Flan à la vanille et aux pommes

• Ingrédients pour 4 ramequins:

- 2 pommes- 2 cc de Cannelle- ½ jus de citron- 1g d’agar-agar ou 2 feuilles

de gélatine- 1 dose Energy Diet vanille- 200 ml de lait de vache/soja

ou soja vanille - Amandes effilées

• Temps de préparation : 10 minutes

• Temps de cuisson: 15 minutes

• A prévoir: 4 ramequins, du film étirable

- Peler les pommes et les couper en lamelles. Mettre à chauffer dans 1 casserole avec un fond d’eau, les 2 cc de cannelle et le jus de citron. Faire cuire jusqu’à ce que la pointe d’un couteau traverse facilement les pommes.

- Pendant la cuisson des pommes, préparez les ramequins en mettant un morceau de film étirable qui doit être bien lisser au fond du ramequin et qui doit dépasser ( cela facilitera le démoulage).

- Une fois les pommes cuites en tapisser le fond des ramequins

- Mélanger l’agar-agar dans le lait froid puis faites chauffer le lait jusqu’à ébullition ou incorporer les feuilles de gélatine ramollies au préalable dans de l’eau froide puis mélanger au lait chaud. Dès que le lait bout faire cuire encore 2 minutes en remuant tout le temps pour que le mélange s’épaississe et rajouter Energy Diet vanille. Mélanger au fouet.

- Verser cette préparation sur chaque ramequin, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

- Au bout des 2 heures retournez chaque ramequin sur une assiette et démoulez en vous aidant du film étirable.

- Ajouter des amandes effilées grillées sur chaque flan.

Bon appétit !!!

Gâteau poires-chocolat

• Ingrédients pour 4 ramequins:

- 2 poires- 2 cc de Vanille en poudre- ½ jus de citron- 2g d’agar-agar ou 4 feuilles

de gélatine- 2,5 doses Energy Diet

chocolat- 500 ml de lait de vache/soja

ou soja vanille - Copeaux de chocolat

• Temps de préparation : 10 minutes

• Temps de cuisson: 15 minutes

• A prévoir: moule à cake, du film étirable

- Peler les poires et les couper en lamelles. Mettre à chauffer dans 1 casserole avec un fond d’eau, les 2 cc de vanille et le jus de citron. Faire cuire jusqu’à ce que la pointe d’un couteau traverse facilement les poires.

- Pendant la cuisson des poires, préparez le moule à cake en mettant un morceau de film étirable qui doit être bien lisser au fond et qui doit dépasser ( cela facilitera le démoulage).

- Réserver les poires dans un saladier

- Mélanger l’agar-agar dans le lait froid puis faites chauffer le lait jusqu’à ébullition ou incorporer les feuilles de gélatine ramollies au préalable dans de l’eau froide puis mélanger au lait chaud. Dès que le lait bout faire cuire encore 2 minutes en remuant tout le temps pour que le mélange s’épaississe et rajouter Energy Diet chocolat. Mélanger au fouet.

- Verser cette préparation dans le saladier et mélanger avec les poires, verser le tout dans le moule à cake, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures

- Au bout des 2 heures retournez le moule sur une assiette et démoulez en vous aidant du film étirable.

- Ajouter des copeaux de chocolat sur le gâteau.

Bon appétit !!!

Terrine de poulet, carotte et courgette

• Ingrédients pour 4 ramequins:

- ½ courgette- ½ carotte - 100g de blancs de poulet- 1g d’agar-agar ou 2 feuilles

de gélatine- 1 dose Energy Diet crème

de poulet- 200 ml de lait de vache/soja - Brins d’estragon

• Temps de préparation : 10 minutes

• Temps de cuisson: 15 minutes

• A prévoir: 4 ramequins, du film étirable

- Peler et couper en petits dès carotte et courgette. Faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes pour la courgette et 10 minutes pour la carotte.

