DEVELOPPEMENT D’UNE INNOVATION DE LE … · L’agriculture et les mines restent les principaux secteurs moteurs de la croissance économique actuellement 4 . Les flux d’investissements

DEVELOPPEMENT D’UNE

INNOVATION DE

PROCEDE : LE

DECORTIQUEUR-BLANCHISSEUR DE FONIO Une céréale africaine remise au goût du jour grâce à l’innovation technologique

Les innovations de procédés sont extrêmement

importantes et peuvent par exemple permettre

d’améliorer des productions agricoles. Les innovations

de procédé sont au cœur du développement

industriel comme le cas du décortiqueur-blanchisseur

de fonio va le montrer. Le processus de conception de

ce décortiqueur est expliqué ici et permet de mettre

en avant l’importance de la collaboration (locale et

internationale), de l’attention portée aux usages ainsi

qu’à la durabilité des équipements techniques

innovants.

Ce cas sert de matériel pédagogique aux discussions en classes plutôt que d'illustration de pratiques managériales effectives ou ineffectives. Ce cas a été réalisé à partir de données de différents projets internationaux et de sources internet. Les auteurs remercient particulièrement Thierry Ferre et Jean-François Cruz pour leurs commentaires sur une version de travail de ce cas. Ce document a été préparé par Valérie Sabatier (Grenoble Ecole de Management, France) et Ignace Medah (CNRST/ IRSAT, Burkina Faso).

30/11/2014

[LE DECORTIQUEUR-BLANCHISSEUR DE FONIO] 2014

| Informations sur le pays 2

DEVELOPPEMENT D’UNE INNOVATION DE PROCEDE : LE DECORTIQUEUR-BLANCHISSEUR DE FONIO

Une céréale africaine remise au goût du jour grâce à l’innovation technologique

Résumé : Les innovations de procédés sont extrêmement importantes et peuvent par exemple

permettre d’améliorer des productions agricoles. Les innovations de procédé sont au cœur du

développement industriel comme le cas du décortiqueur-blanchisseur de fonio va le montrer. Le

processus de conception de ce décortiqueur est expliqué ici et permet de mettre en avant l’importance

de la collaboration (locale et internationale), de l’attention portée aux usages ainsi qu’à la durabilité des

équipements techniques innovants.

TABLE DES MATIERES

Informations sur le pays ............................................................................................................ 3

Introduction.............................................................................................................................. 5

Le fonio ................................................................................................................................ 5

Transformation post-récolte du fonio ................................................................................... 5

Développement du décortiqueur-blanchisseur ......................................................................... 7

Challenges et enjeux actuels .................................................................................................... 9

Potentiel et marché du Fonio .............................................................................................. 10

Références .......................................................................................................................... 11

Annexes.................................................................................................................................. 12

Annexe 1 : Informations sur le Burkina Faso ........................................................................ 12

Annexe 2: Forum national « nos chercheurs trouvent » ....................................................... 13

Annexe 3 : L’IRD au Burkina Faso avec le projet Fonio ........................................................ 13

Annexe 4: Afrique de l’Ouest : l’après récolte du fonio sur la voie de la mécanisation ......... 14



INFORMATIONS SUR LE PAYS

Le Burkina Faso est un pays enclavé mais

pays central dans les routes

commerciales qui traversent l’Afrique de

l’Ouest (figure 11). Le Burkina Faso est

frontalier avec le Mali au nord et à

l’ouest ; le Niger au nord-est ; le Bénin au

sud-est ; et avec le Togo, le Ghana et la

Côte d’Ivoire au Sud.

D’après la banque mondiale, « Le Burkina

Faso est un pays sub-saharien enclavé, à

faible revenu (670 dollars par habitant en

2013) et aux ressources naturelles

limitées. La population, qui croît au

rythme annuel moyen de 3%, est estimée

à près de 17 millions en 2013 et se

caractérise par sa jeunesse (plus de 60%

de moins de 20 ans). L’économie est

fortement dominée par l’agriculture qui

occupe près de 80% de la population

active. Le coton est la culture de rente la

plus importante pour le pays2. Toutefois,

suite à la découverte de vastes gisements

miniers, les exportations aurifères ont

pris de l’importance dans l’activité

économique du pays. Le Burkina Faso

reste vulnérable aux chocs exogènes tels

que les variations pluviométriques, les

crises financières et pétrolières internationales et l’instabilité régionale due aux crises

politiques. »3

Concernant le développement économique du pays, le Burkina a eu un taux de croissance

