Embed Size (px)
Citation preview
AGRICULTUREEN CHIFFRES
2018
ÉDITION 2019
SA MAJESTÉ LE ROI MOHAMMED VI
Faire de l’agriculture un moteur de croissance
économique et un outil efficace de lutte contre
la pauvreté rurale ; tel est l’objectif de la stratégie
Plan Maroc Vert. L’agriculture est réellement au
centre des préoccupations de développement
durable et de sécurité alimentaire. En plus
de sa contribution à l’économie de près de
14 %, son impact socio-économique réel est
largement supérieur grâce, notamment, à ses
effets d’entrainement à l’amont, à l’aval et à
travers la consommation finale des ménages.
Par son mode de gouvernance structuré et responsable, le Plan Maroc Vert a créé une
nouvelle dynamique dans le secteur agricole. Depuis la mise en œuvre du Plan Maroc Vert
(2008) l’investissement privé dans le secteur agricole est estimé à près de 56 milliards DH.
En outre, une valeur ajoutée additionnelle moyenne de plus de 31 milliards DHS a été
réalisée entre la période 2003-2007 et la période 2008-2018 avec toutes ses implications
sur l’amélioration du niveau de vie des populations rurales.
L’agriculture en chiffres 2018, présente, à travers les statistiques par filière de production,
l’évolution des principaux indicateurs du secteur agricole.
PRÉAMBULE
6 7
Grâce aux efforts conjugués du
Ministère de l’Agriculture, de la
Pêche Maritime, du Développement
Rural et des Eaux et Forêts et des
professionnels, l’évolution du PIBA
affiche une tendance haussière,
depuis l’année 2000. La mobilisation
active de tous les acteurs autour de
la stratégie Plan Maroc Vert, qui a
replacé le secteur agricole au centre
de l’économie en tant que moteur
de la croissance a porté ses fruits
avec un PIBA moyen (entre 2008
et 2018) supérieur à 106 milliards
DH/an soit +58 % par rapport à la
moyenne enregistrée entre 2000
et 2007.
En 2018, le secteur agricole a réalisé pour la deuxième année consécutive des résultats satisfaisants,
bénéficiant des conditions climatiques favorables caractérisées par une bonne distribution
pluviométrique. La campagne agricole 2017/2018 a dégagé ainsi une production céréalière
d’environ 103 millions de quintaux en augmentation de 7,3 % par rapport à 2017. Cette bonne
performance a tiré le PIBA à la hausse de 2,4 %. Le secteur de l’élevage s’est consolidé également
en bénéficiant de l’amélioration de pâturages et des disponibilités fourragères. En effet, la valeur
ajoutée agricole de la campagne 2017-2018 a atteint près de 125 milliards de DH.
Depuis son lancement, le Plan Maroc Vert a donné une grande importance à la diversification et
à la reconversion de cultures traditionnelles, vulnérables aux aléas climatiques et aux incidences
des accords de libre-échange, en cultures compétitives et à hautes valeurs ajoutées. Cet arsenal de
mesures a permis de transformer la structure du PIBA caractérisée par la réduction de sensibilité
du PIBA à la fluctuation de la production céréalière et a renforcé la résilience de notre agriculture.
Entre 2008 et 2018, le poids du PIBA dans le PIB a varié entre 12 % et 14 % avec une moyenne
de 12,8 %. Ainsi, la contribution du secteur agricole à la croissance économique a progressé d’une
manière notable en passant de 7,3 % à près de 17,3 %.
Produit intérieur brut de la branche agricole
46 56
61 75
79
69
86
65 77
97 99 105
96
112
109
123
105122
125
0 20 40 60 80
100 120 140
MIL
LIAR
DS D
H
5464
2000 19991998 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
LE SECTEUR AGRICOLE PLUS RÉSILIENT, CONTRIBUANT DE 0,5 POINT À LA CROISSANCE DU PIB EN 2018
Source : HCP
8 9
UTILISATIONDE LA SAU
Structure de l’emploi selon le secteurd’activité économique (emploi rural) en %
Au niveau national, l’agriculture demeure le principal
pourvoyeur d’emplois, suivi, loin derrière, par les
autres secteurs économiques. En milieu rural près
de trois quart de la population active tire son
revenu de la branche alimentaire (agriculture,
forêt et pêche).
Les investissements réalisés ont contribué à
une accumulation de capital qui s’accompagne
généralement d’une amélioration durable de
la productivité et des revenus, ainsi que le
développement des emplois de qualité dans le
monde rural au profit des emplois non rémunérés
et vulnérables. À elle seule l’activité agricole emploie
pas moins de 38 % de l’emploi total.
D’une superficie de près de 8,7 millions
d’hectares, la SAU est forte d’une richesse en
systèmes agro-climatiques qui lui permet de
produire une très large gamme de produits
agricoles.
L’importance de la superficie des céréales
(59 % de la SAU) ainsi que la jachère (12 % de
la SAU), témoignent des énormes possibilités
d’intensification et de reconversion.
L’extension de la superficie céréalière s’est
faite parfois sur des terres marginales rendant
l’activité agricole encore plus précaire dans
ces zones d’extension. La dominance de
la SAU par les céréales rend l’agriculture
faiblement diversifiée et par conséquent
plus vulnérable aux aléas climatiques avec
toutes ses conséquences sur la variabilité de
la production et de la croissance du secteur.
Pour transformer cette situation, le Plan Maroc
Vert prévoit un ambitieux programme de
reconversion des terres vers des utilisations
plus valorisantes notamment l’arboriculture
fruitière et les plantations pastorales.
Ces potentiels sont en outre suggérés par les
différentiels de rentabilité de la terre utilisée :
alors que les céréales accaparent 59 % de
la SAU et ne participent à la valeur globale
de la production agricole qu’à hauteur de
18 %, le maraîchage, avec seulement 3 %
de la SAU, contribue à hauteur de 21% de
la production agricole globale.
C’est dire le potentiel impressionnant de
reconversion, conforté par ailleurs par la
demande alimentaire nationale et celle de
nos partenaires commerciaux.
73,7
13,8 12,5
Agriculture Service Industrie & BTP
38,840,1
21,1
Agriculture Service Industrie & BTP
Source : HCP
Source : HCP
Structure de l’emploi selon le secteur d’activité économique (%)
UN RÉSERVOIR IMPORTANT D’EMPLOIS
Céréales59%
Plantation16%
Fourragères5%
Maraîchage3%
Légumineuses3%
Autres2%
Jachère12%
Répartition de la sauselon le type d'utilisation
10 11
Sur les quelques 29 milliards de m3 de pluies
utiles que le pays reçoit en moyenne annuelle,
le potentiel hydraulique mobilisable, dans les
conditions techniques et économiques actuelles,
est estimé à 20 milliards de m3 dont 16 milliards
à partir des eaux superficielles et 4 milliards en
provenance des eaux souterraines. Ce taux très
important, eu égard aux possibilités matérielles du
pays, n’a été atteint que grâce à une mobilisation
permanente derrière la politique des barrages
dont nous cueillons aujourd’hui les fruits.
Face au contexte de changement climatique couplé à la rareté relative de la ressource en eau,
le gouvernement a mis en place une politique visant à rationaliser son utilisation.
Les superficies en irrigation localisée ont marqué une croissance continue depuis une décennie
notamment depuis 2008 avec le lancement du Plan Maroc Vert. Le dispositif incitatif prévoit de
prendre en charge la totalité des coûts de la micro-irrigation pour les exploitations de moins
de 5ha ou dans le cadre de l’agrégation.
Notons que dans le cadre du Plan Maroc Vert, l’objectif de reconversion des superficies vers
l’irrigation localisée est fixé à 550 Milles Ha à l’horizon 2020. Par rapport à cet objectif près de
540 Milles Ha sont déjà réalisés, soit 98 % de l’objectif.
Pluviale81%
PMH4%Irriguée
privée 6%
GH9%
Superficie irriguée en goutte à goutte (Kha)
IRRIGATIONET ÉCONOMIE D’EAU
050
100150200
300350400450500550600
250
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Répartition de la sauselon le type d’irrigation
Source : MAPMDREF/DSS
Source : MAPMDREF
12 13
L’amélioration du niveau des exportations agricoles et alimentaires a toujours été l’un des objectifs
fondamentaux de la politique agricole. Ces exportations en 2018 ont été estimées à 25,8 milliards
de dirhams (Données à fin septembre) avec une diminution de 29 % par rapport à 2017 et une
contribution de 11,6 % dans les exportations globales.
