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http://slidepdf.com/reader/full/2016-02-245-quo 1/132

Manual cientí

para no mor

antes de tiem

Pág. 68

de los nuevos trucosque están asombrandoen Londres, Nueva York

y Madrid

Pág. 34

¿Qué tiel desay

más saluddel mun

Pág. 78

¿Cuántos metros de cable hay en un avión? Pág. 57

Cuál es el paísmás pacífico? Pág. 56

¿Muere una araña si la tiras por la ventana? P

★

e

.

#LOVE20

Internet prepara p

un San Vale sonado

Pág

|

www.quo.esPARA MENTES

INQUIETAS

8

4

1

3 0

4

2

8

7

3

0

1

3

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situado encima del tablero de a bordo, simple, intuitivo y en color.

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CITAS

Qué es la vida?una sombra, una ficción..ia, al fin y al cabo

“No soy muy bueno haciendo desaparecer

las cosas permanentemente; siempre vuelven”

David Copperfield (n. 1956)ilusionista estadounidense

“ S i l a g e n

t e c r e y e -

r a l o q u e

h a g o e n

e l e s c e

n a r i o ,

n o

a p l a u d

i r í a , s i

n o

q u e g r i

t a r í a ”

H u g h

J a c k m

a n

e n s u p a p

e l

d e l m a

g o

R o b e r t

A n g i e

r

e n l a p

e l í c u l a

E l t r u

c o fi n

a l

“ N o t e a p a r t e s

d e l m a g o q u e t i e n e

e l p o d e r d e t r a s l a -

d a r t e a l p a í s d e l o l v i d o ” ( H a b l a b a

s o b r e e l v i n o )

O m a r K h a y y a m ( 1 0 4 8 - 1 1 3 1 )

m a t e m á t i c o , a s t r ó n o m o

y p o e t a p e r s a

“ S é h a b

l a r c o n

l a s s e r

p i e n t e

s .

L o d e s

c u b r í e

n

l a s e x c

u r s i o n

e s

a l c a m

p o . E l l

a s m e

b u s c a n

y m e s u

s u -

r r a n c o s

a s . ¿ L e

s

p a s a e s o

a t o d o s

l o s m a g o

s ? ”

T o m

R i d d l e

a n t e s d e

s e r l o

r d

V o l d e m

o r t e n

H a r r y P o t t e

r

que me eraHarry Houdini

(1874-1926) Ilusionista y escapista húngaro

“Dame tu mano...¿Trajiste la otra?” Juan Tamariz (n. 1942)ilusionista madrileñoexperto en cartomagia

ula Matrix. En una escenatiene que doblar una cuc

ricé eso, se inspiraron en pe, de R.E.M.; Johnny Cas ny Rogers, todo ellos hos más han cantado re doblar cucharas sobre Uri Geller”

Uri Geller (n. 1946)Ilusionista

israelí

“Vivimos en un mundomágico, pero hemos perdi-do la capacidad de verlo” Aldo Pellegrini(1903-1973) poeta y críticode arte argentino

“ C u a l q u i e r t e c n o l o g í a

s u fi c i e n t e m e n t e

a v a n z a d a e s i n d i s t i n g u i b l e

d e l a m a g i a ”

A r t h u r C . C l a r k e

( 1 9 1 7 - 2 0 0 8 )

e s c r i t o r

y

c i e n t í fi c o b r i t á n i c o

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4 | QUO.ES | Febrero 2016

PASARON POR AQUÍ

Contamos con expertos delCentro I+D del Basque CulinaryCenter de San Sebastián paradiseñar el mejor desayuno. JonBasterrechea (1), chef; MaríaMora (2), tecnóloga de alimentos,y Leticia Coello (3), nutricionista. 1 2 3

El pensamiento mágicosuele presentarse comooxímoron del pensamiento

científico. Pero a mí me gustaimaginar que, en realidad,no son más que una imagenespecular de la misma cosa:nuestra ansia irrefrenable por

conocer. Queremos saber quéforma tiene el bosón de Higgscon el mismo afán con el quedeseamos saber qué tiene elmago dentro de su chistera.Ambas respuestas nos producenel mismo grado de sorpresa,idéntica sensación de satisfac-ción cuando las obtenemos.Claro que para satisfacernuestra curiosidad científicaacudimos a la magia de la razóny para desvelar el abracadabradebemos dejarnos mecer por

la razón de la magia. Sabemosque los magos usan la cienciapara engañarnos, pero hacemoscomo que creemos que real-mente son superhéroes dotados

de poderes sobrenatu-rales. Es más diverti-do. Del mismo modoque sabemos que loscientíficos no puedentener respuesta atodos nuestros males,pero nos hacemosla ilusión de que sus

probetas algún día hallarán elmágico final a nuestras incerti-dumbres. Si amo la ciencia, esfundamentalmente por lo quetiene de misterioso e ignoto, porlo que aún le queda por conocer.Igual que me gusta la magia,precisamente, por todo lo quetiene de técnica infalible, habili-dad calculada y racional.

Jorge Alcalde@joralcalde

2016

Paraempezar

MAGIAS

P á g.

1 2 2

E l a ñ o d e l a s

p e r s o n a s ‘ n o

h u m a n a s ’ a r a lo s c h i

no s,

0 1 6 e s e l A ño

e l Mo no, pe ro

a m b ié n lo se r

á

p a r a Occ ide n te s i

l a U E reco noce a

e s te a n i m a l co mo

P a t r i mo n io V i vo.

Pág.

34Tecnomagia¿Te imaginas que alguienhiciera aparecer a unamigo de Facebook que noves hace tiempo? El magoJorge Blass consigueesto y mucho más.

L o s n u e v o s e n v o

l t o r i o s

E l m u n d o d e l p a ck a gin g e s t á

e x p e r i m e n t a n d o

u n a r e v o l u c i

c o n e n v a s e s a u t o

d e s t r u c t i v o

c o m e s t i b l e s y a r t í

s t i c o s.

P á g.

6 2

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Febrero 2016 | QUO.ES | 5

ATAS

ecrafts

altavoz delbosque.

24 SALUD ¿Es hereditario elalzhéimer?

26 ASTRO Jugandoa Marte ensuelo francés.

28 DINOS Así hablarían losdinosaurios.

30 GOURMETQuiero una sopa.

SECCIONES

3 CITAS Magia.

7 QUONECTADOS ¿Ysi teabsorbe un agujero negro?

54 QUONSULTAS Cómodeben caer al suelo los

jinetes para no dañarse.

74 TRANSFORMEREvita ser un fofisano.

104 SEXO LÓGICOLas redes socialesmarcanel Díade los Enamorados.

REPORTAJES

12 FOTOIMPACTOPARACOMERTEMEJORSupervivencia en el mar.

34 MAGIALA ILUSIÓNAUMENTADALos magosse apuntan a latecnología.

44 SALUD¡VAYACACAO!El primer preparado a basede chocolate contra elácidoúrico.

50 NATURALEZAELAZOR,ARMALETALDestroza a sus víctimasutilizando únicamentelasgarras. Unamujer hadomado un ejemplar.

62 DISEÑO

ENVUÉLVAMELO,POR FAVOREl mundode la paqueteríase reinventa.

68 SALUDMANUALPARANOMORIR…… o,por lo menos,retrasarlo todolo p

122 FOTOIMPACTOELAÑODELMOLos simios protago2016.

DOSSIERDESAYUNO

78 LOSMEJORES DMUNDONutricionistas y chBasque Culinary Ceofrecensus recetasempezar bien el día.

90 FUTUROSIMULADORHUMANOYa hayun modelo quereconoce y escribecaracteresde 50 alfabetos.

96 ENTREVISTA

PEDROMORENO,EXPERTOENASISTENTESDEVOZ“Hemos decidido que GoogleNow no cuente chistes”.

98 CIBERSEGURIDADENTRA ENLAWEBSIN QUE SENOTETUHUELLANodejes ni rastrode tupaso,aunquela policíaquieraevitarlo.

Lo últimoPL

US110 TOPTEN Lomás in.

114 LIBROS El encantador de

saltamontes.

115 DISCOS Novedades paramelómanos.

116 MOTOR Vuelveel CitroënMehari.

130 HISTÓRICOEinsteiny Chaplin van

juntos al cine.

EN

PORTADA

EN

PORTADA

MARIO

EN

PORTADA

EN

PORTADA

EN

PORTADA

SUSCRÍBETEa Quo

TE SALDRÁUN20%

MÁS BARATOsi lo solicitas mientras

este número estáen la calle. Pág. 121.

Enamorados gracias a un clicLas redes sociales han desbancado a las citastradicionales. Los portales de búsqueda de parejase han convertido en el método más eficaz paraencontrar a nuestra media naranja.

Pág.

104

Quien bienempieza…Los más reputadosexpertos y chefsexplican cómopreparar el mejordesayuno.

Pág.

78

Pág.

ir másmpo

o prevenirunas de lassas quertan nuestroo vital.

F O T O D E P O R T A D A : P A T R I C I A G A L L E G O ,

H E A R S T I N F O G R A F Í A .

E S T I L I S M O : E V A S A N V I V A S .

A G R A D E C I M

I E N T O : L A T R A J E R Í A

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Por Aurora FerrerCoordinadora redes socialesde Quo

Vosotrosinspiráisesta sección. Paraparticipar, ¡quonéctatea nuestras redes!

#Quonectados

Franche-Comté (Francia), ysus colegas han usado la formaen que las universidades soncitadas en Wikipedia para gene-rar una clasificación mundial.Este es el resultado:

2. Universidad de Oxford3. Universidad de Harvard

4. Universidad de Columbia5. Universidad de Princeton

7. Universidad de Chicago8. Universidad de Stanford

9. Universidad de Yale10. Universidad de Berkeley

¿QUÉPASARÍASICAYESESENUNAGUJERONEGRO?

14 años en termi-nar de resolver un

cubo de Rubik. 4,90”

RT @empercutio: SiMarioBros fuese de

verdad fontanero, en la últimapantalla cobraría 60 € por des-plazamiento.

Kurzgesagt: La historiade un agujero desde que

nacehasta que muere, explica-da de forma sencilla.

RT @majara0: Muy fande esos documentales

de naturaleza en losque haylargossilencios y pasa unciervoy una voz delocutor deradiodice: “Un ciervo”.

RT: @SrHuevon:–Camarero, un café con

leche del tiempo.–¿Del tiempo meteorológicoo del descorazonador pasode los segundos que nos ator-menta?–Agua.

RT: @elmundotoday:El físicode la persona

amadano es importante por-que luego tevas a pasar todalarelación mirando el móvil.

Ruwik.com: Un ado-lescentese hace conel

nuevo récord mundial de cubode Rubik.

RT: @fortweetos:Cuando hay alguien en el

cajero y tengo prisa,solo tengoque decir: “Señora, ¿puede

repetir el último número, quenolo hevisto?”No falla.

Technology Review:Una nueva clasificación

de las mejores universidadesa partirde Wikipediareveladiferencias interesantesfrentealos rankings habituales.

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@QuoRevista

QuoRevista (en Google +)

[email protected]

Ni el doctor Who podría salvarte.Una vez alcances el conocidohorizonte de sucesos, quedarásatrapado. Según explican enKurzgesagt, la muerte puede

ser de dos tipos: rápida o muyrápida. Unavez dentro, llegarás hasta un punto llama-do singularidad, donde te convertirás en unchorro de plasma en cuestión de segundos.

CUÁNTOMÁS GRANDEseael agujero,más tardarásenllegarala

singularidad y más tiempopermaneceráscon vida.

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Quo Revista (en Google +)

SU

#Quonectados

Estaes la historiade cómo un díacualquierapuede transfor-marse en toda una aventura. Es lo que le ocurrió a un agri-

cultor sueco cuando se disponía a esperar a un topo a la salidade su madriguera. Allíencontró un verdadero tesoro numismá-tico:4.000 monedas delsiglo III en perfecto estado de conser-vación que hoy pueden verse en el museo Vindonissa.

DELIMPERIOROMANOMIENTRASINTENTA MATAR UN TOPO

RT @prayforchickens:Contantoencaje y kimo-

nofloreado,ya nosé si estoyen Zara o en el vestidor de unaprostituta tailandesa.

RT @TaboadaLucia:Hacer la cama superior

de unalitera: en pocas cosasse venmás laslimitaciones delser humano.

Buzz Feed:Retiran lospatinetes eléctricos de

los almacenes de Amazonporun problema de seguridad.

RT @jmayoral_r2d2:–A ver, el carné de con-

ducir.–Tome, agente.–¡Tiene 2 puntos!–Y la vajilla, ¿con cuántos son?–Baje del coche,por favor.

RT @ParaLeloBípedo:

¿Es verdadque el tesoroen monedas romanas que seexhibe en el museo Vindonissalo encontró un agricultor?

RT @Dr_Fronkostin:–¿Han miradoya el

menú?–No, ¿quétal el especialde lacasa?–Ahí anda, consus bloquesy sus rotuladores. Ya coloreacasi sin salirse.

Lucrecia Munilla: Os

propongo como elemen-to del mesel circonio, a verqué nospodéisdecirsobre él:P #Quonectados

RT @petetekin:–Y sime besas,me con-

vertiré en un bello príncipe.–Ya,pero esqueyo loquenecesito es unarana para laclasede ciencias.–Vaya.

Z r LA

CONSTRUCCIÓNDEREACTORES

NUCLEARESUSAUN90%DELAPRODUCCIÓNMUNDIALDE

CIRCONIO

Las monedasson de una

aleación debronce con

5% de plata,

un porcentajeespecialmenteelevado.

Inspectoresbritánicos

denunciaronvarios

incendiosdomésticos

provocados porestos patines

eléctricos

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RT @Lacarrrpa:Lo quemás me inquieta de

Darth Vaderes quesu traje notenga bragueta.

RT @SrCaronte: Estoya otra subida de la luz de

hacerme Amish.

RT @mea_pulpa: Al finalno era tan maloque usa-

seis lacas.Mirad quétempera-tura más agradable tenemos.

RT @JordiEvoli:–Buenos días, control de

tráfico. ¿Meenseña el segurodel coche?–Claro agente, mírelo, aquí en la puerta, este pitorro quesube y baja.

JuanjoMedina: ¿Escierta la leyenda popular

deque sevenden más pre-servativos en San Valentín?¡Gracias! #Quonectados

RT @FlanaganMcPhee:Si entiendes cuatro

anuncios seguidos de coloniate convalidan Filosofía.

Gizmodo:Por quépicala comidapicante (y

por qué beber agua solo lo

empeora).

RT @francorrales:–Papi,me hasenga-

ñado: me llevasa vendimiarescuchando a Metallica.–Hijo, ¿no querías ir al Viña-rock?–Teodio, papá.

RT @txusito1: Los falsosacaban mostrando su

cara real; tarde o temprano lesaprieta la goma de la careta.

RT @Yodddio: Merendáisunapieza de fruta porquepensáis queun díase os apare-cerála Muertey osdirá :–Ahno, tú no.Que merendabasuna pieza de fruta.

Noita: ¿Alguiensabecuántosintentostienes

para encontrar el amor de tuvida antes de que te asignen ungato de oficio?

LA P E N I C I L I N

A

s a l i ó a l a

v e n t a e l 1 4

d e f e b r e r o

d e 1 9 2 9 p a r a

e v i t a r l a s E T S.

Sí, en tre un 2

0 y un 3 0 %, seg ún l a m

arc a D ure x. Por

s uer te o por desgr ac i a, no todo

s tom an es t as pre-

c a uc iones, y a q ue e l 1 4

de fe brerose conc i be

n un 4 %

m ás de n iños

q ue c u a lq u ier o tro dí a de l año

. Adem ás,

m ar zo es e l mes en e l q uem ás tes ts

de em b ar a zo se

venden en l as f arm ac i

as.

A R A G UA

C O COMEMOS

C O N P I CA N T E ?

¿A U M E N TA LA V E N TA D E

C O N D O N E S E N SA N VA L E N T Í N ?

La primera pregunta quehay queresponder es por quépicandetermina-dos alimentoscomo la guindilla, el chile y el pimiento. El secreto está en

la química. La culpablees la capsaicina. Lasmoléculas de este compuesto

orgánico se “asocian” conlos receptores TRPV1 de nuestra lengua y elcerebro lo recibecomo dolor. No es quenos haga daño, pero nuestro cocoinsiste en lo contrario, por lo quetomamos agua. ¡Error! Lasmoléculas deH2O sonpolares,y lasde la capsaicina, apolares (hidrófobas). Es decir:sellevan fatal. Así que, si bebes agua, solo conseguirás agravar el problema.

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1. Semillas, de Bea-triz Lizana López.

2. Estrella, de JaimeSánchez .

3. Mi mejor amigo,de ManuelVico.

4. Y la luz se hizo, deManel Serra.

ENVÍANOSTUMEJORFOTO

1 2

3

Estas sonlas imágenes más chulas que noshabéisenviado durante este último mes. ¿Te atreves a sernuestro reportero gráfico enviando tu mejor foto a [email protected]?

4

Luxación de hombro.Mueres.

RT @Frenopatix:Meter a los niños en la

guardería y a tus padresenunasilo.Luego te compras unperro para que te haga com-pañía.

Ars Technica: La NASA

quiere abandonar laEstación Espacial Internacio-nal (ISS) endiez añosy que elsector privado ocupe su órbita.

RT @MaylaifDhisis:Cada vez que el

sentido común dice “nuncamás”, el subconscientesonríe mientras piensa“ya veremos...”

RT @fortweetos:–Venía a pedir dos días

de permiso retribuido.

–¿Nacimiento, enfermedad defamiliar...?–Windows se ha puesto aactualizar.–Tómese tres.

RT @LaMadredeBrian:–¿Qué tal tuexamende

alemán?–Mal, suspendí en el oral.–¿Y eso?–Sonreí.

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RT @SoyTuFanFriends: –Doctor, quería

hacerle una consulta.–Me alegro, esta se ha queda-do pequeña.

Salud@able:De pequeños nos

ayuda a crecery a evitarelraquitismo. De mayores,a aumentar nuestra densidadósea para evitar fracturas...¿Hay más bondades de lavitamina D?

RT @lostinmybedroom: La gran mayoría de

gente con tos nova almédico, va al cine.

RT @Hesterheister:

Todo son risas hastaque la medicación esvía rectal.

RT @El_Funcionari_: 1990:

–¿Nos enrollamos?–Pero no te pases,solo tocar,quellevamos 3 meses…2015:–¿Nos enrollamos?–Pero solo llevo 3 preserva-tivos…

Motherboard:

Encuentran la regióndelcerebro donde nacen elaltruismo, la bondad y lagenerosidad.

RT @jmayoral_r2d2: Voy a ver sidejo

de tuitear unos días,quetengotres hijosy el último no me suenaquesea mío.

RT @TaboadaLucia:Las 4 edades del ser

humano:–Infancia.–Adolescencia.–Tequedas dormido en elsofá a lasdiez de la noche losviernes.–Senectud.

Asperger Experts:El 18de febrero secele-

brael DíaMundial delsíndro-mede Asperger, con elfin dedar visibilidad a este trastorno.

¿QUÉRELACIÓNHAYENTRELAESCLEROSIS Y EL SOL?

En las jornadas Nuevosavances para los pacien-

tes de esclerosis múltiple enECTRIMS 2015, los médicosdestacaron que la carenciade vitamina D puede acelerarel trastorno. Según expli-ca Rafael Arroyo, jefe delservicio de Neurología delHospital Universitario Quirónde Madrid: “Esto podría expli-car por qué la incidencia deesclerosis múltiple es mayor

en países situados más alnorte, en los que hay unamenor exposición al sol”.

Han encontradouna importante

relación entre lavitaminaD y eldesarrollo de laenfermedad.

Segúnun estudio publicado

enPNAS, la responsable de lagenerosidad que derrochas (o

no) es la amígdala.Escondida entrelos lóbulos temporales delcerebro,seencarga de varias respuestasemocio-nales. Los investigadores han estable-cido unarelaciónentreel altruismo, laamígdala y la hormona oxitocina.

A S P E R G E REL 18 DE FEBRERO ES EL DÍAMUNDIAL DELSÍNDROME, UN TRAS TORNONEUROBIOLÓGICO DEL ESPEC TRO AU TIS TA.

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PARA COMERTEMEJOR... El des-dichado pingüinono tuvo escapa-toria posible. Lasfauces de la focase cebaron consu carne.

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FOTOIMPACTO

Muerte alemperador

La foca leopardo(Hydrurga lepto-

nyx) es un depreda-dor implacable. Suspoderosas mandí-bulas, dotadas deunos caninos largos

y afilados, hacen quepocas presas puedansalir idemnes de susletales mordiscos. Ysu víctima preferidano es otra que elpingüino emperador,al que caza sumer-giéndose en aguaspoco profundas. Peroademás, también se

alimenta de calama-res y peces, y devoraincluso a las crías deotras variedades defoca. El prestigiosofotógrafo marino Paul

Nickle tuvo un curiosoencuentro con unejemplar, con el quemantuvo una relaciónque fue del peligro ala ternura. “Tenía unaboca tan grande comola de un oso grizzly, yme arrancó incluso lacámara de un mordis-co”, relató el investi-gador. Pero luego, elanimal se apartó deél y volvió con variospingüinos, como siquisiera alimentarle.“Me trajo pingüinosmuertos y me enseñó

incluso cómo comer-los. Nunca antes habíatenido una experienciasemejante con otroanimal”, confesó elinvestigador.

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FOTOIMPACTO

Draugen es el nombre de este colosodeacero. Se trata de una de las seis mayo-

res plataformas petrolíferas del mundo, y seencuentra en el mar del Norte. Está situadaa más de 800 kilómetros de la costa, lo quela convierte en la más alejada de tierra firme.Esta instalación comenzó a operar en 1993, yexplota una bolsa de petróleo que había sidodescubierta en 1984. Cómo la mayoría de suclase, fue construida en tierra y botada poste-

riormente al mar, donde se asienta sobre unaplataforma integrada por una pieza única dehormigón. En febrero de 2010 se vio obligadaa cesar su actividad por culpa de los continuostemporales en esa parte del mundo. Posterior-mente se reanudó el trabajo, pero a un ritmomás lento que hasta entonces, a causa delprogresivo agotamiento del filón petrolífero.Oficialmente, el año 2015 debió marcar el finalde su vida útil, pero aún sigue en activo.

Buscando el oro negro

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CIUDAD

FLOTANTE

Alrededor de80 personastrabajaban y vivíanen esta plataformapetrolífera el año

pasado.

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TRABAJO

ARTESANAL

Los maniquíesse fabrican confibra de vidrioendurecidacon resina.

FOTOIMPACTO

Tallar cuerpos

sin vida Las fábricas de maniquíes están de moda trasel anuncio de la Lotería de este año. En la

imagen vemos a un trabajador de una factoría enKuala Lumpur, Malasia. En ella se crea una mediamensual de cinco mil de estas figuras, que sonenviadas posteriormente a los outlets de ropa deSingapur, Hong Kong, e Indonesia. Un maniquí deatrezo cuesta entre 600 y 700 euros, y curiosa-mente, cuanto más sencillo sea, más útil resulta.¿La causa? Según los expertos, los maniquíestienen que ser poco llamativos; cuanto más des-apercibidos pasen, más destaca la ropa que secoloca en ellos. Según nos explicó Marisa Tendero,delegada de Noa Brands, una empresa dedicada a

la exportación de estos productos: “Las prendasmostradas en un maniquí se venden un 30% másque las colgadas en un perchero”.

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Mesm

vero

mcalalilisconelo,Adpe

vapilaera tdea l

ESCAPARATE

LA CIENCIA

TE MARCA

LATECNOLOGÍA

DEL

AFEITADOSalir de casa con un rostro suave no esproducto de la casualidad. La investigaciónalcanza un nivel de precisión y apurado que

pondrá en evidencia a las desechables. Protecciónpara la pielLas 10 microaletas

flexibles la estiran sua-vemente antes de que

la roce la cuchilla.

Menos irritaciónLa Gillette Mach3 es mejor

que una de usar y tirar nueva,incluso en el 10ºafeitado.

*Primeras 2 hojas vs. Gillette Blue II Plus desechable.** *vs Gillette Blue II Plus desechable.

MuellesPara que las cuchillasrespondan mejor a la

intensidad de la presión yel contorno de la piel, vanmontadas sobre muelles

que suben y bajan.

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Barra de gelmejorada

El perfil curvo se adaptamejor queuno liso al contac-to conla piel, favorecido ade-máspor unagenerosaanchu-ra.La abundantecantidadde

lubricante que va soltandofacilita la suavidad del desli-

zamiento, y sus componentesrefuerzan la amortiguación.

▶1. Sustrato de acero.

▶2. Carbono similar aldiamante, aporta ladureza.

▶3 y 4. Capas inter-medias.

▶5. RevestimientoTUT, que reduce lafricción.

CUCHILLASTURBOCORTADORASMÁS AFILADAS*Hace falta menos fuer-za para lograrun cortelimpio. Reduce la irrita-ción, el enrojecimientoy la molestia.

Con 3cuchillas, lasdos primerassacan más elpelo del folículo.Al retraerse, elafeitado es másapurado.

Barra de gel

1

23

5

Encaja conun clic

Así vive tu vello el afeitado

1000VECES MÁS RÍGIDOque la piel es cada vello.Si está seco, su fuerzapuede compararse ala del alambre de cobre.

50 POR CM2 Es el número mediode pelos que salen enla barba de un hombre.

1. Granfuerza de

corte.5. Produceirritación

y molestia.

4. La sensación es lade un tirón reiterado.

3. Los nerviosacusan latensión.

2. Causa tensionesen la piel

Pivote frontalSe adapta fácilmente a loscontornos de la cara, garantizandomenos presión de la hoja sobre lapiel y mejorando la comodidad.

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El sueño por explorarotros planetas estámás vivo que nunca,y en 2016 lo esta-rá, sobre todo, en la

industria del videojuego. Una

de las pruebas es el anunciodel lanzamiento este año de Astroneer ( astroneer.space) deSystem Era Softworks, al queya se ha comparado, ni másni menos, con Minecraft. Noen balde, ambos son juegosde supervivencia abiertos, enlos que sus jugadores se des-envuelven en tierras sin explo-rar, en las que deben planificarconstrucciones y dotarlas deequipamiento suficiente para

sobrevivir. Además, en el casode Astroneer , el astronauta-

jugador aterrizará en mundoscreados de forma procedimen-tal, es decir, sobre la marcha.De manera que serán únicos eirrepetibles en cada experien-cia. Y otros jugadores podránayudarles enviándoles víveresdesde otros planetas. También,en esta línea pero en espacioscerrados, podremos planificarnuestra propia carrera espa-cial gracias al Kerbal SpaceProgram ( kerbalspaceprogram. com). Otro juego del que podre-mos disfrutar este año y en elque tendrás la posibilidad deelegir entre construir tu propianave espacial y centro de ope-raciones o participar en unamisión con el fin de investigaren planetas inexplorados.

‘Minecraft’espaciales

Cuando lleguesa unnuevoplaneta, tendrásque estudiarel terrenoparaplanificar quévasa construir.