- Pendant la cuisson de la courgette et la carotte couper le blanc de poulet en petits morceaux puis faire revenir dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce que le poulet soit doré.

- Mélanger l’agar-agar dans l’eau froide puis faites chauffer jusqu’à ébullition ou incorporer les feuilles de gélatine ramollies au préalable dans de l’eau froide puis mélanger à l’eau chaude. Dès que l’eau bout faire cuire encore 2 minutes en remuant tout le temps pour que le mélange s’épaississe et rajouter Energy Diet crème de poulet. Mélanger au fouet.

- Verser cette préparation sur chaque ramequin, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

- Au bout des 2 heures retournez chaque ramequin sur une assiette et démoulez en vous aidant du film étirable.

- Ajouter des brins d’estragon sur chaque terrine

Bon appétit !!!

Fondant au roquefort et aux noix

• Ingrédients pour 6 fondants- 100g de roquefort- 12 cerneaux de noix- 2 doses Energy Diet

omelette- 250 ml de lait de vache

• Temps de préparation : 5 minutes

• Temps de cuisson: 4/ 5 minutes au micro-onde

• A prévoir: plaque de 6 moules en silicone ramequins, 1 mixeur

- Couper le roquefort en morceaux

- Le mettre dans le mixeur avec 250 ml de lait et 2 doses Energy Diet omelette

- Mixer jusqu’à ce que le mélange soit bien fluide.

- Répartir dans les 6 moules mais ne remplir qu’à moitié.

- Faire cuire au micro-onde 4/5 minutes

- Démoulez et servez avec une salade d’endive et des cerneaux de noix sur chaque fondant.

Bon appétit !!!

Crêpes au chocolat

• Ingrédients pour 3 collations:

- 300 ml de lait- 1 œuf- ½ dose Energy diet

omelette- 1 dose Energy diet chocolat

• Temps de préparation : 10 minutes

• Temps de cuisson: 25 minutes

- Passer au chinois la demie-dose Energy diet omelette afin d’en retirer l’ail et les fines herbes qui y sont introduites à la base.

- Mélanger tout les ingrédients dans 1 saladier.

- Votre pâte est prête.

- Vous pouvez utilisez une petite poêle à blinis ou bien une poêle de taille standard pour faire cuire vos crêpes.

- Energy diet chocolat peut être remplacer par Energy diet vanille, fraise ou autre ce qui permettra de varier les saveurs.

- Cette recette peut être utilisée pendant un starter aux collations de 10 et 16 heures en mangeant l’équivalent en crêpes d’une demi-dose Energy diet.

Bon appétit !!!

Recette Starter

Milkshake vanille ou chocolat

• Ingrédients pour 1 collation:- 100 ml de lait- ½ dose Energy diet vanille

ou chocolat- ½ verre de glace pilée- ½ cc de cannelle pour le

milkshake vanille- 2 feuilles de menthe pour le

milkshake chocolat

• Temps de préparation :

5 minutes

- Mettre tout les ingrédients dans un blender

- Mixer quelques instants

- C’est prêt !

- Décorez avec la cannelle pour le milkshake vanille et avec les feuilles de menthe pour le chocolat

Bon appétit !!!

Recette Starter

Quiche provençale

• Ingrédients pour 1 repas:- 100 ml de lait- 100 ml d’eau

- 3/4 dose Energy diet omelette

- 1/4 dose Energy diet tomate- Herbes de Provence

• Temps de préparation :

5 minutes• Temps de cuisson:

10 minutes

- Mélanger tout les ingrédients

- Répartir dans un moule adapté

- Faire cuire au four traditionnel enviton10 minutes

- Au cours des 10 minutes vérifier la cuisson en plantant un couteau dans la quiche, dès que le couteau en ressort propre, la quiche est prête.

Bon appétit !!!

