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La collation matinale …La collation matinale …

Comment faire autrement ?Comment faire autrement ?

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Une habitude ancienne mais bien Une habitude ancienne mais bien ancrée ancrée

Un héritage lointain : gouvernement Un héritage lointain : gouvernement de Pierre Mendès France décide en de Pierre Mendès France décide en 1954 : 1954 :

Distribution gratuite de lait Distribution gratuite de lait dans les écoles pour faciliter la lutte dans les écoles pour faciliter la lutte contre l’alcoolismecontre l’alcoolisme

Palier les carences Palier les carences nutritionnelles de l’après-guerrenutritionnelles de l’après-guerre

La collation matinale en maternelleLa collation matinale en maternelle

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•La composition de la collation a La composition de la collation a changé : changé :

•Il n’y a pas en France de Il n’y a pas en France de carence en calcium chez lescarence en calcium chez lesenfants scolarisé enfants en enfants scolarisé enfants en primaire et en maternelle* primaire et en maternelle*

•Les rythmes alimentaires sont Les rythmes alimentaires sont plus déstructurés : plus déstructurés : multiplication des goûters : 10h, multiplication des goûters : 10h, 15h30, 16H30 ou 17H 15h30, 16H30 ou 17H

* Enquête du Val de Marne - **Rolland-Cachera et coll., 2002* Enquête du Val de Marne - **Rolland-Cachera et coll., 2002

Evolution depuisEvolution depuis 19541954

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« Les enfants ne prennent pas de petit-déjeuner à maison » 93% des enfants de maternelle ont déjà pris un petit-déjeuner avant l’arrivée à l’école ( pas forcément complet et équilibré ) : seulement 7% des enfants pourraient recevoir un « vrai petit-

déjeuner » en arrivant à l’école

Une habitude bien enracinée (1)

Base : 1014 enfants. Source : CREDOC, Enquête INCA, 1999.

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6 « Les enfants font une hypoglycémie en fin de matinée » Ce « coup de barre » n’est qu’un moment de fatigue physiologiquement normal, non la conséquence d’une hypoglycémie (malaise) Les études montrent qu’il est préférable de réserver cette période de la journée à des activités ne nécessitant pas une concentration importante Une baisse d’attention qui peut aussi être due à un manque de sommeil…

«La collation matinale est l’ occasion de mettre en place des ateliers pédagogiques d’éducation nutritionnelle» La collation constitue un contre-message nutritionnel : Prise alimentaire supplémentaire dans la journée Incitation à manger avant que la sensation de faim soit ressentie -> légitimation du grignotage

Une habitude bien enracinée (2)

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Une journéeUne journéecomplètementcomplètementdestructuréedestructurée

La collation, c’ est en fait est en fait…La collation, c’ est en fait est en fait…

Un cercle vicieuxUn cercle vicieux

Petit-déjeuner

Collation à l’école dansCollation à l’école dansla matinéela matinée

Baisse de l’appétitBaisse de l’appétitau déjeunerau déjeuner

Grignotage dansGrignotage dansl’après-midil’après-midi

Baisse de l’appétitBaisse de l’appétitau goûterau goûter

Grignotage dans laGrignotage dans lasoiréesoirée

Baisse de l’appétitBaisse de l’appétitau dînerau dîner

DéjeunerDéjeuner

GoûterGoûter

DînerDîner

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Un risque réel que : Un risque réel que : Les enfants cumulent petit-déjeuner et collation,Les enfants cumulent petit-déjeuner et collation, augmentant ainsi de manière importante et non justifiéeaugmentant ainsi de manière importante et non justifiée leurs apports caloriques (risque de prise excessive de poids)leurs apports caloriques (risque de prise excessive de poids)

Les enfants refusent de prendre un petit-déjeuner à laLes enfants refusent de prendre un petit-déjeuner à lamaison pour profiter au mieux de la collationmaison pour profiter au mieux de la collation

Les parents profitent de la collation à l’école pour ne plusLes parents profitent de la collation à l’école pour ne plus proposer de petit-déjeuner à la maison par manque deproposer de petit-déjeuner à la maison par manque de tempstemps

La collation, c’est en fait …La collation, c’est en fait …

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La collation matinale et la distribution de lait ne sont pasLa collation matinale et la distribution de lait ne sont pas justifiées justifiées

Recommandations de la SFP* Recommandations de la SFP* et de l’ AFSSA ** et de l’ AFSSA **

Lutter contre le grignotageLutter contre le grignotageLutter contre les apports caloriques excessifsLutter contre les apports caloriques excessifs

Revaloriser le petit-déjeunerRevaloriser le petit-déjeunercomme un repas structurécomme un repas structuré

*Décembre 2003 ; **Janvier 2004*Décembre 2003 ; **Janvier 2004

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Eventuellement, proposer un petit-déjeuner équilibré Eventuellement, proposer un petit-déjeuner équilibré à l’école aux seuls enfants qui n’en auraient pas prisà l’école aux seuls enfants qui n’en auraient pas pris à la maisonà la maison

Recommandations de la SFP*Recommandations de la SFP*et de l’ AFSSA **et de l’ AFSSA **

Réserver, en début de classe et aux enfants concernés, un moment Réserver, en début de classe et aux enfants concernés, un moment pour la prise d’un petit-déjeuner structuré et équilibrépour la prise d’un petit-déjeuner structuré et équilibré

*Décembre 2003 ; **Janvier 2004*Décembre 2003 ; **Janvier 2004

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Garder le caractère exceptionnel des événements Garder le caractère exceptionnel des événements festifsfestifs

Recommandations de la SFP*Recommandations de la SFP* et de l’ AFSSA**et de l’ AFSSA**

Regrouper mensuellement les anniversairesRegrouper mensuellement les anniversaires

Animation éducatives dans le cadre de repas Animation éducatives dans le cadre de repas structurésstructurés

Petit-déjeuner, déjeuner, goûterPetit-déjeuner, déjeuner, goûter

*Décembre 2003 ; **Janvier 2004*Décembre 2003 ; **Janvier 2004

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Prévalence du surpoids et de l’obésité parmi les enfants de Beauvais 2004-2009 (stabilisation)

Surpoids Obésité

22 %19 % 20 % 21 % 22 %

20 %

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Evolution de la prise d’une collation à 10 heures, sur cinq ans ( élèves de CM2)