ADRIFT EL DESEADO

tecnopragmata

Microsoftadquirió

Minecraft en2014 por

millones dedólares

En la creaciónde Astroneer

participan

desarrolla-dores proce-dentes de las

empresas máspunteras delsector, como

Ubisoft y Valve

Antes de sulanzamiento, Astroneer

tiene ya

seguidores enFacebook

2500

50

7000

Durante todo el año 2015 se anuncióla salida al mercado de Adrift, el

videojuego de realidad virtual desa-rrollado para las Occulus Rift, quenunca llegó a estrenarse. Creado porel estudio Three One Zero, este juegoestá ambientado en una estaciónespacial en ruinas, en la que debesbuscar oxígeno y el modo de esca-par para sobrevivir. Quienes lo hanprobado, aseguran que su nivel dedetalle te hace sentir angustia real.Esperemos que en 2016 podamoscomprobarlo todos.

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Los vientos, lasmareas y otrosfenómenosmeteorológicoste afectaránen tus paseosespaciales.

El diseño de Adrift está

inspirado enla película

Gravity .

ENCUENTRA TESOROS

Una de las grandes bazas de Astroneeres que durante el desarrollo del juegopodrás encontrar (si sabes buscarlos)tesoros escondidos y recursos que te

servirán para avanzar o retroceder.Además, tus amigos y otros jugado-

res desconocidos podrán ayudarte oponerte piedras en el camino.

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En el cultivo y preparaciónde losingredientesvegetales –o botánicos– de un Martini se

atiendea conservar la tradición y la naturaleza.La corteza de limón se pela a mano en Murcia conuna técnica familiar. La de cascarilla, que aportaun amargo inconfundible, se enjuaga con aguademary se seca en lasplayasde Bahamas, tambiénartesanalmente. La marca incluso tiene un pro-grama de recuperación de especies que ya no secultivan, como la manzanilla romana.

VERMUT SOSTENIBLE

Uno de los placeres de un paseobajo los árboles es escuchar lostrinos de los pájaros, el deambu-lar de lagartijas e insectos entreel follaje y el silbido del

viento. Entre otros muchos soni-dos que nos pasan desapercibidos.

Para que no se te escape ni uno,los estudiantes de interiorismo dela Academia Estonia de las Arteshan decidido ponerles megáfonos.Sin romper el espíritu del entornocon cables eléctricos ni inmensascajas de plástico. Para ello han

construido una especie de embudos gigan-tes con láminas de madera diseñados paraaumentar el volumen de todo lo que semueva, berree o cante alrededor.

Además, la instalación ruuj,

situada en un bosque cercano a lacapital Tallin, sirve como refugio ylugar de descanso para caminan-tes, que pueden hacer un alto yabrir los oídos en su interior.

Para llegar hasta ella, hay quecontactar con el Centro de Natura-leza de la localidad de Pähni, en elcondado de Vöru.

El altavoz del bosque

ENELCORAZÓNdelbosque seha montadoun sistema demegáfonosnaturales.

LOS BOTÁNICOS de Martini se obtienen conmuchasprácticas sostenibles, como el riego y el secado con biomasa.

© T

Ö N U T U

N N E L

MEGÁFONOScolocadospara crear unaatmósferasonora únicaen su centro.

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naturapragmata

Además defuncionales,

parecencómodos.

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AMACIVIC DESDE 14.800€P recomendado en Penínsu la y Baleares para Honda Civic 1.4 i -VTEC Comfort : 14.800 € incluyendo IVA, t ransporte, impuesto de matricu lación, aporta ción del Concesionario y

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pragmata salud

NEURONACéluladel cerebro

F U E N T E I N F O G R A F Í A : C L Í N I C A

U N I V E R S I D A D

D E N A V A

R R A

▶COGNITIVOS• Pérdidadememoria parahechos recientes• Problemasen el lenguaje• Desorientación espacial y temporal

▶ALTERACIÓNDE CONDUCTA• Apatía• Depresión• Ansiedad e irritabilidad• Ideas delirantes y alucinaciones• Trastornosdel sueñoy del apetito

▶ACTIVIDADESCOTIDIANASEl paciente va dejando dehacer tareasqueantes reali-zaba sin dificultad:• Cocinar• Conducir• Llamarpor teléfono

SÍNTOMAS

TRATAMIENTO▶FÁRMACOSNodetienen la enfermedad, perola ralentizan, disminuyen la agresividaddelpaciente y mejoran su autonomía.

▶ INHIBIDORES DE ACETILCOLINESTERASAAumentan la cantidad de acetilcolinadelcerebro: haymásneurotransmisor y lassinapsis funcionan mejor.

▶MEMANTINAEvita lamuerteneuronal.

▶SOUVENAIDComplemento alimentarioque potenciala función de lasneuronas sanas.

▶VACUNASHay tratamientos experimentalesconvacunaso anticuerposcontra los ovillos y las placas.

Eldeclive

irreversible de lamemoria afectaráa 135 millonesdepersonasen todo

elmundo en2050.

g o e ge es e ca ga osde la acumulación de iones decalcio en las células tienen unpapel decisivo en el desarrollodel alzhéimer, según se des-

prende del estudio realizado por la Uni- versidad de Basilea, Suiza, dirigido porAngela Heck. Este descubrimiento, queya por sí supone un importante avan-ce en la lucha contra la enfermedad,

se une a los factores modificables quesí inciden en ella y que son, según un

eq o m disciplinar lide-rado por Søren Østergaard, dela Universidad de Aarhus, Dinamarca,más importantes que la carga genéti-ca. Obesidad, diabetes, hipertensión y

tabaquismo son algunos de ellos y afec-tan a un 5-10% de la población mayor de65años y a un30%de los mayores de85,

según la Clínica Universidad de Navarra.Es la principal causa de demencia y en la

actualidad no existe cura, pero sí siste-mas de detección precoz.

¿Es hereditario

el alzhéimer?

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u z apareque las placbulos (el eslas neuronadesorganizaforman ovill

CONEXIONES ROTASSe pierden sinapsis y se pro-duce la muerte celular.

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ATROFIA DEL CEREBROLa pérdida de sinapsis yla muerte de lasneuronashacen que el volumen delcerebro se reduzca.

5MALA FUNCIÓN CEREBRALLa pérdida de conexiones yla muerte neuronal afectanen especial al hipocampo,encargado de la memoria.

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NEURONA

MUERTA

suforma y se rompenlasconexiones entreneuronas.

nP

OVILLOS

Microtúbulos

normales

Desarrollo de la enfermedadSe han averiguado los cambios que se producenen el cerebro, pero no se sabe su causa última.

Actualmente, no se conoce cura

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SUJETADORANTIGRAVEDAD

S

i hay expertos en luchar

contra la gravedad,esos sonlos ingenierosdelaNASA.Aunquequizá nosospechenque su trabajoha inspiradoel sujetadorsintirantesmáseficazdelmundo, según sucreador.AnthonyRoy, del InstitutoTecnológico deCalifornia,sehabasadoen unrobotgeckopara fijar elKellieK ala piel femenina.

La Agencia Espacial Europea, en colaboración con larusa Roscosmos, enviará al Planeta Rojo un robot deexploración con la misión Exomars. El rover saldrádel módulo de aterrizaje y comenzará su paseo deinvestigación, pero precisamente ese momento de

descenso hasta el suelo supone un enorme desafío tecnológico.Por eso se ha realizado durante dos días una simulación en elllamado “Campo de Marte”, un terreno de 50 x 80 m del Centro

Nacional de Estudios Espaciales (CNES) francés.Desde un centro de control situado a mil kilómetros, en

Holanda, los técnicos tuvieron que valerse de la informaciónproporcionada por los sensores y cámaras del rover para orde-narle ejecutar la maniobra de salida hasta en cinco ocasiones.Como la distancia a Marte no permite dar comandos en tiem-po real, cada hora se suministraba una lista de tareas al robotpara que las fuera realizando. Solo uno de los descensos poruna rampa resultó fallido y hubo que incorporar el robot amano, algo que habría resultado imposible en una misión real.

astropragmata

A LADE UNA...Elgranreto deesta simulación eraque el robotdescendiera pordos rampas.

LLÉVATEELUNIVERSO

Podrás lucirlo en tu cue-llocon loscolgantes

del artista japonés SatoshiTomizu. Su colecciónSpaceGlass consigue reproducirentornosgalácticos graciasa pequeños fragmentos deópalo queimitan a planetas,rodeadosdemotasdeoroa modo deestrellas. Losefectos quegeneran algirar te harán sentirquellevas puesta unagalaxia.

ESELAÑOenque el robot deExomars llegará aMarte. Allí com-pletará las inves-tigacionessobrela atmósfera delplaneta iniciadasen la primera fasedela misióndosaños antes,con unmódulo de aterri-zaje.Los conoci-mientos adquiridosen ambas serviránpara diseñar otrafase con recogidade muestras.

2018

Jugando a Marteen suelo francés

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Cuando imaginamos un paisaje ancestral conenormes dinosaurios, solemos visualizarloscaminando, comiendo, peleando, pero ¿lesponemos sonido? La artista Courtney Brownha decidido recuperar la voz de los dinosau-

rios y hacernos rugir por ellos. Con sus colegas de la Uni- versidad Estatal de Arizona ha reproducido el cráneo deCorythosaurus, una de las especies conocidas como picode pato, que vivió hace 77 millones de años. Cuando unapersona sopla a través de él, puede escuchar desde un levegemido a un rugido impresionante, según la intensidad

de su esfuerzo, e imaginar cómo sería el lenguaje de aque-llos gigantes ya extintos hace tanto tiempo.

Para elaborar su instalación, Brown escaneó el cráneode un Corythosaurus y elaboró a partir de ahí un modeloen 3D con especial atención a los pasajes de la nariz ydel cráneo por los que discurriría el aire para producirsonido. Después, construyó un prototipo a tamaño realcon moldes de espuma que reproducían esa anatomíay le colocó una laringe artificial por la que puede soplaruna persona. El modelo completo se convierte, así, en uninstrumento musical para tocar “voz de dino”.

dinosciencepragmata Con la colaboración de los paleontólogos FRANCISCO ORTEGA Y JOSÉ LUIS SANZ

Sigue el Blog en:

dinoscience.blogs.quo.es/ b

SOPLA Y RUGE.Courtney Brown

muestra su instalaciónpara reproducir la

vozde un dinosaurio.La artista destaca el

efecto interactivo, ya que, mientras se

sopla, puede sentirse

la vibracióndelsonido.

Víasnasales

RECORRIDO DEL AIRE

Resonancia

¿Tú hablas dino?

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TODO SU MUNDOA TU ALCANCE

En www.dinoscienceapp.com encontrarás unaaplicación para estar aldíay localizar lugaresrelacionadoscon ellos.

TIRANOSAURIOSCANÍBALES

P or si su fama de ferocesera poca, ahora resulta

que también se comían unosa otros. Eso indica un hueso

de tiranosaurio con unasmuescas que solo puedendeberse a los dientes de otrotiranosaurio.

El hallazgo lo realizaronMatthew McLain, de laUniversidad de Loma Linda(California), y sus colegasmientras excavaban enWyoming. Las marcasindicaban que un predadorhabía arrancado la carnea mordiscos con grandesdientes de sierra. Según losinvestigadores, en la época,

hace 66 millones de años,los principales sospechososde la zona eran los tirano-saurios T. rex y Nanotyran-nus lancensis. Lo que no estáclaro es si el que se comió ala víctima fue quien la matóo la encontró ya “fiambre”.

La creadora considera que ese esfuerzo necesariopara modularla nos da una idea de las dimensiones delanimal, que hasta ahora solo percibíamos a través de la

vista, al ver una reproducción. Gracias a su instalación,podemos experimentar esa grandeza de otro modo.

La obra recibió una mención honorífica en el presti-gioso concurso 2015 Prix Ars Electronica. Como conse-cuencia, estuvo expuesta en la última edición del festivalArs Electronica en Linz (Austria), donde más de mil per-sonas pudieron probar a sentirseCorythosaurus y expre-sarse como uno de ellos. Con mensajes de todo tipo.

LARINGEARTIFICIALEstedispositivo

crea el sonido.Se sopla porel tubo de laderecha y dosglobos (seaprecia unoen amarillo)actúan comolas cuerdasvocales.

Losdinosaurios

pico de pato teníanuna característicacresta que podía

servirles paramodular el

sonido.

PRUEBA.El huesotienemarcasde dientes

grandes yen sierra.

PRUEBAEl huesotienemarcasde dientes

grandes yen sierra.

© M A T T

H E W M

C L A I N .

Escucha su rugidoen:www.quo.es

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rimero fue la fiebre por los zumos, y ahora le toca el turno a la sopa.Tanto es así que al acto de comer sopa ahora se lo denomina souping.En San Francisco están en boga los establecimientos de una franquiciaa lo Starbucks, pero de caldos (Soup & Co), y empiezan a crecer losfabricantes de este plato en sus versiones más cool. Además, la últimamoda para los que quieren cuidar la dieta, depurar el organismo, recu-

perar la energía, etc., es acudir a una de las de Soupure o de Splendid Spoon, dise-ñadas con estos fines. En nuestro país, Querida Carmen tiene algunas propuestasinteresantes; las de Campbells, todo un clásico, ahora tienen una edición limitada

Star Wars, y como dulces, prueba las de la francesa Giraudet.

gourmetpragmata

TENDENCIAS

MUCHOMÁSQUEFIDEOS1 CAMPBELLS ‘STARWARS’. Preci

1,50€(campbells.com/star-wars/)

2 CALDODEBUEYDEMARQUERIDACARMEN.Precio: 18 €(queridacarmen.com)

3 YORKSHIREPROVENDERCHICKEN& BUTTERNUTPrecio: 3,40 €( yorkshireprovender.co.uk).

4 GIRAUDET CHOCOLATE SOUPPrecio: 7,50 € ( giraudet.fr).

5 WHOLE FOODSSOUPSPrecio: 2,50 €(wholefoodsmarket.com)

DELHAIZEMUSHROOMSOUPPrecio: 2,99€ ( shop.delhaize.be)

SOUP& CO. Precio: Desde 2,50 €( sfsoupco.com)

SOUPURESOUPS. Precio: Desde4,30€( soupure.com)

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Quiero una sopa

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GALLEGO100%

El marisco ylos saboresde su tierra

hacen queJavier vuelva

a la niñez.

Albóndigas (receta)Mezclaen unbol: 2

carne deternera y dnadas de pan Bimb

leche,2 dientes deperejil y orégano. Mlas albóndigas, pásfríelas.Para la salsaagua a hervir, un tounapastilla de Avecremy déjalo todo5 minutos. En el aceite de freír,pondoscebollas picadas,un poco deharina,tritúralo todoy añade natay las albóndigas; deja que hierva 5minutos y sirve.

R A F A E L D I É G U E Z

Mateo, quees supersonaje enVelvet, ha sido uno de los

grandes protagonistas de latercera temporada que acabade finalizar. Entre sus pro-yectos inmediatos: un bio-pic sobre la vida de Cristó-bal Balenciaga, dirigido porJulio Medem, y el estreno de

Kiki, el amor se hace, la terce-ra película de Paco León.

P¿Cuál es el saborqué más te

recuerda a tu niñez?

Las albóndigas que me hacía

mi madre. Recuerdo quehacía dos modalidades: unaspara mi hermano, con toma-te, y otras para mí, con unasalsa muy especial. Nuncamás he vuelto a reconocerese sabor tan peculiar enninguna otra cosa que haya

comido. También recuerdouna mezcla de guarrerías

que hacíamos mi hermano yyo, que llamábamos “el bol”y que todavía hacemos de vezen cuando para recordarlo.P ¿Qué queda de tu alimen-

tación de entonces en la

de ahora?

R La verdad es que muypoco. En mi tierra, Galicia,se come mucha cantidad,y cuando llegué a Madridentendí que no se podíacomer siempre así. Lo que sí

me queda es el paladar entre-nado para comer marisco.Yo soy de Noinos mandabanberechos a laya no se pueddesde entoncesbuen marisco a

“No he vuelto a percibir este sabor

en ninguna comida”

COMFORT FOOD JAVIER REY ACTOR

NUEVA SECCIÓN. Lallaman“comidaconfort”,yesuna nueva tendencia gastronómica que consiste enrecuperarlossaboresquenoshacíanfelicesenlainfancia. Preguntamos a nuestros famosos cuál es elplato que les hace sentirse en casa y a gusto.

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COMECOMOUN

NEANDERTALNadie mejor queelcodirector de Ata-

puerca para enseñar-nos a comer comolo

hacían nuestros ante-pasados.Recetas

Paleo (Libros Cúpula)contiene 60 platosal

máspuro estilodelPaleolítico.

RESACASTAR WARSPara quienes aún lesdura lafiebre delasaga, nada mejor queesta petaca quesimu-laa lapistolade HanSolo. También hayversión con espadaJedi. En insignificant-fish.blogspot.com.es

C O M I DA

M O L E C U LA R

G e l d e e s p a g u e t

i y

e s p u m a d e z a n a

h o r i a.

S i q u i e r e s a p r e n d

e r l o s

s e c r e t o s d e l a n u e

v a

c o c i n a, l o s d e M o l e c u l e -

R t i e n e n u n a g r a n v a r i e -

d a d d e ki t s y l i b r

o s p a r a

i i a d o s. D e s d e 2

5 € e n c om

“Elmundopodría sermejor si jugaras conla

comida”, dice la webdeMaxi’s Creations,donde

vendenesta taza paraencestar desde nubes

hasta cereales. Está dis-ponible enmaxiscreations.

com por 20 €.

A ALa sede de Bodegas Portia

esel lugar ideal paraunaescapada en SanValentín.

En su restaurante habráun menú especial y podrás

probar sus excelentesvinos (con especial

mención al Prima),queestrenan imagen.

MERCADEANDOLo últimoes degustaren losmercados gourmet que estánproliferando en nues-tro país. Y enel últi-moen llegar, el Mer-cado de la Merced,en Málaga, podrásprobar la comidadel estrella MichelinDiego Gallegos.

gourmetpragmata

Entresus ingredientessecretos se intuyeun leve

sabor a naranja.

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compra online

Be You

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“Uno de los trucoscásicos que no hasido revisado contecnología es el dela mujer serrada”,dice Blass. EnQuo proponemosconvertirla en unholograma y, en vezde sierra, usar unaespada láser.

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Cualquier tecnología lo sufi-cientemente avanzada esindistinguible de la magia”,escribía el maestro de laciencia ficción Arthur C.

Clarke en su obra Profiles of the Future, en 1962. Por esoen el momento actual, en el

que la tecnología va a pasos agigantados y cadadía nos sorprende traspasando un límite más,la magia debería tener cada vez menos quedecir. Pero, muy al contrario, lo que ha suce-dido es que los nuevos magos se han unido alenemigo y en muchos casos han cambiado lachistera por un iPad y la baraja de cartas poruna aplicación de móvil.

Es el caso del protagonista de nuestro repor-taje, Jorge Blass, un mago que nació el mismoaño en que lo hizo el primer Mac y al que elmismísimo y todopoderoso David Coperfieldha comprado un truco en el que entran en

juego redes sociales como Facebook y Twitter.

TELETRANSPORTACIÓNDESDEFACEBOOK

“Pido a alguien del público, elegido al azar, quesalga al escenario y escoja a uno de sus contac-tos en sus redes sociales de forma aleatoria.Una vez elegido, aparece en el escenario

Conocerás las últimas hazañas de los

TECNOMAGOSde lamanodeJorge Blass.Son capaces, por ejemplo, de imprimir a tuamigo en3D. ¡Pasen y vean!

AUMENTADA

LA GRAN CITA

Desde el próximo 13defebrero y hasta el23 demarzo se celebra enelTeatroCircoPricedeMadrid elVI FestivalInternacional de Magia de

Madrid . Capitaneado porJorge Blass,su acto cen-tral será laGala Interna-cionalde laMagia,dondese reunirá a algunos de losmejoresmagosdel mundoen todaslas disciplinas,como el ilusionistaAsiWind y el cómicoVoronin.

M GIA

F O T O S : P A T R I C I A G A L L E G O ,


E S

T I L I S M O : E V A S A N V I V A S .

A G R A D E C I M I E N T O : L A T R A J E R Í A

Î

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una enorme caja de cartón

que, al sacudirla, teletranspor-ta al amigo seleccionado por elespectador y aparece en el esce-nario en persona”, explica Blass.

El uso de una caja de cartónen este truco, aunque lo parez-ca, no es un detalle sin impor-tancia: “La tecnología ha ayuda-do a mejorar nuestros métodossecretos, incluso a crear nuevoscaminos que eran impensableshace años, y eso deriva en nue-

vos efect os . Personalmente,creo que hay más tecnología ala vista que en la trastienda. Lamagia sigue siendo muy arte-sanal e ingeniosa. A veces, los

gadgets tecnológicos nos sirvenpara sustituir una pizarra, unbloc de dibujo y una baraja decartas, pero el buen ilusionista,en mi opinión, debe dar la sen-sación de que todo lo que utilizaes orgánico, que no tiene truca-

je ni preparación especial, y eneso la tecnología a veces puedegenerar sospechas”, sigue Blass.

Así que, aunque Cooperfieldhará su propia versión, ha esta-do interrogando a Blass sobre

todos los contratiempos queha tenido en la representaciónde este truco: “A menudo mesonaba el móvil a las dos dela mañana y era David parahacerme preguntas, dudas quele estaban surgiendo. Nosotrostardamos unos dos años en ter-minar de redondearlo, y surgie-ron muchos inconvenientes porel camino”, termina Blass.

Lo que está claro es quelos magos lo tienen cada vez

más difícil para impresionar,y la tecnología puede ayudarlesa conseguirlo.

CIBERILUSIONISMO

Uno de los magos pioneros enesto del uso de las nuevas tecno-logías en la magia, el estadouni-dense Marco Tempest (marco-tempest.com), quien se define así mismo como ciberilusionista,lo tiene claro: “Cuando me plan-teé hacer magia, me di cuentade que para competir con lasnuevas tecnologías debía uti-lizar sus mismas armas, comolos efectos especiales de las pelí-

culas. Era la mejor estrategiapara crear espectáculo”, decla-ra Tempest. Con solo echar un

vistazo en la red se puede ver aeste mago contando la historiade Tesla por medio de la reali-dad aumentada, usando unasGoogle Glass para hacer trucosde cartas y “bailando” a dúo con

Baxter, el robot obrero de Thin- king Robotics . “Me he pasadolos últimos ocho meses creandosoftware para que el robot inte-

ractúe conmigo en el escenario”,asegura.

En el caso de Tempest, sutrastienda, es un enorme labo-ratorio de I+D en Nueva York,en el que se pueden ver las tec-nologías más punteras antes deque se conviertan en masivas.Tempest las descuartiza hastaencontrar el modo de incluirlasen su espectáculo. Por eso, hasido seleccionado por el mis-mísimo MIT (Massachusetts

Institute of Technology) comodirector de un programa quepretende, precisamente, aunartecnología y creatividad. Tam-bién ha sido requerido para darconferencias en TED en variasocasiones, y marcas como HPle reclaman para presentar susproductos más punteros. Inclu-so ha creado una aplicación quepermite sincronizar vídeos en

varias pantallas, MultiVid, queofrece de forma gratuita en elApple Store. “Porque mi meta,además de entretener, es crearcosas útiles para mucha gente”,asegura Tempest.

LA FUERZADE LA TRADICIÓNEl primer truco de magia del quese tiene conocimiento data delAntiguo Egipto, cuando se aseguraque un tal Dedi asombró al faraónreviviendo a un ganso decapitado.Después, en la Edad Media, losmagos ambulantes fueron el ger-men de la magia que ha llegado anuestros días. Estos hacían apare-cer comida o conejos de la chiste-ra, para combatir el hambre.

“En la Edad Media se hacía aparecer conejos porque su carne era codiciada y había mucha hamb

M GIA

Î

Í

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ora necesitamos tocar a nuestros amigos”

En uno de sustrucos, Jorge Blasshace aparecer enla sala a un amigoseleccionado alazar por unespectador en

sus redes sociales.

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“Aunqueestemos rodeados de apa

M GIA

Las tabletas se hanconvertido en lanueva chistera. De

ellas, el mago ya nosaca conejos, sinomonedas o cerveza.

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Y no es el único. Otrosmagos actuales han desarrolla-do aplicaciones para utilizar ensus espectáculos que, más tarde,han comercializado para quie-nes quieran instalárselas en supropio móvil. Es el caso tambiéndel mago húngaro Soma, quienadivina la ciudad a la que quie-res viajar (véase recuadro Las

apps para principiantes), y estaaparece, por arte de magia, enla pantalla de tu tableta.

Con ellas, a pesar de estarusando tecnología de formaevidente, el mago consigue sor-prender al público convirtiendoen digital desde una monedahasta una carta.

Como dice Blass: “Lo más difí-cil en la actualidad es hacer algonuevo, que nadie haya hechoantes. Al público le encantafascinarse y, aunque estemosrodeados de aparatos tecnoló-gicos que hacen magia por sí

solos, seguimos teniendo capa-cidad de sorprendernos. Por esola tecnología nunca acabará conla magia, porque el hombre llevaen su ADN el sorprenderse”.

IMPRIMIENDO PERSONAS

Ahora, imaginad que entráis enun centro comercial y os encon-tráis con una máquina gigantede impresión en 3D y el vende-dor os ofrece hacer una réplicade vosotros mismos. ¿A escala?“No, a tamaño natural”, os dice.Incrédulos, le pedís que os hagauna demostración. De maneraque llama (aparentemente) a laprimera persona que pasa cercade vosotros y le pide colabora-ción. En primer lugar, la escaneacon una pistola 3D y, para vues-tra sorpresa, en unos minutos

una réplica exacta de la espontá-nea aparece ante vuestros ojos.Este truco, que podéis disfrutaren internet (véase recuadro Losmejores en YouTube) es obra deSimon Pierro, un alemán conquien Copperfield también se hapuesto en contacto para intere-sarse por el truco. Pierro se hacellamar a sí mismo iPad Magician(el mago el iPad), pues la mayo-ría de sus trucos la realiza utili-zando la tableta de Apple como

instrumento. En ella introduceelementos reales que después

vuelve a “sac ar” e inte ractúacon los personajes que salen ensu pantalla.

“Hay una gran cantidad desoftware que puede mejorar lamagia, así como componentesminiaturizados que nos per-miten a los magos hacer cosasimpensables hasta hace sola-mente unos años. Arthur C.Clarke tenía razón: si puedes

estar un paso por delante delconocimiento de la tecnologíapor el público, puedes hacercosas que parecen milagrosas.Pero mantenerse un paso pordelante es un reto, y tan prontocomo todo el mundo se familia-rice con la tecnología que estásutilizando, es necesario ir másallá y alcanzar el siguiente nivel.Es una batalla constante paramantenerse a la vanguardia deesa curva de la tecnología queavanza rápidamente”, nos con-fiesa el propio Pierro.

De hecho, en la celebracióndel último CES de Las Vegas,la feria de tecnología de con-sumo más importante del año,donde se presenta lo que ven-drá, se pudo ver a David Cop-perfield como un visitante más.

Y cuando las cámaras de la CBSle entrevistaron, aseguró queestaba allí para inspirarse, quepara su trabajo era indispensa-ble conocer los últimos “trucos”de la tecnología.