Actuellement, les produits agricoles et
alimentaires marocains sont reconnus
de très haute qualité dans plusieurs pays
exigeants en termes de qualité des produits
alimentaires importés traduisant ainsi le
degré de savoir-faire et de professionnalisme
des producteurs et exportateurs marocains.
Le Maroc dispose d’un potentiel avéré de
production et d’exportation (huile d’olive,
les produits avicoles, les produits de terroir,
etc.) grâce aux efforts d’amélioration de la
qualité, de valorisation et de standardisation
de la production. Les principaux marchés
demeurent le marché de l’Union Européenne et
la Russie. Cependant, un effort de diversification
vers l’Amérique du Nord et l’Afrique a été
observé ces dernières années. 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 *
Exportations agricoles(Milliards DH) dont : 15,2 14,8 16,7 19,3 18,0 21,0 22,5 27,0 29,5 33,2 25,8
Légumes alimentaires 4,3 4,8 5,1 6,0 5,7 6,9 7,3 9,1 10,4 11,1 7,6
Tomates fraiches 2,0 2,4 2,5 3,5 3,4 3,6 4,0 5,3 5,0 5,7 3,7
Fruits comestibles 5,0 4,1 4,8 6,0 4,9 5,8 5,8 7,2 7,3 9,1 8,1
Agrumes 3,2 2,5 3,2 4,0 2,8 3,4 3,1 3,8 3,6 3,8 2,3
Conserves et préparationsde fruits et légumes 1,7 1,6 1,7 1,6 1,6 1,6 1,9 1,7 1,9 2,0 1,7
Les données sont arrêtées à fin septembre 2018 *
EXPORTATIONSAGRICOLESET ALIMENTAIRES
source : Office de change
14 15
CÉRÉALES
De même qu’il exporte sur plusieurs destinations, le Maroc compte également plusieurs sources
pour son approvisionnement en produits agricoles et alimentaires.
À l’instar des systèmes agricoles traditionnels méditerranéens, fruits de la conjugaison des régimes
alimentaires, et des possibilités agro-écologiques, le système agricole marocain dominant est
caractérisé par la triptyque céréales/élevage/olivier.
Parmi ces importations, les céréales ont
représenté près de 11% de la valeur des
importations agricoles en 2018. À cet effet,
le Plan Maroc Vert a préconisé des hausses
de production qui sont à même d’amender
la configuration de ces importations.
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 *
Importations agricoles en valeur (Milliards DH) dont : 40,4 31,0 35,8 47,3 50,3 42,9 49,0 42,3 51,9 51,2 40,7
Céréales 17,4 8,9 11,9 17,3 19,2 12,8 17,9 13,6 18,5 13,6 10,8
Huiles alimentaires et graines oléagineuses 5,60 4,16 4,14 5,11 5,01 4,07 4,6 4,2 5,2 6,0 4,1
Sucre brut 2,2 3,4 3,3 4,8 5,1 3,7 2,9 3,5 4,6 4,9 2,7
Lait et dérivés 2,2 1,5 2 2.3 2.3 2,5 3,1 1,9 1,9 2,5 2,1
Les données sont arrêtées à fin septembre 2018 *
Source : MAPMDREF/DSS
source : Office de change
IMPORTATIONSAGRICOLESET ALIMENTAIRES
Superficies des trois céréales principales
Blé Dur
Blé Tendre
Orge
500
1000
1500
2000
2500
1000
HA
2008-09 2009-10 2010-11 2011-12 2012-13 2013-14 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18
16 17
Les efforts déployés par le département de l’Agriculture pour mettre à disposition des agriculteurs
des semences de bonne qualité à des prix raisonnables à travers le soutien de la production et
l’utilisation des semences certifiées en particulier depuis 2008 ont permis de diffuser une nouvelle
vague de progrès génétique au sein des exploitations agricoles avec des impacts durables sur la
productivité.
L’engagement continu du département de l’Agriculture en faveur des agriculteurs a permis de
réussir la campagne céréalière 2017-2018, notamment à travers l’encouragement de l’utilisation
des semences certifiées, des engrais et de la mécanisation.
Source : Office de change
Quoique les niveaux de production aient été
fluctuants lors de la dernière décennie, il est
à noter que les importations de blé tendre,
qui représentent l’essentiel des céréales
importées, ont accusé, globalement, un trend
baissier significatif traduisant l’amélioration
des niveaux de production et les changements
progressifs du niveau de vie du consommateur
et de son régime alimentaire.
L’accroissement des importations en maïs
est dû à la faible production du maïs qui
n’arrive pas à accompagner la croissance
continue et soutenue du secteur avicole. Le
maïs représente l’intrant de base de l’aliment
composé pour l’aviculture.
Ces deux résultats, implications directes
de la croissance économique nationale et
des choix de la politique agricole, sont en
phase d’être consolidés et renforcés par le
Plan Maroc Vert qui se fixe comme objectif
l’augmentation rapide et focalisée de la
productivité céréalière par :
• la refonte du tissu des acteurs autour
d’agrégateurs capables d’intensifier
l’investissement (intrants, stockage,
logistique) ;
• le recentrage sur des périmètres représen-
tant un cœur céréalier à haute productivité.
Production des trois principales céréales
Importations des blés (KQt)
0
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
2015
-16
2016
-17
2017
-18
10000
20000
30000
40000
Blé Dur Blé Tendre
Importations de l’orge et du mais (KQt)
0
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
2015
-16
2016
-17
2017
-18
10000
20000
30000
Orge Maïs
Source : MAPMDREF/DSS
Blé Dur
Blé Tendre
Orge
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
1000
Qx
2008-09 2007-08 2009-10 2010-11 2011-12 2012-13 2013-14 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18
18 19
Traditionnellement, le marocain consomme
les légumineuses pendant la saison
froide. Exportateur au début des années
1960, le Maroc a progressivement réduit
sa production de ses denrées au profit
d’autres spéculations plus rentables.
Avec l’amélioration du pouvoir d’achat
et le regain d’intérêt pour des plats
traditionnels, le Maroc a commencé à
importer ces denrées à partir du début
des années 1990, mais à des quantités
encore relativement faibles.
Source : MAPMDREF/DSS
LÉGUMINEUSES
0
50
100
150
200
250
2015-16 2016-17 2017-182008-09 2009-10 2010-11 2011-12 2012-13 2013-14 2014-15
Fève Petit pois Lentille Pois chiche
1000
Ha
Superficies des légumineuses alimentaires
Production des légumineuses alimentaires
1000
QX
02008-09 2009-10 2010-11 2011-12 2012-13 2013-14 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18
500
1000
1500
2000
Fêve Petit pois Lentille Pois Chiche
Source : MAPMDREF/DSS
20 21
CULTURES SUCRIÈRES
Le mécanisme de subvention initié depuis 2013-2014 et visant le développement des cultures
sucrières commence à donner les résultats escomptés, ainsi depuis 2013-2014 les superficies
réservées à la betterave à sucre et à la canne à sucre connaissent une tendance haussière.
Actuellement, la demande alimentaire locale
est satisfaite, à près de 60 % en moyenne,
par les importations de sucre brut qui est
raffiné localement. La campagne 2017-
2018 a été marquée par des conditions
sanitaires favorables, une disponibilité en
eau dans les grands périmètres d’irrigation
et aussi par la poursuite du soutien à
l’utilisation des semences monogermes
quasi généralisées, facteurs qui ont créé
les conditions d’un bon déroulement de
la campagne sucrière.
Source : MAPMDREF/DSS
Source : MAPMDREF/DSS
0 10 20 30 40 50 60 70
2007-2008 2008-2009 2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2015-2016 2016-2017 2017-2018
1000
Ha
Betterave à sucre Canne à sucre
Betterave à sucre Canne à sucre
0
2000
4000
6000
2007-2008 2008-2009 2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018
1000
t
2014-2015
0 10 20 30 40 50 60 70
2007-2008 2008-2009 2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2015-2016 2016-2017 2017-2018
1000
Ha
Betterave à sucre Canne à sucre
Betterave à sucre Canne à sucre
0
2000
4000
6000
2007-2008 2008-2009 2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018
1000
t
2014-2015
Ainsi, la production de la betterave à sucre, au titre de la campagne 2017-2018 est estimée à
3,7 millions de tonnes, soit 0,4 % de plus que l’année précédente.