économique de 5,8% en moyenne sur les quinze dernières années (données banque

1 Carte issue de http://www.statistiques-mondiales.com/burkina_faso.htm

2 Photo http://geopolis.francetvinfo.fr/en-pleine-tourmente-le-burkina-faso-est-lun-des-pays-les-plus-pauvres-du-monde-45463

3 Données consultés le 15/11/2014 sur la fiche descriptive du pays selon la banque mondiale

http://www.banquemondiale.org/fr/country/burkinafaso/overview

Figure 1: carte du Burkina Faso

Figure 2: Producteurs de coton lors d'un défilé

célébrant les 50 ans de l'indépendance du Burkina

Faso en 2010. Le coton est l'une des premières

richesses du pays.



mondiale) : c’est un des pays qui figure en tête des pays de l’Union Economique et Monétaire

Ouest Africaine. En 2013, le faible cours de l’or sur le marché international a pénalisé la

croissance économique qui a été en baisse par rapport à 2012 mais est tout de même resté

fort :6,9%. L’agriculture et les mines restent les principaux secteurs moteurs de la croissance

économique actuellement4.

Les flux d’investissements directs étrangers entrants sont tirés par le secteur minier (or, zinc

et manganèse). Les flux d’’IDE entrants ont atteint 40,09 millions USD en 2012,

essentiellement sous l’impulsion du développement minier. Les principaux pays d’origine de

ces investissements sont le Canada et la Russie5.

En 2012, les flux de capitaux sortants du Burkina Faso ont été très faibles, comptabilisés par la

CNUCED à 0,5 M USD.

Superficies total : 274.200 kilomètres carrés terre : 273.800 kilomètres carrés l’eau : 400

kilomètres carrés

Climat tropical ; hivers chauds et secs ; étés chauds et humides

Altitudes le plus bas point : Fleuve Mouhoun (Volta noire) 200 m le point culminant :Tena

Kourou 749 m (près de la frontière du mali)

Ressources naturelles manganèse, pierre à chaux, marbre ; traces d’or, antimoine, cuivre, nickel,

bauxite, fil, phosphates, zinc, argent

Environnement – questions

actuelles

sécheresses récentes et désertification affectant sévèrement des activités

agricoles, la distribution de population, et l’économie ; surpâturage ;

dégradation de sol ; déboisement

Environnement – accords

internationaux

Adhère aux traités sur: Biodiversité, Changement de Climat, Désertification,

Espèces Mises en danger, Pertes Dangereuses, Protection de Couche d’Ozone,

Marécages signé, mais non ratifié : Droit de la mer

Le Burkina Faso est actuellement en phase de transition importante d’un point de vue

politique (voir en annexe 2 les dates clefs du XXème siècle). En effet, le pays connaissait une

situation politique stable depuis l'arrivée au pouvoir, lors d'un coup d'Etat, de Blaise Campaoré

en 1987.

4 Source : Perspectives Economiques en Afrique, consultable http://www.africaneconomicoutlook.org/fr/pays/afrique-de-louest/burkina-faso/

5 Source http://www.tresor.economie.gouv.fr


| Introduction 5

INTRODUCTION

Le fonio

Le fonio (Digitaria exilis Stapf) est une céréale

africaine6 qui pendant de nombreuses a été

négligée. Il faut cependant souligner que les

paysans ont cependant pendant des années

continué à conserver les variétés, à les cultiver

et à les consommer que l’on peut aujourd’hui

en parler et que la recherche a pu travailler sur

des améliorations, notamment techniques.

Céréale perçue comme marginale ou mineure

(souvent appelée la « céréale du pauvre ») elle est aujourd’hui de nouveau à la mode pour ses

qualités nutritionnelles et thérapeutiques que les consommateurs redécouvrent. Produite en

Guinée, au Nigeria, au Mali, au Burkina Faso, en Côte d’Ivoire, au Sénégal… cette céréale

présente un avantage très important : sa récolte se fait en « période de soudure » quand les

autres céréales n’ont pas encore atteint leur maturité.

Transformation post-récolte du fonio

De 1999 à 2004, un

premier projet

international est lancé :

le projet « Amélioration

des technologies post-

récolte du fonio »,

financé par le CFC

(Common Fund for

Commodities) et

supervisé par la FAO.