“Sin duda, te ayuda a imagi-nar ideas más complejas. Cuan-do toco un gadget tecnológico ylo estudio de cerca, puedo

cnológicos que hacen magia por sí solos, al público le encanta fascinarse y que le sorprendan”

LAS APPS PARA PRINCIPIANTES

RISING CARD. Con esta app disponible paraMac y para Android, podrás dejar a tus amigoscon la boca abierta cuando seas capaz de adi-vinar la carta que han seleccionado.

INVISIBLE DECK. Disponible para Android yApple, esta aplicación hará aparecer, por artede magia, la carta que está pensando nuestrointerlocutor. Precio: 4,99 €.

I SODA, I WATER, I COLA… Gracias a estasapps podrás sacar bebida y comida virtualesen tu tableta y comértelas o bebértelas deverdad al convertirlas. Gratuitas.

I FORCE. Tu interlocutor piensa en su comidafavorita, le miras fijamente y lo escribes en lapantalla de tu móvil. Verás qué cara se le ponecuando, al girarlo, vea que lo has adivinado.

MAGIC TWEET. Gracias a esta app podrásadivinar cualquier tweet que se escribirá en lacuenta de tu espectador o amigo. Está dispo-nible solo para Apple y cuesta 99,99 €.

CITY PREDICTION. Diseñada por el magohúngaro Soma, esta app permite pedir a otrapersona que piense en una ciudad del mundo y esta aparece en su móvil o tableta.

CARD2PHONE. Gracias a esta app para iPhone podrás, por ejemplo, “meter” cartas, mone-

das o billetes en tu teléfono móvil y después“sacarlos” de nuevo. Precio: 4,99 €.

CARD NOW. Para quedarte con el personal,permite que saques tu tarjeta de visita dedentro de tu teléfono móvil y la materialicespara entregársela a alguien. Precio: 5,99 €.

MARTY’S COIN. Otra aplicación que permiteintroducir cosas, como cartas y monedas, entu móvil y jugar con ellas dentro, como si lasestuvieras moviendo. Precio: 2,99 €.

MAGO POP APP. La aplicación de AntonioDíaz, conocido como el Mago Pop, te permi-tirá “jugar” a ser mago y dejar a tus amigosboquiabiertos. Gratuita.

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imaginar nuevos efectos. Meencanta curiosear y descubrir lanueva tecnología que está a mialcance”, asegura Blass.

Pero el uso de estas tecnolo-gías, ¿no resta méritos al mago?“No, porque la tecnología no es

todo el truco. Yo siempre tratode combinarla con la habili-dad del mago. La capacidadpara cruzar la barrera entre el

mundo físico y el digital es loque hace que sea más sorpren-dente”, asegura Simon Pierro.De hecho, después de la impre-sora en 3D ha desarrollado sor-prendentes trucos utilizandorealidad aumentada, y ha sidoel primero en hacer uno con elApple Watch, el reloj inteligen-te de Apple. Además, confiesa:“Actualmente estoy trabajandoen el uso de la realidad aumen-tada con monedas; y en algunosexperimentos, con hologramassorprendentes”.

Muchas veces, los trucos

–como el de la impresora en3D– no son más que una répli-ca moderna de los clásicos. Porejemplo, la vieja magia utilizabaespejos para hacer desaparecerdelante del público las pier-nas de una señorita. Ahora, elmismo efecto óptico conseguidocon espejos es lo que nos hace

ver sobre el escenario cómo vasurgiendo una persona de lanada. En cuanto a la réplica,evidentemente, es la hermana

gemela del gancho utilizado porPierro. Así que, aunque paraeste truco se usa una gran para-fernalia tecnológica a la vista, labase tiene cientos de años.

VIEJOS TRUCOS REVISADOS

“El trabajo del mago sigue sien-do materializar los deseos delpúblico con su magia. En laEdad Media se hacían apare-cer conejos porque su carne eracodiciada y había mucha ham-bre. Ahora las necesidades sonotras. Por ejemplo, yo desarro-llé el truco de las redes socialesporque me di cuenta de que la

gente está muy desconectada enel sentido físico y desea tocar-se. Con mi truco, yo pretendíasolucionar esto y que la magiahiciera que dos amigos que hacemucho que no se ven físicamen-te se abracen. De hecho, estesiempre es uno de los momen-tos más emotivos del espectácu-lo”, asegura Blass. Y en efecto,este truco también tiene unantecedente en la Edad Media.

“Está inspirado en uno quese hacía en los mercados en elsiglo XII. El mago enseñabauna cazuela vacía y pedía que

eligieran una comida al azar.Entonces tapaba el recipientey, con un golpe de varita, hacíaaparecer mágicamente la comi-da elegida. En mi juego, en ellugar de la cazuela hay una cajade cartón, la varita es el iPad, yen vez de elegir comida, eligenun amigo de Facebook que sematerializa instantáneamen-te en el momento, igual que lacomida”, concluye Blass.

Sin embargo hay trucos clási-

cos para los cuales aún no hay versión tecnológica: “Es el casodel de la mujer serrada, para elque hay hasta 30 formas dife-rentes de representarlo, pero enel que aún no se ha introducidola tecnología. Habrá que pensaren ello”, reflexiona Blass.

En definitiva, el uso de la tec-nología en la magia es una con-secuencia lógica del mundo enque vivimos. La prueba de elloes que, dejando a un lado losmagos eminentemente tecno-lógicos como Tempest y Pierro,cada vez son más los que inclu-yen tecnología de forma

“LA CAPACIDAD DE CRUZAR LA BARRERA ENTRE EL MUNDO FÍSICO Y EL DIGITAL ES LO QUE HACE QUE LOS TRUC

M GIA

LOS MEJORESEN YOUTUBE

Uno de los mejores lugaresal que acudir para ver

magia y asombrarse es elportal de vídeos por excelen-cia. Te recomendamos quele eches un vistazo a: MarcoTempest (www.youtube.com/watch?v=fumsXEuiLyk );Dynamo (www.youtube.com/watch?v=UIzeP2d-o8I); Charlie Caper & EricRosales (www.youtube.com/

watch?v=53_qvMQfvOE );Soma (www.youtube.com/ watch?v=icGyIEuO2Lg ); ySimon Pierro (www.youtube.com/watch?v=b_xhS-QGKxO4).

MAGIACORPORATIVACharlie Caper(en la foto) y EricRosales hacenmagia con tablet

para eventos.

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QUE USAN TECNOLOGÍA SEAN MÁS SORPRENDENTES”

Una de las últi-mas tendenciases la introduc-

ción de la reali-dad aumentadaen los espectá-culos de magia.

F O T O S : P A T R I C I A G A L L E G O ,


E S T I L I

S M O : E V A S A N V I V A S .

A G R A D E C I M I E N T O : L A T R A J E R Í A

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Robots,impresoras3D,etc.Paracompetirconlasnuevas tecnologías hay que jugar con sus propias armas

M GIA

espontánea en sus espectáculos.Es el caso de Dynamo, el joven ilusio-nista de moda en EEUU, cuyo “fuer-te” es colgarse de rascacielos y otrosretos imposibles, que se hizo famosogracias a un truco en Times Square,Nueva York, con el que hace sonar losmóviles de todas las personas congre-gadas en la plaza a la vez. Tambiénencoge un iPhone hasta el punto de

meterlo en una botella de cristal y volver a sacarlo. Su versión española,el televisivo Mago Pop, también hamodernizado el truco de la desapari-ción dentro de una caja “acicalado”con tecnología.

En acción, el Mago Pop pide aalguien del público que le diga dóndequiere que vaya cuando desaparez-ca, y a otro, qué quiere que le traiga

de allí. Entonces se mete en la cajay, cuando lo perdemos de vista, unagran pantalla nos enseña imágenes deél en el lugar de destino con el objetosolicitado. Al volver, uno de los espec-tadores ha recibido un mensaje demóvil con la ubicación del mago en ellugar indicado, como garantía. ¿Perohay algo más susceptible de trucajeque la tecnología? Q ANAPÉREZ

APRENDICESEl magohúngaroSomay suluchacon teléfonosy monedas(izquierda, arriba),el neoyorquinoAsiWindcon suscartas virtuales(izquierda, abajo)y el alemánSimonPierro (abajo,derecha) consuimpresora3D songrandes referentesde tecnomagia.

ELMAESTRO.El estadounidense Marco Tempest (abajo) es el pionero de esta nueva generaciónde magos queusa lasnuevas tecnologías en la magia.En la imagencon Baxter, el robot al que usa

en sus espectáculos y del que ha conseguido que “parezca” que interactúa con él.

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El residuopulverizadode los granosde cacao esla materiaprima a partirde la cualse fabricael chocolate.

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.de su atención es un alimento que se ha utilizado con una finalidad curativa

desde hace más de dos mil años. “¡El chocolate es una cosa seria!”, exclamaDeanna Troi, en Star Trek: The Next Generation. Toma el micrófono uno de los

ilustres ponentes y aclara: “La importancia que le damos al chocolate se la debemos a losindios Kuna”. Veamos por qué.

Originarios de las islas de San Blas (Panamá), tienen uno de los índices de mortalidad porhipertensión más bajos del mundo. Además, viven más años y desconocen los problemasrelacionados con el sobrepeso. Es verdad que se trata de una población que consume

venta el primer

complementoalimenticio de cacao

para tratar elÁCIDO ÚRICO. Y es

solo el comienzo

El chocolate blancono tieneninguna

propiedad saludable,y elnegro solosi

conserva de un 60aun90%decacao

puro.Su purezapuede leerseen las

etiquetas.

de chocolate negroaporta365 mgdepotasio,67 mg decalcioy 108 mgde

magnesio. Mineralesaconsejados para

la dieta.Pero,¡ojo!también aporta

534 kcal.

al día reducenproblemascardiovasculares. Sinembargo, algunoschocolateros quitanlos flavonoides,responsables delsabor amargo…Y adiós a estosbeneficios.

60% 100g 1onza

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SALUD

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una gran variedad de vegetales ypescado rico en ácidos grasos omega-3.También es cierto que los indios Kunaconsumen poca carne: no llegan a los700 gramos por semana. Pero sí hay unalimento que prima en su dieta, y es el

cacao; de ahí que este pueblo se benefi-cie más que ningún otro de sus propie-dades antioxidantes.

Así quedó reflejado en el SegundoCongreso Internacional sobre el Cho-colate y el Cacao en Medicina, cele-brado en la Universidad de Barcelona.Tomando como referencia a los indiosKuna, han demostrado, por ejemplo,que gracias a la ingesta de cacao nume-rosospacientes conun riesgo elevado desufrir arteriosclerosis han mejorado susalud de forma considerable.

LA SEMILLA PRODIGIOSA

La estructura del cacao es múltiple.Entre los distintos compuestos bioac-tivos que contiene, destacan los polife-noles: “Son fabricados por las plantaspara protegerse de agresiones externas,como las plagas, el exceso de sol y lafalta de agua. Cuando los ingerimos,adquirimos cierta protección frente alasenfermedadesdegenerativas, ya seanrelacionadas con el envejecimiento o decarácter cardiovascular”, señala el doc-tor Ramón Estruch, investigador delHospital Clínic de Barcelona.

En el Clínic se han realizado dosestudios interesantes con medio cente-nar de personas con riesgo cardiovas-cular durante tres meses. A la mitadde los voluntarios se le suministró 40gramos diarios de cacao semipuro con500 miligramos de leche. El resto tomósolo cacao. “Hemos comprobado que el

consumo regular de cacao conun gradode pureza mínimo del 70 por cientoaumenta el colesterol bueno y reduce elmalo”, señala Estruch.

Y además, son recomendables: “Lospolifenoles dilatan los vasos sanguí-neos y permiten que llegue más sangreal cerebro. El oxígeno que contiene estasangre mejora la salud de las neuronas,alarga su vida y refuerza las conexionesque establecen entre ellas”, explica Mar-garida Castell, catedrática de Fisiologíade la Universidad de Barcelona.

AMOR, DULCEAMOR

El Día de San Valentín es la fecha en laque se consume más chocolate de todoel año. En Japón se desata tal eferves-cencia que cada mujer prepara su cora-

zón de chocolate para su enamorado,fieles a la idea del poder del cacao paralevantar pasiones. Sobre pasiones y cho-colate hay poca ciencia; sí hay numero-sos estudios que evalúan su papel comoregulador de la felicidad, y más espe-cíficamente, como antidepresivo. Estose debe a que contiene triptófano, unaminoácido fundamental que ayuda aregular los niveles óptimos de la seroto-nina, el neurotransmisor más señaladoen todos los estudios cuando se investi-ga qué afecta al estado de ánimo. Dice

uno de esos saberes anónimos: “Cuandonadie te entiende, el chocolate está ahí”.

Una de las grandes dificultades paratodos los fármacos que llegan al cere-bro es que consigan hacer diana. Sinembargo, el triptófano del chocolate seabsorbe bien graciasa sus azúcares, quetraspasan la barrera hematoencefálica(el escudo protector de nuestro cerebro)y actúan en el sistema nervioso central.

Como el cacao también lleva vitaminaB6, ingerirlo significa levantar el esta-do de ánimo y despertar el sentido delhumor. Además, como un buen engra-se para el cerebro, ahí está el anecdó-tico estudio que relaciona el consumode chocolate y el número de premiosNobel por países. Curiosamente, Suizaes el país más chocolatero y también elmás distinguido con el Nobel. Quizá noexista una relación tan directa entre elcacao y el Nobel, pero sí hay evidenciasclaras de que en personas de 65 a 80

No es la fábrica de Willy Wonka,el personaje creado por el

escritor británico Roald Dahl, pero

podría hacer sus delicias. Nos refe-rimos al Chocolate Boutique Hotelque se encuentra en Bournemouth,en la costa sur de Inglaterra. Comosu nombre indica, cada una de sustrece habitaciones está decoradacon chocolate. Y en su ChocolateBar se ofrecen cócteles comomartinis de chocolate, y el resto debebidas se pueden acompañar confonduesde frutas y dulces bañadosen fuentes de chocolate.

Un hotelde chocolate

SALUD

Estudian su papel paraprevenir alergias provocadas

por el polen, los ácaros delpolvo y las proteínas de

determinados alimentos,como huevos, frutas y marisco

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CALIDAD VINTAGEDroste eslamarca de unode losmayoresproductores dechocolate dePaísesBajos.Además, tieneuna peculiaridad:

todo el procesode producciónse realiza bajocontrol propio. Suschocolatinas sevendenen más de70 países.

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Recomiendan 40 gramos diarios de cacaosemipuro.El consumo regular de cacao conungrado de purezamínimo del70% aumenta elcolesterol bueno y reduceel malo.

Polifenoles: Dilatan losvasos sanguíneos ypermitenque lleguemás sangreal cerebro. Eloxígeno quecontiene esta sangremejora la saludde lasneuronas, ya quealarga su vida y refuerzalas conexiones que establecen entreellas.Memoria: En personas de 65 a 80 años, aumentasu capacidadde atención y su memoria doshoras después de disfrutar del cacao.

Contiene triptófano,un aminoácido queregula los

niveles óptimos de la serotonina, el neurotransmisordelestado de ánimo.El triptófano delchocolate seabsorbe gracias a sus azúcares,que traspasanlabarrera hematoencefálica y actúan en el sistemanervioso. El cacao también lleva vitaminaB6; es decir,que ingerirlo implica una inyección de buen humor.

COLESTEROL BUENO

RIEGO AL CEREBRO

BUEN HUMOR

Un 15% de los cálculos renalesse producencomoconsecuencia de la cristalización delácido úrico. Investigaron moléculas que seintrodujera en el núcleo incipiente del cristalen formacióny rompieranese proceso. Así descubrieron que la teobromina que contieneel cacao frenala formación del ácido úrico.

ÁCIDO ÚRICO

El chocolate ayuda a regularla presencia deazúcar en sangre: En los cultivos de células delpáncreas hechosen laboratorio,se ha visto quelos flavonoides delcacao soncapaces de reducir laoxidación,al tiempo que aumentan la producciónde insulina.Además,se consigue queen lascélulasdel hígado aumente la sensibilidad a la insulina.

DIABETES

CACAOSEGUROEl consumo de

chocolate enSanValentín es

tradicional en Japón.Hasta talpunto

queuna compañíade segurosha

inventado el“Valentine-kone”.

El servicio aseguraa loshombres

solteros querecibirán bombonescon mensaje escrito

por mujeres.

TRIPLEVARIEDADExisten trestipos de cacao:el criollo, quese considerael másescaso;el llamadoforastero, muycultivado;y eltrinitario, uncruce de lasdos variedadesanteriores.

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años aumenta su capacidad de aten-ción y su memoria dos horas después dedisfrutar del cacao.

LA PRIMERA PASTILLA

Llegarán las primeras en septiembre,y se tomarán como prevención contralos cálculos renales. “Un 15% de estoscálculos se produce como consecuen-cia de la cristalización del ácido úrico.Buscamos una molécula que se intro-

dujera en el núcleo incipiente del cristalen formación y nos dimos cuenta de quela teobromina del cacao frena al ácidoúrico”, explica el doctor Fèlix Grases,catedrático de la Universitat de les IllesBalears (UIB) y director del Laboratoriode Investigación en Litiasis Renal.

Según sostiene Grases, si tomamos20 gramos de chocolate negro al día –loque equivale a 200 miligramos de teo-bromina–, evitaremos la formación deácido úrico. El laboratorio Devicare haadquirido en exclusiva la licencia de

explotación de este descubrimiento, yde cara a septiembre de 2016 preparasu lanzamiento como un complementoalimenticio que ayudará a evitar la cris-talización del ácido úrico en el riñón. “Lateobromina tiene otras propiedades inte-resantes que estamos estudiando, peropor ahora no puedo desvelar nada más”,comenta Fèlix Grases.

“Los alimentos no curan, pero sípueden prevenir. Cuando como cho-colate, lo saboreo durante mucho ratoy luego me lavo los dientes. ¡Qué nadieme quite el sabor del cacao!”, exclamaMaría Izquierdo, profesora de Nutri-ción y Bromatología de la Universitatde Barcelona. Según sostiene, el estudiodel cacao puro está abriendo una vía deinvestigación interesante para utilizarlocomo arma contra la diabetes. “Hoy yasabemos que el chocolate ayuda a regu-lar la presencia de azúcar en la sangre”.En los cultivos de células del páncreas,

El chocolatees un alimento

muy extendido; sepuede consumir

en cualquier época

del año.

SALUD

El cacao aumenta la presenciade microbios saludables, comolas bifidobacterias y los lactobacilos,en el aparato intestinal

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se ha visto que los flavonoides del cacaoson capaces de reducir la oxidación altiempo que aumentan la producción de

insulina. Y también se consigue que enlas células del hígado aumente la sensi-bilidad a la insulina.

CONTRA ALÉRGENOS Y TUMORES

Pero el cacao podría aportar aún másbeneficios, tal y como explicaron en elCongreso del Chocolate. Los investiga-dores empiezan a considerar su papelpara prevenir alergias provocadas porel polen, los ácaros del polvo o bien lasproteínas de determinados alimentos,como huevos, frutas y marisco.

Y no menos importante resulta la pre-sencia del cacao en el intestino. Segúnseñalaron, se han hecho estudios experi-mentales que demuestran que la fibra decacao incrementa la presencia de micro-bios saludables, como las bifidobacte-rias y los lactobacilos, capaces de regu-lar bien el funcionamiento del intestinoy de evitar posibles mutaciones tumora-les en el colon. Por ese motivo, muchos

médicos de todo el mundo se refieren alchocolate como el “superalimento”.

Claro está que queda mucho por ana-

lizar, porque el cuerpo humano es com-plejo y cada persona tiene una cantidaddistinta de microorganismos en su apa-rato intestinal. La investigación en tornoa este tema sigue abierta y no se descar-tan más descubrimientos reveladores.

Y además de todo esto, nos quedael disfrute indiscutible de los placeresdel chocolate. Lo mejor, dicen, cho-colate caliente en taza de color cremao naranja. Sabe mejor y desprende unaroma más seductor. Así al menos loconsideran Betina Piqueras-Fiszman,investigadora de la Universitat Politèc-nica de València y Charles Spence, de laUniversidad de Oxford (Reino Unido),tras un estudio conjunto llevado a cabocon chocolate líquido servido en vasosde diferentes colores: blanco, crema,naranja con interior blanco y rojo.Su recomendación: chocolate puro,caliente y en taza naranja. No parecemala medicina. ■ RAFAEL MINGORANCE

El cacao no solo se uti-liza como bebida. Los

indios Kuna también leconceden otro tipo de uti-lidades. Cuando alguienen la comunidad se poneenfermo, se quema cacaopara invocar a los dioses

y los espíritus. Además,la manteca de cacao lautilizan las mujeres paramaquillarse. Cuando semezcla con mageb, lashojas verdes de un arbus-to, se consigue una cremamuy eficaz para tapar los

granos. Esta especie decrema se valora mucho, y la que no se utiliza laguardan en cajitas demadera que las mujeresllevan colgando del cuello.El uso del cacao es esen-cial en sus vidas.

Cacao, remedio para casi todo

Los kunamezclan elcacao tostadocon agua parautilizarlo comobebida.

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“Un azor podría ser un helicóptero de combate Apache. Sus garras tienentanta fuerza que MATA A SUS VÍCTIMAS DESGARRÁNDOLAS.” Lo cuenta una mujer

que domó a una hembra de azor para superar la muerte de su padre

LETAL

NATURALEZA

CAZADOR REPUTADO El azor es un animal muy

utilizado en el arte dela cetrería gracias a su

extraordinaria agresividad.

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C

ompré aquel animal a uncetrero irlandés. Quedamosen un muelle y yo no para-ba de pasear arriba y abajocon 800 libras en el bolsillo.Apareció el cetrero con doscajas, una en cada mano. Elcetrero abrió una y vi a mi

azor. Creí ver a un dragón, era como oro sobreel agua...”, así relata Helen MacDonald a Quosu primer encuentro con Mabel, una hembrade azor que protagoniza H de halcón, conmo-

vedor libro escrito por Helen, fenómeno de ventas en Reino Unido, ganador (entre otros)del prestigioso premio Samuel Johnson a lamejor obra de no ficción. El título en inglés,

H is for Hawk, se debe a que hawk engloba a

todas las aves de presa pequeñas (azor en eseidioma se dice goshawk); la editorial españo-la decidió conservar, además, el vínculo quesupone esa H con la inicial de la autora.

El azor es el ave de presa más peligrosa yletal que existe, y Helen decidió compraruna y adiestrarla a raíz de la inesperadamuerte de su padre. Así comenzó unarelación entrañable.

“UN CERNÍCALO, MI PRIMERA AVE”“Casi ni me acuerdo del momentoen que empezaron a fascinarme lasaves. Un día, con seis años, les dijea mis padres muy seria que queríadedicarme a la cetrería. Mi padre mecompraba libros de pájaros... A

Unión perfectade cazaCuando Helen lleva a su azoren el brazo, se siente comoun pájaro: piensa y mira através de sus ojos. Nota lamisma excitación que el ani-mal en el momento de cazar.Su obra H de halcón ha sidocalificada como un compen-dio de sabiduría científica.Î

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salvaje vuelva a ti por libre elección represen-ta algo extraordinario, porque has conseguidoestablecer un vínculo difícil de lograr”. ¿Y cómose consigue ese vínculo? “Básicamente, propor-cionándole comida. Si, además, acompañas alazor durante la caza, pronto empieza a vertecomo su asistente. Un día, un faisán se metióentre los arbustos y Mabel no podía cazarlo;

así que yo hice un claro entre los troncos y lefacilité el trabajo”. ¿Qué ocurre si no vuelve?“Ahora hay una nueva tecnología sensacionalque consiste en insertar un microdispositivo delocalización GPS entre las plumas sin ocasio-nar daño alguno al animal. Después, víaGoogleEarth, puedes ver sus trayectorias de vuelo entiempo real. Cuando miras la pantalla pareceuna película sobre drones”.

“NUNCA LECASTIGUES”

Le pido a Helen que me cuente lo que nuncase debe hacer a un azor. “Nunca le castigues.La relación debe basarse en el refuerzo positi-

vo. Si el azor está muerto de hambre, no agitesun trozo de carne con la mano, porque se locomería todo, a ti incluido. Cuando te muerdela mano, sientes unadescarga eléctrica tremen-da. Otro punto importante: debes comportar-te de forma educada con el azor. La cetreríaconsiste en aprender el arte de la cortesía conun ave rapaz, porque en caso contrario se mar-chará y no volverás a verla más. Nunca traté a

Mabel con voluntad de dominio, eso no funcio-na”. Helen me cuenta que el azor es, además,un gran estratega: “Su inteligencia táctica essobresaliente. Imagina que estuviéramos enun campo recién labrado, sin árboles y con unpar de conejos al fondo que acaban de salir desu madriguera. Tienes al azor en el brazo y lolanzas pensando que seguirá la trayectoria quele has marcado en línea recta. Pues no. Mabeldaría la vuelta, volaría a ras de suelo camuflán-dose entre los surcos y atacaría a los conejospor detrás. Parece mentira que tengan tantainteligencia táctica con un cerebro del tamañode una nuez. La naturaleza ha diseñado a losazores para que sean depredadores eficaces”.

Sin embargo, Helen y su azor llevaban juntasuna vida doméstica. La sacaba a pasear por lascalles de Oxford, y pasaban largo rato viendo

POLLUELOSSOLITARIOS

Los polluelos pasantiempo solos, porque los

padres se dedican a lacaza. Al cumplir 35 díasde vida, deambulan porramas cercanas al nido.

CAMUFLAJEPERFECTO En vuelo y vistos

desde abajo, esfácil confundirloscon los gavilanescomunes.

El azor tiene las alas yla cola cortas, idealespara moverse enespacios frondosos

750

Hembras pesadas Suelen alcanzar

un peso quellega hasta 1,2

kilogramos.

ALIMENTACIÓNVARIADAEl azor comepalomas, córvidos y mamíferos,como liebres yardillas.

GRAMOSSe trata delpeso medio

de los azoresmacho.

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la tele, o escuchando música. “Nos calmaba lamúsica clásica, sobre todo Mozart y Sibelius.Mi azor vio más programas de mudanzas y desubastas de muebles antiguos que ningún otroanimal en el mundo. Te voy a contar una anéc-dota muy curiosa: un día, caminando por lacalle encontré una cinta de casete tirada en elsuelo. La recogí y la puse en el reproductor quetenía en casa. Quien fuera su propietario habíagrabado una sinfonía de Sibelius que emitíauna radio japonesa con tormenta eléctricacomo sonido de fondo. Escucharlo me pareciófascinante y a Mabel la relajaba”.

Helen consiguió formar parte del exclusivogrupo de cetreros británicos. “Una vez me pre-senté con mi azor en una reunión de cetreros,todos hombres aristocráticos vestidos de tweed.

Me miraron con gesto de sorpresa y no tardaron

un segundo en preguntar si me había perdido.Remontándonos al siglo XII y XIII encontra-mos a muchas mujeres cetreras. Incluso Juande Salisbury llegó a decir que ‘el sexo más débildestaca en la caza con pájaros’. Pero a finalesdel siglo XVIII y principios del XIX, la cazadoméstica se convirtió en una actividad casiexclusivamente masculina”.

