Domaine : Le fonctionnement du corps humain La digestion ... · Observation d'un document permettant d'observer la manière dont évoluent les aliments dans le tube digestif. 1ère

Domaine : Le fonctionnement du corps humain La digestion

Le tube digestif Séance 1/5

Compétences spécifiques : - Être capable de rendre compte du trajet des aliments dans le tube digestif.

- Être capable de rendre compte des transformations des aliments dans le tube

digestif et de leur passage dans le sang.

Déroulement :

5' → Recueil des représentations :

Matériel : fiche représentation

L'enseignant distribue une silhouette du corps humain et demande d'indiquer le trajet d'un morceau de pomme et

d'un verre d'eau que l'on ingère. Les enfants doivent également préciser en quelques phrases ce que deviendront

ces aliments dans le corps.

Les enfants peuvent également nommer les organes dans lesquels les aliments passent.

10' → Mise en commun : Les différentes productions sont affichées au tableau et ensuite triées selon si elles ont

0, 1 ou 2 sorties. On discute sur les possibilités de chaque représentation. La représentation avec 0 sortie est

éliminée. Les deux autres restent possibles, et ce sont nos apprentissages qui permettront de trouver la bonne

réponse.

10' → Observation de radiographies afin de repérer les différents organes qui composent le tube digestif :

Comment peut-on voir ce qu’il y a dans notre corps ? Aller regarder directement semble difficile, connaissez

vous un moyen de regarder à l’intérieur ? Une radio / radiographie.

Apport d'information : Savez-vous comment on appelle l'ensemble des organes où les aliments passent ? C'est le

tube digestif.

Matériel : photo du radiographe, document 1 « des recherches pour comprendre »

L'enseignant distribue les radiographies – Lecture collective de l'explication.

Comment fait-on une radiographie ?

→ Une machine envoie des rayon X à travers notre corps. Les Rayons X traversent facilement les parties molles

du corps (muscles, peau ..) mais pas les parties dures (os, cartilages...) et on obtient ainsi des photos de l'intérieur

de notre corps.

A l'aide de ces radiographies, dessine le tube digestif de l'être humain → fait avec la maîtresse au tableau.

→ Mise en commun. Réalisation d'un dessin correspondant à la trace écrite.

10 ' → Nommage des différentes parties à l'aide de l'observation d'un schéma de l'appareil digestif d'un lapin :

Matériel : document1 « des recherches pour comprendre »- Document recherche avec dessin du tube digestif

Maintenant, on sait par où passent les aliments, mais on ne connait pas le nom de ces organes. A l'aide d'un

document, je vous demande de nommer les différentes parties du tube digestif. Écrivez au crayon de papier, vous

pourrez ainsi gommer si vous faites une erreur.

→ Correction collective

5’ → Rangement et Bilan.

Matériel : Cahier de sciences

Faire écrire sur le cahier de sciences S6 : La digestion.

Faire coller les différentes fiches et écrire la courte trace écrite :

L’ensemble des organes où les aliments passent s’appelle le tube digestif. Il est composé de :la bouche,

l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle, le gros intestin et l’anus.

Mes premières idées:

Dessine le trajet de la pomme et du verre d'eau que cet

enfant ingère.

Explique en quelques phrases ce qu'ils vont devenir :

____________________________________________

____________________________________________

____________________________________________

____________________________________________



enfant ingère.


____________________________________________

____________________________________________

____________________________________________

___________________________________________



enfant ingère.


____________________________________________

____________________________________________

____________________________________________

____________________________________________



enfant ingère.


____________________________________________

____________________________________________

____________________________________________

___________________________________________

Un radiographe

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Les transformations dans le tube digestif Séance 2/5


- Être capable de rendre compte des transformations des aliments dans le tube

digestif et de leur passage dans le sang.

Déroulement : 10' → Trace écrite et Rappels

Matériel : Leçon sur le tube digestif, document « pour être sûr d’avoir bien compris »

Ensemble, nous allons remettre les noms des différentes parties du tube digestif.

→ Fait de manière collective.

Pour être sûr que vous avez bien compris, je vous distribue un petit texte à remettre dans l'ordre.

Les enfants reçoivent un texte à remettre dans l'ordre. Correction.

10' → Découverte de la question : Aujourd'hui nous allons découvrir ce que deviennent les aliments dans notre

corps. Quand on mange, à la fin, que deviennent les aliments ? Ce sont des excréments.

Est-ce qu’ils ont la même apparence que quand on les a mangés ? Non, pas du tout.

6' → Que se passe-t-il au niveau de la bouche : Questionnement par l'enseignant à l'oral :

- Lorsque vous mangez, vous allez commencer par faire quoi ? Mettre les aliments dans la bouche et

mâcher.

