose pour qu’ils se sentent floués)peu de chose pour qu’ils se sentent floués)
Les Les DéfensifsDéfensifs12,2 %12,2 %
Les SélectifsLes SélectifsQui sont-ils ?Qui sont-ils ?Les SélectifsLes SélectifsQui sont-ils ?Qui sont-ils ?
Des seniors mais aussi des personnes d’âge Des seniors mais aussi des personnes d’âge
moyenmoyen
Revenus moyens ou supérieurs…Revenus moyens ou supérieurs…
Région parisienne… Région parisienne…
Les Les SélectifsSélectifs16,4 %16,4 %
Les SélectifsLes SélectifsQu’attendent-ils de vous ?Qu’attendent-ils de vous ?Les SélectifsLes SélectifsQu’attendent-ils de vous ?Qu’attendent-ils de vous ?
Que vous fassiez vraiment votre métier de Que vous fassiez vraiment votre métier de commerçant :commerçant :En sélectionnant de manière rigoureuse des En sélectionnant de manière rigoureuse des produits de qualité qui constituent une offre produits de qualité qui constituent une offre spécifiquespécifiqueEn présentant les produits de manière agréable et En présentant les produits de manière agréable et esthétiqueesthétiqueEn privilégiant la qualité de la relation clientEn privilégiant la qualité de la relation clientAttention: les Sélectifs sont très sensibles aux Attention: les Sélectifs sont très sensibles aux produits locaux, régionaux, made in Franceproduits locaux, régionaux, made in France
Les Les SélectifsSélectifs16,4 %16,4 %
Les raisonnablesLes raisonnablesQui sont-ils ?Qui sont-ils ?Les raisonnablesLes raisonnablesQui sont-ils ?Qui sont-ils ?
Des familles avec enfants… Des familles avec enfants… Grandes villes de province ou communes rurales… Grandes villes de province ou communes rurales… Professions intermédiaires et cadres… Professions intermédiaires et cadres… Revenus moyens… Revenus moyens… Les Les
RaisonnablesRaisonnables12,6 %12,6 %
Les raisonnablesLes raisonnablesQu’attendent-ils de vous ?Qu’attendent-ils de vous ?Les raisonnablesLes raisonnablesQu’attendent-ils de vous ?Qu’attendent-ils de vous ?
Un rôle de pédagogue, très informé sur les dernières Un rôle de pédagogue, très informé sur les dernières tendances alimentaires, capable de guider son client vers tendances alimentaires, capable de guider son client vers des produits qui correspondant parfaitement à ses des produits qui correspondant parfaitement à ses convictions en matière alimentaire (par exemple des convictions en matière alimentaire (par exemple des produits avec moins de sucre ajouté, moins de graisse,des produits avec moins de sucre ajouté, moins de graisse,des produits BIO, des produits issus de l’agriculture raisonnée produits BIO, des produits issus de l’agriculture raisonnée contrôlée, des produits “équitables”.contrôlée, des produits “équitables”.Un véritable rôle de “coach” Un véritable rôle de “coach” Attention : Les Raisonnalbels sont très sensibles Attention : Les Raisonnalbels sont très sensibles à la “traçabilité” des produits à la “traçabilité” des produits
Les Les RaisonnablesRaisonnables
12,6 %12,6 %
Les Multi-facettesLes Multi-facettesQui sont-ils ?Qui sont-ils ?Les Multi-facettesLes Multi-facettesQui sont-ils ?Qui sont-ils ?
Des trentenaires et des quadragénères, Des trentenaires et des quadragénères, Des cadres, des professions libérales..Des cadres, des professions libérales..Niveau d ’études élevé… Niveau d ’études élevé… Revenus moyens et supérieurs… Revenus moyens et supérieurs… Région Parisienne et grandes villes de Région Parisienne et grandes villes de province… province…
Les Multi-Les Multi-FacettesFacettes27,4 %27,4 %
Les Multi-facettesLes Multi-facettesQu’attendent-ils de vous ?Qu’attendent-ils de vous ?Les Multi-facettesLes Multi-facettesQu’attendent-ils de vous ?Qu’attendent-ils de vous ?Que votre offre soit le reflet de votre personnalité, de sa Que votre offre soit le reflet de votre personnalité, de sa spécificité, de son originalité spécificité, de son originalité Que vous soyez un chercheur, un dénicheur de produits Que vous soyez un chercheur, un dénicheur de produits introuvables ailleursintrouvables ailleursUn précurseur qui “surfe” sur les tendances alimentaires au Un précurseur qui “surfe” sur les tendances alimentaires au niveau mondialniveau mondialAttention : Les Multifacettes sont particulièrement sensibles Attention : Les Multifacettes sont particulièrement sensibles à la notion de service dédié sur le modèle du “concierge” à la notion de service dédié sur le modèle du “concierge” des téléphonique Vertu.des téléphonique Vertu.par exemple (livraison à domicile, cuisinier à domicile, par exemple (livraison à domicile, cuisinier à domicile, appel téléphonique pour prévenir de l’arrivée d’un nouveau appel téléphonique pour prévenir de l’arrivée d’un nouveau produit...produit...