Mabel falleció hace dos años. Era un ave joven. “Conservo el anillo que llevaba colgadoy cinco de sus plumas. Después de enterrarlaen una colina, nunca más he vuelto a pasearpor allí”. Su relación con Mabel hizo que Helenpudiera superar el duro mazazo que le supusola pérdida de su padre. En su libro, que ha reci-bido merecidos premios, consigue que el lectorhaga con ella ese viaje volando desde el dolor ala libertad. ■ RAFAEL MINGORANCE

PICO INCISIVOGracias a su forma

curva,como ungancho, trocealacarne desus

víctimas confacilidad.

Ave patria

Vive en Españatodo elaño. Elazor también

se encuentra enAsia y América.

3HUEVOS

Es elnúmerohabitual quesuele incubarel

azor hembra.

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Esta es una de las lecciones másimportantes. Las caídas pueden pro-ducir lesiones muy graves; tanto que

llegan a provocar la parálisis de los miem-bros. A veces llegan a ser fatales.Y es que los golpes se producen a unavelocidad alta y desde una altura quegarantiza, como mínimo, una sacudida querecordar durante días. De ahí que aprendera caer deba estar entre los conocimientosfundamentales de cualquier aspirantea jinete. Lo primero que hay que saberes que la mejor prevención, en caso de queun accidente sea inminente, es adelantar-se a los acontecimientos. Cuando el jinetepuede prever el percance, se beneficia dela oportunidad de elegir por qué lado delcaballo descenderá. Es un detalle relevan-te, porque si opta por deslizarse por uno

de los flancos, lo más suavemente posible,evitará consecuencias muy dolorosas:si el impacto llegase por delante, probable-mente sería arrollado por el caballo,

y si lo hiciera por detrás, correría el riesgode sufrir una dura coz. Si la caída estámedianamente bien controlada, el siguien-te paso es tratar de caer de pie y utilizarlos brazos para proteger la cabeza. Siem-pre será mejor romperse una extremidadque arriesgarse a sufrir daños graves enla testa, no siempre evitados por el casco.

¿Cómo debencaer al suelolos jinetes parano dañarse?Rosental Vela, correo electrónico

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LTAS

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¡ENVÍA TUSPREGUNTAS!

Escríbenos [email protected]

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Que la silla estébien sujeta per-mite sacar laspiernas y desli-

zarse por el ladodel animal.

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Quémonitorizanlas apps deseguimientodelciclomenstrual?

Permiten llevarun registro de aspectos comoel peso, el sueño,la energía, lasemociones, laspreferencias alimenticias,las relaciones sexua-les... e información útil, como los recordatoriospara comprar compresas. Hay másde 200.

¿Esciertoque noexisteelDNI13porpurasuperstición?Sí,ynoeselúnicovacante.Sedicequelosnumeradosdel1al10sereservaronaFran-co,yquelosquevandel4al9siguenlibres.Losrestantes números,hasta el cien, fueronparala familiareal, que sigue estrenándolos.

Enunanálisisdesangre,¿quéesun

s un roducto de egradación dela ibrina,queeselquequedaenlasangrecuandouncoágulo ha sido disuelto.El análisis se hacepara evaluar el sistema de disolución.

PDF¿Cuál es el país máspacífico del mundo?Marcos Pereira, Pontevedra

Islandia, seguido deDinamarcay Austria,

segúnelÍndicedePazGlobal2015.El indica-dor lo elabora anual-mente el InstituteforEconomics and Peace,un thinktankdedicadoa analizar la pazmundialy suinfluencia enel

desarrollo económico.Eldatoseobtienea

partirde 23 parámetroscomo la tasa de asesina-tos, la población encar-celaday el gasto militar,asícomo la percepciónde los habitantes enasuntos como la crimi-nalidad y la inestabilidadpolítica. España ocupóel vigésimo primer pues-

to entre los 162paísesanalizados.

¿Cuántoscocheseléctricos podríancargarseconunmolinodeviento?Un aerogenerador de 3 MW,que, según elmodelo, puede emplearse convientos de bajay media intensidad, serviría actualmente paraalimentar700 coches al año. Cada unopodríarecorrer 20.000 kilómetros con esa energía.

¿

¿Cuánto dura unamicroexpresión?

Alberto Rodrigo, correo electrónico

Entreuna cuartay una sép-tima parte de un segundo.

En eselapsoaportan valiosainformación sobre las emocio-nesy los pensamientos,yaquelacontraccióndelosmúsculos faciales que losacompaña escapan al control.Con las microexpresiones nosepuedefingir.Esosí,sontanbreves que hacefalta recurrira la tecnología para percibir ydecodificar todos sus mensajes. Las fotografías permitenanalizar con precisión quémúsculo se acciona antedeterminado estímulo,y asociarlo a la emoción queha activado el resorte.

¿Dequétemassehablamásenlas

entradasdela Wikipedia?

¿Quésonlas islasMarianascuandoserefierenainternet?

De susmás de 10 millones de entradas,2,5 corresponden a personas, alrede-dorde 600.000 se refieren a puebloschinos; 153.000, a discosy 140.000

tratan sobre películas.

Escomoseconoceelnivelmásoculto,enelquesesuponequesemuevenlasagen-cias de espionaje y otras instituciones simi-

lares.Debesunombrealafosamarinadelmismo nombre, la más profunda del mundo.

Más de 20 músculosreflejan la emocióny el pensamiento.

?

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El Museo de Historia Natural de Chicagopagó 7,5 millones de euros por el de la

Tyrannosaurus rex bautizada como Sue,en 1997. La transacción permitió exhibirun dinosaurio fosilizado completo al 90por ciento, el doble que el mejor conserva-do en aquella época. Sus huesos han ofreci-do pistas de la vida violenta de esta especie–puede que incluso fueran caníbales– y desu tamaño, que se calcula que, como máxi-mo, sería un 20 por ciento superior al de laimponente Sue.

¿Cuánto cuestael fósil más carode dinosaurio?Carlos Cortés, correo electrónico

¿Cuántosmetros decable hay

en un avión?Esperanza Villar, Valencia

Los sistemas eléctricos delos aviones, diseñados para

satisfacer las necesidadesdel aparato en el aire y cuan-do está estacionado, llegana forrar la cara interna del

fuselaje. La cantidad de cableempleado depende del modelode la aeronave, pero siempre

es una cifra asombrosa. Un Air-bus A380 tiene un entramadode 500 kilómetros, mientrasque un Boeing 747 despliegauna red más modesta de 274kilómetros. Aparte de sumi-

nistrar energía e interconectarinnumerables equipos, loscables cumplen funciones

curiosas, como descargar laelectricidad estática del aviónen el momento de repostar.Lo hace por el viejo métodode la toma de tierra. Como elneumático hace de aislante,

la electricidad se acumula enel avión y puede provocar unchispazo durante la operación.

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¿Por qué es mejor comprarlos zapatos a última hora? Ana Parrondo, correo electrónico

Hay varias causas que pro-vocan que se hinchen los

pies. Lo hacen cada día, con unhorario determinado. Despuésde una jornada en posición ver-tical, es normal que se acumulela sangre en las partes másbajas de la geografía corporal,

y que eso provoque que los piesaumenten de volumen. Por esolas tardes son el momento idealpara comprar zapatos si unono quiere que al día siguientele queden pequeños. En cual-quier caso, siempre es buenono llenarlo por completo.

Su exoesqueletoes tan rígidoque los arácni-dos tienen quemudarlo mien-tras crecen.

UO

NSULTAS

¿

L

a mayoría de las arañas proyectaría unhilo con el que controlaría la caída. Pero siimpactase contra el suelo, estaría protegida

por un exoesqueleto capaz de resistir el golpe.Parte del éxito de la coraza estaría en su extremadureza, pero también en que la araña probable-mente no impactaría con suficiente fuerza; noalcanzaría una velocidad terminal aplastante.Esta velocidad es la que un cuerpo adquierecuando se equilibran las fuerzas que lo impulsana caer y las que lo frenan. Un centavo, ligero

y poco aerodinámico como una araña, alcanzasus 40 kilómetros por hora de velocidad terminaltras caer solo 15 metros; y ya no va más deprisa.

¿Muere una araña sila tiras por la ventana?Guillermo Roldán, Madrid

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¿Cuánto tiene que nevar paraque haya una avalancha?Paola Mayoral, Granada

¿

?

¿Porquélastostadorasnotienenunbotónde encendido/apagado?

¿Cuáleselmayor coeficiente

intelectual registradoenunapruebadeinteligencia?

Por la mismarazón quelas planchas: sonelec-trodomésticosque generan mucho calor conti-nuo.Concretamente,aprovechando el paso dela electricidada través de una resistencia. Queun usuariopuedaolvidar este foco de calortanintenso en el hogar es demasiado arriesgado.

El de William James Sidis,quetenía entre 250 y 300

–la media estáalrede-dordel 100–. El esta-dounidense, nacido en1898,leía el periódicoconaño y medio,

y a los 9 había escritocuatro libros sobre ana-

tomía y astronomía.

Para lamemoria, es másimportanterecordaruolvidar?

¿Cuántos lobistashayenBruselas?

30.000

¿Españaeselúnicopaíseuropeodondepuede emplearsemercurioenmedicinas? Enrealidad,es el único

que lotieneen sufarmacopea,que es ellistado de ingredientesde los medicamentos.Pero cualquier país dela Unión Europea puedebasarse en la española

para producirlos.

El fenómeno depende más deotros factores que de la cantidad

de nieve y, cuando hay accidenta-dos, suelen ser ellos mismos loscausantes. No obstante, las avalan-chas ocurren espontáneamente,y es cierto que son más comunes

durante las 24 horas siguientes a lastormentas, cuando descargan másde 30 centímetros. Si la nieve seapila rápidamente, se produce unasobrecarga que puede provocar queuna capa interior se fracture, por loque cae toda lo que está sobre ella.

El término se refiere a la necesidadinsatisfecha de las personas de

vivir rodeadas de la naturaleza.Se basa en la idea de que la discor-dancia entre el ritmo del ser humano,

que ha evolucionado en un entornonatural, y el que imponen las urbespuede llevar al estrés. Varias inves-tigaciones apuntan a que solo elhecho de estar rodeado de verde es

una necesidad. En España, un estu-dio que contó con la participación delCSIC concluyó que el verdor en lasescuelas y sus alrededores está rela-cionado con el desarrollo cognitivo.

Concretamente, con la memoria detrabajo y la atención. Los científicosllegaron a esta conclusión tras moni-torizar a 2.700 alumnos, de entre 7y 10 años, de escuelas barcelonesas.

¿En qué consiste el llamadotrastorno por déficit de naturaleza?Germán Álvarez, correo electrónico

Ambos lo son. Hay un tipo de olvido sano queelimina recuerdos no deseados e informacióninútil. Así se hace hueco a nuevos datos y sereduce la percepción negativa del mundo.

Pero obviamente, sin una buena capacidadpara recordar la memoria no sirve para mucho.

El 93 por cientode las personassobrevive si selas rescata en15 minutos.

Por 33.000 funcionarios que trabajan en la ComisiónEuropea. La cifra sitúa a Bruselas como un gigantescofoco de grupos de presión que tratan de influir en laredacción de las leyes, solo superado por Washington.

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Qué es la lucidez terminal?

¿Enunacarta,quésignifica

¿Por qué no hay máquinas quereciclen papel en la oficina?

Muchos profesionales afirman que han obser-vado casos de enfermos mentales –como,por ejemplo, de pacientes de alzhéimer– querecuperan su lucidez horas, incluso días, antesde perecer. Es un desconcertante fenómenoque no ha sido estudiado apropiadamente por laciencia, pero que cuenta con suficientes pruebasanecdóticas como para que sea tenido en cuentaen los círculos médicos. Incluso tiene su versiónpara casos de problemas físicos.

en a correspondenciaentreun varón yunamujer, quequiere decir “que besa sumano”. Otra más reverencial es q.b.s.p.,

quesignifica“que besa sus pies”.

¿La anestesia epidural fuedescubierta por un español?Sí. Fidel Pagés describió la operaciónpara administrarla en un artículo de 1921.Como no se tradujo del español, el textopasó desapercibido. En 1931, tras des-cubrirla, independientemente, el italianoMario Dogliotti, la presentó a la comuni-

dad científica. Más tarde, Dogliotti recono-ció el mérito del médico español.

El proceso precisa, entre otras cosas, enor-mes cantidades de agua. Pero quizá el futurodepare un entorno en el que el reciclaje seala norma; Epson lanzará este año al mercado japonés una máquina llamada PaperLab, queestá pensada paraoficinas. Puede producirpapela unritmo de 14folios DIN A4por minu-to. Pasa porser laprimeramáquina de pro-

ceso “seco”, aunque requiere algo de agua.

qbsm

Para Freud, ¿por qué lavergüenza surgió al ponerse elhombre sobre dos piernas?La conexión entre el bipedalismo y la vergüen-za, según el padre del psicoanálisis, está enque el hombre no había mostrado los genitalesa sus semejantes hasta ponerse en pie.

¿Cuándo se instalóel primer semáforo? Jesús Márquez, correo electrónico

El primer semáforodata de 1868. Ese

año, el ingeniero JohnPeake Knight, especia-lista en señalizaciónferroviaria, culminó lainvención de un artilugioque se colocó en un

cruce londinense, frenteal Parlamento británico.Su semáforo funcio-naba mediante lucesde gas, rojas y verdes,que se iluminaban solode noche. Combinabaeste sistema con el dezumbidos; un zumbidosignificaba que podíanavanzar unos coches, ydos, que podían hacerlolos de la otra avenida.

Duró poco, porque unanoche explotó y mató aun policía. Pero la ideano cayó en el olvido.Medio siglo despuésllegó a Estados Unidos,se silenció el sonido y seincorporó la luz ámbar.Casi un siglo más tardedel accidente, en 1953,los primeros semáforoseléctricos comenzarona poblar los cruces.

UO

NSULTAS

¿ ¿

¿Pueden dos planetascompartir su órbita?Mar Pascual, correo electrónico

La definición oficial de planeta exige que

haya limpiado su órbita, o sea, que esté soloen ella. Pero si se permite que los objetosde masas similares no sean definidos comoplanetas, hay tres posibilidades: que estén enregiones casi opuestas de la órbita, que los dosplanetas orbiten el uno al otro y que se trate deplanetas capaces de intercambiar sus órbitascada cierto tiempo. Por increíble que parezca,las tres posibilidades han sucedido, en algúnmomento, en nuestro Sistema Solar.

. . . .?

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¿Por qué en Kawasakiveneran un pene metálico? Amaranta Rodríguez, Zaragoza

Sucede en un festivalllamado Kanamara

Matsuri, que se celebra enabril en la ciudad nipona.El origen de la tradiciónsintoísta está en la historiade una mujer que no podíatener hijos. El impedimen-to era provocado por undemonio de colmillos afila-dos que vivía en su vaginay que castraba a los varo-nes que querían desposar-

la. La maldición se desva-neció gracias al trabajo de

un herrero que construyóun pene de metal que, bienempleado por un noviodiestro, sirvió para romperlos dientes de tan vil ser.Desde entonces, se veneraesta figura, se comendulces y se admiran otrosobjetos artísticos de idén-tica forma, en honor a lafertilidad.

¿Por qué los finlandesesquieren nieve en invierno? Aurora Torcal, Segovia

La explicación es algocontraintuitiva, pero la

experiencia ha enseñadoa los nórdicos que es lamanera de tener días másluminosos, porque cuan-do nieva la luz del sol serefleja, rellena las calles ylas ilumina. Esta ayuda esrelevante porque durante

el invierno, que dura entretres y seis meses en esaslatitudes, el sol cruza elcielo bastante pegadoal horizonte. Eso reducemucho la cantidad total deluz que es capaz de sortearobstáculos como los edifi-cios y las cotas más altasde su orografía.

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Hecho para tiLa última forma de conquistar alcliente es dedicarletoda la aten-ción conun envasepersonalizado.Como este de sopa de tomateHeinz conla inscripción “Pontebien pronto, mamá”.¿Qué hijo seresistiría a ganar puntoscon unregalotan sencillo?La tendenciaque irrumpióa lo grandeen elmercado con laslatas deCoca-Cola

con nombres propios ha arrastradoa otrasgrandes marcas. Algunas,como lassalsas HP y loscaramelosTictac, incluso han convocadoen laredconcursos de diseñode enva-ses entre los consumidores.

Con vaso y todoAsípodrás apurartus cócteles favo-ritos gracias a la idea de ChelseaBriganti y Leigh AnnTucker, lasfunda-

doras de Loliware.Sus coloridosvasosestán hechosde algas, edulcorantesnaturales, y aromatizantes y coloran-tesde frutasy verduras.Los ofrecenen cinco variedades de tono y sabor:cítricos, cereza, té verde,vainilla yneutro. Conellos quieren contribuir areducir los25.000millonesde vasosde plástico quecada añoterminan enlosbasureros de Estados Unidos. Ade-más, muypronto ampliaránsu ofertacon otros tamaños y formatos,pajitase incluso botellas comestibles.

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E nvuélvamelo,

por favor

DISEÑO

La última evolución del marketing es cambiar los productos por fuera. Llegan losPAQUETES inteligentes, el envoltorio que se autodestruye, los envases comestibles...

POR PILAR GIL

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Arroz enceradoEnel estudio Tomorrow Machine, consede en Estocolmoy París,quieren usarla tecnología para mejorar el mundo.Y

pensaron quelos envases debían vivirlo mismo quesus contenidos. Poresocrearon la serieThis tooshall pass (estotambién pasará) encabezada por esterecipiente de cera para mercancía seca,comoel arroz y los cereales. Se pelacomo una fruta y después puede fundirse.

ReclamopublicitarioLosfabricantesse han dado cuen-ta de quesus envoltorios puedenrentablilizarse como espaciospublicitarios. Cadavez esmásfrecuente verlosadaptadosapromociones puntuales. Una delasúltimas: loscaramelos Tictacde plátano disfrazadosde minions.Incluso hanredondeado el envasepara adaptarloa la silueta de lospersonajes, cuyas caras tambiénvan impresas en los dulces.

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Libro para beberLa falta de salubridad delaguaes unode losproblemas sani-tariosmás gravesen muchos

países. Para concienciar ala población de la necesidadde depurarla, la ONG pAgeDrinking Paper ha creadoun libro enel que explica lasrazones y cómo hacerlo. Peronose quedanen lateoría.Laspropias páginas dellibropueden utilizarse como filtros,ya quesus nanopartículas deplata matan losmicrobios. Demomento, el producto estáen fase de desarrollo a cargode estudiantes de la Univer-sidadCarnegie Mellon. Para

completarlo, hay abierta unacampaña de financiaciónen pagedrinkingpaper.com

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HIMNO A LA NATURALEZALa cera blandade abeja lleva unacubierta de color azul de huevode petirrojoy está impresa contintablanca de soja. Todo ello,biodegradable.

DESPUÉS deleerla, cada

páginapuedefijarsea un

coladorparadepurar el agua.

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Setas protectorasHoy estamos acostumbradosa que la mercancía frágil serodee de una sinfonía deplásticos protectores nadabeneficiosos para el medioambiente. Pero en EcovativeDesign los han sustituido porun nuevo material que nace ypuede morir en la propia tierra.Los envoltorios Mushroom®(champiñón, en inglés) se ela-boran con una mezcla de mice-lio (la “raíz” de los hongos)y desechos agrícolas. Estánconfeccionados a medida paraclientes como el gigante elec-trónico Dell y la farmacéuticaMerck, y cumplida su misión,

se descomponen en el suelo.

Naturaleza para el téEl material NatureFlex desarrollado porInnovia Films está fabricado con un 90%de ingredientes biológicos, principal-mente pulpa de madera de plantacionesecológicas. Puede compostarse tantoen casa como a nivel industrial. Además

de respetar el medioambiente, admitemuy bien las tintas en tonos intensos ypresenta una elevada protección contrala oxidación y la humedad. Por eso, se haconvertido en el protector de varios pro-ductos de alimentación, como la líneade bolsitas de té orgánico de la empresaamericana Carrington.

Corta vida al zumoNada de plástico ni cristal.Este “frasco” está elaboradoúnicamente con alga agar agar yagua. Indicado para líquidos quenecesitan refrigeración, comozumos, cremas y smoothies (deframbuesa en la imagen), se abrepinchándolo en la parte superiory se va degradando mientrasconsumes lo que hay dentro.

Forma parte de la serie This

Too Shall Pass, diseñada enTomorrow Machine por Hanna

Billqvist y Anna Glansén. Lasinnovadoras suecas están con-vencidas de que los envoltoriosdesempeñan un papel fundamen-tal a la hora de reducir el impactomedioambiental de nuestra vidacotidiana. Y apuestan por uncambio en los hábitos de con-sumo cargado de originalidad,diversión y colorido.

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DISEÑO

SE MARCHITA. Así seseca la pasta de agaragar a temperaturaambiente. De un día

(izquierda) hasta unmes (derecha).

LA TEXTURA IDEAL, parecida a la goma,requirió varias mezclas con distintasproporciones de agua.

EXPERIMENTOS para elaborarla gelatina de agar agar y agua.

PRUEBAS para encapsulardistintos materiales engelatina de color.

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N o q u e d a n

i g o t a

E l t e d i o d e

s a c a r e l k e t

c h u p d e l

b o t e n o s l

l e v a a d e j a r

m u c h a s

v e c e s a b u n d a n t e s r e

s t o s s i n

c o n s u m i r. L

i q u i g l i d e p e r m i t e

q u e e s t a s s

u s t a n c i a s r

e s b a l e n y

s a l g a n c o n

f a c i l i d a d y

r a p i d e z.

1 1

La estrella del mercadoSi quieres que tus productos desta-quen, hazlos brillar. Para ayudarte,en el centro de investigación finlan-dés VTT han creado este plásticoflexible que emite luz. Para ello hantrasladado la tecnología de diodosorgánicos OLED habitual en las

pantallas de móviles y televisores auna película que puede imprimirse conmétodos habituales. De momento, el ful-gor dura un año, pero están trabajado paraextender su efecto indefinidamente.

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ALOR conreactivosel aumentoura cuandoüeta.

ENEDORESos.

LIGENTEontiene agua.

Hervir huevos sin aguaEn cualquier sitio y en su punto: consegui-rás un huevo pasado por agua en dos minu-tos sin necesidad de cazo ni agua. El propioenvoltorio de Gogol Mogol actúa como dis-positivo de cocción. Según el prototipo deldiseñador Evgeny Morgalev, del colectivoruso KIAN, basta con tirar del extremo deuna membrana que separa hidróxidode calcio y agua. Cuando estos se

mezclan, provocan una gran subidade temperatura que puede durarhasta tres minutos y que cuece elhuevo. Los creadores recomien-dan abrir el envase al cabo dedos minutos para obtener unhuevo en su punto.La cubierta irá a parar des-pués a la basura, ya que esde un solo uso.

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A LA CAPAexterna,de cartónreciclado,la sigue unade aislantetérmico.

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DISEÑO

Los envases deun solo materialson más fáciles dereciclar que los briks de

aluminio, plástico y papel

De la fábrica a la mesaToda la vida en el mismo recipiente. Losalimentos que salgan de la fábrica en estepaquete expandible siempre habitarán enél. Su material, desarrollado en la empresaInnova, puede plegarse para ocupar muy pocoespacio durante el transporte y la exposición

enla tienda. Una vez encasa,se leañadeagua caliente y reacciona aumentando suvolumen. Con ello, la comida alcanza la tem-peratura adecuada y el paquetese convierte en un cuencodel que se puede comerdirectamente. A lospostres, se colocaen el montón debasura orgánicabiodegradable.El diseño, deTomorrowMachine, con-sigue ahorrar

espacio, platos y detergente.¿Alguien da más?

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Café con tazaEnlugar dela pastita decortesía, lacadenaKFC ha empezado a ofrecera sus clientesla propia taza del café,elaboradacon unaespecie de barquillorecubierto de papel de azúcarporfuera y de chocolate blancoresistenteal calor pordentro. Desde luego, unaseductoraformade evitarel montóndevasitos en la bolsa de basura.

De momento, han aprovechadoel lanzamiento en Reino Unido de lamarca Seattle’sBest Coffee para ser-virloen estosrecipientes comestibles.Si susclientes danbuena cuenta deellos, irán expandiendo su presenciaen losrestaurantes para sustituira loscaracterísticos recipientes de cartón.

15Todo aclaradoLas bolsitas monodosis del champúMonoSol desaparecen entre laespumade tu cabeza alentrarencontacto conel agua. La empresatambién comercializa bolsas de unplástico hidrosoluble similar paraalimentos precocinados, comoarroz y pasta, y películas que sedisuelvenpara usoindustrial y pro-ductos de limpieza doméstica.

Otros, como los cosméticos Lush,han decidido combatir la prolifera-ciónde botes deplásticoen elbañoconpastillas de champúsin envol-torio y con un sistema de recogidade los envases, que reutilizan paranuevos artículos.

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Entiérralo y se iráLassemillasde losGro-ables vienen en un vasitoelaboradocon fibras que setransformarán enabono una vez en elsuelo.En su interior,el grano delque crecerán hortalizas,hierbas y verduras lleva también la cantidad adecuada del

sustrato ideal y alimento de liberación lenta para la planta.Consu diseñoaparentemente sencillo,la empresaMiracle-Gro resuelve problemas habituales del cultivo consemillas, como la distancia y profundidad de siembra, y ladosis adecuada de simiente y fertilizante.

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METERLO en latierray regar.El recipientedeGro-ables haceel resto.

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Ni alergias nidesperdiciosEl yogur de StonyfieldOrganic noviene en vasitos, sino en bolitasrecubiertas por un envoltoriocomestible llamado Wikicell.Se

trata de unaespecie de piel desa-rrollada porel científicode HarvardDavidEdwards para diversosalimentos.En este caso, el yogurno contiene leche,glutenni otrosingredientespropensos a producirintolerancias. El cartónque lascontiene puede reciclarse.

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Se deshace comocaramelo en la bocaPara sacar el aceite de su interior,rómpelo como si fuera un huevo.La cera querecubre este recipientede azúcarcaramelizado deja deprotegerlo y este se diluyedespuésen contacto conagua. Te quedascon el aceitey teolvidas del envase.Es la filosofía deltercer producto

dela serie sueca This TooShallPass. Este es apropiadopara ali-mentosque tienen el aceite comosu ingrediente principal.

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CAPA DE AZÚCARcaramelizadocubierto de cera de abeja calentada avarias temperaturas.

CÁPSULA deazúcar a 100ºC.

Azúcarcristalizado.

Test de azúcaren aceite.

CÁPSULA deazúcar a 170ºC.

Un papel de buena pastaSe acabó el reguero de papelitostras un festín decupcakes. Lamarca Dr. Oetker vende (de momento,enAustralia y Holanda) unos moldesde oblea para hornearlamasade estas magdalenasde moday que puedencomerse luego conellas. Sustonosazulesy rosa sesuman a la orgía cromática de esta repostería, y ademássonaptostanto para celíacos como para vegetarianosyveganos. Ahora ya nadie sabrá cuántas te has zampado.

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MANUALPARA

O, al menos, paraintentar no hacerlo

antes de tiempo. Hemos

revisado LA EVIDENCIACIENTÍFICA QUE EXISTEsobre las primeras causas

de muerte en el hombre y en la mujer, y lo que

podemos hacer paraprevenirlas

POR ANDRÉS MASA

TIPOS DE CÁNCER FEMENINO CONCIRUGÍA EXTREMA RECOMENDADA

TIPOS DE CÁNCER MASCULINO CONCIRUGÍA EXTREMA RECOMENDADA

SALUD

HOMBRE MUJER

PREVENCIÓNEXTREMAE l cáncer es la primera causa

de muerte de los hombresespañoles y la segunda entrelas españolas. Extirpar órganossanos es una medida preven-tiva casi completa que no esexclusiva de las mujeres.

