Arrangements de groupes 2018 - jaurieu.be · notre brochure sont sujettes à des erreurs et à des changements. 2 ... Assortiment de fromages et charcuteries Confiture, pâte à tartiner

Arrangements de groupes 2018

Les prix et les propositions repris dans cette brochure ne sont valables que pour les réservations faites au

moins 8 jours à l'avance et à partir de 10 participants, sauf indication contraire.

Les prix mentionnés dans cette brochure sont donnés à titre indicatif et sont non contractuels. Ils ne remplacent en aucun cas l’offre. Ces prix peuvent être modifiés par Jaurieu à tout moment. Les prix mentionnés sont toujours TTC. Toutes les informations mentionnées dans notre brochure sont sujettes à des erreurs et à des changements.

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Petit-déjeuner / Pause-café

Accueil café / Pause-café € 5,00 pp

Café & thé

Jus d’orange

Cake

Petit-déjeuner 1 € 8,00 pp

Café & thé

Jus d’orange

3 mini viennoiseries Petit-déjeuner 2 € 8,50 pp

Café & thé

Jus d’orange

2 viennoiseries Petit-déjeuner 3 € 10,00 pp

Café & thé

Jus d’orange

3 viennoiseries Petit Déjeuner “Jaurieu” €12,00 pp

Café, thé, jus d’orange, eaux

Œufs brouillés avec lard ou petites saucisses

Assortiment de fromages et charcuteries

Confiture, pâte à tartiner

Yaourt

Assortiment de viennoiseries (croissants, pains au chocolat)

Pistolets

Céréales

Fruits

Autres possibilités pour votre accueil, votre pause ou autre :

Panier de fruits : €2,00/pp

Autres mignardises : €3,00/pp

(telles que : mix de bonbons à la menthe ou aux fruits, mini donut, mini éclair, mini cake, mini mousse

au chocolat, mini crème-brûlée, … sélection par notre chef et assortiment selon le nombre de

participants)


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Pique-niques Sandwiches € 2,50 par pièce

Sandwiches garnis (fromage, jambon ou crabe) Pique-nique “Basique” € 7,00 pp

3 sandwiches garnis par personne (fromage, jambon et salade de crabe) Toujours possible d’ajouter une soupe ou d’autres boissons Les choix de garnitures doivent être donnés à l’avance

Pique-nique “À Gogo” (amené au lieu de votre activité, en dehors de notre domaine) € 7,00 pp

½ pain français (fromage, jambon, jambon & fromage, salade de crabe ou américain)

1 fruit

1 boisson Les choix de garnitures et de boissons doivent être donnés à l’avance

Pique-nique ”Jaurieu” €17,00 ( = sans soupe et boissons) ou €23,00 pp

Potage du jour

+/- 3 petits pains par personne (différentes sortes de petits pains) (non garnis)

Garniture: sous forme de buffet (assortiment de fromages, assortiment de charcuteries, américain, salade de poulet et salade de crabe, bar à salades et sauces)

2 boissons fraîches (ex :pils, softs & eaux)

Apéritifs/Réception

Kir, apéritif maison, sangria ou cava

1 verre - € 5,00

1 verre avec 1 repasse - € 7,00 Forfait all-in avec cava maison, jus d’orange, softs, pils, eaux & amuse-bouches du chef

1h réception avec 4 amuse-bouches - € 15,00 pp

1h30 réception avec 6 amuse-bouches - €22,00 pp

2h réception avec 8 amuse-bouches - €28,00 pp Les autres apéritifs sont aux prix de la carte.

Snacks / Amuse-bouches

Amuse-bouche du chef (froid/chaud) : € 2,00 par pièce Chips & noix salées : € 1,50 pp Dés de fromages : € 6,00/assiette Dés de salami : € 6,00/assiette Croque apéro : € 7,00/assiette Assiette mixte (fromages et salami) : € 7,00/assiette Bruschetta : €10,00/pièce Mix de tapas chaud-froid : €12,50/assiette


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Menus

Menu du mois – Jaurieu (voir brochure) € 45,00 pp € 62,00 pp boissons incluses

Entrée

Plat consistant

Dessert

Forfait boissons : 1 verre de cava, vins maison, bières, softs et eaux jusqu’au café & thé (€17/pp)

Menu du Marché € 34,00 pp € 51,00 pp boissons incluses Pour le menu du marché, nous vous demandons de choisir une même entrée, un même plat et un même dessert pour tout le groupe. Pour tout changement ou toute autre demande, nous demandons un supplément de € 5,00/pp. Pour les autres demandes (plats végétariens, sans allergènes, …), prix à la carte.

