Echange régional – CRAN – 28 février 2017

Sites normands :• Rappel projet, contexte et objectifs

• Première analyse (SDC à mi-parcours, cultures)

• Communication et perspectives

• Questions et échanges

DEPHY EXPE

CAROTTE

Plan

Contexte / Enjeux / Objectifs et leviers

Bilan à l’échelle du SDC (2013-2016) :

Formalisation des Systèmes de Cultures (SDC)

Schéma décisionnels & Indicateurs (résultats)

Site du Val de Saire

Site de la Côte Ouest

Bilan à l’échelle de cultures :

Point culture Poireau (2016-2017 & bilan sur 4 ans)

Point culture Chou-fleur (2016-2017)

Perspectives et Communication

Dephy EXPE EcophytoProblématiques sanitaires

de la filière

Dephy Carotte

Dephy Carotte

NormandieDephy Carotte

Aquitaine

Le cadrage de DEPHY Carotte

Nombre de sites : 2 (+ 2 Landes)

Leviers travaillés : Contrôles génétique, cultural

et biologique, lutte chimique et physique selon

stratégie E-S-R*

Questions expérimentales ?

Existe-t-il des leviers de gestion pertinents nouveaux ou non encore utilisés permettant d’améliorer les

techniques et la qualité de production?

Quelles sont les possibilités actuelles de réduire l’utilisation d’intrants chimiques dans les SDC carottes ?

Quelles peuvent être les conséquences à attendre sur la parcelle, l’exploitation et la filière des modifications

appliquées?

Plan Ecophyto et demande sociétale pour une réduction de l’utilisation d’intrants chimiques

(dont les produits phytosanitaires)

• Verrous techniques de gestion, de bioagresseurs notamment, entraînant :

• une « dépendance » des systèmes de cultures légumiers actuels aux produits phytosanitaires.

• des diminutions de capacité à produire certains légumes

Risque de perte de surface de certains légumes comme la carotte

Risque de perte de compétitivité pour les filières

Contexte et enjeux*Efficience, Substitution, Reconception

Objectifs et leviers (Normandie)2 sites – 3 Systèmes de culture (SDC)

Objectifs SdC Ecophyto 50 SdC Ecophyto + SdC Producteur

1) Diminuer les produits

phytosanitaires à l’échelle du

SdC

Diminution de 50 %

sur le SdC

Changement de

créneaux,

couverts d’IC,

leviers

techniques

appliqués sur

l’ITK

Diminution de plus de

50% sur le SdC

Désintensification

légumière,

couverts et

cultures non

hôtes, changement

de créneaux,

leviers techniques

sur l’ITK

Témoin de

l’évolution pro.

Succession

traditionnelle

2) Limiter l’impact sur le

revenu

100% de la marge

nette de référence

pour les légumes des

SDC

100% de la marge nette

de réf pour les légumes.

Tolérance -25% sur

grandes cultures

Variation du CA tolérée

3) Maintenir le rendement

commercial et la valorisation

de la carotte (producteur et

filière)

Diminution d’au

maximum 5% par

rapport à la réf

producteur

Sur une culture, maintenir

le rendement actuel.

Sur SDC, pour la filière,

jusqu’à -50% de carottes

toléré

4) S’assurer de la durabilité

des SDC (producteur et

filière)

≥ SDC Producteur,

au regard d’un

système d’analyses

multicritères

≥ SDC Producteur, au

regard d’un système

d’analyses multicritères

Cibler les contextes de parcelles pour agir au niveau du SDC :- Contexte de production : pédoclimatique, environnemental, bioagresseurs, risques

abiotiques…

- Contexte socio-économique

- Historique de parcelle

Fiches SDC Créances et

Montfarville

Formalisation des Systèmes de

cultures

Val de Saire

2014-2018

Côte Ouest

2013-2017

Les SDC sont en

évolution/réajustés

au cours de

l’expérimentation

Approche Système de cultures Site Val de Saire

Schémas décisionnels – Gestion des adventices

ECO 50 ECO +

Approche Système de cultures Site Val de Saire

Schémas décisionnels – Gestion des maladies & ravageurs

ECO 50 ECO +

Approche SDC à mi-parcours Val de Saire (hors couverts d’IC)