Ce premier projet avait

pour objectif « d´améliorer

la qualité et la diversité des produits de fonio afin d'élargir l'offre pour les populations locales

mais aussi d'exporter pour augmenter les revenus des producteurs et des transformateurs.

Pour accroître la disponibilité en fonio, il s'agit également de développer la productivité de la

filière à différents niveaux (variétés adaptées, systèmes de culture et de production

appropriés, innovation en matière de mécanisation post-récolte…)7. » Avec l’urbanisation

6 Image http://umr-qualisud.cirad.fr/actualites/projet-aval-foni

7 Source http://inco-fonio.cirad.fr/projet_fonio ; page consultée le 28/11/2014

Figure 3 Aire de culture du fonio, source JF Cruz http://fonio.cirad.fr/la_plante/origine

Aire de culture du Fonio


| Introduction 6

croissante en Afrique de l’Ouest, il est vital de trouver des moyens de produire des céréales

transformées à plus grande échelle. Le projet Inco Fonio fera suite à ce premier projet de 2006

à 2008 : « Amélioration de la qualité et de la compétitivité du fonio en Afrique de l’Ouest ». Il

engage des partenaires divers en Afrique de l’Ouest mais également en Europe. Jusqu’à

récemment le fonio ne faisait l’objet que d’une transformation traditionnelle pour

l’autoconsommation dans les villages : le décorticage se faisait au pilon et au mortier.

Mais il existe plusieurs étapes essentielles8 dans la transformation post-récolte du fonio:

1) Le décorticage : cette opération a pour objet de transformer le fonio paddy (ou fonio

brut) en fonio décortiqué. Cette graine est de forme ovoïde légèrement aplatie sur le

dos (longueur environ 1,5 mm).

2) Le blanchiment : l’opération de blanchiment permet de transformer le fonio

décortiqué en fonio blanchi qui pourra être commercialisé. Elle consiste à éliminer le

son de la graine (péricarpe et germe).

Nous nous focaliserons pour ce cas

d’étude essentiellement sur le

développement du décortiqueur-

blanchisseur qui est une innovation

technologique de procédé. Cette

étape de décorticage-blanchiment

est extrêmement importante car elle

constitue en quelque sorte un

« goulet d’étranglement » au

développement du fonio. La petite

taille du grain rend en effet le

décorticage-blanchiment manuel

très fastidieux (une heure pour

environ 2 kilos de fonio) ; et fait au pilon et au mortier (les femmes sont obligées de procéder à

trois ou quatre pilage successifs). Parfois les femmes ajoutent des grains de sable comme

abrasif pour faciliter l’élimination des enveloppes protectrices du grain. Ce sable devient

ensuite très difficile à éliminer.

8 Par soucis de clarté nous ne détaillons pas ici d’autres étapes intermédiaires : le lavage (après le décorticage) et la précuisson (après le

blanchiment).Photo : http://fonio.cirad.fr/le_grain/diagramme_de_transformation

Diagramme de transformation


| Développement du décortiqueur-blanchisseur 7

DEVELOPPEMENT DU DECORTIQUEUR-BLANCHISSEUR

La phase de conception du décortiqueur-blanchisseur a commencé par une étude des

technologies existantes : en 2000 et 2001 plusieurs tests ont été réalisés sur divers

équipements tels que le décortiqueur Sanoussi du nom de son concepteur sénégalais

(matériel fabriqué au Sénégal et testé au Mali), des décortiqueurs abrasifs (Mali), le cône à

blanchir habituellement utilisé pour le riz (Burkina), et des décortiqueurs à friction de type

Engelberg (Guinée). Les résultats des essais ont montré qu’aucune de ces technologies ne

permettait d’obtenir un rendement suffisant sur le fonio. Une étude complémentaire a permis

cependant de retenir le principe de l’Engelberg pour concevoir un nouveau matériel. Le

CIRAD9 en France a travaillé à la conception d’un prototype de décortiqueur-blanchisseur à

fonio en collaboration avec ses partenaires africains : IRAG en Guinée, IER au Mali et IRSAT au

Burkina Faso. Un premier module a été fabriqué et testé au Cirad deMontpellier en 2000 puis

un premier prototype a été fabriqué au Mali par un constructeur local IMAF sous la supervision

des équipes recherche franco-maliennes.