Possibilités pour l’entrée : - Trilogie de saumon : fumé, belle vue et mousse - Ballotine de jambon Ganda avec mousse de jambon - Sélection du marché par le chef, selon la saison

Possibilités pour le plat consistant : - Filet mignon de porc avec sauce à la crème au poivre - Roulade de pintade avec sauce aux pleurotes - Filet de cabillaud avec sauce au vin blanc, légumes de saisons et plat de pommes de terre - Sélection du marché par le chef, selon la saison

Possibilités pour le dessert : - Dame blanche - Panna cotta de chocolat blanc et coulis de fruits rouges - Dessert du chef



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Menu de groupes (à partir de 40 personnes) € 26,00 pp € 43,00 pp boissons incluses Pour le menu de groupes, nous vous demandons de choisir une même entrée, un même plat et un même dessert pour tout le groupe. Pour tout changement ou toute autre demande, nous demandons un supplément de € 5,00/pp. Pour les autres demandes (plats végétariens, sans allergènes, …), prix à la carte.

Possibilités pour l’entrée : - Potage du jour - Pâté campagnard et confit d’oignons - Terrine de poissons et vinaigrette miel-moutarde - Jambon fumé et melon - Croquette de fromage et sa petite salade - Quiche lorraine et sa petite salade

Possibilités pour le plat consistant : - Rosbif et jus de veau, petits pois carottes et croquettes - Carbonnades flamandes et frites - Côtelette de porc sauce Blackwell, légumes de saison, croquettes - Rôti ardennais sauce grand-mère, légumes de saison, croquettes - Filet de poulet au curry et riz - Filet de dinde sauce champignons, légumes chauds et croquettes - Filet de saumon sauce au vin blanc, épinards et pommes duchesse

Possibilités pour le dessert : - Mousse à la fraise - Tarte aux pommes chaudes, glace vanille - Dame blanche - Flan caramel - Pâtisserie du jour - Mousse au spéculoos - Crème caramel au beurre salé



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Repas / Lunches (sur assiette) Spaghetti bolognaise €12,00 pp

½ poulet rôti avec salade et frites (min. 2 personnes) €14,00 pp

Côtes pianos avec salade et frites €17,50 pp

Wok thaï (poulet, lait de coco, curry rouge, …) €20,00 pp

Wok aux scampis, légumes de saison et pâtes €22,00 pp

Wok aux scampis & poulet, légumes de saison et pâtes €23,00 pp

Fondue bourguignonne (bœuf) €22,00 pp

Fondue mixte (bœuf, volaille, agneau, porc) €23,00 pp

Pâtes toscanes sans gluten (végétarien et sans allergènes) €17,50 pp

Moules avec frites (seulement pendant la saison) €24,00 pp

Hochepot avec jambonneau (automne & hiver) €24,50 pp

Jambon braisé (à partir de 20 personnes) €16,50 pp

Cochon à la broche (à partir de 100 personnes) €27,50 pp

Paëlla Prix sur demande

+ tous les plats de notre carte bistro/restaurant et selon la saison

Plats HALAL (certifié) :

Spaghetti avec haché halal €14,00 pp

½ poulet rôti avec salade et frites (min. 2 personnes) €17,00 pp

Brochette de dinde, légumes de saison et frites €20,00 pp

Steak de bœuf, légumes de saison et frites (sans sauce) €23,00 pp

Brochette d’agneau, légumes de saison et frites €28,50 pp

Brochette de veau, légumes de saison et frites €28,50 pp

Côtelette d’agneau et sa garniture €29,50 pp

Desserts Crème brûlée € 7,50 pp

Tarte tatin avec glace vanille € 8,50 pp

Tiramisu maison € 8,50 pp

Moelleux au chocolat avec glace banane € 8,50 pp

Mousse au chocolat € 8,50 pp

Gâteau à la crème glacée (à partir de 10 personnes, vanille/fraise, mokka, chocolat ou praliné) € 9,00 pp

Assiette de fromages (3 sortes) € 9,00 pp

Tarte tatin avec glace vanille et flambée au Calvados € 11,00 pp

Mini buffet de desserts (à partir de 30 personnes, 4 différentes sortes) € 12,00 pp

Buffet de tartes avec café (nombre de tartes selon le nombre de personnes) € 12,00 pp

Mini buffet de fromages (à partir de 20 personnes, 4 différentes sortes) € 12,00 pp