Bilan à mi-parcours:

- Réduction de l’IFT mais leviers encore à travailler pour atteindre un

maintien du rendement et de la qualité de la production

Approche Système de cultures Site Côte Ouest

Schémas décisionnels – Gestion des adventices

ECO 50 ECO +

Schémas décisionnels – Gestion des maladies & ravageurs

ECO 50 ECO +

Approche Système de cultures Site Côte Ouest

Côte Ouest (hors couverts d’IC)

Approche SDC à mi-parcours

Bilan à mi-parcours:- Réduction de l’IFT mais leviers encore à travailler pour atteindre un maintien du

rendement et de la qualité de la production

- Problématique « aérienne » (maladies et ravageurs sur feuillage) performant

- Problématique « tellurique » : à approfondir

Bilan Site de la Côte Ouest à mi-parcoursQuelles possibilités de réduire l’IFT?

Un effet année élevé :• IFT Créances – Poireau d’hiver

• IFT Producteur : 12,0 (2013), 12,0 (2015) et 14,6 (2016)

• IFT SDC en rupture : 9,0 (2013), 11,0 (2015) et 6,6 (2016)

• Fluctuation des prix • Créances 2013 : Résultats corrects sur 2 SDC / 3 au moins – prix bas en poireau

• Créances 2014 : Carotte à valeur correcte de marché – Pb qualité Eco50

Des effets lourds des choix effectués (2013-2014):

+ Exploitation : rentabilité céréale affectée par coût de production élevé (Maïs Eco + en 2014)

+ Filière : Baisse du volume de légumes dispo

Des marges de progrès existent pour une meilleure rentabilité

SDC IFT (hors IFT

semences)

Temps de travail

estimé (h/ha)

Charges totales

(base 100 Prod)

Retour pour 100€

investis

Producteur 21,8 (-20%) 1079 100,0 106,1

Ecophyto 50 19,9 (-28%) 694 81,2 67,4

Ecophyto+ 8,2 401 48,4 45,6

Bilan Site de la Côte Ouest à mi-parcoursQuelles possibilités de réduire l’IFT?

De réelles marges de progrès techniques…

*

… mais un manque de maîtrise des RDD techniques• Facteurs externes : contraintes marché (0 défaut), filière (qté produits), législatives…

• Facteurs internes :• Manque d’appui scientifique, d’indicateurs et d’outils d’évaluation multicritères validés en légumes

• Manque de recul et de résultats amonts tangibles en cultures légumières de plein champ

• Variabilité des résultats en lien avec variabilité des contextes, reproductibilité!?

Technique Technique

d’intérêt

À écarter /

à confirmer

Technique

mal maîtrisée

Remarques / Frein à l’adoption

professionnelle

Génétique / créneau prod. X X (parfois) Non mis en œuvre, effet marché

Effeuillage X Effets +/- , Effet IFT?

Fertilisation/ irrigation X Temps / irrigation

Densité de culture X Qq mises en œuvre, matériel?

Faux semis X Selon état parcelle / temps

Désherbage mécanique X X (parfois) Attention : temps / météo

Gestion résidus X Dispositif parcellaire

Positionnement produits X X (parfois) Accès informations / matériel

Localisation d’applications X Config. matériel / investissement

IL FAUT

RASSURER LES PROFESSIONNELS!

Approche Culture – Poireau Côte Ouest – Assolement 2015

Val de Saire – Assolement 2015

SdC Producteur SdC Ecophyto 50 SdC Ecophyto +

Approche Culture – Poireau La place du poireau dans nos SDC

Val de Saire

2014-2018

Côte Ouest

2013-2017

Approche Culture – Poireau Prioriser les leviers – Exemple VDS

Contexte / Environnement

Comment prendre les

bonnes décisions sur une culture ?

Possibilités de leviers SDC ?

Thrips: aspect SDC peu effectifs –

maillage parcellaire…

Rouille: délai de retour, épandage des

résidus de culture

Adventices : faux-semis, couverts,

binages…

Possibilités de leviers culture ?