Los científicos relacionanvarias mutaciones genéticascon cánceres como los de

colon y mama, dos de los másmortales en hombres y mujeres,respectivamente. Entre estos

“fallos de programación”, sonfamosos los que tienen lugaren los genes BRCA 1 y BRCA 2. Aunque su nombre signifique

“BReast CAncer” (cáncer demama, en inglés), cada vez masestudios los relacionan con los

varones. Cuando a las mutacio-nes se añaden antecedentesfamiliares de cáncer, ya no solose practica la mastectomía pre-ventiva. Otros órganos sanos ocon pólipos que pueden derivaren tumores malignos, comoen el caso del colon, puedenser candidatos a la extirpaciónprofiláctica.

Colorrectal 50%Colorrectal 15%

Mama 35-55%Mama 10%

Ovarios 10-38%Próstata 10%

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PRINCIPALES RIESGOS PARA EL HOMBRE

TIEMPODEDESCUENTO

70%O 21 días al mes. Es el

número de jornadas que unhombre tiene que eyacular

para disminuir el riesgode padecer cáncer de

próstata

•CÁNCER DE PULMÓN: Multivitamina, vitamina D.• ENFERMEDAD CORONARIA: Fibra, aspirina, vitamina D, magnesio.

•ICTUS: Aspirina, vitamina D. • ENFERMEDAD RESPIRATORIA CRÓN V

•CÁNCER DE PRÓSTATA: Aspirina, vitamina D.

veleta en lo que se refiere a estos suplemen-tos. Lo que sí está claro es que la inversiónes muy baja en comparación con las ganan-cias potenciales. Algunos estudios sugierenque los hombres que han pasado la barrerade los cincuenta se benefician de una reduc-ción en el riesgo de padecer cáncer de prós-tata, colon y pulmón. En los menores de esaedad, optimiza la reparación celular.Dosis diaria: Una pastilla, mitad con eldesayuno y mitad con la cena, para facilitarla absorción y mantener el nivel en sangre.

Vitamina DPor qué: La única prevención probadacontra la EPOC es no fumar, pero hay inves-tigaciones que apuntan a que la vitamina Dpodría rebajar el riesgo de desarrollarla, asícomo el cáncer de pulmón. La deficienciade esta vitamina está en la lista de contribu-yentes a la mortalidad general porque tie-nen un papel importante en la prevención delas enfermedades del corazón, del ictus, delcáncer de pulmón y del cáncer de próstata.Dosis diaria: Una píldora de 1.000 unidadesinternacionales (IU), que equivalen a0,025 mg, es suficiente.

AspirinaPor qué: Previene la coagulación de la san-gre, el desarrollo de la enfermedad arterialy el impacto del ictus. Una pequeña dosisdiaria se ha asociado con un descenso enel riesgo de padecer seis tipos de cáncer,incluidos los de colon y de próstata.Dosis diaria: A veces se recomiendan75 mg, pero 30 al día suelen ser suficientespara obtener beneficios cardiovasculares.Una dosis superior a 80 mg no es recomen-dable, porque la aspirina produce efectossecundarios como el sangrado gastrointes-tinal, un detalle a tener muy en cuenta.

MagnesioPor qué: Alrededor del 30 por ciento de lapoblación española tiene déficit, y los suple-mentos son la elección perfecta para atajarlos efectos de la carencia, que incluyen lainsuficiencia cardíaca. Además, si se tomaacompañado de calcio, optimiza la funcióndel colon.Dosis diaria: La ingesta total recomendadapara los adultos está en torno a 400 mg,y como no se conocen contraindicacionespor superarla, esta cantidad puede ser unadecisión razonable. Para prevenir el cáncerde colon, añadir 600 mg de calcio.

FibraPor qué: Está relacionada con el descensode los niveles de colesterol y de azúcar ensangre. También con la reducción del riesgode desarrollar una enfermedad coronaria.Comer alimentos con fibra integral dismi-nuye las probabilidades de morir de cáncery de diabetes, aumenta la resistencia delsistema respiratorio y potencia la defensafrente a las infecciones. Eso sí; sus propie-dades no suelen estudiarse con suplemen-tos, sino con alimentos.Dosis diaria: Diez gramos, provengan dedonde provengan.

( (

INTENTAEVITAR Altas dosis de antioxidantesConviene comer alimentos ricos

en antioxidantes, pero dosis muyaltas de vitamina E se asociana episodios cardiovascularesy al cáncer de pulmón.

Aceite de pescado. Parece quelos suplementos de omega-3 nodan beneficios sustanciales, segúnlas pruebas científicas disponibles.Comer pescado dos veces a lasemana es suficiente.

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PRINCIPALES RIESGOS PARA LA MUJER

LASALUD,SUPLEMENTADA

30%Es el incremento de

probabilidades de sufririctus en mujeres que

trabajaban 55 horas enlugar de una jornada

estándar

•CÁNCER DE PULMÓN: Multivitamina, vitamina D.• DEMENCIAS: Coenzima Q10, vitamina D.

•ICTUS: Multivitamínico, calcio, coenzima Q10.•CÁNCER DE MAMA: Soja, vitamina D.

•ENFERMEDAD HIPERTENSIVA: Coenzima Q10, vitamina D.

MultivitamínicoPor qué: El ácido fólico (vitamina B9) quecontienen muchos multivitamínicos nosolo previene daños en el feto durante elembarazo, sino que quizá también disminu-ya el riesgo de enfermedad coronaria y dedistintos tipos de cáncer en la madre,según diferentes investigaciones.Dosis diaria: La que indica el fabricante,repartida entre el desayuno y la comida.A partir de los 50 cambian los requeri-mientos nutricionales, y para conseguir elmáximo efecto es mejor que te decantes pormultivitamínicos especialmente reforzados.

CalcioPor qué: De niños, es necesario para formarhuesos fuertes. De mayores, lo es para pre-venir la aparición de osteoporosis. Tambiénes un regulador eficaz de la tensión arterialdurante toda la vida. Algunos estudios indi-can que la vitamina D ayuda al organismo aabsorber el calcio disponible, y que podríaproteger frente al cáncer y la diabetes.Dosis diaria: 1.000 mg hasta los 50 años,y 1.200 mg después, repartidos a lo largodel día. Hay que ir aumentando la dosis pocoa poco, y nunca tomar más de 500 mg deuna sola vez.

Coenzima Q10Por qué: Su deficiencia puede provocarhipertensión y fallo coronario, pero estásuficientemente comprobado que suple-mentarla adecuadamente ayuda a rebajar lapresión sanguínea y a aliviar enfermedadesdel corazón. Posiblemente ayude a prevenirlos cánceres de piel y de mama, así como loscasos de alzhéimer, una enfermedadque castiga especialmente a las mujeres.Dosis diaria: Los supuestos son muyamplios, así que la dosis también: de 22a 400 mg, según el caso. Asimilarla en doso tres tomas facilita la absorción.

SojaPor qué: Es un cóctel de grasa beneficiosa,fibra, vitaminas y minerales que regula elcolesterol y la tensión arterial. Las isoflavo-nas de la soja pueden prevenir algunos cán-ceres relacionados con las hormonas, comoel de mama y el de endometrio, aunqueno hay datos suficientes como para reco-mendar los suplementos en estos casos.También es eficaz contra los sofocos de lamenopausia, un síntoma inevitable.Dosis diaria: Se ha observado que 25 gra-mos de soja al día previenen la aparición deenfermedades cardíacas en los adultos.

Vitamina DPor qué: Normalmente se sintetiza toman-do el sol un cuarto de hora, cinco días ala semana, pero no siempre es posible.Desempeña un papel relevante en el controlde la presión sanguínea y en la prevenciónde daños en las arterias. También regula elsistema inmunitario, lo que podría explicarpor qué es tan importante para la salud engeneral. Existen estudios que buscan confir-mar que es un contrapeso para la diabetes,la depresión y el deterioro cognitivo.Dosis diaria: Una píldora de 1.000 unidadesinternacionales (IU), 0,025 mg.

( (

INTENTAEVITAR Flavonoides. Los naturales,presentes en frutas, verduras,

chocolate..., son buenos. Lossuplementos invitan a la cautela:se han relacionado con el cáncerde mama y el de endometrio.

Altas dosis de antioxidantesHay vitaminas liposolubles, comola A, que se acumulan y puedenprovocar problemas en el feto,comprometer la salud ósea yprovocar coagulación sanguínea.

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HOMBRE

LO QUE PUEDES COMER, SIN PASARTE

i quieres garantizar que tu salud vaya viento en popa, empieza

visando estos requisitos clave

Estos alimentos no solo son una delicia nutritiva habitual, también sonlos que puedes permitirte siempre que no rebases unos límites recomendados

Presión sanguíneaPor qué: Cuando es demasiadoalta provoca ataques al cora-zón, que forman un núcleo duroen el grupo de enfermedadescardiovasculares. Estas pato-logías son la segunda causa demuerte más frecuente de loshombres en España. El objetivodel análisis es controlar que semantiene en valores inferioresa 120/80.Cuándo: Cada dos años, si está

normal. Si da entre 120/80y 139/89, al menos cada año.

ColonoscopiaPor qué: Es un examen visualen el interior del colon quesirve para detectar el cáncerdel órgano, uno de los que máshombres mata en España.Cuándo: Cada diez años,a partir de los 50. De los 40 sitienes antecedentes familiares.También hay un test llamadoCologuard, en el que se ana-

lizan las heces. Se hace cadatres años, después de que elindividuo se haya sometido auna colonoscopia.

ColesterolPor qué: Su exceso está rela-cionado con el ataque al cora-zón y con el ictus. El nivel deHDL, o colesterol bueno,es óptimo por encima de 50;por debajo, puede ser unaadvertencia. Los triglicéridosy el LDL, o colesterol malo,deben estar por debajo de 100.Cuándo: A partir de los 35,regularmente. Si tienes proba-bilidad de sufrir problemas de

corazón, lo mejor es empezara los 20 años.

Tacto rectalPor qué: El cáncer depróstata acaba con más de5.000 españoles al año. Lamejor manera de detectarlosigue siendo un tacto rectal,un procedimiento en el queel médico reconoce la parteinterior del recto con un dedoenguantado.Cuándo: A partir de los 50,

cada cinco años. Desde los40 en aquellos casos en quehaya antecedentes de cánceren la familia.

Glucosa en sangrePor qué: Este valor está rela-cionado con la diabetes,un trastorno metabólico quese caracteriza por la resisten-cia de las células del cuerpoa la insulina. Es un antecedenteque puede desencadenar laenfermedad coronaria.Cuándo: Cada tres años,a partir de los 45. Tambiéndeberías controlarla si tienesuna presión sanguínea superior

a 135/80, o si tomas un trata-miento para la hipertensión.

NO TEFÍES DE

PSA. La Sociedad Españolade Medicina de Familia yComunitaria (semFYC)desaconseja la utilizaciónsistemática de la pruebaPSA (Análisis del AntígenoProstático Específico) enindividuos asintomáticos.A partir de 4 nanogramos

por mililitro de sangre, lasprobabilidades de cáncer depróstata aumentan, pero nohay garantía de acierto.

MANTEQUILLA:Una cucharada de postreal día. Los estudios más

recientes no han encontradorelación entre la mantequillay la enfermedad coronaria,pero la recomendación demoderación sigue vigente.

HUEVOS:Uno al día, y no más de seis ala semana. Pruébalos escal-fados y acostúmbrate a loshuevos cocidos, pues fritosson menos recomendables.

CARNE ROJA:Según la OMS, que recien-temente la ha incluido en

sustancias potencialmentecancerígenas, puedes comerhasta medio kilo a la sema-na. La procesada debería serexcepcional.

VINO:Una copa de vino tinto aldía como máximo, y mejorsi descansas dos días a lasemana. Para la mayoríade los hombres tiene un

efecto beneficioso en gene-ral, pero el abuso de alcoholaumenta el riesgo de pade-

cer cáncer de colon.

CAFÉ:Puedes tomar hasta cincotazas de café al día, hechocon 25 gramos. Pero mejorsi es café filtrado. Otrosprocesos comunes, comoel espresso, son más grasosy se han relacionado con elincremento de los niveles decolesterol.

Apesar de ser más activos,los hombres mueren más

víctimas de una enfermedadcoronaria. Y además, este no essu único asunto pendiente.Así afecta: El sedentarismohace que bajen la calidad yla cantidad del esperma. Porotro lado, realizar alguna acti-vidad física ayuda a prevenir ladisfunción eréctil.Cómo combatirlo: Solo la mitadde la actividad física necesariacorresponde a deporte de resis-tencia y cardio, a partes iguales.

El resto de los beneficios vienende la actividad rutinaria: debe-rías dar 10.000 pasos cada día.

15 - 24 años 21,4

25 - 34 años 35,0

35 - 44 años 39,0

45 - 54 años 46,3

55 - 64 años 43,2

65 - 74 años 36,0

38,8

PORCENTAJE DE HOMBRESSEDENTARIOS

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MUJER

SALUD POR ADELANTADO

PEQUEÑASDOSIS,GRANDESBENEFICIOS

Someterse a los reconocimientos médicos adecuados es la mejor

garantía para adelantarse al debut de las enfermedades

Hormona tiroideaPor qué: El tiroides segregala hormona fundamental pararegular el metabolismo. Cuan-do no produce la suficiente, esfrecuente que suba el coleste-rol y, con él, el riesgo de enfer-medad cardiovascular.Cuándo: Si últimamente tucolesterol y tu peso han subidosin motivo, quizá deberías ir almédico. A partir de los 60 tam-bién, pues suceden cambios

físicos que pueden enmascararlos síntomas de alteraciones.

Virus del papilomaPor qué: El virus del papilomahumano, cuando se transmitepor vía sexual, causa cáncer decuello de útero en las mujeres.En esos casos, los hombressolo son portadores. Existe unavacuna, pero también un análi-sis para detectar el virus.Cuándo:

Lo recomendable eshacer la prueba cada 5 años en

mujeres de 30 a 65 años. De los25 a los 30 años se recomiendauna citología cervical más fre-cuente: cada 3 años.

Presión sanguíneaPor qué: Está relacionada conel ictus, una afección cerebro-vascular que está entre lasprincipales causas de muertede las españolas. Mantenla pordebajo de 120/80.Cuándo: Puedes medirla todaslas veces que quieras, inclu-so varias al día, procurandohacerlo en el mismo momento.Lo mínimo es cada dos añossi está por debajo del valor

normal; y cada año si está entre120/80 y 139/89.

MamografíaPor qué: El cáncer de mama esel más común entre las muje-res. Llega a ser fatal en más de6.000 casos, una circunstanciaque solo se da en un centenarde hombres. La detección pre-coz de los tumores es la clavepara vencerlo.Cuándo: Una mamografía cadados años, entre los 50 y los 69

años, en el sistema sanitarioespañol. Se pueden hacer enedades más tempranas, a peti-ción del facultativo.

ColesterolPor qué: El HDL, el colesterolbueno, debe estar por encimade 50, y los valores de los trigli-céridos y del LDL, el malo, pordebajo de 100. Los estrógenospueden provocar mayoresniveles de colesterol bueno(HDL) –la buena noticia– y detriglicéridos –la mala–.Cuándo: Regularmente desdelos 35 años, y desde los 20 sihay riesgo coronario. La meno-

pausia produce cambios yrequiere una atención especial.

NO TEFÍES DE

ElectrocardiogramaPuede ser normal a pesardel síndrome coronario. Lomejor para detectarlo esun test de estrés, en el quese hace ejercicio intensosupervisado por un médico.Se recomienda cuando seva a empezar a entrenar y

hay riesgos asociados alsobrepeso, se está en los 50 olos 60, se tiene colesterol altoo se padece de hipertensión.

JAMÓN IBÉRICO:Puedes comerlo dos otres veces por semana ,en

raciones pequeñas. No estan perjudicial como otrosalimentos procesados, perotiene alto contenido en sal,prohibida a los hipertensos.

CHOCOLATE NEGRO:Es una fuente de flavonoi-des antioxidantes. Un parde onzas al día puede servirpara que los riesgos deenfermedad cardiovascular

y el ictus desciendan hastaun 50 por ciento.

ALMENDRAS:Alrededor de media docenaal día es una medida correc-ta. Contienen vitaminas yminerales beneficiosos queayudan a controlar la diabe-tes y el colesterol.

VINO:De media a una copa devino tinto al día, comomáximo. Para la mayoría de

lasmujeres tiene un efectobeneficioso general, peroabusar del alcohol aumenta

el riesgo de desarrollar cán-cer de mama.

ACEITE DE OLIVA: 50 mililitros, de cuatro aseis cucharadas soperas.Solo el virgen extra tienetodos los componentesbeneficiosos, y se hademostrado que es eficazen la prevención del cáncerde mama.

En cuestiones gastronómicas, prevenir tus enfermedades más comunes es posiblecon muy pocas cantidades de sabrosos alimentos que puedes tomar todos los días

El sedentarismo es amigo de ladiabetes mellitus, la hiperten-

sión arterial, la osteoporosis y elriesgo coronario. Y también influyeen la reproducción femenina.Así afecta: A las madres sedenta-rias les cuesta más dar a luz porquesus bebés son más grandes y hayque recurrir a la cesárea.Cómo combatirlo: Las mujeresdeben hacer el mismo ejerciciomínimo que los hombres: 150minutos por semana de actividadaeróbica moderada y dos sesionesde fuerza. Se ha observado que hay

mujeres que son más sedentariaspor la falta de tiempo: no esperespara conciliar como un hombre.

49,5 15 - 24 años

48,0 25 - 34 años

50,2 35 - 44 años

45,7 45 - 54 años

43,5 55 - 64 años

47,5 65 - 74 años

49,8

PORCENTAJE DE MUJERESSEDENTARIAS

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Moda o no,los fofisanosno tienen nadadesanos. Por definiciónson esaspersonas que vanal gimnasio, o corren,perose permi-

ten sus buenas porciones depizza y cerveza, con loque consiguenunacombinación debícepsy barriga. Acumular grasa en tu cuerpono soloafectaa tu imagen;afectasobre todoa tusalud. La soluciónempieza porno perderel tiempohaciendo ejercicios queno sonefica-ces,comerunadieta consuficientesproteínas ymoderada en carbo-hidratos, y limitar la pizza y la cervezaa ocasionesespeciales.

Cómo evitar convertirte en un fofisano

EN FORMA

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Este mes vas a descubrir los beneficios de la cúrcuma, componente del curry, y las cuatro le

EN GRUPOEl deportecolectivo haceque te fuercesa ir más allá detus límites.

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fundamentales para que asomen los bíceps, y no la barriga

LOS EJERCICIOSCOLECTIVOS FUNCIONAN MEJORLas clases colectivas te motivan a ir másallá de tus límites. Busca actividades enlas que muevas tu cuerpo en el espa-cio y haya resistencia: crossfit, ejerci-cios calisténicos con peso corporal, oincluso baile. Mejorará tus músculos,elevará tu metabolismo y quemarásmás grasa,

DEJA EL COCHESiempre que puedas, desplázateusando alternativasal automóvil.Dentro deun coche estás a lavezsentado y estresado, una combina-ción que consigue acumular másgrasa en tu cintura. En su lugar,camina, usa el transportepúblico,muévete en bicicleta, sube escaleraso bájateunas paradas antes.

TIENES QUE LEVANTAR PESASEn varios estudios con personas obesasse ha podido comprobar que las pesaseliminan la barriga el doble de rápido quelos ejercicios aeróbicos. Los ejercicioscon peso mantienen tu metabolismoelevado, lo que te permite quemar másgrasa. Además, aumentan o mantienen tu

musculatura, con lo que no solo perderáspeso, sino que tendrás mejor aspecto.

INTERVALOS MEJOR QUE CORRERCorrer es sano, pero no resulta la formamás eficiente de terminar con tu barri-ga. Un estudio con remeros a lo largode cuatro semanas comprobó quehaciendo intervalos de 30 segundos deesfuerzo máximo con 60 segundos dedescanso se quemaba más grasa queremando a ritmo constante. Se puedeaplicar a cualquier deporte.

Hacer crujir losnudillos no es malo

SALUD

Si tienes la costumbre de hacer crujir los nudi-llos u otras articulaciones de tu cuerpo, bue-

nas noticias. Esta práctica no provoca artritis.El sonido que escuchas está causado por el

líquido sinovial, un fluido con la textura de la yema

de huevo que proporciona lubricación en las arti-culaciones y forma una bolsa en el punto dondese encuentran dos huesos. Cuando estiras la arti-culación, la bolsa se dilata y el líquido sinovial sellena de pequeñas burbujas de gas, que revientan,produciendo ese ruido que tanto te gusta.

El ganador del premio Ig-Nobel de Medicina,Donald L. Unger, decidió probar este extremo porlas bravas, haciendo crujir los nudillos, pero solode su mano izquierda, durante 60 años, al cabode los cuales no encontró ninguna influencia en eldesarrollo de artritis.

¡CRACK!Más o menos

así suenan tushuesos al crujir.

H E A R S T I N F O G R A F Í A

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SUPLEMENTO T

CÚRCUMA CONTRA LA INFLAMACIÓN

La cúrcuma es una raíz de un vibrantecolor amarillo que se vende seca y moli-da. Es la especia que da su color y saboral curry. De ella se extrae el principioactivo, llamado curcumina, que es un

poderoso antioxidante y antiinflamato-rio. Además de prevenir y mejorar lossíntomas de la artritis, colon irritabley molestias asociadas a la edad, se hacomprobado que la curcumina previeneel desarrollo de varios tipos de cáncer yprotege contra las enfermedades neuro-degenerativas y la diabetes.

Por desgracia, su biodisponibilidad esmuy baja; es decir, el cuerpo solo absor-be una parte muy pequeña de la que seingiere. Pero hay una solución: combi-nando la curcumina con la piperina, esdecir, pimienta negra, se aumenta en 20veces su absorción.

Este efecto de la piperina no se dasolo con la cúrcuma. La pimienta negraaumenta sustancialmente la bio-disponi-bilidad de todos los nutrientes de la dieta,y de los suplementos. Hace que suscomponentes se mantengan más tiempodentro de las células y, de este modo, esposible sacar más provecho de ellos.

Por si fuera poco, el consumo decúrcuma y piperina no tiene efectossecundarios adversos, incluso en dosismuy altas.

TRANSFORMER NUTRICIÓN

La dieta más simple

Hay personas que encuentran compli-

cado medir lo que comen. Demasia-das reglas, piensan, lo mejor es comercosas buenas. Pero si tu definición decosa buena es un dónut o un trozo depizza, tienes un problema. La dieta mássimple es una que puedas entender yrecordar todos los días.

La comida industrial se compone degrasa (por lo general grasa trans artifi-cial), azúcar, harinas y sal. Esta combi-nación está diseñada para suprimir lasseñales de saciedad. Sin embargo, cuan-do comes comida sin procesar, tu cuerpopone freno, se regula solo. Compara cuán-ta lechugas con pechuga de pollo puedes

comer en una sentada, con la pizza queeres capaz de comer. Evidentemente, elpollo te sacia mucho antes.

Si construyes la comida empezandopor la verdura, y después añadiendo laproteína, tu cuerpo podrá reconocer lasseñales de saciedad, y comerás el restode los ingredientes en su justa medida. Esimportante evitar los azúcares, que des-activan tus señales de alarma. Sigue lasreglas en todas las comidas y sáltatelassi quieres una vez por semana, pero solouna. Es así de simple, y funciona.

LA MEDIDADE LA VERDURA. Iniciael plato con lo verde, yve añadiendo el resto.

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CONSULTA

¿

¿Realmentees necesariollegar al fallo

muscular paraganar volumen?@Manuell2

Hola, Manuel. Entrenar llegando alfallo muscular, es decir, hasta el

punto en que tus músculos no puedenhacer ni una repetición más, dependede los resultados que busques y en quéfase del entrenamiento te encuentres.Es cierto que si abusas del fallo muscularpueden aumentar los niveles de cortisol, lahormona del estrés, y detenerse la síntesis deproteínas. Pero por otro lado, al llegar al fallo

se generan altos niveles de ácido láctico, queestimula la regeneración muscular y la hormonadel crecimiento.

El fallo es una herramienta, y hay que saberusarla en su justa medida. Por eso recomiendollegar al fallo solo en la última repetición de la últimaserie del ejercicio, y solo cuando estés entrenandopara aumentar la masa muscular. Media hora consumeunas 250 cal, mientras que en reposo consumimos unacaloría por minuto. Así que sí podemos considerar elsexo como ejercicio, o al menos actividad física modera-da. Pero no te servirá para quemar esa pizza doble.

QUE NO FALLELlevar a los músculoshasta su límite esuna práctica habitualen gimnasios, para

conseguir másmúsculo.

Preguntaen Twitter:@quotransformer

Pregunta en el Blog: transformer.blogs.quo.es b¿Tienes alguna pregunta para Transformer?

Envíala y RESOLVERÁ TUS DUDAS PARA ESTAR EN FORMA

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Desayuno

C E R EA L E S

C LÁ S I C O S

L o s e x p e r t

o s

r e c o m i e n d a

n t o m a r

c e r e a l e s n o

a z u c a r a d o s

d e l o s d e s i e

m p r e.

F O T O S : M I R I A M Y

E L E Q

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p a r a E s l a c o m i d

a m á s i m p o r

d e l d í a, y l o q u e b i e n

e m p i e z a…

EL MEJORDESAYUNO

Gregorio VarelaCatedráticodeNutrición

Autor del último estudio sobre Alimentación y Sociedad en España de la Fundación Mapfre,

Varela es, además, presidente de la FEN (FundaciónEspañola de la Nutrición) y catedrático de Nutrición

y Bromatología de la Facultad de Farmacia de laUniversidad San Pablo CEU de Madrid.

1

“La mayoría de los espa-ñoles hacemos un desa-

yuno muy rápido, escasoy muy poco variado.Deberíamos dedicarlemucho más tiempo,pensarlo y elaborarlomás, como hacemoscon comidas y cenas,y hacerlo en familia”asegura Varela. Lasposibilidades soninfinitas mientras man-tengamos los siguientes

grupos de alimentos:lácteos (fuente de

calcio, que pueden sercomplementados porfrutos secos o verdu-ras ricas en vitaminaC, como el brécol, lasespinacas, las nuecesy las avellanas); fruta yverdura, cereales y susderivados (nunca azu-carados) y, por último,alguna fuente de proteí-na animal.

CONTENIDO:

• Jarrita de leche.

• Bol de copos deavena con frutossecos.

• Naranja en gajos.

• Huevo pasado poragua o cocido.

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La propuestade Odilees un desayuno ricoen omega-3 quelleve,

por ejemplo, semillas oaceitede lino. “Porqueellinoes ricoen ácidolinolénico, que nuestrascélulas convierten endos sustancias antiin-flamatorias: el EPAy elDHA. Además, tambiéncontiene fitoestrógenosen forma de lignanos,muyimportantesen la

prevención de todo tipode cáncer hormonode-pendiente”, asegura.

