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CE fichier modelise le processus de fabrication de beurre
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macro etape etapes
rece
ptio
nn
er cite
rne
peser citerne
prelevement echantillon
analyser
depotage
stockage
peser citerne vide
paste
urisa
tion
analyser
ecremer
doser la creme
pasteuriserfn
alisa
tion
refroidir
ensemencer
laisser maturer
Baratter
malaxer
stockage au froid
quantité temperature
1/2 L
4°
72°
4°
12°
4°
temps
15s
10H
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