Ce premier prototype a ensuite été testé au Mali et en Guinée pour aboutir à la conception

d’un prototype n°2 associant le décortiqueur-blanchisseur à un canal de vannage. Cette phase

pilote a pour objectif de définir la fourniture, l’installation, la mise en route, le suivi de

l’équipement et la formation des utilisateurs en milieu réel. Elle prend également en compte

une évaluation économique de l’équipement (calcul du coût d’utilisation de l’équipement par

kilogramme de produit brut traité).

Conçu spécifiquement pour le décorticage-blanchiment du fonio, « le principe de

fonctionnement du décortiqueur GMBF10 de type Engelberg est de provoquer une friction et

un cisaillement sous pression entre les grains et les parois du stator et du rotor pour détacher

les enveloppes des grains. La pression est créée par les nervures d’entrée de forme hélicoïdale,

le cisaillement par une interaction entre les nervures droites du rotor et la lame-frein qui

retient les grains. L’ouverture plus ou moins importante de la trappe de sortie permet de

régler l’intensité de décorticage ou de blanchiment. Les grains, les balles et les sons tombent

dans le canal de vannage pour y être séparés. Les grains décortiqués et blanchis tombent dans

un bac placé sous le canal de vannage alors que les sous-produits (balles et sons), plus légers,

sont entraînés par le flux d’air de vannage et tombent dans le bac placé sous le cyclone. »

(Cruz J.F., Béavogui F., Dramé D., 2011).

Pour justifier le choix de cette approche qui donnera plus tard le décortiqueur à fonio GMBF,

les concepteurs ont énoncé plusieurs raisons : le principe convenait bien pour les grains vêtus,

9 Etablissement public à caractère industriel et commercial, le Cirad (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le

développement) est placé sous la double tutelle du ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche et du ministère des Affaires étrangères.

http://www.cirad.fr/qui-sommes-nous/le-cirad-en-bref

10 GMBF signifie « Guinée,Mali, Burkina, France », nommé ainsi pour rappeler la collaboration entre les équipes de recherche de la Guinée, du Mali, du

Burkina et de la France qui ont participaient à sa mise au point.


| Développement du décortiqueur-blanchisseur 8

les résultats des premières études étaient

très prometteurs en Guinée, ce type

d’équipement (assez proche) était déjà

fabriqué en Afrique de l’Ouest et utilisé

pour le riz ; et il n’y avait pas besoin de

pièces importées (Drame et al. 2004).

Dès les premières étapes de la conception,

les concepteurs ont été confrontés à des

problèmes importants : il faut une pression

et un cisaillement suffisant des grains ; et

la petite taille du fonio rend ces opérations

encore plus délicates. Au fil des essais, de

nombreuses tentatives ont été envisagées

avec des savoirs autour du principe

Engelberg. Un module expérimental est

réalisé à Montpellier pour valider le principe.

Cela a permis au CIRAD de finaliser les plans

des équipements pilotes. Les équipements

pilotes ont ensuite été réalisés au Mali et sont

le fruit d’une collaboration étroite entre les

institutions de recherche et l’artisan

constructeur.

Le premier décortiqueur-blanchisseur est

fabriqué par la société IMAF à Bamako (Mali)

et la machine est entraînée par un moteur de

5,5 kW. Des essais ont été réalisés en mars 2002 pour mesurer le rendement de la machine et

trouver les pistes d’améliorations pour le produit final. Le décortiqueur-blanchisseur a été

ensuite envoyé en Guinée en avril 2002 pour être testé au stade pilote. La machine a

fonctionné en conditions réelles pendant 7 mois et a permis d’obtenir un débit plus élevé que

ceux obtenus avec les équipements testés dans la phase comparative initiale, un bon

rendement d’usinage et une bonne satisfaction des utilisateurs (Drame et al. 2004).

Les possibilités d’amélioration révélées dans la phase de test ont été incorporées à la

fabrication de pré-série de trois décortiqueurs (associant un canal de vannage entraîné par le

même moteur que le décortiqueur). Ces trois nouveaux prototypes ont été testés au Mali, en

Guinée et au Burkina Faso. Ces nouveaux tests en conditions réelles ont mis en lumière un

problème d’usure prononcée de la cage (tube carcasse). Ce phénomène d’usure a été analysé

dans le détail pour envisager trois solutions possibles. Ces trois solutions ont été testées sur

des prototypes pour obtenir une innovation de procédé finale qui réponde exactement aux

besoins d’utilisation en conditions réelles.

