Chapitre XI - MICROBIOLOGIE

I- Diversité du monde microbien

1- Définition• Le terme de microbe regroupe l’ensemble

des micro-organismes capables de se nourrir, de respirer, de se reproduire de façon autonome

• On les appelle également protistes

• Très petite taille

Morphologie des principaux micro-organismes

2- Cellule eucaryote et cellule procaryote

• 3 éléments indispensables – Membrane– Cytoplasme– Noyau

• 3 catégories de micro-organismes– Cellule eucaryote : protistes eucaryote– Cellule procaryote : protistes procaryote– Virus : pas de métabolisme cellulaire, donc ne

font pas partie des protistes

Comparaison des types cellulaires

3- Classification contemporaine• Les plantes, eucaryotes

• Les animaux, métazoaires eucaryotes

• Les protistes supérieurs eucaryotes, les protistes inférieurs procaryotes

• Les virus

Classification des micro-organismes

II- Les protistes eucaryotes1- Les protozoaires

• micro-organismes dont la structure est la plus proche de celle d’une cellule animale

• Nombreuses caractéristiques communes

• Classification en 4 groupes selon le mode de déplacement

2- Les champignons• 2 catégories déterminées par leur forme

III- Les protistes procaryotes : les bactéries

1- Critères de classification• Selon la forme et le regroupement

• Selon la coloration de Gram– La composition chimique de la paroi peut être

de 2 sortes différentes• Protéique : bactérie Gram +• Lipidique : bactérie Gram -

Étapes et résultats de la coloration de Gram sur 2 souches bactériennes

2- Structure de la cellule bactérienne• Cellule procaryote

• Absence d’organites cytoplasmiques limités par une membrane

• Structures constantes et structures inconstantes

Schéma d’une bactérie

3- Conditions de vie et nutritionA- Besoins nutritifs des bactéries

• Sources de carbone– Autotrophes– hétérotrophes

• Besoins en dioxygène– Bactéries aérobies– Bactéries aéro-anaérobies– Bactéries anaérobies

• Sources d’énergie– Bactéries phototrophes– Bactéries chimiotrophes

• Sources d’azote• Les besoins spécifiques de croissance

– oligoéléments, vitamines et acides aminés

B- les conditions de vie des bactéries

4- La multiplication bactérienne• Mode de reproduction : scissiparité ou bipartition

• Temps de génération : 20 mn• Courbe de croissance bactérienne

– en milieu non renouvelé– En milieu renouvelé

• La sporulation bactérienne– Sporulation : lorsque le milieu s’épuise en éléments nutritifs

ou lorsque les conditions sont défavorables, certaines bactéries se transforment en petites unités extrêmement résistantes appelées spores

– Germination : la spore redonne sa forme végétative à la bactérie lorsque les conditions s’améliorent

Schéma de la sporulation et de la germination bactérienne

5- Le pouvoir pathogène des bactéries

A- Les facteurs du pouvoir pathogèneLe pouvoir pathogène est la propriété que possèdent

certaines bactéries de provoquer des maladies

• La virulence ou pouvoir invasif est la capacité de la bactérie de se multiplier rapidement dans l’organisme– Certains facteurs augmentent la virulence

• Capacité de reconnaissance du système immunitaire• État de santé du sujet• Capacité de résistance de la bactérie

• Le pouvoir toxique ou toxinogène est la capacité qu’ont certaines bactéries de synthétiser des poisons toxiques pour l’homme : les toxines

– 2 types de toxines• Exotoxines

– Entérotoxines– Neurotoxines

• endotoxines

B- évolution de l’infection bactérienne• Les étapes de l’infection

• évolution de l’infection– Stade local– Stade lymphatique– Stade d’infection généralisée : bactérimie,

septicémie

• Principales infections bactériennes– Infections dues à la virulence– Toxi-infections– Intoxications– Infections mixtes

IV- Les virus

1- structure des virus• Très petite taille• Visualisation au microscope électronique• Pas de membrane, ni de paroi, mais une

capside• Structure géométrique de la capside• Un seul acide nucléique: ADN ou ARN• +/- enveloppe

Schéma du virus de la grippe (capside hélicoïdale)

Virus de l’hépatite B Virus de la rage Virus de la varicelle

2- Classification des virus• Selon la nature de l’acide nucléique

• Selon la morphologie de la capside

• Selon la présence ou non d’une enveloppe

3- reproduction des virus• Incapables de se reproduire seuls

A- Relations virus/cellules

B- relations virus/organismes

• La transmission des virus peut se faire– Par contact direct

• Digestif• Aérien• Sexuel• Cutané

– Par voie transplacentaire– Par voie indirecte

• 3 principaux types de pathologies virales– Production de virus et mort cellulaire– Production continue de virus– Transformation de la cellule infectée

C- La réplication virale

D- Comparaison des bactéries et des virus