- Qu'est-ce que la mastication ? C'est quand on mâche quelque chose avec la bouche.

- A quoi sert la mastication ? Elle broie les aliments pour les rendre plus faciles à avaler.

- Que se passe-t-il dans la bouche, en plus de la mastication ? La salive mouille les aliments c'est ainsi plus

facile à avaler.

- Quelles dents jouent le rôle le plus important dans la mastication ? Les molaires, ce sont elles qui

écrasent le plus les aliments.

Ce qu’il se passe dans notre bouche, on le sait, mais dans le corps on ne voit pas donc pour la suite, on va devoir

utiliser des document.

15 ' → L'évolution des aliments dans le tube digestif :

Matériel : images des bols alimentaires.

Observation d'un document permettant d'observer la manière dont évoluent les aliments dans le tube digestif.

1ère partie : les enfants reçoivent les images des contenus de la bouche, de l'estomac, de l'intestin grêle et du

gros intestin. Ils doivent les remettre dans l'ordre et les associer avec l'organe dans lequel il se trouve.

Correction :

Crottes solides Herbe Sorte de soupe liquide

Sorte de purée épaisse

Discussion ensemble : au niveau de l’intestin grêle, c’est liquide alors que dans le gros intestin ce sont des

crottes solides. Qu’est-ce qui a « disparu » entre les deux : du liquide.

15 ' → Des actions chimiques et mécaniques

Matériel : Document de recherche

Maintenant que l’on sait à quoi ressemblent les aliments à chaque étape du tube digestif, on va essayer de

comprendre ce qui fait qu’il y a ces changements.

La fiche de questionnement est distribuée aux enfants. On lit ensemble le texte puis les questions sont

expliquées. Les enfants doivent ensuite répondre aux questions.

Recherche individuelle.

→ Correction collective

10 ' → Trace écrite et rangement

Matériel : cahier

Faire coller la fiche avec la leçon sur le tube digestif en premier.

Les enfants collent les fiches de travail effectuées durant la séance.

Ecriture de la leçon :

Dans le tube digestif, les aliments subissent des transformations :

- Dans la bouche, les aliments sont mâchés (action mécanique) et imbibés de salive (action chimique)

- Dans l’estomac, les aliments sont écrasés (action mécanique) et imbibés de sucs digestifs (action

chimique)

- Dans l’intestin grêle, d’autres sucs digestifs (action chimique) continuent la transformation.

Pour être sûr d'avoir bien compris Remets ces phrases dans l'ordre


Les aliments passent dans le tube digestif, c'est-à-dire : Les aliments passent dans le tube digestif, c'est-à-dire :

Les aliments ne passent pas par : Les aliments ne passent pas par :

Les liquides et les solides suivent le même trajet. Les liquides et les solides suivent le même trajet.

La bouche, l'œsophage, l'estomac, l'intestin grêle qui se prolonge

par le gros intestin et se termine par l'anus.



Les glandes salivaires, le pancréas, le foie Les glandes salivaires, le pancréas, le foie



















































Remets ces images dans l'ordre dans lequel les aliments sont dans le tube digestif du lapin :

Bouche Estomac Intestin grêle Gros intestin

Crottes solides Herbe Sorte de soupe liquide Sorte de purée épaisse







Questions :

- Quelles actions mécaniques transforment les aliments en purée

puis en bouillie liquide ?

….................................................................................................

….................................................................................................

….................................................................................................

….................................................................................................

- Quels composés chimiques transforment les aliments en purée


….................................................................................................

….................................................................................................

Questions :



….................................................................................................

….................................................................................................

….................................................................................................

….................................................................................................



….................................................................................................

….................................................................................................

Questions :



….................................................................................................

….................................................................................................

….................................................................................................

….................................................................................................



….................................................................................................

….................................................................................................

Questions :



….................................................................................................

….................................................................................................

….................................................................................................

….................................................................................................



….................................................................................................

….................................................................................................

Questions :



….................................................................................................

….................................................................................................

….................................................................................................

….................................................................................................



….................................................................................................

….................................................................................................

Lors de la digestion, il y a des phénomènes

chimiques et mécaniques.

Dans la bouche, les aliments sont écrasés et

mouillés par la salive. Dans l'estomac, les

aliments sont transformés en bouillie grâce à

l'écrasement des muscles de l'estomac et aux

sucs digestifs. Dans l'intestin grêle, la

bouillie devient liquide grâce à d'autres sucs

digestifs.









digestifs.









digestifs.









digestifs.









digestifs.


L’utilisation des aliments Séance 3/5


- Être capable de rendre compte des transformations des aliments dans le tube digestif et de

leur passage dans le sang.

Déroulement :

15' → Rappels Les aliments subissent des transformations dans notre corps.