Recette Starter

Capuccino frappé

• Ingrédients pour 1 collation:- 100 ml de lait

- 1/2 dose Energy diet capuccino

- 1 tasse de café- glaçons

• Temps de préparation :

5 minutes

- Mettre le lait, l’Energy diet capuccino et la tasse de café dans un blender

- Mixer le tout

- Verser dans un verre et servez avec des glaçons

Bon appétit !!!

Recette Starter

Milkshake à la fraiseou à la vanille

• Ingrédients pour 2personnes:

Pour le milkshake à la fraise:- 200 ml de lait de coco

- 1 dose Energy diet fraise- 1 verre de glace pilée

Pour la déco:- 1 fraise coupée en 2- Feuilles de menthe

Pour le milkshake à la vanille:- 200 ml de lait de coco

- 1 dose Energy diet vanille- 1 verre de glace pilée

Pour la déco:

- 1 gousse de vanille coupée en 2

• Temps de préparation :

5 minutes

- Mettre tout les ingrédients dans un blender

- Mixer quelques instants

- C’est prêt !

- Décorez avec les fraises et la menthe pour le milkshake fraise et avec la gousse de vanille pour le vanille

Bon appétit !!!

Gâteau au chocolat cœur coulant à la vanille

• Ingrédients pour 6 personnes:

Pour le gâteau :- 600 ml de lait- 3 doses d’Energy Diet

chocolat- 3 œufs

Pour le cœur coulant vanille: - 100 ml de lait- ½ dose d’Energy diet vanille

• Temps de préparation :

10 minutes• Temps de cuisson : 30

minutes au four traditionnel

- Mélanger la demie-dose Energy diet vanille avec les 100 ml de lait et laisser reposer

- Ensuite mélanger les 600 ml de lait avec les 3 doses Energy diet chocolat et les 3 œufs

- Tapisser un moule à cake de papier de cuisson puis verser la moitié de la préparation au chocolat.

- Mettre la préparation à la vanille puis recouvrir avec le reste de préparation au chocolat

- Faire cuire au four traditionnel environ 30 minutes selon la puissance, vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau, dès que le couteau en ressort propre, le gâteau est prêt.

Bon appétit !!!

Duo vanille fruits rouges

• Ingrédients pour une quinzaine de verrines :

- 600 ml de lait- 2 g d’agar-agar- 1,5 dose Energy diet vanille- 1,5 dose Energy diet fruits

rouges

• Temps de préparation :

10 minutes• Temps de cuisson : 30

minutes au four traditionnel

- Mélanger la moitié de l’agar-agar dans la moitié du lait froid puis faites chauffer le lait jusqu’à ébullition.-Dès que le lait bout faire cuire encore 2 minutes en remuant tout le temps pour que le mélange s’épaississe et rajouter Energy Diet vanille. Mélanger au fouet.-Verser cette préparation à moitié de chaque verrine, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.-Au bout des 2 heures répéter la même opération avec Energy diet fruits rouges et recouvrez les verrines da remplies à moitié par la vanille-Remettre au réfrigérateur pour 2 heures puis déguster.

Bon appétit !!!

Recette Starter

Charlotte aux fraises

• Ingrédients pour 4 personnes :

- 300 ml de lait de coco- 1 g d’agar-agar- 1 dose Energy diet fraise- fraises

• Temps de préparation :

15 minutes• Temps de cuisson :5

minutes

-Faire tremper les boudoirs dans du lait de coco puis les disposer dans un moule à charlotte-Mélanger 1g d’agar-agar dans 200 ml de lait froid faites bouillir puis ajouter 1 dose Energy diet fraise- Une fois les premiers boudoirs disposés, recouvrir de fraises coupées en 2, puis de la préparation Energy diet, remettre une couche de boudoirs…etc et finir par une couche de boudoirs.- Mettre au frigo pendant 2 heures- Mixer les reste de lait de coco et de fraises pour faire un coulis que l’on servira avec la charlotte.

Bon appétit !!!