Thrips / rouille : Sensibilité variétale?,

Protection phytosanitaire réduite, effeuillage,

créneau de production…

Thrips : Irrigation

Rouille : Gestion de la fertilisation et de

l’irrigation

Rouille / Mildiou : Evitement

(changement de créneau)

Thrips : Evitement (plantation tardive)

Approche Culture – Poireau Exemple : quels critères de décision pour

gérer une application chimique?

Rappel : les solutions pour agir sont surtout « préventives »

CibleObs. dégâts /

ACL

Culture /

cycle culture

Epidémio. /

cycle bioag.Données Météo

Historique

campagne

Historique

parcelle

ThripsPiégeage

Obs. fût/feuille

Protection des

feuilles

commerciales

Modèle PluieChoix des

produits

Ech. bassin

pertinente

Rouille Obs. dégâtsFeuillage : 50%

couvertureModèle

Humectation,

T°, vent, pluie

Choix des

produits

Retour >5 ans

(Résidus cult.)

Alternaria Obs. dégâtsFeuillage : 50%

couverture

T° = 20-28°C

HR forte

Choix des

produits

Retour > 3ans

Résidus cult.

Mildiou Obs. dégâtsTemp. : 10-15°C

forte humidité

Choix des

produits

Retour > 4ans

Résidus cult.

Dépéris. Obs. dégâtsJeunes plants

chétifsMultiple T° =25-30°C

Conditions

plantation

Retour >5-6

ans

Objectif : Définir des règles de décisions faciles à appliquer et

donnant des résultats satisfaisants et reproductibles

Approche Culture – Poireau Site CO– 2016/2017

Schémas décisionnels – Gestion des adventices

ECO 50 ECO +

Peu de prise de risque dans la gestion des adventices / 1 IFT

Pas d’effeuillage!

Approche Culture – Poireau Site CO– 2016/2017

Schémas décisionnels – Gestion des maladies & ravageursECO 50 ECO +

Lutte thrips: Mise en place de RDD + gestion de l’irrigation

Lutte rouille : Créneau de production + mise en place de RDD (modèle, ACL, état parcellaire)

Gestion de l’alternaria : en 2016 pas d’effeuillage car développement fort de l’alternaria

en 2015

Maintien du rendementParcelle Eco50 récoltée début novembre 2016 Estimation de rendement à 41t/ha – Catégorie1 pour cause grêle

Efficience économiqueRisque de déclassement dû à la grêle, prix souvent plus bas pour le créneau d’automne, frais de culture inférieurs pour poireau automne,…

Approche Culture – Poireau Site CO– 2016/2017

Diminution de l’IFT

SDCIFT

Herbicide

IFT Hors

HerbicideIFT insecticide IFT fongicide

IFT

BiocontrôleIFT Total

Réduction de l’IFT

/ IFT de référence

PRODUCTEUR 0.64 14 7 7 0 14.64 +20%

ECOPHYTO 50 0.64 8 4 4 0 8.64 -29%

ECOPHYTO + 0.64 6 3 3 0 6.64 -46%

Approche Culture – Poireau Site VDS – 2015/2016

Réduction de l’IFT • Créneau de production d’automne

qui permet une forte diminution de

l’IFT (fongicide) sur Eco50

• Créneau hiver: diminution de l’IFT

de 23% sur Eco+

• Eco50: déclassement à cause du

thrips

• Eco+: dépérissement important,

et longueur de blanc insuffisante

Maintien du rendement

Approche Culture – Poireau Site VDS – 2015/2016

Efficience économique Charges + importantes pour 2

SdC Ecophyto

Augmentation du temps de

travail

Ecophyto50 et Ecophyto+ sont

déficitaires car pertes de

rendement dues aux risques

pris lors de la conduite de

culture

Points + et - pour le choix des

leviers à prendre en compte

dans la suite du projet

hiver

hiver

automne

Approche Culture – Poireau 2013-2015-2016 sur deux sites

Concilier performances technique, économique et environnementale – quelques résultats de DEPHY

