EMI U D A

Service de restauration

Gaspillage au service du restauration.

• Mudas :• -Jeter la nourriture sans y avoir gouté. • -Plateaux sont rendus sans être rangés.• -Ne pas avoir le choix dans les quantités.• -On ne trie pas les déchets.• -On ne pratique pas nous même le dépôt des déchets.• -Grandes quantités de pain.• -Plus que mille tickets par jour qui vont être jeter.• -Les fils d’attente.

Actions d’amélioration

• Sensibilisation• Plus de poubelles pour le tri et pour la nourriture non touchée• Une troisième fil d’attente• Carte électronique• Des quantités flexibles• Pratiquer le dépôt des déchets et utiliser les ressources humaines pour servir

à la troisième fil d attente• Réutiliser le pain

Restaurant de l’EMI sans MUDA• Risques : - Réaction des élèves . - Plus de consommation d’énergie

électrique. • Gains : - Temps - Nourriture - Ressources humaines - Moins de

déchets -Espace (Places de vente des tickets)

Service à la bibliothèque Service à la bibliothèque après amélioration

La directi on

Poste de travail mal organisé

•Stress•Gaspillage du temps, des ressources et de l’espace•Complexité du travail

Organisation du poste par la méthode

des 5s

Gains:• Temps, ressources

et espace• Bonnes condition

de travail• Poste organisé et

bien structuré.

Mudas : Rassemblement Espace Cours après la séance de sportNon fonctionnement des douches Pas de choix pour les activités

Assurer le confort ( choix de l’activité- douche-..) aux étudiants pour éliminer toutes formes de gaspillage

Gains :•Temps•Confiance des élèves•Esapace

Risques :•Investissement•Ressources humaines