La production de la canne à sucre est estimée à 616KT contre 553KT tonnes en 2016-2017 soit
une augmentation de 11,4 %. Cette filière présente deux atouts appréciables, à savoir (i) qu’elle est
organisée autour d’un opérateur national qui s’érige en agrégateur de fait et traite directement avec
les associations des agriculteurs concernés, et (ii) elle présente une grande marge de productivité.
Sur cette base, les professionnels sont pleinement impliqués dans le développement de cette
filière à travers notamment un contrat programme précisant les objectifs à atteindre et les droits
et devoirs des deux parties.
Superficies des cultures sucrières
Production des cultures sucrières
22 23
AGRUMES
Les principales cultures sont le tournesol et les
arachides. Ces deux cultures sont pratiquées
en majorité dans le Gharb et le Loukos. Leurs
superficies sont très variables et dépendent
des conditions climatiques notamment des
précipitations. Ce sont ces conditions qui
dictent les choix des agriculteurs entre les
céréales et les oléagineux.
Parmi les filières agricoles phares du Royaume, la
filière des agrumes, qui grâce à son organisation,
a su s’adapter depuis longtemps pour présenter
aux consommateurs nationaux et étrangers des
fruits de très grande qualité au goût unique.
Forte d’un profil variétal diversifié et spécifique pour
gagner en précocité ou en tardivité, la filière des
agrumes a su différencier ses offres pour répondre
aux exigences spécifiques des consommateurs
européens, russes et autres, et enfin, imposer le label
Maroc dans le marché agrumicole international
comme en atteste la diversité des clients.
Source : MAPMDREF/DSS
Source : MAPMDREF/DSS
Source : EACCE
CULTURES OLÉAGINEUSES
Production en 1000 tonnes
Exportation en 1000 tonnes
Superficie des oléagineux (kha)
Production des oléagineux (kt)
2008-09 2009-10 2010-11 2011-12 2012-13 2013-14 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18
Tournesol Arachide
50 5259
50 4840
18
36
19
3927
38
52
34 3036
24
36 38 32
2008-092007-08 2009-10 2010-11 2011-12 2012-13 2013-14 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18
Tournesol Arachide
25,520,80
43,5
22,80
62,0
30,1036,6
17,9012,913,20 17,0
16,3020,9
16,10
36,94 37,9
15,35 14,118,92 21,7
12,8013,9
Ventilation de la production des agrumes par principales varietés
part des exportations des agrumes par marché.
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
2015
-16
2016
-17
2018
-19
2017
-18
1279 13501606 1712
1866
1464
22271906
20352362 2270
2619
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
608
453
560593
442471
585
461
556
657
677
Clémentine24%
Maroc late22%
Navel16%
Nador cott9%
Nules7%
Nour7%
Washignton sanguine
3%
Autres12%
Conscient du potentiel de croissance et de
développement de cette filière et les atouts
intrinsèques colossaux dont dispose le Maroc
dans la production agrumicole, le Plan Maroc
Vert s’est attelé à créer toutes les conditions
pour une nouvelle dynamique dans ce secteur.
Union Eurpéenne
40%
AFRIQUE1%
PECO33%
Pays du Golfe4%
ALENA22%
24 25
OLIVIERS
Compte tenu de la demande mondiale croissante en olives et ses dérivés, la filière oléicole a bénéficié
d’une forte dynamique dans le cadre du plan de développement du secteur agricole en particulier
depuis le lancement du Plan Maroc Vert.
L’année 2016 a connu l’atteinte de l’objectif d’un million d’ha, grâce aux efforts entrepris dans le
cadre du Plan Maroc Vert. Le cumul de la superficie plantée en olivier depuis le lancement du Plan
Maroc Vert est d’ordre de 325 mille Ha.
Pour l’huile d’olive, le Maroc a su développer une expertise significative qui lui a permis de se placer
sur des marchés aussi exigeants que les Etats-Unis d’Amérique ou l’Union Européenne.
* : Données prévisionnellesSource : MAPMDREF/DSS
Source : MAPMDREF/DSSSource : EACCE Source : EACCE
Superficie de l’olivier en 1000 ha Production des olives en 1000 tonnes Exportation des olives de tableen 1000 tonnes
Exportation de l’huile d’oliveen 1000 tonnes
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
2015
-16
2016
-17
2018
-19*
2017
-18
748 773 813839
885 922 947997 1008 1025 1045 1073
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
2015
-16
2016
-17
2018
-19*
2017
-18
662803
1444 14051316 1182
1573
11431416
1055
1559
1912
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2,5 2,7
21,1
31,7
10,15,4 6,8
23,8
14,7
8,7
14
6457
68 70 64 62 69 68 73 70 75
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
26 27
Sur les produits maraichers, le Maroc présente
de nets avantages comparatifs notamment
sur la tomate primeurs sous serre.
La proximité géographique avec l’Europe confère
au Maroc une position logistique de premier
ordre consolidée par le développement des
infrastructures routières et portuaires. À cela
s’ajoute sa présence historique sur le marché
de l’UE, accompagnée d’une reconnaissance
avérée des qualités gustatives des produits
maraichers auprès des consommateurs.
Bovins, ovins, caprins et camelins, sont les principales
races produites au Maroc, Jouissant de larges territoires
de parcours et de mesures incitatives fortes visant
à préserver le caractère familial de cette filière, le
cheptel est en croissance continue.
En 2018, la filière a bénéficié de l’amélioration de
pâturages et des disponibilités fourragères. Les
résultats affichés témoignent de la bonne dynamique
du secteur et de sa croissance.
Cette croissance est à la base de la couverture
des besoins de consommation en viande rouge.
L’importance des efforts de développement de la
filière bovine se traduit par un taux de race améliorée
au niveau des grands périmètres irrigués qui avoisine
les 85 % actuellement. Au niveau national, ce taux
est de près de 70 %.
Le dynamisme des professionnels du secteur des
fruits et légumes a permis au Maroc de diversifier
ses exportations.
Source : MAPMDREF/DSS
CULTURES MARAÎCHÈRES PRODUCTIONDES VIANDES ROUGES
1931 19101712
1823 17691954 1947
19061702
19701881
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
2015
-16
2016
-17
2017
-18
344
421
321374
417 424 451 441
537 547515
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
2015
-16
2016
-17
2017
-18
Production des primeurs en 1000 tonnes
Part des exportations de la tomate par marchéExportation des tomates en 1000 tonnes
Valeur des exportations en millions de DH
Légumes Tomates
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 20182008
2 03
6
2 44
2
2 52
4 3 48
1
3 40
1
3 61
1
4 04
0
3 97
6 4 86
7 5 84
2
5 15
3
2 22
4
2 32
4
2 53
9
2 50
9
2 31
9 3 12
8
3 21
9
2 95
3
3 08
2
5 70
9
5 05
2
Source : OC
Source : EACCE
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
15000
16000
17000
18000
19000
20000
21000
1000
tête
s
Effectif des ovins
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
2015
-16
2017
-18
2016
-17
25002600270028002900300031003200
34003500
1000
tête
s
3300
Effectif des bovins
Production totale des viandes rouges
250300350400450
600650
550500
2015 2016 2017 20182008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
1000
T
Union Eurpéenne
82%
Autres3%
PECO15%
Source : MAPMDREF/DSS
Source : MAPMDREF
28 29
Les efforts substantiels concédés pour
l’importation des races améliorées, la
vulgarisation des techniques d’élevage,
le suivi sanitaire par les campagnes de
vaccination et la lutte contre les épizooties,
ont abouti à une autosuffisance dans
le secteur laitier.
Aujourd’hui, le secteur laitier marocain constitue un succès incontesté de développement d’une
filière nationale du lait en lien étroit avec l’aval :
– avènement de la filière lait autour d’agrégateurs, centres de collecte assurant l’intégration avec
l’industrie nationale de transformation des produits laitiers ;
– modernisation des modes de production et obtention de rendements laitiers équivalents pour
certaines à ceux des grandes exploitations européennes (25 litres/jour/vache).
