D R A G É E S - C H O C O L AT S CHOCOLAT · Le parfait équilibre entre douceur et amertume pour cette amande grillée enrobée de chocolat noir truffé fantaisie. La finition brute

Les dragées une gourmandise incontournable…

On n’imagine pas une cérémonie sans dragées… Au-delà de l’aspect traditionnel, c’est une confiserie qui gagne à être connue : les gourmands de tout âge apprécient sa saveur, son croquant et sa douceur. La dégustation des dragées n’est donc pas réservée qu’aux grandes occasions !

De plus, les dragées s’offrent une seconde jeunesse avec les dragées au chocolat à 70 % de cacao et les petits cœurs multicolores… Ces délicieuses gourmandises, dont les ventes sont en forte hausse, apportent une note de fraîcheur à l’univers du mariage qui se pare ainsi de couleurs très tendances.

Le savoir-faire des Dragées Reynaud

La saveur des dragées dépend bien sûr de la qualité des ingrédients, et en particulier de l’amande dont le goût varie en fonction de sa provenance. Le soin que nous apportons au tri des amandes, première étape d’un processus long et exigeant, est donc un gage de qualité. Ensuite, c’est notre savoir-faire qui nous permet d’obtenir cet équilibre harmonieux, issu de la finesse de l’enrobage en sucre, de l’arôme discret de vanille et de la finition. Enfin, le tri manuel permet de ne conserver que les produits parfaitement réussis.

Pour vous et vos clients, la fabrication Reynaud est la garantie d’un savoir-faire et d’une exigence de qualité. Sa large gamme de produits, avec ses dragées mais aussi ses spécialités enrobées de chocolat extra-fin, alliée à la finesse des saveurs et les subtiles combinaisons d’arômes séduisent de nombreux gourmets…

Les Spécialités Chocolat, une fabrication à l’ancienne

Nos spécialités chocolat sont fabriquées dans de grands chaudrons en cuivre, ce qui nous permet de fabriquer des produits d’une grande finesse. Notre atelier chocolat apporte un soin tout particulier à la dernière étape de fabrication afin d’obtenir une finition très lisse et brillante.

Nous avons apporté à notre gamme de nouvelles gourmandises :• Fruits rouges : cerise confite• Galeo Gianduja• Croustillant chocolat • Gingembre confit

C’est en expliquant ce qui fait la qualité des dragées Reynaud et en faisant goûter les nouvelles recettes originales que nous développerons ensemble les ventes.

Nous sommes à votre écoute si vous souhaitez des fabrications particulières.Découvrons maintenant les dragées complices de vos plus beaux décors pour susciter l’émotion et fidéliser vos clients.

D R A G É E S - C H O C O L A T S

Dragées Reynaud, fabricant à Marseille depuis 1956, propose une gamme de dragées et de spécialités Chocolat qui répond aux exigences de chacun. Dans le respect des traditions, et grâce à un savoir-faire inégalé, nous offrons des produits de qualité dont les saveurs, les arômes et les couleurs donnent à chaque dégustation un goût unique ! C’est pourquoi Dragées Reynaud est le partenaire incontournable de tous les moments forts d’une vie !

CHOCOLAT

La traditionnelle amande Reynaud au chocolat noir : une amande grillée à cœur délicatement recouverte de chocolat noir extra fin à 60 % de cacao. Plénitude de goût et de corps. Existe aussi en noisette.

Référence 45Conditionnement : 1 kg – 5 kg

L’ alliance divine d’un chocolat au lait extra fin à 31 % de cacao et d’une amande soigneusement grillée. L’ amande Reynaud au chocolat au lait par excellence. Existe aussi en noisette.


Une association exquise de chocolat blanc et de véritable crème de nougat de Montélimar qui enrobe une amande grillée recouverte de chocolat au lait extra fin. Un mélange délicat d’une extrême douceur. Existe aussi en noisette.

Référence 46 bConditionnement : 1 kg – 5 kg

Le parfait équilibre entre douceur et amertume pour cette amande grillée enrobée de chocolat noir truffé fantaisie. La finition brute révèle l’arôme intense du chocolat noir, offrant une agréable sensation fondante et craquante à la fois.


Un équilibre subtil et exquis pour ce mélange de chocolat au lait extra fin avec une saveur caramel qui révèle les délicieuses notes grillées de l’amande. Une saveur raffinée tout en finesse et en douceur.