Les Multi-Les Multi-FacettesFacettes27,4 %27,4 %
Les attentes des consommateurs Les attentes des consommateurs Les attentes des consommateurs Les attentes des consommateurs
Les Lèche Lèche VitrinesVitrines11,6 %11,6 %
Les Lèche Lèche VitrinesVitrines11,6 %11,6 %
Les OpportunisteOpportuniste
ss16,8 %16,8 %
Les OpportunisteOpportuniste
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Les DéfensifsDéfensifs12,2 %12,2 %
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Les Multi- Multi-FacettesFacettes27,4 %27,4 %
Les Multi- Multi-FacettesFacettes27,4 %27,4 %
Les RaisonnablesRaisonnables
12,6 %12,6 %
Les RaisonnablesRaisonnables
12,6 %12,6 % Les SélectifsSélectifs16,4 %16,4 %
Les SélectifsSélectifs16,4 %16,4 %
+ de “bonnes affaires”+ de “bonnes affaires”+ d’animation+ d’animation
+ de ludique+ de ludique+ de rève et + de rève et
d’évasiond’évasion
+ de “guide”+ de “guide”+ de services+ de services
+ de sérieux+ de sérieux+ d’éthique+ d’éthique
+ de comparatif+ de comparatif+ de garanties+ de garanties
+ d’équité+ d’équité+ de produits et de + de produits et de
services exclusifsservices exclusifs+ de personnalisation+ de personnalisation
Les attentes des consommateursLes attentes des consommateursZone urbaine Zone urbaine
Les attentes des consommateursLes attentes des consommateursZone urbaine Zone urbaine
Les Lèche Lèche VitrinesVitrines11,6 %11,6 %
Les Lèche Lèche VitrinesVitrines11,6 %11,6 %
Les OpportunisteOpportuniste
ss16,8 %16,8 %
Les OpportunisteOpportuniste
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Les DéfensifsDéfensifs12,2 %12,2 %
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Les Multi- Multi-FacettesFacettes27,4 %27,4 %
Les Multi- Multi-FacettesFacettes27,4 %27,4 %
Les RaisonnablesRaisonnables
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Les RaisonnablesRaisonnables
12,6 %12,6 % Les SélectifsSélectifs16,4 %16,4 %
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+ de “bonnes affaires”+ de “bonnes affaires”+ d’animation+ d’animation
+ de ludique+ de ludique+ de rève et + de rève et
d’évasiond’évasion
+ de “guide”+ de “guide”+ de services+ de services
+ de sérieux+ de sérieux+ d’éthique+ d’éthique
+ de comparatif+ de comparatif+ de garanties+ de garanties
+ d’équité+ d’équité+ de produits et de + de produits et de
services exclusifsservices exclusifs+ de personnalisation+ de personnalisation
Les attentes des consommateursLes attentes des consommateursZone rurale et périurbaine Zone rurale et périurbaine
Les attentes des consommateursLes attentes des consommateursZone rurale et périurbaine Zone rurale et périurbaine
Les Lèche Lèche VitrinesVitrines11,6 %11,6 %
Les Lèche Lèche VitrinesVitrines11,6 %11,6 %
Les OpportunisteOpportuniste
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Les OpportunisteOpportuniste
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Les DéfensifsDéfensifs12,2 %12,2 %
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Les Multi- Multi-FacettesFacettes27,4 %27,4 %
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Les RaisonnablesRaisonnables
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+ de “bonnes affaires”+ de “bonnes affaires”+ d’animation+ d’animation
+ de ludique+ de ludique+ de rève et + de rève et
d’évasiond’évasion
+ de “guide”+ de “guide”+ de services+ de services
+ de sérieux+ de sérieux+ d’éthique+ d’éthique
+ de comparatif+ de comparatif+ de garanties+ de garanties
+ d’équité+ d’équité+ de produits et de + de produits et de
services exclusifsservices exclusifs+ de personnalisation+ de personnalisation
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