La filière viande blanche constitue un modèle
d’organisation réussi. Elle comprend les représentants
de tous ses segments et peut revendiquer avec
fierté le rang de première source de protéine
animale au Maroc.
Au titre de la campagne 2017/18, la filière a
continué sa bonne performance enregistrée ces
dernières années. Par rapport à 2017, le volume
de production en viandes blanches a réalisé une
croissance de 4,3 % et le nombre des œufs de
consommation s’est amélioré de 300 million unités.
Les évolutions récentes de la filière permettent de concrétiser l’engagement des professionnels à
atteindre les objectifs de contrat programme signé avec le département d’agriculture.
Source : MAPMDREF Source : MAPMDREF
LAIT ET DÉRIVÉS LES VIANDES BLANCHES
Production laitière
Production des œufs de consommation Production des viandes de volaille
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
2015 2016 2017 20182008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
MIL
LIAR
DS L
ITRE
S
2,02,53,0
4,03,5
4,5
6,06,57,0
5,55,0
MIL
LIAR
S D’
UN
ITÉS
MIL
LE T
ON
NES
200
300
400
700
800
600
500
2007-2008 2009-2010 2011-2012 2013-2014 2015-2016 2017-2018
2009 2008 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018100
2,02,53,0
4,03,5
4,5
6,06,57,0
5,55,0
MIL
LIAR
S D’
UN
ITÉS
MIL
LE T
ON
NES
200
300
400
700
800
600
500
2007-2008 2009-2010 2011-2012 2013-2014 2015-2016 2017-2018
2009 2008 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018100
Source : MAPMDREF
30
L’agro-industrie marocaine dont de nombreuses
composantes jouissent de certifications
ISO peut, légitimement être fière de tout
le progrès accompli.
Son savoir-faire confirmé lui permet de se
placer sur de nombreux marchés extérieurs,
très exigeants en qualité, avec des produits très
diversifiés relevant de 10 classes différentes.
2017 2018 Variation2018 vs 2017
Famille Quantité
(1000 tonnes)
Valeur (Millions
DH)
Quantité (1000
tonnes)
Valeur (Millions
DH)Quantité Valeur
Céréales - légumineuses - graines diverses - graines semences 5,8 90,5 1,9 46,2 -67,9 -49,0
Conserves de cornichons/câpres 17,1 412,2 18,7 419,5 9,2 1,8
Conserves de fruits 9,6 193,1 10,9 197,2 14,0 2,1
Conserves de légumes 5,2 174,3 5,0 197,4 -3,2 13,3
Conserves d'olives 70,1 1336,2 74,9 1496,5 7,0 12,0
Cons. Jus de fruits/légumes 16,2 150,3 16,6 154,0 2,2 2,5
Epices - herboristerie 70,4 1552,4 56,7 1630,5 -19,5 5,0
Fruits & légumes deshydratés / secs 2,1 114,7 1,9 92,395 -5,1 -19,4
Fruits & légumes surgelés / congelés 69,3 901,8 83,8 1078,054 20,9 19,5
Huiles végétales / vins / vinaigres / a.p.o.v. 72,7 1487,3 79,2 1699,598 8,8 14,3
TOTAL 338,5 6413,0 349,7 7011,5 3,3 9,3
AGRO-INDUSTRIE
Source : EACCE
30
2018 مقارنة مع 2017 )%(20172018
حجمالصنف)1000 طن(
قيمة)مليون درهم(
حجم)1000 طن(
قيمة)مليون درهم(
قيمةحجم
49,0-67,9-5,890,51,946,2حبوب / قطاني / بذور مختلفة / حبوب البذور
17,1412,218,7419,59,21,8مخلالت
9,6193,110,9197,214,02,1الفواكه املعلبة
3,213,3-5,2174,35,0197,4معلبات الخضر
الزيتون 70,11336,274,91496,57,012,0معلبات
16,2150,316,6154,02,22,5معلبــات عصير الفواكه والخضر
19,55,0-70,41552,456,71630,5أعشاب و بهارات
19,4-5,1-2,1114,71,992,395خضــر وفواكه مجففة
69,3901,883,81078,05420,919,5خضــر وفواكه مجّمدة
نباتية / خمور / خل 72,71487,379,21699,5988,814,3زيوت
3,39,3 338,56413,0349,77011,5املجموع العام
الصنـاعة الفـالحـية
التــي املغربيــة، الغذائيــة الصناعــة بإمــكان ،ISO ــدة منهــا بشــهادات ــع قطاعــات عدي تتمتاالفتخــار بالتطــور الــذي اســتطاعت تحقيقــه، حيــث تمكنــت مــن إيجــاد موقــع لهــا فــي عــدد مــن األســواق األجنبيــة بمنتوجــات متنوعــة مــن
10 تصنيفــات مختلفــة.
املصدر: و.م.م.ت.ص
2829
اللحـوم البيـضـاء
إنتـاج الـحـليب )مليار لتر(
إنتاج بيض اإلستهالك )مليار وحدة(إنتاج اللحوم البيضاء )1000 طن(
ـترر ل
ليامـ
ن( ط
1000
(
دة(وح
ار ملي
(
لقد مكنت املجهودات املهمة املبذولة الستيراد السالالت املحسنة ونشــر التقنيات املرتبطة بتربية املواشي والتتبع الصحي عبر حمالت ــة، ــة الحيواني ــة األوبئ ــح وكــذا محارب التلقيمكنــت مــن تحقيــق االكتفــاء الذاتــي فــي
قطــاع الحليب.
ــا ــا تنظيمي ــوم البيضــاء نموذج تشــكل سلســلة اللحناجحــا. فالسلســلة تضــم ممثلــن عــن كل أجــزاء ــى ــكل افتخــار إل ــع ب ــا أن تتطل ــن له السلســلة ويمكاحتــالل مرتبــة املصــدر األول للبروتينــات الحيوانيــة
ــرب. باملغ
مقارنــًة بعــام 2017، ارتفــع حجــم إنتــاج اللحــوم ــض ــا تحســن عــدد البي البيضــاء بنســبة % 4.3 كم
ــدة. ــون وح ــدار 300 ملي ــتهالك بمق لالس
ــد ـ ــداف العق ــوغ أه ــن ببل ــزام املهني ــورة الت ــن بل ــى مســتوى السلســلة ســتمكن م ــورات املؤخــرة املســجلة عل إن التطــة. ــع وزارة الفالح ــع م ــج املوق البرنام
ــي ــب ف ــة للحلي ــة السلســلة الوطني ــى مســتوى تنمي ــه عل ــاش في ــي نجاحــا ال نق ــب املغرب ــا، يشــكل قطــاع الحلي وحاليــاط وثيــق مــع ســافلة السلســلة مــن خــالل : ارتب
ــع ــاج م ــن االندم ــن م ــب تمك ــع الحلي ــز لجم ــن وإحــداث مراك ــب حــول مجمع ــم سلســلة الحلي ــى تنظي • الوصــول إلــب ؛ ــات الحلي ــل منتوج ــة لتحوي ــة الوطني الصناع
• عصرنــة طــرق اإلنتــاج والحصــول علــى مردوديــة مــن الحليــب تماثــل فــي بعــض الحــاالت املردوديــة املحصــل عليها علــى مســتوى االســتغالليات الفالحيــة الكبرى علــى الصعيــد األوروبــي )25 لتر/ يــوم/ بقرة(.