También recomiendaincluir: nueces (fuentede omega-3, omega-6y selenio); sésamo(fuente de calcioy ácidolinoleico); avena (ricaenfibra soluble queregulael colesterol en sangre);manzana (rica en quer-cetina, antioxidante yantiinflamatoria).

CONTENIDO:

• Crema de avena confrutos secos (nue-ces) y semillas delino y sésamo.

• Brocheta de man-zanas (reineta,fuji y rojas, o Red

Delicious). Todas,con piel.

Después de superar un cáncer deovario, durante cuyo proceso deci-

dió cambiar sus hábitos alimenticios,

esta médico de familia comparte suexperiencia a través de un blog (misre-

cetasanticancer.com) y libros como Mis

recetas de cocina anticáncer (Ed. Urano).Ella asegura que la quimioterapia hizo sutrabajo, pero que el cambio nutricionalque sufrió la ayudó mucho a paliar losefectos secundarios de la medicación.Además, hay cada vez más evidencias deque existen alimentos que nos fortale-cen frente al desarrollo del cáncer.

OdileFernándezMédico de familia

C O M O LA D E

B LA N CA N I E V E S

L as m an z an asro j as

(R e d D eli ci ou s ) son l as

q uem ás s us t anc i as

an t ic ancerígen as

poseen.

Desayuno

2

ES LA PRIMERACOMIDA QUEREALIZAMOSAL DÍA Y DEBEAPORTAR, MÁS OMENOS, EL 25%DE LA INGESTA TOTAL

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“Es la primera comid

del día tras el largo

a yuno de la noche.

Con tribu ye a desper

tar el organismo y,par ticularmen te, el

cerebro”, asegura

Cohen. Así que

para empezar el dí

recomienda: una

bebida que rehidra

el organismo (ca f

té, tisana, agua… )

lác teo, como un tr

de queso, que par

en el apor te diari

calcio y pro teínas;

fru ta, mermelada o un

vaso de zumo de fru tas

y un produc to a base

de cereales que sea

una fuen te de energía

duran te la mañana

(pan, bisco tes, e tc. ).

“So y especialmen te

adep to al pumpernickel

alemán, un pan de

cen teno con una miga

.

tomarlo con un poco de

ma teria grasa, como

man tequilla o puré de

almendra, o un produc- to azucarado, como

miel o mermelada”,

e xplica Cohen. Tam-

bién puedes di vidir en

dos el desa yuno

y tomar par te de él a

media mañana”.

CO N T E NI DO:

• Té con ralladura

de limón.

• Tos tada de pan de

cen teno (pumper-

nickel ), mermelada

casera y queso tipo

Phil adel phi a.

Conocido por el desarrollo de su D

Bon Appétit, este médico francésaboga por hacer dietas progresivas,sin grandes restricciones, que nospermitan adelgazar poco a poco ysin dañar nuestra salud. Se hizoespecialmente famoso en Fran-cia por su lucha contra la dietaDukan. En España ha publicadomedia docena de libros, comoHe decidido adelgazar. Ahora

sí y para siempre, y 100 recetas para adelgazar sin pasar hambre (Ed. Planeta).

Jean-Michel CohenMédico y nutricionista

PAN DE

CENTENO

Estetipode pan esconsiderado el ideal

para el desayunopor sugran aportede fibray sus propiedades

saciantes.

3

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Según Calle: “Hayestudioscientíficos que aseguran queno desayunar altera la capa-cidad de aprendizaje, provo-ca mayor cansancio y reducela capacidad de concentra-ción. Además, también sabe-mos que adelamañse asimila

nutrientes tan importantescomo el calcio y el hierro”.Por eso, según su criterio,no sería ninguna locura queincorporásemos al desayunolegumbres.Además de otroscuatro ru osdealimentos:

CONTENIDO:

• Tostada de harinade garbanzo consalmón ahumado,tomate en rodajasy AOVE (aceite deoliva virgen extra).

• Yogur con muesli.

La coordinadora del Pro-grama de Alimentación y

Salud de la Fundación Espa-

ñola del Corazón (PASFEC)es, además, profesora deMedicina Preventiva y SaludPública de la Facultad deMedicina de la UniversidadComplutense de Madrid.

María Elisa CalleCatedrática de Medicina Preventiva

Desayuno

4

HAY ESTUDIOS QUE ASEGURAN QUE A PRIMERA HORA DE LA MAÑANA ES CUANDOSE ASIMILAN MEJOR NUTRIENTES TAN IMPORTANTES COMO EL CALCIO Y EL HIERRO

m a n t e l o s a l a d d

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“Como cualquiera de nues-tras comidas, excepto lacena si no vamos a haceractividad física después, eldesayuno debería estar com-puesto por: un hidrato, unafruta, pan (preferiblementede centeno) y una proteína.La proteína, la grasa y loshidratos de carbono junto

con la fibra son los que haránque no tengamos apetito ynos mantendrán con energíasuficiente durante toda lamañana”, asegura Larrea.Además, propone probara introducir batidos:“Se hacen en poco tiempo ypueden cargarse de nutrien-tes”, termina.

Esta mexicana afincada ennuestro país se licenció en

nutrición en la Universidad deCornell y como holistic healthcoach en el Instituto de Nutri-ción Integrada de Nueva York.Tiene un blog sobre nutrición(beatrizlarrea.com) y se dedicaprofesionalmente al health coa-ching, es decir, analizar nuestraalimentación y corregir errores.

Beatriz Larrea‘Health coach’

5

S I NA P E T I T O,

P E R O C O N

E N E R G ÍA

L a p ro te í n a de l p a vo,

s u m ad a a l h id r a to de

c a r bo no de l p a n,

co n s i g uee s te

e fec to.

CONTENIDO:

• Tostada de pan decenteno con agua-cate en gajos ypechuga de pavo.

• Smoothie bicolor(verde y blanco)con semillas desésamo.

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“En su caso, esespe-

cialmen te impor tan te

no sal tarse el desa yuno

para e vi tar la aparición

de la hipoglucemia

asociada a las náu-

seasma tu tinas. Si se

despier ta ya con es te

males tar, lo recomen-

dable es tomaralgo de

fácil diges tión,como

una galle ta María, en la

cama an tes de le van-

tarse. Y deberáesperar

unos 15 o 20minu tos

an tes de incorporarse”,

asegura González.

También son indis-

pensables los lác teos,

que apor tan pro teínas

de buena calidad y

calcio. Es te úl timo,

necesario paralamine-

ralización del esquele to

del fe to, sobre todo

duran te los tres prime-

rosmeses, en los que la

madre almacenael cal-

cio que usará el fe to

has ta el final. También

deberá incluir: fru ta

en tera con piel, para

e vi tar las al teraciones

in tes tinales típicas de

es te es tado; una ración

de farináceos,que

man tienen los ni veles

de glucosa y apor tes de

ácidos grasos, y vi tami-

na E, como pescado en

conser va.

CO N T E NI DO:

•Macedonia de fru tas.

•Galle tas in tegrales.

• Tazón grande

de leche.

• Rolli tos de jamón

y queso.

D

iplomada en Dietética y

Nutrición, esta catalanaes la autora de un blog sobrealimentación saludable(alimentacionsaludable-marta.blogspot.com.es) y realizatalleres especializados enintolerancia al gluten, aler-gias, etc. Además, es autorade varios libros de nutriciónespecializada. Entre ellos,Guía de alimentación para per-

sonas con síndrome de Down y Manual de alimentación enel embarazo (Ed. Alcalá).

MartaGonzálezExperta en dietética y nutrición

6

EXTRADE

CALCIO

Queso, leche,verduras, comoel

brécol… El aportedecalcioes indispensable,

sobretodo en elprimer trimestre.

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Es el director de la Unidad de Investigación delSistema Digestivo en el Hospital Universitario

Vall d’Hebron de Barcelona y el coordinador enEspaña del proyecto Meta HIT del ConsorcioInternacional del Microbioma Humano, que buscaconocer el genoma de todas las bacterias quehabitan el cuerpo humano.

Francisco

GuarnerExperto enmicrobiotaintestinal

M U C HA

F I B RA.

A u n q u e

n u t r i c i o n a l m

e n t e s e

h a n p u e s t o e n

d u d a

s u s b e n e fi c i o

s, a h o r a

s a b e m o s q u e

l a fi b r a

e s v i t a l p a r a

n u e s t r a fl o r a

.

Desayuno ESTA COMIDA ES LA MEJOR OPORTUNIDAD PARA INGERIR ALIMENTOS TAN

BENEFICIOSOS PARA LA FLORA INTESTINAL COMO LOS CEREALES INTEGRALES

“La gran aportación del estu-dio del microbioma es que loque comemos tiene muchoimpacto en la composicióny la actividad metrabólicade las bacterias que vivencon nosotros”, aseguraGuarner. Así que, aunque noimporta la hora a la que losingerimos, Guarner reconoce

que el desayuno es un granmomento para alimentoscomo el kéfir y el queso. Yasegura: “Hemos descu-bierto que, al margen de suscaracterísticas nutricionales,estos alimentos influyen ennuestra salud a través de losmicroorganismos que vivenen nuestro intestino”.

CONTENIDO:

•Kéfir con uvas.•Tostada integral

de espinacas confresas y aceite deoliva virgen extra(AOVE).

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Según estas investigadoras,un desayuno equilibradodebe incluir entre el 20y el25%del valor energéticototal diario. Para diseñarlo,habrá quetener en cuentaquehay que introducir: unlácteo (bajo en grasa, encaso de sobrepeso u obe-sidad),una fruta, un cereal

y después ir agregandocomplementos como queso, jamón, huevo, mantequilla,mermelada, miel o azúcar,hasta completar el totalde calorías disponibles. Ysiempre teniendo en cuentaque los zumos debensernaturaleso no azucarados, yel cereal, mejor integral.

CONTENIDO:•Tostadas con pan

integral, quesofresco y virutas de jamón.

•Ciruela o pera.Ambas sondietistas deldepartamento de Endocri-

nología y Nutrición de la Clí-nica Universitaria de Navarra.

Además, ambas participan eninvestigaciones con el Centrode Investigación Biomédica enRed (CIBEROBN) y el Institutode Investigación Sanitaria deNavarra (IdisNA).

Desayuno

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NOS DEBERÍAMOS PLANTEAR EL DESAYUNO COMO UNA COMIDA ABIERTA ANUMEROSAS POSIBILIDADES, Y NO COMO UNA SUERTE DE RITUAL INAMOVIBLE

LÁCTEOS

LIGHTSi tienes problemasde peso, elige siempre

lácteos0% o bajosen grasa.

Patricia Ibáñez y Neus Vila

Endocrinología y nutrición

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| QUO.ES | 87

“El desa yuno es una

comida impor tan te

para un corredor,

porque incide en el

rendimien to depor ti vo,

principalmen te si se

en trena por la maña-

na”, asegura Grabulo-

sa. Por eso, por encima

de todo recomienda

e vi tar los a yunos pro-

longados y también las

grandes comilonas.

“E xis te una rela-

ción direc ta en tre los

a yunos y la pérdida de

masa muscular, y o tra

en tre las comilonas

y la acumulación de

e xceden tes en forma

de grasa. No hace

fal ta decir que tan to

la pérdida de masa

muscular como la

acumulación de grasa

son perjudiciales para

elrendimien to. Por eso,

empezar el día con un

desa yuno comple to

nos a yudará muc

a firma. Y para Gr

losa, un buen

desa yuno para

runner s debeincluir, sobre todo,

un apor te generoso

de carbohidra tos,

el combus tible de

nues tros músculos.

“Un depor tis ta que no

consuma su ficien tes se

fa tigará más deprisa,

acusará una disminu-

ción de su rendimien to

y alargará los tiempos

de recuperación.

Y aunque el cuerpo

puede ob tener energía

de o tros nu trien tes, su

primera opción son los”

CO N T E NI DO:

• Tor ti tas de maíz con

lomos de a tún.

• Cuajada con a vella-

nas, pasas, orejones,

ciruelas, e tc.

•Bebida de soja.

Es el autor de la Guía de Alimentación para Runners (Ediciones B)

y, además de dietista y nutricionistaespecializado en rendimientodeportivo, es aficionadoa las carreras de mediay larga distancia.

A nivel profesional se hadedicado tanto a la nutriciónhospitalaria como a ladocencia y el asesoramien-to dietético a deportistasde diferentes disciplinas.

AlbertGrabulosaExperto en nutrición deportiva

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BASE

FUNDAMENTAL

Para rendiren elentrenamiento, lo ideales elegiralgúntipo de

panque, además,incluya cereales.

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“Eldesayunoeslacomi-daquemarcaelpaso.Noestantoqueseala

comida más importantedeldíaencuantoacalo-rías y nutrientes, comoqueseñala un buencomienzoy esun buenmarcadordeloqueseráladietadelniñoelrestodeldía”, sentenciaVilla-res. Además, hayvariosestudios que aseguranla buena influenciaque

tiene un buen desayunoen la capacidad de con-centración, y por tanto,

en losresultados aca-démicos y el comporta-mientodelosniñosenlaescuela. Para fomentarun buen hábito queper-dure,Villares recomien-da:“Dar el desayunocontiempo y sentados,mejor acompañados yqueno seacopioso, perosí variado”.

INGREDIENTES:

• Leche con cacao.• Bizcocho casero

con mermeladacasera.

• Zumo de naranjanatural.

Doctor en Medicina por la UniversidadComplutense de Madrid y Máster en

Bioética, realizó sus estudios de post-

grado en la Universidad de Californiaen Los Ángeles (EEUU). Ejerce comopediatra médico adjunto de la Unidadde Nutrición Infantil de la Clínica delHospital Materno-Infantil 12 de Octubrede Madrid, y está especializado en laatención nutricional a niños con necesi-dades especiales. Es autor, entre otros,de Niños diferentes. Diagnóstico prenatal y eugenesia infantil (Ediciones Palabra).

Jose ManuelVillaresPediatra experto en nutrición

POCO Y VARIADO

Lo importante en la dietainfantil es que haya unabuena proporción denutrientes; es decir, unadensidad nutricional óptima.

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HECHOS

EN CASA

Lasprisas hanacabado conlosbizcochosy las

magdalenas caseras,

quesonlamejoropcióndulceparalos niños.

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ya se ha conseguido crear un modelo que ha aprendido a reconocer

y escribir caracteres de 50 alfabetos: sánscrito, tibetano, glagolítico (un alfabeto esla- vo)... cuando solo se los habían mostrado una vez. Este prototipo también “aprende aaprender”. Por ejemplo, utiliza el conocimiento del alfabeto latino para asimilar lasletras del alfabeto griego. El logro es de un equipo de investigadores de la Universidadde Toronto y del Instituto de Tecnología de Massachusetts (MIT). El sistema podríaampliarse para construir aplicaciones capaces de instruirse con otros sistemas basadosen símbolos, gestos, movimientos e idiomas, tanto escritos como hablados. Una hazañatecnológica, el principio de una era en la que las máquinas serán capaces de educarseigual que lo hacen las personas. El modo en que aprendemos es una de las claves únicasdel ser humano frente a otras especies y, sobre todo, frente a las máquinas. Pero hayotras características propias del hombre que un algoritmo sin corazón ya puede imitar.Los grandes simuladores del comportamiento humano inician en 2016 su edad dorada.

EEL MAYOR SIMULADOR HUMANO

Soberbia, avaricia, lujuria, ira, gula, pereza y envidia. Humildad, generosi-dad, moderación, paciencia, templanza, entusiasmo y empatía. Los viciosy las virtudes humanos que definen nuestra naturaleza han empezado a

cocerse a fuego lento en el simulador de comportamiento humano más ambicioso quehaya existido nunca. Investigadores de la Universidad Carlos III de Madrid están estu-diando cómo crear un sistema que recree la conducta humana. Esta tecnología podríaaplicarse para prevenir comportamientos en crisis socioeconómicas, crear robots más“humanos” y desarrollar avatares de inteligencia artificial casi indistinguibles de los querepresentan a las personas.

MARIAN BENITOPeriodista de investigación

FUTURO

Basta un único ejemplopara que un niño aprenda qué es un GATO. Para que un

SOFTWARE RECONOZCA ‘GATITO’EN CUALQUIER foto, necesita miles de MUESTRAs. ¿QUÉ PASARÍASI ENSEÑÁRAMOS A LAS MÁQUINAS AAPRENDER COMO LOS NIÑOS? QUIZÁ LARESPUESTA NO TE GUSTE DEMASIADO.

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El proyecto lleva por nombre IBSEN (las siglasproceden de Bridging the Gap: from IndividualBehaviour to the Socio-tEchnical maN; que tradu-cidosignifica“cerrar la brecha: del comportamien-

to individual al hombre socio-técnico”).Algunos datos delatan su magnitud: miles de

voluntarios y un equipo de científicos españoles,británicos, finlandeses y holandeses que procedende ramas tan variopintas como la física, la arqui-tectura, la psicología, las matemáticas y la eco-nomía. Todos trabajarán bajo la batuta de AnxoSánchez, profesor de la Universidad Carlos III deMadrid (UC3M) y máximo responsable.

JUSTICIA, MIEDO, ENVIDIA...

De momento, todos estos componen-tes de nuestro comportamiento semedirán, evaluarán e incorporarán en

experimentos. “Y de ahí se verá después el modode aplicarlos para dar respuesta a muchos de losasuntos económicos y sociales que azuzan a lahumanidad o para salir de la manera más impuneposible de losconflictos en losque nosenzarzamoslos humanos, muchas veces a nivel internacional”,explica una de sus investigadoras, la economistaPenélope Hernández, profesora de la Universitatde València.

En esta primera fase de ensayos, miles de volun-tarios conectados entre sí por móviles, ordenado-res y redes sociales, se someterán a pruebas dife-rentesde forma simultánea. Anxo Sánchez

explica el proceso: “Se les planteará undilema ético, estrategias económicasy situaciones que exijan su coope-ración. Una vez resuelto el porquéde sus decisiones y cuando seacapaz de reproducir la conduc-ta humana, este sistema servirápara diseñar políticas urbanas desostenibilidad y movilidad, pre-

venir comportamientos en crisiseconómicas o momentos de pánico,y crear robots y avatares de inteligenciaartificial con rasgos mucho más humanos”.

Para que nos hagamos una idea, la profesora dela Universidad valenciana nos presenta un hipoté-tico caso: a losparticipantes se les sitúaen periodoelectoral y ellos son votantes. Su opinión cambiapor días, incluso por horas, influidos por los acon-tecimientos y por las acciones de los candidatosen sus actos. Entre estas personas conectadasse genera un tráfico de información crucial paraentender su decisión final. A partir de su proxi-midad geográfica o familiar, ideas comunes yÎ

JEN ESPAÑAEl proyecto IBSENes uno de los másprometedorespara reproduciren máquinasrespuestashumanas.

‘EX MACHINA’ En el filme de AlexGarland, un jovenempleado participaen un test en el queestá involucradoun robot femeninomuy desafiante.

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Í

SOLUCIÓN PARA LA MECA. Científicos alemanes han creado un software que incluyelas corrientes físicas de los individuos para evitar tumultos en las peregrinaciones.

entorno laboral, la información se transmite deunos nodos a otros con versiones diferentes.

“El experimento trataría de ver cómo cada agenteque interviene en el proceso electoral intenta quesu candidato sea el elegido. Para saber qué tipode información afecta a nuestras decisiones, enla siguiente prueba cientos de personas estaríandelante de un ordenador, tablet o móvil para trans-mitir ideas a los nodos que tienen a su alrededor,informar de sus preferencias, adquirir datos y, porfin, tomar una decisión. En función del resultadofinal, los participantes obtendrían un pago mone-tario”. Habría ya un primer patrón de comporta-miento aprehendido por el equipo investigador quepasaría al simulador.

La plataforma de IBSEN recabará datos de unamanera segura, confidencial y anónima. Las perso-nas que se unan al proyecto podrán participar entodos aquellos experimentos que deseen siemprey cuando no sean del mismo tipo, para evitar ses-gos por aprendizaje. Es el caso del famoso númeroDunbar, que limita a 150 la cantidad de amigos queel cerebro humano puede gestionar si uno no quieredespistes, olvidos o volverse incapaz de empatizarcon ellos. El creador de esta teoría, el antropólogoRobin Dunbar, forma también parte del proyectoIBSEN y está dispuesto a revisar su número, quecreíamos inamovible, si los participantes demues-tran que, a pesar del tamaño de nuestra neocorteza(relacionada con el lenguaje y la conciencia), unacifra mayor de amigos podría ser sostenible y capazde mantener la cohesión social. Si para su cuestio-nario Dunbar reunió a 43 personas, en este experi-mento habrá más de mil y entornos muy variados,con recursos diferentes y mayores interaccionesentre individuos.

¿Qué más aplicaciones podría tener tal proyecto?Ni más ni menos que prevenir que estalle de nuevo

una burbuja financiera como la que hemos vivido.En otro de los experimentos de IBSEN, los volunta-

rios serán jugadores en un gran tapete bursátil. Asílo explica Anxo Sánchez: “Sus reacciones, la euforiay la desconfianza que les despierten sus inversio-nes en cada momento, o el cambio de expectativas,serán en este simulador señales que permitirándiseñar una inteligencia artificial para preveniralgunos desastres económicos. Digamos que, den-tro de su complejidad, el comportamiento humanopuede hacerse previsible, y un avatar diseñado paraeste fin podría conseguir que en unos años eso delas burbujas inmobiliarias suene a cosa del pasado”.

PÁNICO Y REACCIÓN DE ESTAMPIDA

Ciencia, tecnología y comportamientohumano. La inquietud por ver de quémodo se pueden ensamblar estos tres

elementos para entender y mejorar nuestros pro-blemas está llegando a muchos laboratorios de todoel mundo. En España, investigadores de la Universi-dad de Navarra trabajan en la creación de un mode-lo de salida de emergencia idóneo.

En sus experimentos, dirigidos por el físico IkerZuriguel, participan otros físicos, dos investigado-res, un arquitecto y el dueño de un rebaño de másde 1.500 cabezas en Cubel (Zaragoza). Primeroobservaron que algunos granos, como los de arena yde arroz, pasan de manera más fluida si hay un obs-táculo, ya que así se distribuyen mejor en el espacio.

Después utilizaron ovejas por una razón evidente:cuando los seres humanos intentamos escapar sihay una situación de emergencia, lo hacemos igualque estos rumiantes en rebaño: brutos, obcecadosy provocándose golpes y atoramientos. Y de nuevocomprobaron que si colocan un obstáculo antes dela puerta, la salida se produce de manera más orde-nada, rápida y sin trompicones.

P

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Ahora acaban de publicar sus primeros experimentos con huma-nos, en los que se ha medido el tiempo que tarda un grupo de 100

personas en evacuar una sala si lo hacen sin empujones, si se rozanentre ellas y si se empujan unas a otras. La conclusión es que el atascose multiplica por 10 si existe presión. Aunque es difícil reproducir conprecisión las condiciones de pánico, Zuriguel tiene la certeza de quesu modelo podría aplicarse para controlar los atascos de tráfico, lasaglomeraciones y las estampidas en situaciones de alarma.

En Alemania, científicos del Instituto de Matemáticas de la Univer-sidad Técnica de Berlín han tratado de evitar con simulaciones mate-máticas los tumultos y reacciones de pánico que se producen cada añoen las peregrinaciones a la Meca, en Arabia Saudí. Pero los peatonestienen patrones de comportamiento más complejos que, por ejemplo,los conductores: no caminan por carriles fijos, se detienen, titubeany cambian espontáneamente de dirección. Con el fin de gestionar el

caos en las multitudes, han creado un software a partir de las corrien-tes físicas de los individuos y teniendo también en cuenta algunosfactores psicológicos y sociológicos. En un futuro podría utilizarsetambién en la construcción de estaciones de tren, edificios y estadios.

CIUDADANOS QUE SE COMPORTAN COMO ÁTOMOS DE GASY puede que llegue un día el avatar capaz de controlarla criminalidad en un país. El matemático Damian Kno-poff acaba de presentar en Argentina un enfoque de tipo

cinético para crear un modelo de desarrollo y evolución de la crimi-nalidad en una sociedad. Primero dividió la población en criminales,detectives y ciudadanos. Y dejó que se moviesen como si fuesen par-

tículas de gas, cada uno con su estrategia y teniendo encuenta las migraciones de un grupo a otro.

El equipo de Knopoff propone una ecuación con todaslas interacciones posibles entre las partículas, con el obje-to de estudiar cómo evoluciona cada grupo y cómo se dis-tribuye cada uno de ellos, cómo surge el crimen y cómo,a través de este modelo, se puede predecir su evolución y,por consiguiente, su control en una ciudad.

De todas las reacciones humanas que entran en este tipode experimentos, la más repetida es, sin duda, la histeria.El proyecto IBSEN también someterá a sus volunta-

La idea es crear

avatares tan reales

que solucionen

problemas humanos

TURING VISUAL Humanos ycomputadorasreprodujeroncaracteres escritosa mano y lasdiferencias fueronimperceptibles.

C

FUTURO

Î

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rios en esta primera fase a diferentes situacio-nes de histeria que permitirán medir la conductahumana a partir de sus expresiones espontáneas de

miedo, altruismo, envidia, compasión, venganza,paciencia y resignación. Los científicos tomaránnota de todas esas reacciones, pensamientos irra-cionales y decisiones de riesgo que en otras circuns-tancias jamás realizarían.

Como en cada uno de los experimentos programa-dos, se plantearán problemas de cooperación, dile-

mas sociales y juegos económicos, yse intentará descifrar qué patroneshay detrás de sus decisiones, tal ycomo indica Hernández.

“Una vez que se trasladen a inteli-gencias artificiales, no serán profe-

cías cumplidas, sino emociones quehabrán quedado soldadas a situacio-nes concretas y muy reales, y haránmás verídico un avatar, un robot ocualquier otra máquina diseñadapara atender un problema huma-no, mejor incluso de lo que lo haríauna persona. Este proyecto trata deentender la conducta humana entodas sus dimensiones: económica,social, individual, ética… Y siempreen un contexto sociotecnológico”.

Con estos experimentos, y conlos que pueda hacer la comunidadcientífica una vez esté disponible

para todos, irán construyendo un repertorio decomportamientos que tendrá una doble utilidad.“Por un lado”, explica el profesor de la UniversidadCarlos III, “permitirá simular una persona. Podre-mos tener un trato realista con agentes informáti-cos que forman parte de un software educativo, o degestión, o de ayuda. Y por otro, permitirá simularcolectivos de gente, ya que conoceremos cómo inte-

raccionan, y ese conocimiento preciso de la inte-racción nos permitirá predecir comportamientoscolectivos”, termina Anxo Sánchez.

Es cierto que ya existen plataformas como Face-book que podrían pasar por una copia bastante fieldel mundo real, pero los experimentos con usua-rios de redes sociales plantean complicacioneséticas, y el control sobre los sujetos es difícil. Sán-chez recuerda, por ejemplo, el revuelo que levantóla investigación con 700.000 usuarios que trató decomprobar que los estados de ánimo en las redessociales son contagiosos.

FECHA CLAVE: 1 DE SEPTIEMBRE DE 2018

Para ese día, IBSEN habrá creado loscimientos del comportamiento huma-

no. Dispondrá de una base de datos de voluntarios, un software de dominio público y unrepertorio de valor incalculable de modelos de con-ducta individual y colectiva.

