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DFO L brary / MPO Bibliotheque

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La gros le de mer

QL 626 M66 No 45 1985 Canada

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Le monde sous-marin

La grosse poule de mer riontrairement aux Europeens, qui k.,exploitent commercialement la grosse poule de mer depuis des siecles, les Canadiens ne pechent cette espece que depuis la fin des annees 1960. Au Canada, la peche commerciale de la grosse poule de mer repose uniquement sur la rogue (oeufs non fertilises qu'on extrait des femelles).

La grosse poule de mer (Cyclopterus lumpus) doit son nom a son corps robuste, court et couvert d'excrois-sances dures appelees tubercules. En Europe, la grosse poule de mer est aussi appelee "lumpsucker," "hen-fish," "seasnail," "lump," "paddle-cock" et poule de mer, noms faisant pour la plupart reference a l'aspect repoussant du Poisson.

Description La couleur de la grosse poule de mer

varie, allant du bleu ou du gris bleuatre au brun verdatre. Le ventre est jaune pale, sauf chez les males en periode de frai, dont le ventre est alors rouge. Le poids moyen de ce poisson est d'environ 3 kilogrammes, bien qu'on ait reper-torie des individus pesant jusqu'a 10 kilogrammes. Les males sont habi-tuellement plus petits que les femelles.

La grosse poule de mer est proche parente des chabots, auxquels elle ressemble. Les nageoires pelviennes de l'espece sont modifiees; elles sont entourees d'un volet de peau circulaire formant une ventouse qui permet au poisson d'adherer au fond ou a des objets flottants. Vu sa forme et son aspect, on est pone a croire que la grosse poule de mer est un poisson lent et peu actif.

Distribution On trouve la grosse poule de mer

dans les eaux cotieres des deux cotes de l'Atlantique du Nord, soit aussi bien en Amerique du Nord qu'en Europe. En Amerique du Nord, l'espece a ete signal& depuis la baie d'Hudson et la cote du Labrador jusqu'au New Jersey. En mer, on en a trouve d'importantes concentrations sur le banc Saint-Pierre, au large de la cote sud de Terre-Neuve.

Les grosses poules de mer adultes vivent principalement sur les fonds rocheux et caillouteux, mais on les voit souvent se cacher sous des algues flot-tantes. La distribution de l'espece obeit A des variations saisonnieres, resultant de deux grandes migrations: vers la cote, en avril et en mai, et vers le large, A la fin de l'automne. Habituellement, la grosse poule de mer prefere et recherche les eaux profondes du large, oil la temperature est plus froide.

Cycle biologique Au moment du frai, la grosse poule

de mer se rapproche du rivage et recherche des fonds rocailleux, on les algues poussent en abondance; it sem-ble que l'espece a tendance a revenir aux memes endroits pour frayer. Le frai a lieu immediatement apres la migration des adultes (ages d'environ 5 ans et plus) vers la cote, en avril et en mai. Apres avoir depose leurs oeufs, qui ressemblent a de grosses masses spongieuses, les femelles retournent en mer, laissant aux males (qui presentent alors une couleur rougeatre) le soin de garder les oeufs. Les males restent pres des oeufs et voient a ce qu'ils se &ye-loppent en les aerant par des mouve-ments du museau et des nageoires. Its chasseront tous les intrus en s'elancant sur eux a partir de leur cachette. Lors-que leur role de gardien prend fin, les males se dirigent a leur tour vers le large et perdent peu a peu leur couleur rouge.

On a observe les larves nouvellement &loses pendant les premiers mois de Pete; leur longueur varie entre 4 et 5 millimetres. Au debut, la grosse poule de mer croft relativement vite, doublant de longueur en 1 mois. A un an, elle peut mesurer entre 50 et 75 millimetres de long. Le taux de croissance de la grosse poule de mer Agee de plus d'un an n'est pas bien

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QL 6240 Hee• No 4s 1985

Mini car it est difficile de determiner Page des specimens. Certaines etudes montrent que la grosse poule de mer femelle continue de croitre rapidement jusqu'a sa cinquieme armee, age auquel elle mesure environ 30 centimetres. Apres cinq ans, la croissance ralentit considerablement. Des femelles mesu-rant jusqu'a 60 centimetres et pesant pres de 10 kilogrammes ont toutefois ete signalees.