املصدر: و.ف.ص.ب/م.إ.إ
الحلـيب ومشـتـقـّاتـه
2,02,53,0
4,03,5
4,5
6,06,57,0
5,55,0
MIL
LIAR
S D’
UN
ITÉS
MIL
LE T
ON
NES
200
300
400
700
800
600
500
2007-2008 2009-2010 2011-2012 2013-2014 2015-2016 2017-2018
2009 2008 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018100
2,02,53,0
4,03,5
4,5
6,06,57,0
5,55,0
MIL
LIAR
S D’
UN
ITÉS
MIL
LE T
ON
NES
200
300
400
700
800
600
500
2007-2008 2009-2010 2011-2012 2013-2014 2015-2016 2017-2018
2009 2008 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018100
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
2015 2016 2017 20182008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
MIL
LIAR
DS L
ITRE
S
املصدر: و.ف.ص.ب/م.إ.إ
27 26
250300350400450
600650
550500
2015 2016 2017 20182008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
1000
T
إنتـاج الّلـحـوم الحـمـراءالـخضــراوات
بخصــوص إنتــاج الخضــراوات، يملــك املغــرب ميزات هامــة مقارنــة مــع الــدول املنافســة خاصــة فــي مجــال
الطماطــم تحــت البيــوت املغطــاة إذ ال تبعــد أوروبا إاّل بســبعة أميــال عــن طنجة، وذلــك يعطــي املغــرب موقعا لوجســتيكي هامــا فــي املنطقــة خصوصــا بعــد تعزيــز البنيــة التحتيــة الطرقيــة واملوانــئ. هــذا باإلضافــة إلى الحضور التاريخي في األسواق األوروبية واالعتراف
بميزات الــذوق من طــرف املســتوردين.
تمثل لحــوم البقر، األغنام، املاعز والجمــال أهم الفصائل املنتجة فــي املغرب. و بمــا أن اململكة تتوّفــر على أراضي واســعة و مراعــي شاســعة، فــإن القطاعــان فــي ارتفــاع
. مستمرــات االســتهالك ــة حاجي ــو مــن تغطي ــد مكــن هــذا النم وقمن اللحــوم الحمــراء. ويمكــن مالمســة أهميــة املجهودات املبذولــة لتنميــة سلســلة األبقــار من خالل نســبة الســاللة املحســنة داخــل الدوائــر الســقوية الكبــرى والتــي تناهــز % 70 علــى بــأن هــذه النســبة تقــارب % 85، علمــا
ــي. ــد الوطن الصعي
ــت ــه مّكن ــاع الخضــر و الفواك ــي قط ــن ف ــة املهني إن ديناميــه. ــع صادرات املغــرب مــن تنوي
عدد األغنام )1000 رأس(إنتـاج البـواكـر )ألف طن(
إنتاج إجمالي اللحوم الحمراء
قيمة الصادرات 1000 درهم
املصدر: و.ف.ص.ب/م.إ.إ
املصدر: مكتب الصرف
املصدر: و.م.م.ت.ص
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 20182008
2 03
6
2 44
2
2 52
4 3 48
1
3 40
1
3 61
1
4 04
0
3 97
6 4 86
7 5 84
2
5 15
3
2 22
4
2 32
4
2 53
9
2 50
9
2 31
9 3 12
8
3 21
9
2 95
3
3 08
2
5 70
9
5 05
2
خضـرطمـاطـم
حصص صادرات الطماطم حسب األسواق )%( صادرات الطماطم )1000 طن(
اإلتحاد األوروبي82%
بلدان أخرى3%
أوروبا الشرقية15%
عدد األبقار )1000 رأس(
س رأ
1000
س رأ
1000
طن 10
00
344
421
321374
417 424 451 441
537 547515
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
2015
-16
2016
-17
2017
-18
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
15000
16000
17000
18000
19000
20000
21000
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
2015
-16
2017
-18
2016
-17
25002600270028002900300031003200
34003500
3300
1931 19101712
1823 17691954 1947
19061702
19701881
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
2015
-16
2016
-17
2017
-18
2425
* : معطيات مؤقتةاملصدر: و.ف.ص.ب. ت. ق.م. غ / م.إ.إ
املصدر: و.ف.ص.ب. ت. ق.م. غ / م.إ.إ
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2,5 2,7
21,1
31,7
10,15,4 6,8
23,8
14,7
8,7
14
6457
68 70 64 62 69 68 73 70 75
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
الـزيتــون
ــه ــت ل ــي وضع ــة الت ــام الحكوم ــاع باهتم ــذا القط ــد حضــي ه ــون، فق ــت الزيت ــى زي ــي عل ــب العامل ــاع الطل ــم ارتف بحكديناميكيــة قويــة فــي إطــار مخطــط التنميــة للقطــاع الزراعــي، خاصــة منــذ إطــالق مخطــط املغــرب األخضــر.
ــة فــي ــار مــن أشــجار الزيتــون و ذلــك بفضــل املجهــودات املبذول عرفــت ســنة 2016 تحقيــق هــدف غــرس مليــون هكتإطــار برنامــج املغــرب األخضر حيــث بلغــت املســاحة املغروســة بالزيتــون منذ انطــالق هــذا البرنامــج 325 ألــف هكتار.
وفيمــا يخــص زيــت الزيتــون، نســجل أن املغــرب اســتطاع تطويــر خبــرة هامــة مّكنتــه مــن إيجــاد موقــع لــه في األســواق ذات املتطّلبــات العاليــة كالواليــات املتحــدة و االتحــاد األوروبي.
صادرات زيت الزيتون )1000 طن(صادرات زيتون املائدة )1000 طن(إنتـاج الزيتـون )ألف طن(مساحة الزيتون )ألف هكتار(
مصدر: م.م.م.ت.صمصدر: م.م.م.ت.ص 2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
2015
-16
2016
-17
2018
-19*
2017
-18
748 773 813839
885 922 947997 1008 1025 1045 1073
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
2015
-16
2016
-17
2018
-19*
2017
-18
662803
1444 14051316 1182
1573
11431416
1055
1559
1912
23 22
يعتبر عباد الشمس والفول السوداني أهم الزراعات الزيتيــة والتــي تــزرع خصوصا فــي منطقتــي الغرب و اللوكوس. وتتغير مساحتهما بشكل ملحوظ حسب ــار الفالحــن ــي تحــدد اختي ــة والت ــروف املناخي الظ
بــن الحبوب والبــذور الزيتية.
تعتبــر الحوامــض فــي املغرب مــن بــن األنشــطة الزراعية التــي تطــورت لتقديــم منتــوج عالــي الجــودة للمســتهلكن
وطنيــا و دوليا.
كمــا أن مهنــي قطــاع إنتــاج الحوامــض اســتطاعوا تنويع ــر واختيــار األنــواع الخاصــة وللتمكــن مــن اإلنتــاج املبّكــد اســتطاع ــى حــد ســواء. هــذا وق ــاج املتأخــر عل واإلنتاملغــرب أيضــا تنويــع منتجاتــه تماشــيا مــع متطلبــات ــد ــوص. وق ــى الخص ــي عل ــي والروس ــتهلك األوروب املساســتطاع كذلك فرض عالمة املغرب في األســواق العاملية
وعيــا بإمكانيــات النمــو والتطــور، وكذلــك املميــزات التي بحكــم تنــوع املنتــوج، وتعــدد املســتوردين.ــة ــض باإلضاف ــاج الحوام ــي إنت ــرب ف ــا املغ ــر عليه يتوفإلــى املزايــا التنافســية فــي » قلــب املهــن «، فــإن مخطــط ــن ــاع كل الشــروط م ــذا القط ــر له ــرب األخضــر يوف املغ
أجــل ديناميــة جديــدة بــدأت فــي إعطــاء ثمارهــا.