Plateau de verrines 120 g Plateau de verrines 60 g

Présentoir

Boîte 150 g

Boîte 80 g

étuis 200 g

PACkAging

Boîte 150 gBoîte 150 g

PaCkagingS Régionaux

Nouveau

Amandes chocolat au lait / Almond with milk Chocolate

Amandes chocolat au lait et crème de nougat / Almond coated with milk Chocolate and Nougat

Amandes truffées Fantaisie / Almond truffled

Amandes lait et caramel / Almond with Caramel

Amandes chocolat noir / Almond with dark Chocolate

› intérieur tendre

Nouveau

Nouveau

Nouveau

Nouveau

Une présentation originale pour ces savoureuses amandes grillées recouvertes de chocolat noir extra fin, puis enrobées d’une fine pellicule de sucre. Avec leur apparence d’olives, elles sont un véritable symbole provençal !


+ Résistant à la chaleur

Une présentation originale pour ces savoureuses amandes grillées recouvertes de chocolat noir extra fin, puis enrobées d’un délicieux chocolat blanc teinté vert ou d’un succulent chocolat noir teinté noir. Avec leur apparence d’olives, elles sont un véritable symbole provençal !


Un délicieux mariage entre un intérieur nougatine légèrement craquant et un enrobage au chocolat au lait ou noir extra fin qui donne à ce mélange une finesse et une saveur raffinées.

Référence Nougatine noir 64 / Nougatine lait 62 Conditionnement : 1 kg – 5 kg

Croustillantes et raffinées, ces amandes grillées enrobées de chocolat noir extra fin à 60 % de cacao sont délicatement recouvertes de sucre craquant. Avec leur teinte noire et blanche mouchetée, elles adoptent un aspect original, comme des galets sur la plage.



Olivettes / Chocolate Olives

Galets chocolat / Chocolate Pebbles

Nougatines chocolat / Nougatines with chocolate

Olives au chocolat / Sugar Olives

L’ alliance idéale entre un délicieux croustillant de biscuit et un nappage au chocolat extra fin noir ou au lait. Le croquant du biscuit se marie à la saveur délicate du chocolat pour mieux réveiller les sens…


Un équilibre subtil qui associe la tendresse d’un cube d’orangette avec la saveur enivrante d’un enrobage au chocolat noir extra fin.


Le mariage du gingembre confit, à la saveur à la fois onctueuse et forte, avec du chocolat noir extra fin et légèrement amer donne un résultat pimenté et gourmand qui saura interpeller les connaisseurs.


Imaginez une cerise confite, légèrement acide, à la tendre texture, qui se marierait harmonieusement avec la profondeur d’un délicieux enrobage de chocolat noir à 60 % de cacao. Attention : peut contenir des noyaux.


Un équilibre parfait pour ce mélange de chocolat au lait et de noisette Gianduja qui enrobe délicatement une amande grillée. Le chocolat tendre qui s‘harmonise avec la fine pellicule de sucre, et la saveur subtile de noisette donnent au Galeo une saveur idéale pour les mariages et les gourmands.

Référence 81 Couleur :Conditionnement : 1 kg – 5 kg


Croustillant de céréales au chocolat noir ou au lait / Crispy chocolate

Fruits Rouges chocolat noir / Red Fruits dark Chocolate

Gingembre confit enrobé de chocolat noir / Candied ginger Heart coated with dark Chocolate

Galeo Gianduja noisette et chocolat au lait / Galeo Almond Gianduja milk Chocolate

Cube d’orangette confite / Candied orange Heart coated with dark Chocolate

Ivoire

BlancGris

RouilleM

arron

drAgées

Fabriquée à partir d’une très belle avola de gros calibre, plate et régulière, cette dragée, très fine en sucre, représente le haut de gamme de l’avola. Son goût exquis est un parfait exemple de douceur.

Référence 14 Couleur :Conditionnement : 1 kg – 5 kg Nombre approximatif de dragées au kg : 340 / Contient 44 % d’amande

Croustillante et raffinée, cette belle dragée, très fine en sucre, est fabriquée avec une amande d’origine France ou Espagne de forme triangulaire légèrement aplatie.