EXPE carotte en Normandie sur culture de poireau

Approche Culture – Chou-fleur

Approche Culture – Chou-fleurSite VDS – 2016/2017

Leviers mis en place en 2016 sur Chou-fleur

*IFT Total hors biocontrôle - ** Données IFT Bretagne

SDCIFT

Herbicide

IFT

Insecticide

IFT

Fongicide

IFT

BiocontrôleIFT Total*

Réduction IFT

Total/ IFT de

réf

Producteur 0.0 3.0 0.0 0.0 3.0 -21%

Ecophyto 50 1.0 1.0 0.0 2.0 2.0 -47%

Ecophyto +

(en cours)0.0 0.0 0.0 2.0 0.0 -100%

Réf 0.9 2.9 3.8 0%

SDC ECOPHYTO 50 PRODUCTEUR

Variété Anique Cariance Leocen Diwan

Rendement (têtes/ha) 13 483 12 436 10 136 11 210

Densité de plantation

(têtes/ha)

16000 13500

% têtes commercialisables 84 77 75 83

Poids moyen (kg/tête) 2 2.2 2.3 2.5

• Résultats IFT

*hors biocontrôle

• Résultats de rendement

Approche Culture – Chou-fleur

Site VDS – 2016/2017

Approche Culture – Maïs ensilage

Approche Culture – Maïs Site Côte Ouest – 2014

Efficience économique

Diminution de l’IFT

« Rentabilité » moyen terme

Exploitation : rentabilité de la

céréale affectée par des coûts de

production élevés (charges de

structure)

Filière : Baisse du volume de

légumes disponible

Augmentation de rendement?

Possibilité de produire avec moins

d’intrants…?-100 -80 -60 -40 -20 0 20 40 60

MOD Producteur(carotte 100% NL)

MOD Ecophyto 50(carotte 71%L + 29%NL)

MOD Ecophyto+(maïs)

Euros

Retour sur investissement pour 100 Euros investis- 2014

Marge nette hiver / 5 ans Marge nette hiver 2014

0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 80,0 90,0 100,0

MOD Producteur(carotte 100% NL)

MOD Ecophyto 50(carotte 71%L + 29%NL)

MOD Ecophyto+(maïs)

Charges de production 2014 (Base 100 pour SDC producteur)

CH Plants CH Fertilisants CH Phyto CH CFOP

CH de MO CH de méca CH de structure autres

Non récolté

Perspectives 2017

Pistes de travail -Val de Saire

Objectifs: année de coupure (cycle de rotation VDS) - restructuration du

sol après récolte d'hiver et avant culture racine sensible

Céréales : Blé de Printemps (Prod & Eco50) et Maïs (Eco+) puis

couvert d’interculture (3 SdC)

Préparation pour culture cible : Carotte d’hiver en 2018

Axes prioritaires à travailler en 2017: Structure du sol, gestion des

amendements organiques, gestion des adventices

Perspectives 2017

Pistes de travail 2017 – Côte Ouest

Culture cible: Carotte d’hiver en 2017

Gestion des adventices:

- Traitements localisés

- Binage

Gestion des bioagresseurs

- Mouche de la carotte: date de semis, filets

- Nématode: abaissement des doses de traitements

- Traitements localisés

- Gestion de la fertilisation

- Gestion de l’irrigation (OAD, etc..)

- Effeuillage (diminution risque de dvpt maladies)

- Utilisation RDD: réduction des traitements et optimisation des dates d’intervention

Travail sur les SdC depuis 2013 (intercultures, travail de sol, cultures de coupure, …)

Quelques exemples de

communication /diffusionCommunication sous divers formats :

Réunion d’information régionales (06/2015, 09/2015)

Réunion d’information nationales (10/2015, 12/2015)

Visites de parcelle (10/2013, 09/2015, 10/2015, 10/2016)

Articles : Jardins du Littoral (06/2013, 12/2016), SIVAL (2014), CTIFL infos (06/2015)

Fiches portail Ecophyto : Fiche projet (11/2015), Fiches sites (02/2016)

Participation aux journées Ecophyto nationales : 09/2015

Présentation au symposium «ISHS International Symposium on Carrot & other Apiaceae » à Angers (17/09/2014)

Publics touchés :

agriculteurs,

conseillers (techniciens coop, chambre agriculture…)

expérimentateurs et scientifiques