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
*
608
453
560593
442471
585
461
556
657
677
كليمنتني24%
ماروك الت22%
نافيل16%
نادور كوت9%
نوليس7%
نور7%
سانكني3%
أصناف أخرى12%
اإلتحاد األوروبي40%
أفريقيا1%
أوروبا الشرقية33%
الخليج العربي4%
أمريكا الشمالية22%
الحـوامض : إنتـاج قـياسي الـزراعـات الـزيتـية
2008-092007-08 2009-10 2010-11 2011-12 2012-13 2013-14 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18
25,520,80
43,5
22,80
62,0
30,1036,6
17,9012,913,20 17,0
16,3020,9
16,10
36,94 37,9
15,35 14,118,92 21,7
12,8013,9
إنتـاج الـزراعات الـزيتية )ألف قنطار(
توزيع إنتاج الحوامض حسب أهم األصناف
حصص صادرات الحوامض حسب األسواق
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
2015
-16
2016
-17
2018
-19*
2017
-18
1279 13501606 1712
1866
1464
22271906
20352362 2270
2619
إنتاج الحوامض )ألف طن(
صادرات الحوامض )ألف طن(
2008-09 2009-10 2010-11 2011-12 2012-13 2013-14 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18
50 5259
50 4840
18
36
19
3927
38
52
34 3036
24
36 38 32
مسـاحة الـزراعات الـزيتية )ألف هكتار(
عباد الشمسالفول السوداني
املصدر: و.ف.ص.ب. ت. ق.م. غ / م.إ.إ
املصدر: م.م.م.ت.ص
2021
0 10 20 30 40 50 60 70
2007-2008 2008-2009
57,0
57,0
51,0
51,0
31,0 37,0
52,0
58,461,0
57,1
54,0
2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2015-2016 2016-2017 2017-2018
0
2000
4000
6000
2007-2008 2008-2009 2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018
2014-2015
2925,0
912,0 813,0 632,0 763,0 540,0 619,0 278,0 443,1 426,5 553,1 616,1
2753,0
2435,0
3035,0
1626,02142,0 3208,0
3597,5
4218,9
3697,3
3710,5
ر لشمـنـذ قصب السكـــرا
ر لشمـنـذ قصب السكـــرا
0 10 20 30 40 50 60 70
2007-2008 2008-2009
57,0
57,0
51,0
51,0
31,0 37,0
52,0
58,461,0
57,1
54,0
2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2015-2016 2016-2017 2017-2018
0
2000
4000
6000
2007-2008 2008-2009 2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018
2014-2015
2925,0
912,0 813,0 632,0 763,0 540,0 619,0 278,0 443,1 426,5 553,1 616,1
2753,0
2435,0
3035,0
1626,02142,0 3208,0
3597,5
4218,9
3697,3
3710,5
ر لشمـنـذ قصب السكـــرا
ر لشمـنـذ قصب السكـــرا
الـزراعـات السـكـرية
ــم إحداثهــا خــالل املوســم الفالحــي 2014/2013 بإعطــاء النتائــج املرجــوة حيــث عرفــت ــة الدعــم التــي ت ــدأت آلي بمســاحة الزراعــات الســكرية نســقا تصاعديــا منــذ 2014/2013.
في الوقت الحالي، تلّبى حاجيات الطلب الّداخلي الغذائي من الســكر الخــام، املســتورد و املعالج
محّليا، بنسبة % 50.
لقــد تميــز املوســم الفالحــي بظــروف مناخيــة مالئمــة، وكــذا وفــرة ميــاه الســقي باإلضافــة إلى اســتمرار دعم البــذور أحاديــة الجنن و قد وفرت هذه العوامــل الظروف املالئمــة للزراعات
الســكرية خــالل موســم 2018-2017.
وبتالي بلغ إنتاج الشمندر السكري 3,7 مليون طن أي بانخفاض % 0,4 مقارنة مع املوسم املاضي.
مساحات الزراعات السكرية
تارهكـ
100
0
طـن 1
000
املصدر: و.ف.ص.ب. ت. ق.م. غ / م.إ.إ
املصدر: و.ف.ص.ب. ت. ق.م. غ / م.إ.إ
كمــا بلــغ إنتــاج قصــب الســكر 616 ألــف طــن مقابــل 553 ألــف طــن خــالل املوســم الفــارط وذلــك بارتفــاع قــدره % 11,4.
ومع ذلك فإن هذا القطــاع يظهر نقطتي قوة وهما :
أوال، هو قطاع منظم بصفة محكمة حول مجمع وطني يتعامل مباشــرة مــع جمعيات الفاّلحن املعنين.
ثانيــا، هــو ميــدان يشــمل هامشــا إنتاجيــا كبيــرا يمكــن اكتســابه علــى هــذا األســاس، فــإن املهنيــن علــى قــدر كبيــر مــن القناعــة بجــدوى املقاربــة، كمــا أن مخطــط املغــرب األخضــر يرافــق هــذه الديناميــة عمليــا فــي إطــار عقــد برنامــج
يحــدد األهــداف املتوّخــاة وحقــوق كل طــرف و واجباتــه.
إنتاج الزراعات السكرية
19 18
0
50
100
150
200
250
2015-16 2016-17 2017-182008-09 2009-10 2010-11 2011-12 2012-13 2013-14 2014-15
لحمص لجلبانالعدسا الفولا
02008-09 2009-10 2010-11 2011-12 2012-13 2013-14 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18
500
1000
1500
2000
القـطـاني
تارهكـ
100
0
طارقـن
100
0
مساحة القطاني
إنتاج القطاني
يســتهلك املغاربــة كّميــات كبيرة مــن القطاني خصوصــا فــي فصــل الشــتاء وخــالل شــهر ــر املغرب من مصّدر رمضان املبارك. ولقد ملهــا فــي الســتينات إلــى تقليــص إنتاجهــا تدريجيــا لصالــح منتوجــات أكثــر مردوديــة.
وبتطور القدرة الشــرائية والعــودة إلى الطبخ التقليــدي، بــدأ املغرب فــي اســتيراد القطاني في بداية التســعينات لكن بمعّدالت منخفضة
. نسبيا
املصدر: و.ف.ص.ب. ت. ق.م. غ / م.إ.إ
املصدر: و.ف.ص.ب/م.إ.إ
الفـولالجلبانالعدسالحمص
1617
0
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
2015
-16
2016
-17
2017
-18
10000
20000
30000
40000
الشعيرالقمح الصلب الذرةالقمح اللني
0
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
2015
-16
2016
-17
2017
-18
10000
20000
30000
املصدر: مكتب الصرف
لقــد مكــن االلتــزام املتواصــل لــوزارة الفالحــة والصيــد البحــري والتنميــة القرويــة وامليــاه والغابــات اتجــاه الفالحــن، مــن الحــد مــن تأثيــر تأخــر التســاقطات املطريــة علــى الحبــوب موســم )2016/2015( وذلــك عبــر آليــة التأمــن الفالحــي متعــدد املخاطــر وهــي آليــة ال محيــد عنهــا للتخفيــف مــن العــبء االقتصــادي علــى الفالحــن، والناجــم عــن
نقــص أو تأخــر التســاقطات.
وبفضــل انفتاحــه االقتصــادي علــى العالــم، انخــرط املغــرب بالتدريــج فــي سياســة األمــن الغذائــي التــي ترمــي إلــى التوظيــف العقالنــي للمــوارد مــن خــالل تحريــر األثمــان وتشــجيع التبــادل الحــر وانســحاب الدولــة مــن األنشــطة ذات
الطابــع التجــاري وتطويــر املهــن املرتبطــة بالفالحــة.
وبمــا أن التأثيــر املنتظــر فــي مجــال تحويل اســتغالل املســاحات لــم يكن فــي مســتوى التطّلعــات فــإن » مخطــط املغرب األخضــر « أتى ببرنامــج مكّثف لتحســن اســتغالل تلــك األراضي.
إلــى يعــزى الــذرة مــن الــواردات ارتفــاع إن ضعــف اإلنتــاج الوطنــي وعــدم مواكبتــه للتطــور املطــرد لقطــاع الدواجــن، خــالل ســنوات 1990، ــف ــزة بشــكل مكث ــذرة مرك ــة ال ــت زراع ــت كان حيفــي املناطــق املســقية، خصوصــا منهــا الزراعــات املســقية بالــرش، ذات تنافســية ضعيفــة مقارنــة
ــذرة املســتوردة. ــع ال م
كما أن انخفاض أسعار االستيراد بحكم اتفاقيات التبادل الحــر أعطت دفعة للواردات.
استيراد القمح الصلب و القمح اللني)ألف قنطار(
استيراد الذرة و الشعير)ألف قنطار(
هاتن النتيجتن لتطور االقتصاد الوطني واالختيارات فــي السياســة الفالحيــة، ســيتم تدعيمهمــا بمخطط املغــرب األخضــر الــذي اختــار الرفــع الســريع
ــوب و ذلك ب : ــز إلنتاجية الحب و املرّكـ إعادة هيكلة نسيج الفاعلن حول املجّمعات الداعمة لتكثيــف اإلنتــاج واالســتثمار )أدويــة و مخّصبــات،
تخزين، تجهيزات( ؛ـ إعــادة التركيــز علــى املســاحات التــي تمثــل مركز
إلنتــاج الحبــوب بإنتاجيــة عالية.