Référence 12 Couleur :Conditionnement : 1 kg – 5 kg Nombre approximatif de dragées au kg :380 / Contient 45 % d’amande

La Castille est délicieusement croquante et finement enrobée de sucre. Elle allie goût délicat et saveur légèrement fruitée… Elle est disponible en de nombreuses teintes et offre un excellent rapport qualité / prix ; ce qui fait d’elle une des dragées les plus prisées !


C’est la combinaison d’une une amande longue, un peu ronde, et très tendre avec un subtil enrobage de sucre.

Référence 09 Couleur :Conditionnement : 1 kg – 5 kgNombre approximatif de dragées au kg :320 / Contient 40 % d’amande

Une amande longue et ronde, facile à croquer. La dragée Surfine est parfaite pour ceux qui recherchent une dragée de qualité pour un prix très raisonnable.


Cette dragée de gros calibre et légèrement aplatie allie élégance et plénitude de goût. Les gourmands sauront apprécier son enrobage en sucre extrêmement fin.


Castille

Extra

Surfine

Royale

Opale

L’Avola Versailles est la plus belle des avolas. Cette dragée de luxe, à la saveur incomparable, est de forme large et plate. Son cœur tendre et sa très fine couche de sucre font d’elle une dragée extrêmement savoureuse.

Référence 28 b Couleur :Conditionnement : 1 kg – 5 kg Nombre approximatif de dragées au kg : 320 / Contient 45 % d’amande

Cette avola fait partie des meilleures ventes. Disponible en plusieurs couleurs, cette très belle dragée fine en sucre et d’un beau calibre est à la fois croustillante et raffinée.


Plus petite que la Marquise, cette belle dragée est délicatement enrobée de sucre. Toujours très savoureuse, son prix est plus accessible que celui de la Marquise.


Elle représente le premier prix en Avola. Facile à croquer, d’une belle forme et d’un goût délicat, la Duchesse est une dragée de qualité.


Avola Vendôme

Avola Fine

Avola Marquise

Avola Duchesse

Avola Versailles

Vert

pomm

e

Blanc

Rose

Jaune

Marin

e

Saum

on

Vert

clair

Bleu

Jaune s

oleil

Ivoire

Parm

e

Bordea

uxM

oka

Vert

clair

Jaune

Ivoire

Blanc

Marin

eBleu

Parm

eRos

eSa

umon

RougeBord

eaux

Blanc

Bleu Rose

Ivoire

Blanc

Bleu Rose

Ivoire

Blanc

Bleu Rose

Ivoire

Blanc

Bleu Rose

Ivoire

Blanc

Bleu Rose

Ivoire

Blanc

Bleu Rose

Ivoire

Blanc

Bleu Rose

Jaune

Vert

clair

Ivoire

Blanc

Marin

eBleu

Parm

eRos

eSa

umon

RougeBord

eaux

Un intérieur tendre à la délicate saveur de réglisse et finement enrobé de sucre. Les buchettes sont des perles argentées de décor qui raviront les gourmands.

Référence 16Conditionnement : 100 g – 1 kg – 5 kg

Un intérieur en sucre pour une perle argentée qui allie classicisme et goût exquis. Plusieurs dimensions existent afin de répondre aux besoins de chacun. Pour un décor magique, choisissez parmi les perles n° 3, 4, 5 et 6.


Cet élégant mélange de perles n° 6 avec des argentés de forme longue, les langues d’oiseau, donne un côté féérique au décor. La douceur de l’intérieur en sucre donne quant à lui un goût subtil à cet assortiment…


Pour offrir un effet étincelant, c’est l’assortiment de perles argentées et de perles multicolores scintillantes qu’il faut choisir. Avec leur intérieur au goût délicatement sucré, c’est l’occasion d’allier saveur et éclat.


L’association exquise d’un vrai chocolat (cacao 60 %) avec la délicatesse d’un enrobage en sucre, pour obtenir une belle perle douce, tendre et chocolatée.


Perles n° 6 / Silvered pearls n° 6

Assortiment de perles argentées / Silvered Tiny Set

Perles multicolores argentées n° 4 / Multicolored silvered pearls n° 4

Perles chocolat / Chocolate pearls

Buchettes / Silvered sticks

Originales et scintillantes, ces dragées au chocolat noir à 70 % de cacao, délicatement enrobées d’une fine pellicule d’or ou d’argent, créent une ambiance lumineuse et donnent au décor une atmosphère féerique. Attention, les dragées dorées craignent la lumière vive du soleil et des néons.