Décortiqueur-blanchisseur de fonio GMBH

version thermique

Décortiqueur-blanchisseur de fonio GMBH

version électrique


| Challenges et enjeux actuels 9

Il est intéressant de noter qu’il n’y a actuellement pas de brevet sur le décortiqueur-

blanchisseur développé par le CIRAD et ses partenaires africains au Burkina Faso, au Mali et en

Guinée : « l’objectif n’est pas de protéger l’innovation mais plutôt de diffuser l’innovation »

(chercheur du projet).

CHALLENGES ET ENJEUX ACTUELS

Aujourd’hui la diffusion passe principalement par les chefs de villages et les chefs de canton ;

par les PME de transformation, des prestataires de services, des projets de développement et

des organisations non gouvernementales (ONG). La transformation du fonio peut se faire

toute l’année si les exploitants ont le matériel pour. Sinon, les petits exploitants ne pourront

transformer qu’à la saison sèche (car le séchage du fonio est une étape délicate).

Avec une innovation technologique telle que le décortiqueur-blanchisseur de fonio il y a

plusieurs business models possibles. Une personne11 pourra essentiellement décortiquer en

faisant de la prestation de services; ou alors acheter du fonio paddy ou décortiqué et le

revendre décortiqué et/ou blanchi. La prestation de décorticage-blanchiment du fonio coûte

1250 CFA pour un sac de 100 kg de fonio. Le décortiqueur-blanchisseur étant spécifique au

fonio, il ne permet pas de décortiquer du mil, donc on voit certains prestataires qui sont

spécialisés dans le décorticage de fonio et d’autres qui font du décorticage divers. Certains

commerçants grossistes complètent aussi leurs activités avec l’acquisition de décortiqueurs.

Mais on voit également apparaître d’autres modalités telles que des femmes qui se

regroupent et s’associent pour acheter une machine à décortiquer et ainsi mieux maîtriser la

filière du Fonio. Certaines femmes ont quant à elles monté de véritables entreprises de

culture, transformation et conditionnement du fonio.

Il y a actuellement 6 décortiqueurs au Burkina Faso (Martin 2013). En Afrique de l’Ouest la

diffusion du décortiqueur GMBF qui a débuté au milieu des années 2000 s’accélère au cours de

ces cinq dernières années sous l’impulsion de structures d’appui comme les ONG International

Relief & Dvelopment (voir annexe) et AMASSA-Afrique Verte.

Il faudra envisager des relais de diffusion très rapidement pour que cette innovation soit

pérenne. Le Mali est très avancé dans la production du décortiqueur-blanchisseur du fonio et a

produit en 2014 plus de 100 machines qui ont été déployées depuis 2010. Dans un passé

récent, plusieurs machines ont été vendues en Afrique de l’Ouest (Bénin, Niger, Nigeria,

Sénégal…).

Pour acheter une machine, le client intéressé doit contacter des équipementiers de Bamako

(IMAF, SIPS..). Celui-ci discute avec eux des besoins et du prix. Ils lanceront par la suite la

11 Dans la filière du Fonio, il est également à noter que les métiers sont genrés : les hommes ne lavent pas le fonio, ils peuvent par contre faire de la

prestation avec les machines



fabrication de la machine. En fonction du type de motorisation (électrique ou thermique) de la

machine les prix peuvent varier de 1 850 000 à 2 500 000 CFA. Au Burkina il y a encore peu de

machines, deux décortiqueurs ont été achetés par un commerçant de Nouna (ville située dans

une des zones de production du fonio au BF) qui s’est lancé dans la production de fonio

décortiqué. Un autre équipement a été acheté par l’ONG Gaia et installé dans son unité de

transformation à Nouna. La question des réglages des machines est très importante :

lorsqu’une pièce fait défaut, il faut qu’un technicien vienne voir la machine pour changer la

pièce. Ce n’est pas vraiment prévu dans le modèle économique de la vente de la machine pour

le moment.