Los datos podrían ser un buen aliado en un futurono muy lejano para facilitar el diagnóstico económi-co, político y social, mejorar la seguridad y la logís-tica a nivel mundial, gestionar sociedades y encon-trar nuevas soluciones, a veces urgentes, o predecircontratiempos inesperados. Lo bueno es que conta-remos con una colección irrepetible de escenariosde prevención y medidas de anticipación. Sin duda,cambiará nuestra vida cotidiana.

Pero no tiene fecha de término. El siguiente paso,según explica Anxo Sánchez, será incluir situacio-nes donde la gente pueda desplazarse y, lo quesupone un desafío aún mayor, trasladar emocioneshumanas que actuarían de forma armónica con elresto de la información contenida. Deberían seremociones bien diseñadas para impulsar bienestar,felicidad o ciertos valores morales. Entonces sí selograría la autenticidad definitiva. Pero eso ya seríahilar demasiado fino. ■

El 1 de septiembre de 2018, IBSEN habrácreado los cimientos del comportamiento

humano, que se transferirán a una máquina

Í

HUMANOS Y

OVEJAS. ¿Cómonos comportamosen un atasco ycómo solucionarlo?Las ovejas tienen larespuesta.

FUTURO

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EL SEÑOR DE LASLENGUAS

El equipode Morenoha conseguido queelasistentede Googlereconozca másde 50idiomas. “Hacemos refrescosmensuales,porqueel idiomaevoluciona y hayque teneren cuentalos acentos”,asegura.Además, susistema monitoriza continuamente lasnoticias y búsquedasque se realizan ensu buscador, para incluir palabras nuevas.

Entrevisto a Pedro Moreno en las ofi-cinas de Google en Madrid. El espa-cio elegido es un comedor colorido,con fruta y otras viandas a mano, y encuyas mesas hay varias parejas o tríosen reuniones de trabajo distendidas.En ese contexto, no es de extrañarque el responsable del laboratorio enel que se “cuece” el asistente de vozmás extendido (su sistema operativo,Android, corre en el 52,4% de losmóvi-les del mundo) se presente vestido demanera informal, con camiseta corpo-rativa y una amplia sonrisa. Ensegui-

da vislumbro quees un tipo inteligente,de los que piensan antes de hablar.

P Su asistente, Google Now , es el queutiliza más gente en todo el mundo.Sin embargo, cuando hablamos de estatecnología el primero que nos viene a lacabeza es Siri. ¿Qué aporta el Now queno tiene la competencia?R En primer lugar, que en Google lodesarrollamos todo nosotros. Así, sifalla algo, conocemos al dedillo cuál

es su funcionamiento y es más fácildetectar dónde está el problema(Apple,sin embargo, le compró el software desu asistente a otra empresa: Nuance).Pero la ventaja definitiva de Now es lariqueza de nuestro motor de búsque-da (con 2,4 millones de búsquedas porminuto). Para mejorar nuestro asisten-te, contamos con toda la informacióndel panel de conocimientos de Google,que se enriquece por minutos con lainformación que obtiene de nuestrosusuarios. Con ella, siempre que hayasdado tu consentimiento, podemoshacer, por ejemplo, que el asistente teavise de cuándo tienes un vuelo y pordónde puedes ir con menos tráfico parallegar a tiempo desde tu casa.

PPeroeste nivelde conocimientos ponelos pelos de punta a muchos.R No tiene por qué. Google tiene un

De niño, este español que lidera el Laboratorio de Vozde Google soñaba con ir colgado del camión de labasura. “Pero como eso era tan difícil de conseguir,opté por lo fácil”, dice afable. Lo “fácil” fue estudiarTelecomunicaciones y, al terminar, aterrizar en BellLaboratories con una beca Fullbright. Después, trasunos años en el centro de investigación de HP enBoston, llegó a Google, donde él y su equipo hanconseguido que Google Now, el Siri del buscador,afine cada día más y hable cerca de 50 idiomas.

“Hemos decidido queGoogle Now no cuentechistes como Siri”

Uno de los mayores expertos en reconocimiento de voz

nos desvela cómo hablarás con las máquinas en el futuro

Entrevista

PEDROMORENO

INGENIERORESPONSABLEDELÁREADEINVESTIGACIÓNDELASISTENTEDEVOZDE GOOGLE EN NUEVA YORK POR ANA PÉREZ

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EDUCA A TU ASISTENTEPara Moreno, el mejor

truco para sacarle partidoa nuestro asistente de voz

es el uso. “Cuanto máslo usemos, más eficiente

será”, explica.

F O T O S : P A B L O

S A R A B I A

“Mi sueñoes crear un asistente

que, además,sea capaz de traducir cualquier idioma en tiempo real”

panel de privacidad que permite alusuario decidir qué quiere que sepa-mos de él. Claro, que cuanto más ledejes saber, más personalizados seránlos serviciosque te ofrezca.Y es impor-tante que la gente sepa que el acceso asus datos es anónimo y controlado.

PUna mejora de las que desarrolláis en

vuestro laboratorio, ¿cuánto tarda en

llegar a los terminales?

RDesde que usamos redes neuronales,los cambios se han acelerado mucho.Se llaman así porque en cierto modoemulan al funcionamiento de nuestrosistema nervioso: están compuestaspor muchos procesadores simples queoperan en paralelo (como las neuro-nas), a los que les llega una señal y

juntos la traducen. Por ejemplo, si leintroducimos varios sonidos de la letraa, el sistema los traduce a la letra a.

P Entonces, habrá un momento en queno sea necesaria la voz. ¿Este sistema

podrá traducir ondas cerebrales?

R Desde luego. Antes de existir estatecnología, teníamos que analizar lasseñales de voz y traducirlas. Ahora,el sistema permite darle el sonido enbruto y él solo lo traduce a texto. Asíque lo mismo podría suceder con lasondas cerebrales.

P Desde que vimos la película Her,

muchos sueñan con un asistente como

Samantha. ¿Intimaremos conNow ?R Esto dependerá de la decisión quetomen al respecto los desarrolladoresde estos asistentes, sobre si les pareceinteresante dotarles de una personali-dad o no. En Apple, por ejemplo, hanoptado por dotar al suyo de personali-dad; por eso Siri cuenta chistes. Mien-tras que nuestra elección se ha inclina-do hacia ser más neutrales. Es un temamás de marketing que de tecnología.Pero no me extrañaría que en el futu-ro podamos elegir la personalidad denuestro asistente personal.

PPorúltimo, ¿cuál es tu sueño por cum-

plir en este campo?

R Que seamos capaces de crear unasistente que, además, pueda traducircualquier idioma en tiempo real y que

vaya siempre con nosotros, aunqueseguramente no será un teléfono. ■

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Todas las armas tienen un doblefilo. Uno que puede servir parasalvar vidas y otro que las quita.Por eso no resulta tan paradóji-co que la Inteligencia Naval deEstados Unidos haya desa-rrollado Tor como sistema deprotección y encriptación de

sus comunicaciones, y que el tiro le haya salidopor la culata. Versiones posteriores de Tor fueron yson actualmente utilizadas para enviar documentosde corrupción, comportamiento no ético y violacio-nes de los derechos humanos llevadas a cabo pordiferentes gobiernos. Incluido el de Estados Uni-dos. Básicamente, Tor, siglas de The Onion Router(encaminamiento de cebolla) es un navegador quese puede descargar de modo gratuito y utiliza dife-

rentes routers, o capas, para que las comunicacionesno puedan ser rastreadas. Eso garantiza el anonima-to de quienes lo utilizan.

YA NO EXISTE LA VIDA PRIVADA, SOLO LA ÍNTIMAEn 2009, Malte Spitz, entonces diputado del Parti-do Verde alemán, solicitó a su compañía telefónicaque le enviara toda la información que tenía de él.Después de dos demandas, finalmente Spitz recibióun CD con información suficiente para llenar unaguía telefónica. Y solo se trataba de los datos de losúltimos seis meses. Con esta información, unida a loque se sabía por sus redes sociales, era posible saberdónde estaba a cada minuto del día, quién le llama-ba, durante cuánto tiempo y qué mensajes recibíay enviaba. Todo eso porque Spitz llevaba un teléfo-no móvil en el bolsillo. Esto permite enviar unÎ

Existe un modo fácil y barato de navegar por INTERNET SIN DEJAR RASTRO.¿Por qué la policía quiere impedir que lo uses?

CIBERSEGURIDAD

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mensaje a cada móvil, como hizo el Gobier-no de Ucrania hace menos de dos años, quediga: “Querido usuario, ha sido detectado enuna manifestación ilegal masiva”.

¿SABES QUE TIENES UN DUEÑO?Para evitar que toda esta información sea uti-

lizada sin nuestro conocimiento y en nuestroperjuicio (por ejemplo, detenido en un aero-puerto por participar en una manifestación porlos derechos de los homosexuales, participaciónque hemos subido a las redes sociales), muchos,cada vez más usuarios de la red, recurren a sis-temas de encriptación de comunicaciones, seapara enviar o recibir correos, para realizar bús-quedas o para hacer compras.

Periodistas disidentes, mujeres sometidas amalos tratos, familias que buscan proteger a sushijos, activistas políticos… Todos ellos utilizanTor para no dejar rastro y garantizar su privaci-dad. Gracias a sistemas de ocultamiento comoeste, se han hecho públicos infinidad de infor-mes relacionados con corrupción y espionaje.

Solo WikiLeaks ha filtrado más de un millónde documentos y vídeos que han permitido lle-

var a juicio y condenar las prácticas ilegales deempresas y organismos gubernamentales. O almenos, los ha hecho evidentes cara al público.

Tor también se ha convertido en una herra-mienta educativa de peso para muchas familias

que buscan hacer comprender asus hijos un uso responsable deinternet. Al mismo tiempo, esun método crucial en la inves-tigación. Alison Macrina es unabibliotecaria que ha creado el

Library Freedom Project. Gra-cias a Tor, las búsquedas quese realizan en bibliotecas públi-cas de Estados Unidos y Cana-dá, tanto las de los biblioteca-

rios como las de los visitantes,pueden ser privadas, sin que elGobierno las controle.

El problema es que no soloellos lo utilizan. Y que pediruna orden de registro no es tan

sencillo. Según Óscar de la Cruz, comandantedel Grupo de Delitos Telemáticos de la GuardiaCivil: “Existe en España un problema de legis-lación que garantice el anonimato. La figura deagente encubierto, en estos casos, no se puedeutilizar. Y eso es lo que se está intentando cam-biar modificando la ley penal y la ley procesal.”

¿Se puede escapar de esta vigilancia sinrecurrir a Tor? La realidad es que no. A diarionosotros y nuestras circunstancias tecnológicas(aplicaciones, sensores, los radares y cámarasque nos rodean, las etiquetas en las redes socia-les, etc.) generamos información que volunta-riamente es muy difícil de controlar. Por esotanta gente defiende el uso de programas deanonimato en la red.

LO QUE OCULTA TOR, TAMBIÉN LO ESCONDEEl problema es que Tor resulta ser un armade doble filo, y el anonimato que brinda sirvepara que no te vean haciendo lo que quieres,pero también lo que los delincuentes no deben.En este sentido, de la Cruz es meridianamenteclaro: “Es cierto que hay de todo, pero Tor se haconvertido en una red de pedófilos”.

Un estudio de seis meses presentado acomienzos del año pasado por el experto enciencias de la computación Gareth Owen, dela Universidad de Portsmouth, demostró unacruda realidad: los foros de contrabando y dro-

Í

Empresas como Golden Frog y WhisperSystems buscan simplificarlos programas de encriptación y hacerlos accesibles a todos

CIBERSEGURIDAD

Unade las prime-rasvoces que

dio relevancia inter-nacional a la impor-tancia de encriptarlas comunicacionesfue Julian Assange,unode losfunda-dores de WikiLeaks,una organización

que filtra documen-tos que demuestranel comportamientono ético de gobier-

nosy organismos.Para garantizar elanonimatode lasfuentes que entre-gan los documentosse utiliza Tor, perotambién otros pro-gramas similares,comoOpenSSL,Freenet y PGP.4.

Assange se encuen-tra bajo asilo en laembaja de Ecuadoren Londres.

En el Ecuador de la luch

EN 2006 WikiLeaks comenzó

su gestión. Su mayorrepercusión inicial tuvo

que ver con más de90.000 documentos

relacionados conactividades del Ejército

de Estados Unidos enAfganistán. Los informesy vídeos dejaban en muy

mal lugar al Gobierno.

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gas son la categoría más frecuente que se ocul-ta en Tor, pero su tráfico se reduce a casi nadacuando se compara con el del abuso infantil. Lapedofilia, según el estudio, ocupa más de cuatrode cada cinco visitas que se esconden en Tor.

Owen utilizó cerca de 40 ordenadoresque registraban la actividad en Tor y descu-brió que, en cualquier momento, hay al menos45.000 visitas a diferentes páginas. Segúnsus cifras, más de 35.000 tendrían relacióncon la pornografía infantil. ¿Cuántas páginasweb de pedofilia suman en total? El análisisrevela que unas 900. Todo esto ya se lo está

EL BLUETOOTH AL PODER Durante las manifestacionesen Hong Kong, el Gobiernochino bloqueó las antenas decomunicación para evitar quelos participantes pudierancomunicarse entre ellos yque se filtrara información.Que solo ellos pudieranobtener datos. Pero lascomunicaciones por Bluetoothactuaron de antena.

INFORMACIÓN APLASTANTELas tarjetas de crédito y de

fidelización acumulan muchainformación personal. Hacer

que estos datos nos lleguen pormedio de correos encriptados

también es una forma deprotección que brinda Tor.

OJO CÓMO LOUSAS

Cada nuevaaplicación que

descargamos enun smartwatch

pide permisopara utilizar GPS,

localizador, accedera nuestras fotos

y contactos. ¿Paraqué quieren esos

datos? La informaciónes poder, pero también

dinero contante y sonanteque se vende. Es la única

forma de “pagar” esa app tanchula. Y gratuita.Î

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En breve, Tor tendrá competencia.Se trata de MegaNet, una red que utilizalos teléfonos como nodos de conexión

TE ESTAMOS VIENDOTanto elGobiernodeUcrania

como el deRusiautilizaban los

localizadores de los teléfonosmóvilesparasaberquiénesacudían amanifestacionesqueconsideraban ilegales.

CIBERSEGURIDAD

EL ‘MÁRTIR’DEL COPYRIGHT Kim Dot Com, másconocido como el creadorde Megaupload, haafirmado en su cuenta deTwitter que en estos díaslanzará una web cifradasimilar a Tor que llamaráMegaNet .

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planteandoTor, que no ignora que su tecno-logía es un arma de doble filo. Robert Dingle-dine, uno de sus fundadores, escribía reciente-mente: “Una de las cosas que estoy esperandocon verdadero interés en los próximos meseses trabajar junto a la comunidad de Tor parallegar a un consenso sobre lo que queremos sery nuestras prioridades”.

Cuando Dingledine habla de los próximosmeses se refiere a la incorporación como direc-tora ejecutiva de Tor de Shari Steele, antigua

directiva de la organización EFF (ElectronicFrontier Foundation), interesada en protegerlos derechos digitales de la población civil. Sientre esos derechos está también señalar a quie-nes usan Tor con fines delictivos, es una buenapregunta. Aún sin respuesta.

LA SOLUCIÓN ES PARTE DEL PROBLEMA

La realidad es que los malos seguirán usandocualquier herramienta que les permita con-tinuar sus actividades. Una de las claves es,como anticipaba De la Cruz, modificar las leyespara poder castigar el uso del anonimato comomedio para delinquir en internet. Desgraciada-mente, el proceso tiene el ritmo de la tortuga,y el avance de internet es la liebre. Un ejem-plo polémico es que almacenar temporalmenteimágenes de pornografía infantil no es delito.

Recientemente, un hacker español diseñóun programa similar a los motores inversos debúsqueda de imágenes, que permiten rastrearla fuente de una fotografía o dibujo, pero paraidentificar pornografía infantil en Tor. La idea

era buena. De hecho, demasiado buena. Tantoque para denunciar esta práctica, el hacker se

introdujo en Tor y comenzó a rastrear y denun-ciar este tipo de webs. Toda la información se laentregó al grupo que dirige Óscar de la Cruz...El problema es que el espía también era espia-do, en este caso por el FBI.

El hacker fue detenido, se analizaron susordenadores, se le interrogó y finalmente fueliberado. Pero él mismo reconocía en una entre-

vista que no existía forma de saber que él estabaen Tor , así que el FBI tenía que haberle espiado.Algo que en nuestro país es ilegal y anula loscargos. Según explica el hacker : “En España,luchar contra esta gente es complicado, porquela ley siempre les ampara. Sería muy sencillorealizar una aplicación que descargara todasesas fotografías de niños y anotara las huellasde los ficheros, para que luego se puedan buscaren las redes P2P”.

Como con toda arma, hay un doble filo queno tiene que ver con ella, sino con el uso que sele dé. Más importante, por lo tanto, que el armaen sí es que existan leyes que castiguen su maluso. Y que se apliquen. Q JUAN SCALITER

Í

Edward Snowdenparecía un tipo

tranquilo. Su tra-bajo de analista enla CIA y la AgenciaNacional de Seguri-dad (NSA) parecíamás bien de pape-leo que relacionadocon el espionaje.Pero de pronto seconvirtió en uno delos “más buscados”por Estados Unidos.Snowden reveló que

su Gobierno usaba

programas, comoPRISM y XKeyscore para espiar lascomunicacionesde usuarios y hastade políticos extran- jeros. Todos losdatos (a día de hoyno se sabe exac-tamente cuánta yqué informaciónextrajo) los envióa The WashingtonPost y The Guardian,utilizando Tor para

no ser detectado.

El ‘ahijado’ de AssangePARA SER un ex analistade la CIA y de laAgencia Nacional

de Seguridad(NSA), Snowdenno sale muyfavorecido enesta imagen.Menos si tenemosen cuenta quefue quien pusoen jaque a losservicios deinteligencia másimportantes delmundo.

UN CRIMINAL. En 2007,Cristian Ossio, un pedófiloque residía en España eintercambiaba materialpornográfico con otrosusuarios, fue atrapado ycondenado. Tor podría seruna red del anonimato parapersonajes de esta calaña.

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s 14 de febrero, pero no hace faltamirar el calendario. Desde hace días,la bandeja de entrada del correo, lasredes sociales y el WhatsApp echanchispas con recordatorios, invitacio-nes, fotos, frases célebres y refranes,sorteos, descargas de aplicaciones ypropuestas con un único contenido:el amor. Enamorados o desenamo-rados, nos endilgan las flechas de

Cupido. Es sorprendente ver cómo hadesafiado al tiempo el santo patrón,que desde hace unos años chapurreael idioma de las nuevas tecnologías yusa métodos que transgreden cual-quier convencionalismo. “El amor esel mismo, pero ahora llega y se cele-bra con un envoltorio extraordinaria-mente ingenioso”, explicael sociólogode la Universitat Oberta de Catalunya(UOC) Francesc Núñez. Ahí quedan

como muestra millones de videosen YouTube, tutoriales sobre cómohacer manualidades y regalos parala ocasión, foros de debate, posts enlos blogs y artículos en los medios decomunicación.

El amor es tendencia, advierteeste investigador que lleva tiempoobservando el impacto de internet enlas relaciones. El hashtag de 2015 en

Instagram ha sido #Love. Y de todoslos días, el mayor alarde de amor seda en San Valentín, festividad delos enamorados. “Así suena un pococursi, anacrónico. Hasta que unose asoma a las redes sociales yse encuentra, por ejemplo, que enTwitter el hashtag #HappyValenti-neDay supera los dos mil millonesde impresiones y que, después del1 de enero, es el día del año en

PORMARIANBENITOSex

lógico

SANVALENTÍNEl amor es tendencia, y eso se palpa en el universo gital,

que celebra por todo lo alto el Día de los Enamorados

E

Estánmás habituadas a difundir imágenesde su vida en pareja, másen ocasionescomo esta.

El deseo de enviar fotos la impulsa a sentirsemássexy, sensual y feliz.

Si aúnle quedancenizas de relaciones anteriores, aprovechaparaproyectar unaimagen envidiable quetiene como destinatarioalgún ex.

Publican el símbolo “corazón” un 50%más que cualquierotro díadel año.

El 87% de mujeres que hablaron de San Valentín hablaron de amor.

También en el coqueteo virtual siguensiendo ellos losque danel primer paso, excepto en Brasil y los paísesnórdicos.

En general, pagan másen los portales de búsqueda de pareja,aunqueen SanValentínabundan las ofertas.

Aunqueorganizansu SanValentíncon el móvil en la mano,no lo usan para expresar sussentimientos.

Llevanmal la saturación de mensajes, según lospsicólogosLoriShade y Jonathan Sanberg, de la BrighamYoung University (EEUU).

El 90% de los hombres habla de amor al referirse a esta fecha.

ELDÍA

SINAMORLasper-

sonas sinpareja hanreservado

eldía15defebrero para

celebrar lalibertad de

vivir solo.EnJapón lo

llamanel DíaBlanco.

Î

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ALGORITMOS DEL AMORLos portales de búsquedade pareja han desbancadoenpoco tiempoa las citasrománticas como modo de

flirteo más eficaz.

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Hayuna tendenciaa querer irritara losex conimágenes y mensajes defelicidad amorosa.Para contrarrestar,nacen cada vez másaplicaciones quepermiten ignorar a antiguos amores.

La organizaciónAd Council trató de agitar concienciasporestemotivocon unacampañaviral enYouTubebajoellema LoveHasNoLabels(elamor no tieneetiquetas).

… POR QUÉ LA HOMOSEXUALIDADESTÁ POCOVISIBLEEN SAN

VALENTÍN?

… EL DESTINATARIO DE TANTOMENSAJE DE AMOR

ES REALMENTE EL ENAMORADO?

Ya existe,aunque su popularidad es aúnbaja.El 15 de febrero laspersonas sinpareja,sobre todomujeres, brindan porsu soltería en el SinglesAwareness Day.

Por cada tweet

en contra deSan Valentín, segeneran cinco

a favor. Pero enFacebook ganansus detractores

el que más fotos se comparten. No importaque se aireen los dardos, los besos e incluso losdetalles más menudos”.

A una convocatoria tan multitudinaria nopodían faltar tampoco los tradicionales memes,cuya presencia empieza a ser un clásico de esterenovado San Valentín. Con sus burlas y paro-dias a través de Facebook y Twitter , ponen lanota más irónica e ingeniosa. Google tambiéncontribuye con el lanzamiento de algún doodle

interactivo: un corazón, una caja de bombonesa gusto del usuario o un cofre con sorpresa.

No podía festejarse de otro modo el amorcuando se cuentan por millones los usuariosque se han lanzado a la búsqueda de pareja porinternet y dos de cada diez personas confiesan

que desearían encontrar a una persona especiala través de un portal como Meetic o eDarling.

En San Valentín se añaden más relaciones aFacebook que en cualquier otro momento del

año, según un estudio de la webAll Facebook. Hasta un 20% másde relaciones. También aumentaun 200% el número de personasque anuncian su compromiso. El70% de los usuarios que publican

su estado sentimental lo anuncia el día de SanValentín. La nota más amarga de la jornadala ponen los datos de ruptura. Alrededor de untercio de los usuarios de redes sociales pone fina su relación en tan señalada fecha.

DECLARACIONES MÁS APASIONADASEl estudio Internet and Emotions de la UOC

destaca que las redes facilitan el flirteo. “Los jóvenes no dirían muchas cosas si no fuerapor la posibilidad que ofrecen estos canalesde comunicación de esconderse. Los mensajesamorosos que se escriben en el móvil parecenmás banales que una carta o una declaración”.

El tándem San Valentín/redes socialespuedeser asombroso para una pareja porque creacomplicidad y nuevos matices afectivos, segúnasegura Núñez, quien destaca un estudio delPew ResearchenEEUUque afirma que un 21%de los jóvenes se siente más cerca de su compa-ñero gracias al intercambio de mensajes.

Además de nuestra vena romántica, lafiesta saca a relucir nuestra propensión al exhi-bicionismo y al voyeurismo. Si echásemosla vista atrás, con los últimos 14 de febrerode los demás podríamos construir un apasio-nante culebrón. ¿San Valentín nos vuelve mászalameros o es puro postureo? Mirémoslocomo sugiere Núñez: “Cada instantánea es unaocasión de contacto, de hablar, de reír juntos yde compartir”.

En este San Valentín digital hay espacio paratodos. También para los hackers, que aprove-chan la necesidad de muestras de amor de losusuarios para atacar con mensajes aparente-mente románticos que llegan con trampa. Lasprincipales compañías de seguridad comienzana enviar sus señales de alerta varias semanasantes de la fecha. De acuerdo con la Agenciadel Crimen Organizado de Reino Unido, un 2%de los británicos ha sido estafado con un ceboromántico. La empresa Trend Micro avisa de

¿Quiénnoseha preguntado alguna vez...

Í

Según las investigaciones del sociólogoFrancesc Núñez, sí.El flujode imágenesen actitud sugerente aumenta,y de unmodo a vecesalarmante porsu maladifusión,sobre todoen los jóvenes.

… AUMENTAN LOSSELFIES ERÓTICOS?

… Y PARA CUÁNDOUN DÍA DEL NO ENAMORADO?

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Sex lógico

¿Se le permite a alguien que no estéenamorado utilizar estos días sus cuen-tas en las redes sociales sin sentirse cul-pable? También para los detractores deSan Valentín hay varias opciones.

Los expertos recomiendan ocultarnotificaciones y bloquear aquellas pala-bras que más detestan. Se aconseja espe-cialmente bloquear las publicaciones

de los ex cuando aún siguen como amigos.Hay aplicaciones que te permiten filtrar pala-bras y frases que no deseas encontrar duran-te estas fechas. Se haga como se haga, pareceque este avispado santo no podrá evitar acabarahíto, como siempre, de tanto senti-miento almibarado. ■

que muchas agresiones comienzan con unainocua invitación a instalar un tema sobre SanValentín en el perfil de Facebook. Al pincharsobre el enlace, la página solicita la descarga deun archivo malicioso.

Pero San Valentín no ha olvidado su ladomás comercial. Las marcas aprovechan paradar visibilidad a sus productos con estrategiasmás baratas, inmediatas, rentables y fácilmen-

te medibles. Más del 20% de los enamoradoscompra online su regalo. El 43,8% a través desu ordenador, y el 32,2 desde su smartphone,según publica Digital Marketing Trends. Lascompañías inician sus campañas duran-te la segunda quincena de enero y lasmantienen hasta el día 14 de febrero.

Y a juzgar por el desembolso, las rosas virtuales no han reemplazado al regalomaterial. En EEUU, según la FederaciónNacional de Minoristas, los estadouni-denses gastan unos 18.000 millones dedólares en regalos de San Valentín, unamedia de 142,31 dólares por persona. Lamayoría lo hace con una tarjeta con un mensajede amor. Se venden unos 132 millones de tarje-tas de felicitación y se gastan 1.700 millones dedólares en dulces y bombones. 2.100 millonesde dólares en flores. 703 millones en mascotas.3.600 millones en cenasy noches de hotel. 4.800millones en joyas. Y 2.000 millones en ropa.