Référence Dragées argentées 22 / Dragées dorées 29Conditionnement : 500 g – 1 kg – 5 kg Nombre approximatif de dragées au kg : 340

Un aspect inattendu pour ces dragées au chocolat : leur teinte douce, veloutée et légèrement scintillante leur confère une originalité enchanteresse. Et le chocolat savoureux qui les compose ne laissera pas les gourmands indifférents.

Référence 40 bConditionnement : 500 g – 1 kg – 5 kg Nombre approximatif de dragées au kg : 340Contient 40 % de chocolat

Saveur et couleur sont les mots qui correspondent le mieux à cette gourmandise multicolore, composée de chocolat à 70 % de cacao et finement enrobée de sucre, qui ravira petits et grands !

Référence 41 b Couleur :Conditionnement : 500 g – 1 kg – 5 kg Nombre approximatif de petits cœurs chocolat au kg : 1 200 / Contient 40 % de chocolat

Une forme originale derrière laquelle se cachent toute la délicatesse et la saveur d’un délicieux chocolat noir enrobé d’une fine pellicule de sucre aux teintes multiples et variées.

Référence 41 Couleur :Conditionnement : 500 g – 1 kg – 5 kg Nombre approximatif de palets au kg : 320 / Contient 40 % de chocolat

Dragées argentées et dorées chocolat / Golden & silvered chocolate dragees

Dragées chocolat / Chocolate dragees

Petits cœurs chocolat / Small Chocolate Hearts

Dragées nacrées blanches chocolat / Pearly white chocolate dragees

Palets chocolat / Chocolate drops

Une alliance exquise entre un délicieux chocolat noir à 70 % de cacao et un subtil enrobage de sucre. Ces dragées au chocolat, très demandées et à la saveur raffinée, sont disponibles dans de très nombreuses teintes.

Référence 40 Couleur :Conditionnement : 500 g – 1 kg – 5 kg Nombre approximatif de dragées au kg : 340 / Contient 40 % de chocolat

Vert

pomm

eVe

rt anis

Jaune

Ivoire

Blanc

BleuBleu

cara

ïbes

Bleu la

vande

Marin

e

Jaune

Vert

clair

Ivoire

Bleu RoseSa

umon

Orange

Blanc

Prune

Parm

eRose

Orange

Fusc

hiaRouge

Bordea

uxM

okaArg

enté

Noir Or

Vert p

omm

eVer

t anis

Jaune

Jaune n

acré

Vert c

lair

Prune

Blanc n

acré

Ivoire

Blanc

Bleu

Bleu ca

raïb

esBle

u lava

ndeM

arine

Parm

eRose

Jaune s

oleil

Saum

onOra

ngeFu

schia

RougeBord

eaux

Gris

Moka

Argen

té

Noir Or

Boîte 500 g Boîte 1 kg

étuis 200 g étui 800 g Sacs 150 g / 200 g

Métal Box 480 g

Métal Box 300 g

Boîte 1 kg

Deux saveurs au choix pour ces pralines traditionnelles aux amandes : saveur caramel pour les pralines brunes et saveur vanille pour les pralines roses. Disponibles en assortiment afin de pouvoir associer ces saveurs exquises.

Référence 24 / 25Conditionnement : 1 kg – 5 kg

La fabrication dragéifiée uniquement de sucre, donne à ces galets amande un goût particulier qui se marie parfaitement avec leurs jolies teintes multicolores !


Croustillantes et savoureuses, ces dragées sont composées d’une nougatine traditionnelle finement enrobée de sucre afin d’offrir aux sens un voyage vers le divin.


Testez le mariage audacieux d’une excellente pistache à la saveur franche avec un délicieux enrobage de sucre…


Pralines Amande / Praline

Galets Amande / Almond Pebbles

Nougatines Sucre / Nougatines

Pistaches Sucre / Pistachio Nuts

PACkAging

• Attention : le pourcentage d’amandes et le nombre de dragées sont indicatifs et peuvent varier en cours d’année.

Cré

dit p

hoto

s : D

el O

lmo

- Poi

sson

d’A

vril

- Rey

naud

Ce catalogue est non contractuel et peut être soumis à des changements sans préavis.

Documents

D R A G É E S - C H O C O L AT S CHOCOLAT · Le parfait équilibre entre douceur et amertume pour cette amande grillée enrobée de chocolat noir truffé fantaisie. La finition brute