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DEFINITION D’UNE NOIX DE QUALITE
Thierry GINIBRE, COOP CERNO
INTRODUCION
La noix un fruit : BEAU, BON et SAIN
La noix un produit BEAU
Noix
Calibre
LARA
Creysse/CGfl
La noix un produit BEAU
Noix
Couleur de la coquille
La noix un produit BEAU
Cerneau
Couleur
CHILI
PERIGORD
La noix un produit BEAU
Cerneau
Aspect ENOISAGE MACHINE
ENOISAGE MAIN
La noix un produit BEAU
Noix fraîche
Aspect
La noix un produit BON
GOUT
La noix un produit BON
Conserva4on Température : 5-‐7°C Humidité : 65-‐70%
La noix un produit SAIN
MICROBIOLOGIE
La noix un produit SAIN
MICROBIOLOGIE
Noix fraiche
La noix un produit SAIN
RESIDUS PRODUITS PHYTOSANITAIRES
CONCLUSION
AUTRES SIGNES QUALITES
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