Grand buffet de desserts (à partir de 60 personnes) € 14,00 pp

Autres souhaits sur demande


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Barbecues (avril-septembre)

Tous nos barbecues sont servis sous forme de buffet avec un vaste bar à salades. Il est possible d’avoir un BBQ en live, en supplément. Supplément pour un BBQ en live (jusqu’à 30 personnes) : € 60,00/BBQ Supplément pour un BBQ en live (par 10 personnes supplémentaires) : € 30,00/BBQ

Barbecue enfant €12,00 pp Boudin blanc, saucisse de campagne, pilons de poulet

Bar à salades, pommes de terre, sauces

Barbecue “Adventure” €30,00 pp Boudin blanc, merguez, côtes piano marinées

Jambon braisé avec ananas

Brochette de bœuf

Brochette duo de scampi et perche

Ce barbecue est servi sous forme de buffet avec le bar à salades suivant :

Salade

Salade de tomates

Concombres

Carottes râpées

Salade de haricots princesse

Salade de chou rouge

Salade de pâtes

Pommes de terre en robe des champs avec beurre aux fines herbes

Diverses sauces (vinaigrette, mayonnaise, cocktail, tartare, provençale)

Barbecue “Jaurieu” €35,00 pp Jambon braisé avec ananas

Pilons de poulet marinés

Côtelette d’agneau

Côte à l'os

Brochette duo de scampi et perche Supplément : ½ homard grillé avec beurre aux fines herbes ( +250gr ) Prix du jour

Dessert BBQ €10,50 pp Banane chaude avec glace au nougat et sauce au chocolat

Ou autre sélection de notre liste de desserts (selon le prix de la carte)


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Grillade “Gastronome” €50,00 pp (2 plats viandes et 2 plats poissons à choisir) Viande:

Filet de pintade « Teriyaki »

Couronne d’agneau dans sa croute aux herbes provençales, accompagné de ratatouille

Tournedos de veau « blanc-bleu » avec assortiment de sauces

Entrecôte accompagnée de sa petite salade de légumineuses Poisson:

Espadon grillé au fenouil et spaghetti de courgettes

Brochette de gambas marinées

Demi-homard grillé avec beurre de corail

Médaillon de loup de mer au lard

Le barbecue « Jaurieu » et la grillade « Gastronome » sont servis sous forme de buffet avec le bar à salades suivant :

Salade mixte

Tomates aux petits oignons hachés et vinaigrette à la moutarde

Salade de concombres aux radis et yaourt

Carottes râpées

Salade de légumineuses

Salade de chou-fleur et brocoli

Salade de chou rouge avec pignons de pin

Œufs farcis

Salade de pâtes

Taboulé à l’orientale

Pommes de terre en robe des champs avec beurre aux fines herbes OU salade de pommes de terre

Diverses sauces (vinaigrette, mayonnaise, cocktail, tartare, provençale)


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Buffets

Buffet n°1 : Pâtes, Bruschetta & Pizza (à partir de 20 personnes) € 18,00 pp Buffet selon le nombre de personnes présentes : 1 sorte de pâtes, 2 sortes de sauces (ex : bolognaise, carbonara, provençale, pesto, … ), bruschetta et pizza.

Buffet n°2 : Pâtes, Bruschetta & Pizza (à partir de 30 personnes) € 20,00 pp Buffet selon le nombre de personnes présentes : 2 sortes de pâtes, 3 sortes de sauces (ex : bolognaise, carbonara, provençale, pesto, … ), bruschetta et pizza.

Buffet Pâtes & 2 plats (à partir de 30 personnes) € 23,00 pp Buffet selon le nombre de personnes présentes : 1 sorte de pâtes, 2 sortes de sauces (ex : bolognaise, carbonara, provençale, pesto, … ), carbonades et frites, paëlla.

Buffet de fromages (à partir de 20 personnes) € 25,00 pp De 20 à 30 personnes : assortiment sélectionné par notre chef et servi sur plateau. De 31 à 100 personnes : assortiment sélectionné par notre chef et servi sur buffet. Pour des groupes de plus de 100 personnes, vous pouvez consulter notre brochure « Salle des fêtes » Sélection éventuelle des fromages :

Brie, camembert, fromage de chèvre, St. Albray, Vieux Bruges, Père Joseph, Passendale, Chaumes, fromage aux fines herbes, fromage aux noix, fromage bleu, …