Rappel de chaque action dans chaque organe, dessin au tableau :

10' → Découverte de la question et observation du premier document :

Matériel : Tableau

Observation du document → Que nous indique ce tableau : on y voit la quantité d’eau et d’aliments consommés

par une personne et aussi ce qui ressort de son corps.

Que remarquez-vous ?

→ Toute l'eau est rejetée, une partie dans les excréments, une autre partie dans l'urine. Pourtant, toute l’eau que

l’on ingère entre par la bouche.

A la dernière séance, on avait vu comment les aliments sont transformés en une sorte de soupe liquide jusqu’au

gros intestin. Mais, généralement, lorsque les aliments sortent par notre anus, ils sont sous forme de crottes

solides.

Quelle hypothèse avions nous fait pour expliquer le passage des aliments d’une soupe liquide à des cottes

solides ? On avait dit qu’il y avait une partie du liquide qui en était retirés. Où va cette partie ? Elle va pour

fabriquer l’urine. A quel endroit cette eau disparait-elle ? Au niveau du gros intestin.

Nous ne verrons pas par quel processus les urines sont faites mais c’est bien le cas.

→ Les aliments solides sont rejetés en partie. Mais une grande partie des aliments solides n'est pas rejetée. Alors,

que devient cette partie?

J'ai une question à vous poser : Pourquoi mange-t-on ? Pour grandir, pour avoir de la force, pour pouvoir

bouger... Alors d'après vous, que devient cette partie ? Elle est utilisée par notre corps pour nous permettre de

bouger et de grandir.

10 ' → Réalisation d'un schéma de synthèse et de la leçon :

Matériel ; fiche transformation des aliments, cahier

Le tableau étudié est collé sur le cahier suivi de la trace écrite :

La fiche de « transformation des aliments » est distribuée est remplie ensemble.

La bouche. Action mécanique : la mastication

Action chimique de la salive

L’œsophage

L’estomac. Action mécanique : les muscles de la paroi écrasent les aliments

Action chimique des sucs digestifs

L’intestin grêle. Action chimique d’autres sucs digestifs.

Gros intestin

Anus

La transformation des aliments lors de la digestion.

Lors du passage dans le tube digestif, les aliments subissent différentes transformations.

Bouche Œsophage Estomac Intestin grêle Gros intestin Anus

Action mécanique :

La mastication Action chimique :

Par la salive

Action mécanique :

Ecrasement Action chimique :

Par les sucs digestifs

Action chimique :

Par les sucs digestifs

Eau absorbée

On obtient :

Des crottes solides

Le tableau suivant indique la quantité d’eau et d’aliments consommés en moyenne chaque jour par un

adulte, ainsi que les quantités rejetées.

CONSOMMATION REJET DIFFERENCE

Matières solides 550 g (aliments) 30 g (excréments)

Eau 2 550 g dont :

1 500 g dans les boissons

1050 g dans les aliments

2 550 g dont :

1 600 g dans les excréments et les urines

950 g dans la sueur et la respiration





Eau 2 550 g dont :



2 550 g dont :







Eau 2 550 g dont :



2 550 g dont :







Eau 2 550 g dont :



2 550 g dont :







Eau 2 550 g dont :



2 550 g dont :







Eau 2 550 g dont :



2 550 g dont :







Eau 2 550 g dont :



2 550 g dont :












Action mécanique :

..............................

Action chimique :

...............................

Action mécanique :

..............................

Action chimique :

...............................

Action chimique :

...............................

Eau …………………

On obtient des

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Action mécanique :

..............................

Action chimique :

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Action mécanique :

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Action chimique :

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Action chimique :

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Eau …………………

On obtient des

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Action mécanique :

..............................

Action chimique :

...............................

Action mécanique :

..............................

Action chimique :

...............................

Action chimique :

...............................

Eau …………………

On obtient des

………………….


Action mécanique :

..............................

Action chimique :

...............................

Action mécanique :

..............................

Action chimique :

...............................

Action chimique :

...............................

Eau …………………

On obtient des

………………….


Où vont les aliments digérés Séance 4/5


- Être capable de rendre compte des transformations des aliments dans le tube digestif et de

leur passage dans le sang.

Déroulement :

10' → Rappels Les aliments subissent des transformations dans notre corps : des actions mécaniques et

chimiques sont à l’origine des ces transformations.

On a vu que toute l’eau que l’on absorbe est rejetée par différents moyens. Elle n’est pas totalement rejetée par

l’anus, elle sort du tube digestif au niveau de l’intestin grêle et sera rejetée par les urines, la transpiration et la

sueur.

On a vu que, en ce qui concerne les aliments, seule une partie est rejetée donc le reste, la majorité, est gardée par

notre corps pour être utilisée : produire de l’énergie.

