Etat des lieux

Commercialisation et consommation

Les fruits à pépins

Les fraises

510 Mt+60% en 20ans

N°1 = Asie (46%)

Source FAO

3ème rang mondial15% des volumes

Source FAO

Superficies (fraises sous serre)

Majorité de pommiers et poiriers

Source INS

Etat des lieux

Commercialisation et consommation

Les fruits à pépins

Les fraises

Source Echo des MIN, 2002

Etat des lieux

Commercialisation et

consommation

Les fruits à pépins

Les fraises

Distribution des fruits en Belgique

En 2000, 85 kg/hab (= 121 €)

Consommation de fruits en Belgique

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

GMS Magasinsspécialisés

Marchés

Parts de marché

Criées VBTGMS

Vente directe

Cultures traditionnelles en Wallonie, les vergers représentent 93% des surfaces fruitières et sont dominés par les pommiers et les poiriers. Ils bénéficient de sols de qualité et d’un climat favorable, conférant aux fruits des propriétés gustatives particulières, une certaine fermeté et des qualités de conservation.

Les principales variétés sont la « Jonagold » et la « Jonagored » pour les pommes (57%), et la « Conférence » pour les poires (80%).

Soucieuse de son environnement, l’arboriculture wallonne a généralisé les méthodes de lutte intégrée dans ses vergers : utilisation minimale de produits chimiques, aménagement des parcelles pour la faune sauvage, etc. Tout ceci étant mis en application en respectant un cahier des charges strict et reconnu au niveau européen, voire mondial.

Etat des lieux

Commercialisationet consommation

Les fruits à pépins

Les fraises

Tradition et savoir-faire

Acteurs de la filière

CEFGAWI

CRA-W

Ligues pomologique

s,CETA

Fruitnet sc

Production intégrée

Etat des lieux

Commercialisation et

consommation

Les fruits à pépins

Les fraises

Spécialité gourmande de wallonie, les fraises sont cultivées aujourd’hui sur plus de 200 ha, avec quelques bassins de production reconnus autour de Namur, Lesdain, Visé, Huy et Nivelles.

Les techniques utilisées, le sol et le climat permettent d’obtenir des fraises au goût incomparable. Cueillies à maturité, elles se retrouvent dans vos assiettes en moins de 24h.

Les principales variétés cultivées en Wallonie sont « Darselect » et « Elsanta ». La pleine saison de production se situe en juin et juillet, avancée en mai et prolongée d’août à octobre par la culture sous tunnels et l’utilisation de plants-frigo.

Saveurs et saisons

Acteurs de la filière

Criées VBTGMS

Vente directe

GFWCRA-W

GPHN

La Criée de Wépion

sc