Application de la démarche de novo sur la Ferme ... · Proposer des systèmes innovants en rupture avec la situation initiale en se focalisant sur les défis à relever…sans se

Conception de systèmes de polyculture-élevage durables:

Application de la démarche de novo sur la Ferme Expérimentale ARVALIS de Saint Hilaire en Woëvre

DELEAU D, PIERSON P, CAREL Y

ARVALIS INSTITUT DU VÉGÉTAL

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Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »

Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017

Contexte

Exploitations de polyculture-élevage en région Grand Est:

~ 20% des exploitations

Grande taille: 92ha en moyenne

Fonctionnement sous forme de combinaisons de plusieurs ateliers sans recherche de véritable complémentarité entre ateliers (Berger et al.,2016)

2Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »


Orientation technico-économique des communes de la Région Grand -Est

La Ferme Expérimentale Professionnelle Lorraine Saint Hilaire en Woëvre (55)



Prairies permanentes

CulturesCultures

SAU: 130Ha

Bloc Ouest: 40Ha Limono-argileux

Bloc Est: 90HaArgilo-limoneux


Les cultures: Colza, blé orge, maïs, pois…

Une rotation triennale classique:

Rendements:



Blé

Orge

Colza

Cultures Rendement moyen (Qx/ha)

Blé 80

Orge 75

Colza 35 100% des céréales vendues



Les surfaces fourragères:Prairies permanentes: 70HaPrairies temporaires-Luzerne: 6 Ha

Le troupeau50 vaches allaitantes charolaises en système naisseur-engraisseur 85 UGB – 1.2 UGB/Ha STHAtelier d’engraissement de Jeunes Bovins de 170 places

Alimentation Troupeau allaitant:

Pâturage 8 mois de l’année (avril à octobre) sur prairies permanentes

Hiver: Enrubannage et Foin de prairies , céréales et tourteaux de colza

Jeunes Bovins en engraissement:

Maïs (maïs ensilage, maïs épi, maïs grain humide…) acheté à un céréalier

Céréales + tourteaux de colza achetés

Paille: Echange paille-fumier avec un céréalier


La démarche de conception de novo



Contexte:Milieu, Marché, RéglementationInnovations techniquesEnvironnement/Société

Définition des objectifs, des contraintes

Génération de prototypes par assemblage de

techniques

Evaluation des prototypes

Système innovant à

expérimenter en station

Des acteurs de l’atelier de conception impliqués à toutes les étapes : agriculteurs, acteurs de la recherche, du développement, d’organismes économiques et de l’enseignement.

Bibliothèque d’idées:Types de productionsAssolement/RotationItinéraires techniquesFlux entre ateliers…

Proposer des systèmes innovants en rupture avec la situation initiale en se focalisant sur les défis à relever…sans se préoccuper de la transition

D’après Tchamitchian, 2013

Quels systèmes demain sur la Ferme Expérimentale?



Objectifs et enjeux:

-apporter des réponses concrètes aux acteurs des filières animales et végétales

-Etre productif sur un sol fertile dans un cadre de polyculture-élevage

Améliorer la productivité

Améliorer l’efficacité économique

Favoriser l’autonomie du système

Améliorer la fertilité des sols

Limiter la dépendance/ produits phytos

Une diversité de prototypes



Ex. 1: Produire plus de viande en augmentant la taille de l’élevage tout en réduisant le gabarit des animaux… + 20 Vaches allaitantes + 30Ha de prairies – Intensification des surfaces en herbe (+ 1.5 TMS/ha) Introduction de cultures fourragères dans l’assolement Maintien de surfaces en céréales pour autoconsommation grain et paille Sélection en race pure (petit gabarit) ou croisement avec race Angus, Hereford, Stabiliser…

Ex. 2: Produire de la biomasse Suppression du troupeau VA charolaises Maintien de l’atelier d’engraissement Mise en place de cultures « biomasse »: agroforesterie, TCR… Alimentation d’un méthaniseur avec cultures dédiées (herbe, dérobées, maïs…) Création d’un élevage de poulets de chair dans le cadre d’un atelier collectifavec d’autres céréaliers Récupération de la chaleur pour séchage fientes et chauffage bâtiment

La prochaine étape: l’évaluation des prototypes



Méthodologie: Définir les indicateurs pertinents/ objectifs et enjeux définis Quelle priorité, quelle pondération pour chacun des indicateurs? Comparer les résultats des différents indicateurs entre les prototypes et la situation de départ et/ou les références régionales

Un indicateur Se mesure facilement Est reproductible Est reconnu par une majorité d’acteurs du secteur étudié Plusieurs indicateurs: nécessité (ou pas?) de les prioriser ou les pondérer




Produire… TMS/Ha , Kg de viande vive produite, Energie brute produite (GJ/ha ou exploitation)Chiffre d’affaire (€/ha ou exploitation) Etre viable et durable économiquement: EBE (€/ha et/ou /exploitation et/ou /UTH) Etre viable et durable socialement: Nbre d’heures de travail annuel Répondre à des besoins de filières et de consommateurs: performance nourricière (nombre

de personnes nourries en énergie et en protéines) ….

…sur un sol fertile…Approche environnementale, énergétique, diversité fonctionnelle Indice Fréquence de traitement: IFT total, IFT herbicide… Stock de matière organique (en %) Bilan apparent de l’azote /ha, du phosphore/ha Energie consommée (GJ/Ha et/ou exploitation) Emission de Gaz à Effet de Serre (kg CO2/ha et/ou exploitation) Nombre d’espèces végétales cultivées sur l’exploitation ….




…dans un cadre de polyculture-élevageAppui sur les travaux du CASDAR RedSPyCE

Niveau de couplage de l’exploitation

Niveau de couplage de la Ferme expé de St Hilaire

Indicateurs de couplage

Conclusions Agriculture confrontée à de nouveaux enjeux: économiques,

environnementaux, sociétaux

Nécessité d’imaginer de nouveaux mode de production économiquement et écologiquement performants

Conception de systèmes innovants

Conception de novo : prototypage à dire d’experts (Vereijken, 1997)

-mobilisation des connaissances scientifiques et techniques et des savoir-faire grâce à la complémentarité de différents acteurs (agriculteurs « experts », chercheurs, expérimentateurs, conseillers, enseignants…)

-Nécessité d’une réelle capacité à ne pas se laisser enfermer ni par l’existant, ni par la faisabilité immédiate

-Evaluation du prototype en station avant développement en fermes



Perspectives d’application

Développement d’outils d’évaluation multicritères des nouveaux systèmes

De nouvelles interactions et un accroissement de la communication entre les acteurs de la recherche, du développement ,les agriculteurs, les pouvoirs publics…

Conception de novo bien adaptée à l’échelle d’une station expérimentale mais difficile à mettre en œuvre dans le cadre d’exploitations agricoles (prise de risque) : la conception pas à pas plus favorable pour organiser la transition

Evolution du métier de conseiller: moins de solutions techniques, plus de temps consacré à comprendre le choix et les logiques de l’agriculteur , de nouvelles compétences à développer pour une analyse systémique…

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Documents

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