Serge Rybacki, le retourdes saveurs oubliéesIl est passionné d’informatique depuis l’âge de 11 ans et a toujours appré-cié goûter de nouvelles saveurs. Serge Rybacki est un fin gourmet. Encréant l’âne gourmet, un site de vente de produits du terroir début avril, celauréat de Lille métropole Initiative conjugue travail et passion. « J’appré-cie non seulement le goût de toutes ces saveurs oubliées mais je rechercheaussi leur histoire, je sélectionne des produits sincères, exceptionnels. »Du confit de canard à la flamande aux ventrèches de thon de Saint Jean-de-Luz, des morceaux choisis, en passant par la pintade aux spéculos, lesroupettes de coq considérées à l’époque des rois de France comme le ca-viar de la volaille ou les poires tapées à l’ancienne et les cuchettes aubeurre salées (comprenez sucettes), il y en a pour tous les palais, de tou-tes les régions ou presque de France. « L’originalité de l’âne gourmetconsiste à proposer un tour de France gastronomique à partir d’une cartede France interactive où figurent tous nos producteurs. »7 000 visiteurs s’étaient déjà intéressés en un mois à ce site mis en lignele 1er avril dernier. 37 000 pages ont déjà été épluchées. Les confitures ar-tisanales de Raphaël, le coulis aux tomates séchées de la rue Traversettes’imposent comme « best-sellers » dans les colis qui quittent La Madeleinepour toute la France et au-delà. « Nos clients, entre 30 et 50 ans, sont sou-vent de fins connaisseurs. Ils commandent chez nous pour s’offrir ou of-frir un petit plaisir. » Pour la fête des pères, Serge a proposé une largegamme de terrines salées, rustiques et campagnardes. « L’âne gourmetdevrait ravir les expatriés ou d’une manière générale tous les nostalgiquesde leurs saveurs d’enfance ou de leurs vacances… »

Envie de changeravec Annick Windal Envie de plaire, de changer, mal dans sa peau ou tout simplement désirde se faire plaisir : Annick Windal, conseillère en image personnelle àMarcq-en-Baroeul, propose de vous « relooker » de la tête aux pieds.« Le but est d’adapter la silhouette des femmes avec leur personnalité.J’optimise leur image par un changement de look, de style, d’allure,ceci pour des raisons professionnelles ou personnelles. »Au départ, Annick Windal exerçait cette activité bénévolement pourdes amies, de plus en plus nombreuses. Devant le succès rencontré,elle décide d’en faire son métier et crée sa micro entreprise en janvier2007. « L’orsque j’étais assistante commerciale, j’ai toujours eu enviede me mettre à mon compte pour assouvir un besoin d’indépendance.Un licenciement économique a été le détonateur et l’Accre m’a permisd’envisager cette création avec sérénité. »Le cœur de cible de « we speak look » se situe chez les femmes âgéesentre 40 et 55 ans, toutes catégories socioprofessionnelles confondues.Annick Windal propose plusieurs prestations : du simple entretien aurelooking complet en passant par l’analyse de la garde-robe, l’assorti-ment des matières et des couleurs, le passage chez le coiffeur visa-giste, le maquillage, l’accompagnement dans le choix de nouvellestenues vestimentaires…Exemple : Caroline, en surpoids, très complexée. « Nous avons soulevéles freins qui l’empêchaient de s’accepter telle qu’elle est et de s’habil-ler comme elle en avait envie. Ce n’est pas parce qu’on est ronde, qu’onne peut pas s’habiller en jupe ou choisir des couleurs claires. »D’autres commettent des erreurs d’achat, Annick Windal les conseillesur ce qui leur convient en fonction de leur morphologie, leur carna-tion de peau et les aide à trier leur garde-robe. D’autres encore ont reçucette séance de relooking en cadeau. Mais toutes se font plaisir !