20' → Etude de document.

Les aliments digérés vont être utilisés par notre corps mais comment et dans quelle partie du corps ?

Matériel : texte « où vont les aliments digérés »

Lecture du texte puis explication collective.

Recherche individuelle des questions → passer dans les rangs car il y aura certainement des difficultés.

Correction collective et explications : Lors de la digestion les aliments sont coupés en des nutriments qui vont

être utilisés par notre corps pour le faire grandir et le faire fonctionner. Les nutriments passent dans le sang au

niveau de l'intestin grêle et vont ensuite être acheminés par celui-ci aux différents organes.

15' → Pour être sûr d’avoir bien compris

On va vérifier si vous avez bien compris tout ce qu’on a vu.

Matériel « pour être sûr d’avoir bien compris ».

Le document est distribué aux élèves.

Dans ce document, il y a des phrases vraies et des phrases fausses, il vous faut rayer les phrases fausses au

crayon de papier.

Recherche puis correction :

Pour être sûr d'avoir bien compris Parmi les phrases suivantes, raye celles qui sont fausses.

Les aliments sont digérés et transformés en nutriments grâce à des actions mécaniques et chimiques.

Les aliments digérés sont évacués par l'anus.

Les aliments s'accumulent dans l'estomac et y restent.

Les aliments digérés (ou nutriments) passe dans le sang au niveau de l'intestin grêle; seuls les déchets sont évacués.

15' → Trace écrite

Matériel : cahier, fiche synthèse

Les enfants commencent par coller les documents utilisés.

Ecriture de la trace écrite :

Lors de la digestion les aliments sont coupés en nutriments qui vont être utilisés par notre corps pour le faire

fonctionner et le faire grandir. Les nutriments passent dans le sang au niveau de l'intestin grêle et vont ensuite

être acheminés par celui-ci aux différents organes du corps.

Intestin grêle

Vaisseau sanguin

Où vont les aliments digérés ? Pour soigner certaines maladies, les chirurgiens sont

parfois obligés d’enlever un morceau important de

l’intestin grêle. Le malade ne peut plus se nourrir

normalement, il doit alors recevoir une perfusion.

Une perfusion est une poche pleine d’un liquide

contenant de nombreux composants (de l’eau, des

nutriments*), qui est injecté directement dans le sang. *nutriment : nom des aliments digérés.

1/ Quelle partie du corps est retirée au patient ?

___________________________________________

___________________________________________

2/ Comment appelle-t-on les aliments digérés ?

___________________________________________

____________________________________________

3/ Où les aliments digérés sont-ils injectés dans le

patient ?_____________________________________

____________________________________________









___________________________________________

___________________________________________


___________________________________________

____________________________________________


patient ?_____________________________________

____________________________________________









___________________________________________

___________________________________________


___________________________________________

____________________________________________


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____________________________________________









___________________________________________

___________________________________________


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____________________________________________


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___________________________________________

___________________________________________


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____________________________________________


patient ?_____________________________________

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___________________________________________

___________________________________________


___________________________________________

____________________________________________


patient ?_____________________________________

____________________________________________



Les aliments sont digérés et transformés en nutriments grâce à des

actions mécaniques et chimiques.



Les aliments digérés sont évacués par l'anus. Les aliments digérés sont évacués par l'anus.

Les aliments s'accumulent dans l'estomac et y restent. Les aliments s'accumulent dans l'estomac et y restent.

Les aliments digérés (ou nutriments) passe dans le sang au niveau

de l'intestin grêle; seuls les déchets sont évacués.











































































Nom & Prénom : _________________

EVALUATION de SCIENCES

Compétence évaluée A VA NA

Connaître la fonction de digestion chez l’Homme

1. Relie chaque action à l’organe dans lequel elle se déroule

Les déchets sortent du corps o o Estomac

Les aliments sont mélangés et écrasés o o Bouche

Les aliments sont mâchés et attaqués par la salive o o Intestin grêle

Les nutriments passent dans le sang o o Anus

2. Complète ce schéma en nommant les organes par lesquels passent les aliments que tu manges

3. Complète le texte :

A cours de la digestion, les aliments sont transformés en ________________ grâce à des actions

____________________ et ___________________. Ils passent à travers la paroi de

____________________________ pour aller dans le _______________________ et être conduit vers

les différents ____________ du corps.

4. Pour chaque phrase entoure V (Vrai) ou F (Faux)

L’eau et les aliments suivent le même trajet. V F

Les aliments que je n’aime pas suivent un autre trajet. V F

Mon corps se sert de ce que je mange pour grandir. V F

Mon corps se sert de ce que je manque pour fonctionner. V F

Documents

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