BOEUF

BOEUF BOURGUIGNON : 6.20 € la part

Morceaux de boeuf, sauce vin rouge lardons et champignons, oignons

JOUE DE BOEUF A LA VIGNERONNE : 7.25 € la part

Morceaux de joue de boeuf, sauce au vin rouge, lardon champignons, oignons

PAVE DE RUMSTECK A L’ECHALOTTE : 8.35 € la part

180g pavé de rumsteck, sauce vin rouge échalote

PAVE DE RUMSTECK SAUCE EPOISSE : 8.50 € la part

180g pavé de rumsteck, sauce crème et époisses

PAVE DE RUMSTECK SAUCE ROQUEFORT : 8.50 € la part

180g pavé de rumsteck, sauce crème et roquefort

PAVE DE RUMSTECK SAUCE FORESTIERE : 10.20 € la part

180g pavé de rumsteck, sauce crème, champignons forestier et paris

PAVE DE RUMSTECK SAUCE MORILLES : 10.80 € la part

180g pavé de rumsteck, sauce crème, morilles

FILET DE BOEUF SAUCE MORILLES : 13.95 € la part

170g filet de boeuf, sauce crème et morilles

VEAU

RIS DE VEAU AUX MORILLES : 13.95 € la part

Ris de veau sauce crème et morilles

PAVE FILET MIGNON VEAU SAUCE MORILLES : 13.95 € la part

150 g filet de veau, sauce crème, morilles

BLANQUETTE DE VEAU : 6.90 € la part

Morceaux maigre de sauté de veau, sauce blanche

SAUTE DE VEAU MARENGO : 6.90 € la part

Morceaux maigre de sauté de veau, sauce tomate

VOLAILES

POULET SAUCE CREME CHAMPIGNONS : 6.60 € la part

Cuisse de poulet fermière, sauce crème, champignons de paris

POULET VIN JAUNE MORILLES : 8.95 € la part

Cuisse de poulet fermière, sauce crème et vin jaune, morilles

POULET GASTON GERARD : 6.80 € la part

Cuisse de poulet fermière, sauce crème, moutarde, emmental

COQ AU VIN ROUGE : 6.90 € la part

Morceaux de coq, sauce au vin rouge, lardons et champignons

COQ AU SAVAGNIN : 7.50 € la part

Morceaux de coq, sauce crème et savagnin, champignons

COQ AU SAVAGNIN ET MORILLES : 9.95 € la part

Morceaux de coq, sauce crème savagnin et morilles

SALMI DE PINTADE : 6.95 € la part

Cuisse de pintade, sauce crème lardons et champignons

PINTADE AUX MORILLES : 8.95 € la part

Cuisse de pintade, sauce crème et morilles

FONDANT DE PINTADE FARCI : 8.75 € la part

Suprême de pintade, farce volaille et pommes poelées, sauce crème et porto

FILET DE CANARD SAUCE CASSIS OU POIVRE VERT : 8.50 € la part

1 filet de canard (180g), sauce crème et (cassis ou poivre vert)

FILET DE CANARD SAUCE FOIE GRAS : 9.50 € la part

1 filet de canard (180g), sauce crème et foie gras

FILET DE CANARD SAUCE MORILLES OU GIROLLES : 10.80 € la part

1 filet de canard (180g), sauce crème et (morilles ou girolles)

FILET DE CANETTE FARCIE SAUCE PORTO : 9.50 € la part

Filet de canette farci poire et foie gras, sauce crème et porto

PORC

JAMBON A L’OS AU MADERE : 5.00 € la part

150g jambon à l’os sauce madère

JAMBON A L’OS SAUCE CHAMPIGNONS : 5.70 € la part

150g jambon à l’os, sauce crème champignons paris

JAMBON A L’OS SAUCE CHAMPIGNONS ET MORILLES : 6.90 € la part

150g jambon à l’os sauce crème champignons et morilles

MIGNON DE PORC SAUCE MOUTARDE : 6.90 € la part

Filet mignon de porc, sauce moutarde à l’ancienne

MIGNON DE PORC EN CROUTE : 7.95 € la part

Filet mignon, pâte feuilletée, sauce crème champignons paris

JOUE DE PORC SAUCE VIGNERONNE : 7.90 € la part

AGNEAU/ABATS

NAVARIN D’AGNEAU : 9.50 € la part

Epaule d’agneau, mijoté avec petits legumes

SOURIS D’AGNEAU JUS AU THYM : 11.50 € la part

1 souris d’agneau de 330g et son jus au thym

LANGUE DE BOEUF SAUCE PIQUANTE : 6.90 € la part

TETE DE VEAU SAUCE RAVIGOTTE : 6.50 € la part

ROGNON DE PORC SAUCE MADERE : 6.50 € la part