إنتاج الحبوب الثالث األساسية )ب 1000 قنطار(
املصدر: و.ف.ص.ب. ت. ق.م. غ / م.إ.إ
طار قن
1000
قمح صلب
قمح لین
شعیر
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
1000
Qt
2008-09 2007-08 2009-10 2010-11 2011-12 2012-13 2013-14 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18
15 14
ومــن بــن الــواردات تشــكل الحبــوب % 11 مــن مجمــوع الــواردات خــالل 2018، ويقتــرح » مخطط ــواد ــذه امل ــاج ه ــن إنت ــع م ــرب األخضــر « الرف املغ
ــم االســتيراد. ــص حج ــة تقلي بغي
2008200920102011201220132014201520162017* 2018
40,431,035,847,350,342,949,042,351,951,240,7قيمة الواردات الفالحية
17,48,911,917,319,212,817,913,618,513,610,8الحبوب
5,604,164,145,115,014,074,64,25,26,04,1الزيوت و بذور زيتية
2,23,43,34,85,13,72,93,54,64,92,7السكر
2,21,522.32.32,53,11,91,92,52,1الحليب و مشتّقاته
قمح صلب
قمح لین
شعیر
500
1000
1500
2000
2500
1000
HA
2008-09 2009-10 2010-11 2011-12 2012-13 2013-14 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18
الـواردات الفـالحـية والغـذائية
الحـبــوب
في الوقت الــذي يصــّدر فيــه املغــرب منتوجاتــه الفالحيــة والغذائية لــدول عديــدة، فإّن لــه كذلــك واردات مــن املنتوجات الفالحيــة والغذائية مــن جهــات متعــددة لتلبية حاجيــات الطلــب الداخلي.
علــى نســق األنظمــة الفالحيــة التقليديــة املتوســطية، وهي نتــاج ارتبــاط أســلوب التغذيــة واإلمكانيــات املناخيــة والبيئية، يبقــى النظــام الفالحي املغربــي بصفــة عامة متميــز بالثالثــي حبــوب / رعي/ زيتون.
املصدر: مكتب الصرف * معلومات حتى نهاية شتنبر 2018
مساحة الحبوب الثالث األساسية )ب 1000 هكتار(
تارهكـ
100
0
املصدر: و.ف.ص.ب. ت. ق.م. غ / م.إ.إ
املنتوجات األساسية املستوردة
13 12
الصـادرات الفـالحية والغـذائية
لقــد كانــت تنميــة الصــادرات الفالحيــة والغذائيــة دائمــا أحــد األهــداف الرئيســية فــي السياســة الفالحية. حيــث بلغت حتــى نهايــة شــتنبر 2018 حوالــي 25.8 مليــار درهــم. وبفضــل تماســك الفاعلــن فــي هــذا املجــال، أصبحــت ــض ــة بصــادرات بع ــة مقارن ــي نســبة مهم ــة، وه ــن الصــادرات اإلجمالي ــي % 11،6 م ــل حوال ــذه الصــادرات تمث ه
القطاعــات األخــرى.
حالًيا، يتم االعتراف باملنتجات الزراعية والغذائية ــي ــًدا ف ــة ج ــودة عالي ــا ذات ج ــى أنه ــة عل املغربيالعديــد مــن البلــدان التــي تتطلــب الكثير مــن حيث جــودة املنتجــات الغذائيــة املســتوردة، ممــا يعكــس درجــة املعرفــة واملهنيــة لــدى املنتجــن واملصدريــن
املغاربــة.
يتمتع املغــرب بإمكانيات مؤكدة لإلنتــاج والتصدير الدواجــن واملنتجــات الزيتــون ومنتجــات )زيــت
املحلية ... إلــخ( بفضــل الجهــود املبذولــة لتحســن جــودة اإلنتــاج وتقييمــه وتوحيــده. تبقــى األســواق الرئيســية : ســوق االتحــاد األوروبي وروســيا. ومع ذلك لوحظــت جهــود التنويع نحــو أمريكا الشــمالية
وكذلــك إفريقيــا فــي الســنوات األخيــرة.
2008200920102011201220132014201520162017* 2018
15,214,816,719,318,021,022,527,029,533,225,8قيمة الصادرات الفالحية
4,34,85,16,05,76,97,39,110,411,17,6الخضر الطازجة، املجّمدة و املعالجة
2,02,42,53,53,43,64,05,35,05,73,7الطماطم الطازجة
5,04,14,86,04,95,85,87,27,39,18,1الفواكه الطازجة، املجّمدة و املعالجة
3,22,53,24,02,83,43,13,83,63,82,3الحوامض
1,71,61,71,61,61,61,91,71,92,01,7معّلبات الخضراملصدر: مكتب الصرف * معلومات حتى نهاية شتـنبر 2018
املنتوجات األساسية املصدرة
11 10
الري املتوسط81%
البورالري الكبير4%
6%
الري الخاص9%
050
100150200
300350400450500550600
250
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
السقـي واقـتـصـاد المـاء
يبلغ املعــدل الســنوي للتســاقطات املطريــة 29 مليــار متر مكّعــب، و يمثــل املخــزون املائــي القابــل لالســتغالل فــي الظــروف التقنيــة و االقتصاديــة الحاليــة : 20 مليــار متــر مكّعب. و يضــم هذا الحجــم املائي 16 مليــار متر مكّعب من امليــاه الســطحية و 4 مالييــر من امليــاه الجوفيــة. هذه النســبة الهاّمــة، بالنظــر إلــى إمكانيــات البــالد املادية، لم تكن لتتحقق لوال التعبئة املســتمّرة وراء سياســة السدود
التــي نجنــي ثمارها اآلن.
وعيــا منهــا بالنــدرة النســبية لهذا املــورد الهــام، عمــدت الحكومــة إلــى اّتبــاع سياســة ترمي إلــى عقلنة اســتغالل ــاه الري. مي
عرفت املســاحات املســقية تطــّورًا مســتمرا منذ العقــد األخيــر، وســتعرف ارتفاعــًا غير مســبوق في إطــار« مخطط املغــرب األخضــر«. ومــن بــن القــرارات التحفيزيــة فــي هــذا املجــال، نذكــر تحمــل الدولــة % 100 مــن مصاريــف الســقي بالتنقيــط بالنســبة للضيعــات التــي ال تتجــاوز مســاحتها 5 هكتــارات أو تلــك املنظمــة فــي إطــار سياســة
.)Agrégation( التجميع
وتجــدر اإلشــارة إلــى أّن الهــدف، في إطــار » مخطــط املغــرب األخضــر «، هــو تحويــل اســتغالل 550 ألــف هكتار مــن املســاحات املســقية حاليــا بالطــرق التقليديــة، إلــى الســقي املوضعي فــي أفــق 2020. وبالنســبة لهــذا الهدف
تم تجهيــز حوالــي 540 ألــف هكتــار أي حوالي % 98.
تطور مساحة الري املوضعي )ألف هكتار(تـوزيع املساحات الزراعية حسب نوع السقي
املصدر: و.ف.ص.ب/م.إ.إ
املصدر: و.ف.ص.ب/م.إ.إ
9 8
بنـيـة الـتـشـغـيـل الـقـرويحسـب النـشـاط اإلقـتـصـادي (%)
73,7
13,8 12,5
38,840,1
21,1
استعـمال المسـاحـات الصـالحة للـزراعـة
8,7 مليــون املســاحة الصالحــة للزراعــة تقــارب ــث ــن حي ــة م ــروة مهم ــون ث ــك تك ــي بذل ــار، وه هكتــاج ــن إنت ــن م ــي تمّك ــة الت ــة للزراع ــة املناخي األنظمعلى قــدر كبيــر مــن التنــّوع فــي املنتوجــات. و تظهر مــن 59 %( للحبــوب املنتجــة املســاحات أهميــة غيــر و املســاحات املزروعــة( املســاحة مجمــوع ــة( ــوع املســاحة املزروع ــن مجم ــة )% 12 م املزروععــن إمكانيــات كبــرى لتكثيــف اإلنتــاج أو إعــادة
ــرى. ــات أخ ــي منتوج ــف ف التوظي
إن امتداد مساحة الحبوب في أراضي هامشية جعل النشاط الفالحي أكثر هشاشة في هذه املناطق. كما أن هيمنــة الحبــوب علــى املســاحة الفالحيــة املزروعة تجعــل الفالحــة ضعيفــة التنــّوع وبذلــك تصبــح تحــت رحمــة التقّلبــات املناخيــة مــع كل مــا يترتــب عــن ذلك مــن عواقــب علــى تبايــن مســتويات اإلنتــاج و بالتالي
ــاع ككل. على نمو القط
تعتبــر الفالحــة علــى املســتوى الوطني املســاهم األساســي في عرض الشــغل متبوعا بالقطاعــات االقتصادية األخرى. و في املجــال القروي، ثــالث أربــاع الســاكنة مداخيلها من ــر فــرص االســتثمار فــي القطــاع الفالحــي الفالحــة. تعتبــم إبرازهــا ــي ت ــروي، والت ــي املجــال الق ــر الفالحــي ف وغيفــي أهــداف » مخطــط املغــرب األخضــر «، فاعــال أساســيا
فــي خلــق فــرص الشــغل للســاكنة القرويــة.