La bouche et les dents petites de l'espece portent a croire que celle-ci se nourrit de petits animaux. En analy-sant le contenu de l'estomac de certains poissons, on a pu etablir que l'alimen-tation de la grosse poule de mer etait surtout constituee de petites crevettes et de crustaces, de meduses, de petits poissons et de vers. L'espece se nourrit probablement pres de la surface, dans les algues, ou abondent ces petits animaux.

Peche et gestion La grosse poule de mer est surtout

pechee aux filets maillants, a partir de petits doris, dans les regions cotieres, pendant la migration vers la cote. Meme si de faibles quantites de grosses poules de mer males sont destinees a la con-sommation humaine, la peche porte surtout sur les grosses femelles, des-quelles on preleve les oeufs pour le marche du caviar. Les filets maillants conviennent particulierement bien a l'exploitation de cette ressource puis-que, pour un maillage donne, seuls les poissons d'une classe de taille restreinte seront gardes. Par exemple, a Terre-Neuve, on utilise des filets dont le maillage est de 28 centimetres, ce qui permet de capturer des poissons mesu-rant entre 40 et 50 centimetres de long.

En Islande, on exploite commer-cialement la grosse poule de mer depuis plusieurs decennies. En Amerique du Nord, des concentrations de grosses poules de mer suffisamment impor-tantes pour donner lieu a une peche ont ete identifiees sur les cotes nord-est et sud de Terre-Neuve. La peche n'y est cependant pratiquee que depuis la fin des annees 1960. Au debut, la plupart des debarquements se faisaient sur la cote nord-est; recemment, les prises de la cote sud ont ete les plus nombreuses, representant environ 60 Wo des 700 000 kilogrammes de rogue recoltee en 1981.

Produits La chair de la grosse poule de mer est

consommee localement, tant en Ame-rique du Nord qu'en Europe. A Terre-Neuve, on prefere les petits males rougeatres. Certains produits fumes ont ete commercialises en Europe, mais le produit commercial le plus impor-tant demeure cependant la rogue.

On extrait la rogue du Poisson en pratiquant une incision dans la paroi abdominale. Au moment de la peche, les oeufs representent environ de 20 a 30 % du poids total du poisson. Une femelle de taille moyenne mesurant 45 centimetres de long peut produire jusqu'a 140 000 oeufs (pesant environ 1 kilogramme). Il est preferable de prelever les oeufs alors qu'ils sont matures, mais it ne faut pas trop atten-dre apres la maturation. Les oeufs sont alors pourpres ou rouges. Apres avoir ete laves, ils sont sales et traites. Ce produit est considers comme un mets delicat sur les marches de l'Europe et de l'Amerique du Nord.

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LONGUEUR DE LA GROSSE POULE DE MER (CM)

4 Le monde sous - marin

Lectures recommandees :

Cox, P. et M. Anderson. 1982. A study of the lumpfish (Cyclopterus Lumpus L.) Contributions to Canadian biology, N.S. Vol. 1, 1-20.

Leim, A.H., et W.B. Scott. 1972. Pois-sons de la cote atlantique du Canada. 727 p. Office des recherches sur les pecheries du Canada. Bulletin n° 155 f.

Texte: Stratis Gavaris Direction de la recherche sur les

peches Peches et Oceans C.P. 5667 St. John's (Terre-Neuve) AIC 5X1

Les fiches d'information du monde sous-marin sont de courts comptes rendus illustres sur les ressources halieutiques et les phenomenes du monde marin, prepares tant pour ren-seigner que pour eduquer le public. On y trouve une bonne description du cycle biologique, de la distribution geo-graphique, de l'etat et de l'exploitation des stocks de poissons, des mollusques, des crustaces et des autres organismes vivants du monde marin, ainsi que des renseignements sur l'origine et les effets de phenomenes ou de reactions du monde marin.

Publie par:

Dans la mate collection: L'aiglefin L'aiguillat commun L'anguille d'Amerique Le capelan Le crabe des neiges de

l'Atlantique Le crabe dormeur Les crabes de l'Atlantique La crevette rose Les eaux rouges L'eperlan arc-en-ciel Especes choisies

de crevettes de la Colombie-Britannique

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Communications Peches et Oceans Ottawa (Ontario) K1A 0E6

MPO/1829 MS/45

Ministre des Approvisionnements et Services Canada 1985 Numero de catalogue Fs 41-33/45-1985F ISBN 0-662-92943-8

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