Fruits secs, raisins, noix et pain

Buffet de Luxe Froid (à partir de 30 personnes) €35,00 pp De 30 à 50 personnes : 3 plats de poissons et 3 plats de viandes à choisir De 51 à 100 personnes : 4 plats de poissons et 4 plats de viandes à choisir Pour des groupes de plus de 100 personnes, vous pouvez consulter notre brochure « Salle des fêtes » Poisson et/ou viande

Saumon fumé, saumon belle-vue, flétan fumé, tomate crevettes, pêche au thon, carpaccio de cabillaud, concombre au crabe, salade de riz aux écrevisses

Carpaccio de bœuf au parmesan et pesto, jambon fumé italien et melon, rouleaux de jambon cuit aux asperges, magret de canard fumé, rosbif, pâté aux pommes, américain préparé, salade de poulet maison avec curry et pommes

Avec bar à salades (idem que les barbecues selon le nombre de personnes)

Buffet de Luxe Chaud (à partir de 30 personnes) €35,00 pp De 30 à 50 personnes : 2 plats de poissons et 2 plats de viandes à choisir De 51 à 100 personnes : 3 plats de poissons et 3 plats de viandes à choisir Pour des groupes de plus de 100 personnes, vous pouvez consulter notre brochure « Salle des fêtes » Poisson et/ou viande

Limande-sole à l’ostendaise, filet de saumon avec julienne de légumes et sauce au safran, dos de cabillaud avec brunoise de légumes et sauce au vin blanc, filet de rouget avec petite sauce au cerfeuil

Tournedos de veau au thym et sirop de Liège, cochon de lait légèrement saumuré avec sauce moutarde et miel, roulade de pintade aux champignons des bois, filet mignon de porc avec sauce au porto


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2 plats d’accompagnements à choisir : pommes de terre grenailles, gratin dauphinois, croquettes de pommes de terre, tagliatelles / gratin de légumes, légumes au wok

Buffet de Luxe Froid & Chaud (à partir de 30 personnes) €35,00 pp De 30 à 50 personnes : Froid : 2 plats de poissons et 2 plats de viandes à choisir, Chaud : 1 plat de poissons et 1 plat de viandes à choisir, bar à salades et 2 plats d’accompagnements. De 51 à 100 personnes : Froid : 3 plats de poissons et 3 plats de viandes à choisir, Chaud : 2 plats de poissons et 2 plats de viandes à choisir, bar à salades et 2 plats d’accompagnements. Pour des groupes de plus de 100 personnes, vous pouvez consulter notre brochure « Salle des fêtes »

Buffet d’hiver (octobre - mars) €35,00 pp Pour des groupes de moins de 30 personnes :

Entrée : salade folle (sur assiette)

Plat : mixed grill (sur assiette)

Dessert: diverses sortes de pâtisseries

Pour des groupes de plus de 30 personnes :

Entrées froides : o Pâté d’hiver o Tomate crevettes o Saumon fumé o Flétan fumé

Plats servis avec légumes d’hiver et pommes de terre: o Ossobuco o Filet de saumon sauce au vin blanc

Dessert: o Diverses sortes de pâtisseries

Buffet Breughel (à partir de 20 personnes) €35,00 pp De 20 à 30 personnes : assortiment sélectionné par notre chef et servi sur plateau. De 31 à 100 personnes : assortiment sélectionné par notre chef et servi sur buffet. Pour des groupes de plus de 100 personnes, vous pouvez consulter notre brochure « Salle des fêtes » Sélection éventuelle des plats :

Jambon cuit, jambon fumé, salami, haché de porc, américain préparé, rillettes, pâté aux pommes, tête pressée, saucisses sèches, boudin noir aux pommes, boudin blanc au lard, …

Brie, fromage bleu, fromage de chèvre, St Albray, Vieux Bruges, Père Joseph, …

Bar à salades, noix, raisins et pain campagnard


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Salles de séminaire

Salle Néro – 10 à 15 p € 150,00 Journée complète / €100 Demi-journée Inclus : tables & chaises (disposition selon vos souhaits), 1 x écran de projection, 1 x projecteur, wifi,

1 x flipchart, pas d’installation sono

Salle Napoléon – 15 à 40 p € 250,00 Journée complète / €170 Demi-journée

Inclus : tables & chaises (disposition selon vos souhaits), 1 x écran de projection, 1 x projecteur, wifi, 1 x flipchart, pas d’installation sono

Salle César – 40 à 300 p € 450,00 Journée complète / €300 Demi-journée

Inclus : tables & chaises (disposition selon vos souhaits), 1 x écran de projection, 1 x projecteur, wifi, 1 x flipchart, installation sono (pas de radio) avec 2 micros