Potentiel et marché du Fonio

Il existe de nombreuses variétés de fonio : les

variétés extra-précoces arrivent à maturité

en moins de trois mois et sont souvent

consommées en période de soudure et des

variétés tardives, souvent plus productives

sont disponibles en saison sèche. Cette

céréale rustique a une excellente capacité

d’adaptation aux conditions

climatiques difficiles et aux sols pauvres.12 Elle

est généralement produite dans des

conditions naturelles sans apport d’engrais

chimiques ni de traitements phytosanitaires. D’après la FAO, la production de fonio en 2006 a

atteint 365 000 t pour une surface récoltée de 475 000 ha. Le rendement moyen est voisin de

770 kg/ha, mais il peut parfois atteindre plus d’1 t/ha en Guinée, pays qui assure, à lui seul, plus

de 60 % de la production, et être inférieur à 500 kg/ha dans certaines zones septentrionales du

Burkina Faso ou du Mali (Cruz et Al., 2011).

La consommation du fonio connait un nouvel engouement auprès des consommateurs à

hauts revenus. Le fonio se consomme essentiellement en couscous par les familles africaines.

Pour soutenir et inciter à la consommation de fonio, il serait intéressant de faire des efforts de

développement de nouvelles recettes par exemple, pour que cette céréale rentre

véritablement dans les habitudes de consommation. On peut également observer

l’émergence d’une production bio et solidaire du fonio : par exemple la société Gaia en France

a fait une alliance avec une l’ONG Orange Bleue Afrique et des organisations paysannes au

Burkina Faso pour commercialiser en Europe du fonio bio13 (figure 2).

12 Photo ( © Cruz, Cirad) http://fonio.cirad.fr/valorisation

13 Voir par exemple http://www.fonio-bio.com/ page consultée le 28/08/2014

Quelques paquets de fonio

commercialisés en France



Références

Chaloub Y., 2005, Etude de la consommation hors ménages du fonio en Guinée, Projet

CFC/ICG - (FIGG/02).

Cruz J.F., Béavogui F., Dramé D., 2011. Le fonio, une céréale africaine. Collection agricultures

tropicales en poche. Editions QUAE, Cta, Presses agronomiques de Gembloux. 175 p.

Cruz, J. F., D. Dramé, et al., (2000). Projet CFC/ICG - (FIGG/02) Amélioration des Technologies

Post-récolte du Fonio CIRAD-IER-IRAG-IRSAT. Activité n° 7 Essais des équipements de

transformation au Mali n° 1-7/00 mai 2000

Drame D., Marouze C., Son G., Loua F., Cruz J-F., 2004, Décorticage du Fonio, rapport de

synthèse, projet CFC/IGG.

Martin C., 2013, Analyse des processus d'innovation dans la transformation du fonio au

Burkina Faso, IRC/Cirad, Montpellier, 100p. + annexes ; rapport réalisé dans le cadre du projet

AvalFonio.

Marouzé C., Thaunay P., Dramé D., Loua F., Son G. et Diop A., (2005). Dossier de fabrication

Décortiqueur GMBF à Fonio. Projet Fonio CFC/ICG - (FIGG/02) Amélioration des Technologies

Post-récolte du Fonio CIRAD-IER-IRAG-IRSAT.

Rivier M., Medah I., Djiboubou B., Hien T., Namata H., (2003). Diagnostic technique des

entreprises burkinabé de transformation de céréales (mil, sorgho, maïs, fonio, riz). Rapport

Projet EIDev. CIRAD AMIS, IRSAT, Groupe EIER ETSHER PAA : 48 p.

Projet Européen de Recherche Spécifique Ciblé (STREP), « Amélioration de la qualité et de la

compétitivité de la filière Fonio en Afrique de l’Ouest », 2006


| Annexes 12

ANNEXES

Annexe 1 : Informations sur le Burkina Faso

Données Banque Mondiale14

Population (2013) 16,93 millions

PIB (2013) 11,58 $ milliards

Croissance du PIB (2013) 6,5%

Espérance de vie à la naissance (2012) 56 ans

Inscriptions à l’école primaire (% brut ; en 2012) 85%

Ratio de la population pauvre en fonction du seuil de pauvreté

national (% de la population)

46,7% en 2009

51,1% en 2003

Dates clefs du XXème siècle15

1919: Naissance de la Haute Volta issue de la colonie du Haut-Sénégal-Niger. Nomination d’un

gouverneur, Edouard Hesling.

1932:Suppression du territoire de la Haute Volta

1947:Rétablissement de la Haute Volta dans ces limites initiales

1948-1959 Représentants élus dans diverses assemblées

1957: Autonomie et élection de Daniel Ouezzin Coulibaly au poste de Vice Président

1958: Création de la Communauté Franco-Africaine

1959: Adhésion au conseil de l’entente

5 août 1960: Maurice Yaméogo (remplaçant de Daniel Ouezzin Coulibaly décédé) proclame

l’indépendance de la République de Haute Volta.