ــى تحســم ــا ال ــم انجازه ــي ث ــد ادت اإلســتثمارات الت و قدائم فــي املردوديــة و كذا فــي مداخيل الفالحــن باإلضافة الــى تطــور عــروض العمــل ذات الكفائــة العاليــة.و تســاهم الفالحــة لوحدهــا بنســبة ال تقــل عــن % 38 فــي مجمــوع
عــروض العمــل.
الصناعة، البناء و األشغال العمومية
الفالحة و الغابات الخدماتو الصيد البحري
بنـيـة الـتـشـغـيـلحسـب النـشـاط اإلقـتـصـادي (%)
املصدر: م.س.ت
املصدر: م.س.ت
الصناعة، البناء و األشغال العمومية
الفالحة و الغابات الخدماتو الصيد البحري
وعـاء هـام في مجـال التشغيل
ولتغيير هذا الوضع، اعتمد » مخطط املغرب األخضر « برنامجــًا طموحــًا لتحويــل اســتغالل األرض إلــى نشــاط بقيمــة مضافــة أحســن كغــرس األشــجار
املثمــرة والزراعــات الرعويــة.
ــة ــات مهم ــاك إمكاني ــى أن هن ــدر اإلشــارة إل و تجــل اســتغالل املســاحات املزروعــة ــي مجــال تحوي فــة األراضــي ــي مردودي ــة ف ــوارق الحاصل نظــرا للفالفالحيــة. فيما تمثل الحبوب % 59 من املســاحات املزروعــة فهــي ال تســاهم إال بنســبة % 18 فــي الناتــج الداخلــي اإلجمالــي الفالحــي، بينما تســاهم % 12 فــي الناتــج سلســلة الخضــروات بنســبة الداخلــي اإلجمالــي الفالحــي بمســاحة تناهــز فقــط
% 3 مــن املســاحات املزروعــة.
حبـوب 59%
أشجار مثمرة16%
زراعات كلئيةخضروات5%
3%
قـطـاني3%
زراعات اخرى2%
غير مزروعة12%
توزيع املســاحـة الصالحة للزراعة
7 6
بفضل املجهودات املتظافرة لوزارة الفالحة واملهنيــن، عــرف تطــور الناتــج الداخلــي ــذ ــا من الفالحــي الخــام منحــى تصاعدي2018. فالتعبئــة النشــيطة لــكل ســنة الفاعلن حول استراتيجية مخطط املغرب األخضــر، والتي أعادت تموضــع القطاع ــرك ــاد كمح ــب االقتص ــي قل ــي ف الفالحللنمــو، أعطــت أكلهــا بمعدل ناتــج داخلي فالحــي خــام )مــا بــن 2008 و 2018( 106 مليــار درهم/ ســنة، أي يتجــاوز % 58 + مقارنــة مــع املعــدل املســجل ما
بن 2000 و 2007 .
سنة 2018، سجل القطاع الفالحي للسنة الثانية على التوالي نتائج مرضية، مستفيدا فــي ذلــك مــن الظــروف املناخيــة املالئمــة املتسمة بتوزيع جيد للتساقطات املطرية.
وهكــذا، مكــن املوســم الفالحــي 2018/2017 مــن تحقيــق محصول مــن الحبــوب يناهــز 103 مليــون قنطــار، بارتفاع نســبته % 7.3 مقارنــة مــع 2017. وقــد مكــن هــذا األداء الجيــد مــن الدفــع بالناتــج الداخلــي الفالحــي الخــام نحــو ــة املواشــي كذلــك مســتفيدا مــن تحســن املراعــي واملوفــورات األعلــى بنســبة قدرهــا % 2.4. وقــد تقــوى قطــاع تربي
الكلئيــة. وبالفعــل، بلغــت القيمــة املضافــة الفالحيــة ملوســم 2017-2018 قرابــة 125 مليــار درهــم.
قطاع فالحي أكثر مرونة، ساهم ــج ــو النات ــي نم بـــ 0.5 نقطــة فالناتج الداخلي الخام الفالحيالداخلــي الخام ســنة 2018
املصدر: م.س.ت
46 56
61 75
79
69
86
65 77
97 99 105
96
112
109
123
105122
125
0 20 40 60 80
100 120 140
MIL
LIAR
DS D
H
5464
2000 19991998 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
همدر
ار ملي
ــة، املتســمة ــع والتحــول مــن الزراعــات التقليدي ــرى للتنوي ــة كب ــه، أعطــى مخطــط املغــرب األخضــر أهمي ــذ انطالقت منبالهشاشــة تجــاه التقلبــات املناخيــة وانعكاســات اتفاقيــات التبــادل الحــر، نحــو زراعــات تنافســية وذات قيمــة مضافة مرتفعــة. وقــد مكنــت ترســانة التدابيــر هاتــه مــن تغييــر بنيــة الناتــج الداخلــي الفالحــي الخــام التــي تميــزت بانخفاض
حساســيته تجــاه تقلــب إنتــاج الحبــوب وكــذا، مــن تقويــة مرونــة فالحتنــا.
مــا بــن 2008 و 2018، تــراوح وزن الناتــج الداخلــي الفالحــي الخــام مــا بــن 12 و % 14 مــع معــدل قــدره % 12.8. وهكــذا، تقدمــت مســاهمة القطــاع الفالحــي فــي النمــو االقتصــادي بشــكل محتــرم بمرورهــا مــن % 7.3
ــة % 17.3. ــى قراب إل
مــقــدمــة
إن االســتراتيجية الجديــدة » مخطــط املغــرب األخضــر « تهــدف إلــى جعــل القطــاع الفالحــي محــّركا اقتصاديــا وأداة فّعالة فــي مجال محاربة الفقر فــي العالم القروي. إن الفالحــة فعــال في قلــب اهتمامــات التنمية املســتدامة واألمن الغذائي. فباإلضافة إلى مساهمتها في االقتصاد الوطنــي بحوالــي % 14، يعتبــر تأثيرهــا السوســيو اقتصادي الحقيقــي أكبر من هــذه النســبة بكثير بفضل قدرتهــا علــى تحفيــز التنمية علــى جميــع املســتويات بما
فيها االســتهالك.
وبفضل حكامته املنظمة واملســؤولة، خلــق مخطط املغرب األخضر )منــذ ســنة 2008( دينامية جديدة فــي القطاع
ــك ــى ذل ــار درهــم للقطــاع. باإلضافــة إل الفالحــي بــدأت تعطــي ثمارهــا، بجلــب اســتثمارات تقــّدر ب 56 مليــن 2007-2003 ــرة ب ــالل الفت ــم خ ــار دره ــي 31 ملي ــّدر بحوال ــة تق ــة مضافةإضافي ــاع قيم ــق القط حق
والفترة 2018-2008.
الفالحــة في أرقــام 2018، تقدم مــن خــالل إحصائيات السالســل اإلنتاجية حســب األنشــطة، أهــم تطورات املؤشــرات الرئيســية في القطــاع الفالحي.
الــســادس مــحـمــد الـمـــلــك الـــجـاللــة صـــاحـــب
2018
الفــالحــةبـاألرقــام
نـسـخـة 2019