Le nouveau concept de « car Wash » inventé par Matthieu Delhaize pré-sente trois particularités : il permet de rester dans son véhicule pendanttoute la durée des opérations, les brosses sont en tissu (feutre) et non ennylon -elles ne provoquent pas de micro rayures sur la carrosserie, l’utili-sateur a à sa disposition un espace de nettoyage intérieur de 700 m2

équipé de 22 aspirateurs. « Nous sommes capables de laver 100 voiturespar heure, grâce à une organisation en double file d’attente. Mais la to-talité du lavage ne prend que 4 à 5 minutes y compris une première opé-ration réalisée à la main par un opérateur. » Calinauto utilise des produitsbiodégradables, comme l’exige la législation française, mais va encore plusloin en filtrant et en recyclant l’eau dans un bassin de décantation de 70 m3.L’environnement est soigné, avec des végétaux plantés pour la quiètudedes clients. « L’espace de prélavage est particulièrement étudié : murs re-couverts de carrelage, faux plafond, spots… le client doit avoir l’impressiond’être dans la salle de bain de sa voiture. »Ce lauréat de Nord Entreprendre a choisi de s’implanter à Villeneuved’Ascq, boulevard de l’Ouest, là où sont installées la plupart des conces-sions automobiles. Un lieu mythique pour Matthieu Delhaize qui a peau-finé son projet pendant deux ans avant de trouver cet emplacement de2 600 mètres carrés. Il a d’ailleurs visité une centaine de centres de lavageaux Etats-Unis, en Allemagne et aux Pays-Bas avant de se lancer. Le ma-tériel est importé d’Allemagne.Calinauto sera-t-il à Villeneuve d’Ascq le premier d’une longue série ?

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Maryline Bourges créevos supports graphiquesLe studio graphique Trio Coms est né à Lille en mai 2007 pour répondreà 3 demandes :- besoin d’une société de création graphique et impression qui souhaite

se développer,- désir d’une société industrielle (groupe Provost, leader dans lestockage et la manutention) qui, pour sa propre activité, a besoin d’ou-tils de création graphique et décide d’externaliser cette activité,

- nécessité de répondre au besoin de tous ceux qui communiquent enles aidant à mieux transmettre leur image sous diverses formes dansun marché évolutif et concurrentiel. « Parce que la créativité et la qua-lité graphique font la différence face à la concurrence. »

Catalogues, encarts publicitaires, présentoirs, affiches, journaux inter-nes, packagings, façonnage de documents, expédition sur sites… : TrioComs propose la création graphique de tous documents en petite etmoyenne série. « Du studio photo à l’impression, en passant par toutesles étapes de la chaîne graphique, notre client ne connaît qu’un seul in-terlocuteur unique. Notre petite équipe de 5 personnes -designers, in-fographistes, photographe et professionnel de l’impression- offrel’avantage de la souplesse et de la réactivité. Nous sommes capables deréaliser un flyer ou une brochure simple en 24 heures, un cataloguecomplet d’une quarantaine de pages en deux semaines. Nous avonssélectionné sur le long terme un panel de partenaires fidèles. » Béné-ficiant du fichier client de 400 000 prospects ciblés du groupe Provost,Trio Coms devrait réaliser 500 000 euros de chiffre d’affaires en 2008.Parmi ses clients, on compte un fabricant d’adhésifs décoratifs et nap-pes pour la création de catalogues, de présentoirs et d’encarts publici-taires ou encore une société de fabrication de chariots élévateurs pourla création d’un catalogue de 10 000 exemplaires.

> EntrepreneursLES HOMMES8

Un relooking de la tête aux pieds avecAnnick Windal

Les produits du terroir sur Internet avec Serge Rybacki

Matthieu Delhaize câlinevotre auto avec des brossesen tissu

Matthieu Delhaize

La salle de bain de votre voiture !

Le Crédit Agricole Nord de France parraine cette rubrique.

Etre la première banque du Nord - Pas-de-Calais, c’est offrir aux entrepreneurs régionaux uneexpertise et des réponses appropriées en matière de création ou de reprise, de développementou de transmission.

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FACE GRANDLILLE - n°201 - Juin 2008 www.facegrandlille.com FACE GRANDLILLE - n°201 - Juin 2008www.facegrandlille.com

Maryline Bourges

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