Salle Jaurieu – 40 à 500 p € 700,00 Journée complète / €470 Demi-journée

Inclus : tables & chaises (disposition selon vos souhaits), 1 x écran de projection, 1 x projecteur, wifi, 1 x flipchart, installation sono (pas de radio) avec 2 micros

Installation sono mobile incluant micro : € 60,00/journée Autre matériel : prix sur demande et selon la disponibilité

Boissons pendant votre séminaire Journée complète café & eaux : €11,00 pp Demi-journée café & eaux : € 5,50 pp Journée complète café, eaux & boissons softs : €17,00 pp Demi-Journée café, eaux & boissons softs : € 9,00 pp


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Formules Séminaires (seulement valable du lundi au vendredi inclus, location de salle non-incluse)

Business Formule 1 (demi-journée) €45,00 pp Café, thé, jus d’orange et eaux Bonbons et fruits Accueil avec mini viennoiseries Pause avec cake fait maison Lunch avec notre pique-nique Jaurieu et 2 consommations (eaux, softs ou pils)

Business Formule 2 (journée complète, lunch sandwich) €50,00 pp Café, thé, jus d’orange et eaux Bonbons et fruits Accueil avec mini viennoiseries Pause du matin avec cake fait maison Lunch avec notre pique-nique Jaurieu et 2 consommations (eaux, softs ou pils) Pause de l’après-midi avec mignardises (telles que : mini donut, mini éclair, … )

Business Formule 3 (journée complète, lunch menu) €60,00 pp Café, thé, jus d’orange et eaux Bonbons et fruits Accueil avec mini viennoiseries Pause du matin avec cake fait maison Lunch avec notre menu Marché (E+P+D) avec eaux, softs ou pils Pause de l’après-midi avec mignardises (telles que : mini donut, mini éclair, … )

Business Formule 4 (2 jours) €190,00 pp Jour 1

Café, thé, jus d’orange et eaux

Bonbons et fruits

Accueil avec mini viennoiseries

Pause du matin avec cake fait maison

Lunch avec notre pique-nique Jaurieu et 2 consommations (eaux, softs ou pils) Pause de l’après-midi avec mignardises (telles que : mini donut, mini éclair, … )

Diner avec notre menu Marché (E+P+D) avec 1 verre de cava, eaux, softs, pils, vins maison, café/thé (après le repas, il est possible d’avoir des boissons en self-service)

Nuit en chambre simple + set d’essuies (max 16 chambres simples) Jour 2

Petit-déjeuner Jaurieu

Café, thé, jus d’orange et eaux

Bonbons et fruits

Pause du matin avec cake fait maison

Lunch avec notre pique-nique Jaurieu et 2 consommations (eaux, softs ou pils)

Pause de l’après-midi avec mignardises (telles que : mini donut, mini éclair, … )


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Forfait boissons Forfait 1 : softs, eaux, jus d’orange, pils, café & thé 1 h € 9,50 1,5 h € 11,50 2 h € 13,50 2,5 h € 16,00 3 h € 18,00 3,5 h € 20,00 4 h € 22,50 4,5 h € 24,50 5 h € 26,50 5,5 h € 29,50 6 h € 31,50 Forfait 2 : 1 apéritif (cava ou jus d’orange) softs, eaux, pils et vins sélectionnés, café & thé 1 h € 11,50 1,5 h € 14,00 2 h € 17,00 2,5 h € 20,00 3 h € 22,50 3,5 h € 25,00 4 h € 27,50 4,5 h € 31,00 5 h € 33,50 5,5 h € 36,00 6 h € 38,50 Forfait 3 : 1 apéritif (cava, sangria ou jus d’orange) softs, eaux, pils et vins sélectionnés, bières spéciales, café & thé 1 h € 13,50 1,5 h € 17,00 2 h € 20,50 2,5 h € 23,50 3 h € 26,50 3,5 h € 30,50 4 h € 33,50 4,5 h € 36,50 5 h € 40,00 5,5 h € 43,00 6 h € 46,50


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Contacts

Domaine de Jaurieu Rue Jeaurieux 1a – 7910 Arc-Wattripont

GPS : Route Provinciale 133 – 7750 Anseroeul

Tel : 069 21 31 33 Fax : 069 21 31 34

GSM : 0473 52 50 05

www.jaurieu.be [email protected]

http://www.jaurieu.be/

mailto:[email protected]

Documents

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