Confiture de rhubarbe aux abricots secsPour : 6 personnesPrparation : 10 minCuisson : 50 minRepos : une nuitIngrdients-----------1,7 kg de rhubarbe250 g d'abricots secs1,3 kg de sucre1 sachet de vitpris (ou autre marque)Prparation-----------Epluchez la rhubarbe, coupez les tiges en petits morceaux.Coupez les abricots en petits morceauxSaupoudrez les fruits avec le sucre.Laissez macrer jusqu' ce que le sucre soit fondu (une nuit, au mieux).Le lendemain, portez le tout bullition, et laissez cuire 50 min environ.Astuce :Si vous voulez une confiture plus paisse, vous pouvez ajouter en fin de cuisson un sachet de vitpris et faire cuire 3 min ( gros bouillons sans cesser de remuer) sans oublier une noix de beurre pour faire disparatre l'cume.Puis vrifiez la consistance et mettez en pots.Remplissez-les bien et fermez-les tout de suite puis retournez-les pour les striliser (a vite de mettre de la parrafine).