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Carte des mets

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Page 1: Carte des mets

LE COIN DES ENTREES

Os à moelle CHF 15

Salade verte CHF 6

Grande faim 9.--

Salade de magret de canard fumé et mesclum à l'huile de noix CHF 18

Grande faim 27.--

Salade de crevettes sauvages, vinaigrette au citron et huile d'olives CHF 19

Grande faim 29.--

Salade mêlée CHF 9

Grande faim 13.--

Saumon fumé bio d'Ecosse, garnitures et toast

CHF 19

Grande faim 29.--

Salade de chèvre chaud CHF 17

Grande faim 25.--

Assiette de viande séchée des Grisons CHF 22

Page 2: Carte des mets

LE COIN BRASSERIE

Sauté de légumes au curry de madras CHF 21

Riz basmati

Saucisson Vaudois aux lentilles et crème de moutarde CHF 24

Salade verte

Moules marinière CHF 24

Frites

Hachis Parmentier de boeuf CHF 25

Salade verte

Jambonneau de porc salé, sabayon à la moutarde en grain CH 29.50

Frites et légumes

Souris d'agneau rôtie au jus à l'ail et au thym CHF 38

Pomme purée et légumes

Page 3: Carte des mets

LE COIN DES VIANDES

Magret de canard poêlé à la réduction de poires et mélange 5 épices CHF 36 p/pers

Pomme purée et légumes (2 pers minimum)

Emincé de noix de veau à la crème de romarin CHF 37

Frites et légumes

Sauté de filet de boeuf aux saveurs d'Asie CHF 39

Riz basmati et légumes

Filet de boeuf sauce béarnaise CHF 45

Frites et légumes

LE COIN DE MER

Tagliolini à la crème de safran et julienne de saumon fumé CHF 28

Crevettes sauvages au curry rouge et aneth CHF 32

Riz basmati et légumes

Dos de cabillaud sauvage au citron et l'huile d'olives CHF 33

Riz basmati et ratatouille

Saumon d'Ecosse bio au beurre blanc CHF 34

Riz basmati et légumes

Origines des viandes : Bœuf, CH-IRL – Agneau, NZ – Canard, F – Veau, CH – Porc, CH

Modifications de garniture, supplément CHF 3

Page 4: Carte des mets

LE COIN DES DESSERTS

Assiette de fromages (3 sortes) CHF 10

Panacotta au coulis de mûres CHF 10

Crème brûlée à la vanille CHF 10

Strudel aux pommes et glace vanille CHF 10

Soufflé glacé au grand marnier CHF 10

Duo de mousse au chocolat CHF 10

Glaces artisanales 1900 à la Borde et sorbets la boule CHF 5

vanille, mocca, pistache, gingembre, fée verte, citron, framboise, mangue