LAROSANO PASA

Por muy digitalizadoque llegueSan Valentín,

unarosasiempre esunarosa, consu carga

romántica.Muchasllegan online, pero

lasfloristeríasno hanbajadosus ventasde

flores durante este día.

N u

e

DOODLE INTE

Ya es tradiciónGooglese sumefiesta con uncor

otro detalle trad

d o s

Guerra en las marcas

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La isla de losenamorados

Hace tiempo, GoogleEarth dejó al descu-biertoun trozo de tierracroatacon forma decorazón, la Isla deGalesnjak. A partirdeeste lugar deshabitadode 108.000 metros cua-drados, sus propietariosse hanpropuesto cons-truirun archipiélagomundial del amor conislas similares.

Amar hasta

la locuraUn cerebro enamora-

do raya en lalocuray queda incapacitadopara controlar al corazóndesbocado. Alia Wilhelm,psicóloga del Instituto Kin-sey, está explorando estarelaciónentre el amor y elcomportamiento obsesivocompulsivo, y sus primerasconclusiones le permitenasociar el amor apasionadoconla locura, el misterioy otros rasgostípicos deltrastorno obsesivo compul-sivo. Para talafirmación sebasaen que los niveles deserotonina de un individuocuando es presa delamorson similares a los de unpaciente coneste proble-ma. Igual ocurre con el malde amor. Los síntomas sonmuy parecidos: alteracióndelestado de ánimo,delsueño y del apetito. Afor-tunadamente, como indicaWilhelm, este estadodeconfusión es pasajero.

Los murciélagoscortejan engrupo

Como si setratasede latuna en una tarde de

ronda, los machos de murcié-lago colicorto chico puedenemitir hasta 100.000 sonidosdiferentes en una sola nochepara seducir a la hembra.El canto llega por turnos.El ecoetólogo Cory Toth ha

observado su comportamien-to durante tres años y diceque los más voluminososeconomizan así su fuerza convistas al éxito reproductor.

La cara másartistica delbondage

La técnica japonesa del shibari está de promo-

ción en Eroti-K, una expo-sición que rompe tabúessexuales con un sentido dela estética excepcional. El shibaries elbondage ensuexpresión más pura y artís-tica gracias a autores comoAlberto no Shibari, maestroque fusiona esta disciplinacon la voz de una soprano.

El shibarimezclamagia,

fuerzaysensualidad.

ex noticias

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(motor)

¿ELPRÓXIMO COCDEALONSO?Hastel20 demarzo que sinicieel CampeonatMundo deF1, sehabentre otras cosas,drendimiento de losMcLaren. Segurameporeso, la escuderí presentadoel MP4-un conceptode futurcuyo chasiscambiaadaptarsea lasexigcias aerodinámicas

con sensores quemihasta lasondascereles del piloto.

(libros)

70AÑOSDEPIPIAstrid Lindgrenregaló a suhijaelprimer manuscritode lasaventurasde

esta niña pecosay traviesa en 1944.Pero no fue hastafinalesde 1945cuandose publicóel primerlibrodelpersonaje.Paracelebrarlo, BlackieBookspublicaahora Todaslashistoriasde PipiCalzaslargas (23 €).

PLUSPorAna Pérez

Cazadores detendencias

QUO

(gadgets)

3. WHATSAPPINFANTIL.Losque somos padressabemos quelosmás pequeñosestán másquefamiliarizadosconla mensajeríainstantánea.Paraellos,Vtech ha lan-zadoDigiGo, queles permite enviarmensajes escritoso porvoz, dibujosy hasta hacerse selfies (99€).

2

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(cine)

ZOOTRÓPOLIS.Lo primero delañomadein Disneyesunmundo habitado poranimales antropo-mórficos en losqueel zorro y la liebre sonunapareja de poli-

cías bien avenidosy losperezosos sonfuncionarios. ¿Políti-camente incorrecto?Seguro que despuésde verla mirarás conmás cariñoal que tediga:“¡Vuelva ustedmañana!”.

(ocio)

4. MUÉVETE EN‘HOVERBOAD’.Justin Biebery Broo-klyn Beckham hanpuestode moda este

nuevo medio de trans-porte,que ha sidoun best-seller estaNavidad. Ahora, Deltay American Airlineshananunciadoque lospondrán a disposicióndesus clientesen losaeropuertos en 2016.

5(deporte)

LA VUELTA AL PIMPÓNEn la pasadacampaña electoralvimos a algunos de loscandidatospracticar este deporte. Y es quees el

mejor antídoto contrael estrés; enlassalas de juego de Silicon Valley

nofaltaunamesay en thearto-fpinpong.compuedes conse-

guir, vía subasta, paletas tanartísticas como esta.

(arte)

7. DUETO CON REMBRANDTSu museo en Ámsterdamenfrentará en los próximosmeses suobra a la deotrosartistas contemporáneos.El primero será AnishKapoor con su InternalObject in Three, hasta el 6de marzo.

(tecnología)6. ¡HOCUS POCUS! Sellama MagicLeap (magicleap.com), y losexpertosaseguranqueserá la gran sorpresa de2016. Setrata deuna nuevatecnología que permitirá verobjetos de realidad virtualque interactúan con nuestromundo, según parece, direc-tamente proyectados ennuestra retina.

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(cultura)

REINTERPRETARA BOTTICELLI..Esuno delosartistas másimitadosde todos lostiempos.Parademostrarlo,el Victoria & AlbertMuseum de Lon-dresinaugura el8 demarzo una exposiciónen laquepodremosdisfrutar, porejemplo,de lasVenusde artistas como el fotógrafoDavidLaChapelle(arriba) y el pintor chino Yin Xin (abajo).

(moda)

11. ROPATÉCNICAMADEIN SPAIN.Wong esuna nueva marca

de ropa deportiva100% española, trasla quese escondenfirmas conla solerade AVENT. Fabricadaen polipropileno, lafibrade modaen ropatécnica, sus produc-tos son transpirables,antibacterianos yantialérgicos.

(decoración)

10. SOÑAR DESPIERTO¿Quiénno ha soñadocon montaren uncoheteo volar englobo?Ahora,el fabricante de mue-bles Circu (circu.net) haceese

deseo realidad conla creaciónde muebles para habitacionesinfantiles quetrasladanal niño aun mundo mágico. Como la sillapara niñosRockyRockety unsofá con forma de globo.

9

PLUS

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2016

uperpoderesel éxito para

a gente normalAutor: Mago MoreEdita: AlientaPrecio: 14,95 €

MagoMore es ilusionista,monologuista, divertido…Pero también ingeniero supe-

rior informático, empresario,conferenciante y articulista.Si verlees divertido, leerlenos descubre nuevas face-tassuyas. En este libro nopretende llevarnosa nuestroescalón soñado, sino a pelearpor él. Nadase da sin trabajo,pero Mago More nosanunciaqueno hayque pretendersubir todos losescalones deunsalto y que laclaveno estáen su libro,sino en nuestropropio trabajo. Paso a paso,nosenseña trucoscon losque engañarnos para llegara nuestra meta.Tieneel libroun elementooriginal, además:cargando una aplicación gra-tuita, podemos complementarla lectura conel visionadode elementos audiovisualesquenos hará entendermejorel mensaje. Mago More nosrecomienda que nos conoz-camos. Y unavez conseguido,que sepamos engañarnos sinestar, ni mucho menos, locos.

El encantador desaltamontesAutor: David G. JaraEdita: GuadalmazánPrecio: 14,25 €

El títulodel libro se comple-tacon lafrase “…y otrosensayos sobre la historianatural de los parásitos”.No parece el tema másatractivo del mundo, perono te dejes engañar. Claro

que ellibro vaa tratardepiojos, pulgas y garrapatas,personajes que conoce-mos con más o menosprofundidad porqueestánen nuestra vida de formafrecuente. Pero David G.Jara, doctor en Bioquímicay hábil divulgador científico,consigue que estas histo-rias nos resulten nuevas.Y mucho más cuando nos

habla de animalitos queson capaces de colonizaraotros insectos, plantas queviven en perfecta simbiosisconcongéneres y asom-brosos casosde vegetalesque colonizan y devoranvoluntady cuerpode humil-deshormiguitas. No sololos conocemos mejor, sinoque descubrimos los tru-cosy recursos quetienenpara buscar un anfitrión,aunque para ellonecesitenvarias metamorfosis eincluso cambio de “local”dondevivir, desarrollarse yreproducirse. Es un mundomínimo, a veces miniaturasinvisibles, y sin embargoson fundamentales en laevoluciónpropiay de lasespecies con quienes com-partimos mundo.

DE AMOR

Y ODIO

libros)

Internet negroAutores: Pere Cervantes y Oliver

TausteEdita: Temasde hoyPrecio: 19,90 €

Dos policías españoles, espe-cializados desdehace añosen delitos cibernéticos, ana-lizan en este trabajo todos ycada unode lospeligros–conocidos hasta ahora– queconviven en internet conesaparte positiva quetodosdis-frutamos y se nos hahechoya indispensable en nuestravida. Analizan la mayor partede los posibles delitos quesecometen por medio dela red ynosdan consejos y adverten-cias para no serlas víctimasincautasde los delincuentesde teclado y ratón.Capítuloespecial dedican a losmeno-res, víctimas a veces de la red,conconsejosa esos padresqueno se atreven a interveniren el trasiego de informaciónde los terminales de loschavales. Temas como la deleznablepornografía infantil y los quelared no venos advierten delospeligros inadvertidosa losquenos acercamosincautamente

cada vez que encendemos elordenador.

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En vivo y en directoFebrero llega cargado de ofertas.

Y además, para todos los gustos.Burning está de gira y de aniversario,

y tocará el 20 de febrero en la SalaCustom de Sevilla. Eros Ramazzotties más romántico y ofrece tresfechas y lugares.El 14, día deSanValentín, estará en el Palau SantJordi barcelonés. Dos días después,en el Bilbao Exhibition Center. Y el 18,en el Palacio de Deportes de Madrid.O si lo prefieres, en el BarclaycardCenter, como ahora se llama. Cambio

de tercio: Level 42 tocará el 27 defebrero en el Palau de les Arts ReinaSofía de Valencia. Donde tres sema-nas antes, el 5 de febrero, lo haráVíctor Manuel con su gira 50 años

no es nada.Y el cuarteto alternativolondinense Alice Wolf tocará enLa Riviera madrileña el mismo5 de febrero. Lo dicho, hay paratodos los gustos y colores.

(discos)

ocio

PLUS

TaboadaTítulo: TaboadaEdita: El Volcán MúsicaPrecio: 12,95 €

Aunque nació en

Venezuela, el guita-rrista José Taboadallegó a Madridconsolo cuatroaños yaquí se hizo músico.Empezóprofesional-mente componiendo ytocando en compañíasteatrales. Luego fundóla compañía flamencaDuende y Compás, y en2007 conoció a Zenet yempezó a trabajar conél. Fue el comienzodeunmilagro a dos manos

que llega hasta estedisco, el primero deTaboada como solista.No es flamenco nijazz,sino unamezcla deinfluencias dondenofaltanesas dostenden-cias, pero haytambiénsonidos tropicalesyaires claramentebrasi-leños. Cuenta Taboadaen esta primeraaven-tura connombre propioconla colaboracióndeltrompetistaManuelMachado y lavoz deKamala, una cantanteque se sienteorgullo-sa de sus conciertosdiarios en la estaciónde metro de LaLatina,y que canta dos temascon laletra de JavierLaguna, compositor decabecera de Zenet.Unareunión de amigos llenade vigor, de esasquesaben alegrarte la vida.

VariosartistasTítulo: Entre 20aguas.Alamúsicade Pacode LucíaEdita: Universal Music yCasa LimónPrecio: 9,95€

Aquella rumba pro-digiosa quese llamóEntre dosaguas y quepuso a Pacode Lucíaen el focode lamúsicainternacional se multi-plica aquí pordiez parareunira veinteartistas

delflamencoy el jazz.Escuchar a AlejandroSanz cantarpor soleá,a Chick Corea y MichelCamilo trasvasando elsonidoy lapujanza dePaco a sus teclados,a Raimundo Amadordando su toque per-sonal al espíritu dePacode Lucía.Y a suhermano Pepe cantán-dole, como tambiénhace José Mercé.Unaconstelación de figurasy estilos quetocaroncon él, compartierongrabaciones y concier-tos, y se contagiarondel talento de aquelPaco de Algeciras queya tocaba, bajo estasegunda marca, cuandoPedro Iturralde hacíasus discosde flamenco jazz. Una conjunción detalentos que se rindenante el guitarrista.

Eric ClaptonTítulo: Forever ManEdita: Reprise RecordsPrecio: 18,99 €

Clapton es un hombretranquilo. Por algo lellamaban “mano lenta”.Pero también decíanlas pintadas londinen-ses “Clapton is God”,un dios de la guitarra.Revisar su carrera esdescubrirun pozo desatisfacciones que noshan acompañado, yno olvidamos,duran-te décadas. Hoy megustaría recomendareste triple CD, que noes un recopilatorio deéxitosal uso, sino unamuestra de su talentomultiplicado por tres.Elprimer disco le pre-senta en estudio, soloo en colaboracióncon

JJCaley BBKing. Elsegundo son directos,gracias a losque pode-mos reescuchar algúnéxito de su etapa enCream. Y el tercero espuro blues, de nuevocon algunas presenciasde Cale y King. Cadacanción es un remansode serenidad, de buenhacer, de exquisitogusto musical. No esel mejor cantante delmundo, pero puedes

creerte todo lo quecanta y toca.

JOSÉ RAMÓNPARDO

AliceWoolftocará enLa Rivieramadrileña.

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Ilusionismoen el concesionario

La forma decomprar uncocheva acambiar radicalmente. Volvo, en cola-

boración con Microsoft, está desarrollan-do un software denominado HoloLens,queutilizará la realidad virtual para verla proyección de hologramas conloscambios y especificacionesque va solici-tando el comprador.

motor

PLUS Por Marta García

Un dromedario de mayortamaño que el normal. Estoes un mehari, un mamífero

que, debido a su gran tamaño yresistencia, fue utilizado comomontura por los ejércitos. Perotambién es un coche de Citroënque, al igual que el animal, fueempleado por la infantería france-

sa para sus campañas.Aquel clásico, que empezó lla-mándose Dyane 6 Mehari, nacióen una fecha tan emblemáticacomo mayo del 68. Ahora serenueva. Y lo hace en versión eléc-trica, pero conservando algunasde las características que fueronclave en su triunfo. Entre ellas, lacarrocería de plástico termofor-mada, su concepción de vehículodescapotable y las ondulacionesen las puertas.

El Mehari, que protagonizó pelí-culas como El gendarme de Saint-Tropez, estuvo produciéndosedurante 19 años. Fue un símbolode una generación y se comercia-lizó también con versiones 4x4capaces de superar pendientes dehasta un 60%. Su historia estuvollena de grandes momentos, como

el de servir de vehículo de apoyoen el París-Dakar.

Hoy, el eMehari va dotado conunas baterías de litio-metal-polímero que permiten una auto-nomía de 200 km y una velocidadmáxima de 110 km/h. Como suantecesor, tiene una carroceríasobreelevada, marcada por piezasnegras: los protectores de lospasos de rueda, los bajos de lacarrocería y los parachoques. Secomercializará a lo largo de 2016.

VUELVE EL MEHARI

VOLVO

A DEDOLa proyección irá incorporando las

diferentes especificaciones.

de los accidentescon víctimasen España fuepor atropellos apersonas.

por ciento deltotal de fallecidosen accidentesde tráfico fueronpeatones.

por ciento de losfallecimientosde peatones seprodujeron en lasvías urbanas.

de los atropellos sehabría evitado conun asistente defrenado deemergencia (AEB).

de los peatonesheridos en unatropello habríanmitigado suslesiones con el AEB.

del conjunto deaccidentes quese producen sedeben a erroreshumanos.

12,8% 19,9 60,7 78% 12% 90%

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¡Todos en contra!El riesgo detoparse con un

cochecirculando en sentidocontrariova a disminuir graciasa un sistema de Bosch.Primeroavisa al propio conductor des-pistado con señales lumínicasy acústicas, y luego advierte aotros usuarios con avisos en lospaneles luminosos y mensajesen el móvil.

500 CV en la cuerda flojaTodavía no se sabe si se venderá en España,

porque no logran ajustar el precio lo suficientecomo para que su compra resulte atractiva. Lo quesí es irresistible es su motor híbrido enchufable y degasolina de 500 CV y una capacidad de aceleración0-100 km en solamente 4 segundos.

PinturadequitayponCambiar el color de tu coche es

posible gracias a la pintura Plasti-dip líquida o en aerosol, que se solidi-fica una vez aplicada. Tiene la ventajade quese puede retirar y sustituir porotra tantas veces como se quiera.De apariencia mate, es aislante de laelectricidad y la humedad, y disimulaarañazos de la carrocería.

Sillitalavable,portátil y plegableTodavíaun 20%de los autobuses

que circulan por España lo hacensin sistemas de retención infantil.Para evitar los riesgos en estos casos,la empresa Euroslog ha diseñadosillitas con cinco puntos de anclaje.Se llaman Kidy Bus Harness, y estándiseñadas para niños de 15 a 27 kg.

FIEL A SUSORÍGENESLa segunda fila de

sientos es abatible,omo en el anterior

Mehari.

BOSCH

PEUGEOT 308 R HYBRID

PLASTI-DIPWATER RESISTANT.. El eMehari se puede lavar con lamanguera por dentro y por fuera.

COMO NUEVOHay más de 70

colores. Pintar uncoche tipo Smart

sale por 200 €.

¿BAJO CONTROL?Los sistemas de

geolocalización y un algoritmopermitirán

detectar a losconductoresdespistados.

S E G U R I DA D

A B O R D O

Los n iños van su je tos

med ian te una fi jac ión

t ipo arnés.

K I D Y B U S

HA R N E S S

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motor

PLUS

Se llamaba SLK.A partir de ahora, coincidiendo con suvigésimo aniversario, se llamará SLC en un claro tri-buto a la tecnología y soluciones que toma de laClase

C. El roadster de Mercedes llegará a los concesionariosdentro de unas semanas con motores de gasolina de cuatrocilindros de entre 158 y 245 caballos, más un diésel de 204caballos. Para quienes quieran más emociones, tambiénestá prevista la versión AMG de seis cilindros y 367 CV.

Acaba de ser presen-tado enCorea,y en

marzo hará su debutoccidental en el Salón delAutomóvilde Nueva York,y muy probablementetambién en el de Ginebra.Se llama Ioniq, un nombre

mezclade icónico e ión,yes la apuesta de Hyundaipara competir en el seg-mento de los vehículoshíbridos. Con cuatropuertas y una carroceríainspiradaen loscupés,basa su funcionamiento

en un sistema de propul-sión triple que permiteelegir entreconducciónhíbrida, eléctrica o híbridaenchufable. Una cuidadaaerodinámica contribuyea lasbajasemisiones deeste modelo.

Un concepto basado en el ión

HÍBRIDO

ENCHUFABLEEl nuevo Hyundaillegará en 2016.

El roadster de Mercedes tienela posibilidad de

montaruna caja9-G-Tronic denueve marchas.

¡FELIZCUMPLEAÑOS!

¿TE CONECTARÁS?Eléxito dela app sebasa en crearunagrancomunidaddeconductores.

La DGT quiereque nos coordinemosComobity es unaapp gratuita que previene al

conductor mediante avisosde vozde la pre-senciapróxima de ciclistas, peatones y de lasincidencias del tráfico que pueden producirseen las vías interurbanas.

MERCEDES SLC

HYUNDAI IONIQ

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ReinoUnido

EspañaPortugal

Alemania

Suecia

Finlandia

FranciaSuiza

Italia

Rumanía

Hungría

PoloniaAlemania

Francia

Rusia

Turquía

Hungría

ReinoUnido

Noruega

Irlanda Irlanda

España

Polonia

Rumanía

Grecia

Suecia

Finlandia

Italia

R. Checa

Austria

Portugal

Noruega

QUÉTIPODECOCHE

NOSGUSTAMÁS

TENDENCIAS

Unestudiorealizadoen22paísessobre losvehículos vendidos en2015muestra las preferencias

de losconductoreseuropeos

m o t o r

P L U S C O L O R E S T E C

H O

A I R E

A C O N D I C I O

N A D O

C A R R O C E R

Í A

C O M B U S T

I B L E

C A J A D

E C A M

B I O ST E C N O L O G Í A

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Manual

Automático

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Asientoscalefactados

Reglajeeléctrico delos asientos

Sistemade frenado

de emergencia

Ayuda alaparcamiento

Controlde crucero

Sistemas deconectividad Cambioautomático

doble embrague

Cambio automático

Cuatropuertas

Ranchera

Cincopuertas

Naranja

NegroBlanco

PlataAzul Gris

Rojo

Caja manual

Marrón

Verde

Techoconvencional

Techopanorámico

Combustiblealternativo

Diésel

Gasolina

FUENTE: FORD

87

44

56

5

1833

13

34

52

78 8 9

98 95

93

84

88

948896

91

97 83

91

96

98

92

93

61 76

73

35

95

66

83

42

2

56

11

37

52

591016 1323 2213

Manual Techopanorámico

5puertas Techo

convencionalRanchera 4puertas

Las cifras,expresadas en

porcentajes, indicanlas opciones másdeseadas por los

usuarios a lahoradeadquirir un automóvil

Loscoches de cinco puer-tasson favoritosen paísescomo España y Francia.

CARROCERÍA CAJADECAMBIOSLosporcentajes quese marcanen cada país indican quela cajamanual sigue triunfando en Europa.

TECHO PANORÁMICOEn laszonascon menos luz,loscoches con techosolarse han vendido más en 2015.

H E A R S T I N F O G R A F Í A ,

F O R D

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L o s

c h i n o s

c e l e b

r an

en 2 0 1 6 e l

A Ñ O

D E L S

I M I O

. E l P

a r l a

m e n t o E u r o

p e o e s t u d i a c o n s i d

e r a r

a a l g u n os

d e e l l o s

P a t r

i m o n i o

V i v

TRIPULANTEESPACIALEntre los hitosdel Rhesus –Macacamulatta– está elde haber sido enviadoen misión espacialpor la NASA enla década de 1950.

MONOS

FOTOIMPACTO

Este macaco,común en Asia y conuna altura media de60 cm, fue el primer

primate clonado. Conel Rhesus compartimos

el 93% del genoma.Es capaz de reconocerse

ante un espejo.

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No existediferencia entrelos simios

y los monos.

Ambos sonsinónimos deun subordende primates

SOCIABLEVive en el oeste de

África y le gusta viviren manadas de unos250 ejemplares. Es el

mandril, un primateque puede llegara pesar más

de 50 kg.

FOTOIMPACTO

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S E X Y M O N K E Y

L a h e m b r a d e l m o n o

a r a ñ a t i e n e u n c l í t o -

r i s q u e p u e d e s e r t a n

g r a n d e c o m o e l p e n e

m a s c u l i n o . L a c o l a

p r e n s i l d e e s t e p r i -

m a t e p u e d e s u p e r a r

l o s 9 0 c m .

EFICACIALos pocos ejemplares que quedan del

tití león de cabeza dorada viven en Amé-rica. Suelen parir gemelos, para rentabi-lizar el desgaste energético de la madre.

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En el ordenPrimates, queincluye desdelos lémures

al hombre, secalculan unos150 géneros,dos terciosde los cualesestán extintos

Q U É L I S T

O

E l m o n o c a

p u c h i n o

e s u n o d e

l o s p r i m a

-

t e s m á s i n

t e l i g e n t e

s

q u e h a y . P

e r o t a m -

b i é n d i

c e n d e é l q

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e s p e r e z o s o , p

o r q u e

s e e c h a s i e s t a s

a l o

l a r g o d e l d

í a .

FOTOIMPACTO

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PENDENCIEROHasta losleo-nes respetan alos babuinos.Son agresivosincluso dentro

de su propiamanada, aun-

que raramentecon miembrosdesu misma

familia.

¡VIVA LA JUERGA!Las relaciones sexuales entremiembros de ambos sexosson fre-cuentes en el macacode cara roja.Es nativode Japón,y enla actuali-dad carece de depredadores.

EN RIESGOAcusado dedevastar cose-chas, el macaconegrocrestadoestá en peligrode extinción.

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OS ANUNCIOS ANUNCIOS ANUNCIOS A

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BARCELONA:GranViadelesCortsCatalanes, 133,3º.08014 Barcelona.Tel.:934 301004.Fax:934395422DIRECTORACOMERCIAL:LuzRocadeViñalsDIRECTORDEGRUPO:RudyCuadradoDIRECTORADEPUBLICIDAD:MagdaSunyéCOORDINADORA:AmparoGasullBILBAO:Luis Ángel Puerta.Tel.:944 600 161.VALENCIA: Bárbara Sanchís. Tel.: 650 829 419.

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COLABORANENESTENÚMERO:CarlosE.Laso,JuanScaliter,JoséRamónPardo,MarianBenito,AndrésMasa,AméricaValenzuela,JoséMaría Bermúdezde Castro,DaríoPescador,AntonioM.RonyRafaMingorance.DELEGACIÓNCATALUÑA:[email protected]@hearst.esDavidRuiz [email protected]@hearst.es.CESIÓNDEDERECHOSYMATERIALGRÁFICO:BeatrizBarrionuevo.Tel.:[email protected] REDACCIÓNMADRID:AvenidadelCardenalHerreraOria,3.28034Madrid.Tel.:917287000.Fax:917289148.Correoelectrónico: [email protected]ÓN BARCELONA: Mallorca 43, bajo. 08029 Barcelona. Tel.: 934 301 004. Fax: 934 395 422

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PRÓXIMO NÚMERODESDE EL

23 DE FEBRERO

El libro más misteriosoEs el manuscrito de Voynich, el quesupuestamente utilizabaIndianaJones paraencontrar la piedra filosofal.En realidadexiste,data del sigloXV y un experto dela Universidad de Bedfordshireacaba dedescifrar sus diez primeras palabras.

ua, manual de usocontamostodo lo quedebes saber

bre este bien cada vez másescaso. En

ué comunidades es aconsejable beberaguadel grifo y en cuálesno,quécomponentes determinan su sabor ycómo influye a la hora de cocinar.

Derechosno humanosA la orangutanaSandrase le

han reconocido sus derechoscomo“persona no humana”,lo que abreunanuevavíaen el tratamiento jurídicode los animales.

Los videojuegosmás eróticosLosSims,GrandTheftAuto…Estos sonalgunos de lostítulos en losque encontrarásescenas subiditas de tono.

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El 2 de febrero,esta imagen

cumple 85 años.Los protagonistas,Albert Einstein yCharles Chaplin,acudían al estrenode Luces de la ciudaden Los Ángeles.Según cuenta JánosPlesch, médico delgran científico, ensu libro The story of

a doctor (publicadoen 1947), mientrasambos, Chaplin yEinstein, paseabanpor la ciudad,una multitud lesreconoció y comenzóa aplaudirles. Fue enese momento cuandoel cómico afirmó:“ Nos aplauden a los

dos. A mí porque todos entienden lo que hago, y a usted porquenadie le entiende”.

CONLUZ PROPIA

Sorprendesaber queChaplin teníauna opiniónsobreciencia. EnMi auto-biografía, señalaque:“Elprogresode la cienciava muchomás deprisaquela ética humana”.

MOMENTOS DE CIENCIA

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