Ière République:Régime parlementaire jusqu’au putsch de 1966.

1966-1969 Régime militaire du Lieutenant Colonel Sangoulé Lamizana.

Celui ci, devenu Général fait rédiger la constitution de la IIème république dont il se fait

aussitôt élire président!

1970-1974: IIème République Régime parlementaire

1974:Coup d’Etat, régime militaire jusqu’en 1978

1978-1980: IIIème République Réélection du Général Sangoulé Lamizana.

1980:Coup d’Etat Colonel Seye aux commandes.

1982-1983 Conseil du Salut du Peuple dirigé par Jean Baptiste Ouédraogo.

1983-1987 Conseil National de la Révolution, dirigé par Thomas Sankara.

14 http://donnees.banquemondiale.org/pays/burkina-faso page consultée le 26/08/2014

15 Source http://fasotour.fr/xxeme-siecle/ page consultée le 29/11/2014


| Annexes 13

1987: Chute du CNR et Front Populaire (Blaise Compaoré) jusqu’en 1991

1992: IVème République Régime parlementaire Président Blaise Compaoré

Annexe 2: Forum national « nos chercheurs trouvent »16

Décortiqueur - blanchisseur de fonio

Le principe de fonctionnement du décortiqueur est de type Engelberg. Il consiste à provoquer

une friction et un cisaillement sous pression des grains et les parois du stator et du rotor afin

de détacher leurs enveloppes. Les grains et balles tombent dans le canal de vannage pour y

être séparés. Les grains tombent dans un bac placé sous le canal alors que les impuretés sont

entraînées par le flux d’air dans le cyclone pour y être collectées. L’outil a un débit de 100 à 120

kg/h pour le décorticage-blanchiment et la capacité de la trémie est de 35 kg.

L’Institut de recherche en sciences appliquées et technologique (IRSAT) qui a mis au point le

décortiqueur-blanchisseur a aussi inventé le crible polyvalent mixte qui nettoie les grains de

fonio. Il est muni d’un système rotor. Lorsque le rotor est animé du mouvement de rotation, la

première grille est traversée par les produits de taille inférieure à celle des grains (impuretés

fines, poussière, sable fin, etc.) et les grains propres sont récupérés sous la deuxième grille.

Les refus sont collectés à l’extrémité opposée à l’alimentation du crible. Les vitesses de

rotation optimales sont autour de 42 tr/min. La version manuelle du crible a un débit de

194kg/h et la version motorisée, un débit de 263/h.

Par Drissa TRAORE et S. DAOUDA

Annexe 3 : L’IRD au Burkina Faso avec le projet Fonio

IRD will use the proceeds from monetization of 10,500 metric tons of rice over three years to

enhance the competitiveness of the sesame and fonio value chains in Burkina Faso. The $6.3

million project will benefit 33,000 farmers and 330 small and medium enterprises in the

country’s western regions of Bouclé de Mouhoun, Cascades, and Hauts-Bassins. Farmers, rural

entrepreneurs, processors, and traders will see improved income through three main

activities:

16 Extraits de l’article de D. Traoré et S. Daouda ;

http://www.lefaso.net/spip.php?page=impression&id_article=17542 ; 26/11/2006


| Annexes 14

Increased production and productivity by strengthening farmer organizations, expanding

availability and access to improved seed varieties, and training to improve soil fertility,

integrated pest and disease control, and crop management practices.

Improved post-harvest handling and agro-processing of sesame and fonio by increasing the

availability of appropriate technologies in rural areas.

Increased access to fi nancial, credit, and business development services.

In October 2008, IRD began implementing a USDA-funded cashew value chain

competitiveness program in Senegal, Gambia, and Guinea Bissau. A similar program was

launched the next year in Mali with a focus on sesame and fonio. The program in Burkina Faso

will build on these experiences and contribute to IRD’s West Africa regional strategy to

support increased productivity and profitability of crops and livestock value chains with the

most potential to raise incomes of smallholder farmers and rural entrepreneurs. This project

will have a tangible impact on Burkina Faso’s private sector development by introducing

demand-driven innovations that will create market opportunities for small farmers and

businesses. As farmers benefit from improved production and processing technologies,

entrepreneurs will expand into local and regional markets.

One anticipated result is that trade in raw and processed fonio and sesame will increase as will

prices due to improved quality. Another result will be increased availability of fonio and

sesame by-products, especially pressedoil for human consumption and fonio husks for poultry

feed, for local and cross-border trade—especially with Mali. By adding value along the entire

fonio and sesame value chains, the

project will create considerable employment opportunities, especially for the women who

traditionally do most of the processing and transformation of sesame and fonio. The

promotion of these crops in particular will secure higher paying jobs for women while

enhancing their business community leadership.

- See more at: http://www.ird.org/our-work/programs/enhancing-the-value-chain-

competitiveness-of-sesame-and-fonio-in-mali-and-b#sthash.hty9lxJx.dpuf

Annexe 4: Afrique de l’Ouest : l’après récolte du fonio sur la voie de la

mécanisation

26/04/2013 – Article consultable http://www.cirad.fr/actualites/toutes-les-actualites/articles/2013/science/mecanisation-apres-recolte-du-fonio-en-afrique-de-l-ouest

Le fonio joue un rôle majeur pour la sécurité alimentaire et le maintien de la biodiversité en

Afrique de l’Ouest. Mais du champ à l'assiette, les étapes de transformation de cette petite

céréale ancestrale sont particulièrement laborieuses. Le nouveau projet Aval Fonio vise à


| Annexes 15

mécaniser certaines de ces étapes et à accompagner les processus d’innovation dans les

petites entreprises de transformation.

Les grains de fonio sont à peine plus gros que du sable. Aussi, la transformation de cette

céréale d'Afrique de l'Ouest nécessite énormément de travail. Le projet Aval Fonio

(Amélioration de l’après récolte et valorisation du fonio en Afrique), vise à mieux valoriser

cette ressource par la mécanisation des techniques post-récolte et par l’accompagnement des

processus d’innovation dans les petites entreprises de transformation. Les résultats obtenus

sur le fonio pourront bénéficier à d’autres " petites céréales " comme l’éleusine. Le séminaire

de lancement du projet a eu lieu le 16 avril dernier à Dakar, au Sénégal.

Aval Fonio, dans la continuité de précédents projets

Au cours de la dernière décennie, deux projets de recherche et développement portant sur le

fonio ont été déjà été réalisés en Afrique de l’Ouest. Ils ont permis la mise au point

d’innovations notables pour mécaniser les opérations de décorticage, de nettoyage et de

séchage. Le projet Aval Fonio s’inscrit dans la continuité de ces projets internationaux. Les

recherches se focaliseront sur les étapes post-récolte qui ne sont pas encore mécanisées

(récolte et battage pour séparer le grain de la tige, lavage et dessablage du fonio décortiqué)

et les activités viseront également à diffuser les séchoirs déjà mis au point. Les différentes

parties prenantes de la filière (entreprises, constructeurs d’équipements, dispositifs d’appui et

chercheurs) seront associées au processus de co-construction des innovations.

Une céréale qui ne manque pas d'attraits

Le fonio est aujourd’hui redécouvert par les consommateurs urbains des grandes métropoles

africaines qui apprécient la légèreté de son grain et ses qualités nutritionnelles. Cette céréale

sans gluten tente aussi de se faire une place en Europe ou en Amérique du Nord où les

produits naturels et les saveurs nouvelles sont en vogue.

Aval Fonio en bref

Financement : Union Africaine (procédure EuropeAid)

Partenaires et associés :

Cirad (France), unités mixtes de recherche QualiSud et Innovation

Institut de recherche agronomique de Guinée (Irag, Guinée)

Institut d’économie rurale (IER, Mali)

Institut de recherche en sciences appliquées et technologies (Irsat, Burkina Faso)

Ecole supérieure polytechnique-Université Cheikh Anta Diop (ESP-Ucad, Sénégal)

Centre national de technologie agroalimentaire (CNTA, Burundi)

Institut des régions chaudes, Montpellier SupAgro (IRC – France)

Durée : 3 ans (2013-2015)

Pays concernés : Guinée, Mali, Burkina Faso, Sénégal et Burundi

Documents

DEVELOPPEMENT D’UNE INNOVATION DE LE … · L’agriculture et les mines restent les principaux secteurs moteurs de la croissance économique actuellement 4 . Les flux d’investissements